đặc điểm ngoại hình, khả năng sinh sản, sinh trưởng và cho thịt của giống lợn 14 vú nuôi tại mường lay, tỉnh điện biên

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI        TRỊNH PHÚ CỬ ðẶC ðIỂM NGOẠI HÌNH, KHẢ NĂNG SINH SẢN, SINH TRƯỞNG VÀ CHO THỊT CỦA GIỐNG LỢN 14 VÚ NUÔI TẠI MƯỜNG LAY,TỈNH ðIỆN BIÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI – 2011 BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI        TRỊNH PHÚ CỬ ðẶC ðIỂM NGOẠI HÌNH, KHẢ NĂNG SINH SẢN, SINH TRƯỞNG VÀ CHO THỊT CỦA GIỐNG LỢN 14 VÚ NUÔI TẠI MƯỜNG LAY,TỈNH ðIỆN BIÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: chăn nuôi Mã số : 60.62.04 Người hướng dẫn khoa học: 1. PGS.TS ðinh Văn Chỉnh 2. TS. Trịnh Phú Ngọc HÀ NỘI – 2011 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chưa từng sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn này ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày tháng 5 năm 2011 Tác giả Trịnh Phú Cử Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ii LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép tôi ñược bày tỏ lời biết ơn chân thành nhất ñến PGS.TS. ðinh Văn Chỉnh, TS. Trịnh Phú Ngọc người hướng dẫn khoa học ñã tận tình giúp ñỡ tôi trong quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn. Lời cám ơn chân thành của tôi xin gửi tới các thầy cô trong Bộ môn Di truyền - Giống vật nuôi, Khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng Thủy sản, Khoa Sau ñại học, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội. Tôi xin chân thành cảm ơn tới ban lãnh ñạo Bộ môn ðộng vật quí hiếm và ða dạng sinh học - Viện chăn nuôi, Phòng kinh tế thị xã Mường Lay - ðiện Biên, cùng gia ñình và bạn bè ñồng nghiệp ñã ñộng viên, tạo ñiều kiện giúp ñỡ tôi trong quá trình hoàn thành luận văn này. Nhân dịp này, cho phép tôi ñược bày tỏ lòng cảm ơn chân thành và sâu sắc tới tất cả những sự giúp ñỡ quý báu ñó. Hà Nội, ngày tháng 5 năm 2011 Tác giả Trịnh Phú Cử Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iii MỤC LỤC LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT 5 DANH MỤC CÁC BẢNG 6 DANH MỤC CÁC HÌNH 7 I. MỞ ðẦU i 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2 Mục ñích của ñề tài 2 II. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1 Các chỉ tiêu sinh sản của lợn và các yếu tố ảnh hưởng 3 2.1.1 Các chỉ tiêu sinh sản của lợn 3 2.1.2 Các yếu tố ảnh hưởng 4 2.2 Các chỉ tiêu sinh trưởng, cho thịt và các yếu tố ảnh hưởng 12 2.2.1 Các chỉ tiêu sinh trưởng và cho thịt của lợn 12 2.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng 13 2.3 Tình hình nghiên cứu ở trong nước và ngoài nước 17 2.3.1 Tình hình nghiên cứu ở trong nước 17 2.3.2 Tình hình nghiên cứu ở ngoài nước 27 III. ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 30 3.1 ðối tượng nghiên cứu 30 3.2 Thời gian, ñịa ñiểm nghiên cứu 30 3.3.2 Các chỉ tiêu theo dõi 31 3.3.3 Phương pháp nghiên cứu 32 IV. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 34 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iv 4.1 ðiều tra tình hình chăn nuôi lợn 14 vú 34 4.1.1 Số lượng và cơ cấu ñàn lợn 14 vú ở 3 xã ñiều tra 34 4.1.2 Phương thức chăn nuôi lợn 14 vú 34 4.1.3 Các loại thức ăn sử dụng trong chăn nuôi lợn 14 vú 36 4.1.4 Vệ sinh, phòng bệnh trong chăn nuôi lợn 14 vú 37 4.2 ðặc ñiểm ngoại hình của lợn 14 vú 38 4.3 Khả năng sinh sản của lợn 14 vú 39 4.3.1 Khả năng sinh sản tính chung 39 4.3.2 Khả năng sinh sản qua các lứa ñẻ 48 4.4 Khả năng sinh trưởng của lợn 14 vú 56 4.4.1 Khối lượng lợn qua các tháng tuổi 56 4.4.2 Tăng trọng của lợn qua các tháng tuổi 59 4.4.3 Sinh trưởng tương ñối của lợn 14 vú qua các tháng tuổi 61 4.5 Kết quả mổ khảo sát lợn 14 ở 12 tháng tuổi 63 V. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 68 5.1 Kết luận 68 5.2 ðề nghị 69 VI. TÀI LIỆU THAM KHẢO 70 PHỤ LỤC 77 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 5 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT AT : An toàn CS : Cộng sự Du : Duroc EDC : Trung tâm môi trường và phát triển cộng ñồng L : Landrace LMLM : Lỡ mồm long móng MC : Móng Cái NH : Nguy hiểm P : Pietrain Pcs : Khối lượng cai sữa STT : Số thứ tự PTNT : Phát triển nông thôn THT : Tụ huyết trùng UNDP : Chương trình phát triển của liên hiệp quốc Y : Yorkshire Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 6 DANH MỤC CÁC BẢNG STT Tên bảng Trang Bảng 4.1 Số lượng và cơ cấu ñàn lợn 14 vú ở nông hộ (n=400 hộ) 34 Bảng 4.2 Phương thức và chuồng trại trong chăn nuôi lợn14 vú 36 Bảng 4.3 Tỷ lệ các nông hộ sử dụng thức ăn trong chăn nuôi lợn 14 vú 36 Bảng 4.4 ðặc ñiểm ngoại hình lợn 14 vú (n=250 con) 39 Bảng 4.5 Năng suất sinh sản của lợn nái 14 vú tính chung 41 Bảng 4.6 Năng suất sinh sản lứa từ lứa 1 ñến lứa 6 51 Bảng 4.7 Khối lượng lợn 14 vú qua các tháng tuổi (kg) 57 Bảng 4.8 Tăng trọng của lợn 14 vú qua các tháng tuổi (g/ngày) 59 Bảng 4.9 Sinh trưởng tương ñối của lợn 14 vú qua các tháng tuổi (R%) 62 Bảng 4.10 Kết quả mổ khảo sát lợn 14 vú ở giai ñoạn 12 tháng tuổi 66 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 7 DANH MỤC CÁC HÌNH STT Tên hình Trang Biểu ñồ 4.1 Số con sơ sinh, sơ sinh sống, cai sữa/ổ qua các lứa ñẻ 54 Biểu ñồ 4.2 Khối lượng sơ sinh/ổ qua các lứa ñẻ 55 Biểu ñồ 4.3 Khối lượng cai sữa/ổ qua các lứa ñẻ 55 ðồ thị 4.4 Tăng khối lượng của lợn 14 vú qua các tháng tuổi 58 ðồ thị 4.5 Tăng trọng của lợn 14 vú qua các tháng tuổi 61 ðồ thị 4.6 Sinh trưởng tương ñối giữa con ñực, cái và chung của lợn 14 vú qua các tháng tuổi 63 Biểu ñồ 4.7 Tỷ lệ móc hàm và tỷ lệ nạc mỡ da của lợn 14 vú 67 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 1 I. MỞ ðẦU 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài Việt Nam là nước ñược xếp hạng cao về ña dạng sinh học, ngồn gen vật nuôi khá phong phú, ñó là do có sự khác nhau về môi trường sinh thái tự nhiên giữa các vùng miền như về hệ thống canh tác, nền văn hóa giữa các ñịa phương và các dân tộc. Riêng các giống lợn nội ñã có tới trên 20 giống ñã ñược công bố. Kết quả sau 20 năm nghiên cứu, phát hiện và bảo tồn các nguồn gen quí hiếm còn tiềm ẩn tại Việt Nam các nhà khoa học trong nước và trên thế giới có nhận xét và kết luận: Việt Nam là một nước trong khu vực và trên thế giới còn tiềm ẩn nhiều nguồn gen ñộng thực vật quí hiếm có ý nghĩa về khoa học và có giá trị kinh tế. Trong những năm qua, các giống lợn ngoại cao sản như: Landrace, Yorkhire, Duroc ,ñã ñược nhập vào nước ta ñể nghiên cứu nhân thuần và lai tạo. Các tổ hợp lai giữa giống cao sản với nhau và giữa các giống lợn cao sản với lợn nội nhằm nâng cao năng suất, chất lượng ñã thành công và ñem lại hiệu quả kinh tế cho ngành chăn nuôi lợn. Tuy nhiên với loại hình chăn nuôi này chỉ phù hợp và áp dụng cho những doanh nghiệp, gia ñình có ñiều kiện, có tiềm lực mạnh về kinh tế và gắn liền với thị trường tiêu thụ sản phẩm. Nhưng ñối với khu vực nông thôn nghèo, ñồng bào dân tộc miền núi vùng sâu vùng xa, thì chăn nuôi công nghiệp gặp nhiều khó khăn mà chủ yếu với phương thức chăn nuôi truyền thống, tận dụng phế phụ phẩm nông nghiệp ñể phát triển chăn nuôi và chỉ chăn nuôi những vật nuôi bản ñịa là thích hợp với ñiều kiện vốn có của bà con nông dân và ñiều kiện sinh thái ñịa phương. Trong khuôn khổ ñề tài ñiều tra, thu thập nguồn gen ñộng vật quí hiếm lòng hồ thuỷ ñiện Sơn La, Bộ môn ðộng vật quí hiếm và ña dạng sinh học – Viện chăn nuôi ñã phát hiện ra một số giống lợn bản ñịa như: lợn 14 vú [...]... và th t thơm ngon ð ph c v cho công tác b o t n, khai thác và phát tri n ngu n gen quý này vào s n xu t c n ph i có nh ng nghiên c u t ng th v các ñ c ñi m ngo i hình, kh năng s n xu t c a chúng Vì v y, vi c ti n hành ñ tài nghiên c u: "ð c ñi m ngo i hình, kh năng sinh s n, sinh trư ng và cho th t c a gi ng l n 14 vú nuôi t i Mư ng Lay, t nh ði n Biên" là th c s c n thi t và có giá tr v m t khoa h... 250 con l n 14 vú khác nhau v ñ a ñi m, tính bi t và l a tu i 50 h gia ñình cho th y: l n 14 vú ñư c chăn nuôi ph bi n các xã Nay Lưa, Phư ng Sông ðà, phư ng Na Lay c a th xã Mư ng Lay t nh ði n Biên có: - Màu lông: l n 14 vú ñ i ña s có màu ñen toàn thân và khoang tr ng b n chân - Ngo i hình: l n ñ c và l n cái mình thuôn dài, tai to và dày c p, lưng võng có nhi u con lưng ph ng, chân to và cao, ñi... c g i là l n ñen 14 vú Nhưng hi n nay s lư ng l n này là không còn nhi u, sau khi B môn ð ng v t quí hi m và ða d ng sinh h c - Vi n chăn nuôi phát hi n t i gia ñình nhà Ông Yên phư ng Sông ðà và m t s gia ñình B n H c, xã Lay Nưa, th xã Mư ng Lay ñang nuôi gi ng l n này, ña s l n ñang nuôi ñ u có 14 vú, ñ c bi t có cá th l n cái có16 vú và có con ñ 16 – 20 con/ /l a (Tr nh phú Ng c và Cs, 2009) [33]... Vi t Nam v kh năng sinh s n có s vú t : 10 - 12 vú, trung bình m i l a ñ 10 con, m t s trư ng h p ñ c bi t có con ñ ñư c 12 – 14 con/ L n 14 vú là l n b n ñ a, ñ n nay v n chưa xác ñ nh chính xác l n 14 vú có ngu n g c t ñâu, ch th y ñư c nuôi dư ng lâu ñ i t i th xã Mư ng Lay t i huy n Mư ng Lay t nh ði n Biên, trư c ñây có nhi u l n ñen b n ñ a c a ñ ng bào dân t c Thái, dân t c Mông và thư ng ñư... con ñ c s n sinh ra tinh trùng và con cái s n sinh ra tr ng, sau ñó tinh trùng và tr ng ñư c th tinh v i nhau 1/3 phía trên ng d n tr ng, hình thành h p t và phát tri n thành phôi thai trong t cung c a con cái, cu i cùng ñ ra m t th h m i Kh năng sinh s n ñư c bi u hi n qua các ch tiêu như t ng s con sơ sinh s ng, t l nuôi s ng, kh năng ti t s a, s con cai s a L n là loài ña thai có kh năng sinh s n cao,... ng ñ n ch t lư ng tinh d ch và ho t l c c a l n ñ c 2.2 Các ch tiêu sinh trư ng, cho th t và các y u t nh hư ng 2.2.1 Các ch tiêu sinh trư ng và cho th t c a l n Khái ni m: Sinh trư ng là quá trình tích lu các ch t h u cơ do ñ ng hoḠvà d hoá, là s tăng v chi u cao, b ngang, kh i lư ng các b ph n và toàn cơ th c a con v t trên cơ s c a tính di truy n ñ i trư c Kh năng cho th t c a l n bi u h ên ch... và tính năng s n xu t c a gi ng l n 14 vú nuôi t i th xã Mư ng Lay - t nh ði n Biên - Trên cơ s ñó, nh m phát tri n và khai thác có hi u qu gi ng l n, giúp ñ ng bào dân t c xoá ñói gi m nghèo Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i - Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 2 II T NG QUAN TÀI LI U 2.1 Các ch tiêu sinh s n c a l n và các y u t nh hư ng 2.1.1 Các ch tiêu sinh s n c a l n Khái ni m: Sinh. .. ñó làm gi m kh năng s ng c a thai và l n con khi ñ cũng như sau khi ñ , làm gi m kh năng ti t s a c a l n m d n ñ n l n nái sinh s n kém Mùa v Kh năng sinh s n c a l n nái cũng b mùa v hay c th hơn là nhi t ñ và ñ nh hư ng tr c ti p c a y u t m c a môi trư ng Gaustad -Aas và c ng s (2004)[55] cho bi t mùa v có nh hư ng ñ n s con ñ ra/ Mùa có nhi t ñ cao là nguyên nhân làm năng su t sinh s n th p:... v t nuôi như: (I) Công ư c ña d ng sinh h c và b o t n ngu n gen; (II) Pháp lu t Vi t Nam v b o t n các ngu n gen th c tr ng và phương hư ng hoàn thi n; (III) Pháp l nh gi ng v t nuôi và m t s v n ñ liên quan ñ n qu gen v t nuôi, vvv H i ngh B o t n qu gen v t nuôi, (Lê Vi t Ly, 2004) [31] T năm 1990 ñ n nay, m t s d án b o t n và d án s n xu t th ñã ñư c th c hi n như D án b o t n qu gen v t nuôi. .. m ñã và ñang ñư c nghiên c u phát tri n, khai thác có hi u qu như: Nghiên c u m t s k thu t nhân, nuôi và phát tri n m t s loài ñ ng v t R ng có giá tr kinh t l n r ng (Võ Văn S và Cs, 2007) [37] Nghiên c u, phát tri n và khai thác hi u qu gi ng gà b n ñ a quí hi m Gà H’Mông Nghiên c u phát tri n chăn nuôi Nhím an toàn và hi u qu (Võ Văn S và Cs, 2007) [37] Nghiên c u ñ c ñi m sinh h c, kh n ng sinh . ðẶC ðIỂM NGOẠI HÌNH, KHẢ NĂNG SINH SẢN, SINH TRƯỞNG VÀ CHO THỊT CỦA GIỐNG LỢN 14 VÚ NUÔI TẠI MƯỜNG LAY,TỈNH ðIỆN BIÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: chăn nuôi Mã số. 4.1.4 Vệ sinh, phòng bệnh trong chăn nuôi lợn 14 vú 37 4.2 ðặc ñiểm ngoại hình của lợn 14 vú 38 4.3 Khả năng sinh sản của lợn 14 vú 39 4.3.1 Khả năng sinh sản tính chung 39 4.3.2 Khả năng sinh. sản xuất của chúng. Vì vậy, việc tiến hành ñề tài nghiên cứu: "ðặc ñiểm ngoại hình, khả năng sinh sản, sinh trưởng và cho thịt của giống lợn 14 vú nuôi tại Mường Lay, tỉnh ðiện Biên& quot;