phân tích chuỗi cung ứng dưa hấu không hạt tại siêu thị aeon mall, siêu thị co opmart và bách hoá xanh

LOI CAM DOAN Nhóm tác giả xin cam đoan đề tài: “Phân tích chuối cưng ứng dựa hấu không hạt tại siêu thị leon Miall, Siêu thị Co.op Miart và Bách Hoá Xanh” là một công trình nghiên cứu độ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT

KHOA KINH TẾ

PAI HOC

TIEU LUAN MON HOC

THUC HANH QUAN TRI CHUOI CUNG UNG

TEN DE TAI: PHAN TICH CHUOI CUNG UNG DUA HAU KHONG HAT TAI SIEU THI AEON

MALL, SIEU THI CO.OPMART VA BACH HOA

XANH

Sinh viên thực hiện

Ngọc

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT

KHOA KINH TẾ

THU DAU MOT

2009 THU DAU MOT UNIVERSITY

TIEU LUAN MON HOC

THUC HANH QUAN TRI CHUOI CUNG UNG

TEN DE TAI: PHAN TICH CHUOI CUNG UNG

DUA HAU KHONG HAT TAI SIEU THI AEON

MALL, SIEU THI CO.OPMART VA BACH HOA

XANH

Sinh viên thực hiện

Ngọc

KHOA KINH TẾ ;

CTDT LOGISTICS VA QLCCU

PHIEU CHAM TIEU LUAN

Tén hoc phan: Thực hành Quản trị chuỗi cung ứng

Mã học phân: LOQL028; Học ky: II, Nam hoe: 2021-2022; Nhom: 9

Họ tên sinh viên:l Nguyễn Thúy Huyền; MSSV: 2025106050537; Lớp:

Y KIEN DANH GIA

(Cho diém vao 6 trong, thang diém 10/10)

3 Phan 3: Phan tich chudi cung tng san pham | 2

tại doanh nghiép 1

4 Phan 4: Phan tich chudi cung img san pham | 2

tại doanh nghiệp 2

5 Phân 5: Phân tích chuỗi cung ứng sản phẩm | 2

tại doanh nghiệp 3

6 Phan 6: So sánh 3 mô hình chuỗi cung ứng | |

LỜI CẢM ƠN

Lời đầu tiên, nhĩm tác giả xin gửi lời cảm ơn đến Trường Đại học Thủ Dâu Một, khoa Kinh tế đã tạo điều kiện cho nhĩm tác giả cĩ một mơi trường học tập tốt, cùng với sự tận tình giảng dạy của thầy cơ đã truyền đạt cho nhĩm tác giả những kiến thức và kinh nghiệm vơ cùng quý báu

Đặc biệt, nhĩm tác giả xin gửi lời cảm ơn chân thành đến giảng viên giảng dạy mơn Thực hành Quản trị chuợc cung ứng là Thầy TS Nguyễn Hán Khanh, đã giúp nhĩm tác giả cĩ được thêm nhiều kiến thức về mơn học cũng như về ngành học của mình hơn

Tuy nhiên, với thời p1an học cịn ngắn, hạn chế về thời pian nghiên cứu cũng như việc tiếp thu tri thức cịn nhiều điểm thiểu sĩt nên khơng tránh khỏi sai sĩt khi viết bài tiêu luận này Nhĩm tác gia rat cam on va mong nhận được lời gĩp ý của thầy dé nhĩm tác giả cĩ thê phát huy và hồn thiện hơn trong những bài tiểu luận tiếp theo trong tương lai

Nhĩm tác giả xin chân thành cảm ơn!

LOI CAM DOAN Nhóm tác giả xin cam đoan đề tài: “Phân tích chuối cưng ứng dựa hấu không hạt tại siêu thị leon Miall, Siêu thị Co.op Miart và Bách Hoá Xanh” là một công trình nghiên cứu độc lập, được viết dưới sự hướng dẫn, giảng dạy của giảng viên hướng dẫn - TS Nguyễn Hán Khanh Ngoài sự tham khảo, trích dan các nghiên cứu trước, đề tài không có sự sao chép nào khác Các nội dung được trình bảy trong dé tài là sản phâm từ sự nỗ lực nghiên cứu, tham khảo trong quá trình học tập tại trường của nhóm nghiên cứu Các số liệu, dữ liệu trong đề tài

là của nhóm thu thập được, hoàn toàn mang tính trung thực và khách quan Các

lý thuyết, thông tin cũng như những tài liệu trích dẫn và kham khảo đều được được phi rõ nguồn gốc

Bình Dương, ngày 7 tháng 11 năm 2022

Nhóm tác giả Nguyễn thuý Huyền Nguyễn Trọng Tín Phạm Huỳnh Như Ngọc

Lê Ngọc Hân

Phạm Thị Phương Mai

DANH MUC HINH ANH, BANG BIEU

Hình I 1: Sơ đồ chuỗi cung ứng 5-52 91 E2 EE121121211112112112121 1 x0 4

Hình 2.1: Một góc Thành phố mới Bình Dương - 2 2s S221 2E£E£z£z£szx2 6

Hinh 2.2: Một góc khu công nghiệp VSIp 4 0 2212011221222 2 2111812 7 Hinh 2.3: Biêu đồ thu nhập bình quân đầu người Bình Dương so với mét 10

Hình 2.4: Dưa hấu không hạt - LG 2 22212211121 1211 1211111201110 1 21120121812 xx 11 Bảng 2.1: Bảng thành phần dinh dưỡng của dưa hấu không hạt 12 Hinh 2.5: Hình minh hoa G2 0200111011111 11111111 nS n1 ST n S111 11 11155125115 se 13

Hình 3.1: Công ty TNHH nông sản Kiều Linh 5552222222512 14

Hình 3.2: sơ đồ chuỗi cung ứng của siêu thị Co.opmait - + cscscz sec 17 Hình 3.3: kệ trưng bày đưa hấu ở siêu thị Co.opmart 2 s+c2cczszzccez 18 Hinh 3.4: Lopo công ty L1 n 11212211211 1211111111111111011 1121111111112 211 111kg 19

Hình 3.6: Mô hình chuỗi cung ứng dưa hấu không hạt tại siêu thị 23 Hình 3.7: Quây trưng bảy dưa hấu không hạt tại siêu thị se s5 24 Hình 3.8: HÌnh minh hoạ 22 ST SE S5 15551511555555512121211 121111125118 ese 25 Hinh 5.1 Logo của công ty TNHH MTV Nông sản xanh Cường Quyên 26

Hinh 3.9: Mô hình chuỗi cung ứng đưa hấu không hạt tại Bách Hoá Xanh 28

Hình 3.10 Dưa hấu không hạt được trưng bảy trong bách hóa xanh 29 Hinh 3.12 Nhân viên bách hóa xanh - 0 22 22212122111 22211 1151111251121 x e2 30

MỤC LỤC 0.98) 9527.10ã0087 aa l

1 Lý do chọn AE tab 1 PÄ\ 0v si 202i 0u 8n 2

3 Đối tượng nghiên cứu - - s21 21 191111211112112121.11 211112012121 re 2

4 Phương pháp nghiên cứu 2 2201221121112 112211211 10111111111 11112111811 2

5 Kết cầu để tài 0c 21 2212211221122112111211121112112111211212121 2e 2

CHƯƠNG l1: CƠ SỞ LÝ THUYÊTT :- 22222 2222111222211111221111122221 1x0 3

1.1 Khái quát về chuỗi cung ứng 5s s2 1921211111211 112111 211111 erteg 3 1.1.1 khái niệm chuỗi cung ứng 2 25+ ESE22E92321211221212121 15112122 ee 3 1.1.2 Khái niệm quản trị chuỗi cung Ứng - 2 2521 ESE222121E 2E zxzeg 3 1.2 Đặc điểm cơ bản về quản trị chuỗi cung ứng hiệu quả -. 5-5252 s5¿ 4

CHƯƠNG 2: TÔNG QUAN VẼ THỊ TRƯỜNG VÀ SẢN PHẨM 6

2.1 Tông quan về thị trường - + se s1 S121511211211211211111 1221010211 ra 6 2.1.1 Sơ lược về tỉnh Bình Dương St n2 1211221211111 12212 12H ng 6

2.1.2 Điều kiện tự nhiên và xã hội 52:22 2221122112221 8

2.2 Tổng quan về sản phâm dưa hấu không hạt 2-52 52s 2212225 xe2 10

2.2.1 Giới thiệu quả đưa hấu không hạt 2-52 9E SEEE1111221 217122122 xeE 10

Pin .- 12

CHƯƠNG 3: PHAN TICH CHUỒI CUNG UNG SAN PHAM TẠI BA

3.1 Phân tích chuỗi cung ứng sản phẩm tại hệ thống siêu thị Co.op Mart 14

3.1.1 Tổng quan về Công ty TNHH nông sản Kiều Linh cece 14

3.1.2 Tông quan về hệ thống siêu thị Co.opmart 2 5+ SE 2££22E££2xzx2 15 3.1.3 Mô hình chuỗi cung ứng dưa hấu không hat tai siéu thi Co.opmart 17 3.2 Phân tích chuõi cung tng san pham tai Aeon Mall Binh Duong 19 3.2.1 Tông quan về nhà cung cấp Công ty TNHH Thương mai Phát Hưng

3.2.2 Tông quan về Aeon mall + ©sS1 18219 1571571211152111712111121 11x tu 20 3.2.3 Mô hình chuỗi cung ứng dưa hấu không hạt tại siêu thị Aeon Mall 23 3.3 phân tích chuỗi cung ứng sản phẩm hệ thống bách hóa xanh 26 3.3.1 Tổng quan về nhả cung cấp công ty TNHH MTV Nông sản xanh Cường

3.3.3 Mô hình chuỗi cung ứng dưa hấu không hạt tại hệ thống bách hóa xanh 28 3.4 So sánh 3 mô hình chuỗi cung ứng Co.opmart, Aeon Mall và Bách Hóa MAM elec iecccccccecccecnsceccensecccnscseceeseecssssssessecsesssecsseseessssesssessetasesenteseensees 31

CHUONG 4: PHAN TICH CAC YEU TO TAC DONG DEN TINH HINH

I0I2089:10Ề.7.08):7.)EHidiiidÝỶÝŸÝỶ 34

4.1 Bản chất tiêu thụ sản phâm và vai trò của nó đối với hoạt động kinh doanh

4.1.1 Vai trò của tiêu thụ sản phâm trong hoạt động sản xuất kinh doanh của i08) 0010077 34

4.1.2 Mục tiêu của tiêu thụ sản phẩm - 221 E2 2 121112112111 trteg 35

4.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến tiêu thụ sản phâm - 2 S222 E22 36 4.2.1 Chất lượng sản phẩm 52-21 3 11 12214 11211211211211111212121 E1 xu 36 4.2.2 Giá sản phâm - 5 19 T1 121211111211211112121211 212012112121 cn ri 36

4.2.3 Hoạt động xúc tiến bán hàng 0 2011211211121 11221221 1101112121111 k te, 38

4.2 4 Khách hàng - s1 E11 1122 1 1211222121212 g nga 39 4.2.5 Đối thủ cạnh tranh - 222221 2E1t21123122127121221121121111211 271211211 xe 40 CHƯƠNG §: KIÊN NGHỊ - 55-52 2121212211221221121112112112112 1E ca 41 KẾT LUẬN - 5-2222 222221122122212111211221121221212221221 re 43

TÀI LIỆU THAM KHẢO 2s 3125321 12112511215 1515121151212 5E EEr re 44

PHẢN MỞ ĐÀU

1 Ly do chon dé tai

Với sự phát triển của xã hội hiện nay thì chuỗi cung ứng chính là một mang lưới kết nối giữa nhà cung ứng hàng hóa hay nhà sản xuất với công ty, doanh nghiệp Chuỗi cung ứng chiếm vị tríquan trọng không thể thay thế đối với các doanh nghiệp kinh doanh, đặc biệt là các doanh nghiệpsản xuất Ngoài ra các đơn vị trong ngành giao nhận, điều vận hàng hóa, hoạt động chuỗi cunpứng giúp cung cấp hàng hóa đến khách hàng mục tiêu, người tiêu dùng nhanh và kịp thời

Như vậy, quản trị chuỗi cung ứng chính là việc quản lý toàn bộ các hoạt động liên quan đếnchuỗi cung ứng như lập kế hoạch xây dựng chiến lược thực hiện chuỗi cung ứng, tiễn hành giám sát, đo lường hiệu quả và tiến hành điều

chỉnh khi có sự cô xảy ra

Xã hội ngày càng phát triển, người tiêu dùng không chỉ quan tâm đến chất lượng của sản phâm mà còn đặc biệt quan tâm đến nguồn gốc cũng như cũng

như giá trị sản phẩm Vì vậy muốn giữ chân khách hàng, doanh nghiệp phải có

nhiều chiến lược hơn trong kinh doanh cũng như thông tin sản phẩm đến tay người tiêu dùng Có lẽ dưa hấu không còn gì là xa lạ đối với người tiêu dùng Việt, không những ngon bô rẻ mà còn là mặt hàng xuất khâu Và đặc biệt trong những năm gan day, dua hau không hạt là một mặt hàng, nỗi trội được bày bán nhiều nơi trong thị tường Việt Nam, không những được ưa chuộng mà còn là mặt hàng có giá trị xuất khẩu sang các nước trong khu vực và trên thé giới Những năm gần đây mạng lưới siêu thị phát triển mạnh mẽ trên toàn quốc, bày bán các loại mặc hàng khác nhau Tại khu vực miền nam với mạng lưới siêu thị lớn được phó, thì mặt hàng dưa hấu không hạt là điều không thể thiếu trong các quay hàng thực phâm Diện tích trồng đưa ngày một tăng lên, góp phần tạo công ăn việc làm, cũng như tạo dựng thương hiệu cho người nông dân Việt Nam Góp phần nào đó cho nền Nông sản Việt Nam

Chính vì những lý do trên, nhóm tác giả đã chọn đề tài '? Phân tích chuỗi cung ứng dưa hấu không hạt tại siêu thị 1eon Mall, siéu thi Co.op Mart va Bách Hoá Xanh” Tìm hiệu được chuỗi cung ứng tại các siêu thị cửa hang va

phân tích được tiêu chí của doanh nghiệp Từ đó hiểu rõ hơn về quy trình cũng như rút ra được các bài học từ chuỗi cung ứng mang lại

2 Mục tiêu nghiên cứu

Nhằm giúp hiểu rõ hơn về hoạt động quy trình chuỗi cung ứng dưa hấu tại các doanh nghiệp Phân tích thực trạng về chuỗi cung ứng tại các doanh nghiệp Qua đó đưa ra những giải pháp, kiến nghị nhắm hoản thiện nâng cao hiệu quả hoạt động nâng cao chất lượng chuỗi cung ứng Góp phần thúc đây sự phát triển, tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp

3 Đối tượng nghiên cứu

- đối tượng nghiên cứu: Công ty Công ty TNHH Aeon Mall, Công Ty Cổ Phần Thương Mại Bách Hóa Xanh, Hệ thống siêu thị Co.opmart

- Phạm vi nghiên cứu: tại ba doanh nghiệp

4 Phương pháp nghiền cứu

- Phương pháp sử dụng nguồn dữ liệu sơ cấp phân tích cụ thé: Dé tai tiểu luận sử dụng các nguồn tài liệu có liên quan đến đề tài nghiên cứu ở phạm vi trong nước trên các tạp chí khoa học, sách đã xuất bản, luận án nghiên cứu sinh, luận văn thạc sĩ Thu thập dữ liệu từ các báo cáo về thực trạng chuỗi cung ứng tại các doanh nghiệp Việt Nam hiện nay

- Phương pháp so sánh và đánh giá: So sánh và đánh giá chuỗi cung ứng của ba doanh nghiệp

5 Kết cấu đề tài

Chương 1: Cơ sở lý thuyết

Chương 2: Tổng quan về thị trường và sản phâm

Chương 3: Phân tích các chuỗi cung ứng đưa hấu không hạt tại ba doanh

nghiệp

Chương 4: phân tích các yếu tô tác động đến tỉnh hình hình tiêu thụ sản phẩm

Chương 5 kiến nghị

Kết luận

CHƯƠNG 1: CO SO LY THUYET

1.1 Khai quat về chuỗi cung ứng

1.1.1 khái niệm chuỗi cung ứng

Chuỗi cung ứng còn được biết đến với tên gọi khác là Supply Chain Đây là một hệ thống bao gồm những con người, tô chức, và những nguồn lực khác liên quan tới công việc vận chuyền dịch vụ hoặc sản phâm từ nhà sản xuất(người cung cấp) đến với người tiêu dùng Cụ thể hơn, một chuỗi cung ứng hoàn chỉnh không đơn thuần chỉ gồm nhà cung cấp mà hoạt động này còn liên quan mật thiết tới các nhà vận chuyền, nhà kho, đại lý bán lẻ và khách hàng Thuật ngữ “chuỗi cung ứng” xuất hiện cuối những năm 1980 và trở nên

phô biến trong những năm 1990 Dưới đây là một vải định nghĩa về chuỗi cung

ứng:

Chuỗi cung ứng là một mạng lưới các lựa chọn sản xuất và phân phối nhằm thực hiện các chức năng thu mua nguyên liệu, chuyên đổi nguyên liệu

thành bán thành phẩm và thành phẩm, và phân phối chúng cho khách

hàng(Nguồn: Ganesham, Ran and Terry P.Harrison (1995), An introduction to supply chain management)

1.1.2 Khái niệm quản trị chuỗi cung ứng

Quản trị chuỗi cung ứng là việc thiết kế và quản lý các tiến trình xuyên suốt, tạo giá trị cho các tô chức để đáp ứng nhu cầu thực sự của khách hàng cuối cùng Sự phát triển và tích hợp nguồn lực con người và công nghệ là then chốt cho việc tích hợp chuỗi cung ứng thành công (Nguồn: The Institute for supply management (2009), Glossary of key purchasing and supply terms) Quản trị chuỗi cung ứng là việc phối hợp hoạt động sản xuất, lưu kho, địa điểm và vận tải giữa các thành viên của chuỗi cung ứng nhằm mang đến cho thị trường mà bạn đang phục vụ sự kết hợp tiện ích và hiệu quả nhất (Nguồn: Michael Hugos (2012), Essential of Supply Chain Management)

Sự xuất hiện của quản trị chuỗi cung ứng ban đầu chỉ là việc liên kết sự vận chuyên và logistics với sự thu mua hàng hóa, tất cả được gọi chung là quá trình thu mua hàng hóa Quá trình hợp nhất ban đầu này sớm mở rộng ra lĩnh vực phân phối và logistics cho khách hàng tiêu dùng cuối cùng Các công ty

sản xuất bắt đầu tích hợp chức năng quản lý nguyên liệu vào những quy trình này Từ đó, chuỗi cung ứng ngày càng chiếm vai trò quan trọng trong các doanh nghiệp Quản lý chuỗi cung ứng gẵn liền với hầu như tất cả các hoạt động của doanh nghiệp: từ việc hoạch định và quản lý quá trình tìm nguồn hang, thu mua, sản xuất thành phâm từ nguyên liệu thô, quản lý hậu cần đến việc phối hợp với các đối tác, nhà cung cấp, các kênh trung gian, nhả cung cấp dịch vụ và khách hàng Nói chung, quản lý chuỗi cung ứng gồm quản lý cung

và cầu trong toàn hệ thống của các doanh nghiệp

1.2 Đặc điểm cơ bản về quản trị chuỗi cung ứng hiệu quả

Một chuỗi cung ứng sẽ hiệu quả nêu đạt các yêu tổ sau:

- Kết hợp với nhu cầu của khách hàng: với một chuỗi cung ứng hiệu quả, doanh nghiệp có thể tạo ra các sản phẩm phù hợp với các phân khúc thị trường, cung cấp hàng hóa/sản phẩm chất lượng một cách kịp thời tới khách hàng

- Kết hợp với vị thế của công ty: công ty hiện tại đang ở vị thế nảo, là thương hiệu mạnh, ni tiếng hay không, quy mô ra sao Từng vị thế lại có từng lựa chọn về nhà cung cấp cũng như khách hàng khác nhau

- Thích nghi với sự thay đổi: trong chuỗi cung ứng, các bên sẽ trao đổi

thông tin qua lại lẫn nhau về tình hình thị trường, khách hàng Chính vì thế, khi

quản lý được chuỗi cung ứng một cách hiệu quả, doanh nghiệp có thê đưa ra những quyết định thay đổi kịp thời, phù hợp với tình hình thị trường, đối thủ, cạnh tranh

Một chuỗi cung ứng hợp nhất hiện nay có thế mô tả như sau:

NHÀ MAY

Người bán lẻ-

Người tiêu

Người ban buôn Người cung

cấp

Nhà phân phối

dùng sản phẩm/dịch vụ

Quản trị chuỗi cung ứng bao gồm những hoạt động chính là:

- Hoạch định

- Tìm kiếm nguồn hảng

- Sản xuất

- Phân phối

CHUONG 2: TONG QUAN VE THI TRUONG VA SAN PHAM

2.1 Tổng quan về thị trường

2.1.1 Sơ lược về tỉnh Bình Dương

Bình Dương là một tỉnh thuộc vùng Đông Nam Bộ, Việt Nam

Hình 2.1: Một góc Thành phố mới Bình Dương

Tỉnh ly của Binh Dương là thành phố Thủ Dầu Một, cách trung tâm

của Thành phố Hồ Chí Minh 30 km theo đường Quốc lộ 13 Đây là tỉnh có dân

số đông thứ 6 trong tổng số 63 tỉnh thành và cũng là tỉnh có tỷ lệ gia tăng dân

số cơ học rất cao do có nhiều người nhập cư, hơn 50% dân số của tỉnh Bình Dương là dân nhập cư

Bình Dương là vùng đất chiến trường năm xưa với những địa danh đã đi vào lịch sử như Phú Lợi, Bàu Bàng, Bến Súc, Lai Khê, Nhà Đỏ và đặc biệt là chiến khu Ð với trung tâm là huyện Tân Uyên (nay là huyện Bắc Tân Uyên và thị xã Tân Uyên), vùng Tam giác sắt trong đó có ba làng An Ngoài ra còn

có khu du lịch Đại Nam là khu du lịch lớn nhất Đông Nam Á

Ông Trần Văn Nam - Bí thư Tỉnh ủy Bình Dương cho biết: Bình Dương tiếp tục ưu tiên thu hút đầu tư và phát triển công nghiệp công nghệ cao, dịch vụ chat luong cao, logistics, các dịch vụ hỗ trợ phát triển khu công nghiệp, khu đô thị; Khuyến khích đây mạnh hợp tác giữa doanh nghiệp trong nước và doanh

nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài Xây dựng nông nghiệp theo hướng ứng dụng công nghệ cao, nông nghiệp đô thị, trồng trọt, chăn nuôi theo hướng trang trại, tập trung

Hình 2.2: Một góc khu công nghiệp VsIip

Đến nay, toàn tỉnh có 29 khu công nghiệp (27 khu công nghiệp đi vào hoạt động) với tong điện tích 12.670,5 ha, ty lệ cho thuê đạt 87,4%; 12 cụm công

nghiệp với tông diện tích 790 ha, lắp đầy 67,4% Trong đó có những khu công

nghiệp tiêu biêu cho cả nước về xây đựng kết cấu hạ tầng hoàn chỉnh, đồng bộ

và hiện đại, về tốc độ thu hút đầu tư, quản lý sản xuất và bảo vệ môi trường

như VSIP 1, 2, Mỹ Phước, Đồng An, Bằng những chính sách phù hợp, tính đến 30/11/2020, Bình Dương đã thu hút được 3.928 dự án và 35 ty

400 triệu đô la Mỹ vốn đầu tư, xếp thứ ba cả nước về thu hút đầu tư nước ngoài

, chỉ sau thảnh phố Hồ Chí Minh vàthảnh phố Hà Nội; toàn tỉnh có

48.456 doanh nghiệp trong nước, với vốn đăng ký hơn 434.708 tỷ đồng Nhiều khu đô thị và dân cư mới văn minh, hiện đại được hình thành, trong đó tiêu

biểu nhất là "Thành phố mới Bình Dương" với điểm nhấn là Trung tâm hành

chính tập trung của tỉnh đã chính thức đi vào hoạt động từ ngày 20/02/2014

2.1.2 Điều kiện tự nhiên và xã hội

Vị trí địa lý: Tỉnh Bình Dương thuộc miền Đông Nam Bộ, nằm trong vùng kinh tế trọng điểm phía Nam[7], với diện tích 2694,4 km2, xếp thứ 4 trong

vùng Đông Nam Bộ

Địa hình Bình Dương tương đối bằng phẳng, hệ thống sông

ngòi và tài nguyên thiên nhiên phong phú Khí hậu mang đặc

điểm nhiệt đới gió mùa, nóng ẩm với 2 mùa rõ rệt, mùa mưa

bat di tur thang 5 dén thang 11, mùa khô từ khoảng tháng 12

năm trước đến tháng 4 năm sau, lượng mưa trung bình hàng

năm 1.800 mm đến 2.000 mm Nhiệt độ trung bình hằng năm

là 26,5oC

Bình Dương là cửa ngõ giao thương với Thành phố Hồ Chí Minh, trung tâm kinh tế - văn hóa của cả nước, có các trục lộ giao

thông huyết mạch của quốc gia chạy qua như quốc lộ 13, quốc

lộ 14, đường H 6Chí Minh, đường Xuyên Á cách sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất và các cảng biển chỉ từ 10 km — 15 km thuận lợi

cho phát triển kinh tế và xã hội toàn diện Trong những năm g3

đây, tốc độ tăng trưởng kinh tế luôn ở mức cao,GRDPtăng bình quân khoảng 14,5%/năm Cơ cấu kinh tế chuyển biến tích

cực, công nghiệp, dịch vụ tăng trưởng nhanh và chiếm tỷ trọng

cao, năm 2010, ty lệ công nghiệp —- xây dựng 63%, dịch vụ

32,6% và nông lâm nghiệp 4,4% Hiện nay, Bình Dương có 28

khu công nghiệp và cụm công nghiệp tập trung có tổng diện

tích hơn 8.700 ha với hơn 1.200 doanh nghiệp trong và ngoài

nước đang hoạt động có tổng vốn đăng ký hơn 13 tỷ đôla Mỹ

Khí hậu: Với khí hậu nhiệt đới mang tính chất cận xích đạo,

nần nhiệt độ cao quanh năm, ẩm độ cao và ngu ôn ánh sáng

d8 dào, rất thuận lợi cho phát triển nông nghiệp, đặc biệt là

trồng cây công nghiệp ngắn và dài ngày Khí hậu Bình Dương

Khoáng sản: Cùng với những giá trị quý giá v`êtài nguyên

rừng, Bình Dương còn là một vùng đất được thiên nhiên ưu đãi

chứa đựng nhi âi loại khoáng sản phong phú tỉ ân ẩn dưới lòng

đất Đó chính là cái nôi để các ngành ngh'êtruy`ñ thống ở Bình

Dương sớm hình thành như gốm sứ, điêu khắc, mộc, sơn mài

Bình Dương có nhi âi đất cao lanh, đất sét trắng, đất sét màu,

sạn trắng, đá xanh, đá ong nằm rải rác ở nhi âi nơi, nhưng tập

trung nhất là ở các thành phố Dĩ An, Tân Uyên, thành phố Thuận

An và thành phố Thủ Dầu Một

Dân cư: Dân số trung bình năm 2021 của tỉnh Bình Dương là

2.685.513 người, tăng 104.963 người, tương đương tăng 4,07%

so với năm 2020, bao øữn: dân số thành thị 2.266.771 ngươi,

chiếm 84.4%; dân số nông thôn 418.742 người, chiếm 15,6%;

dân số nam là 1.373.424 người, chiếm 51,l%; dân số nữ là

1.312.089 ngươi, chiếm 48,9%; mật độ dân số là 997 người/km2 Tổng tỷ suất sinh năm 2021 đạt 1,62 con/phu nữ

Tỷ suất sinh thô là 18,22%; tỷ suất chết thô là 3,6% Tỷ suất

chết của trẻ em dưới 1 tuổi là 8/7% Tỷ suất chết của trẻ em

dưới 5 tuổi là 14,35% Tuổi thọ trung bình của dân số tỉnh năm

2021 là g3n 75 năm, trong đó, nam hơn 72 năm, nữ gi 78

năm Tỷ lệ tăng dân số chung của tỉnh là 4,54%, trong đó, cả

02 khu vực thành thị và nông thôn đềâi có tỷ lệ tăng dân số

chụng là 4,5%

Trên địa bàn Bình Dương có khoảng I5 dân tộc, nhưng đông

nhất là người Kinh và sau đó là người Hoa, ngươi Khmer, Bình Dương cũng là tỉnh có tỷ lệ đô thị hóa cao nhất cả nước với tỷ

lệ 82% (tính đến năm 2020)

Thu nhập bình quân: Năm 2020 là đơn vị hành chính đông thứ

sáu v`êdân số và là tỉnh có dân số đông thứ tư cả nước, xếp thứ

bavTổng sản phẩm trên địa bản (GRDP),xếp thứ ba vêềGRDP bình

quân đầi người, đứng thứ 8 về tốc độ tăng trưởng GRDP Với _ 2.465.000 người dân|4], GRDP đạt 389.500 tỉ Đồng (tương ứng

với 16,81 tỉ USD), GRDP bình quân đầi người đạt 158,1 triệu

đồng (tương ứng với 6907 USD), tốc độ tăng trưởng GRDPdự | kiến đạt 9,5%

Hà Nội (TTXVN 30/5) Theo Kết quả khảo sát mức sống dân

cư năm 2020, thu nhập bình quân đi người cả nước đạt 4,23

triệu đồng(tháng, trong đó Bình Dương là địa phương có thu

nhập bình quân đẦầi người cao nhất cả nước, đạt hơn 7 triệu

đ ng/(tháng

BÌNH DƯƠNG CO THỦ NHẬP

BÌNH QUAN DAU NGUO!I CAO NHAT CA NUGC

(Két qua khado sat muc s6ng dan cu'nam 2020)

Tỷ lệ

(triéu dbng/nguei/thang) hộ nghèo (926,

Thu nhap binh quan dau ngudi

2.2.1 Giới thiệu quả dưa hấu không hạt

Dưa hấu (tên khoa học là Citrullus lanatus) là một loài thực vật thuộc họ Cucurbitaceae, một loài thực vật có hoa giống như cây nho có ngu ồn gốc từ khu Tây Phi Nó được tr ng để lấy quả Dưa hấu (Citrullus lanatus) là một loài dây leo xoắn và dài trong

họ thực vật có hoa Cucurbitaceae Có bằng chứng từ hạt giống dưa hấu trong những ngôi mộ Pharaoh ở Ai Cập cô đại Dưa hấu được trồng ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới khu vực trên toàn thế giới để

lấy quả ăn, là một loại quả đặc biệt của quả mọng với một vỏ cứng và không có sự phân chia trong quả, thực vật học gọi là pepo Thịt ngọt, mọng nước, thưởng có màu đỏ đậm đến màu hồng, với nhi ai hạt màu đen, mặc dù các giống dưa không hạt cũng đã được tạo ra Trái có thể được ăn sống hoặc chế biến,

vỏ có thể ăn được sau khi nấu Nỗ lực lai trồng đã tạo ra các giống dưa hấu kháng bệnh Nhi âi giống cây dưa hấu có thể cho quả trưởng thành trong vòng 100 ngày kể từ khi gieo tr Êng

Hình 2.4: Dưa hấu không hạt

Trước đây khi ăn dưa hấu chúng ta thưởng có cảm giác không thoải mái khi vừa ăn vừa phải lừa nhả hạt ra, với dưa hấu không hạt chúng ta không còn cảm giác khó chịu phải nhả hạt ra nữa mà thay vào đó là giống dưa hấu không hạt

Trong những năm qua, Dưa hấu không hạt Mặt Trời Đỏ đã được

tr`Ồng nhi âi ở Long An và được trầỒng thí điển ở nhi ầi nơi như

CẦn Thơ, Hậu Giang, Nha trang và một số tỉnh ở phía bắc

ngoài ra thì còn có Nam Trung Bộ tập trung chủ yếu 4 tỉnh Quảng Nam, Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên với tổng diện tích vào khoảng gần 4.000 ha, sản lượng năm 2015 đạt trên 100 nghìn tấn Đây là loại dưa có mùa vụ ngắn, chất lượng tốt và được trồng tập trung ở 2 — 3 huyện mỗi tỉnh chứ không tr ng tải rác

2.2.2 Công dụng

Công dụng dưa hấu đối với sức khỏe con người

Dưa hấu không hạt là loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao,

cung cấp nhi Ê loại vitamin như A, B1, B6, C, E và một vài loại

chất khác như Magnesium, potassium rất tốt cho sức khỏe Duong fructo trong dưa hấu rất tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường

Người ta cũng khuyên những người bị sỏi thận, viêm bàng quang, viêm thận, những người mắc bệnh vềgan, xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, rối loạn tiêu hóa nên ăn dưa hấu

Cũng như dưa hấu thưởng, dưa hấu không hạt là loại trái cây

có gía trị dinh dưỡng cao, trong 100g phần ăn được có chứa:

Bảng 2.1: Bảng thành ph3n dinh dưỡng của dưa hấu

không hạt Dưa hấu không hạt mặt trời đỏ đem lại giá trị kinh tẾ cao Đối với người nông dân, dưa hấu không hạt Mặt Trời Đỏ sẽ giúp họ nâng cao thu nhập Dưa hấu không hạt cho năng suất cao hơn dưa hấu có hạt đang trồng phổ biến tử 20-30%, giá trái cũng cao hơn nên người trồng dưa sẽ đạt lợi nhuận cao

hơn

Dưa hấu không hạt được tiêu thụ rất mạnh ở Thành phố HCM va Hà Nội Tuy xuất hiện chưa lâu nhưng sản phẩm Dưa hấu không hạt Mặt trời đỏ đã dần tạo được lòng tin cho người dân hà thành thủ đô Hà Nội

Hình 2.5: Hình minh hoa (Ngu ®n:: Nhóm tác giả)

CHƯƠNG 3: PHẦN TÍCH CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM TẠI

BA DOANH NGHIỆP 3.1 Phân tích chuỗi cung ứng sản phẩm tại hệ thống siêu thị Co.op Mart

3.1.1 Tổng quan v`êCông ty TNHH nông sản Ki*âi Linh

oA ibe

Hình 3.1: Công ty TNHH nông sản Ki ầi Linh

(Ngu Gn: Céng ty TNHH néng san Ki & Linh) Tên đ% đủ: Công ty TNHH nông sản Ki ‘& Linh

Mã số thuế: 1201564343

Địa chỉ: Tổ 1, Ấp 1, Xã An Thái Trung, Huyện Cái Bè, Tỉnh Tï ân

Giang, Việt Nam

Người đại diện: NGUYỄN THI KI KU OANH

Dién thoai: 0939142143

Ngày hoạt động: 13-10-2017 Quan ly bởi Chỉ cục Thuế Huyện Cái Bè Loại hình doanh nghiệp Công ty trách nhiệm hữu hạn 2 thành viên trở lên ngoài NN Tình trạng Đang hoạt động (đã được cấp GCN ĐKT)

Vựa Trái Cây Ki*i Linh ra đời xuất phát từ nỗi ni ền của

bà con Mi ân Tây Vốn nổi danh là vùng đất của trái cây đặc sản bốn mùa với sản lượng và hương vị đặc trưng nhưng bà con nơi đây vẫn chật vật tìm đ`âi ra cho những "đứa con" của mình Vựa Trái Cây Ki Linh ra đời làm thỏa niên khát khao cống hiến cho quê hương của một người con mảnh đất Cửu

Long c3 cù, chịu khó như tôi

Sứ mệnh: "Không chỉ đem đến cho người tiêu dùng những loại trái cây vừa ngon vừa sạch mà còn tìm con đường tiêu thụ mới cho người tr ng"

Tầm nhìn: "lrở thành công ty phân phối trái cây sạch chuẩn Global Gap hàng đi Việt Nam"

3.1.2 Tổng quan v`êhệ thống siêu thị Co.opmart

Vào ngày 09/02/1996, siêu thị đầi tiên của hệ thống siêu thị Co.opmart là Co.opmart Cống Quỳnh được thành lập, với sự giúp đỡ của các phong trào Hợp tác xã quốc tế đến từ Nhật, Singapore và Thụy Điển Từ đó, loại hình kinh doanh bán lẻ mới, văn minh phù hợp với xu hướng phát triển của Thành phố HChí Minh đánh dấu chặng đường mới của chuỗi hệ thống Co.opmart sau này Hệ thống siêu thị Co.opmart là hoạt động chủ lực của Liên Hiệp Hợp tác xã Thương mại Thành phố H`ôChí Minh (Saigon Co.op), đơn vị đã nhận được nhi ât danh hiệu cao quý trong và ngoài nước Nhằm phục vụ nhu c`ầi mua sắm tại khu vực phía Bắc, ngày 29/06/2012, Co.opmart Hải Phòng chính thức đi vào hoạt động tại số l đường Lê Hồng Phong, phường Lạc Viên, quận Ngô Quy &n, Thành phố Hải Phòng Đây

là siêu thị thứ 58 của hệ thống siêu thị Co.opmart với vốn đần

tư xây dựng và hàng hóa lên đến 100 tỷ đông với diện tích kinh

doanh gẦn 10.000 m2 Là một trong ba Co.opmart khai trương ngay sau khi bộ phận nhận diện thương hiệu Co.opmart mới được công bố vào ngày 27/06/2012, Co.opmart Hải Phòng mang đến cho khách hàng những trải nghiệm mua sắm mới

>

me

Cho đến nay, hệ thống Co.opmart đã là chuỗi siêu thị bán lẻ trực thuộc Saigon Co.op Các siêu thị Co.opmart có đặc điểm chung là thân thiện, gẦn gũi với khách hàng, mang đến cho khách hàng sự tiện lợi và nhi`âi dịch vụ tăng thêm Với phương châm “ Hàng hóa chất lượng, giá cả phải chăng, phục vụ ân c3”, Co.opmart đã được ngày càng nhi lâi khách hàng chọn lựa

để đến mua sắm và thư giãn cùng gia đình Thực phẩm sống tươi ngon, thực phẩm công nghệ đa dạng, đ ồ dùng phong phú với nhi`âi mẫu mã mới, hàng may mặc thời trang, chất lượng, giá cả phải chăng, cùng với dịch vụ khách hàng phong phú, tiện lợi và sự thân thiện của nhân viên Co.opmart là lý do Co.opmart trở thành “ Nơi mua sắm đáng tin cậy, bạn của mọi nhà” Co.opmart đã tự đ'ềra và thực hiện nghiêm túc ba chính sách v chất lượng như sau:

- Hàng hóa phong phú và chất lượng

- Gía cả phải chăng

-Phục vụ ân cẦn

Những cột mốc quan trọng:

- Miêu thị đẦầi tiên ra đơi vào cuối năm 1996, tại số 189C

Cống Quỳnh, Quận 1, Thành phố H`ồChí Minh

- Năm 1998, Đại hội thành viên lần thứ nhất của Saigon Co.op định hướng xây dựng chuỗi siêu thị Co.opmart là hoạt động chủ lực của Saigon Co.op

đời Tiếp theo nhi Si siêu thị Co.opmart được ra đời tại các tỉnh, thành phố ở khu vực mi`â Nam và min Trung

- Năm 2010, Co.opmart Sài Gòn tại thủ đô Hà Nội khai trương, là siêu thị phía Bắc đầi tiên trong hệ thống, nâng tổng

số siêu thị lên 50 trên cả nước

- Năm 2012, hệ thống siêu thị Co.opmart thay đổi bộ nhận diện Tính đến 09/2015, hệ thống Co.opmart có ˆ77 siêu thị bao

g ồn 30 Co.opmart ở Thành phố Hô Chí Minh và 47 Co.opmart tại các tỉnh/thành trên cả nước

3.1.3 Mô hình chuỗi cung ứng dưa hấu không hạt tại siêu thị Co.opmart

Hình 3.2: sơ đ`ôchuỗi cung ứng của siêu thị Co.opmart Dưa hấu không hạt được cung cấp bởi Công ty TNHH nông sản Ki*âi Linh, sau khi được kiểm tra v`êngu ni gốc, chất lượng sản phẩm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ được vận chuyển đến kho tổng

Bước 1: Céng ty TNHH néng san Ki Linh cung cấp dưa hấu không hạt đến, hang héa sé duoc van chuyén v €TGng kho

Co.opmart

Bước 2: Sản phẩm sẽ được phân phối từ tổng kho đến các

kho siêu thị Co.opmart và kho của hàng Sắp xếp hàng hóa từ

kho lên kệ hàng của siêu thị hoặc cửa hàng

Bước 3: Cung ứng hàng hóa đến tay khách hàng thông qua

hoạt động mua hàng tại siêu thị

Nhận xét: Các mặt hàng, đặc biệt là rau củ quả, trái cây được

vận chuyển bày bán trên các kệ hàng của siêu thị Co.opmart

đầầi có ngu Ê gốc rõ ràng Được liên tục thay thế vận chuyển

da dan để đáp ứng nhu c`âi của người tiêu dùng

Công việc hằng ngày của nhân viên Co.opmart là kiểm nhập

hàng, kiểm tra lại số lượng, cũng như chất lượng sản phẩm có

đúng với bao bì hay không Tất cả đạt chuẩn sẽ được đem vào

kho bảo quản cẩn thận Các kệ qu#% hàng sẽ được thay thế

liên tục khi sản phẩm được mua đi

Hình 3.3: kệ trưng bày dưa hấu ở siêu thị Co.opmart

19