xây dựng chiến lược phát triển chuỗi cung ứng rat tại xã vân nội, huyện đông anh thành phố hà nội giai đoạn 2010 – 2015

Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo sức khỏe người dân đang được đặt ra ngày càng bức thiết, trong đó nhu cầu về rau đạt tiêu chuẩn an toàn ngày càng tăng, nhất là tại các

I Khái quát chung

1, Tính cấp thiết của đề tài

Rau là loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày Rau an toàn hiện đang là vấn đề quan tâm của dư luận cả nước Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo sức khỏe người dân đang được đặt ra ngày càng bức thiết, trong

đó nhu cầu về rau đạt tiêu chuẩn an toàn ngày càng tăng, nhất là tại các thành phố lớn, đặc biệt là thành phố Hà Nội Tuy nhiên việc sản xuất và tiêu thụ rau an toàn đang gặp nhiều khó khăn do khả năng cung cấp rau an toàn ở Hà Nội chưa đáp ứng đủ nhu cầu tiêu dùng

Vân Nội là một trong những xã có nghề trồng rau sớm nhất tại Hà Nội và hiện vẫn đang có nghề trồng rau rất phát triển Việc phát triển chuỗi cung ứng rau

an toàn tại xã Vân Nội là vô cùng cần thiết để giúp người nông dân đạt hiệu quả sản xuất, nâng cao đời sống vật chất, đồng thời đáp ứng nhu cầu của thị trường về rau an toàn

Xuất phát từ những lý do trên, chúng tôi chọn đề tài: “ Xây dựng chiến lược phát triển chuỗi cung ứng RAT tại xã Vân Nội, huyện Đông Anh thành phố Hà Nội giai đoạn 2010 – 2015”

2,Phương pháp tiếp cận

Bản chiến lược này chúng tôi xây dựng trên cơ sở phân tích thực trạng của vấn đề, phân tích các nguồn lực sẵn có và môi trường xung quanh để xác định chiến lược Chiến lược được xây dựng theo phương pháp tiếp cận từ dưới lên

3, Phương pháp xây dựng chiến lược

Chiến lược được xây dựng dựa trên các phương pháp chính sau:

-Xây dựng dựa trên hệ thống

-Xác định mục tiêu dựa trên khung xương cá

-Phân tích thực trạng bằng ma trận SWOT

-Hoạch định dựa trên mục tiêu

II Tổng quan tài liệu nghiên cứu.

1, Cơ sở lý luận của vấn đề nghiên cứu

a, Khái niệm rau an toàn, những điều kiện sản xuất rau an toàn

* Khái niệm rau an toàn:

Rau an toàn là những sản phẩm rau tươi ( bao gồm tất cả các loại rau ăn: lá, thân, củ, hoa, quả, hạt, các loại nấm thực phẩm…) được sản xuất,thu hoạch, sơ chế, bao gói, bảo quản theo quy định kỹ thuật đảm bảo tồn dư về vi sinh vật, hóa chất độc hại dưới mức giới hạn tối đa cho phép theo quyết định 04/2007/QĐ-BNN của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

* Những điều kiện sản xuất rau an toàn:

Cũng theo quyết định 04/2007/QĐ-BNN, điều kiện sản xuất rau an toàn là hệ thống cơ sở vật chất, kỹ thuật đảm bảo các tiêu chí về điều kiện môi trường và quy trình sản xuất để đảm bảo sản xuất ra các sản phẩm đạt tiêu chuẩn

Đó là các điều kiện về con người, đất trồng, phân bón, nước tưới,kỹ thuật canh tác, phòng trừ sâu bệnh, thu hoạch, bảo quản rau

Theo đó, người sản xuất rau an toàn phải được học qua các lớp huấn luyện kỹ thuật sản xuất rau an toàn cũng như chỉ sử dụng các loại phân bón trong danh mục Nước tưới cũng phải đảm bảo theo tiêu chuẩn TCVN 6773- 2000 và cần thường xuyên kiểm tra định kỳ Việc trồng rau cũng phải theo đúng kỹ thuật canh tác, áp dụng biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp( IPM) Khuyến khích bà con xây dựng nhà lưới, nhà màng cách ly côn trùng phù hợp với nhu cầu canh tác của từng loại rau Trước khi lưu thông trên thị trường, rau phải được đảm bảo các điều kiện về bao gói, nhãn mác hàng hóa theo đúng quy định

b, Khái niệm chuỗi cung ứng.

Nhiều nhà nghiên cứu khác nhau đã đưa ra những định nghĩa về chuỗi cung ứng Theo Harríon:

Chuỗi cung ứng là việc tạo lập giá trị thông qua sự kết nối hoạt động từ các nhà cung cấp của công ty tới những khách hàng của công ty Cơ sở hoạt động của chuỗi cung ứng thể hiện: tiếp nhận đầu vào từ các nhà cung cấp tạo lập giá trị phân phối sản phẩm, dịch vụ tới khách hàng

2, Cơ sở thực tiễn của vấn đề nghiên cứu.

a) Tình hình chung về sản xuất rau an toàn trên địa bàn Hà Nội:

Theo đề án phát triển rau an toàn của thành phố Hà Nội, đến năm 2015, thành phố phấn đấu có khoảng 5000-5500 ha rau an toàn nhưng tới thời điểm này,

Hà Nội mới có trên 3200 ha rau an toàn được trồng ở nhiêu vùng sản xuất tập trung như Chương Mỹ, Đông Anh, Thanh Trì đáp ứng hơn 20% nhu cầu tiêu thụ rau của người dân trên địa bàn

Không chỉ rau an toàn, hiện nay toàn bộ diện tích đất trồng rau của Hà Nội cũng mới chỉ đạt 12000 ha, tương đương với gần 30000ha rau được gieo trồng cả năm Với sản lượng đạt gần 600000 tấn rau các loại/ năm Hà Nội mới chỉ cung cấp được hơn 60% nhu cầu về rau xanh cho người tiêu dùng thủ đô

b) Tình hình chung về sản xuất rau tại xã Vân Nội

Từ năm 1996, tiếp thu dự án của Viện rau quả Trung ương, xã Vân Nội được lựa chọn là nơi thí điểm sản xuất, tiêu thụ rau an toàn và bắt đầu phát triển mạnh mẽ từ năm 2000 Ban đầu, diện tích chuyên trổng rau an toàn trên địa bàn toàn xã là 110ha, song do đất trồng rau bị thu hồi bởi dự án cầu Nhật Tân nên hiện nay diện tích trồng rau an toàn chỉ còn 80 ha ( chưa tính diện tích trồng luân canh với lúa) Rau an toàn ở Vân Nội rất đa dạng, phong phú về chủng loại, trong

đó thiên về các loại rau ăn lá, nhanh cho thu hoạch Các loại rau ăn củ, ăn quả và rau gia vị cũng có nhiều nhưng không mạnh bằng rau ăn lá Toàn xã Vân Nội có

12 HTX vừa sản xuất, vừa sơ chế, vừa tiêu thụ Thị trường chính của rau an toàn Vân Nội là thành phố Hà Nội, chủ yếu đưa tới các bếp ăn, các trường học, siêu thị, chợ dân sinh Một số HTX có vươn tới thị trường khác như đưa xuống Hải Phòng

và một số tỉnh lân cận nhưng chưa nhiều Nhìn chung mỗi năm sản xuất rau an toàn mang về cho người dân thu nhập trung bình trên 200 triệu đồng/ ha/ năm ( tính theo thời điểm năm 2010), cao gấp 7-8 lần so với trồng lúa đơn thuần

III Thực trạng về sản xuất và tiêu thụ rau an toàn:

1 Các yếu tố đầu vào của sản xuất:

* Điểm mạnh:

- Sự sẵn có của các yếu tố đầu vào sản xuất như giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật

- Nông dân có kinh nghiệm lâu năm trong nghề trồng rau an toàn, bước đầu

có ý thức trong việc sản xuất các sản phẩm sạch

- Vị trí địa lý thuận lợi, đất đai màu mỡ, khí hậu phù hợp cho việc trồng rau

an toàn

*Điểm yếu:

- Có quá nhiều thuốc bảo vệ thực vật, phân bón có nguồn gốc khác nhau nên gây khó khăn trong việc lựa chọn

- Sản xuất phụ thuộc nhiều vào kinh nghiệm; Lựa chọn các yếu tố đầu vào chưa khoa học,còn mang tính tùy tiện

- Diện tích các mảnh ruộng nhỏ,manh mún nên gây khó khăn trong việc chăm sóc quản lý

* Cơ hội:

-Chính quyền địa phương giành nhiều sự quan tâm giúp đỡ, hỗ trợ nông dân về vốn,cơ sở hạ tầng, cơ sở vật chất: UBNDX liên kết với Chi cục BVTV tổ chức những buổi trao đổi trực tiếp với nông dân, hướng dẫn sử dụng các loại phân bón, thuốc BVTV phù hợp., hướng dẫn nông dân sản xuất theo đúng quy trình UBND xã có quy hoạch cụ thể cho vùng trồng rau an toàn dài hạn

-Được chi cục Bảo vệ thực vật đánh giá là một trong những vùng rau an toàn trọng điểm

*Thách thức:

- Ảnh hưởng của đô thị hóa,công nghiệp hóa diện tích đất nông nghiệp bị thu hẹp dần

2 Quy trình thu hoach và sau thu hoạch:

*) Điểm mạnh:

- Lượng hao hụt do thu hoạch không lớn

- Sau thu hoạch, rau an toàn được sơ chế trước khi vận chuyển đi

- Giao thông thuận tiện,có nhiều phương tiện vận chuyển khác nhau

*) Điểm yếu:

-Người dân vẫn còn quen với hình thức canh tác truyền thống, việc trồng rau còn nhỏ lẻ, manh mún và tự phát, chưa thực hiện đầy đủ và đúng theo quy trình không tránh được tác động của điều kiện tự nhiên, của thời tiết, không chủ động trong việc đảm bảo điều kiện để rau phát triển trong điều kiện thời tiết không thuận lợinăng suất chưa cao, chưa đáp ứng được yêu cầu của những thị trường khó tính trong và ngoài nước

-Nông dân sử dụng phương tiện thô sơ để thu hoạch,vận chuyển không đảm bảo được chất lượng rau khi rau đến tay người tiêu dùng

-Công nghệ máy móc sơ chế còn nghèo nàn, cơ sở vật chất chưa đáp ứng được yêu cầu trong tiến trình sản xuất rau

- Khâu bảo quản còn yếu,thiếu phương tiện bảo quản gây hao hụt trong quá trình tiêu thụ gây thiệt hại về kinh tế cho người trồng rau

-*) Cơ hội:

-Sự quan tâm của UBND xã,huyện và thành phố trong việc phát triển vùng rau an toàn.: hỗ trợ nông dân, HTX vay vốn để mua sắm các trang thiết bị cần thiết cho chế biến, bảo quản với lãi suất ưu đãi

-Nhu cầu về rau an toàn của thị trường trong nước ngày càng nhiều người sản xuất coa cơ hội mở rộng diện tích trồng trọt để đảm bảo nguồn cung đáp ứng cầu

- Nước ta đang trong quá trình hội nhập kinh tế quốc tế, cơ hội mở rộng thị trường tiêu thụ,tìm kiếm thị trường mục tiêu lớn hơn thông qua việc xuất khẩu rau

an toàn đem lại nguồn thu ngoại tệ lớn cho đất nước, hiệu quả kinh tế ( thu nhập cao) cho người sản xuất nâng cao đời sống vật chất, góp phần phát triển nông nghiệp, nông thôn

*) Thách thức:

- Ngày càng nhiều đơn vị sản xuất rau an toàn xuất hiện tính cạnh tranh trong việc giữ chân khách hàng và mở rộng thị trường thiêu thụ

- Kinh tế đất nước phát triển, nhu cầu về rau an toàn ngày càng lớn.Tuy nhiên vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm ngày càng được quan tâm chất lượng rau được đặt lên hàng đầu người sản xuất phải sản xuất đúng quy trình, đảm bảo chất lượng rau tốt nhất

- Người sản xuất phải tiếp cận khoa học kỹ thuật hiện đại, áp dụng vào trong quá trình sản xuất nhằm nâng cao năng suất, đảm bảo nguồn cung cho thị trường

3 Chất lượng sản phẩm:

*)Điểm manh:

- Rau an toàn đạt đủ những yêu cầu chất lượng do chi cục Bảo vệ thực vật đưa ra,có giấy chứng nhận rau an toàn

- Sản xuất nhiều loại rau chính vụ và trái vụ với chất lượng cao quanh năm

- Chất lượng tốt,được các cửa hàng,người tiêu dùng tin tưởng và biết đến

*) Điểm yếu:

- Quy mô sản xuất của nông dân còn nhỏ lẻ, manh mún nên việc quản lý sản xuất và tiêu thụ khó khăn khó khăn trong việc quản lý chất lượng rau

- Ý thức một số bộ phận người dân chưa cao, có trường hợp đưa những sản phẩm không phải rau an toàn thay thế rau an toàn gây khó khăn trong việc xây dựng thương hiệu rau an toàn Vân Nội trên thị trường

*)Cơ hội :

- Nhu cầu về rau an toàn của thị trường ngày càng cao

- Sự quan tâm hỗ trợ của các cấp chính quyền đến việc phát triển vùng chuyên canh rau an toàn

- Sự liên kết 4 nhà: Nhà Nông, Nhà nước, Nhà khoa học và nhà doanh nghiệp tạo sự gặp gỡ của cung- cầu trên thị trường tiêu thụ

*)Thách thức:

- Sự cạnh tranh gay gắt giữa các đơn vị trồng rau an toàn

- Còn có sự nghi ngờ của người tiêu dùng đối với sản phẩm RAT do xuất hiện hiện tượng gắn mác giả cho các sản phẩm rau được bán không phải là rau an toàn

4 Vận chuyển:

*) Điểm mạnh:

- Phương tiện vận chuyển đa dạng về chủng loại và trọng tải

- Giao thông thuận tiện

- Chuyển giao hàng hóa đúng thời gian

*)Điểm yếu:

- Sự hao hụt sản phẩm khi vận chuyển gây thiết hại về kinh tế cho người sản xuất

- Thời gian từ khi thu mua tới khi chuyển tới bán lẻ dài ảnh hưởng tới việc đảm bảo chất lượng rau

*) Cơ hội:

- Sự quan tâm của chính quyền địa phương các cấp: hỗ trự về vay vốn lãi suất thấp cho những đơn vị có tiềm năng để mua sắm những trang thiết bị cần thiết cho vận chuyển

- Cơ sở hạ tầng về giao thông ngày càng được nhà nước quan tâm, cải thiện, tạo điều kiện tốt nhất cho các quá trình lưu thông, vận chuyển

*) Thách thức:

Chi phí vận chuyển phụ thuộc vào giá cả của nhiều yếu tố khác trên thị trường như giá xăng dầu, chi phí nhân công

5.Chi phí,doanh thu và lợi nhuận:

*) Điểm mạnh:

- Giá rau an toàn thường cao hơn rau thường

- Nhận được các hợp đồng cung ứng cho các cửa hàng,siêu thị…

- Các thành viên tham gia đều thu được lợi hữu hình hoặc vô hình

- Có thể giảm bớt chi phí do hao hụt,chi phí khác

*) Điểm yếu:

- Ở Vân Nội vào mùa mưa thường có hiện tượng úng ngập cục bộ gây thiệt hại về kinh tế cho người trồng rau

- Để sản xuất rau an toàn, người dân chủ yếu sử dụng thuốc bảo vệ thực vật

và phân vi lượng nhưng giá các loại vật tư nông nghiệp này đang quá cao

- Thông thường giá rau an toàn chỉ hơn rau thường 1000 đồng/ kg, như thế rất dễ khiến người trồng rau chán nản

- Ngoài ra, theo ghi nhận, giá bán rau an toàn tại đây có sự chênh lệch khá lớn so với giá đến tay người tiêu dùng ở thị trường Hà Nội gây sự bất bình đẳng trong việc phân phối lợi nhuận trong chuỗi cung ứng sản xuất rau an toàn Đây không phải là một vấn đề mới, bởi qua trung gian nên giá rau tất yếu bị thương lái đẩy lên, chỉ có người sản xuất và người tiêu dùng chịu thiệt sự liên kết, gắn bó không chặt chẽ

*) Cơ hội:

- Nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dung

- Sự quan tâm của chính quyền đia phương tới hoạt động sản xuất rau an toàn: hỗ trợ nông dân vay vốn sản xuất với lãi suất thấp, hỗ trợ đầu vào với giá ưu đãi hơn giúp giảm chi phí cho nông dân

- Người sản xuất ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất đem lại năng suất cao, hiệu quả kinh tế cao hơn góp phần nâng cao đời sống vật chất, phát triển

bộ mặt nông nghiệp nông thôn

*) Thách thức:

- Khó có thể dự báo sự lên xuống của giá cả cũng như việc dự báo cầu rau

an toàn

- Sự cạnh tranh về giá cả của các đơn vị sản xuất rau an toàn khác

- Xu hướng tăng giá của nhiều yếu tố đầu vào

6, Phương thức giao dịch, bán hàng.

*) Điểm mạnh:

- Đã có những khách hàng thường xuyên

- Bước đầu thực hiện mối quan hệ làm ăn thông qua hợp đồng.

*) Điểm yếu:

- Nông dân vẫn chủ yếu bán hàng thông qua thỏa thuận miệng

- Ý thức người dân chưa cao còn chạy theo lợi nhuận phá vỡ hợp đồng

*) Cơ hội:

- Sự phát triển cao của công nghệ thông tin và truyền thông,

-Sự quan tâm của chính quyền địa phương: giúp người dân hiểu rõ những lợi ích lâu dài của việc làm ăn theo hợp đồng, nâng cao ý thức, hiểu biết của người dân thông qua truyền thông, giáo dục

*) Thách thức:

- Sự cạnh tranh của các đơn vị khác

- Sự lên xuống thất thường của giá cả thị trường

7, Thương hiệu, nhãn mác, quy cách sản phẩm.

*) Điểm mạnh:

- Rau an toàn Vân Nội đã có thương hiệu, nhãn mác

- Sản phẩm bước đầu được người biết đến và tin tưởng sử dụng

- Sản phẩm được đóng gói theo yêu cầu của khách hàng

*) Điểm yếu:

- Các điểm bán hàng còn ít, chủ yếu tại chợ đầu mối Vân Nội và các siêu thị trên địa bàn thành phố Hà Nội

*) Cơ hội:

- Sự phát triển cao của công nghệ thông tin và truyền thông

- Nhu cầu rau an toàn ngày càng cao của người tiêu dùng

*) Thách thức:

- Phát hiện những cửa hàng giả mạo bán rau an toàn

- Sự cạnh tranh của các đơn vị khác trên thị trường

IV Định hướng:

Việc sản xuất rau an toàn mang lại hiệu quả kinh tế cao nhưng quy mô sản xuất còn manh mún, phân tán gây khó khăn cho cả người sản xuất trong việc chăm sóc, thu hoạch và các nhà phân phối trong việc thu gom, vận chuyển Diện tích trồng rau an toàn vẫn còn thấp ( 80 ha) trong khi có 2,07 ha đất còn chưa được sử dụng và hơn 200 ha trồng lúa Do đó việc chuyển đổi một phần các diện tích đất trồng lúa không hiệu quả, diện tích đất chưa sử dụng sang trồng rau an toàn là cần thiết

Nhu cầu về rau an toàn của thị trường ngày càng tăng, sức ép từ các đối thủ cạnh tranh cần tạo ra các sản phẩm rau chất lượng hơn Để làm được điều này, cần sự giúp đỡ của Chi cục BVTV, UBND xã, của các HTX trong việc tuyên truyền, phổ biến tính ưu việt của phương pháp mới, tập huấn quy trình sản xuất, kiểm tra đôn đốc quá trình thực hiện của nông dân

Hoàn thiện hệ thống kiểm tra chất lượng sản phẩm rau an toàn Vân Nội thông qua sự hợp tác với UBND xã và Chi cục BVTV

Cần xem xét việc đầu tư trang thiết bị mới cần thiết trong quá trình sơ chế, bảo quản, vận chuyển sản phẩm nhằm tạo lợi thế cạnh tranh đối với sản phẩm cạnh tranh cùng loại

Cần tăng cường sự liên kết, gắn bó chặt chẽ hơn giữa các thành viên trong chuỗi cung ứng nhằm cung cấp kịp thời những thông tin quan trọng về sản phẩm, những thay đổi trong nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng… nhằm giảm thiểu những tác động xấu trước những biến động của thị trường

Rau an toàn Vân Nội đã có thương hiệu, nhãn mác Tuy nhiên, một bộ phận người tiêu dùng vẫn chưa thực sự tin tưởng vào chất lượng của các sản phẩm rau

an toàn Do đó cần tích cực quảng bá thương hiệu rau an toàn Vân Nội trên nhiều kênh thông tin khác nhau để thu được hiệu quả cao nhất Mục tiêu hướng tới không phải là giữ chân những khách hàng quen thuộc mà xa hơn là tìm kiếm những khách hàng tiềm năng tại các thị trường mới

V Mục tiêu nghiên cứu:

1, Mục tiêu chung

Trên cơ sở tìm hiểu, phân tích chuỗi cung ứng sản phẩm rau an toàn tại khu vực nghiên cứu, từ đó đưa ra những giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi cung ứng, đẩy mạnh tiêu thụ rau an toàn

Phát triển mở rộng diện tích gieo trồng rau an toàn, góp phần thực hiện chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp, kinh tế nông thôn và chuyển đổi cơ cấu cây trồng theo quy hoạch; nâng cao năng suất, chất lượng, hiệu quả, ổn định, bền vững; chủ động ứng phó với biến đổi khí hậu, phòng chống thiên tai dịch bệnh

Phát triển rau an toàn trên địa bàn xã nhằm nâng cao năng suất, chất lượng, nâng cao thu nhập và cải thiện đời sống người nông dân

2, Mục tiêu cụ thể

Mở rộng diện tích rau an toàn trong toàn địa bàn toàn xã, phấn đấu đến

năm 2015 diện tích gieo trồng rau đạt 120 ha, thu nhập trung bình đạt 300 triệu/ ha/ năm

100% diện tích sản xuất rau tại các Hợp tác xã, Tổ hợp tác được chứng nhận rau VietGAP

Xây dựng được chuỗi liên kết sản xuất; tiêu thụ rau an toàn được kiểm tra giám sát, đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm khi rau đến tay người tiêu dùng Xây dựng các chương trình dịch vụ trước và sau khi bán hàng, tạo được sự gắn kết giữa người sản xuất và người tiêu dùng

Xây dựng được vùng sản xuất rau chuyên canh, sản xuất đúng quy trình,

tập trung đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, kết hợp đầu tư cơ sở hạ tầng phục

vụ sản xuất nông nghiệp, nông thôn

Tìm hiểu và phân tích hoạt động của chuỗi cung ứng sản phẩm rau an toàn tại xã Tìm hiểu, phân tích những thuận lợi, khó khăn của chuỗi cung ứng, từ đó đề xuất một số giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi cung ứng  phát triển thương hiệu sản phẩm rau an toàn Vân Nội

VI Một số giải pháp thực hiện:

1) Gỉai pháp về đẩy mạnh công tác quản lý nhà nước trong công tác kiểm tra chất lượng rau an toàn.

Đẩy mạnh công tác tập huấn và chứng nhận sản xuất, kinh doanh rau an toàn theo quy trình thực hành nông nghiệp tốt (VietGAP), thực hành sản xuất tốt (GMPs), hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn (HACCP),… cho các hộ nông dân, các cơ sở sản xuất, kinh doanh rau an toàn trên địa bàn xã kết hợp tuyên truyền, phổ biến các quy định của nhà nước về vệ sinh an toàn thực phẩm

Chú thích:

* Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt ( VietGAP) cho rau, quả an toàn là những nguyên tắc, trình tự, thủ tục hướng dẫn tổ chức, cá nhân sản xuất, thu hoạch, sơ chế nhằm đảm bảo an toàn, nâng cao chất lượng sản phẩm, đảm bảo phúc lợi xã hội, sức khỏe của người sản xuất, người tiêu dùng, bảo vệ môi trường

và truy nguyên nguồn gốc sản phẩm do Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn ban hành ( Theo Quyết định 84/2008/QĐ-BNN ban hành Quy chế chứng nhận Quy trình Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt VietGAP cho rau, quả và chè an toàn)

* GMP ( Good Manufacturing Practices): là hướng dẫn thực hành sản xuất tốt, áp dụng đối với các cơ sở sản xuất chế biến thực phẩm, dược phẩm nhằm kiểm soát các yếu tố ảnh hưởng tới quá trình hình thành chất lượng sản phẩm từ khâu thiết kế, xây lắp nhà xưởng, thiết bị, dụng cụ chế biến, điều kiện phục vụ, chuẩn bị chế biến đến quá trình chế biến, bao gói, bảo quản và con người điều khiển các hoạt động trong suốt quá trình gia công chế biến Nó đề cập đến mọi khía cạnh của quá trình sản xuất và kiểm soát chất lượng ( Từ điển thuật ngữ năng suất và chất lượng- Trung tâm năng suất Việt Nam tổng hợp, biên soạn)

Đào tạo, nâng cao trình độ cán bộ thực hiện công tác thanh, kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm trên rau

Tăng cường công tác kiểm tra, giám sát về chất lượng vệ sinh an toàn thực

phẩm trên rau trong quá trình sản xuất và lưu thông trên địa bàn xã, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm

Rà soát các văn bản pháp luật của ngành, các tiêu chuẩn chất lượng trên rau để điều chỉnh, bổ sung kịp thời

2) Giải pháp về đẩy mạnh nghiên cứu, ứng dụng và chuyển giao tiến bộ khoa học kỹ thuật:

-Giống:

Nâng cao năng lực quản lý nhà nước về giống đảm bảo kiểm soát được giống rau cả về chủng loại, số lượng và chất lượng; đồng thời tăng cường công tác khuyến nông về chuyển giao các giống mới vào sản xuất

Thực hiện tốt công tác phục tráng các giống rau địa phương có năng suất và chất lượng cao đưa vào sản xuất đại trà nhằm thu được sản lượng tối đa đem lại hiệu quả kinh tế cao nhất cho người sản xuất rau an toàn

Đẩy mạnh công tác chuyển giao, ứng dụng một số giống rau mới có năng suất, chất lượng cao vào sản xuất.Tăng cường phối hợp với các trung tâm giống cây trồng tìm ra các giống rau phù hợp với điều kiện tự nhiên của xã nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất và đa dạng hóa chủng loại rau cung cấp cho thị trường

- Kỹ thuật canh tác:

Tiếp tục đẩy mạnh tập huấn các biện pháp kỹ thuật sản xuất rau an toàn, kỹ thuật phòng trừ sâu bệnh; kết hợp xây dựng và nhân rộng mô hình sản xuất sử dụng các loại phân bón, thuốc bảo vệ thực vật có nguồn gốc sinh học: không sử dụng phân chuồng, nước giải tưới, không dùng nước bản để tưới rau, không lạm dụng phân bón hóa học, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật hóa học có hàm lượng độc chất cao, không sử dụng phân urê mà chỉ sử dụng các loại phân chuồng được ủ hoại mục, bón phân vi sinh Bifa, thuốc bảo vệ thực vật sinh học, bón thúc bằng phân NPK và DAP trong phòng trừ dịch hại, bảo vệ cây trồng;trong quá trình sản xuất thường xuyên phải có cán bộ theo dõi, chỉ đạo, giám sát…; nhân rộng mô hình rau an toàn tại các thôn trong xã có sản xuất rau để ngày càng có nhiều sản phẩm nông nghiệp sạch cung ứng cho người tiêu dùng và không gây ô nhiễm môi trường

Ứng dụng các biện pháp tưới nước tiết kiệm nhằm thay đổi tập quán canh tác truyền thống sang ứng dụng các biện pháp kỹ thuật tổng hợp để nâng cao hiệu quả sử dụng nước Ví dụ: phương pháp tưới nước nhỏ giọt, biện pháp tưới phun mưa…

Ứng dụng các kỹ thuật canh tác hiệu quả cao: nhà lưới, trồng rau

trên giá thể, thủy canh,…

- Tiến bộ khoa học kỹ thuật khác:

Đẩy mạnh ứng dụng cơ giới hóa trong sản xuất, sơ chế, bảo quản rau an toàn: máy xới đất, máy phun thuốc, hệ thống tưới, nhằm đạt được năng suất và chất lượng cao nhất, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng