Bộ môn Quản trị Chuỗi cung ứng một lĩnh vực quản lý chuyên biệt tập trung vào việc điều phối và tối ưu hóa các hoạt động liên quan đến quá trình cung ứng và phân phối hàng hóa và dịch vụ
Tính cấp thiết của đề tài
Quản trị chuỗi cung ứng đóng vai trò quan trọng trong ngành lương thực và thực phẩm, ảnh hưởng trực tiếp đến an toàn thực phẩm, chất lượng sản phẩm và sự hài lòng của khách hàng Quản lý chuỗi cung ứng hiệu quả giúp các công ty tối ưu hóa hiệu suất, từ đó gia tăng khả năng cạnh tranh và thành công trong thị trường đầy thách thức.
Công ty Cổ phần Tập đoàn Masan (Masan Group) là một tập đoàn đa ngành tại Việt Nam, chuyên về lương thực, thực phẩm, nước uống, dược phẩm, y tế và tài chính Lương thực và thực phẩm, cùng với nước uống, là những sản phẩm chủ lực giúp Masan nổi bật trên thị trường Những sản phẩm này, sau khi thu hoạch, cần trải qua nhiều công đoạn như vận chuyển, chế biến và tiếp thị để gia tăng giá trị trước khi đến tay người tiêu dùng Ngành sản xuất hàng tiêu dùng tại Masan yêu cầu sự tương tác chặt chẽ giữa các ngành công nghiệp và dịch vụ trong chuỗi giá trị Dù đã xây dựng mối quan hệ đối tác chiến lược với các nhà cung cấp, tốc độ tăng trưởng của Masan trong những năm gần đây đã chững lại, lợi nhuận sau thuế giảm và công ty phải đối mặt với nhiều đối thủ cạnh tranh trên thị trường.
Công ty Cổ phần Tập đoàn Masan chuyên nghiên cứu về chuỗi cung ứng nhưng thường gặp khó khăn do biến động giá nguyên vật liệu và tình hình tiêu thụ Vì vậy, đề tài “Phân tích quy trình chuỗi cung ứng tại Công ty Cổ phần Tập đoàn Masan và đề xuất giải pháp tối ưu hóa các công đoạn” được lựa chọn nhằm phát huy tiềm năng của công ty và phát hiện những bất cập trong chuỗi cung ứng để tìm ra các biện pháp khắc phục hiệu quả.
Mục tiêu và các câu hỏi nghiên cứu
Mục tiêu tổng quát
Tìm hiểu phân tích chuỗi cung ứng của Công ty Cổ phần Tập đoàn Masan ( Masan Group) từ đó đề xuất giải pháp tối ưu hóa các công đoạn.
Mục tiêu cụ thể
- Hệ thống hóa cơ sở lý luận về các thành phần của chuỗi cung ứng hàng tiêu dùng của công ty
- Phân tích thực trạng chuỗi cung ứng hàng tiêu dùng tại Công ty Cổ phần Tập đoàn Masan
- Đề xuất giải pháp tối ưu hóa các công đoạn trong chuỗi cung ứng.
Câu hỏi nghiên cứu
- Cơ sở lý luận nào liên quan đến chuỗi cung ứng và các thành phần của chuỗi cung ứng?
- Nguyên nhân nào ảnh hưởng đến chất lượng và hoạt động của chuỗi cung ứng
- Để tối ưu hóa các công đoạn của chuỗi cung ứng của Công ty Cổ phần Tập đoàn Masan
Phương pháp nghiên cứu
Tiểu luận được thực hiện dựa trên 2 phương pháp:
- Phương pháp mô tả: Mô tả hoạt động hiện tại của công ty
Phương pháp thống kê và phân tích là công cụ quan trọng để đánh giá tình hình chuỗi cung ứng của công ty Qua việc phân tích, chúng ta có thể xác định rõ những điểm mạnh và điểm yếu trong vấn đề cung ứng hiện tại, từ đó đưa ra những giải pháp cải thiện hiệu quả hơn cho hoạt động kinh doanh.
Bố cục tiểu luận
Chương 1: Tổng quan về quản trị chuỗi cung ứng
Chương 2: Thực trạng quản trị chuỗi cung ứng tại công ty
Chương 3: Đề xuất giải pháp tối ưu hóa các công đoạn của chuỗi cung ứng tại Công ty Cổ phần Tập đoàn Masan
TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG
TỔNG QUAN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG
1.1.1 Định nghĩa về chuỗi cung ứng Để cạnh tranh thành công trong bất kỳ môi trường kinh doanh nào, các doanh nghiệp không chỉ tập trung vào hoạt động của riêng mình mà phải tham gia vào công việc kinh doanh của nhà cung cấp cũng như khách hàng của mình Bởi lẽ, khi doanh nghiệp muốn đáp ứng sản phẩm hoặc dịch vụ cho khách hàng họ buộc phải quan tâm sâu sắc hơn đến dòng dịch chuyển nguyên vật liệu, cách thức thiết kế, đóng gói sản phẩm và dịch vụ của nhà cung cấp, cách thức vận chuyển, bảo quản sản phẩm hoàn thành và những mong đợi thực sự của người tiêu dùng hoặc khách hàng cuối cùng vì thực tế là có nhiều doanh nghiệp có thể không biết sản phẩm của họ được sử dụng như thế nào trong việc tạo ra sản phẩm sau cùng Từ các phân tích trên có thể hiểu rằng : Chuỗi cung ứng bao gồm tất cả các doanh nghiệp tham gia, một cách trực tiếp hay gián tiếp trong việc đáp ứng nhu cầu của khách hàng, thể hiện sự dịch chuyển nguyên vật liệu xuyên suốt quá trình từ nhà cung cấp ban đầu đến khách hàng cuối cùng
Chuỗi cung ứng thường bao gồm các yếu tố sau: nguồn cung cấp, sản xuất, lưu trữ, vận chuyển, phân phối và khách hàng
1.1.2 Một số mô hình chuỗi cung ứng
Có nhiều mô hình chuỗi cung ứng đa dạng tùy thuộc vào từng ngành nghề Chuỗi cung ứng bao gồm tất cả các chức năng cần thiết để nhận và đáp ứng nhu cầu của khách hàng một cách hiệu quả.
Một số mô hình chuỗi cung ứng thường gặp là:
Mô hình chuỗi cung ứng tuyến tính là một cấu trúc cơ bản, trong đó các thành phần được sắp xếp theo thứ tự từ nguồn cung cấp đến sản xuất, tiếp theo là kho và cuối cùng là khách hàng Mô hình này nổi bật với sự đơn giản và dễ dàng trong việc quản lý.
- Mô hình chuỗi cung ứng mở rộng (Extended Supply Chain Model): Mô hình
Bài viết này đề cập đến năm mô hình tuyến tính và các phụ trợ, bao gồm cả các nhà cung cấp thứ cấp và thứ ba Nó bao quát toàn bộ các liên kết trong chuỗi cung ứng, từ các nhà cung cấp của nhà cung cấp (nhà cung cấp cấp 2) đến các đối tác liên quan khác.
Mô hình chuỗi cung ứng ngắn tập trung vào việc đơn giản hóa hoặc loại bỏ các bước trung gian trong quá trình cung ứng Đặc biệt phổ biến trong ngành nông nghiệp và thực phẩm, mô hình này giúp giảm chi phí và tăng cường tính cục bộ, mang lại lợi ích cho cả nhà sản xuất và người tiêu dùng.
Mô hình chuỗi cung ứng tích hợp kết hợp chặt chẽ các thành phần trong chuỗi cung ứng nhằm tối ưu hóa quy trình và nâng cao hiệu quả Việc áp dụng hệ thống thông tin và công nghệ là yếu tố quan trọng giúp theo dõi và quản lý quy trình cung ứng một cách hiệu quả.
Mô hình chuỗi cung ứng đàn hồi (Agile Supply Chain Model) nhấn mạnh tính linh hoạt và khả năng thích ứng nhanh chóng với những biến động của thị trường Mô hình này thường được áp dụng trong các ngành công nghiệp có sự thay đổi nhanh về sản phẩm hoặc dịch vụ, giúp doanh nghiệp duy trì lợi thế cạnh tranh trong môi trường kinh doanh đầy biến động.
Mô hình chuỗi cung ứng xanh (Green Supply Chain Model) tập trung vào việc bảo vệ môi trường và tối ưu hóa tài nguyên trong chuỗi cung ứng Mục tiêu chính của mô hình này là giảm lượng khí thải CO2 và hạn chế các tác động tiêu cực đến môi trường.
1.1.3 Lợi ích của chuỗi cung ứng
- Lợi ích của chuỗi cung ứng là giảm bớt các trung gian
Nhờ vào sự hiện diện của các nhà phân phối trung gian, nhà sản xuất có thể đặt cơ sở sản xuất ở vị trí tối ưu mà không cần quá phụ thuộc vào nhu cầu của khách hàng cuối cùng.
Tập trung sản xuất tại một cơ sở lớn giúp nhà sản xuất tận dụng lợi ích từ quy mô kinh tế Điều này cũng cho phép họ không cần phải lưu trữ một lượng lớn nguyên vật liệu hay sản phẩm hoàn thành, vì các kho bãi hoặc nhà phân phối gần khách hàng sẽ đảm nhận việc lưu trữ này.
Thông qua việc tập trung sản xuất tại một cơ sở lớn, nhà sản xuất có thể tận dụng lợi ích từ kinh tế theo quy mô, giúp giảm chi phí và tăng hiệu quả sản xuất.
1.1.4 Cấu trúc chuỗi cung ứng
Chuỗi cung ứng có thể được mô tả đơn giản là quá trình mà một sản phẩm di chuyển qua nhiều tổ chức khác nhau, trong đó mỗi tổ chức đóng góp vào việc gia tăng giá trị cho sản phẩm.
Trong chuỗi cung ứng, tổ chức được chọn làm quy chiếu sẽ xác định các hoạt động ngược dòng và xuôi dòng Các hoạt động ngược dòng, liên quan đến việc dịch chuyển nguyên vật liệu đến, thường được thực hiện bởi các nhà cung cấp Nhà cung cấp cấp một là người chuyển nguyên vật liệu trực tiếp đến nhà sản xuất, trong khi nhà cung cấp cấp hai đảm nhận việc vận chuyển nguyên vật liệu cho nhà cung cấp cấp một Quá trình này tiếp tục với các nhà cung cấp cấp ba và cuối cùng là nhà cung cấp gốc.
Chuỗi cung ứng mô tả quá trình di chuyển của sản phẩm từ nhà cung cấp đến nhà sản xuất, nhà phân phối, nhà bán lẻ và cuối cùng là khách hàng, bao gồm cả các dòng thông tin, sản phẩm và tài chính diễn ra theo hai hướng Thực tế cho thấy, nhà sản xuất có thể nhận nguyên liệu từ nhiều nhà cung cấp khác nhau và cung ứng sản phẩm đến nhà phân phối, do đó, hầu hết các chuỗi cung ứng thực chất là một mạng lưới phức tạp.
QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG
1.2.1 Định nghĩa về quản trị chuỗi cung ứng
Quản trị chuỗi cung ứng được định nghĩa là quá trình thiết kế và quản lý các hoạt động liên tục nhằm tạo ra giá trị cho tổ chức và đáp ứng nhu cầu của khách hàng cuối cùng Để đạt được sự tích hợp chuỗi cung ứng thành công, việc phát triển và kết hợp nguồn lực con người cùng công nghệ là yếu tố quan trọng hàng đầu.
Quản trị chuỗi cung ứng, theo Hội đồng chuỗi cung ứng, bao gồm việc quản lý cung và cầu, xác định nguồn nguyên vật liệu và chi tiết, sản xuất và lắp ráp, kiểm tra kho hàng và tồn kho, tiếp nhận và quản lý đơn hàng, cũng như phân phối qua các kênh đến tay khách hàng cuối cùng.
Theo TS Hau Lee và Corey Billington, quản trị chuỗi cung ứng được định nghĩa là việc tích hợp các hoạt động tại các cơ sở trong mạng lưới để sản xuất nguyên vật liệu, chuyển đổi chúng thành sản phẩm trung gian, và cuối cùng là sản phẩm hoàn chỉnh, sau đó phân phối đến tay khách hàng qua hệ thống phân phối.
1.2.2 Mục tiêu của quản trị chuỗi cung ứng
Quản trị chuỗi cung ứng cần xem xét tất cả các thành tố từ nhà cung ứng, cơ sở sản xuất, kho bãi, trung tâm phân phối đến nhà bán lẻ và cửa hàng, nhằm đánh giá tác động của chúng đến chi phí và vai trò trong việc đáp ứng nhu cầu khách hàng Ngoài ra, các nhà phân tích cũng cần chú ý đến người cung cấp của các nhà cung ứng và khách hàng của khách hàng, vì họ ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả và kết quả của chuỗi cung ứng.
Mục tiêu của quản trị chuỗi cung ứng là tối ưu hóa hiệu lực và hiệu quả trên toàn hệ thống, nhằm giảm thiểu tổng chi phí từ vận chuyển, phân phối đến tồn kho nguyên vật liệu, sản xuất và thành phẩm Điều này có nghĩa là mọi chuỗi cung ứng đều hướng tới việc tối đa hóa giá trị tạo ra cho toàn hệ thống Giá trị này được xác định bởi sự khác biệt giữa giá trị sản phẩm cuối cùng đối với khách hàng và nỗ lực mà chuỗi cung ứng bỏ ra để đáp ứng nhu cầu của họ Lợi nhuận của chuỗi cung ứng là tổng lợi nhuận được chia sẻ trong toàn bộ chuỗi, và mức lợi nhuận cao hơn chứng tỏ sự thành công lớn hơn của chuỗi cung ứng.
1.2.3 Vai trò và chức năng của quản trị chuỗi cung ứng
1.2.3.1 Vai trò của quản trị chuỗi cung ứng
Chuỗi cung ứng đóng vai trò quan trọng trong sự hoạt động và phát triển của doanh nghiệp Không một doanh nghiệp nào có thể tồn tại và phát triển nếu thiếu các yếu tố đầu vào cần thiết như nguyên vật liệu, máy móc thiết bị và dịch vụ.
- Quản lý hiệu quả hơn toàn mạng lưới của mình bằng việc bao quát được tất cả
8 các nhà cung cấp, các nhà máy sản xuất, các kho lưu trữ và hệ thống các kênh phân phối
Để tối ưu hóa quy trình logistics, cần sắp xếp hợp lý và tập trung vào các chiến lược phân phối nhằm loại bỏ sai sót và khắc phục sự thiếu liên kết, từ đó giảm thiểu tình trạng chậm trễ trong công tác giao hàng.
Tăng cường hiệu quả liên kết trong chuỗi cung ứng bằng cách chia sẻ thông tin thiết yếu như báo cáo xu hướng, nhu cầu thị trường, dự báo, mức tồn kho và kế hoạch vận chuyển với nhà cung cấp và các đối tác khác.
- Tăng mức độ kiểm soát công tác hậu cần để sửa chữa kịp thời các vấn đề phát sinh trong chuỗi cung ứng
1.2.3.2 Chức năng của quản trị chuỗi cung ứng
- Quản lý kho để tối ưu mức tồn kho
Quản lý đơn hàng là quá trình tự động hóa việc nhập đơn hàng, lập kế hoạch cung ứng, điều chỉnh giá cả và sản phẩm, nhằm tăng tốc độ quy trình đặt hàng và giao hàng.
- Quản lý mua hàng để hợp lý hóa quy trình tìm kiếm nhà cung cấp, tiến hành mua hàng và thanh toán
Quản lý hậu cần đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao hiệu quả quản lý kho hàng, đồng thời phối hợp chặt chẽ với các kênh vận chuyển Điều này giúp cải thiện độ chính xác về thời gian giao hàng, từ đó nâng cao trải nghiệm của khách hàng.
Quản lý thu hồi là yếu tố quan trọng giúp tăng tốc quá trình kiểm tra, đánh giá và xử lý các sản phẩm lỗi Đồng thời, nó cũng tự động hóa quy trình khiếu nại và đòi bồi hoàn từ các nhà cung cấp và công ty bảo hiểm.
NHỮNG NỘI DUNG CHÍNH TRONG QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG
1.3.1 Dự báo và hoạch định nhu cầu
Dự báo là công cụ quan trọng giúp ước lượng nhu cầu tương lai, từ đó hỗ trợ cho việc lập kế hoạch và ra quyết định kinh doanh Trong bối cảnh các tổ chức phải đối mặt với sự không chắc chắn, sự khác biệt giữa dự báo và nhu cầu thực tế trở nên rõ ràng Do đó, mục tiêu của kỹ thuật dự báo hiệu quả là giảm thiểu sai lệch giữa nhu cầu thực tế và các dự báo đã đưa ra.
Các dự báo thị trường phụ thuộc vào bốn biến số chính: nguồn cung, lượng cầu, đặc điểm sản phẩm và môi trường cạnh tranh Những yếu tố này phối hợp với nhau để quyết định diễn biến của điều kiện thị trường.
1.3.2 Định vị cơ sở vật chất
Xác định địa điểm cơ sở chính là quá trình tìm kiếm các vị trí địa lý tối ưu cho các thành phần trong chuỗi cung cấp Mỗi khi tổ chức mở cơ sở mới, việc ra quyết định về địa điểm là điều cần thiết.
1.3.3 Quản trị tồn kho và phân chia rủi ro
Quản trị tồn kho trong chuỗi cung ứng phức hợp là một thách thức lớn, ảnh hưởng trực tiếp đến dịch vụ khách hàng và chi phí toàn hệ thống Tồn kho có thể xuất hiện dưới nhiều hình thức như nguyên vật liệu, sản phẩm dở dang và thành phẩm, mỗi loại cần có cơ chế quản lý riêng Tuy nhiên, việc xác định cơ chế quản lý tồn kho phù hợp là khó khăn do cần phải cân nhắc các chiến lược sản xuất, phân phối hiệu quả và kiểm soát tồn kho nhằm giảm chi phí và nâng cao dịch vụ Mặc dù vậy, lợi ích từ việc thiết lập các cơ chế kiểm soát tồn kho là rất đáng kể.
Trong chuỗi cung ứng, các tổ chức mua nguyên vật liệu từ các nhà cung ứng ở các mắc xích trước đó, sau đó gia tăng giá trị cho những nguyên vật liệu này và bán sản phẩm cho khách hàng ở các mắc xích tiếp theo.
Mua hàng là bước khởi đầu quan trọng trong chuỗi cung ứng, đóng vai trò quyết định trong việc kiểm soát và điều phối dòng nguyên vật liệu Tổ chức cần thu thập tất cả nguyên vật liệu cần thiết để đảm bảo hoạt động hiệu quả, từ đó tạo điều kiện cho việc mua và bán xuyên suốt toàn bộ chuỗi cung ứng.
Các công đoạn của công tác thu mua:
- Tìm kiếm nguồn hàng, mua hàng, quản lý việc tiêu thụ
- Tuyển chọn nhà cung cấp dựa trên những yêu cầu của sản phẩm và khách hàng
- Tín dụng và thu nợ
Quy trình sản xuất bao gồm các bước thiết yếu để phát triển và chế tạo sản phẩm cũng như dịch vụ trong chuỗi cung ứng Những công đoạn quan trọng trong quy trình sản xuất đóng vai trò then chốt trong việc đảm bảo chất lượng và hiệu quả của sản phẩm.
Lập lịch sản xuất là quá trình phân bổ nguồn lực như trang thiết bị, nhân công và nhà xưởng để thực hiện công việc một cách hiệu quả Mục tiêu chính là tối ưu hóa năng lực sẵn có nhằm mang lại lợi nhuận cao nhất Quá trình này đòi hỏi tìm kiếm sự cân bằng giữa nhiều mục tiêu khác nhau.
- Quản trị nhà máy sản xuất: Sử dụng địa điểm sẵn có và tập trung vào việc khai thác triệt để công suất của nó
Con người thường sử dụng nhiều thuật ngữ khác nhau để chỉ kho hàng, bao gồm trung tâm phân phối và trung tâm hậu cần Trung tâm phân phối được mô tả là nơi lưu trữ hàng thành phẩm trước khi giao đến tay khách hàng cuối cùng, trong khi trung tâm hậu cần lưu trữ một loạt sản phẩm rộng hơn trong chuỗi cung ứng Kho hàng có thể được hiểu là bất kỳ địa điểm nào nơi hàng hóa tồn kho được lưu trữ.
11 trong quá trình lưu chuyển trong chuỗi cung ứng
1.3.7 Các nhân tố ảnh hưởng đến quản trị chuỗi cung ứng
1.3.7.1 Nhân tố bên trong doanh nghiệp
Vốn là yếu tố thiết yếu trong hoạt động sản xuất kinh doanh, đóng vai trò quan trọng trong việc thành lập nhà máy, mua sắm trang thiết bị, thuê lao động và mua nguyên liệu Trong chuỗi cung ứng, vốn giữ vị trí then chốt, giúp công ty tăng cường khả năng tiêu thụ sản phẩm thông qua một hệ thống bán hàng được đầu tư mạnh mẽ.
Công nghệ đóng vai trò quan trọng trong sản xuất và đời sống xã hội, và các quốc gia làm chủ công nghệ thường nhanh chóng trở nên mạnh mẽ.
- Chi phí Logistic và chi phí nhà máy: Các chi phí này xảy ra trong sự thay đổi
Trong quản lý chuỗi cung ứng (SC), các yếu tố quan trọng như số lượng nhà máy, vị trí và phân chia công suất cần được xem xét kỹ lưỡng Các công ty phải cân nhắc đến tồn kho, chi phí vận chuyển và chi phí vận hành của nhà máy khi xác định vị trí và cấu trúc của chuỗi cung ứng.
1.3.7.2 Nhân tố bên ngoài doanh nghiệp
Môi trường kinh tế vĩ mô, bao gồm các yếu tố như thuế và tỷ giá hối đoái, có ảnh hưởng lớn đến hoạt động của doanh nghiệp Sự gia tăng thương mại toàn cầu làm cho các yếu tố này trở nên quan trọng hơn, quyết định sự thành công hay thất bại của chuỗi cung ứng.
Sự ổn định chính trị của một quốc gia là yếu tố quan trọng trong việc chọn vị trí đặt nhà máy và lập kế hoạch sản xuất lâu dài Đồng thời, việc hiểu biết văn hóa giữa các thành viên trong chuỗi cung ứng sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho sự hợp tác, từ đó nâng cao hiệu quả hoạt động của chuỗi.
- Cơ sở hạ tầng, sự sẵn sàng của cơ sở hạ tầng tốt là điều kiện tiên quyết quan trọng cho việc đặt nhà máy
- Cạnh tranh: Các công ty phải cân nhắc đến chiến lược, quy mô, vị trí của đối thủ cạnh tranh khi thiết kế SC
- Thời gian phản ứng với khách hàng và sự hiện diện địa phương: các công ty
12 hướng đến khách hàng thì coi trọng thời gian phản ứng ngắn
Các chính sách và luật pháp của một quốc gia đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định thiết kế chuỗi cung ứng, ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả hoạt động của chuỗi này.
ĐẶC ĐIỂM QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG HÀNG TIÊU DÙNG 12
Hàng tiêu dùng là sản phẩm hoặc dịch vụ được sản xuất và phân phối nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng cá nhân hoặc gia đình Những mặt hàng này thường được sử dụng trong cuộc sống hàng ngày, có tuổi thọ ngắn và cần được thay thế thường xuyên.
Có hai loại chính của hàng tiêu dùng:
Hàng tiêu dùng nhanh (FMCG) là những sản phẩm có tuổi thọ ngắn, thường được tiêu thụ nhanh chóng và mua sắm thường xuyên, bao gồm thực phẩm, đồ uống, sản phẩm làm sạch, chăm sóc cá nhân và đồ điện tử tiêu dùng Các sản phẩm này thường có giá trị thấp và dễ dàng tiếp cận, đáp ứng nhu cầu hàng ngày của người tiêu dùng.
Hàng tiêu dùng dài hạn (Durable Consumer Goods) là những sản phẩm có tuổi thọ lâu dài và không cần thay thế thường xuyên Các ví dụ điển hình bao gồm ô tô, thiết bị điện tử cao cấp như tivi, máy tính cá nhân, điều hòa nhiệt độ, cùng với nội thất và các sản phẩm khác mà người tiêu dùng thường mua ít hơn nhưng sử dụng trong một khoảng thời gian dài.
Hàng tiêu dùng là yếu tố quan trọng trong nền kinh tế và thị trường tiêu dùng, yêu cầu các công ty sản xuất và kinh doanh phải chú trọng vào nghiên cứu thị trường và tiếp thị Việc hiểu nhu cầu của khách hàng và cạnh tranh trên thị trường giúp tạo ra một môi trường đa dạng với nhiều lựa chọn cho người tiêu dùng Sự cạnh tranh trong việc cung cấp sản phẩm và dịch vụ tiêu dùng ngày càng gia tăng, thúc đẩy sự phát triển của thị trường.
1.4.2 Chuỗi cung ứng hàng tiêu dùng
Chuỗi cung ứng hàng tiêu dùng là một hệ thống phức tạp, bao gồm các quy trình và bước cần thiết để sản phẩm đi từ giai đoạn sản xuất đến tay người tiêu dùng cuối cùng Ví dụ, trong lĩnh vực hàng tiêu dùng, chuỗi cung ứng thể hiện cách thức hoạt động của các khâu như sản xuất, phân phối và bán lẻ.
Chuỗi cung ứng hàng tiêu dùng bắt đầu từ các nhà cung cấp sản phẩm và nguyên liệu, bao gồm các nhà sản xuất, trang trại, nhà máy chế biến thực phẩm và các đối tác liên quan.
Sản xuất thực phẩm liên quan đến việc sử dụng các nguyên liệu và thành phần từ nguồn cung cấp để tạo ra hoặc đóng gói sản phẩm Quy trình sản xuất này có sự khác biệt tùy thuộc vào loại sản phẩm và ngành công nghiệp cụ thể.
Lưu trữ là giai đoạn quan trọng sau khi sản phẩm được sản xuất, khi chúng được lưu trữ tạm thời trong kho trước khi phân phối Kho lưu trữ không chỉ giúp quản lý tồn kho hiệu quả mà còn đảm bảo rằng sản phẩm luôn sẵn sàng cho việc giao hàng.
Vận chuyển sản phẩm từ nhà máy hoặc kho lưu trữ đến các trung tâm phân phối và cửa hàng bán lẻ là một quá trình quan trọng Quá trình này thường sử dụng nhiều phương tiện vận tải khác nhau, bao gồm xe tải, tàu biển, và máy bay, cùng với hệ thống logistics phức tạp để đảm bảo hàng hóa được giao đến đúng nơi và đúng thời điểm.
Tại các trung tâm phân phối và cửa hàng bán lẻ, sản phẩm được sắp xếp và kiểm tra kỹ lưỡng trước khi được chuẩn bị để bán cho khách hàng cuối cùng.
- Khách hàng (Customers): Cuối cùng, sản phẩm đến tay người tiêu dùng, và họ mua sản phẩm hoặc dịch vụ để sử dụng trong cuộc sống hàng ngày
Quản lý chuỗi cung ứng (SCM) đóng vai trò then chốt trong chuỗi cung ứng hàng tiêu dùng, giúp đảm bảo sản phẩm được cung cấp đúng thời gian, chất lượng và chi phí hiệu quả SCM tối ưu hóa tồn kho, quản lý vận chuyển và phân phối, đồng thời đáp ứng nhu cầu thị trường, từ đó giúp các công ty tiêu dùng nắm bắt cơ hội kinh doanh và nâng cao khả năng cạnh tranh.
PHÂN TÍCH QUY TRÌNH CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN MASAN
TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY
2.1.1 Giới thiệu chung về công ty
- Tên đầy đủ: Công ty Cổ phần Tập đoàn Masan
- Tên tiếng Anh: Masan Group Corporation
- Loại hình: Doanh nghiệp Cổ phần đại chúng
- Trụ sở chính: Tầng 8, tòa nhà Central Plaza, số 17 Lê Duẩn, phường Bến Nghé, Quận 1, TP HCM
- Người sáng lập: Nguyễn Đăng Quang
- Email: ir@msn.masangroup.com
- Website: http://www.masangroup.com
Công ty Cổ phần Tập đoàn Masan, thành lập năm 1996, là một trong những công ty hàng tiêu dùng lớn nhất tại Việt Nam, chuyên sản xuất và kinh doanh thực phẩm và đồ uống như nước mắm, nước tương, tương ớt, mì ăn liền, cháo ăn liền, cà phê hòa tan, ngũ cốc dinh dưỡng và đồ uống đóng chai với các thương hiệu nổi tiếng như Omachi, Chinsu, Kokomi, Vinacafe, Wake-up, Tam Thái Tử, Nam Ngư, và Wake-up 247 Đến cuối năm 2015, Masan chiếm thị phần 65% trong nước mắm, 71% trong nước tương, 25% trong mì ăn liền, 43% trong tương ớt và 43% trong cà phê hòa tan Công ty đã phát triển hệ thống phân phối rộng khắp tại Việt Nam với hơn 190.000 điểm bán lẻ tại 64 tỉnh thành, 11 trung tâm phân phối và 12 nhà máy sản xuất.
2.1.2 Chức năng, nhiệm vụ, ngành kinh doanh, vốn điều lệ
Masan Group Corporation, with over 26 years of experience, operates as a parent company overseeing economic interests in its subsidiaries, which include Masan Consumer Holdings (MCH), Masan MEATLife (MML), Masan High-Tech Materials (MHT), and WinCommerce Joint Stock Company.
Tập đoàn Masan luôn chú trọng đến người tiêu dùng trong chiến lược kinh doanh và các sản phẩm của mình, nhằm mang lại sự tiện lợi và trải nghiệm vượt trội Điều này giúp đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của người tiêu dùng Việt Nam trong cuộc sống hàng ngày.
Vốn điều lệ của doanh nghiệp được xác định là 11.573.739.740.000 VNĐ, tương đương với mười một nghìn năm trăm bảy mươi ba tỷ, bảy trăm ba mươi chín triệu, bảy trăm bốn mươi nghìn đồng Số vốn này được chia thành 1.157.373.974 cổ phần.
16 trăm năm mươi bảy triệu ba trăm bảy mươi ba nghìn chín trăm bảy mươi) cổ phần với mệnh giá là 10.000 VNĐ (Mười nghìn đồng)/cổ phần
Masan Group là công ty mẹ của tập đoàn, đảm nhận vai trò quản lý và điều hành toàn bộ hoạt động Ban Quản lý, Hội đồng Quản trị và Ban Giám đốc Điều hành có trách nhiệm giám sát các đơn vị con và chi nhánh khác trong hệ thống.
Tập đoàn Masan sở hữu nhiều công ty con hoạt động độc lập trong các lĩnh vực đa dạng như lương thực, thực phẩm, nước uống, dược phẩm, y tế và tài chính Mỗi công ty con đều có ban lãnh đạo và quản lý riêng, chịu trách nhiệm về hoạt động kinh doanh của mình.
2.1.4 Tình hình hoạt động của công ty
Masan đã rất nỗ lực trong việc khôi phục kinh tế sau đại dịch Covid-19 Sau khi lợi nhuận giảm đáng kể vào năm 2020
Năm 2022, doanh thu thuần hợp nhất của Masan Group giảm 14,0% so với năm trước, chỉ đạt 76.189 tỷ đồng, không đạt mục tiêu 90.000 - 100.000 tỷ đồng đề ra tại Đại hội đồng cổ đông Nguyên nhân chính là do việc chuyển giao mảng thức ăn chăn nuôi của MML từ 1/12/2021, tác động của việc tích trữ hàng tiêu dùng trong Covid-19 năm 2021, tâm lý thắt chặt chi tiêu của người tiêu dùng, và sự đóng cửa của chợ truyền thống Tuy nhiên, nếu không tính đến mảng thức ăn chăn nuôi trong năm 2021, doanh thu thuần vẫn ghi nhận tăng 2,6% so với cùng kỳ năm trước.
Lợi nhuận thuần phân bổ cho cổ đông năm 2022 đạt 3.567 tỷ đồng, giảm 58,3% so với 8.563 tỷ đồng năm 2021 Nguyên nhân chính là do thu nhập tài chính một lần từ việc ngừng hoạt động mảng thức ăn chăn nuôi trong quý 4 năm 2021 Nếu loại trừ lợi nhuận từ việc tách mảng kinh doanh này, lợi nhuận thuần sau thuế sẽ có sự so sánh tương đương hơn.
17 cho cổ đông ở mảng kinh doanh chính đạt 3.852 tỷ đồng trong năm 2022, tăng 11% so với cùng kỳ năm trước.
PHÂN TÍCH QUY TRÌNH CHUỖI CUNG ỨNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN MASAN
2.2.1 Mô hình chuỗi cung ứng của Công ty Cổ phần Tập đoàn Masan
Masan Group sở hữu một hệ thống chuỗi cung ứng tiên tiến và phức tạp trên toàn quốc với 15 nhà máy tại 10 tỉnh thành và nhiều kênh phân phối đa dạng cả trong và ngoài nước Để vận hành hiệu quả mô hình quản lý chuỗi cung ứng, Masan Group chú trọng đến các yếu tố quan trọng trong chuỗi giá trị, bao gồm nhà cung ứng, nhà phân phối và khách hàng.
Công ty cổ phần hàng tiêu dùng Masan (Masan Consumer Corp) là một trong những doanh nghiệp hàng đầu tại Việt Nam trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm và đồ uống, thuộc hệ sinh thái Masan Group Dưới đây là sơ đồ chuỗi cung ứng của công ty này.
2.2.2 Phân tích chuỗi cung ứng của Công ty Cổ phần Tập đoàn Masan
Sơ đồ chuỗi cung ứng quốc tế bao gồm sự tương tác giữa nhiều yếu tố nội bộ và bên ngoài doanh nghiệp Công ty Cổ phần Tập đoàn Masan, với hoạt động đa ngành, sẽ được phân tích chủ yếu trong lĩnh vực sản xuất hàng tiêu dùng.
Nhà cung cấp trang thiết bị máy móc
Nhà cung cấp bao bì, đóng gói thô (sản phẩm ban đầu)
Nhà máy sản xuất sản phẩm cuối cùng
Công ty hàng tiêu dùng Masan
Bộ phận nghiên cứu phát triển sản phẩm
Dòng vật chất Dòng vốn
2.2.2.1 Dự báo nhu cầu và lập kế hoạch
Trong chuỗi cung ứng, dự báo đóng vai trò quan trọng trong việc đáp ứng nhu cầu khách hàng Dự báo giúp xác định cụ thể sản phẩm sẽ được bán, thời gian và địa điểm bán hàng Thông qua dự báo, chuỗi cung ứng có thể lập kế hoạch hoạt động, quản lý kho và phân bổ nguồn lực hiệu quả Dự báo bán hàng là cơ sở cho nhiều hoạt động trong giao vận và cung ứng, vì vậy, việc thực hiện dự báo chính xác là rất cần thiết.
Masan hiện đang dự báo nhu cầu theo các khoảng thời gian như năm, quý (3 tháng) và tháng Vào cuối năm, bộ phận bán hàng và marketing sẽ cung cấp số liệu AP cho từng ngành hàng và công ty, nhằm xây dựng chính sách và quyết định liên quan đến sản phẩm, quy trình công nghệ, nguồn lực, máy móc, thiết bị, cũng như vận hành hệ thống, kế hoạch sản xuất và kế hoạch tiếp thị.
Số AP được xác định dựa trên tốc độ tăng trưởng dự kiến cho năm tới, kết hợp với dữ liệu kinh doanh từ năm trước Mục tiêu này sẽ được phân bổ cho các ngành hàng và công ty Sau khi thiết lập mục tiêu cho năm, cần xem xét số liệu bán hàng theo từng thời điểm và mùa vụ, cùng với các thông tin ảnh hưởng trực tiếp đến nhu cầu thị trường đối với sản phẩm cụ thể của doanh nghiệp.
Sau khi nhận được số AP, bộ phận kế hoạch cung ứng sẽ phân công công việc và thời gian hoàn thành cho các trưởng bộ phận kế hoạch của từng ngành hàng cũng như từng nhà máy.
2.2.2.2 Nguyên liệu và cung ứng đầu vào
Masan có khả năng cung ứng đa dạng nguyên liệu nông sản từ các nông dân và nhà cung cấp trong nước, bao gồm ngũ cốc, dầu ăn, cà phê, rau củ quả tươi, rau củ sấy khô, đậu nành và các loại gia vị phụ gia khác.
Nguyên liệu thủy sản có thể được cung cấp từ các nhà cung cấp đánh bắt hoặc nuôi trồng, bao gồm các sản phẩm như cá cơm và nước mắm cốt.
Nguyên liệu đóng gói: chai nhựa, thủy tinh, thùng carton, nhãn giấy, tô/ cốc giấy, màng phức hợp…
Chi phí nguyên vật liệu nhập khẩu chiếm tới 70% tổng chi phí nguyên vật liệu
Masan hiện sở hữu hơn 30 nhà máy và trang trại chăn nuôi, trồng trọt quy mô lớn tại các khu vực kinh tế trọng điểm trên toàn quốc Tập đoàn Masan đa dạng hóa nguồn nguyên liệu bằng cách hợp tác với nhiều nhà cung cấp, không phụ thuộc vào bất kỳ nhà cung cấp nào duy nhất.
Theo báo cáo thường niên 2021 của Masan Consumer, công ty đảm bảo nguồn cung nguyên liệu ổn định và chất lượng bằng cách hợp tác với hơn 200 nhà cung cấp trong và ngoài nước, không phụ thuộc vào một nhà cung cấp đơn lẻ Masan Group sở hữu nhà máy sản xuất bán thành phẩm và hai nhà máy sản xuất thành phẩm cuối cùng, hoạt động độc lập trong việc thu mua nguyên liệu Quy trình sản xuất mì gói bao gồm gia vị, rau và sốt được chế biến tại nhà máy sản xuất bánh thành phẩm, trong khi các nguyên liệu khác được thu mua bởi nhà máy sản xuất thành phẩm cuối cùng Để đảm bảo chất lượng và nguồn gốc nguyên liệu, Masan Group yêu cầu chứng nhận xuất xứ, phân tích, và kiểm dịch không biến đổi gen đối với nguyên liệu thực vật, đồng thời các nhà cung cấp trong nước phải có hệ thống kiểm soát chất lượng và chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm.
Các nhà cung cấp duy trì chất lượng ổn định trong thời gian dài được xem là "nhà cung cấp có đảm bảo" và sẽ tiếp tục tham gia theo hợp đồng hàng năm.
Năm 2022 chứng kiến nhiều thách thức với biến động giá cả do chiến tranh Nga-Ukraine và chi phí vận chuyển tăng cao, ảnh hưởng đến nguồn cung nguyên vật liệu Masan Group không chỉ tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn chất lượng và truy xuất nguồn gốc, mà còn quản lý rủi ro và bám sát thị trường để đảm bảo chất lượng, số lượng và chi phí hợp lý.
Masan Group cam kết ngừa rủi ro và đảm bảo chi phí sản xuất thông qua việc hợp tác chặt chẽ với các nhà cung cấp chiến lược Công ty theo đuổi nguyên tắc "đôi bên cùng có lợi" và tin rằng với mạng lưới đối tác đa dạng trong nước, khu vực và toàn cầu, Masan Group sẽ độc lập và không phụ thuộc vào bất kỳ nguồn cung nào.
Để đáp ứng yêu cầu sản xuất, việc lựa chọn 21 nhà cung cấp uy tín là rất quan trọng Nguồn cung nguyên vật liệu đầu vào chất lượng và ổn định chính là yếu tố then chốt giúp nâng cao chất lượng sản phẩm cho người tiêu dùng.
ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP TỐI ƯU HÓA CÁC CÔNG ĐOẠN CỦA CHUỖI CUNG ỨNG
Ưu nhược điểm của chuỗi cung ứng
Công ty Masan hiện đang dẫn đầu thị trường trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh các sản phẩm như nước mắm, nước tương, tương ớt, mì ăn liền và café hòa tan Sau hơn 20 năm phát triển, công ty đã chiếm hơn 70% thị phần nước tương, gần 70% thị phần nước mắm và 40% thị phần café hòa tan Đặc biệt, theo báo cáo của Kantar World Panel, hơn 98% hộ gia đình tại Việt Nam đang sử dụng ít nhất một sản phẩm của Masan.
Sản phẩm của Masan đáp ứng tốt khẩu vị người Việt Nam và được phân phối rộng rãi trên toàn quốc, với hệ thống phân phối mạnh mẽ.
Với 10 tổng kho lớn, 162 nhà máy phân phối và 1628 nhân viên bán hàng, chúng tôi cam kết cung cấp hàng hóa phủ sóng đến 160.000 cửa hàng trên toàn quốc Bên cạnh đó, chúng tôi còn mở rộng thị trường bằng cách xuất khẩu sản phẩm ra nước ngoài.
- Có nhiều nhà máy sản xuất nằm rải rác khắp các tỉnh thành Việt Nam
- Đội ngũ nhân viên có kiến thức tốt về thị trường nội địa, nhiều kinh nghiệm về thị trường quốc tế với đối tác nước ngoài
Masan Consumer sở hữu một hệ thống phân phối rộng lớn với mạng lưới mạnh mẽ, đảm bảo các sản phẩm của công ty có mặt tại hầu hết các điểm bán hàng trên 64 tỉnh thành.
- Công ty có các hoạt động Marketing độc đáo, truyền thông đa phương tiện và các chiến dịchquảng bá nên độ nhận diện thương hiệu rất cao
- Công ty sở hữu trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Sản phẩm (MRD – Masan Research & Development Center) hiện đại bậc nhất của Việt nam
Quy trình sản xuất khép kín và quản lý chặt chẽ giúp đẩy mạnh phát triển sản phẩm ngành hàng tiêu dùng, đồng thời đa dạng hóa chủng loại sản phẩm.
Cơ cấu tổ chức của Masan được thiết kế theo mô hình quan hệ trực tuyến – chức năng, trong đó lương thưởng và kỷ luật được xét duyệt dựa trên chỉ số hiệu quả (KPI) Tuy nhiên, trong quá trình hoạt động, mô hình này có thể dẫn đến các mâu thuẫn lợi ích giữa các bộ phận.
Công tác dự báo của Masan hiện đang gặp nhiều biến động do áp lực chi tiêu, dẫn đến việc dự báo thường chỉ tập trung vào chỉ tiêu quý và năm mà không xem xét thực tế bán hàng Hệ quả là vào tháng cuối quý, sản xuất tăng cao với công suất tối đa, gây ra tồn kho lớn tại các nhà phân phối, trong khi tháng đầu quý lại sản xuất rất ít Điều này ảnh hưởng tiêu cực đến việc sử dụng nguồn lực một cách hiệu quả.
Việc lập kế hoạch không chính xác dẫn đến sản xuất, phân phối và hoạt động lưu kho kém hiệu quả, không tối ưu hóa nguồn lực Nhiều dự án mới triển khai với tiến độ nhanh nhưng thiếu nghiên cứu thị trường, gây ra sai sót và chất lượng không đảm bảo Hệ quả là nhiều dự án chỉ tồn tại vài tháng và phải ngừng hoạt động, dẫn đến việc tiêu hủy một lượng lớn nguyên vật liệu.
- Phần lớn nguyên vật liệu hiện đang nhập khẩu nước ngoài dẫn chi phí sản xuất cao
Công ty gặp khó khăn trong việc thích ứng với những thay đổi bất ngờ trong hoạt động kinh doanh và điều kiện kinh tế, điều này đã ảnh hưởng nghiêm trọng đến các chiến lược phát triển của công ty.
Dự đoán giá nguyên liệu đầu vào chủ chốt của Masan sẽ tăng cao trong tương lai gần, điều này sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến biên lợi nhuận trong các ngành kinh doanh của công ty Các nhà cung cấp có vai trò quan trọng trong việc xác định chi phí đầu vào sản phẩm, và những yếu tố kinh tế như lạm phát, lãi suất ngân hàng tăng và tỷ giá hối đoái sẽ tác động đến chi phí vốn, ảnh hưởng đến chiến lược mở rộng phát triển kinh doanh của Masan Mặc dù Masan có nguồn cung nguyên liệu từ nhiều nhà cung cấp khác nhau, nhưng các vấn đề phát sinh bất ngờ vẫn có thể gây ra tình trạng thiếu hụt nguyên liệu, trong khi nhu cầu tiêu dùng hiện tại còn hạn chế.
Chỉ 32% doanh số bán lẻ đến từ các giao dịch, chiếm 5% tổng doanh thu, cho thấy tần suất mua hàng chủ yếu phát sinh khi có nhu cầu Điều này, kết hợp với chuỗi cung ứng kém hiệu quả, dẫn đến việc lạm dụng các chương trình khuyến mãi nhằm giành thị phần.
Quản lý tồn kho hiện tại đang gặp khó khăn do lượng tồn kho nguyên liệu và thành phẩm cao, nguyên nhân chủ yếu là do phòng mua hàng chưa chú trọng vào việc giảm thời gian giao hàng và tối ưu hóa lượng đặt hàng tối thiểu Việc trung chuyển nguyên liệu từ miền Nam ra Bắc mà không phát triển các nhà máy đã dẫn đến việc phải dự trữ hàng tồn kho lớn Trong các tháng đầu quý, sản xuất chỉ đạt 50% công suất, trong khi vào các tháng cuối quý, nhà phân phối thường đặt hàng vượt quá khả năng sản xuất của nhà máy để đạt thưởng, dẫn đến việc sản xuất trước để tích trữ hàng và tăng cao lượng tồn kho thành phẩm.
Hoạt động sản xuất hiện nay đang gặp phải vấn đề cạnh tranh giữa các nhà máy, khi mà các chỉ số sản xuất không được liên kết chặt chẽ với hoạt động bán hàng Nhiều sản phẩm chỉ được sản xuất một lần trong tháng để tận dụng lợi thế về quy mô, nhưng điều này lại gây khó khăn trong việc đáp ứng nhu cầu bán hàng Khi doanh số bán hàng vượt chỉ tiêu, việc phải chờ đợi để sản xuất thêm dẫn đến mất cơ hội kinh doanh.
Quản lý và nâng cao nguồn cung:
Nâng cao chất lượng và hiệu suất trong việc quản lý và kiểm soát nguồn cung bền vững là điều cần thiết để ứng phó với sự biến động của nhu cầu thị trường Việc này trở nên càng quan trọng trong bối cảnh hiện tại, khi mà khả năng đáp ứng nhu cầu theo thời điểm vẫn còn hạn chế.
Quản lý hiệu quả sự biến động trong nhu cầu nguyên vật liệu và hàng hóa chuỗi cung ứng là rất quan trọng, đặc biệt trong các tình huống bất ngờ như dịch bệnh, chiến tranh hay đứt gãy nguồn cung.