Chuyên Đề thống kê tài chính công ty cổ phẩn thực phầm cholimex

Việc ứng dụng nguyên lý thống kê vào quá trình sản xuất và kinh doanh của Cholimex không chỉ giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất, giảm thiểu lãng phí mà còn hỗ trợ trong việc dự báo nhu c

BỘ GIAO THÔNG VẬN TẢI

TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIAO THÔNG VẬN TẢI TP HỒ CHÍ MINH

UNIVERSITY

OF TRANSPORT HOCHIMINH CITY CHUYEN DE : THONG KE TAI CHiNH CONG

TY CO PHAN THUC PHAM CHOLIMEX Giảng viên hướng dan: Nguyễn Hoang Lan

Sinh viên thực hiện-MSSV-Lớp:

Nhóm 3 15- Lê Thuỳ Dương - 001304018412 - QL2304F

16-Bùi Khắc Đạt - 038205025062 - QL2301A

17-Lương Chí Đạt - 093205005080 - QL2304E

18-Nguyễn Phương Diệu - 044305005527 - QL2301A

19-Đinh Thị Hồng Đào - 036305001699 - QL2301A

20-Lê Văn Dương - 038205027118 - QL2301A

21-Phạm Thùy Duyên - 087305003326 - QL2301A

Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 8 năm 2024

2.3 Nguyên nhân - nn nn rnin 13

3 Kế hoạch năm 2024: 1.1211 11211*Hn TT n TK K KH nen nen ch y 15 3.1 Dự báo tình hìÌnh: cuc n n nn ng nh TT ng HT TK HH TT TK nhe kh nh tà 15 3.2 Chỉ tiêu kế hoạch sản xuất kinh doanh năm 2024: - ‹- 15 3.3 Giải pháp để thực hiện: t ctnn cv HH TH Tnhh khhrey 15

DANH MỤC HÌNH

Hình 1.1 Công ty cổ phần thực phẩm Cholimex c- cà cv ssrrrxrrres Hình 1.2 Cholimex food hoạt động trong nưƯỚC che Ho Hình 1.3 Cholimex food đưa hương vị Việt vươn tầm thế giới

DANH MỤC BIỂU ĐỒ

Biểu đồ 2.1 Báo cáo thường niên của công ty Cholimex tưd 2014-2023

LỜI MỞ ĐẦU

Trong bối cảnh cạnh tranh khốc liệt của thị trường thực phẩm hiện nay, việc đưa ra các quyết định kinh doanh dựa trên cơ sở dữ liệu chính xác và khoa học là yếu tố quyết định thành bại của doanh nghiệp Công ty Cổ phần Thực phẩm Cholimex, với bề dày lịch sử và thương hiệu uy tín, luôn không ngừng tìm kiếm những giải pháp để nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh và đáp ứng ngày càng tốt hơn nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng

Việc ứng dụng nguyên lý thống kê vào quá trình sản xuất và kinh doanh của Cholimex không chỉ giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất, giảm thiểu lãng phí

mà còn hỗ trợ trong việc dự báo nhu cầu thị trường, quản lý chất lượng sản phẩm và phát triển sản phẩm mới Bằng cách thu thập và phân tích một lượng lớn dữ liệu, chẳng hạn như dữ liệu về sản lượng, doanh số, ý kiến khách hàng, xu hướng thị trường, Cholimex có thể xây dựng các mô hình thống kê

để đưa ra những dự báo chính xác về nhu cầu tiêu thụ của từng sản phẩm, từ

đó điều chỉnh kế hoạch sản xuất phù hợp

Ngoài ra, thống kê còn giúp Cholimex xác định được những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, từ đó đưa ra các biện pháp cải tiến để đảm bảo sản phẩm luôn đạt chất lượng tốt nhất Ví dụ, bằng cách phân tích dữ liệu về các khiếu nại của khách hàng, Cholimex có thể xác định được những vấn đề tồn tại trong quá trình sản xuất và đưa ra các giải pháp khắc phục kịp thời Nghiên cứu này nhằm mục tiêu phân tích sâu hơn vai trò của thống kê trong hoạt động kinh doanh của Cholimex, đồng thời đề xuất các giải pháp cụ thể

để ứng dụng thống kê vào các lĩnh vực như quản lý chất lượng, dự báo doanh

số, phát triển sản phẩm mới và quản lý chuỗi cung ứng Qua đó, góp phần nâng cao hiệu quả hoạt động, tăng cường khả năng cạnh tranh và khẳng định

vị thế dẫn đầu của Cholimex trên thị trường

LỜI CẢM ƠN

Trước tiên, nhóm em xin gửi lời cám ơn chân thành đến cô ThS Nguyễn Thị Hoàng Lan đang giảng dạy môn Nguyên lí thống kê tại trường Đại học Giao Thông Vận Tải Thành phố Hồ Chí Minh đã truyền tải kiến thức và hướng dẫn chúng em trong quá trình làm bài Những góp ý quý báu của cô đã giúp chúng em định hình rõ hơn vấn đề nghiên cứu, tìm kiếm tài liệu và xây dựng lập luận một cách chặt chẽ

Bài tiểu luận là công sức nhiều ngày qua của nhóm em với toàn bộ sự say mê

và nhiệt huyết Tuy vậy, do kiến thức còn nhiều hạn chế và không có nhiều kinh nghiệm thực tiễn nên khó tránh khỏi những thiếu sót trong quá trình nghiên cứu và trình bày Rất kính mong sự góp ý của cô để bài tiểu luận của chúng em được hoàn thiện hơn

Xin trân trọng cảm ơn

1 Giới thiệu công tyN

5, TP HCM Được thành lập năm 1983 Năm 2006, công ty chính thức

cổ phần hoá và đổi tên thành Công ty CP Thực phẩm Cholimex

- Sau hơn 37 năm hình thành và phát triển, Cholimex Food đã trở thành nhà sản xuất,chế biến, phân phối sauce- gia vị - nước chấm

và thực phẩm đông lạnh giá trị gia tăng hàng đầu với chuỗi sản

phẩm đa dạng, đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia và quốc tế, phù hợp với thị hiếu tiêu dùng rộng rãi của thị trường nội địa và xuất khẩu

1.2 Quá trình hình thành:N

- Cholimex Food là nhà sản xuất, chế biến, phân phối sản phẩm hàng đầu với chuỗi sản phẩm đa dạng, đáp ứng đầy đủ các nhu cầu cho người tiêu dùng

- Với chiến lược phát triển thị trường đúng hướng, uy tín và hình ảnh thương hiệu Cholimex Food không ngừng được nâng cao, hoạt động kinh doanh đã có những bức phá mạnh mẽ Công ty đã không ngừng phát triển đến những thị trường mới với chất lượng vượt trội, mang tinh hoa ẩm thực châu Á thâm nhập vào thị trường khó tính như châu Âu, Mỹ, Nhật

® Quá trình nghiên cứu:N

Khởi đầu (1981-1989):

- 1981: Thành lập theo quyết định của UBND TPHCM

- 1983: Theo quyết định số 73/QĐUB ngày 15- 04- 1981 của

UBNDTPHCM, công ty công tư hợp doanh Xuất Nhập Khẩu Trực Dụng Quận

5 với tên gọi tắt là Công ty Cholimex được thành lập

Giai đoạn 1983-1985, Xí nghiệp chế biến Hải sản và thực phẩm xuất khẩu Cholimex (Cholimexfood) - thành viên trong hệ thống công ty Cholimex chủ yếu sản xuất để xuất khẩu, chiếm 70% kim nghạch xuất khẩu trong

tổng Công ty, chủ yếu là các sản phẩm chế biến thô, thủy hải sản sơ chế đông lạnh và một số mặt hàng nông sản

1985: Ban lãnh đạo Cholimexfood bắt đầu nghiên cứu sản xuất tương ớt,

và một số mặt hàng thực phẩm đông lạnh: Chả giò, chạo tôm, khô mực ăn liền Tăng lợi thế cạnh tranh đồng thời đáp ứng kịp thời nhu cầu tiêu

dùng của khách hàng

® Giai đoạn phát triển (1989-2002):

-1989: Cholimex food khẳng định mình bằng sản phẩm tương ớt với vị cay

và ngọt thanh, kết hợp hương thơm đặc trưng của tỏi, hợp khẩu vị người tiêu dùng Việt Nam Tuy nhiên trình độ sản xuất còn lạc hậu, thiết bị thủ công, xay bằng cối đá, chiết rót bằng múc tay

-1992: Cholimexfood được trang bị thiết xay ớt tiên tiến nhất lúc bấy giờ nhập khẩu từ Thụy Sĩ bằng nguồn ngân sách của UBND Quận 5, đã nâng công suất chế biến từ vài ngàn chai/ ngày lên khoảng 30.000 chai/ ngày, giai đoạn này tương ớt Cholimex đã bắt đầu nổi tiếng không những tiêu thụ trong nước mà còn xuất khẩu đi các nước Đông Âu thông qua mạng lưới kinh doanh của người Việt Nam đi học tập và hợp tác lao động, nhiều nhất là xuất khẩu đi Cộng hòa liên bang Nga, Ba Lan, Ucraina hàng tháng xuất khẩu lên đến 25-30 container 20ft

-1994:Công ty XNK và Đầu tư Chợ Lớn ra Quyết định số 03/QĐ-CT/94 ngày 24/01/1994 thành lập Xí nghiệp chế biến Hải sản và Thực phẩm xuất khẩu trực thuộc Công ty XNK và Đầu tư Chợ Lớn có trụ sở chính đặt tại 23

- 25 An Điềm quận 5 TP HCM

-1999: Nhằm thực hiện chủ trương công nghiệp hóa, Năm 1999 nhà máy của Xí nghiệp chế biến Hải sản và thực phẩm xuất khẩu Cholimex động thổ xây dựng trên diện tích gần 4 ha tại khu công nghiệp Vĩnh Lộc

e® Đổi mới và phát triển (2002-2006):

- 2002: Xí nghiệp chế biến hải sản và thực phẩm xuất khẩu Cholimex đã triệt để triển khai thực hiện cùng lúc 3 chương trình: Tái cấu trúc hệ thống

tổ máy tổ chức nhân sự, tin học hóa hoạt động và xây dựng hệ thống quản trị chất lượng ISO 9001:2000 Năm 2002 toàn bộ Xí nghiệp di dời ra khu công nghiệp Vĩnh lộc với nhà máy mới đầu tư hoàn chỉnh đã mở ra một thời kỳ mới của Cholimexfood

Cuối năm 2002 Xí nghiệp được chứng nhận đạt tiêu chuẩn quản trị chất lượng ISO 9001:2000, ngay sau đó nhận được chứng nhận đạt điều kiện

An toàn thực phẩm để xuất khẩu vào Liên minh Châu Âu (EU), ngoài ra Công ty còn xây dựng các tiêu chuẩn HALAL cho các quốc gia theo Hồi giáo và Kosher cho người Do thái để đa dạng hóa thị trường xuất khẩu Hệ thống các đại lý tiêu thụ sản phẩm được củng cố và mở rộng trên toàn quốc, mạnh nhất là khu vực nam trung bộ trở vào, thị trường xuất khẩu được phát triển với chiến lược sản xuất thực phẩm đông lạnh tinh chế có hàm lượng giá trị gia tăng cao cho thị trường EU, hạn chế để đi đến chấm dứt sản xuất chế biến các mặt hàng thủy hải sản sơ chế

Việc định hướng về thị trường và sản phẩm giai đoạn này cùng với nỗ lực cải tổ tái cấu trúc doanh nghiệp tạo tiền đề phát triển vượt bậc của

Cholimexfood những năm sau và đến ngày nay

- 2006 Cholimexfood được cổ phần Ngày 19/7/2006 Công ty chính thức hoạt động với tên mới là Công ty cổ phần thực phẩm Cholimex Sau 6 năm

cổ phần hóa doanh thu năm 2012 là 668,12 tỉ đồng (trong đó doanh thu xuất khẩu là 220,12 tỷ đồng và doanh thu thị trường nội địa là 448 tỷ

đồng) so với 134,64 tỉ đồng năm 2007 (trong đó doanh thu xuất khẩu là 48,64 tỷ đồng và doanh thu thị trường nội địa là 86 tỷ đồng) tăng 500% Lợi nhuận sau thuế là đạt 34,5 tỉ đồng tăng 690 % so với năm 2007 (5,01

tỷ đồng)

® Liên tục phát triển (2006-nay):

- 2009:Năm 2009 được đánh dấu Cholimexfood tham gia thị trường nước chấm bằng việc tung ra thị trường sản phẩm nước tương Nước tương Hương việt được sản xuất qua các tiêu chuẩn sàng lọc khắt khe, bảo đảm không có 3-MCPD, những yếu tố này tạo ra Nước tương Hương việt thuần khiết nhất, thơm ngon tự nhiên và tốt cho sức khỏe Hiện nay mức tiêu thụ bình quân khoảng 2.000.000 chai/ tháng

- 2012: Tiếp nối thành công dòng sản phấm nước tương, xưởng sản xuất nước mắm được xây dựng trong khuôn viên công ty Cholimexfood Sản phẩm nước mắm Hương Việt ra mắt thị trường góp phần đa dạng hóa sản phẩm và đáp ứng nhu cầu khách hàng

Có thể khẳng định việc hoàn thành và đưa vào hoạt động hoàn chỉnh của hai Xưởng chế biến nước tương và nước mắm là kết tỉnh của trí tuệ, của

mồ hôi, của sự sáng tạo và tỉnh thần làm việc, lao động hăng say vượt lên chính mình của tập thể Ban lãnh đạo và Người lao động công ty với mục tiêu đưa thương hiệu Cholimex phát triển trở thành một trong những

doanh nghiệp hàng đầu Việt Nam trong nghành sản xuất kinh doanh gia vị- nước chấm

- 2018 :Doanh thu năm 2018 của công ty đã đạt 1.954 tỷ đồng(bằng

2.412% vốn điều lệ), tăng trưởng 21,8% so với năm 2017; lợi nhuận sau thuế đạt 100 tỷ đồng, tăng trưởng 75,9% so với năm 2017

Cholimexfood đã trở thành một trong những doanh nghiệp hàng đầu Việt nam trong nghành gia vị- nước chấm và thực phẩm đông lạnh

Sản phẩm Cholimexfood đã có mặt tại 30 quốc gia và vùng lãnh thổ, vào được các chuỗi siêu thị nổi tiếng thế giới như Marks and Spencer (M&S) của Anh Quốc; COOP, MIGROS của Thụy sĩ; METRO, REAL của CHLB Đức; Auchan, CORA, CAREFOUR (Pháp) Đối với thị trường trong nước,

Cholimexfood chiếm thị phần khá cao trong thị trường gia vị, nước chấm Bằng sự sáng tạo không ngừng, hàng năm Cholimexfood đều tung ra thị trường sản phẩm mới mang hương vị truyền thống VIỆT nhưng tiện dụng, phù hợp với phong cách sống hiện đại của người tiêu dùng với sauce ướp thịt nướng, sauce ướp xá xíu, gia vị kho cá, kho thịt, nước tương đậm đặc lên men tự nhiên nên ngày càng phổ biến trong các bữa ăn gia đình Việt Nam, đồng thời đạt các tiêu chuẩn Quốc tế để hội nhập

> Nhận được chứng nhận đạt điều kiện An toàn thực phẩm để xuất khẩu vào Liên minh Châu Âu (EU)

Ngày 24/01/2018 Cholimex Food đón nhận Huân chương Lao động hạng I Cholimex Food được vinh danh thương hiệu quốc gia Việt Nam năm 2020

1.3 Hệ thống sản phẩm

- Sauce:

+ Tương ớt

- Quốc tế:

Hình 1.3 Cholimex food đưa hương vị Việt vươn tầm thế giới

+ Hiện nay sản phẩm mang thương hiệu Cholimex Food đã hiện diện ở hơn 30 quốc gia Châu Á, Châu Âu, Châu Mỹ với những sản phẩm chế biến giá trị gia tăng thâm nhập vào các hệ thống siêu thị hàng đầu trên thế giới

Châu Âu: Anh, Đức, Pháp, Thụy Sỹ, Nga và các nước Đông Âu

Chau A: Malaysia, Nhat Ban, Hong Kong, Singapore, Campuchia

Châu Phi: Nam Phi, Maroc, Trung Đông,

Châu Mỹ: Mỹ, Canada, Cuba

+ Khai thác nguồn lực vốn, công nghệ và kinh nghiệm từ mọi thành phần kinh tế trong và ngoài nước dưới nhiều hình thức hợp tác nhằm phát triển đồng bộ, xây dựng chuỗi cung ứng khép kín, từ vùng nguyên liệu đến chế biến, cung cấp thực phẩm an toàn chất lượng cao, đảm bảo quá trình

giám sát và truy nguyên nguồn gốc Nâng cao năng lực sản xuất, chế biến sản phẩm xuất khẩu và phát triển kênh phân phối Liên kết đào tạo nguồn nhân lực, đáp ứng nhu cầu phát triển của Cholimex food giai đoạn 2018-

2025

- Sứ mệnh:

Mang Gia Vị Cuộc Sống đến mỗi bữa ăn ngon Cholimexfood luôn “nêm” yêu thương hạnh phúc cho mỗi bữa ăn thêm nồng nàn bằng chất lượng ,

tinh than trách nhiện, tận tụy với công việc và không ngừng sáng tạo đối với cộng đồng và xã hội

- Triết Lý Kinh Doanh:

+ Xem chất lượng toàn diện và phát triển bền vững là kim chỉ nam cho hoat động của Công ty

+ Xem nguồn nhân lực là nhân tố then chốt, là tài sản lớn nhất của Công

ty

+ Liên tục cải tiến và không ngừng phát triển các ý tưởng sáng tạo thành các giải pháp hữu hiệu trong kinh doanh

+ Liên tục phát triển và nuôi dưỡng niềm tin của xã hội đối với thương

hiệu dịch vụ của Công ty cung cấp Đây là tôn chỉ, mục đích của Công ty + Luôn luôn lắng nghe và thấu hiểu ý kiến của mọi khách hàng, Xem sự thành công, hài lòng của khách hàng là động lực phát triển của Công ty

2 Điều tra thống kê

2.1 Tính toán

Bảng 2.1 Thống kê kinh doanh của Công ty CP Thực phẩm

Cholimex giai đoạn 2014-2023

Đơn vị: tỉ đồng