Đánh giá tiềm năng và hiện trạng phát triển du lịch tỉnh Bắc Ninh

Bắc Ninh là tỉnh có nhiều điều kiện để phát triển ngành du lịch, trong quyết định về việc phê duyệt Quy hoạch tổng thể phát triển du lịch của tỉnh Bắc Ninh giai đoạn 2011- 2020 và định h

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT

1 1 ASEAN Hiệp hội các quốc gia Đông Nam Á

2 BOT Hợp đồng xây dựng -kinh doanh- chuyển giao

3 BT Hợp đồng xây dựng- chuyển giao

4 BTO Hợp đồng chuyển giao- kinh doanh

17 UBND Ủy ban Nhân dân

18 UNESCO Tổ chức Giáo dục, Khoa học và Văn hóa của

Liên Hợp Quốc (United Nations Educational Scientific and Cultural Organization)

DANH MỤC BẢNG

1 Bảng 1.1 Bảng tiêu chí đánh giá mức độ thích hợp của khí

hậu với hoạt động du lịch

13

2 Bảng 2.1 Bảng phân bố di tích được công nhận cấp quốc

gia và địa phương trên địa bàn tỉnh Bắc Ninh

5 Bảng 2.4 Bảng cơ cấu thị trường khách du lịch quốc tế đến

Bắc Ninh phân to thị trường giai đoạn 2006-2010

35

6 Bảng 2.5 Bảng khách du lịch nội địa đến Bắc Ninh giai

đoạn 2001-2010

36

7 Bảng 2.6 Bảng cơ cấu GDP theo các ngành kinh tế của Bắc

Ninh giai đoạn 2001- 2010

14 Bảng 3.4 Bảng dự báo chỉ tiêu GDP và vốn đầu tư cho du

lịch tỉnh Bắc Ninh giai đoạn 2011- 2030

52

15 Bảng 3.5 Bảng dự báo các nguồn vốn đầu tư du lịch Bắc

Ninh

53

16 Bảng 3.6 Bảng dự báo nhu cầu khách sạn của Bắc Ninh 55

17 Bảng 3.7 Bảng dự báo nhu cầu lao động trong ngành du

lịch tỉnh Bắc Ninh giai đoạn 2011- 2020 và định

hướng đến năm 2030

55

Hình 2.4 Biểu đồ thể hiện doanh thu du lịch tỉnh Bắc

Ninh giai đoạn 2001-2010

MỤC LỤC

MỞ ĐẦU……… …… ……… 1

1 Lý do chọn đề tài……… ……… ……… 1

2 Mục tiêu, nhiệm vụ và giới hạn nghiên cứu……… ………… ….2

2.1 Mục tiêu……… ……… 2

2.2 Nhiệm vụ……… ……….…….2

2.3 Giới hạn nghiên cứu……….……….…….2

3 Lịch sử nghiên cứu vấn đề……… ……… 3

3.1 Trên thế giới……… ……….3

3.2 Việt Nam……… ……… 3

4 Quan điểm và phương pháp nghiên cứu……… ……….4

4.1 Các quan điểm nghiên cứu……… ……… 4

4.1.1 Quan điểm tổng hợp lãnh thổ 5

4.1.2 Quan điểm cấu trúc 5

4.1.3 Quan điểm lịch sử 5

4.1.4 Quan điểm phát triển bền vững 6

4.1.5 Quan điểm thực tiễn 6

4.2 Các phương pháp nghiên cứu chính……… ……….7

4.2.1 Phương pháp phân tích số liệu thống kê 7

4.2.2 Phương pháp tổng hợp và phân tích 7

4.2.3 Phương pháp nghiên cứu thực địa 7

4.2.4 Phương pháp điều tra 8

5.Những đóng góp của đề tài ……… ……8

6.Cấu trúc của đề tài……… …8

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ DU LỊCH……… 9

1.1 Du lịch và định nghĩa về du lịch……… 9

1.2 Chức năng của du lịch……… 10

12.1 Chức năng xã hội 10

1.2.2 Chức năng kinh tế 10

1.2.3 Chức năng sinh thái……… 11

1.2.4 Chức năng chính trị 11

1.3 Tài nguyên du lịch……… …….11

1.3.1 Khái niệm tài nguyên du lịch 11

1.3.2 Phân loại tài nguyên du lịch 12

1.3.3 Vai trò của tài nguyên du lịch 18

CHƯƠNG II: TIỀM NĂNG VÀ HIỆN TRẠNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH TỈNH BẮC NINH……… …… ……… 20

2.1 Tiềm năng phát triển du lịch tỉnh Bắc Ninh……… 20

2.1.1 Vị trí địa lý 20

2.1.2 Tài nguyên du lịch Bắc Ninh 22

2.2 Hiện trạng hoạt động kinh doanh du lịch……… 34

2.2.1 Khách du lịch 34

2.2.2 Mức chi tiêu và ngày lưu trú trung bình 36

2.2.3 Thu nhập và GDP du lịch 38

2.2.4 Tốc độ tăng trưởng GDP ngành du lịch 40

2.3 Hiện trạng hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch……… 41

2.3.1 Hệ thống lưu trú 41

2.3.2 Hệ thống các dịch vụ khác 42

2.4 Hiện trạng lao động và việc làm trong lĩnh vực du lịch……… 42

CHƯƠNG III: ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN DU LỊCH TỈNHBẮC NINH……… …….46

3.1 Cơ sở xác định định hướng……… 46

3.1.1 Quy hoạch tổng thể phát triển du lịch vùng du lịch Bắc Bộ đến năm 2010 và định hướng đến năm 2020 46

3.1.2 Phương hướng và nhiệm vụ nhằm phát triển du lịch Bắc Ninh đến năm 2020 và định hướng đến 2030 47

3.2 Dự báo các chỉ tiêu phát triển đến năm 2020 và định hướng đến năm 2030……….47

3.2.1 Dự báo khách du lịch 47

3.2.2 Nhu cầu cơ sở lưu trú 54

3.2.3 Nhu cầu lao động 55

3.3 Các giải pháp phát triển du lịch tỉnh Bắc Ninh……… … 55

3.3.1 Giải pháp về quy hoạch 55

3.3.2 Giải pháp về đầu tư phát triển du lịch 56

3.3.3 Giải pháp phát triển sản phẩm du lịch đặc thù cùng với đa dạng hóa sản phẩm du lịch……… ……….58

3.3.4 Giải pháp về tăng cường công tác xúc tiến, quảng bá du lịch 58

3.3.5 Giải pháp bảo tồn di sản văn hóa 59

3.3.6 Giải pháp đào tạo nguồn nhân lực 60

3.3.7 Giải pháp về bảo vệ tài nguyên - môi trường, đảm bảo sự phát triển bền vững của du lịch……… 61

KẾT LUẬN……… ……… 64

MỞ ĐẦU

1 Lý do chọn đề tài

Du lịch là ngành kinh tế mũi nhọn của nhiều quốc gia trên thế giới Ngành

du lịch không chỉ đem lại những hiệu quả về kinh tế còn mang lại nhiều ý nghĩa

vô cùng sâu sắc về xã hội: giải quyết việc làm; nâng cao chất lượng cuộc sống tạo nguồn thu nhập lớn; góp phần sử dụng hợp lý và bảo vệ môi trường, các nguồn tài nguyên sẵn có; tăng cường hòa bình hữu nghị giữa các quốc gia các dân tộc Hoạt động du lịch diễn ra từ sau chiến tranh thế giới thứ hai Đặc biệt từ sau những năm 1950 trở lại đây hoạt động du lịch diễn ra càng trở nên nhộn nhịp Hiện nay, dưới những tác động của khoa học công nghệ, xu hướng toàn cầu hóa mức sống của con người ngày càng được cải thiện thì nhu cầu du lịch của con người ngày càng tăng cao Du lịch đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống của con người và cũng là một trong những tiêu chí đánh giá mức sống của dân cư

Ở nước ta, ngành du lịch chính thức được ra đời vào ngày 9-7-1960, khi Công ty du lịch Việt Nam được thành lập theo nghị định 26/CP Nhưng ngành

du lịch thật sự phát triển và là một ngành quan trọng từ những năm 90 của thế kỉ

XX trở lại đây Thấy được tầm quan trọng của ngành du lịch và xu thế chung của thế giới, Đảng và Nhà nước ta đã đưa ra những chính sách phù hợp Tại Đại

hội Đảng toàn quốc lần thứ VII đã nhấn mạnh: “Phấn đấu đưa nước ta trở

thành một trung tâm du lịch, thương mại, có tầm cỡ trong khu vực” và tại Đại

hội Đảng toàn quốc lần thứ IX cũng đã nêu: “Liên kết chặt chẽ các ngành liên

quan đến hoạt động du lịch để đầu tư một số khu du lịch tổng hợp và trọng điểm đưa ngành du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn”

Trên tinh thần đó, ngành du lịch nước ta hiện nay đã có những bước phát triển đáng kể Năm 2012, du lịch Việt Nam tăng trưởng ở mức cao, tốc độ tăng trưởng đạt 26% Khách du lịch quốc tế vào Việt Nam đạt 9,6 triệu lượt người

Số lượt khách nội địa đạt khoảng 30 triệu lượt người Thu nhập từ du lịch khoảng 5 tỷ USD, tăng 16% so với năm 2007

Bắc Ninh là tỉnh có nhiều điều kiện để phát triển ngành du lịch, trong quyết định về việc phê duyệt Quy hoạch tổng thể phát triển du lịch của tỉnh Bắc Ninh giai đoạn 2011- 2020 và định hướng đến năm 2030 cũng đã xác định mục tiêu:

“Đưa Bắc Ninh trở thành một trong những trung tâm du lịch văn hóa lớn của vùng đồng bằng châu thổ sông Hồng và của cả nước, tương xứng với tiềm năng

và lợi thế của tỉnh”, khẳng định và đề ra những kế hoạch cần triển khai: xác định

thị trường, sản phẩm du lịch đặc thù, xác định không gian du lịch, đầu tư du lịch cũng như những giải pháp cụ thể để phát triển du lịch của tỉnh Bắc Ninh

Từ những lý do trên, tôi chọn và nghiên cứu đề tài: “Đánh giá tiềm năng

và hiện trạng phát triển du lịch tỉnh Bắc Ninh”

2 Mục tiêu, nhiệm vụ và giới hạn nghiên cứu

2.1 Mục tiêu

Vận dụng cơ sở lí luận và thực tiễn, đề tài phân tích đánh giá tiềm năng hiện trạng phát triển du lịch tỉnh Bắc Ninh Trên cơ sở đó, đề tài đề xuất các biện pháp để phát triển du lịch tỉnh Bắc Ninh

2.2 Nhiệm vụ

Để đạt được những mục tiêu đặt ra thì đề tài có những nội dung sau:

- Xây dựng hệ thống các cơ sở lý luận phục vụ cho đề tài, trong đó đặc biệt quan tâm đến hệ thống, cách sắp xếp, phân chia các tài nguyên du lịch

- Tìm hiểu, thống kê các tiềm năng du lịch, đặc biệt là các đặc trưng, điểm

du lịch quan trọng có ảnh hưởng đến việc quy hoạch và phát triển chung của tỉnh Bắc Ninh

- Tìm hiểu các thực trạng phát triển du lịch đồng thời cũng đề xuất những giải pháp để phát triển du lịch tỉnh Bắc Ninh

2.3 Giới hạn nghiên cứu

- Phạm vi nghiên cứu: tiềm năng du lịch trong phạm vi lãnh thổ của tỉnh Bắc Ninh

- Nội dung nghiên cứu: phân tích, đánh giá tiềm năng phát triển du lịch của tỉnh Bắc Ninh từ đó đưa ra những định hướng phát triển du lịch tỉnh Bắc Ninh

- Giới hạn về nguồn tư liệu: các số liệu về KT-XH của tỉnh được sử dụng từ năm 2001 đến 2013 Nguồn cung cấp số liệu là cục thống kê tỉnh Bắc Ninh, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Bắc Ninh

3 Lịch sử nghiên cứu vấn đề

3.1 Trên thế giới

Hoạt động du lịch đã xuất hiện từ rất lâu trong lịch sử xã hội loài người Ban đầu, hoạt động du lịch khởi nguyên là những buổi truyền giáo, thám hiểm tìm tới các vùng đất mới hay từ những việc trao đổi buôn bán Tuy nhiên, ngành

du lịch hay địa lý du lịch thì vẫn còn tương đối trẻ và chỉ được bắt đầu vào nửa sau những năm 1930 của thế kỉ XX Đối tượng nghiên cứu ngày càng được mở rộng từ việc nghiên cứu các luồng du lịch cho đến việc nghiên cứu các tài nguyên du lịch và phân vùng du lịch Đi đầu trong lĩnh vực này là tác giả L.I Mukhina, N.X Cadaxcaia, Sephero Các nhà địa cảnh quan của trường Đại học tổng hợp quốc gia Lômônôxôp E.D Xnuanôva; V.B Nêphêđơva; SulawiEcôva (1973 CH Séc)và Slôvac…

Những năm gần đây, khi mà vai trò của ngành dịch vụ ngày càng cao đặc biệt là ngành du lịch với những lợi ích mà nó mang lại cả về kinh tế, văn hóa, chính trị, xã hội thì nghiên cứu du lịch gắn với lãnh thổ của vùng càng trở nên cấp thiết Bắt đầu là ở Pháp, Jean Pierre Jean – Lozoto (1990) với công trình nghiên cứu các tụ điểm du lịch và dòng du lịch, sau đó phân tích các kiểu dạng không gian du lịch Các nhà địa lý Anh, Hoa Kì cũng đã nghiên cứu lãnh thổ du lịch với những dự án du lịch trong giới hạn lãnh thổ của một vùng miền cụ thể Trên thế giới từ trước đến nay đã có nhiều công trình nghiên cứu về du lịch và tổ chức lãnh thổ du lịch Các công trình nghiên cứu này có vai trò to lớn đối với việc tổ chức lãnh thổ du lịch của các quốc gia trên thế giới

cứu tiềm năng du lịch về du lịch cũng như việc đánh giá về tiềm năng du lịch ngày càng được quan tâm

Hiện nay đã có các công trình nghiên cứu đáng chú ý của các tác giả như:

Cơ sở khoa học và đề tài thực tiễn để xây dự hệ thống du lịch Việt Nam (đề tài cấp nhà nước, chủ nhiệm Vũ Tuấn Cảnh, 1990 -1995); Quy hoạch tổng thể phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2010 (chủ nhiệm Vũ Tuấn Cảnh, 1995); Đánh giá tài nguyên du lịch Việt Nam (1990 – 1992)…; một số các công trình khác như : Tổ chức lãnh thổ du lịch (Lê Thông, Nguyễn Minh Tuệ, Vũ Tuấn Cảnh, Phạm Xuân Hậu, Nguyễn Kim Hồng, 1997), Du lịch sinh thái (Phạm Trung Lương chủ biên, 2001), Du lịch bến vững (Nguyễn Minh Hòe, Vũ Văn Hiếu, 2001) Tuyến điểm du lịch Việt Nam (Bùi Thị Hải Yên, 2005), …

Về phương diện các tỉnh, ngoài quy hoạch phát triển du lịch được thực hiện vào những năm 90 của thế kỉ XX thì còn có những luận văn, luận án đi sâu nghiên cứu các tổ chức lãnh thổ du lịch như: Tổ chức lãnh thổ tỉnh Hải Phòng (Nguyễn Thanh Sơn, 1997) Tổ chức lãnh thổ tỉnh Quảng Nam – Đà Nẵng (Trương Phước Minh, 2002), Tổ chức lãnh thổ tỉnh Lạng Sơn… Ngoài ra còn

có nhiều báo cáo của nhiều nhà nghiên cứu khác như: Một số vấn đề tổ chức lãnh thổ du lịch ở vùng Đồng bằng sông Hồng (Đặng Duy Lợi, Phạm Văn Du, 1994), Triển vọng du lịch trong cơ cấu kinh tế Việt Nam (Nguyễn Văn Phú, 1995), Phát triển du lịch Việt Nam nhìn từ góc độ kinh tế văn hóa (Phạm Tứ, 2007)…

Có thể thấy, các công trình nghiên cứu về du lịch cũng như các hoạt động thực tiễn phát triển du lịch không chỉ có tầm quan trọng đối với quá trình hội nhập kinh tế quốc tế, công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước mà còn là một nguồn lực mới cho khoa học địa lý theo hướng gắn với thực tiễn đời sống kinh

tế, xã hội đất nước đem lại cơ hội mới cho sự phát triển của ngành Địa lý và cũng là cơ hội mới cho sự phát triển kinh tế của nước ta

4 Quan điểm và phương pháp nghiên cứu

4.1 Các quan điểm nghiên cứu

Quan điểm nghiên cứu là những tư tưởng cơ bản, có tính nguyên tắc, định hướng chỉ đạo trong các hoạt động nghiên cứu Đây cũng chính là thế giới quan

của các nhà nghiên cứu, giúp chúng ta tiếp cận vấn đề một cách khoa học

Các quan điểm chủ yếu ở đây là quan điểm tổng hợp lãnh thổ, quan điểm hệ thống cấu trúc, quan điểm lịch sử, quan điểm phát triển bền vững, quan điểm thực tiễn

4.1.2 Quan điểm cấu trúc

Bắc Ninh là một tỉnh nhỏ nhất cả nước nằm trong vùng Đồng bằng sông Hồng, là bộ phận của du lịch Bắc Bộ Đặc thù của tài nguyên du lịch tỉnh Bắc Ninh là các lễ hội, đình chùa vét đẹp trong với những nét văn hóa riêng biệt đặc trưng cho văn hóa các tỉnh Bắc Bộ Quan điểm hệ thống cấu trúc đã cho phép phân tích, tổng hợp và xác định các mối quan hệ hữu cơ trong hoạt động nghiên cứu, sử dụng tài nguyên thiên nhiên và phát triển kinh tế xã hội của tỉnh

Chính vì vậy khi đánh giá tiềm năng cũng như xác định những định hướng phát triển của vùng thì việc xét đến mối liên hệ đó là vô cùng cần thiết

4.1.3 Quan điểm lịch sử

Tỉnh Bắc Ninh là một tỉnh có bề dày lịch sử lâu đời Quá trình hình thành

và phát triển gắn với quá trình đấu tranh xây dựng vào bảo vệ Tổ Quốc Chính vì vậy mà trên địa bản tỉnh có rất nhiều các di tích lịch sử gắn với những chiến công những năm tháng hào hùng của quân và dân Bắc Ninh

Thông qua quan điểm lịch sử có thể tìm hiểu một cách kĩ lưỡng về nguồn gốc phát sinh, các quá trình phát triển của đối tượng cần nghiên cứu, diễn biến lịch sử theo thời gian và không gian trên địa bàn lãnh thổ nhất định Từ đó có

thể tìm hiểu chính xác về đối tượng và rút ra những kiến thức, kinh nghiệm cụ thể để áp dụng trong hoạt động kinh tế du lịch, đảm bảo tính chính xác trong nghiên cứu, dự báo, nhận định hướng phát triển không sai lệch trong xu thế phát triển chung của đất nước và thế giới

Như vậy, quan điểm lịch sử có vai trò rất quan trọng và cần được quán triệt trong nghiên cứu du lịch tỉnh Bắc Ninh

4.1.4 Quan điểm phát triển bền vững

Bất kì một hành động kinh tế nào cũng sẽ tác động đến môi trường ở một mức độ nhất định, có thể nhiều hay ít, lớn hay nhỏ Theo Giáo sư Raoul Blanchard thì “Du lịch là một ngành kinh doanh, kinh doanh các danh lam thắng cảnh của đất nước” Hoạt động du lịch cũng được coi là hoạt động kinh tế và việc kinh doanh du lịch cũng giống như các hoạt động khác là cũng tác động vào môi trường có thể trực tiếp hoặc gián tiếp

Hoạt động kinh doanh du lịch không gắn với bảo vệ môi trường đã dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng về môi trường như: không khí, nước, đất… và những suy giảm về tài nguyên du lịch khác Chính vì vậy cần phải phát triển du lịch gắn với bảo vệ môi trường phát triển bền vững để đảm bảo việc sử dụng lâu dài và có hiệu quả cao Điều đó có nghĩa là khi nghiên cứu vấn đề du lịch tỉnh Bắc Ninh thì cần quan tâm đến phát triển gắn với bền vững là không thể thiếu hay chính là cần phải tính tới những hậu quả và đưa ra những giải pháp, định hướng khắc phục gắn với bền vững Điều này sẽ được thể hiện xuyên suốt trong nội dung đề tài

4.1.5 Quan điểm thực tiễn

Khi nghiên cứu khoa học địa lý nhất là việc nghiên cứu gắn với lãnh thổ thì quan điểm thực tiễn là quan điểm không thể thiếu Quan điểm thực tiễn, có vai trò quan trọng trong việc đánh giá và đưa ra những định hướng cho việc phát triển mang tính khả thi hơn Khi nghiên cứu khoa học địa lý nhất là việc nghiên cứu gắn với lãnh thổ thì quan điểm thực tiễn là quan điểm không thể thiếu Không thể đánh giá hay đưa ra những nhận định giải pháp khi không dựa trên

thực tiễn Có thể nói tất cả những giải pháp đưa ra đều được xây dựng trên thực tiễn Chính vì vậy mà quan điểm này sẽ chi phối giới hạn nghiên cứu của đề tài

4.2 Các phương pháp nghiên cứu chính

Nếu như quan điềm nghiên cứu có vai trò quan trọng trong việc định hướng vấn đề thì phương pháp nghiên cứu lại có vai trò quan trọng trong khai thác sử dụng những thông tin có liên quan đến vấn đề đó Có những phương pháp phù hợp sẽ có được cách nhìn nhận đứng đắn đưa ra những nhận định, quy luật trong khám phá đối tượng chính xác Các phương pháp được lựa chọn dựa trên những quan điểm chính được nêu ở trên Trong đề tài sẽ sử dụng những phương pháp sau:

4.2.1 Phương pháp phân tích số liệu thống kê

Trong quá trinh nghiên cứu chúng ta sẽ thu thập được rất nhiều các số liệu thống kê khác nhau và có thể nó sẽ tồn tại ở nhiều dạng khác nhau có khi cần phải xử lý Chính vì vậy, khi nghiên cứu vấn đề đòi hỏi người nghiên cứu cần phải biết cách tập hợp các số liệu, phân loại và có cách sử dụng hợp lý các số liệu này

4.2.2 Phương pháp tổng hợp và phân tích

Phương pháp tổng hợp và phân tích được sử dụng xuyên suốt đề tài và cũng

là phương pháp chủ đạo Với những thông tin số liệu thống kê, văn liệu từ các nguồn khác nhau, số liệu được thu thập từ các cơ quan Cục Thống kê, Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch tỉnh Bắc Ninh sẽ được tổng hợp lại và phân tích chúng sau đó đưa ra những nhận định, kết luận là hướng đi là cơ sở cho việc đánh giá tiềm năng phát triển du lịch tỉnh Bắc Ninh

4.2.3 Phương pháp nghiên cứu thực địa

Khác với các khoa học khác, khi nghiên cứu môn địa lý nói chung hay cũng chính địa lý ngành du lịch nói riêng thì phương pháp nghiên cứu thực địa là vô cùng cần thiết Do đặc thù của ngành gắn bó mật thiết với tự nhiên và xã hội nên khi thực hiện phương pháp nghiên cứu thực địa giúp chúng ta tiếp cận vấn đề, đánh giá vấn đề cũng như đưa ra những định hướng kết luận khách quan, chính xác và chủ động hơn Thông qua phương pháp nghiên cứu thực địa trong quá

trình nghiên cứu chúng tôi đã tiến hành khảo sát tại một số điểm du lịch điển hình của tỉnh Bắc Ninh Đó thực sự là một cơ sở cần thiết để đưa ra những kết luận, giải pháp chính xác và không xa rời thực tiễn

4.2.4 Phương pháp điều tra

Để có được kết quả nghiên cứu chính xác khách quan thì phương pháp điều tra là phương pháp không thể thiếu Phương pháp điều tra là một phương pháp đặc trưng nhất trong việc nghiên cứu du lịch Phương pháp này bao gồm các hình thức phỏng vấn cá nhân phỏng vấn điều tra Với phương pháp này thì người nghiên cứu có thể trực tiếp tiếp xúc trò chuyện để làm rõ vấn đề cần nghiên cứu của mình thông qua hệ thống những câu hỏi đã được chuẩn bị sẵn Người nghiên cứu có thể lựa chọn những hình thức nghiên cứu khác nhau như: thực hiện phỏng vấn trực tiếp hoặc phát phiếu điều tra Các thông tin thu được từ phương pháp này sẽ được thu nhận lại làm tư liệu điều tra nghiên cứu

6 Cấu trúc của đề tài

Ngoài phần đầu và phần kết luận thì luận văn gồm 3 chương:

Chương 1: Cơ sở lí luận về du lịch;

Chương 2: Tiềm năng và hiện trạng phát triển du lịch tỉnh Bắc Ninh;

Chương 3: Định hướng và giải pháp phát triển du lịch tỉnh Bắc Ninh;

Ngày nay, du lịch đã thực sự trở thành một hiện tượng kinh tế xã hội phổ biến không chỉ ở các nước phát triển mà còn ở các nước đang phát triển trong đó

có Việt Nam Tuy nhiên, cho đến nay không chỉ ở nước ta nhận thức về nội dung du lịch vẫn chưa thống nhất Do hoàn cảnh (thời gian, khu vực) khác nhau, dưới mỗi góc độ nghiên cứu khác nhau mỗi người có một cách hiểu về du lịch khác nhau Đúng như một chuyên gia du lịch nhận định: “Đối với du lịch có bao nhiêu tác giả nghiên cứu thì có bấy nhiêu định nghĩa”

Giáo sư Hunziken và giáo sư Krapf (người Thụy Sĩ) đã đưa ra khái niệm

“Du lịch là tổng hợp các hiện tượng và các mối quan hệ nảy sinh từ việc đi lại

và cư trú của những người ngoài địa phương, những người không có mục đích định cư và không liên quan đến bất cứ hoạt động kiếm tiền nào”

Pháp lệnh Du lịch: công bố ngày 20/2/1999 trong Chương I Điều 10: “Du

lịch là hoạt động của con người ngoài nơi cư trú thường xuyên của mình nhằm thỏa mãn nhu cầu tham quan, giải trí, nghỉ dưỡng, trong khoảng thời gian nhất định”

Luật Du lịch: công bố ngày 27/6/2005 trong Chương I Điều 4: “Du lịch là

các hoạt động có liên quan đến chuyến đi của con người ngoài nơi cư trú thường xuyên của mình nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan tìm hiểu, giải trí, nghỉ dưỡng trong 1 khoảng thời gian nhất định”

Như vậy, có khá nhiều khái niệm Du lịch nhưng tổng hợp lại ta thấy du lịch hàm chứa các yếu tố cơ bản sau:

- Du lịch là một hiện tượng kinh tế xã hội

- Du lịch là sự di chuyển và tạm thời lưu trú ngoài nơi ở thường xuyên của các cá nhân hoặc tập thể nhằm thoả mãn các nhu cầu đa dạng của họ

- Du lịch là tập hợp các hoạt động kinh doanh phong phú và đa dạng nhằm phục vụ cho các cuộc hành trình, lưu trú tạm thời và các nhu cầu khác của cá nhân hoặc tập thể khi họ ở ngoài nơi cư trú thường xuyên của họ

Các cuộc hành trình, lưu trú tạm thời của cá nhân hoặc tập thể đó đều đồng thời có một số mục đích nhất định, trong đó có mục đích hoà bình

1.2 Chức năng của du lịch

Du lịch có những chức năng nhất định Có thể xếp các chức năng ấy thành

4 nhóm: xã hội, kinh tế, sinh thái và chính trị

12.1 Chức năng xã hội

Chức năng xã hội thể hiện ở vai trò của du lịch trong việc giữ gìn, hồi phục sức khoẻ và tăng cường sức sống của nhân dân Trong chừng mực nào đó, du lịch có tác dụng hạn chế các bệnh tật, kéo dài tuổi thọ và khả năng lao động của con người Các công trình nghiên cứu về sinh học khẳng định rằng, nhờ có chế

độ nghỉ ngơi và du lịch tối ưu, bệnh tật của dân cư trung bình giảm 30%, bệnh đường hô hấp giảm 40%, bệnh thần kinh giảm 30%, bệnh đường tiêu hoá giảm 20% (Crirosep, Dorin, 1981)

Thông qua hoạt động du lịch, đông đảo quần chúng nhân dân có điều kiện tiếp xúc với những thành tựu văn hoá phong phú và lâu đời của các dân tộc, từ

đó tăng thêm lòng yêu nước, tinh thần đoàn kết quốc tế, hình thành phẩm chất tốt đẹp như lòng yêu lao động, tình bạn… Điều đó quyết định sự phát triển cân

đối về nhân cách của mỗi cá nhân trong toàn xã hội

Ngoài ra chức năng kinh tế của du lịch còn thể hiện ở khía cạnh khác Đó là dịch vụ du lịch, một ngành kinh tế độc đáo, ảnh hưởng đến cơ cấu ngành và cơ cấu lao động của nhiều ngành kinh tế: nông nghiệp, công nghiệp, giao thông vận tải, ngoại thương… và là cơ sở quan trọng, tạo đà cho nền kinh tế phát triển

1.2.3 Chức năng sinh thái

Du lịch có chức năng tạo môi trường sống ổn định về mặt sinh thái Nghỉ ngơi du lịch là nhân tố có tác dụng kích thích việc bảo vệ, khôi phục và tối ưu hoá môi trường thiên nhiên bao quanh, bởi vì chính môi trường này có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ và hoạt động của con người

Việc đẩy mạnh hoạt động du lịch, tăng mức độ tập trung khách vào những vùng nhất định đòi hỏi phải tối ưu hoá quá trình sử dụng tự nhiên với mục đích

du lịch Lúc này đòi hỏi con người phải tìm kiếm các hình thức bảo vệ tự nhiên, đảm bảo điều kiện sử dụng nguồn tài nguyên một cách hợp lí

Giữa xã hội và môi trường trong lĩnh vực du lịch có mối quan hệ chặt chẽ Một mặt xã hội đảm bảo sự phát triển tối ưu của du lịch, nhưng mặt khác lại phải bảo vệ môi trường tự nhiên khỏi tác động phá hoại của các dòng khách du lịch và việc xây dựng cơ sở vật chất kĩ thuật phục vụ du lịch Như vậy, giữa du lịch và bảo vệ môi trường có mối liên quan gần gũi với nhau

1.2.4 Chức năng chính trị

Chức năng chính trị của du lịch được thể hiện ở vai trò to lớn của nó như một nhân tố hoà bình, đẩy mạnh các mối giao lưu quốc tế, mở rộng sự hiểu biết giữa các dân tộc Du lịch quốc tế làm cho con người sống ở các khu vực khác nhau hiểu biết và xích lại gần nhau Mỗi năm, hoạt động du lịch có những chủ

đề khác nhau như: “Du lịch là giấy thông hành của hoà bình” (1967), “Du lịch không chỉ là quyền lợi, mà còn là trách nhiệm của mỗi người” (1983)… kêu gọi hàng triệu người quý trọng lịch sử, văn hoá và truyền thống của các quốc gia, giáo dục lòng mến khách và trách nhiệm của chủ nhà đối với khách du lịch, tạo nên sự hiểu biết và tình hữu nghị giữa các dân tộc

1.3 Tài nguyên du lịch

1.3.1 Khái niệm tài nguyên du lịch

Tài nguyên du lịch là tổng thể tự nhiên, văn hóa, lịch sử cùng các thành phần của chúng được sử dụng cho nhu cầu trực tiếp hay gián tiếp hoặc cho việc tạo ra các dịch vụ du lịch nhằm góp phần khôi phục, phát triển thể lực, trí tuệ cũng như khả năng lao động và sức khỏe của con người

1.3.2 Phân loại tài nguyên du lịch

1.3.2.1 Tài nguyên lu lịch tự nhiên

Tài nguyên du lịch tự nhiên là các đối tượng, hiện tượng trong môi trường

tự nhiên xung quanh chúng ta được lôi cuốn vào việc phục vụ cho mục đích du lịch Các thành phần của tự nhiên với tư cách là tài nguyên du lịch có tác động mạnh nhất đến hoạt động này là địa hình, khí hậu, nguồn nước và thực động vật

a) Địa hình

Các trạng thái chính của địa hình là đồi núi và đồng bằng Chúng được phân biệt bởi độ cao của địa hình Khách du lịch thường ưa thích những nơi có phong cảnh đẹp, đa dạng, những vùng có nhiều đồi núi và thường tránh những nơi đồng bằng do quan niệm cho rằng nơi đó nhỏ lẻ và tẻ nhạt Độ đa dạng của địa hình hay cũng chính là kiểu địa hình sẽ tác động đến loại hình du lịch cũng như

sự hấp dẫn thu hút khách du lịch của địa hình địa phương đó

b) Khí hậu

Khí hậu cũng được coi là một tài nguyên du lịch Trong đó các chỉ tiêu khí hậu đáng lưu ý nhất là: nhiệt độ không khí và độ ẩm không khí Ngoài ra còn phải tính đến các yếu tố khác như gió, áp suất khí quyển, ánh nắng mặt trời và nhất là các hiện tượng thời tiết đặc biệt như: lũ lụt, lốc xoáy, mưa tuyết…

Theo nghiên cứu của một số nhà khoa học Ấn Độ, khí hậu thích hợp đối với hoạt động du lịch thể hiện ở bảng sau:

Bảng 1.1: Tiêu chí đánh giá mức độ thích hợp của khí hậu với hoạt động

du lịch

Hạng Ý nghĩa

Nhiệt độ trung bình

Nhiệt độ trung bình tháng nóng nhất

Biên độ năm của nhiệt độ trung bình

Lượng mưa năm

(Nguồn:Sở văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Bắc Ninh )

Du lịch có tính mùa vụ rõ rệt Điều đó được cắt nghĩa chủ yếu bởi tính mùa của khí hậu Các vùng khác nhau trên thế giới có mùa du lịch khác nhau do ảnh hưởng của các yếu tố khí hậu của địa phương đó Do tác động của điều kiện khí hậu nên hoạt động du lịch có thể diễn ra quanh năm hoặc trong một vài tháng

- Mùa du lịch cả năm (liên tục) thích hợp với loại hình du lịch chữa bệnh

ở suốt khoáng, du lịch trên núi Ở các vùng có khí hậu nhiệt đới như ở miền nam của nước ta thì du lịch diễn ra hầu như cả năm

- Mùa hạ là mùa du lịch quan trọng nhất vì có thể phát triển nhiều loại du lịch như du lịch biển, các loại hình du lịch trên núi và ở khu vực đồng bằng đồi Khả năng du lịch ngoài trời về mùa này phong phú và đa dạng

- Mùa đông tuy khó có khả năng phát triển đa dạng các loại hình du lịch như mùa hè do khí hậu lạnh giá nhưng cũng có thể phát triển được các loại hình

du lịch trên núi Sự kéo dài và khắc nghiệt của mùa đông ở một số nước còn gây đến việc ngừng hoạt động du lịch Thay vào đó là các du khách có nhu cầu tới các nước có khí hậu nhiệt đới hưởng thụ không khí ấm áp nơi đây

Nhìn chung, những nơi có khí hậu điều hòa thường được khách du lịch

ưa thích Nhiều cuộc thăm dò cho thấy khách du lịch thường tránh những nơi quá lạnh, quá ẩm, quá nóng, quá khô Những nơi có nhiều gió không phù hợp cho sự phát triển du lịch cũng như cho sức khỏe của con người

Trong tài nguyên nước, cần phải nói tới nguồn nước khoáng Đây là nguồn tài nguyên có giá trị cho du lịch an dưỡng và chữa bệnh Nước khoáng là nước thiên nhiên, chứa một số thành phần vật chất đặc biệt (các nguyên tố hóa học, các khí, chất phóng xạ…), hoặc một số tính chất vật lí (nhiệt độ, độ ph…) có tác dụng đối với sức khỏe con người

Để thuận lợi cho việc chữa bệnh và đi du lịch, người ta đã tiến hành phân loại nước khoáng các nhóm chủ yếu sau: nhóm nước khoáng cacbonnic, nhóm nước khoáng silic, nhóm nước khoáng brom- iot Đây là những nguồn nước khoáng rất có giá trị đối với du lịch, nghỉ ngơi và chữa bệnh

d) Sinh vật

Ngày nay, nhu cầu về du lịch càng trở nên phong phú và đa dạng Sau những việc căng thẳng con người muốn thư dãn và hòa mình với thiên nhiên chính vì vậy đã xuất hiện loại hình du lịch mới: du lịch sinh thái thì trong đó các khu bảo tồn thiên nhiên có vai trò quan trọng

Để khai thác tài nguyên du lịch hợp lý và bền vững, người ta đã quy định đối với từng loại hình du lịch như sau:

- Chỉ tiêu đối với du lịch săn bắn thể thao:

+ Quy định loài được săn bắn là loài phổ biến, không ảnh hưởng đến số lượng quỹ gen, loài động vật hoạt động

+ Ngoài khu vực dành cho săn bắn thể thao phải tương đối rộng, có địa hình tương đối dễ vận động, xa khu dân cư, đảm bảo tầm bay của đạn và sự an toàn tuyệt đối cho khách

+ Phải cấm súng quân sự, mìn và chất nổ nguy hiểm

- Chỉ tiêu phục vụ mục đích thăm quan du lịch:

+ Thảm thực vật phong phú, độc đáo và điển hình

+ Có loại đặc trưng cho khu vực, loại đặc hữu, loài quý hiếm đối với thế giới và trong nước

+ Có một số động vật (thú, chim, bò sát, côn trùng, cá….) phong phú hoặc điển hình cho vùng Có các loài có thể khai thác đặc sản phục vụ nhu cầu của khách du lịch

+ Thực, động vật có màu sắc hấp dẫn, vui mắt, một số loại phổ biến dễ quan sát bằng mắt thường, ống nhòm hoặc được nghe tiếng kêu và có thể chụp ảnh được

+ Đường giao thông thuận tiện cho việc đi lại, quan sát, vui chơi giải trí của khách

1.3.2.2 Tài nguyên du lịch nhân văn

Tài nguyên du lịch là những đối tượng, hiện tượng do con người tạo ra trong quá trình phát triển Tài nguyên du lịch nhân văn bao gồm: truyền thống văn hóa, văn nghệ dân gian, di tích lịch sử, di tích cách mạng, khảo cổ, kiến trúc, các công trình lao động sáng tạo của con người và các di sản văn hóa vật thể, phi vật thể khác có thể được sử dụng phục vụ mục đích du lịch

Nhóm tài nguyên này có nhiều đặc trưng riêng:

- Tài nguyên du lịch nhân văn có tác dụng nhận thức nhiều hơn là giải trí

- Việc tìm hiểu diễn ra trong thời gian ngắn, do đó trong chuyến đi du lịch

có thể đi thăm nhiều đối tượng tài nguyên

- Tài nguyên du lịch nhân tạo không có tính mùa vụ như tài nguyên du lịch

tự nhiên

- Tài nguyên du lịch nhân tạo thường tập trung ở các thành phố, ở các điểm quần cư nên không cần xây dựng thêm cơ sở vật chất riêng

- Đối với tài nguyên du lịch nhân tạo, khách quan tâm là những người có trình độ văn hóa cao, có mức sống cao và hiểu biết rộng

Sở thích của người tìm đến tài nguyên du lịch nhân tạo phụ thuộc vào độ tuổi, trình độ văn hóa, nghề nghiệp, thành phần dân tộc, thế giới quan, vốn tri thức của họ

a) Di tích lịch sử - văn hóa

- Di tích lịch sử - văn hoá là công trình xây dựng, địa điểm và các di vật,

cổ vật, bảo vật quốc gia thuộc công trình, địa điểm đó có giá trị lịch sử, văn hoá, khoa học Di tích lịch sử - văn hoá phải có một trong các tiêu chí sau đây:

+ Công trình xây dựng, địa điểm gắn với sự kiện lịch sử tiêu biểu trong quá trình dựng nước và giữ nước

+ Công trình xây dựng, địa điểm gắn với thân thế và sự nghiệp của anh hùng dân tộc, danh nhân của đất nước

+ Công trình xây dựng, địa điểm gắn với sự kiện lịch sử tiêu biểu của các thời kỳ cách mạng, kháng chiến

- Di tích kiến trúc nghệ thuật là công trình kiến trúc nghệ thuật, tổng thể kiến trúc đô thị và đô thị có giá trị tiêu biểu trong các giai đoạn phát triển nghệ thuật kiến trúc của dân tộc Quần thể các công trình kiến trúc hoặc công trình kiến trúc đơn lẻ có giá trị tiêu biểu về kiến trúc, nghệ thuật của một hoặc nhiều giai đoạn lịch sử

- Di tích khảo cổ là những địa điểm khảo cổ có giá trị nổi bật đánh dấu các giai đoạn phát triển của các văn hoá khảo cổ

- Di tích thắng cảnh (danh lam thắng cảnh) là cảnh quan thiên nhiên hoặc địa điểm có sự kết hợp giữa cảnh quan thiên nhiên với công trình kiến trúc có giá trị lịch sử, thẩm mỹ, khoa học Danh lam thắng cảnh phải có một trong các tiêu chí sau đây:

+ Cảnh quan thiên nhiên hoặc địa điểm có sự kết hợp giữa cảnh quan thiên

+ Khu vực thiên nhiên có giá trị khoa học về địa chất, địa mạo, địa lý, đa dạng sinh học, hệ sinh thái đặc thù hoặc khu vực thiên nhiên chứa đựng những dấu tích vật chất về các giai đoạn phát triển của trái đất

- Di tích cách mạng - kháng chiến là một bộ phận cấu thành hệ thống các di tích lịch sử - văn hoá Tuy nhiên, nó có những điểm khác với các di tích tôn giáo tín ngưỡng như đình, đền, chùa, miếu… ở chỗ: đó là những địa điểm cụ thể, công trình kiến trúc có sẵn (nhà ở, đường phố…), là những công trình được con người tạo nên phù hợp với mục đích sử dụng (địa đạo, hầm bí mật…) gắn liền với những sự kiện cụ thể, nhân vật lịch sử cụ thể mà trở thành di tích Loại hình

di tích này rất đa dạng, phong phú, có mặt ở khắp mọi nơi, khó nhận biết, đồng thời cũng rất dễ bị lãng quên, dễ biến dạng theo mục đích sử dụng, theo thời tiết

và theo thời gian Bởi vậy, các di tích này vừa khó bảo tồn vừa khó phát huy tác dụng nếu không được quan tâm đặc biệt

b) Lễ hội

Lễ hội là loại hình văn hóa tổng hợp hết sức đa dạng và phong phú, một kiểu sinh hoạt tập thể của nhân dân sau thời gian lao động mệt hoặc một dịp để mọi người hướng về một sự kiện lịch sử trọng đại: ngượng mộ tổ tiên, ôn lại truyền thống hoặc để giải quyết những lo âu, khao khát, ước mơ mà cuộc sống thực tại chưa giải quyết được

Lễ hội là một dạng tài nguyên quan trọng, bởi vì nó tạo nên tấm thảm muôn màu mà mọi sự ở đó đều đan xen, hòa quyện vào nhau: thiêng liêng và trần tục, truyền thống và phóng khoáng, trí tuệ và tài năng…

c) Các đối tượng du lịch gắn với dân tộc học

Mỗi dân tộc có những điều kiện sống, đặc điểm văn hóa, phong tục tập quán, hoạt động sản xuất mang sắc thái riêng của mình và có địa bàn cư trú nhất định Những đặc thù của từng dân tộc có sức hấp dẫn riêng đối với khách du lịch Chính vì thế họ thực sự mong muốn được gặp gỡ những kẻ khác trong

chuyến viễn du để quan sát, đối thoại, để “hấp thụ các nguồn dinh dưỡng của

các nền văn hóa khác” và “nuôi dưỡng lại nền văn hóa ấy” đồng thời cũng là

để “không ngừng tìm kiếm bản sắc dân tộc mình”

Việt Nam có 54 dân tộc, mỗi dân tộc lại có những phong tục tập quán riêng biệt và còn được gìn giữ cho đến ngày nay Việt Nam còn có hàng trăm làng nghề truyền thống với những sản phẩm nổi tiếng mang tính nghệ thuật cao, riêng biệt Các món ăn dân tộc độc đáo với nghệ thuật cao về chế biến và nấu nướng

d ) Các đối tượng văn hóa- thể thao và hoạt động nhận thức khác

Các đối tượng văn hóa cũng thu hút khách du lịch đến với mục đích thăm quan, nghiên cứu Đó là trung tâm, các thư viện lớn và nổi tiếng, các thành phố

có triển lãm nghệ thuật, các trung tâm thường xuyên tổ chức liên hoan âm nhạc, sân khấu, điện ảnh, các cuộc thi đấu thể thao quốc tế, biểu diễn…

Các đối tượng văn hóa thường tập trung ở các thủ đô và các thành phố lớn như Pari, Luân Đôn, Viên… Hà Nội, Đà Nẵng, TP Hồ Chí Minh… Các đối tượng văn hóa – thể thao thu hút không ít khách du lịch đến thăm quan, nghiên cứu, mà còn lôi cuốn nhiều khách đi du lịch với các mục đích khác nhau Khách

du lịch có trình độ văn hóa trung bình trở lên đều có thể thưởng thức giá trị văn hóa của đất nước họ đến thăm Do vậy, tất cả các thành phố có các đối tượng văn hóa được nhiều khách tới thăm và trở thành những trung tâm du lịch văn hóa

1.3.3 Vai trò của tài nguyên du lịch

Du lịch là một ngành có sự định hướng trong việc sử dụng tài nguyên rõ rệt Tài nguyên du lịch ảnh hưởng trực tiếp đến việc tổ chức lãnh thổ du lịch đến việc hình thành chuyên môn hóa của vùng du lịch và hiệu quả kinh tế của hoạt động du lịch Do vị trí quan trọng của nó, tài nguyên du lịch có các vai trò sau: Tài nguyên du lịch là yếu tố căn bản để hình thành các sản phẩm du lịch chất lượng của sản phẩm và hiệu quả của hoạt động du lịch Sản phẩm du lịch một phạm trù rộng lớn được hiểu là hiệu quả của du lịch mang lại cho sự phát triển kinh tế- xã hội Sản phẩm chất lượng cao thì hiệu quả của du lịch cao và ngược lại

Tài nguyên du lịch là cơ sở quan trọng để phát triển các loại hình du lịch

Sự đa dạng của tài nguyên du lịch cũng như mức độ tập trung của các tài nguyên

du lịch có ý nghĩa to lớn đối với việc hình thành các loại hình du lịch Ở đâu có

số lượng và mức độ tập trung các tài nguyên du lịch tự nhiên và nhân văn lớn thì

ở đó có đầy đủ các điều kiện tổ chức tất cả các loại hình du lịch như: du lịch lễ hội, tâm linh; du lịch về cội nguồn; giải trí, câu cá; du lịch sinh thái; du lịch cộng đồng…

Tài nguyên du lịch là một bộ phận cấu thành quan trọng của tổ chức lãnh thổ du lịch Các điểm du lịch không tự sinh ra từ con số 0 mà chúng được hình thành dần dần tại những vị trí có tiềm năng du lịch trong một không gian kinh tế

- văn hóa – sinh thái lâu đời Có trước và tồn tại song song với hoạt động du lịch

là những hoạt động sống bình thường của lãnh thổ du lịch Vì lẽ đó, việc nghiên cứu tổ chức lãnh thổ du lịch không được tách rời với những đặc tính khác của lãnh thổ Trong nội dung này, đặc biệt lưu ý đến mối quan hệ giữa du lịch và các ngành kinh tế khác trong việc khai thác có hiệu quả, đảm bảo sự phát triển bền vững trong mối quan hệ với môi trường… Ngoài ra, các tuyến điểm du lịch vùng cần có sự thống nhất và hỗ trợ cho các tuyến, điểm du lịch đã được xác định trong tổng thể du lịch quốc gia

Tài nguyên du lịch còn ảnh hưởng đến quy mô, thứ bậc của khách sạn và quyết định tính mùa vụ đi du lịch của khách du lịch Cơ sở vật chất – kĩ thuật đóng một vai trò rất quan trọng trong quá trình tạo ra và thực hiện sản phẩm du lịch, cũng như quyết định mức độ khai thác tiềm năng du lịch nhằm thỏa mãn nhu cầu của khách Cơ sở vật chất kĩ thuật và tài nguyên du lịch có mối quan hệ chặt chẽ với nhau Tài nguyên du lịch ảnh hưởng tới công suất, thể loại, thứ hạng của hầu hết các thành phần cơ sở vật chất kĩ thuật du lịch

Như vậy, có thể nói rằng tài nguyên du lịch có vai trò lớn trong việc hình thành các sản phẩm du lịch, cũng như làm cơ sở cho việc phát triển các loại hình

du lịch Tài nguyên du lịch là một bộ phận cấu thành quan trọng của tổ chức lãnh thổ du lịch, ảnh hưởng tới quy mô, thứ bậc của khách sạn và quyết định tính mùa vụ đi du lịch của du khách

CHƯƠNG II TIỀM NĂNG VÀ HIỆN TRẠNG PHÁT TRIỂN

11’ B, 106 0 04’ Đ

Bắc Ninh là tỉnh thuộc vùng đồng bằng Bắc Bộ nằm gọn trong vùng châu thổ sông Hồng, phía Bắc giáp tỉnh Bắc Giang, phía Nam một phần giáp tỉnh Hưng Yên và một phần giáp Hà Nội, phía Đông giáp tỉnh Hải Dương và phía Tây giáp Hà Nội Nằm trong vùng kinh tế trọng điểm phía Bắc, tam giác tăng trưởng Hà Nội - Hải Phòng - Quảng Ninh, khu vực có mức tăng trưởng kinh tế cao, Bắc Ninh có nhiều điều kiện thuận lợi cho phát triển kinh tế xã hội nói chung, cho phát triển du lịch nói riêng Ngoài ra, Bắc Ninh còn nằm trên 2 hành lang kinh tế Côn Minh - Lào Cai – Hà Nội – Hải Phòng – Quảng Ninh và Nam Định – Lạng Sơn – Hà Nội – Hải Phòng – Quảng Ninh Các tuyến đường giao thông quan trọng chạy qua lãnh thổ của tỉnh như Quốc lộ 1A, Quốc lộ 18, tuyến đường sắt Hà Nội - Lạng Sơn và các tuyến đường thuỷ dọc sông Đuống, sông Cầu, sông Thái Bình tạo điều kiện thuận lợi cho việc giao lưu hàng hoá và vận chuyển khách giữa Bắc Ninh với các địa phương trong vùng và với các địa phương trên cả nước

Vị trí gần Thủ đô Hà Nội – thành phố đông dân, kinh tế phát triển thứ hai trên cả nước, đầu mối trung chuyển khách quốc tế lớn vào bậc nhất cả nước tạo cho Bắc Ninh cơ hội khai thác thị trường khách du lịch cả quốc tế và nội địa đầy tiềm năng này

(Nguồn: Sở Văn hóa Thể thao và Du Lịch tỉnh Bắc Nimh)

Hình 2.1: Bản đồ hành chính tỉnh Bắc Ninh

Quốc lộ 1A đoạn qua Bắc Ninh và Quốc lộ 18 là trục giao thông chính đưa khách du lịch nội địa từ Hà Nội và các địa phương trên hầu khắp đất nước, đưa khách du lịch quốc tế qua đầu mối giao thông Hà Nội, nhất là cảng hàng không quốc tế Nội Bài đến với Vịnh Hạ Long - điểm du lịch nổi tiếng và quan trọng nhất của du lịch Việt Nam Đây là lợi thế quan trọng của Bắc Ninh về mặt

vị trí Nếu khai thác tốt lợi thế này, có biện pháp phù hợp nhắm đến đối tượng khách này thì lợi ích mang lại cho du lịch Bắc Ninh cũng không nhỏ

Tuy nhiên, tiếp giáp Thủ đô Hà Nội ở vị trí gần trung tâm của thành phố này cũng gây ra những bất lợi cho Bắc Ninh trong quá trình phát triển du lịch ở giai đoạn gần đây, khi cơ sở vật chất kỹ thuật và các sản phẩm du lịch Bắc Ninh chưa

đủ sức hấp dẫn để khách du lịch ở lại với Bắc Ninh

Việc khắc phục bất lợi này không dễ, trước mắt chỉ có thể giảm nhẹ tác động của yếu tố bất lợi này bằng cách đầu tư các dịch vụ vui chơi giải trí trên địa bàn tỉnh để kéo khách nội địa từ Hà Nội và các tỉnh lân cận đến Bắc Ninh, kèm theo đó là các cơ sở dịch vụ ăn uống và cơ sở lưu trú chất lượng tốt nhưng không cần qui mô quá lớn để phục vụ nhu cầu nghỉ ngơi, vui chơi giải trí cuối tuần của nhóm khách này

Nhìn chung, vị trí địa lý của Bắc Ninh có nhiều thuận lợi để phát triển du lịch trong tương lai xa nhưng trước mắt trong giai đoạn 5 năm tới yếu tố này còn có những bất lợi nhất định Trong đầu tư phát triển du lịch cần cân nhắc để có thể phát huy tối đa lợi thế, hạn chế ảnh hưởng của yếu tố bất lợi đến mức tối thiểu nhằm mang lại hiệu quả cao cho ngành du lịch của tỉnh

2.1.2 Tài nguyên du lịch Bắc Ninh

Theo cách phân loại chung thì tài nguyên du lịch của tỉnh Bắc Ninh cũng chia thành hai loại: tài nguyên du lịch tự nhiên và tài nguyên du lịch nhân văn

2.1.2.1 Tài nguyên du lịch tự nhiên

a) Địa hình

Địa hình của tỉnh Bắc Ninh tương đối bằng phẳng, có hướng dốc chủ yếu từ Bắc xuống Nam và từ Tây sang Đông, được thể hiện qua các dòng chảy mặt đổ

đồng bằng thường có độ cao phổ biến từ 3 – 7 m, địa hình đồi núi sót có độ cao phổ biến 40 – 50 m so với mực nước biển Diện tích đồi núi chiếm tỷ lệ rất nhỏ (0,53%) so với tổng diện tích tự nhiên toàn tỉnh

Địa hình đồng bằng đã giúp hình thành nên những làng quê trù phú, thanh bình, đặc trưng của vùng đồng bằng Bắc Bộ với những nét văn hóa đậm đà bản sắc dân tộc Việt Địa hình này ở Bắc Ninh là nơi tập trung với mật độ dày đặc các di tích lịch sử văn hóa, các làng nghề truyền thống và các loại hình văn hóa dân gian đặc sắc, có giá trị hấp dẫn khách du lịch cả trong nước và quốc tế Địa hình đồi núi ở Bắc Ninh mặc dù chiếm tỷ lệ nhỏ và không tạo nên được những cảnh quan đặc sắc nhưng cũng làm giảm sự đơn điệu của địa hình đồng bằng Bên cạnh đó, một số khu vực có địa hình này còn là nơi hình thành các di tích lịch sử có giá trị như các chùa, đền mang ý nghĩa tâm linh quan trọng đối với người dân nơi đây Địa hình này có điều kiện thuận lợi để hình thành nên các khu vui chơi, giải trí, nghỉ dưỡng cuối tuần phục vụ khách du lịch nội địa từ

Hà Nội và các tỉnh, thành lân cận

a) Khí hậu

Bắc Ninh thuộc vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa, có mùa đông lạnh Nhiệt

độ trung bình năm 23,30 C, nhiệt độ trung bình tháng cao nhất 28,90

C (tháng 7), nhiệt độ trung bình tháng thấp nhất là 15,80 C (tháng 1) Sự chênh lệch nhiệt độ giữa tháng cao nhất và tháng thấp nhất là 13,10

C

Lượng mưa trung bình hàng năm dao động trong khoảng 1.400 - 1.600 mm nhưng phân bố không đều trong năm Mưa tập trung chủ yếu từ tháng 5 đến tháng 10, chiếm 80% tổng lượng mưa cả năm Mùa khô từ tháng 11 đến tháng 4 năm sau chỉ chiếm 20% tổng lượng mưa trong năm

Tổng số giờ nắng trong năm dao động từ 1.530 - 1.776 giờ, trong đó tháng

có nhiều giờ nắng trong năm là tháng 7, tháng có ít giờ nắng là tháng 1

Trên địa bàn tỉnh có 2 hướng gió chính: gió Đông Bắc và gió Đông Nam Gió ĐB thịnh hành từ tháng 10 năm trước đến tháng 3 năm sau Trong mùa có gió ĐB thịnh hành đầu mùa hanh khô, cuối mùa ẩm ướt với mưa phùn đặc trưng cho mùa xuân ở miền Bắc Việt Nam Gió ĐN thịnh hành từ tháng 4 đến tháng 9

mang theo hơi ẩm, gây mưa rào Thời gian gió ĐN thịnh hành cũng là thời gian thường có bão ở khu vực đồng bằng và ven biển Bắc Bộ nói chung, Bắc Ninh nói riêng, nhất là khoảng thời gian tháng 7 và tháng 8

Mặc dù không có những hiện tượng thời tiết đặc biệt, có giá trị hấp dẫn khách du lịch, đóng vai trò như tài nguyên du lịch, nhưng khí hậu, thời tiết ở Bắc Ninh đã bổ trợ cho các yếu tố khác để làm nên nét hấp dẫn của Bắc Ninh đối với khách du lịch Điển hình là khí hậu bốn mùa tạo nên cảnh sắc làng quê thay đổi theo thời gian của năm: mờ ảo trong mưa phùn nhưng náo nức không khí lễ hội vào mùa xuân; rộn ràng thu hoạch mùa màng trong mùa hạ; êm ả, thanh bình trong sắc màu không gian rõ nét của mùa thu và tĩnh lặng, trầm mặc trong mùa đông lạnh giá

Bên cạnh đó, điều kiện khí hậu của Bắc Ninh thuận lợi cho việc tổ chức các hoạt động du lịch Khoảng thời gian có bão và mùa mưa phùn có ảnh hưởng đến một số hoạt động du lịch nhưng ảnh hưởng không lớn, vì tính khắc nghiệt của các hiện tượng thời tiết này đã giảm bớt rất nhiều ở vùng đồng bằng Bắc Bộ trong

Sông Đuống có tổng chiều dài 65 km, trong đó đoạn chảy qua địa phận tỉnh Bắc Ninh dài 42 km

Ngoài ra, trên địa bàn tỉnh Bắc Ninh còn có một số con sông nhỏ chảy qua như sông Cà Lồ, sông Ngũ Huyện Khê, sông Cẩm Giàng, sông Dâu, sông Đông Côi và nhiều ngòi, lạch

Sông ngòi ở Bắc Ninh ngoài vai trò là nguồn cung cấp nước và tiêu úng cho sản xuất nông nghiệp còn là những tuyến giao thông thủy quan trọng của địa phương và các tỉnh lân cận Bên cạnh đó, sông Thái Bình, sông Cầu và sông Đuống là những con sông chảy qua những làng mạc trù phú, có lịch sử phát triển lâu đời Hay nói cách khác, làng mạc, các khu quần cư của người Việt trên địa bàn tỉnh Bắc Ninh đã hình thành dọc bờ các con sông này, cư dân nơi đây dựa vào sông và gắn bó với sông không chỉ trong các hoạt động phát triển kinh tế mà còn trong đời sống tinh thần Các di tích lịch sử văn hóa có giá trị của Bắc Ninh hình thành cùng làng mạc dọc sông; các truyền thuyết dân gian, những làn điệu dân ca trữ tình hình thành nơi đây tất cả tạo nên một bức tranh sinh động về làng quê Việt, là nguồn tài nguyên có giá trị khai thác hình thành các sản phẩm

du lịch hấp dẫn du khách trong và ngoài nước như sản phẩm du lịch làng quê, sản phẩm du lịch sông nước

Có thể nói, hệ thống sông ngòi là nguồn tài nguyên du lịch tự nhiên có giá trị nhất ở Bắc Ninh không chỉ vì giá trị bản thân hệ thống này với vai trò giao thông, với tiềm năng hình thành và khai thác các sản phẩm du lịch sông nước mà còn vì khả năng kết nối các giá trị văn hóa để tạo thành các sản phẩm du lịch tổng hợp cũng như tổng giá trị của các sản phẩm du lịch sông nước

Tài nguyên du lịch tự nhiên của Bắc Ninh không nhiều do đặc điểm tự nhiên của tỉnh là địa hình đơn điệu, không có biển, không có rừng Các điều kiện

tự nhiên ở đây có giá trị gắn kết với các giá trị văn hóa để tạo nên sức hấp dẫn riêng đối với du khách, ít có khả năng khai thác một cách độc lập để hình thành nên các sản phẩm du lịch riêng

Ngoài tài nguyên du lịch sông nước dựa vào hệ thống sông ngòi đã đề cập ở trên, trên địa bàn tỉnh có cụm đồi thấp thuộc huyện Gia Bình có điều kiện thuận lợi để đầu tư khu vui chơi giải trí, nghỉ cuối tuần

2.1.2.2 Tài nguyên du lịch nhân văn

Với đặc điểm nổi bật là một trong những địa phương mang đặc trưng của nền văn minh lúa nước vùng đồng bằng sông Hồng, Bắc Ninh có hệ thống tài nguyên du lịch nhân văn rất đa dạng và phong phú Trong đó, có giá trị nhất về

mặt văn hóa, lịch sử và phát triển du lịch phải kể đến di sản văn hóa phi vật thể

của thế giới “Dân ca quan họ Bắc Ninh” và hệ thống di tích lịch sử, văn hóa mà

tiêu biểu là các đình, chùa

a) Di sản văn hóa phi vật thể “Dân ca Quan họ Bắc Ninh”

Dân ca Quan họ Bắc Ninh là những làn điệu dân ca của vùng đồng bằng Bắc Bộ - Việt Nam; nguồn gốc ở vùng văn hóa Bắc Ninh Loại hình dân ca này chủ yếu phát triển mạnh ở vùng ven sông Cầu Quan họ là thể loại dân ca phong phú nhất về mặt giai điệu trong kho tàng dân ca Việt Nam Mỗi một bài quan họ đều có giai điệu riêng Cho đến nay, đã có ít nhất 300 bài quan họ đã được ký

âm Các bài quan họ được giới thiệu mới chỉ là một phần trong kho tàng dân ca quan họ đã được khám phá Kho băng ghi âm hàng nghìn bài quan họ cổ do các nghệ nhân ở các làng quan họ hát hiện vẫn được lưu giữ tại Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch hai tỉnh Bắc Ninh và Bắc Giang

Ngày 30 tháng 9 năm 2009, tại kỳ họp lần thứ 4 của Ủy ban liên chính phủ Công ước UNESCO Bảo vệ di sản văn hóa phi vật thể (từ ngày 28 tháng 9 tới ngày 02 tháng 10 năm 2009), Dân ca Quan họ Bắc Ninh cùng với Ca Trù được công nhận là di sản phi vật thể đại diện của nhân loại và di sản văn hóa phi vật thể cần được bảo vệ khẩn cấp sau Nhã nhạc cung đình Huế, Không gian văn hóa Cồng chiêng Tây Nguyên

(Nguồn: Sở Văn hỏa Thể thao và Du lịch tỉnh Bắc Ninh)

Hình 2.2: Bản đồ tài nguyên du lịch tỉnh Bắc Ninh

b) Di tích lịch sử văn hóa

Trên toàn tỉnh có khoảng 1.259 điểm di tích Trong đó, có 428 điểm di tích lịch sử văn hoá đã được xếp hạng (gồm 191 di tích được công nhận là di tích cấp quốc gia và 237 di tích được công nhận di tích cấp địa phương)

Bảng 2.1: Phân bố di tích được công nhận cấp quốc gia và địa phương

trên địa bàn tỉnh Bắc Ninh tính đến 31/ 12/ 2013

TT Huyện, thị xã,

thành phố

Diện tích (km 2 )

Số được công nhận

Cấp di tích, mật độ Quốc

gia

Mật độ (di tích/km 2 )

Địa phươn

g

Mật độ (di tích/km)

(Nguồn: Sở Văn hoá, Thể thao và Du lịch Bắc Ninh)

Trong tổng số 428 di tích được xếp hạng thì đình, chùa, đền là những loại hình chiếm số lượng đại đa số

Tài nguyên du lịch nhân văn của Bắc Ninh có thể rút gọn và khái quát hóa

ở bảy “Tổ” của Việt Nam: Chùa Tổ - Nam Bang Thuỷ Tổ - Nam giao học Tổ - Thuỷ Tổ Quan Họ - Tổ Trúc lâm thiền sư - Tổ thủ khoa Đại Việt - Tổ quân khí

c) Lễ hội truyền thống tiêu biểu

Lễ hội truyền thống là đối tượng du lịch văn hóa tiêu biểu của tỉnh Bắc Ninh Tính đến nay, trong số hơn 600 lễ hội lớn nhỏ trên địa bàn tỉnh Bắc Ninh

có khoảng hơn 40 lễ hội quan trọng, được duy trì tổ chức hàng năm Trong đó có

10 lễ hội có ý nghĩa đặc biệt và có tầm ảnh hưởng lớn đến ngành du lịch

Nhiều di tích lịch sử văn hóa trên địa bàn tỉnh Bắc Ninh, trong đó phần lớn là

các đình, đền, là nơi thờ các vị danh nhân tiền bối có công với đất nước, với địa phương, các vị trạng nguyên khoa bảng đã làm rạng danh quê hương, đất nước, tạo dựng truyền thống học tập cho quê hương ngày nay Các lễ hội tổ chức tại các đền, đình này hàng năm cũng là dịp để tưởng nhớ và tôn vinh các vị danh nhân này Các đối tượng này nếu khai thác tốt sẽ trở thanh những sản phẩm du

lịch giáo dục lịch sử và truyền thống hấp dẫn và có hiệu quả cao

d) Các làng nghề thủ công truyền thống

Bắc Ninh từ xưa đã nổi tiếng là nơi có nhiều nghề thủ công với hơn 60 làng nghề khác nhau như làng nghề làm tranh, làm giấy, rèn, đúc đồng, khảm trai, chạm khắc, dệt, sơn mài Các nghề này không những làm giàu cho người dân Kinh Bắc mà còn góp phần quan trọng hình thành nên hình ảnh của những

người “con gái Kinh Bắc” mà khi nhắc đến là người ta hình dung ra những

người con gái xinh đẹp, đảm đang, tháo vát, khéo léo và hát hay

Nhiều nghề truyền thống ở Bắc Ninh hiện nay đã mai một do ảnh hưởng của các yếu tố kinh tế, xã hội, một số nghề còn tồn tại nhưng qui mô nhỏ, chỉ góp phần cải thiện kinh tế gia đình Làng nghề thủ công truyền thống là một trong những địa điểm thu hút khách du lịch nhưng không phải làng nghề nào cũng có thể tổ chức đưa khách đến Nhiều nghề nếu được gìn giữ, khôi phục sẽ góp phần phát triển kinh tế của cả làng, xã và một số nghề còn có khả năng khai thác để phục vụ nhu cầu hiểu biết, tham quan của khách du lịch như nghề khảm trai, sơn mài, làm tranh, mây tre đan, dệt, gỗ mỹ nghệ, đồ đồng mỹ nghệ

Trên thực tế, những nghề có thể khai thác phục vụ khách du lịch trên địa bàn tỉnh Bắc Ninh không còn làng nghề mà chỉ còn một đến vài gia đình giữ được nghề Vì vậy, rất khó khăn để xây dựng các sản phẩm du lịch phục vụ khách Hiện nay, một số gia đình còn giữ được nghề truyền thống như nghề làm tranh ở Đông Hồ, nghề làm gốm ở Phù Lãng, mặc dù qui mô nhỏ nhưng do tính

chất độc đáo của nghề và sản phẩm nên vẫn tạo dựng được thương hiệu đối với khách du lịch Nếu các nghề này được khôi phục thành làng như khởi thủy thì giá trị đối với du lịch sẽ rất lớn Công nghệ in tranh bằng bản khắc gỗ như tranh Đông Hồ chỉ còn một loại tranh Hàng Trống – Hà Nội nhưng mẫu mã và phương thức, nguyên liệu khác biệt nên về cơ bản, làng tranh Đông Hồ không có

sự trùng lặp về sản phẩm Nghề làm gốm ở Phù Lãng có khó khăn hơn do có nét tương đồng về sản phẩm với làng gốm Bát Tràng ở Hà Nội và làng gốm Đông Triều ở Quảng Ninh, thêm vào đó, 3 làng gốm này đều nằm trên hoặc gần trục đường quan trọng đón khách du lịch nên có sự cạnh tranh trong khai thác phục

vụ du lịch Tuy nhiên, nếu có định hướng rõ ràng để phát huy những nét độc đáo, khác biệt của sản phẩm gốm thì sẽ tiếp tục khẳng định tên tuổi trong lĩnh vực du lịch và mang lại hiệu quả cao cho người làm nghề

Nhìn chung, tài nguyên du lịch của Bắc Ninh khá phong phú và có giá trị, đặc biệt là tài nguyên du lịch nhân văn với 7 nét đặc trưng văn hóa tiêu biểu là: quê hương của dân ca Quan họ - Di sản văn hóa thế giới; văn hóa tâm linh; lịch

sử văn hiến; lễ hội; khoa bảng; làng nghề và kiến trúc Đây là những giá trị nền tảng cho du lịch Bắc Ninh phát triển

2.1.3 Dân cư, cơ sở vật chất kĩ thuật và sự phát triển kinh tế tỉnh Bắc Ninh

2.1.3.1 Dân số và lao động

Theo niên giám thống kê Bắc Ninh 2010, dân số toàn tỉnh là 1.038.229 người chiếm 1,22% dân số toàn quốc So với năm 2005, dân số toàn tỉnh đã tăng 47.138 người, tốc độ tăng bình quân hàng năm 0,93% Do sự gia tăng về dân số

đã góp phần phát triển kinh tế-xã hội của tỉnh như tăng cường nguồn lao động, xây dựng các khu công nghiệp tập trung, khu công nghiệp vừa và nhỏ làm cho nền kinh tế của Bắc Ninh phát triển theo hướng công nghiệp hoá, hiện đại hoá Nhiều trung tâm thị trấn, thị tứ được thành lập trở thành các trung tâm phát triển mang lại lợi ích thiết thực về kinh tế, văn hoá và xã hội cho tỉnh, quốc phòng an ninh ngày càng được củng cố

Mật độ dân số toàn tỉnh năm 2010 là 1.262 người/km2, cao hơn gấp 4,8 lần

so với toàn quốc (mật độ dân số toàn quốc là 259 người/km2) nhưng lại phân bố không đồng đều Dân số chủ yếu tập trung ở các thị xã, thị trấn, ven các trục giao thông chính, các vùng nông thôn mật độ dân số thưa hơn trong đó huyện Quế Võ có mật độ dân số thấp nhất

Tổng số lao động xã hội toàn tỉnh khoảng 652.302 nghìn người, chiếm 62,8

% tổng dân số, trong đó lao động làm việc trong các ngành kinh tế 593.143 người, tỷ lệ thất nghiệp khu vực thành thị là 2,89 % Nhìn chung, chất lượng lao động chưa cao, tỷ lệ công nhân lành nghề, cán bộ kỹ thuật còn ít, mức sống dân

cư còn thấp, số hộ nghèo còn chiếm tỷ lệ 7,27 % Mặc dù tỷ lệ lao động qua đào tạo trên địa bàn tỉnh đạt 38,5 % nhưng tỷ lệ lao động ngành du lịch qua đào tạo còn thấp hơn nhiều Chất lượng lao động thấp dẫn đến tình trạng chất lượng dịch

vụ, phục vụ khách du lịch chưa cao, thiếu chuyên nghiệp Đây là vấn đề tồn tại khá lớn đối với Du lịch tỉnh Bắc Ninh Thời gian tới, song song với việc đầu tư phát triển các sản phẩm du lịch trên địa bàn tỉnh, việc đầu tư đào tạo, đào tạo lại đội ngũ lao động trong ngành du lịch Bắc Ninh là hết sức cần thiết để đảm bảo đồng bộ về dịch vụ, nâng cao tính chuyên nghiệp trong phát triển du lịch của tỉnh

2.1.3.2 Hệ thống hạ tầng kỹ thuật

a) Giao thông

Bắc Ninh là tỉnh có điều kiện giao thông tương đối thuận lợi Trong những năm gần đây, hệ thống giao thông của tỉnh phát triển mạnh, đặc biệt là hệ thống giao thông đường bộ và đường thủy nội địa Hệ thống giao thông phát triển tạo điều kiện thuận lợi cho thông thương và việc tiếp cận của khách du lịch từ các cảng biển, sân bay quốc tế Nội Bài và các cửa khẩu đường bộ ở các tỉnh bạn

- Đường bộ

Bắc Ninh là tỉnh có hệ thống đường bộ thuận tiện cho việc vận chuyển, giao lưu kinh tế trong ngoài tỉnh Mạng lưới giao thông đường bộ toàn tỉnh hiện có 3.906,5 km, mật độ đường 4,75 km/km2

thuộc loại cao so với bình quân cả nước