Chuyên Đề phát triển và thực hiện kế hoạch kinh doanh

LỜI MỞ ĐẦUTrong những năm nay du lịch trở thành một trong những xu thế phát triển của xã hội, hiện tượng phổ biển của hầu hết các quốc gia trên toàn thế giới trong đó có Việt Nam, sở hữu

BỘ VĂN HÓA THỂ THAO VÀ DU LỊCH

TRƯỜNG CAO ĐẲNG DU LỊCH ĐÀ NẴNG

KHOA QT KHÁCH SẠN – NHÀ HÀNG

CHUYÊN ĐỀ PHÁT TRIỂN VÀ THỰC HIỆN

KẾ HOẠCH KINH DOANH

GVHD : Nguyễn Trần Hoài Thương

Trường : CAO ĐẲNG DU LỊCH ĐÀ NẴNG Chuyên ngành : Quản Trị Resort

Lớp : 10CRS

Sinh viên : Vương Thu Yến

N iên khóa : 2020 - 2023

Đà Nẵng, 27/12/2022

Mục Lục

LỜI MỞ ĐẦU

CHƯƠNG 1: Ý TƯỞNG KINH DOANH

1.1.Nhu cầu thị trường và khách hàng mục tiêu

1.1.1 Nhu cầu thị trường

1.1.2 Khách hàng mục tiêu

1.2 Loại hình kinh doanh

1.3 Tên doanh nghiệp

1.4 Quy mô doanh nghiệp

1.5 Các Nguồn lực tài chính

1.6 Xác định viễn cảnh, sứ mệnh và các mục tiêu của doanh nghiệp1.7 Vị Trí

1.8 Phong cách của mô hình kinh doanh

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG KINH DOANH

2.1 Phân tích môi trường bên ngoài

2.1.1 Môi trường chính trị - luật pháp

2.1.2 Môi Trường Kinh Tế

2.1.3 Văn Hóa Xã Hội

2.2.5 Yêu cầu với nhân sự

2.2.6 Văn hóa doanh nghiệp

2.2.7 Kế hoạch hoặc động trong 1 năm

2.3 Phân tích đối thủ cạnh tranh

3.5 Xây Dựng Kế Hoặch Tuyển Dụng

3.6 Xây Dựng Kế Hoạch Tài Chính

CHƯƠNG 4 : THỰC HIỆN KẾ HOẠCH KINH DOANH

4.1 Xác định chỉ tiêu kinh doanh

4.1.1 Chi phí trong vòng 1 năm

Lời Cảm ơn

LỜI MỞ ĐẦU

Trong những năm nay du lịch trở thành một trong những xu thế phát triển của

xã hội, hiện tượng phổ biển của hầu hết các quốc gia trên toàn thế giới trong

đó có Việt Nam, sở hữu cho mình một điều kiện thuận lợi về vị trí địa lý, tàinguyên thiên nhiên lợi dụng điều đó nước ta đã định hướng ngành du lịch trởthành một trong những ngành kinh tế mũi nhọn, một ngành “công nghiệp hiếukhách” mang lại lợi nhuận cao và đáp ứng một nhu cầu không thế thiếu trongđời sống, thỏa mãn niềm đam mê khám phá văn hóa, ẩm thực ,thiênnhiên Chính vì vậy tầm quan trọng của du lịch Việt Nam được chú trọng tậptrung hoàn thiện hệ thống, cung cấp các sản phẩm tối ưu đáp ứng được nhucầu của du khách trong và ngoài nước mang lại nguồn lợi nhuận hấp dẫn chodoang nghiệp cũng như quốc gia

Ngành du lịch là sự kết hợp hài hòa giữa các dịch vụ ăn uống , nghỉ dưỡng,lưu trú và các dịch vụ bổ sung khác như vui chơi giải trí bỗ trợ cho nhaumột cách chặt chẽ, tạọ nên một hệ thông thống nhất một cách toàn diện Dulịch phục vụ ở tất cả mọi lứa tuổi, mọi tầng lớp xã hội, mọi nơi mọi lúc cho dùngày hay đêm

Đà nẵng một trong ba trung tâm du lịch lớn nhất Việt Nam, sở hữu đường bờbiển dài và khoác lên mình sự diệu dàng mến khách Đà Nẵng dễ dàng để lạidấu ấn khó phai trong lòng du khách một khi đến đây Nằm giữa ba di sản thếgiới Cố Đô Huế, Phố Cổ Hội An , Thánh Địa Mỹ Sơn một dấu ấn địa lí vàlịch sử, Đà Nẵng được xem là điểm quan trọng trong con đường trung chuyểnvăn hóa miền Trung nắm cho mình lợi thế về thiên nhiên như núi, biển, dòngsông Hàn thơ mộng các cây cầu xinh đẹp của riêng mình, ngoài ra còn hàngtrăm những điểm tham quan, vui chơi giải trí như Đèo Hải Vân mệnh danh là

“thiên hạ đệ nhất hùng quang”,núi Ngũ Hành Sơn huyền thoại hay công viênChâu Á một Châu Á thu nhỏ giữa lòng Đà Nẵng Từng chút một tạo nên mộtđiểm dừng chân tuyệt vời cho hàng ngàn du khách mỗi năm Du lịch Đà Nẵngngày càng phát triển nên hàng loạt hệ thống nhà hàng khách sạn ra đời vớiquy mô khác nhau, với nhiều sản phẩm phong phú mang lại sự canh tranh gaygắt giữa các doanh nghiệp Không chỉ hấp dẫn với cảnh quan thiên nhiên xinhđẹp, Đà Nẵng còn là một thành phố đáng sống bởi sự trong lành và yên bìnhnơi đây Thành phố rất an ninh trật tự, không có người lang thang xin ăn,không có người nghiện ma túy trong cộng đồng và hiếm khi xảy ra tình trạngkẹt xe Đó là lý do mà bạn có thể hoàn toàn an tâm đến du lịch Đà Nẵng vàthoải mái khi lang thang khám phá khắp thành phố này

CHƯƠNG 1: Ý TƯỞNG KINH DOANH

1.1 Nhu cầu thị trường và khách hàng mục tiêu

1.1.1 Nhu cầu thị trường

Sở Du lịch TP Đà Nẵng cho biết, năm 2022, khách do cơ sở lưu trú phục

vụ ước đạt 3,7 triệu lượt khách, đạt 3,7 triệu lượt khách, tăng 3,1 lần so với năm 2021 Trong đó, khách quốc tế ước đạt 483.000 lượt, tăng 4,6 lần so với năm 2021; khách nội địa ước đạt 3,2 triệu lượt, tăng 3 lần so với năm 2021.Tổng doanh thu từ hoạt động ăn uống, lưu trú, lữ hành ước đạt 21.300 tỷ đồng, tăng gấp 2 lần năm 2021 và phục hồi bằng tương đương năm 2019 (21.390 tỷ đồng)

1.1.2 Khách hàng mục tiêu

- Hướng tới đối tượng khách có thu nhập trung bình trở lên.

- Phần lớn đối tượng khách hàng là giới trẻ có độ tuổi từ 18 – 40

- Có nhu cầu tìm đến quán để thưởng thức trà, sữa, coffee để thư giãn làm viêc hoặc đơn giản là nhâm nhi tách trà coffee trò chuyện với bạn bè

- Khách hạn có ở thích chụp ảnh theo phong cách nhẹ nhàng trong sáng một chút vintage

- Chủ yếu là khách tại địa phương hoặc khách du lịch nội địa

1.2 Loại hình kinh doanh:

- Quán phục vụ coffee và trà sữa đi kèm với bánh ngọt

- Có xem bài Tarot

1.3 Tên doanh nghiệp

- Lana coffee and milk

+ Ở Hawaii, cái tên này có nghĩa là tĩnh lặng như mặt nước Ở Hy Lạp, nó

có nghĩa là ánh sáng chiếu rọi

- Slogan: Ngừng lại dùng tách cafe hy vọng bạn một ngày hạnh phúc

- Logo:

Hình 1.1 Logo của quán

1.4 Quy mô doanh nghiệp

- Tổng diện tích: 200 m2

1.5 Các Nguồn lực tài chính

- Vốn từ bản thân

- Huy động vay mượn từ người thân

- Mượn thêm từ bạn bè thân thiết

1.6 Xác định viễn cảnh, sứ mệnh và các mục tiêu của doanh nghiệp



 Tầm nhìn

- Bằng khát vọng, sự sáng tạo và kinh nghiệm chuyên sâu, Lana milk and

coffee phát triển mỗi ngày để trở thành thương hiệu có tên tuổi tại thành phố

Đà Nẵng với những ấn tượng tốt đẹp trong lòng du khách , đặc biệt là các giớitrẻ trong nước cũng như khách du lịch quốc tế

- Tạo ra những thức uống có hương vị riêng biệt chiều lòng các khách hàng

- Các sản phẩm Lana không chỉ mang lại sự tiện ích, hiệu quả kinh tế mà còn

có cả giá trị tinh thần

- Tuân thủ pháp luật, mọi hoạt động kinh doanh của công ty đều hướng tới lợiích cộng đồng, đem lại những giá trị thiết thực góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế và xã hội

-Gia tăng và hoàn thiện tốt nhất các dịch vụ của quán

1.7 Vị Trí

- Tọa lạc tạị 400 Phạm Quang Ảnh, An Hải Bắc, Sơn Trà, Đà Nẵng 550000, Việt Nam Nằm bên bờ biển Mỹ Khê là một trong những bãi biển đẹp nhất của ViệtNam và là một trong sáu bãi biển đẹp nhất hành tinh Tại đây, quý khách có thể đi

bộ 3 phút là đến bãi biển, nhìn ra xa là bán đảo Sơn Trà Và Mỹ Khê là nơi lý tưởng

để ngắm cảnh, bơi lội và chụp hình Là nơi tuyệt vời cho những ai mu400 Phạm Quang Ảnh, An Hải Bắc, Sơn Trà, Đà Nẵng 550000, ốn tận hưởng vẻ đẹp của

thiên nhiên vào lúc bình minh và hoàng hôn, để lấy cảm hứng bắt đầu ngày mới haythư giãn sau một ngày làm việc vất vả.

Hình 1.2 Vị trí của Lana trên bản đồ

Hình 1.3 : Lana cách công viên bãi biển mỹ khê 5 phút đi xe

Hình 1.4 Cách Cầu Rồng 5 phút đi xe

1.8 Phong cách của mô hình kinh doanh

- Quán cà phê sử dụng tone màu be, nude và màu trắng làm chủ đạo

- Sử dụng các thiết kế bằng gỗ có tông màu nude trắng trong sáng kết hợp vớicây xanh

- Kết hợp thêm không gian mở ngoài trời được trồng những loại cây thích hợp

và lối trang trí đơn giản mở thên một vị trí với view nhẹ nhàng thỏa sức cho các nàng thả dáng

Hình 1.5 hình minh họa về mô hình kinh doanh

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG KINH DOANH 2.1 PHÂN TÍCH MÔ HÌNH BÊN NGOÀI ( PEST)

2.1.1 Môi trường chính trị - luật pháp

Thành Vatican

 Chính Trị

Chế độ chính trị ở nước ta hiện nay là chế độ xã hội chủ nghĩa do ĐảngCộng sản lãnh đạo, là chế độ nhất nguyên chính trị, do nhân dân làm chủ.Đảng vừa là hạt nhân của hệ thống chính trị, vừa là người lãnh đạo hệ thốngchính trị, là tổ chức nòng cốt của chế độ chính trị, vừa là lực lượng lãnh đạochế độ chính trị Đảng là “lực lượng lãnh đạo Nhà nước và xã hội” (Hiến phápnăm 2013) Chính vì vậy, sự tồn tại và phát triển của Đảng, xây dựng Đảngtrong sạch, vững mạnh, nâng cao năng lực lãnh đạo và sức chiến đấu củaĐảng có ý nghĩa quyết định đến sự ổn định và phát triển bền vững chế độchính trị ở nước ta hiện nay và lâu dài

“Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2030” được Thủ tướng Chính phủ phê duyệt ngày 22-1-2020, khẳng định quan điểm phát triển du lịch thực sự trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, tạo động lực thúc đẩy sự phát triển các ngành và lĩnh vực khác, góp phần quan trọng hình thành cơ cấu kinh

tế hiện đại Trước những thách thức mới từ đại dịch COVID-19, ngành du lịch đang triển khai các phương án ứng phó, những giải pháp đột phá để phục hồi, phát triển, bảo đảm hoàn thành các mục tiêu mà Chiến lược đã đề ra

Về thuế GTGT

- Thứ nhất, về đối tượng nộp thuế Luật thuế GTGT quy định tất cả các

tổ chức kinh tế của tổ chức chính trị, tổ chức chính trị - xã hội, tổ chức xã hội,

tổ chức xã hội - nghề nghiệp, đơn vị vũ trang nhân dân, tổ chức sự nghiệp vàcác tổ chức khác là đối tượng nộp thuế GTGT Như vậy, đơn vị sự nghiệp

công lập cũng là một trong các đối tượng chịu sự điều chỉnh của Luật thuếGTGT khi có hoạt động cung cấp hàng hóa dịch vụ.

- Thứ hai, về đối tượng chịu thuế và không chịu thuế: Luật thuế GTGTquy định: Đối tượng chịu thuế GTGT là hàng hoá, dịch vụ dùng cho sảnxuất, kinh doanh và tiêu dùng ở Việt Nam (bao gồm cả hàng hóa, dịch vụ muacủa tổ chức, cá nhân ở nước ngoài), trừ các đối tượng không chịu thuế GTGT.Các nhóm hàng hóa dịch vụ không chịu thuế GTGT bao gồm 26 nhóm, trong

đó bao gồm cả các dịch vụ do đơn vị sự nghiệp công lập cung cấp như: Y tế,giáo dục đào tạo; dạy nghề; dịch vụ duy trì vườn thú, vườn hoa, công viên,cây xanh đường phố, chiếu sáng công cộng; phát sóng truyền thanh, truyềnhình bằng nguồn vốn ngân sách nhà nước; xuất bản, nhập khẩu, phát hànhbáo, tạp chí Ngoài ra, các hoạt động có thu phí, lệ phí của Nhà nước theopháp luật về phí và lệ phí cũng thuộc đối tượng không chịu thuế GTGT

- Thứ ba, về phương pháp xác định thuế GTGT: Đối với các đơn vị sựnghiệp công lập đáp ứng đủ điều kiện thì được áp dụng phương pháp khấutrừ Đối với các đơn vị sự nghiệp công lập không đáp ứng được các điều kiện

để áp dụng tính thuế GTGT theo phương pháp khấu trừ thì số thuế GTGTđược tính phương pháp tính trực tiếp, xác định dựa trên GTGT bằng tỷ lệ %nhân với doanh thu Tỷ lệ % để tính thuế GTGT trên doanh thu được quy địnhtheo từng hoạt động, từ 1% áp dụng đối với việc phân phối, cung cấp hànghoá, 5% đối với dịch vụ, xây dựng không bao thầu nguyên vật liệu và 2% đốivới hoạt động kinh doanh khác



 Chính sách pháp luật:

- Luật lao động

- Luật kinh doanh

- Luật doanh nghiệp

Các loại giấy phép kinh doanh

Giấy phép đăng ký kinh doanh

Giấy phòng cháy chữa cháy

Giấy phòng cháy chữa cháy

Giấy phòng cháy chữa cháy

Giấy cam kết bảo vệ môi trường

2.1.2 Môi Trường Kinh Tế

Tổng sản phẩm trong nước (GDP) quý IV/2022 ước tính tăng 5,92% so với cùng kỳ năm trước, tuy cao hơn tốc độ tăng 4,7% và 5,17% của cùng kỳ năm

2020 và 2021 nhưng thấp hơn tốc độ tăng của quý IV các năm 2011-2019 Trong đó, khu vực nông, lâm nghiệp và thủy sản tăng 3,85%; khu vực côngnghiệp và xây dựng tăng 4,22%; khu vực dịch vụ tăng 8,12% Về sử dụng GDP quý IV/2022, tiêu dùng cuối cùng tăng 7,12% so với cùng kỳ năm trước,đóng góp 82,6% vào tốc độ tăng chung; tích lũy tài sản tăng 5,61%, đóng góp 43,78%; xuất khẩu hàng hóa và dịch vụ giảm 6,14%; nhập khẩu hàng hóa và dịch vụ giảm 4,83%; chênh lệch xuất, nhập khẩu hàng hóa và dịch vụ làm giảm 26,38%

Ước tính GDP năm 2022 tăng 8,02% (quý I tăng 5,05%; quý II tăng 7,83%;quý III tăng 13,71%; quý IV tăng 5,92%) so với năm trước do nền kinh tế được khôi phục trở lại và đạt mức tăng cao nhất trong giai đoạn 2011-2022 Trong mức tăng chung của toàn nền kinh tế, khu vực nông, lâm nghiệp và thủy sản tăng 3,36%, đóng góp 5,11% vào tốc độ tăng tổng giá trị tăng thêm của toàn nền kinh tế; khu vực công nghiệp và xây dựng tăng 7,78%, đóng góp38,24%; khu vực dịch vụ tăng 9,99%, đóng góp 56,65%

Khu vực dịch vụ được khôi phục và tăng trưởng mạnh mẽ với tốc độ tăng năm 2022 đạt 9,99%, cao nhất trong giai đoạn 2011-2022 Một số ngành dịch

vụ thị trường tăng cao, đóng góp nhiều vào tốc độ tăng tổng giá trị tăng thêm toàn nền kinh tế như sau: Ngành bán buôn, bán lẻ tăng 10,15% so với năm trước, đóng góp 0,97 điểm phần trăm; ngành vận tải kho bãi tăng 11,93%, đóng góp 0,69 điểm phần trăm; ngành dịch vụ lưu trú và ăn uống tăng cao nhất trong khu vực dịch vụ với mức tăng 40,61%, đóng góp 0,79 điểm phần trăm; hoạt động tài chính, ngân hàng và bảo hiểm tăng 9,03%, đóng góp 0,53 điểm phần trăm; ngành thông tin và truyền thông tăng 7,80%, đóng góp 0,5

điểm phần trăm Riêng ngành y tế và hoạt động trợ giúp xã hội giảm 7,6%, làm giảm 0,13 điểm phần trăm do dịch Covid-19 đã được kiểm soát.



 Những thách thức rủi ro

Kinh tế Việt Nam đã vượt qua khó khăn, thách thức sau gần ba năm chịu ảnh hưởng của dịch Covid-19 cũng như nguy cơ mất an ninh năng lượng, lương thực do xung đột vũ trang và vấn đề địa chính trị trên thế giới Dự báo

và đánh giá tích cực của các tổ chức quốc tế và kết quả tăng trưởng kinh tế chín tháng qua của nước ta đã cho thấy rõ điều đó

Giai đoạn 2015-2019, kinh tế của Việt Nam đạt mức tăng trưởng khá, bình quân mỗi năm tăng 7,09% nhưng năm 2020 và năm 2021 chỉ đạt mức 2,87% và 2,56% do tác động của dịch Covid-19 Bước sang năm 2022, kinh

tế nước ta phục hồi mạnh mẽ, chín tháng đầu năm tăng trưởng GDP đạt 8,83%; dự kiến cả năm đạt từ 7,5% đến 8,0%, vượt mục tiêu tăng trưởng đã

đề ra Tuy nhiên, mức tăng trưởng bình quân ba năm (2020-2022) chỉ đạt từ 4,28% đến 4,45%, thấp hơn nhiều so với mức tăng trưởng bình quân của 5 năm trước đó Từ nay đến cuối năm, để đạt mục tiêu tăng trưởng từ 6,5% đến 7% đề ra trong Kế hoạch phát triển kinh tế-xã hội 5 năm 2021-2025, bình quân tăng trưởng những năm còn lại phải đạt khoảng 7,4%-7,5% Đây là thách thức không nhỏ đối với nền kinh tế nước ta trong thời gian tới Là nền kinh tế có độ mở cao, Việt Nam không thể tránh khỏi ảnh hưởng của những biến động từ bên ngoài Kinh tế thế giới năm 2023 được hầu hết các Tổ chức quốc tế dự báo sẽ tăng trưởng chậm lại, gia tăng khả năng suy thoái trong ngắn hạn; tình trạng lạm phát cao tiếp tục kéo dài ở nhiều quốc gia; cạnh tranh chiến lược, địa chính trị giữa các nước lớn, xung đột Nga-Ukraine và việc điều chỉnh chính sách của các nước lớn tiềm ẩn rủi ro đến ổn định thị trường tài chính, tiền tệ, an ninh năng lượng, an ninh lương thực và các vấn

đề địa chính trị khu vực, toàn cầu; thiên tai, dịch bệnh, biến đổi khí hậu,… có chiều hướng diễn biến phức tạp, trái quy luật, khó dự báo hơn Đối với Việt Nam, năm 2023 là năm bản lề thực hiện Kế hoạch phát triển kinh tế-xã hội 5 năm giai đoạn 2021-2025 Đây cũng là năm Việt Nam khẳng định vị thế mới khi nước ta sẽ đạt ngưỡng 100 triệu dân và quy mô GDP cán mốc 10 triệu tỷ đồng

2.1.3 Văn Hóa Xã Hội

Mật độ dân số của Đà Nẵng khoảng 883 người/ km2, dân số đô thị gần 990.000 người, còn dân số thực tế là 3,6 người/hộ

Dân số đô thị thường tập trung ở trung tâm thành phố, trong khi mật độ dân

cư xa trung tâm thành phố thấp hơn Sự khác biệt rất lớn về phân bố dân cư từmật độ thấp nhất ở Hòa Vang là 180 người/km2 đến cao nhất là 8.746 người/km2 ở Hải Châu và 19.712 người/km2 ở Thanh Khê

Ngoài trung tâm thành phố, các quận nội thành mới Cẩm Lệ, Liên Chiểu, Sơn Trà, Ngũ Hành Sơn có mật độ dân số thấp hơn nhiều, khoảng 2.000 đến 3.000 người/km2

 Đô thị hóa

TP Đà Nẵng đặt mục tiêu giai đoạn 2018 – 2025 đạt tỷ lê ’ đô thị hóa 87 - 90%, chỉ tiêu đất giao thông đô thị 19 – 21 m2/ người, vận tải hành khách công cộng đáp ứng 40%, tổng nhu cầu cấp nước đô thị và nông thôn liền kề khoảng 462.000 m3/ngày, tỷ lệ dân cư được cấp nước sạch đạt 97 - 100% chonội thành và 95% cho ngoại thành, nước thải được thu gom và xử lý đạt tiêu chuẩn trước khi thải ra môi trường đạt 60 - 70% (nội thành đạt 85%)

Đà Nẵng cũng đặt chỉ tiêu đất cây xanh sử dụng công cộng đô thị đạt 6 - 8m2/người, chỉ tiêu diện tích nhà ở bình quân đầu người toàn thành phố đến năm 2020 đạt trên 28 m2/người, trong đó tại khu vực đô thị đạt 29 m2/người

và tại khu vực nông thôn đạt 27 m2/người, tỷ lệ nhà kiên cố trên 51%, tỷ lệ nhà chung cư trong các dự án nhà ở đạt trên 60%

- Áp dụng công nghệ hiện đại vào kinh doanh quán cà phê sẽ giúp chủ doanh nghiệp có nhiều lợi thế cạnh tranh hơn như:

- Sẽ kiểm soát chặt chẽ được nguồn nguyên liệu thực phẩm của doanh nghiệpvới bộ não thông minh của phần mềm

- Áp dụng công nghệ trong hệ thống, phần mềm quản lý giúp tiết kiệm nguồn nhân lực bằng việc hoạt động giao dịch, đặt hàng, phục vụ

- Mô hình hoạt động kinh doanh của cửa hàng sẽ chuyên nghiệp, khoa học và chắc chẽ hơn

- Những công nghệ mới được thiết kế, đơn giản hóa bằng những tính năng giao diện, bằng giọng nói giúp chủ doanh nghiệp quản lý hoạt động chuỗi cửahàng thật dễ dàng

- Hệ thống Internet giúp kết nối số lượng lớn khách hàng dễ dàng và thuận tiện

Công nghệ giúp hỗ trợ trong việc phục vụ, order dễ dàng, thuận tiện, chuyển order đến các bộ phận khác nhanh chóng như IPOS, KIOTVIET Phần mềm hỗ trợ việc thanh toán như VIETBILL, TV tính tiền nhanh Quán

có thể trang bị máy để khách hàng có thể thanh toán bằng thẻ hoặc quét mã thanh toán Kiểm soát giờ giấc của nhân viên qua máy chấm công bằng vân tay

2.2 Phân tích môi trường bên trong

Trang bị các hệ thống cần thiết như

+ Hệ thống ống nước, vòi nước

-Hệ thống điều chỉnh nhiệt độ: điều hòa, quạt thông gió,…

+ Cây xanh trang trí

Cây xanh giúp cho con người sống khỏe hơn nhờ khả năng điều hòa không khí, tạo oxy, lọc không khí, hấp thụ các chất khí độc hại, khử mùi Màu xanh giúp con người thư giãn, hồi phục năng lượng sau một ngày làm việc căng thẳng

- Khu vực sân vườn

- Khu vực quầy pha chế

- còn lại sẽ là khu vực khách dùng nước

2.2.5 Yêu cầu với nhân sự

 Pha chế

- Có kinh nghiệm đứng quầy pha chế

- Thích gia tiếp và thái độ thân thiên

- Biết cách quản lý khu làm việc sạch sẽ ngăn nắp

- Trung thực và kĩ lưỡng

- Vui tươi niềm nỡ khi tiếp xúc với khác

- Có tinh thần trách nhiệm, nhạy bén công việc, tính kỷ luật tốt

 Phục Vụ

- Cẩn thận, trung thực , tỉ mỉ

- Ngoại hình gọn gàng sạch sẽ

- Không bấm điện thoại thường xuyên trong giờ làm việc

- Khi giao tiếp với khách vui tươi niềm nở nói chuyện nhẹ nhàng xử lí yêu cầucủa khách trong khả năng của mình

- Có tinh thần trách nhiệm, nhạy bén công việc, tính kỷ luật tốt



 Bảo vệ

- Có tinh thần trách nhiệm, nhạy bén công việc, tính kỷ luật tốt

- Hỗ trợ khách để xe đúng nơi quy định

- Học và thành thạo các kỹ năng sơ cứu, cấp cứu ban đầu

- Hiểu và thành thạo các kỹ năng xử lý sự cố cháy nổ

- Đảm bảo khả năng đánh giá, kiểm tra và bảo vệ các khu vực được giao nhiệm vụ canh gác

- Có sức khỏe tốt và trung thực

2.2.6 Văn hóa doanh nghiệp

Lana milk and coffee tạo ra một môi trường làm việc chuyên nghiệp, vui vẻ đoàn kết, năng động, thân thiện, an toàn, trong sạch cho tất cả nhân viên.+ Đánh giá, khen thưởng, trách phạt rõ rang

+ Luôn lắng nghe những thông tin và và ý kiến của nhân viên

+ Tổ chức tiệc, vui chơi tích cực cho nhân viên

Thái độ phục vụ của nhân viên thân thiện , nhiệt tình, chuyên nghiệp.Tất cả nhân viên gặp khách thì chào hỏi tạo sự gần gũi, Vui vẻ Sự tương tác cởi mở

và nhiệt tình với khách hàng, mang lại hiệu ứngs tốt cho Lana

2.2.7 Kế hoạch hoặc động trong 1 năm

1/1/2023 - 1/2/2023 : Ti n hành kh o sát và lên b n vẽ thi t kế ả ả ế ế

5/2/2023 - 5/4 2013 : Xây dựng sữa chữa

7/4/2023 - 22/4/2023 : Sau khi xây d ng xong, đ đ c quan qu n lý ki mự ủ ể ơ ả ểtra thì b t đ u làm th t c xin phép m kinh doanhắ ầ ủ ụ ở

22/4/2023-31/5/2023: Trang trí nội thất , sân vườn , Thiết kế bảng hiệu , đồngphục nhân viên

1/6/2023- 1/7/2023: Tiến hành các hoạt động quảng cáo, marketing cho Lana đồng thời tiến hành tuyển nhân sự , đào tạo nhân sự

2/7/2023: Chính thức đưa vào hoạt động

2.3 Phân tích đối thủ cạnh tranh

400 Phạm Quang Ảnh, An Hải Bắc, Sơn Trà, Đà Nẵng 550000,

Milano coffee Chiiu Cafe Concept Đi Lạc

550000, Việt Nam

- Cách doanh nghiệp1,0km

-24 NguyễnCông Trứ, AnHải Bắc, SơnTrà, Đà Nẵng

550000, ViệtNam

- Cách doanhnghiệp 1,2kmPhong

Cách

Thiết kế theo không

gian mở cùng sự tối

giản với gam màu vàng

nâu, tạo nên nguồn năng

Điểm

Mạnh - Thương hiệu quenthuộc

- Giá thành rẻ phù hợp

với các công nhân ,

người dân lao động

- Có view đẹp

- Nhiều chương trìnhgiảm giá, khuyến mãi

- Có view đẹp

- Xem bài tarot

- Nước uốngngon

- Giá nước cao

- View nhìn hơi tối

- Không có chỗ

để xe

- Quán khá nhỏ

- View thoáng mát, thoải mái nhiều view đẹp

- Các chương trình khuyến mãi theo đối tượng, các ngày lễ tết,

Còn Cơ hội và thách thức là hai yếu tố bên ngoài

- Vị trí thuận lợi, có veiw đẹp, giao

thông thuận lợi cho việc đi lại

- Không gian mới mẻ, hiện đại, là một

mô hình trẻ trung, phù hợp với nhiều

- Ngành kinh doanh của chúng ta

đang mở rộng với nhiều cơ hội trong

tương lai sẽ thành công

-Hạ tầng cơ sở Đà Nẵng ngày càng

phát triển

- Đối thủ của ta dường như chậm

chạp đối với việc tiếp thu công nghệ

mới Công nghệ phát triển, internet

giúp cho việc quảng bá quán đến với

mọi người

- Lượng khách đến Đà Nẵng ngày

càng tăng cùng với các chiến lược,

- Có sự cạnh tranh lớn giữa các doanhnghiệp, các thủ tục cấp phép cònrườm rà

- Thu nhập đầu người tuy tăng nhưngvẫn chưa cao và cách để khai tháckhả năng chi tiêu của khách hàng vẫnchưa cao

- Vẫn có những xung đột văn hóagiữa các vùng miền và quốc giakhách nhau

- Công nghệ càng ngày càng phổ biếnnên việc các đối thủ cạnh tranh họ

chính sách từ Nhà Nước và Thành

phố

- Điều kiện kinh tế và đời sống vật

chất của con người ngày càng tăng

lên

-Có nhiều kênh phân phối giúp doanh

nghiệp đưa những thông tin đặc điểm

nổi bật để thuyết phục khách hàng lựa

chọn

- Lượng khách hàng lớn đối tượng đa

dạng

cũng cập nhật và áp dụng nhanhchóng

-Các yếu tố lạm phát, tài chính VNđang là mối quan tâm lớn đối vớidoanh nghiệp

- Xuất hiện nhiều của đối thủ cạnhtranh mạnh, có uy tín và khách hàngquen thuộc ,tìm lực tài chính rất lớn

- Sức ép về giá của các đối thủ cạnhtranh

- Nhiều quán nổi tiếng với chấtlượng phục vụ tốt, lâu năm( nằmtrung tâm thành phố)