Nghiên cứu phát triển cây rau sắng thân leo tại kim bảng tỉnh hà nam

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM * VŨ VĂN TRUNG ðỀ TÀI: “NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN CÂY RAU SẮNG THÂN LEO TẠI KIM BẢNG, TỈNH HÀ NAM” LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI, 2013 BỘ GIÁO DỤC VÀO ðÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM * VŨ VĂN TRUNG ðỀ TÀI: “NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN CÂY RAU SẮNG THÂN LEO TẠI KIM BẢNG, TỈNH HÀ NAM” Chuyên ngành: Khoa học cây trồng Mã số: 60.62.01.10 LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC PGS.TS Nguyễn Thị Ngọc Huệ HÀ NỘI, 2013 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp i LỜI CẢM ƠN Tôi xin ñược gửi lời cảm ơn sâu sắc ñến PGS.TS Nguyễn Thị Ngọc Huệ, với cương vị người hướng dẫn khoa học ñã tận tình giúp ñỡ và hướng dẫn tôi, ñóng góp nhiều ý kiến quý báu trong suốt quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám ñốc Trung tâm nghiên cứu và Phát triển Hệ thống Nông nghiệp ñã tạo ñiều kiện thuận lợi cho tôi trong suốt quá trình thực hiện ñề tài. Tôi xin ñược gửi lời cảm ơn ñến Lãnh ñạo Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, tập thể cán bộ Ban ñào tạo sau ñại học ñã tạo mọi ñiều kiện thuận lợi cho tôi trong suốt thời gian học tập và nghiên cứu. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn tới các Thầy, Cô giáo ñã tận tình giảng dạy và giúp ñỡ tôi trong thời gian học tập và nghiên cứu. Cuối cùng tôi xin chân thành cảm ơn các nhà khoa học, ñồng nghiệp, bạn bà và người thân ñã ñộng viên giúp ñỡ trong quá trình học tập và thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn. Hà Nội, ngày …. tháng …. năm 2013 Tác giả luận văn Vũ Văn Trung Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ii LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của tôi dưới sự hướng dẫn khoa học của PGS.TS Nguyễn Thị Ngọc Huệ cùng với sự giúp ñỡ của tập thể cán bộ nghiên cứu thuộc Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Hệ thống Nông nghiệp. Các số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa từng ñược công bố trong bất kỳ công trình khoa học nào. Mọi người giúp ñỡ cho học viên ñã ñược cảm ơn và thông tin trích dẫn ñã ñược ghi rõ nguồn gốc. Tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm về những số liệu trong luận văn này. Hà Nội, ngày …. tháng …. năm 2013 Tác giả luận văn Vũ Văn Trung Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp iii MỤC LỤC TRANG PHỤ BÌA i LỜI CẢM ƠN i LỜI CAM ðOAN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG, HÌNH vi MỞ ðẦU 1 1. Tính cấp thiết của ñề tài 1 2. Mục ñích và yêu cầu của ñề tài 3 2.1. Mục ñích nghiên cứu 3 2.2. Yêu cầu của ñề tài 4 3. Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn của ñề tài 4 3.1. Ý nghĩa khoa học 4 3.2. Ý nghĩa thực tiễn 4 4. ðối tượng và phạm vi nghiên cứu của ñề tài 4 4.1. ðối tượng nghiên cứu 4 4.2. Phạm vi nghiên cứu 5 CHƯƠNG I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU VÀ CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ðỀ TÀI 6 1.1. Các vấn ñề về bảo tồn và phát triển rau bản ñịa 6 1.1.1. Khái quát chung về rau bản ñịa 6 1.1.2. Thực trạng bảo tồn và phát triển rau bản ñịa trên thế giới 8 1.1.3. Rau bản ñịa và công tác bảo tồn và phát triển ở Việt Nam 13 1.2. Một số nghiên cứu về ñặc ñiểm sinh học, khả năng nhân giống rau bản ñịa hoang dại thân gỗ 17 1.2.1. Nghiên cứu ở ngoài nước 18 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp iv 1.2.2. Nghiên cứu ở Việt Nam 24 1.3. Tổng quan về loài cây nghiên cứu 31 1.4. Khái quát về ñiều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội của huyện Kim Bảng 33 1.4.1. Khái quát chung 1.4.2. ðịnh hướng phát triển các ngành kinh tế 34 1.4.3. Tình hình khai thác cây rau sắng ở huyện Kim Bảng, Hà Nam 35 CHƯƠNG II: VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 37 2.1. Vật liệu nghiên cứu 37 2.2. Nội dung nghiên cứu 37 2.3. Phương pháp nghiên cứu 37 2.3.1. Cách tiếp cận 38 2.3.2. Phương pháp nghiên cứu 38 2.4. Thời gian nghiên cứu 41 2.5. ðịa ñiểm nghiên cứu 41 CHƯƠNG III: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 42 3.1. Hiện trạng và tiềm năng phát triển của cây rau sắng tại Hà Nam 42 3.1.1. Hiện trạng sản xuất, tiềm năng mở rộng diện tích của cây rau sắng tại huyện Kim Bảng, tỉnh Hà Nam 42 3.1.2. Môi trường sinh thái vùng sản xuất 52 3.1.3. Thị trường cây rau sắng thân leo 53 3.2. Phân loại thực vật và ñánh giá ñặc ñiểm sinh học của cây rau sắng thân leo 56 3.2.1. Phân loại 2 loại rau sắng ở Kim Bảng bằng khóa phân loại 57 3.2.2. Mô tả, ñánh giá ñặc ñiểm sinh học của cây rau Sắng thân gỗ và thân leo ở Kim Bảng 61 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp v 3.3. Ảnh hưởng của GA3 ñến khả năng sinh trưởng, phát triển của rau sắng thân leo trong quá trình nhân giống bằng phương pháp giâm cành 74 3.3.1. Ảnh hưởng của GA3 ñến quá trình hình thành mô sẹo 75 3.3.2. Ảnh hưởng của GA3 ñến quá trình hình thành và phát triển rễ 78 3.3.3. Ảnh hưởng của GA3 ñến quá trình hình thành và phát triển chồi 82 3.3.4. Tỷ lệ vào bầu và tỷ lệ xuất vườn cây rau Sắng thân leo 86 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 88 4.1. Kết luận 88 4.2. ðề nghị 89 TÀI LIỆU THAM KHẢO 90 5.1. Tiếng Việt 90 5.2. Tiếng Anh 93 5.3. Các webs 94 PHỤ LỤC Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp vi DANH MỤC BẢNG Bảng 3.1. Cơ cấu các hộ ñiều tra tại Kim Bảng năm 2011 42 Bảng 3.2. Ước tính số lượng cây rau sắng thân leo tại Kim Bảng 43 Bảng 3.3. Cơ cấu diện tích các loại ñất tại huyện Kim Bảng và Thanh Liêm 50 Bảng 3.4. Tiềm năng mở rộng diện tích trồng rau sắng ở Kim Bảng 51 Bảng 3.5: Thị trường rau Sắng thân leo – Kim Bảng 54 Bảng 3.6. Thị trường rau Sắng thân gỗ – Kim Bảng 55 Bảng 3.7. Sự biến ñộng giá của rau Sắng qua các thời ñiểm trong năm 55 Bảng 3.8. Tham số thống kê của các tính trạng chất lượng của cây rau Sắng thân gỗ (Melientha suavis Pierre) ở Kim Bảng- Hà Nam, năm 2011 61 Bảng 3.9. Một số tham số thống kê tính trạng số lượng của cây rau Sắng thân gỗ (Melientha suavis Pierre) ở Kim Bảng- Hà Nam, năm 2011 63 Bảng 3.10. Bảng tính trạng ñặc trưng của cây rau Sắng thân gỗ (Melientha suavis Pierre) tại Kim Bảng 64 Bảng 3.11. Tham số thống kê của các tính trạng chất lượng của cây rau Sắng thân leo ( Aspidopterys oligoneura Merr) ở Kim Bảng- Hà Nam, năm 2011 67 Bảng 3.12. Một số tham số thống kê tính trạng số lượng của cây rau Sắng thân gỗ (Aspidopterys oligoneura Merr) ở Kim Bảng- Hà Nam, năm 2011 68 Bảng 3.13. Bảng tính trạng ñặc trưng của cây rau Sắng leo (Aspidopterys oligoneura Merr.) tại Kim Bảng 69 Bảng 3.14. Một số ñặc ñiểm chính của cây rau Sắng thân gỗ, cây Sắng thân leo và cây Sắng rừng ở Kim Bảng - Hà Nam, năm 2011 73 Bảng 3.15: Ảnh hưởng của nồng ñộ GA3 ñến quá trình hình thành mô sẹo của hom giâm cây rau sắng thân leo tại Kim Bảng, năm 2012 76 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp vii Bảng 3.16. Ảnh hưởng của nồng ñộ GA3 ñến quá trình hình thành và phát triển bộ rễ của hom giâm rau sắng thân leo tại Kim Bảng, 2012 79 Bảng 3.17. Ảnh hưởng của nồng ñộ GA3 ñến sự hình thành và phát triển rễ của hom giâm cây rau sắng thân leo tại Kim Bảng, 2012 81 Bảng 3.18. Ảnh hưởng của nồng ñộ GA3 ñến quá trình hình thành và phát triển chồi của hom giâm 83 Bảng 3.19. Ảnh hưởng của nồng ñộ GA3 ñến thời gian bật chồi của cây rau Sắng thân leo tại Kim Bảng, 2012 84 Bảng 3.20. Ảnh hưởng của nồng ñộ GA3 ñến quá trình hình thành và phát triển chồi của hom giâm rau sắng thân leo tại Kim Bảng, 2012 86 Bảng 3.21. Tỷ lệ vào bầu và tỷ lệ xuất vườn của cây giống từ hom 87 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp viii DANH MỤC HÌNH Hình 3.1. Bản ñồ hiện trạng phân bố rau Sắng thân leo 48 Hình 3.2. Bản ñồ phân vùng tiềm năng rau Sắng thân leo 52 Hình 3.3. ðộng thái hình thành mô sẹo 77 Hình 3.4. ðộng thái tăng trường số lượng rễ trên mỗi hom trong thí nghiệm80 Hình 3.5. ðộng thái hình thành chồi của hom giâm cây rau sắng thân leo 85 [...]... ñã ti n hành ñ tài: Nghiên c u phát tri n cây rau s ng thân leo t i Kim B ng, t nh Hà Nam 2 M c ñích và yêu c u c a ñ tài 2.1 M c ñích nghiên c u ðánh giá ñư c ti m năng th trư ng, kh năng sinh trư ng phát tri n và nhân gi ng c a cây rau s ng thân leo hoang d i thành cây rau thương ph m ñ c s n hi u qu kinh t cao, góp ph n tăng thu nh p cho ngư i dân vùng ñ i núi huy n Kim B ng, t nh Hà Nam Trư ng... toàn c u, nghiên c u cây rau nói chung và rau LSNG ñã chưa ñư c quan tâm tho ñáng, ñ c bi t là nghiên c u b o t n thư ng ñi sau các nghiên c u v cây lương th c, cây ăn qu , cây công nghi p Th i gian g n ñây, t i m t s t nh như L ng Sơn, B c K n, Hà Nam, Hà N i ñã có vài ñ tài, d án nghiên c u khai thác s d ng r t hi u qu m t s loài cây thu c LSNG như rau bò khai, rau s ng thân g , rau chùm ngây, rau móng... Vi t Nam, ñư c thu hái t loài cây có tên khoa h c là Melientha suavis Pierre (Ph m Hoàng H , 2000) [15] Trong ñó rau s ng huy n Kim B ng, Hà Nam ñư c lưu truy n là m t trong vài vùng n i ti ng nh t T i Kim B ng hi n có hai lo i cây cùng ñư c ngư i dân g i là rau s ng: rau s ng thân g và rau s ng thân leo Rau s ng ñư c thu hái là ng n non, lá ho c chùm hoa t cây s ng (còn g i là cây mì chính, rau ngót... Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 3 2.2 Yêu c u c a ñ tài Nghiên c u hi n tr ng s n xu t và th trư ng c a cây rau s ng thân leo, xác ñ nh các ñi u ki n thu n l i và khó khăn trong chu i giá tr c a rau s ng thân leo Nghiên c u phân lo i th c v t, ñánh giá ñ c ñi m sinh h c c a các loài cây cùng ñư c g i là rau s ng Bư c ñ u nghiên c u kh năng nhân gi ng c a cây rau s ng thân leo trong... thân leo, các ñi u ki n thu n l i và khó khăn trong chu i giá tr rau s ng thân leo Xác ñ nh ñư c tên khoa h c, ñ c ñi m sinh v t h c, kh năng nhân gi ng c a rau s ng thân leo góp ph n ñ nh hư ng công tác b o t n và phát tri n loài cây rau hàng hóa m i, nâng cao thu nh p cho ngư i dân vùng ñ i núi huy n Kim B ng, t nh Hà Nam 4 ð i tư ng và ph m vi nghiên c u c a ñ tài 4.1 ð i tư ng nghiên c u Các loài cây. .. c ngư i dân ñ a phương g i là rau s ng, trong ñó t p trung nghiên c u sâu v cây rau s ng thân leo t i vùng ñ i núi huy n Kim B ng, t nh Hà Nam và các vùng ph c n Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 4 Hi n tr ng khai thác và th trư ng tiêu th rau s ng thân leo t i Kim B ng, Ph Lý và Hà N i (Chùa Hương) 4.2 Ph m vi nghiên c u Ph m vi nghiên c u c a ñ tài t p trung... t n và phát tri n M t ñi u ñáng quan tâm, hi n nay t i huy n Kim B ng, t nh Hà Nam, m t s ngư i dân ñã t ñưa ñư c cây rau s ng thân leo ngoài t nhiên v tr ng t i vư n nhà và b t ñ u thu ñư c s n ph m ðây là cơ s quan tr ng ñ ti n hành ñánh giá kh năng phát tri n c a lo i cây này trong môi trư ng s n xu t c a nông dân và hoàn toàn cho phép tin vào kh năng cây rau s ng thân leo t nhiên có th phát tri... vùng Kim B ng, t nh Hà Nam 3 Ý nghĩa khoa h c và ý nghĩa th c ti n c a ñ tài 3.1 Ý nghĩa khoa h c: B sung ngu n thông tin và d li u v phân lo i, ñ c ñi m sinh h c, k thu t nhân gi ng và ti m năng th trư ng c a cây rau s ng thân leo t i Kim B ng, Hà Nam, ph c v cho công tác nghiên c u, b o t n và phát tri n 3.2 Ý nghĩa th c ti n: Xác ñ nh ñư c ti m năng phát tri n s n xu t và th trư ng c a rau s ng thân. .. th gi i, vì v y nghiên c u thu n hóa cây hoang d i thành các gi ng cây tr ng ñây r t lâu ñ i, ph bi n ñ c bi t là các loài cây gia v , cây rau ăn lá Trung Qu c là nư c ña d ng v khí h u, ña d ng v tài nguyên di truy n th c v t Ngành s n xu t rau, h t gi ng rau r t phát tri n, ñ c bi t là phía nam Trung Qu c, giáp Vi t Nam Nhi u loài rau h th p t , b u bí, h cà ñư c t p trung nghiên c u phát tri n m nh... t là th trư ng Hà N i, s n ph m v n chưa vươn t i ñư c [8] M t ñi u ñáng quan tâm n a, t k t qu mô t ban ñ u v m t s tính tr ng hình thái chính cho th y, cây rau s ng thân leo ch c ch n không cùng loài v i cây rau s ng thân g , vì th v n ñ ñ nh danh chính xác cây rau s ng thân leo và nghiên c u ñ c ñi m nông sinh h c c a loài cây này cũng là m t vi c r t c n ñư c th c hi n ngay Xu t phát t nh ng v . hom giâm rau sắng thân leo tại Kim Bảng, 2012 79 Bảng 3.17. Ảnh hưởng của nồng ñộ GA3 ñến sự hình thành và phát triển rễ của hom giâm cây rau sắng thân leo tại Kim Bảng, 2012 81 Bảng 3.18 Sắng thân gỗ, cây Sắng thân leo và cây Sắng rừng ở Kim Bảng - Hà Nam, năm 2011 73 Bảng 3.15: Ảnh hưởng của nồng ñộ GA3 ñến quá trình hình thành mô sẹo của hom giâm cây rau sắng thân leo tại. Xuất phát từ những vấn ñề trên, chúng tôi ñã tiến hành ñề tài: Nghiên cứu phát triển cây rau sắng thân leo tại Kim Bảng, tỉnh Hà Nam . 2. Mục ñích và yêu cầu của ñề tài 2.1. Mục ñích nghiên cứu