Kiểm toán giảm thiểu chất thải và đề xuất phương án quản lý tổng thể chất lượng và môi trường cho Công ty cổ phần xuất khẩu thủy sản Quảng Ninh

CHƯƠNG 1. MỞ ĐẨU 1.1. ĐẶT VẤN ĐỀ Trong những năm cuối thế kỷ 20 đầu thế kỷ 21, thế giới liên tiếp phải trải qua những thảm hoạ mồi trường xảy ra trên phạm vi toàn cầu. Hàng loạt các hiện tượng tự nhiên trái với qui luật bình thường xuất hiện với mức độ ngày càng tăng. Nguyên nhân chủ yếu của tình trạng trên là việc phát triển dân số và công nghiệp quá nhanh kèm theo là sự phát thải ngày càng nhiều các chất ố nhiễm vào môi trường. Việc tìm cách giảm thiểu thải các chất thải ra vào môi trường từ các nhà máy, xí nghiệp đang là một vấn đề mang tính cấp bách với các quốc gia trên thế giới. Xử lý cuối đường ống là một giải pháp mà đang được áp dụng phổ biến. Tuy nhiên, giải pháp này không phải lúc nào cũng giải quyết triệt để các chất thải để đảm bảo là nó không làm ô nhiễm mối trường, bên cạnh đó việc xử lý cuối đường ống thường phải đầu tư lớn và vế bản chất là chuyển chất thải từ dạng này sang dạng khác, như vậy xử lý chất thải cuối đường ống mang tính bị động. Trong những năm gần đây, một trong những giải pháp hữu hiệu được các nước công nghiệp áp dụng là đưa sản xuất sạch hơn (SXSH) vào trong quá trình sản xuất tại các nhà máy, xí nghiệp Đây sẽ là một hướng giải quyết chiến lược trong việc giảm thiểu các chất ô nhiễm thải ra ngoài môi trường của các ngành công nghiệp. Một trong những nguyên tắc cơ bản của Sản xuất sạch hơn là phòng ngừa và giảm thiểu chất thải ngay tại nguồn phát sinh ra chúng. Phương pháp tiếp cận này vừa mang tính tích cực, lại vừa chủ động. Hầu hết các nhà máy, xí nghiệp của Việt Nam không có hệ thống xử lý chất thải và nếu đầu tư ngay hệ thống xử lý cuối đường ống cho mỗi doanh nghiệp sẽ là rất tốn kém. Vì vậy việc áp dụng nguyên lý SXSH một cách phù hợp vào các ngành sản xuất công nghiệp nhằm giảm thiểu các chất thải sinh ra trong quá trình sản xuất đồng thời nâng cao chất lượng sản phẩm một cách phù hợp là rất cần thiết và bức bách. Thuỷ sản là một ngành kinh tế mũi nhọn của nước ta, chiếm 4 -5 % GDP và 9 -10% tổng kim ngạch xuất khẩu của các nước. Tuy nhiên trong quá trình chế biến thuỷ sản, đã làm ô nhiễm trầm trọng môi trường nước, môi trường không khí do nước thải hay mùi hôi thối của các chất thải rắn. Bên cạnh đó quá trình chế biến thuỷ sản cũng làm thất thoát một lượng nước sạch khá lớn. Việc gây ô nhiễm môi trường do nhiều nguyên nhân trong đó chủ yếu la do công nghệ kém, thiết bị lạc hậu, kiểm soát quản lý sản xuất kém. Do đó mà việc áp dụng SXSH vào xí nghiệp chế biến thuỷ sản trong thời điểm này là hết sức thích hợp. 1.2. MỤC ĐÍCH CỦA Đồ ÁN TỐT NGHIỆP Trong điều kiện giới hạn của đồ án này thì đề tài là “ Kiểm toán giảm thiểu chất thải và đề xuất phương án quản lý tổng thể chất lượng và môi trường cho Công ty cổ phần xuất khẩu thuỷ sản Quảng Ninh”. Các nội dung nghiên cứu chính của đồ án là: - Phần 1: Tổng quan vể SXSH và tác động môi trường của ngành chế biến thuỷ sản. - Phần 2: Kiểm toán SXSH cho quá trình sản xuất sản phẩm ‘mực ăn liền’ của Công ty cổ phần xuất khẩu thuỷ sản Quảng Ninh. - Phần 3: Đế xuất phương án quản lý tổng thể chất lượng sản phẩm và môi trường cho Công ty. 1.3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN cứu - Theo dõi, quan sát và ghi chép số liệu tình hình sản xuất của công ty. Áp dụng các phương pháp luận của SXSH để kiểm toán SXSH cho mặt hàng ‘mực ăn liến’ của Công ty. - Tổng hợp 2 hệ thống quản lý của công ty. [...]... khẩu Thuỷ sản Quảng Ninh “ Công ty tự chịu trách nhiệm về kết quả sản xuất kinh doanh - Tháng 8/2000 chuyển thành Công ty cổ phần Xuất nhập khẩu Thuỷ sản Quảng Ninh, là doanh nghiệp đầu tiên của ngành Thuỷ sản Quảng Ninh chuyển từ doanh nghiệp Nhà nước sang Công ty cổ phần Đặc điểm là: Công ty cổ phần 100% vốn do người lao động đóng góp, hoạt động theo Luật doanh nghiệp Hiện nay địa chỉ của công ty ở 35... thuộc Công ty Hải sản tỉnh Đây là nhà máy đông lạnh đầu tiên của tỉnh Quảng Ninh, sản xuất chế biến Thuỷ sản và xuất khẩu để thu ngoại tệ vế cho tỉnh - Tháng 2/1983, nhà máy tách khỏi Công ty hải sản thành Xí nghiệp xuất khẩu thuỷ sản Quảng Ninh Trong quá trình này nhiệm vụ của Xí nghiệp là sản xuất theo kế hoạch được nhà nước giao - Tháng 2/1993 chuyển thành doanh nghiệp nhà nước “ Công ty Xuất khẩu. .. quản lý môi trường công nghiệp Theo định nghĩa của UNEP: sản xuất sạch hơn ( S X S H ) là một sự áp dụng liên tục chiến lược phòng ngừa tổng hợp đối với các quá trình sản xuất, các sản phẩm và dịch vụ nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất và giảm rủi ro đến con người và môi trường ( - 17) Đối với quá trình sản xuất: SXSH bao gồm bảo toàn nguyên liệu và năng lượng, loại trừ các nguyên tố độc hại và giảm lượng. .. trọng tâm mới cho đánh giá SXSH 2.2.3.4 Áp dụng SXSH trong ngành Thuỷ sản Cũng như các ngành sản xuất công nghiệp khác ngành chế biến thuỷ sản cũng đã áp dụng SXSH để giảm thiểu chi phí và giảm lượng chất thải thải ngoài mối trường Tại Thái Lan Một công ty CB tôm hùm đã áp dụng sxs nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất & giảm tải lượng BOD trong nước thải Ngoài ra các giải pháp quản lý nội vi cống ty đã áp dụng... việc giảm chất thải, giảm lượng phát thải và thậm chí giảm cả độc tố theo qui luật vòng tròn 2.2.3.3 Phương pháp luận SXSH Hiện nay trên thế giới có nhiều phương pháp luận khác nhau về kiểm toán SXSH Tuy nhiên nói chung có 4 phương pháp luận cơ bản về SXSH như sau: 1 Phương pháp luận của USEPA (1985) 2 Phương pháp luận kiểm toán của UNEP và UNIDO (1991) 3 Phương pháp luận kiểm toán Desire (1993) 4 Phương. .. để tránh hiện tượng khí quẩn trong phòng chế biến gây độc hại cho người công nhân 2.2.3 Áp dụng sản xuất sạch hơn trong ngành Thuỷ sản 2.2.3.1 Khái niệm sản xuất sạch hơn Các nhà môi trường nhận ra sự cần thiết phải đi ngược lại dây chuyền sản xuất, tìm cách giảm thiểu chất thải ngay tại nguồn và từ đó xuất hiện khái niệm giải pháp ngăn ngừa giảm thiểu chất thải Đó chính là cách tiếp cận Sản xuất sạch... chế biến thuỷ sản phải thải ra lượng chất thải rắn lớn, do đó phương pháp chủ yếu để xử lý chất thải rắn của các nhà máy chế biến thuỷ sản hiện nay là kí hợp đồng với Công ty môi trường đô thị đem đi chôn lấp cùng với chất thải của thành phố c Xử lý khí thải Để xử lý khí thải trong các nhà máy chế biến thuỷ sản thì người ta không dùng các thiết bị xử lý riêng cho từng loại khí thải, vì nồng độ các loại... hay còn gọi là kiểm soát nội vi - Đảm bảo các điều kiện sản xuất tối ưu từ quan điểm chất lượng sản phẩm, sản lượng, tiêu thụ tài nguyên và lượng chất thải tạo ra - Tránh sử dụng các nguyên vật liệu độc hại bằng cách dùng các nguyên liệu thay thế khác - Cải tiến thiết bị để cải thiện quá trình sản xuất - Lắp đặt thiết bị sản xuất có hiệu quả - Thiết kế lại sản phẩm để có thể giảm thiểu lượng tài nguyên... ngành chế biến thuỷ sản từ năm 2000 qua dự án SEAQIP ( dự án cải thiện chất lượng xuất khẩu thuỷ sản) _do DANIDA tài trợ - Trong khuôn khổ dự án này, đã thực hiện các khoá đào tạo chung và tại chỗ cho hơn 560 lượt cán bộ kỹ thuật và quản lý vế: o Quản lý môi trường, o Kỹ thuật thực hiện SXSH o Kiểm toán năng lượng - 19 DN được nhận hỗ trợ tài chính và kỹ thuật trong thực hiện SXSH ( 2000 2005), trong đó:... Muối Nước thải Chất thải rắn (vẩy, đầu ) Nước thải Nước, Clo Chất thải rắn Nước thải Nước, Clo Chất thải rắn Filê không đạt chất lượng Plastic (bao bì) Nước thải (nước rửa và Nước, Clo Hệ vệ sinh khuôn) thống lạnh Nước thải, tổn thất lạnh Điện năng nước vệ sinh tủ cấp đông Nước thải Nước Bao bì, nhãn Hệ lạnh năng thống Điện Chất thải rắn Nước thải Tổn thất lạnh Hình 2.1 Sơ đồ quy trình sán xuất cá ũle . CHƯƠNG 1. MỞ ĐẨU 1. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Trong những năm cuối thế kỷ 20 đầu thế kỷ 21, thế giới liên tiếp phải trải qua những thảm hoạ mồi trường. thiết và bức bách. Thuỷ sản là một ngành kinh tế mũi nhọn của nước ta, chiếm 4 -5 % GDP và 9 -10 % tổng kim ngạch xuất khẩu của các nước. Tuy nhiên trong quá trình chế biến thuỷ sản, đã làm. mà việc áp dụng SXSH vào xí nghiệp chế biến thuỷ sản trong thời điểm này là hết sức thích hợp. 1. 2. MỤC ĐÍCH CỦA Đồ ÁN TỐT NGHIỆP Trong điều kiện giới hạn của đồ án này thì đề tài là “ Kiểm