Báo cáo kết thúc môn Đề tài phát triển và thực hiện kế hoạch kinh doanh

Giữa cuộc sống bận rộn, hối hả trong thànhphố đầy năng động như Đà Nẵng nhiều người thích đếnnhững quán cà phê để tìm cho mình những giây phútbình yên và khoảng không gian tĩnh tại.. Cà

Ý TƯỞNG KINH DOANH

Tổng quan về địa phương

Thương hiệu thành phố Đà Nẵng được hình thành từ nhiều yếu tố, bao gồm các sản phẩm và dịch vụ nổi bật như hải sản, chả bò, và bánh mì Gần đây, cà phê đã trở thành một yếu tố mới nổi bật trong thị trường Đà Nẵng, nơi các thương hiệu toàn cầu, quốc gia và địa phương đang cạnh tranh gay gắt nhưng cũng đầy thú vị.

Đà Nẵng là điểm đến hấp dẫn với nhiều địa điểm du lịch văn hóa nổi bật như Chùa Linh Ứng, Bảo tàng Chăm, Bảo tàng Đà Nẵng và Bà Nà Hills, thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước.

Đà Nẵng hiện nay là một điểm đến hấp dẫn với nhiều lễ hội truyền thống và hiện đại được tổ chức hàng năm, như lễ hội Quan Thế Âm và lễ hội bắn pháo hoa Những sự kiện này không chỉ thể hiện nét văn hóa đặc sắc của người Đà Nẵng mà còn thu hút du khách từ khắp nơi tham gia Mặc dù quy mô nhỏ, các lễ hội vẫn được duy trì để bảo tồn giá trị văn hóa lịch sử, góp phần tạo sự đa dạng cho các sản phẩm du lịch.

Tổng quan về thị trường cà phê

Thị trường cà phê Việt Nam đã trải qua sự phát triển vượt bậc trong 15-20 năm qua, với sản lượng tăng đáng kể, đưa Việt Nam trở thành nước xuất khẩu cà phê hàng đầu thế giới Cà phê hòa tan ngày càng được ưa chuộng trong nước nhờ tính tiện lợi, với các thương hiệu lớn như Trung Nguyên và Vinacafe chiếm tới 60% thị phần Sự gia tăng nhu cầu tiêu thụ cà phê và sự phát triển của các quán cà phê đã tạo cơ hội cho cà phê Việt Nam khẳng định vị thế trong thị trường cạnh tranh Tuy nhiên, mức tiêu thụ bình quân của mỗi người Việt chỉ khoảng 0,5 kg/năm, thấp hơn so với các nước trong khu vực, cho thấy thị trường cà phê Việt Nam vẫn còn nhiều tiềm năng, đặc biệt là cà phê hòa tan, nhờ vào dân số trẻ và lối sống bận rộn.

Cà phê với hương vị đậm đà đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người dân Việt Nam Văn hóa cà phê Việt Nam thể hiện sự tinh tế và độc đáo qua phong cách thưởng thức đa dạng Trong khi người Việt coi cà phê là thức uống nhanh giúp xua tan cơn buồn ngủ, người phương Tây lại xem cà phê như một thức uống để nhâm nhi, thư giãn và suy ngẫm.

Theo báo cáo thị trường cà phê tháng 6/2022 của Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO), sản lượng cà phê toàn cầu niên vụ 2022-2023 dự báo đạt 167,2 triệu bao, giảm 2,1% so với 170,8 triệu bao của niên vụ trước.

Hiệp hội Cà phê Cacao dự báo sản lượng niên vụ 2022

- 2023 dự kiến giảm khoảng 10 - 15% so với niên vụ

Trong giai đoạn 2021 - 2022, diện tích trồng cà phê giảm do người dân chuyển sang các cây trồng khác hiệu quả hơn như sầu riêng và bơ, hoặc áp dụng phương pháp xen canh Nhiều doanh nghiệp cà phê đang đối mặt với tình trạng thiếu vốn do chính sách tín dụng ngân hàng thắt chặt, trong khi nhu cầu tài chính gia tăng vào mùa thu hoạch.

Trong tháng 4/2022, xuất khẩu cà phê robusta của Việt Nam đạt 140 nghìn tấn, tương đương trị giá 225,47 triệu USD So với tháng trước, lượng xuất khẩu tăng 6,4% và giá trị tăng 1,4%.

3/2021 Tính chung quí I/2022, xuất khẩu cà phê robusta đạt 389,2 nghìn tấn, trị giá 557 tri5u USD, tăng 6,9% về lư(ng và tăng 3,4% về trị giá so v8i quí I/2021.

Lượn g Trị giá Lượ ng Trị giá

 Cà phê trở thành đồ uống quen thuộc của người dân Việt

Ngồi bên ly cà phê, người Việt thường thưởng thức từng ngụm nhỏ trong khi nghe nhạc, đọc báo, lướt mạng xã hội hoặc trò chuyện với bạn bè và đối tác Thị trường cà phê Việt Nam đang không ngừng thay đổi, với phong cách thưởng thức cà phê đặc trưng là đậm, đắng và thơm mùi hạnh nhân, mùi đất Mỗi loại cà phê mang đến những cảm nhận khác nhau về vị chua, độ dầu và hương thơm của hoa trái Một ly cà phê ngon phải có hương vị tự nhiên, độ chua thanh tươi, độ dầu đậm và tỏa ra những mùi hương của hạnh nhân, bơ dầu, hoa trái và đất.

Cà phê phin là thức uống ưa thích của người Việt, mang đến cảm giác thú vị khi chờ từng giọt cà phê nhỏ giọt Người thưởng thức có thể lựa chọn giữa cà phê đen nóng, cà phê sữa hoặc cà phê đá tùy theo sở thích cá nhân Đặc biệt, cách pha và sở thích uống cà phê còn phản ánh tính cách và văn hóa vùng miền Người miền Bắc thường ưa chuộng cà phê phin đen hoặc nâu đậm đặc, trong khi người miền Nam thích cà phê đá và thường pha bằng cách bọc cà phê trong vải và nấu trong nồi.

- Theo ông Đinh Văn Lộc-Giám đốc Cty du lịch Việt Đà, doanh nghiệp cung cấp tour chuyên nghiệp tại

Chỉ khoảng 10 năm trước, du khách đến Đà Nẵng thường gặp khó khăn trong việc lựa chọn quán cà phê, do chủ yếu là các quán cà phê địa phương nhỏ với dịch vụ hạn chế Hiện nay, ngành kinh doanh cà phê tại Đà Nẵng đã phát triển mạnh mẽ, với hàng loạt quán cà phê xuất hiện khắp thành phố, mang đến nhiều lựa chọn phong phú cho cả người dân và du khách.

Trong các tour đến Đà Nẵng, khách hàng đánh giá cao trải nghiệm cà phê tại đây Tôi đã khảo sát nhiều địa phương trong và ngoài nước và nhận thấy dịch vụ cà phê ở Đà Nẵng rất ấn tượng Hiện nay, Đà Nẵng không chỉ có các thương hiệu cà phê địa phương mà còn có sự hiện diện của các thương hiệu quốc gia và quốc tế Các quán cà phê tại đây thường sở hữu kiến trúc đẹp, không gian rộng rãi và thoáng đãng, cùng với chỗ đậu xe thuận tiện hơn so với các đô thị khác, tạo sự hấp dẫn cho du khách khi khám phá.

"vương quốc cà phê" Đà Nẵng" - ông Lộc nói.

Người Đà Nẵng đã có thói quen uống cà phê sáng từ lâu, với những quán cà phê "cóc" ven đường luôn đông khách Tuy nhiên, việc tìm kiếm một quán cà phê có không gian và hương vị đặc sắc từng là điều khó khăn Khoảng mười đến mười lăm năm trước, một số quán cà phê nổi bật như Trúc Lâm Viên và Không Gian Xưa bắt đầu xuất hiện Hiện nay, các quán cà phê thế hệ mới đã phát triển mạnh mẽ, trải rộng từ nội thành đến ngoại ô, bao gồm cả những con hẻm nhỏ và sân thượng của các tòa nhà cao tầng.

- Tỷ lệ các trường học và công ty:

Các trường học Các công ty

- Người dân lao động tại TP Đà Nẵng:

Dân trong độ tuổi lao động (người)

Tỉ lệ LLLD tham gia so với DS trong tuổi (%)

Mô hình kinh doanh

1.3.1 Giới thiệu mô hình kinh doanh

- Loại hình kinh doanh : Quán Cà phê

Cà phê, xuất phát từ từ “café” trong tiếng Pháp, là một loại thức uống màu đen chứa caffein, được sản xuất từ hạt cà phê rang Đặc điểm của cà phê là vị không gắt, không để lại vị đắng lâu trong miệng, và có thể dễ dàng làm sạch khẩu vị bằng nước trà hoặc nước lọc.

1.3.2 Giới thiệu về doanh nghiệp

- Tên doanh nghiệp: Noori Cafe

- Ý nghĩa tên doanh nghiệp: Noori trong tiếng Việt có nghĩa là sức trẻ, sự trẻ trung, năng động, nhẹ nhàng, uyển chuyển không cứng nhắt.

- Slogan: Sống chậm, Sống trọn vẹn, Sống ý nghĩa

Slogan mang ý nghĩa là nơi dừng chân giữa nhịp sống hối hả, giúp bạn tìm hiểu bản thân và trò chuyện với chính mình, từ đó làm cho cuộc sống trở nên trọn vẹn và ý nghĩa hơn.

- Quy mô: Chia làm 2 tầng:

 Tầng 1: dành cho khách trẻ tuổi thích tụ tập

 Tầng 2: dành cho khách muốn yên tĩnh làm việc, học bài

Mang ý nghĩa: Ly cà phê mang lại cho bạn một ngày đầy ấm áp và tràn đầy năng lượng

- Nguồn vốn có từ bản thân, mượn thêm gia đình.

- Địa điểm: 39 An Trung Đông 7, phường An Hải Bắc, quận Sơn Trà, thành phố Đà Nẵng

Khu vực này có vị trí đắc địa, nằm gần nhiều tòa nhà văn phòng, trường học, và các trung tâm thương mại sầm uất, thu hút đông đảo người qua lại.

 Cách trung tâm hành chính quận Sơn Trà: 5 km

 Cách điện máy xanh, Fpt shop: 2 km

 Cách trường THPT Ngô Quyền: 2 km

 Cách trường THPT Hoàng Hoa Thám: 5 km

Đối tượng khách hàng mục tiêu

- Thị trường hướng đến là nhóm khách có thu nhập thấp, trung bình

- Giá cả phù hợp cho mọi đối tượng từ học sinh đến những người đi làm

- Nơi sống: Khu vực thành phố Đà Nẵng

- Nghề nghiệp: Công nhân, viên chức, học sinh sinh viên

- Sở thích: Thích tìm hiểu và thưởng thức các loại cà phê, thích không gian yên tĩnh, thoải mái

Noori Cafe được thiết kế theo phong cách Hàn Quốc với nội thất hiện đại và dụng cụ trang trí tinh tế Mọi chi tiết đều được chọn lựa kỹ lưỡng, mang đến không gian nhẹ nhàng và thanh thoát.

- Tông màu của quán là màu trắng và vàng như là bàn ghế, tủ sách, pha thêm chút trắng từ đèn

- Dụng cụ ăn uống và menu được dùng với tông màu trắng và vàng

- Vật liệu bàn ghế chủ yếu là làm bằng gỗ, nhựa.

Quán cà phê gồm 2 tầng với không gian được phân chia rõ ràng, bao gồm quầy pha chế, nhà vệ sinh và khu vực khách ngồi, cùng với một khu vực đọc sách Tầng 1 phục vụ cho khách trẻ tuổi thích tụ tập, trong khi tầng 2 mang đến không gian yên tĩnh cho những ai muốn làm việc hoặc học bài.

Mô tả dịch vụ

Khu vực toletQuầy pha chế

Chúng tôi cung cấp các loại cà phê phin và cà phê rang xay hiện đại, cùng với những đồ uống ngon và sáng tạo Không gian quán được thiết kế thoáng mát và yên tĩnh, với giá cả phải chăng, mang đến trải nghiệm thư giãn tuyệt vời cho khách hàng.

Noori Cafe cam kết phục vụ khách hàng với phương châm “mỗi một vị khách đều là những người thân”, mang đến cho thực khách cảm giác thoải mái và yên tĩnh Kết hợp với những loại thức uống hấp dẫn, Noori Cafe sẽ để lại sự hài lòng và ấn tượng tốt đẹp cho mọi thực khách.

- Cho thuê sách nếu như khách hàng có nhu cầu

- Quán sẽ phục vụ trong khung giờ: từ 6h00 cho đến hết 22h00

Mục tiêu của doanh nghiệp

- Trong vòng 3 năm sẽ mở thêm chi nhánh quanh khu vực Đà Nẵng.

Trong 5 năm tới, Noori Cafe dự kiến mở rộng chi nhánh tại các khu vực ngoại tỉnh như Huế và Quảng Nam, nhằm phục vụ tốt hơn nhu cầu của khách hàng Chúng tôi luôn nỗ lực để trở thành sự lựa chọn hàng đầu của khách hàng khi nghĩ đến Noori Cafe.

Noori Cafe mang đến cho thực khách không gian thoải mái, yên tĩnh và mới lạ, kết hợp với các loại cà phê và thức uống sáng tạo độc đáo Tính sáng tạo, năng động và nhiệt huyết của đội ngũ nhân viên là giá trị cốt lõi, tạo nền tảng cho dịch vụ tốt nhất, góp phần nâng cao vị thế của Noori Cafe trên thị trường.

PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG KINH DOANH

Môi trường bên ngoài

Dùng mô hình Pestel để phân tích, xác định các yếu tố bên ngoài:

- Political Factors (Các yếu tố chính trị).

- Economic Factors (Các yếu tố kinh tế).

- Social Factors (Các yếu tố xã hội).

- Technological (Các yếu tố công nghệ).

- Enviroment Factors (Các yếu tố môi trường).

- Legal Factors (Các yếu tố pháp luật). a Political Factors (Các yếu tố chính trị)

 Đặc điểm của hệ thống chính trị Việt Nam:

- Việt Nam là một nước xã hội chủ nghĩa, được lãnh đạo bởi Đảng Cộng sản Việt Nam.

- Quốc hội là cơ quan quyền lực cao nhất của nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam.

- Cơ quan hành chính nhà nước, đứng đầu là Chính phủ.

Việt Nam, với an ninh quốc phòng ổn định, đã trở thành điểm đến hấp dẫn cho các nhà đầu tư quốc tế Điều này tạo ra những điều kiện thuận lợi cho sự phát triển kinh tế và xã hội của đất nước.

- Áp dụng thủ tục hành chính mở cửa, giúp cho việc thành lập doanh nghiệp trở nên đơn giản, dễ dàng hơn.

 Các chính sách Nhà nước phát triển du lịch:

- Chính sách miễn thị thực: Cho phép 23 quốc gia nhập cảnh mà không cần Visa phần lớn là các nước Châu Á.

Để phát triển du lịch, cần huy động mọi nguồn lực và đầu tư mạnh mẽ vào lĩnh vực này Đồng thời, khuyến khích các ưu đãi về đất đai, tài chính và tín dụng cho các tổ chức và cá nhân trong nước nhằm thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành du lịch.

- Bố trí ngân sách cho các công tác quy hoạch hỗ trợ đầu tư kết cấu hạ tầng khu hoặc điểm du lịch.

Việt Nam đang tạo điều kiện thuận lợi cho người nước ngoài định cư tại đây và khuyến khích người Việt Nam sống ở nước ngoài trở về du lịch Các yếu tố kinh tế đóng vai trò quan trọng trong việc thu hút sự quan tâm của du khách và nhà đầu tư, góp phần vào sự phát triển bền vững của ngành du lịch và kinh tế đất nước.

So sánh GDP,GDP đầu người Việt Nam và Đà Nẵng

- GDP Việt Nam trong 3 năm gần đây:

- GDP Việt Nam tăng qua từng năm:

+ Năm 2022 tăng 9,6% so với năm 2021. + Năm 2021 tăng 8,7% so với năm 2020

GDP Việt Nam (Tỷ USD)

- GDP theo đầu người Việt Nam trong 3 năm gần đây:

- GDP đầu người Việt Nam tăng theo từng năm: + Năm 2021 tăng 8,5% so với năm 2020

+ Năm 2022 tăng 8,5% so với năm 2021.

GDP THEO ĐẦU NGƯỜI VIỆT

GDP THEO ĐẦU NGƯỜI VIỆT NAM

Theo Tổng cục thống kê

GDP Đà Nẵng trong 3 năm gần đây

GDP Đà Nẵng ( Tỷ đồng )

GDP Đà Nẵng ( Tỷ đồng )

GDP theo đầu người Đà Nẵng trong 3 năm qua:

GDP theo đầu người Đà Nẵng

GDP của Đà Nẵng và GDP bình quân đầu người đều có xu hướng tăng qua các năm, cho thấy sự gia tăng thu nhập của người dân Sự cải thiện này sẽ dẫn đến sự thay đổi trong cách chi tiêu của người dân.

 Khả năng chi tiêu người dân Đà Nẵng tăng -> Nhu cầu sử dụng dịch vụ tăng -> Dịch vụ phát triển. c Social Factors (Các yếu tố xã hội)

- Con người Đà Nẵng là những con người thân thiện, dễ mến và hiếu khách và Đà Nẵng có những giá trị văn hóa đặc sắc và độc đáo.

 Theo Cổng thông tin điện tử, số nam, nữ ở quận Sơn Trà:

 Số lượng sinh viên các trường THPT, Đại Học trong khu vực:

- Đại học Kiến trúc Đà Nẵng : Hơn 5.000 sinh viên.

- THPT Ngô Quyền: Hơn 3.000 học sinh.

- THPT Hoàng Hoa Thám: Hơn 3.000 học sinh.

Cà phê ngày càng trở thành thức uống thiết yếu trong cuộc sống hiện đại, đặc biệt được yêu thích bởi giới trẻ và người trung niên ở các nước phát triển Các yếu tố công nghệ đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sự phổ biến của cà phê, từ quy trình sản xuất đến phương thức pha chế, giúp nâng cao trải nghiệm thưởng thức.

Trong thời đại 4.0, việc áp dụng các công cụ truyền thông và Internet, cùng với những tiến bộ trong khoa học và kỹ thuật, đang trở thành xu hướng phổ biến trong ngành dịch vụ.

Noori Cafe sẽ áp dụng mô hình cà phê hiện đại bằng cách tạo trang web riêng và có mặt trên các ứng dụng như Now, Foody Điều này giúp quán tiếp cận khách hàng dễ dàng hơn và nâng cao trải nghiệm dịch vụ.

- Máy vân tay nhân viên e Enviroment Factors (Các yếu tố môi trường)

 Đặc điểm khí hậu Đà Nẵng:

- Mỗi năm có 2 mùa rõ rệt: mùa khô từ tháng 1 đến tháng 7 và mùa mưa kéo dài từ tháng 8 đến tháng

12, nhưng thực tế mưa bắt đầu từ tháng 11.

- Nhiệt độ trung bình hàng năm khoảng 25.6oC , cao nhất là tháng 6 (29.2oC), thấp nhất là tháng 2 (21.2oC)

Quá trình mở rộng đô thị, phát triển cơ sở hạ tầng và khai thác tài nguyên đất, cùng với sự gia tăng nhanh chóng của ngành công nghiệp và du lịch, đã ảnh hưởng tiêu cực đến môi trường không khí, sinh thái và đa dạng sinh học của thành phố.

- Đà Nẵng đang bị ô nhiễm nước: Diện tích san hô khu vực ven biển Đà Nẵng không có khả năng phục hồi là 81%.( Theo wikipedia)

- Trong nội ô thành phố Đà Nẵng, lượng bụi, lưu huỳnh đioxit, tiếng ồn, hóa chất độc hại đều vượt tiêu chuẩn cho phép (Theo wikipedia)

 Cơ sở hạ tầng, các dịch vụ công cộng

Thành phố Đà Nẵng, tọa lạc ở vị trí trung độ của Việt Nam, đóng vai trò quan trọng trong hệ thống giao thông huyết mạch Bắc - Nam, bao gồm đường bộ, đường sắt, đường biển và hàng không.

- Đường bộ tại Đà Nẵng được bê tông hóa toàn bộ.

- Đường bộ cũng được mở rộng, thuận tiện cho việc lưu thông của các loại xe lớn.

- Hệ thống đường bộ được thông suốt với ga hàng không, ga đường sắt.

- Sân bay Đà Nẵng có 35 đường bay quốc tế, 16 tuyến bay nội địa Quốc tế có khoảng 463 chuyến/ tuần Nội địa: Có khoảng 1.650 chuyến/ tuần.

- Cảng Đà Nẵng có ba khu bến: Tiên Sa- Sơn Trà, Liên Chiểu và Thọ Quang.

- Cảng có thể tiếp nhận tàu hàng đến 50.000 DWT, tàu container 2.500 Teus, tàu khách đến 75.000 GRT.

- Cảng Đà Nẵng mỗi tuần đón khoảng 24 chuyến tàu container cập cảng làm hàng.

Đà Nẵng nổi bật không chỉ với danh hiệu thành phố xanh, sạch, và đáng sống mà còn thu hút du khách bởi cảnh quan thiên nhiên phong phú Một trong những điểm nhấn hấp dẫn của thành phố chính là những cây cầu độc đáo, góp phần tạo nên vẻ đẹp đặc trưng của Đà Nẵng.

- Những cây cầu nổi tiếng ở Đà Nẵng như: Cầu Rồng, Cầu Trần Thị Lý, Cầu Sông Hàn, Cầu Thuận Phước,

- Tại khu vực Sun Coffee kinh doanh: Gần cầu Tiên Sơn, Cầu Trần Thị Lý, Cầu Rồng,

 Hệ thống đèn điện Đà Nẵng

Trong thành phố Đà Nẵng, 19 tuyến đường hiện đang sử dụng đèn cao áp cho chiếu sáng công cộng sẽ được nâng cấp bằng đèn LED tiết kiệm điện Việc thay thế này không chỉ giúp giảm tiêu thụ năng lượng mà còn cải thiện hiệu quả chiếu sáng, mang lại lợi ích cho môi trường và tiết kiệm chi phí cho thành phố.

- Hệ thống chiếu sáng công cộng của thành phố Đà Nẵng sẽ đáp ứng được công nghệ chiếu sáng hiện đại, tiết kiệm điện.

 Tại khu vực Noori Cafe kinh doanh

- Đường xá mở rộng, dễ dàng lưu thông, tình trạng tắc đường

- Hệ thống đèn đường đầy đủ quanh khu vực.

Thuận lợi cho việc kinh doanh của Noori Cafe. f Legal Factors (Các yếu tố pháp luật)

 Các loại giấy phép Noori Cafe cần:

 Giấy đăng ký kinh doanh:

Điều kiện để có giấy phép:

- Thể hiện rõ loại hình kinh doanh, quy mô

- Tên quán đặt theo đúng quy định, không trùng tên các doanh nghiệp khác.

- Vốn điều lệ không được thấp hơn với mức quy định của pháp luật.

- Có đủ hồ sơ đăng kí hợp lệ, đóng đủ lệ phí theo quy định về đăng ký kinh doanh.

 Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm

Điều kiện để có giấy phép:

- Điều kiện về nơi pha chế

- Điều kiện về khu vực pha chế.

- Điều kiện trong pha chế và bảo quản thực phẩm Điều kiện về người trực tiếp pha chế

H.1 Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

 Giấy phép phòng cháy chữa cháy

Điều kiện để có giấy phép:

- Thiết bị chữa cháy tại chỗ, ống tiếp nước chữa cháy.

- Hệ thống chữa cháy tự động hoặc báo khói tự động.

- Hệ thống điện phải đủ sức chịu tải trong thời gian cao điểm

- Hệ thống nhà bếp cần thông thoáng.

- Sử dụng bình gas đúng tiêu chuẩn do nhà cung cấp có uy tín.

H.1 Giấy phép phòng cháy chữa cháy

- Thuế môn bài: Doanh thu trên 300 đến 500 triệu đồng/năm đóng 500.000 đồng/năm

- Thuế thu nhập cá nhân Thuế GTGT: 10%

Phân tích môi trường bên trong

- Quán mang tên Noori Cafe rất dễ nhớ khi khách nghe đến tên họ sẽ dễ dàng có thể nhận biết quán đang kinh doanh các loại cà phê.

- Chưa được nhiều người biết đến và địa điểm gần với các quán cà phê nổi tiếng có từ lâu đời.

- Mất nhiều chi phí để quảng cáo thương hiệu rộng rãi trên địa bàn Đà Nẵng.

- Cần một khoảng thời gian để có thể quảng bá thương hiệu.

- Về nguồn lực tài chính vốn từ bản thân và gia đình ,bạn bè

- Phải trả hằng tháng cho gia đình bạn bè

- Là nhân tố rất quan trọng ảnh hưởng đến sự hình thành,

- Phát triển và năng lực cạnh tranh của quán.

- Vui vẻ, hòa đồng và thái độ phục vụ tốt, có tính

- Đã học qua các khóa đào tạo chuyên ngành pha chế

- Có kinh nghiệm pha chế các loại cà phê cơ bản

- Sáng tạo, học hỏi Có thể làm part time, full time.

- Khó sắp xếp thời gian vì lịch học, và nghỉ không có lý do

- Không có tính gắn bó lâu dài, chưa có trình độ chuyên môn nên cần thời gian để training

- Vì các loại cà phê, đồ uống rất đa dạng nên áp lực về thời gian để hoàn thành nhiều loại thức uống khác nhau.

- Nhân viên luôn có thái độ tốt với khách hàng, làm việc nhanh nhẹn, hiệu quả

- Với câu chào “ Noori xin chào” đầu hơi cúi tầm 30~45 độ, chắp tay đặt phía trước ngực.

- Chính sách nhân viên: + 1 tháng nghỉ 2 ngày, 1 ngày có lương

+ Lương lễ, tết x3, lương tháng 13

+ Cơ hội được học tập thăng tiến nếu có năng lực

- Nhân viên với nhân viên tôn trọng lẫn nhau, hoà đồng không phân biệt cấp trên cấp dưới Mạnh dạng đưa ra những ý kiến đóng góp cho quán

- Các trang vật liệu trang trí đều được nhập từ các công ty nội thất uy tín , chất lượng và tốt nhất trên thị trường.

Các trang thiết bị và máy móc hiện đại được mua mới nhằm nâng cao hiệu quả trong quá trình thực hiện Để đảm bảo hoạt động ổn định, việc bảo trì và bảo dưỡng thường xuyên là rất cần thiết, giúp hạn chế hư hại và kéo dài tuổi thọ thiết bị.

Nguồn nguyên vật liệu nhập khẩu chủ yếu đến từ các công ty chuyên cung cấp cà phê và các loại trái cây, được lấy từ các chợ đầu mối và vựa trái cây uy tín.

- Quy mô tối đa 100 khách, không gian rộng rãi thoáng mát Có không gian đọc sách

- Quán đa phần dùng nội thất màu trắng dễ dơ

- Đối với vẽ tường về thời gian sẽ bị bẩn, mục và bong tróc lớp sơn vẽ.

- Quán cung cấp dịch vụ chính là các loại thức uống

- Noori Cafe mang đến cho khách hàng những trải nghiệm thú vị về các loại cà phê với rất nhiều những thức uống ngon, độc, lạ

- Bên cạnh thưởng thức những loại thức uống thì thực khách còn có thể thưởng thức các loại bánh khác nhau đến từ Noori Cafe.

Noori Cafe đang đa dạng hóa menu, do đó thời gian chuẩn bị các loại thức uống sẽ lâu hơn bình thường Khách hàng có thể cần phải chờ đợi trong quá trình phục vụ.

Đối thủ cạnh tranh

Đối thủ 1: My Green Coffee ( số 1 Võ Văn Kiệt,

My Green Coffee là một quán có không gian lớn được bài trí mới mẻ thoáng mát với nhiều loại thức uống đặc trưng.

Đối thủ 2: Linda Coffee ( 781 Ngô Quyền, Sơn

Linda Coffee với decor chủ đạo là lồng đèn, có hồ cá và vòi phun, khung dây leo tạo cho khách có cảm giác hoà mình vào thiên nhiên

CÁC YẾU TỐ ĐỐI THỦ 1

MY GREEN COFFEE ĐỐI THỦ 2

Vị trí - 1 Võ Văn Kiệt,

- 782 Ngô Quyền, Sơn Trà, Đà Nẵng

Concept - Một quán có không gian lớn được bài trí mới mẻ thoáng mát với nhiều loại thức uống đặc trưng

- Chủ đạo là lồng đèn, có hồ cá và vòi phun, khung dây leo tạo cho khách có cảm giác hoà mình vào thiên nhiên.

Cơ sở vật chất, trang thiết bị

- Cơ sở vật chất trang thiết bị đầy đủ tiện nghi nhưng không hiện đại

- Đồ mua đã lâu nên không còn mới

- Cơ sở vật chất trang thiết bị đầy đủ tiện nghi nhưng không hiện đại

- Đồ mua đã lâu nên không còn mới Đối tượng khách hàng

- Khách hàng trẻ tuổi từ 20–

- Khách hàng trung niên từ 30- 50 tuổi

Giá bán - Giá bán trung bình từ 25,000đ đến 50,000đ/ly

- Giá bán trung bình từ 20,000đ đến 50,000đ/ly

- Nhân lực : Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp , được đào tạo kỹ càng

Đội ngũ nhân viên của quán cà phê chúng tôi là những người chuyên nghiệp, thân thiện và tận tâm, với nhiều năm kinh nghiệm làm việc tại các quán cà phê khác Với bề dày lịch sử lâu đời, quán chúng tôi tự hào mang đến dịch vụ chất lượng và trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng.

- Thiết kế bắt mắt, ấn tượng

Quận Sơn Trà nổi bật với menu đa dạng từ nhiều thương hiệu nổi tiếng trên toàn quốc, thu hút đông đảo khách hàng dù chỉ mới được xây dựng trong thời gian ngắn.

- Thức uống với nhiều hương vị đặc biệt

- Không gian thoáng mát, sạch sẽ, yên tĩnh Điểm yếu - Không gian hẹp

- Giá cả hơi cao so với các quán cà phê ở quận Sơn Trà

- Quán đông nên ồn ào

- Chất lượng đồ uống ở mức tương đối

- Có một số khách phàn nàn về thức uống

Phân tích SWOT

1 Vị trí kinh doanh tốt.

2 Cơ sở vật chất tốt, decor quán đẹp

4 Hệ thống cửa hàng được đồng bộ.

5 Thức uống ngon, độc, mới lạ.

6 Menu đa dạng, đặc sắc.

7 Giá cả hợp lí, phù hợp với đối tượng khách hàng.

8 Đội ngũ nhân viên, quản lý trẻ năng động, có tay nghề.

9 Dịch vụ khách hàng tốt: online, offline.

10 Tài chính từ cá nhân, gia đình là chính.

1 Mới thành lập chưa có sức hút trên thị trường.

2 Cần có thời gian và chi phí để xây dựng thương hiệu.

3 Nhân viên phục vụ không cố định lâu dài.

4 Bảo dưỡng cơ sở vật chất, xử lí hàng tồn kho.

1 Văn hoá uống cà phê hiện nay đang có xu hướng thay đổi

2 Kinh tế phát triển, thu nhập cá nhân tăng-

>nhu cầu sử dụng dịch vụ tăng.

3 Có khách quốc tế ở Đà Nẵng nhiều, có cơ hội tiếp cận khách ngoại quốc

4 Thực đơn mới mẻ, sáng tạo, hấp dẫn.

5 Tiềm năng phát triển qua bán online, ứng dụng giao hàng.

6 Chính sách hỗ trợ về vay vốn của Nhà nước : Vay với lãi suất thấp.

1 Tỷ lệ cạnh tranh cao

3 Xu hướng trong ngành có sự thay đổi

4 Xử lí, hạn chế review không tốt về quán

1 Kết hợp Điểm mạnh 1, 2, 3, 4 (S1, 2, 3, 4) và

Cơ hội O1, O2, O3 mang lại tiềm năng lớn nhờ vị trí gần các trường học và công ty, cùng với sự gia tăng thu nhập và nhu cầu khách hàng Dân cư đông đúc và các lợi thế như cơ sở vật chất tốt, không gian quán đẹp và truyền thông hiệu quả tạo điều kiện thuận lợi cho kinh doanh Để phát triển thị trường, cần mở thêm các chi nhánh mới để đáp ứng nhu cầu khách hàng, đồng thời tối ưu hóa và mở rộng các chi nhánh hiện tại.

2 Kết hợp Điểm mạnh 5, 6, 7 (S5, 6, 7,) và Cơ hội 1 (O1, 2, 3, 4): Tận dụng những điểm mạnh này cùng với cơ hội sự thay đổi văn hóa, đa dạng sáng tạo menu, =>lựa chọn Chiến lược Phát triển sản phẩm: sáng tạo menu thức uống hấp dẫn, loại bỏ những thức uống không phù hợp nhàm chán, nghiên cứu những loại thức uống mới.

1 Kết hợp Điểm mạnh 1, 2, 3, 4 (S1, 2, 3, 4) và Nguy cơ 1, 2 (T1, 2): Sử dụng các điểm mạnh, tập trung vào cách truyền thông, các chiến lược Marketing nhằm xây dựng thương hiệu, tăng khả năng cạnh tranh=>Chiến lược Định vị thương hiệu.

2 Kết hợp Điểm mạnh 5, 6, 7 (S5, 6, 7,) và Nguy cơ 2, 3 (T2, 3) :Phát triển menu, theo xu hướng thị trường, sáng tạo để menu mang tính đặc sắc riêng=> Chiến lược Khác biệt hóa sản phẩm.

1 Điểm yếu 1, 2, 3 (W1, 2, 3) và cơ hội 1, 2, 3, 4,

Để nâng cao thương hiệu và tiếp cận nhiều đối tượng khách hàng hơn, việc bán hàng online trên các ứng dụng thương mại điện tử và sử dụng các ứng dụng giao hàng phù hợp là rất quan trọng Đồng thời, áp dụng các ưu đãi và khuyến mãi sẽ giúp thu hút khách hàng hiệu quả, từ đó thực hiện chiến lược thâm nhập thị trường một cách thành công.

Nâng cao chất lượng sản phẩm là yếu tố then chốt giúp nhận được đánh giá tích cực từ khách hàng Khi sản phẩm được khách hàng yêu thích, điều này dẫn đến việc truyền miệng hiệu quả, từ đó mở rộng khả năng tiếp cận đến nhiều khách hàng hơn một cách nhanh chóng.

-> Giảm được chi phí và thời gian để Marketing, quảng bá thương hiệu.

=> Chiến lược tối ưu hóa chi phí

XÂY DỰNG KẾ HOẠCH KINH DOANH

Xây dựng chính sách sản phẩm

3.1 Các dịch vụ của quán.

- Phục vụ các loại bánh

- Cho thuê sách nếu như khách có nhu cầu

- Free ship khi đơn hàng 69,000đ trong phạm vi 3km

Danh mục sản phẩm: Phân tích theo chiều rộng và chiều dài

Cà phê phin Cà phê máy Trà trái cây Đá xay

 Việt quất phê đá xay

 Trà cà phê đá xay Œ hạt sen

Sinh tố Macchiato Trà sữa Bánh

 Sữa tươi trân châu đường đenŒ

3.2 Xây dựng gói sản phẩm: Noori Cafe có

2 gói sản phẩm thường xuyên và không thường xuyên.

Mô tả Giá bán Đối tượng áp dụng

1 Alone Combo 1 người: 1 cà phê + 1 bánh

59,00 0đ Tất cả các khách khi đến quán

Tất cả các khách hàng đi 2 người trở lên

Mô tả Giá bán Đối tượng áp dụng

Hóa đơn trên 150k tặng 1 móc khóa giáng sinh

Tất cả các khách khi đến quán

Hóa đơn trên 100k tặng 1 kèm

3.3 Xây dựng chính sách giá.

Mức giá đối thủ cạnh tranh

Trà trái cây Đá xay

Mức giá của doanh nghiệp. Đvt: đồng

 Trà Olong phúc bồn tử

 Trà Olong bưởi mật ong

 Sữa tươi trân châu đường đen

 Bánh phô mai trà xanh

Lý do Noori Cafe chọn mức giá như vậy vì có những điểm sau:

Cơ sở vật chất, trang thiết bị hiện đại và hoàn toàn mới

Nhân viên được training một cách chuyên nghiệp, sẵm sàng phục vụ khách hàng một cách tốt nhất.

Mang lại những sản phẩm hấp dẫn, bắt mắt đến với khách hàng

Noori Cafe có thùng quyên góp làm từ thiện,nên mức giá đưa ra là số lẻ nhằm khuyến khích khách hàng gây quỹ làm từ thiện.

Chính sách liên quan về giá của doanh nghiệp.

Với hóa đơn 500,000đ sẽ được thuê sách miễn phí.

3.4 Xây dựng chính sách phân phối

Trang OTA Đại diện Địa chỉ Sđt

Tầng 9, tòa nhà VietNam Post Đà Nẵng,

Vĩnh Trung, q Thanh Khê, Đà Nẵng

14 Phan Tôn, P.Đa Kao, quận 1, TPHCM

Trang TA Đại diện Địa chỉ Sđt

1 Shoppefood Mr Hùng Số 135 Lê

Tòa nhà Mapletree Business Center, số

1060 Đại Lộ Nguyễn Văn Linh, phường Tân Phong, quận 7, TPHCM

Hữu Thọ, phường Hòa Thuận Tây, quận Hải Châu, TP Đà Nẵng

3.5 Xây dựng chính sách xúc tiến. Đvt: đồng

Mô tả Thời gian Đối tượng mục tiêu

- Viết bài khai trương quán trên các trang Đà Nẵng

- Đăng bài, video giới thiệu quán trên trang mạng xã hội, trên trang foody, now,

3 đến 15/1/20 23 Trong suốt quá trình hoạt động của quán

Tất cả các đối tượng khách hàng, kể cả khách hàng mục tiêu

- Treo băng rôn dài trước quán và các ngã rẽ vào quán

Tất cả các đối tượng khách hàng, kể cả khách hàng mục tiêu

Marketin Webs - Đăng bài Trong Khách 500.000 g trực tiếp ite giới thiệu mô tả quán trên web suốt quá trình hoạt động của quán hàng mục tiêu đồng

- Tham gia các hoạt động xã hội

Tùy vào hoạt động đó

Giảm giá, thẻ tích điểm

- Giảm 5% tất cả hóa đơn vào các ngày lễ

- Giảm giá vào ngày sinh nhật quán

- Làm thẻ tích điểm cho khách hàng thân thiết

- Khách hàng thân thiết -8/3: khách nữ -14/2 các cặp đôi 24/12 tất cả các khách hàng

ST Bộ phận Vị trí Số lượng

2 Pha chế Nhân viên pha chế

3 Nhân viên Nhân viên oder

4 Bảo vệ Nhân viên bảo vệ 1

3.6.1 Bảng mô tả công việc:

Vị trí quản lý bộ phận cần 1 nhân sự để đảm bảo hoạt động ổn định và trơn tru cho quán Mục tiêu chính là nâng cao hiệu quả quản lý nhân viên và cải thiện các hoạt động kinh doanh.

- Tham gia đào tạo nhân viên mới.

- Lên lịch làm việc của các nhân viên trong nhà hàng.

- Sắp xếp điều động nhân viên thực hiện công việc.

- Tổ chức thực hiện các quy định về việc quản lí nhân viên của quán.

- Đề xuất tuyển dụng nhân viên với chủ.+ Quản lí hàng hoá tài sản.

- Theo dõi số lượng hàng hoá dụng cụ tài sản của quán theo tháng.

- Tư vấn dự trù mua sắm tài sản cho quán

- Báo cáo cho chủ đầu tư.

+ Giải quyết sự cố và khiếu nại của khách hàng.

- Trực tiếp giải quyết các khiếu nại của khách hàng.

- Tổ chức việc theo dõi đánh giá sự thoả mãn của khách hàng theo quy trình.

- Báo cáo mọi vấn đề lên quản lí.

- Phối hớp với bếp, pha chế để phục vụ khách một cách tốt nhất.

- Hỗ trợ các nhân viên trong nhà hàng khi cần thiết

- Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu.

Yêu cầu năng lực: - Độ tuổi: từ 25-35 tuổi

- Đã có kinh nghiệm quản lý từ 1-2 năm

- Nhanh nhẹn có khả năng xử lí tình huống tốt

- Có kĩ năng huấn luyện đào tạo nhân viên.

Chính sách phúc lợi: Ngoài mức lương người lao động sẽ được hưởng thêm các quyền lợi sau:

- Có quà vào những dịp lễ đặc biệt

- Hưởng các khoản thưởng cho các ngày Lễ như: Tết dương lịch, Giỗ tổ Hùng Vương, 30/4, 1/5, Quốc Khánh 2/9 và các ngày lễ đối với lao động nữ (8/3 và 20/10).

Bộ phận: Nhân viên Pha chế Số lượng: 2 Mục đích - Pha chế các loại đồ uống

- Thực hiện các công việc liên quan đến nghiệp vụ pha chế

- Chịu trách nhiệm bảo quản và giữ vệ sinh công cụ, dụng cụ, nguyên vật liệu hàng ngày

- Các công việc khác theo sự sắp xếp của quản lý cửa hàng

- Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm và yêu thích công việc pha chế

- Ưu tiên ứng viên có kế hoạch làm việc lâu dài

- Nhanh nhẹn, siêng năng, cẩn thận, chăm chỉ và giao tiếp tốt

- Thời gian làm việc: ca 1: 6h-14h, ca 2: 15h-23h

- Được đào tạo nghiệp vụ pha chế

- Ngoài mức lương còn được hưởng thêm các quyền lợi sau:

- Có quà vào những dịp đặc biệt

- - Hưởng các khoản thưởng cho các ngày Lễ như: Tết dương lịch, Giỗ tổ Hùng Vương, 30/4, 1/5, Quốc Khánh 2/9 và các ngày lễ đối với lao động nữ (8/3 và 20/10).

Vị trí: Nhân viên Oder Bộ phận: Oder Số lượng:

Mục đích - Chịu trách nhiệm thu tiền, in hóa đơn, kiểm tra tiền thừa, báo cáo doanh số lại cho quản lý

- Order đồ ăn và uống cho khách

+Thực hiện các công việc đầu ca:

- Đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, tác phong theo quy định trước mỗi ca làm việc

- Kiểm tra toàn bộ quầy, xem xét sổ giao ban, xem xét

- Chức năng nhiệm vụ các máy móc, các loại dụng cụ của thu ngân.

- Xem xét định mức tiền lẻ, tự đi đổi cho đủ định mức.

- Xem xét số lượng biểu mẫu cần dùng theo định mức để bồ sung kịp thời.

+ Thực hiện quy trình phục vụ khách hàng:

- Nhận order từ khách hàng, xác nhận thông tin từ khách Tên thức uống, số lượng, yêu cầu đặc biệt.

- Thực hiện nhập thông tin vào phần mềm thu ngân.

- Đảm bảo các thông tin được nhập đủ và chính xác để khi in hóa đơn thanh toán cho khách không xảy ra sai sót.

- Hỗ trợ khách hàng xử lý các sự cố phát sinh trong quá trình khách dùng nước tại quán

+ Thực hiện quy trình thanh toán:

- In hóa đơn thanh toán – kiểm tra tính chính xác và chuyển cho phục vụ kiểm tra lại trước khi mang ra cho khách.

- Kiểm tra lại các thông tin trên hóa đơn, đảm bảo tính chính xác và giao hóa đơn cho khách.

- Lưu vào sổ theo dõi hóa đơn số lượng hóa đơn đã xuất ra trong ca làm việc

+ Giữ gìn vệ sinh sạch sẽ:

- Đảm bảo khu vực làm việc sạch sẽ

- Đồng phục tư trang gọn gàng.

- Đảm bảo vệ sinh trong lúc phục vụ khách hàng

+ Bảo quản các dụng cụ làm việc:

- Quản lý các công cụ làm việc: bàn ghế, ly tách, dụng cụ làm việc có liên quan

- Bảo quản, cất giữ các đồ dùng ngăn nắp, gọn gàng

+ Phối hợp với các nhân viên khác:

- Hỗ trợ các đồng nghiệp khi nhà hàng đông khách

+ Báo cáo và bàn giao công việc:

- Báo cáo với giam sát tất cả các sự cố xảy ra

- Nhiệt tình với công việc, chăm sóc khách hàng tận tình, chu đáo,

- Thời gian làm việc: ca 1: 6h-14h, ca 2: 15h-23h

- Được đào tạo nghiệp vụ pha chế

- Ngoài mức lương còn được hưởng thêm các quyền lợi sau:

- Có quà vào những dịp đặc biệt

- Hưởng các khoản thưởng cho các ngày Lễ như: Tết dương lịch, Giỗ tổ Hùng Vương, 30/4, 1/5, Quốc Khánh 2/9 và các ngày lễ đối với lao động nữ (8/3 và 20/10).

Vị trí: Nhân viên phục vụ Bộ phận: Phục vụ Số lượng:

Mục đích của công việc là đảm bảo vệ sinh toàn diện cho quán, giúp mọi không gian luôn sạch sẽ, gọn gàng và thơm tho.

- Làm vệ sinh khu vực đầu ca:

- Hút bụi trên thảm, sàn trước sảnh của quán.

- Lau toàn bộ những khu vực đã hút bụi.

- Hoàn thành nhiệm vụ đúng thời gian quy định, không ảnh hưởng đến các bộ phận khác và khách hàng.

- Xử lý các yêu cầu của khách

- Cần cù, chịu khó, siêng năng.

- Có tinh thần trách nhiệm cao trong công việc.

- Thời gian làm việc: ca 1: 6h-14h, ca 2: 15h-23h

- Được đào tạo nghiệp vụ pha chế

- Ngoài mức lương còn được hưởng thêm các quyền lợi sau:

- Có quà vào những dịp đặc biệt

- Hưởng các khoản thưởng cho các ngày Lễ như: Tết dương lịch, Giỗ tổ Hùng Vương, 30/4, 1/5, Quốc Khánh 2/9 và các ngày lễ đối với lao động nữ (8/3 và 20/10).

(giữ xe) Bộ phận: Bảo vệ Số lượng: 1

Mục đích Đảm bảo an toàn cho khách và nhân viên, giữ tài sản chung của quán.

Chức năng Tiếp nhận và giữ xe, tài sản cho nhiệm vụ khách; giữ xe cho nhân viên (nếu có)

Giám sát xe của khách một cách cẩn thận là rất quan trọng, nhằm tránh va chạm giữa các xe khi vào bãi đỗ Điều này giúp bảo vệ tài sản của khách hàng, ngăn ngừa hư hỏng và mất mát không đáng có.

Nhận xe từ khách, kéo chân chống của xe xuống và làm thủ tục giữ xe cho khách nhanh chóng

Theo dõi xe của khách một cách cẩn thận để tránh va chạm và bảo vệ tài sản cá nhân như mũ bảo hiểm, áo mưa và các vật dụng có giá trị trong cốp xe.

Khi khách ra về: lấy xe ra cho khách

- nhận và kiểm tra lại vé xe - giao đúng xe cho khách.

Khi khách hàng có hành vi gây rối hoặc đánh nhau trong quán, nhân viên bảo vệ cần can ngăn ngay lập tức để đảm bảo an toàn cho khách hàng, nhân viên và tài sản của quán.

Phối hợp với các bộ phận liên quan để xác định nguyên nhân và giải quyết vụ việc Nếu sự việc nghiêm trọng, cần báo cáo giám sát xử lý kịp thời.

Xử lý những tình huống phát sinh liên quan đến vấn đề an ninh trong nhà hàng.

Yêu cầu năng lực Nam, trên 18 tuổi

Có năm kinh nghiệm là ưu thế

Không có tiền án, tiền sự, lý lịch trong sạch

Chế độ làm việc Thời gian làm việc: 6h- 23h

Chính sách phúc lợi Ngoài mức lương còn được hưởng thêm các quyền lợi sau:

Có quà vào những dịp đặc biệt

Hưởng các khoản thưởng cho các ngày Lễ như: Tết dương lịch, Giỗ tổ Hùng Vương, 30/4, 1/5, Quốc Khánh 2/9

3.6.2 Bảng dự tính lương nhân viên. Đvt: đồng ST

3.6.3 Bảng lương nhân viên Đvt: đồng

 Tổng lương 10 tháng của nhân viên:

Chi phí lương 1 năm của nhân viên:

3.6.4 Kế hoạch tuyển dụng nhân sự

1 Đăng tin tuyển dụng 1/11/2023 (1/1/2024 khai trương)

2 Thu nhận và chọn lọc hồ sơ

3 Phỏng vấn qua điện thoại

Nhân viên sẽ không được nghỉ các ngày lễ, tết, nhưng sẽ được nghỉ bù sau đó.

Được hưởng các chế độ bảo hiểm theo đúng pháp luật (đối với nhân viên làm trên 1 năm)

Nhân viên được hưởng lương tháng 13 (nhân viên làm trên 1 năm)

Được tăng lương tùy vào năng lực.

3.7 Xây dụng kế hoạch tài chính.

3.7.1 Kế hoạch về nguồn vốn.

Vốn từ gia đình 30% và tự có của bản thân 70%

3.7.2 Kế hoạch về chi phí đầu tư.

Hạng mục đầu tư Tổng kinh phí Ghi chú

STT Tên thiết bị Đơn vị Số lượng Đơn giá Thành tiền

1 Máy pha cà phê Cái 1 7,000,00

2 Máy xay cà phê hạt Cái 1 2,000,00

3 Máy xay sinh tố Cái 1 1,200,00

4 Máy ép trái cây Cái 1 700,000 700,000

7 Bình lắc pha chế Cái 3 100,000 300,000

9 Máy đánh sữa tạo bọt

20 Lọ, khuôn rắc bột cacao

21 Miếng lót chịu đựng Cái 2 250,000 250,000

 Vật dụng nội thất: ĐVT Đồng

STT Tên thiết bị Đơn vị

Số lượn g Đơn giá Thành tiền

7 Máy Post bán hàng Cái 1 1,500,00

9 Máy quẹt thẻ ngân hàng

10 Máy chấm công- quét vân tay

11 Camera quan sát chống trộm

13 Thẻ báo rung tự phục vụ

 Chi phí giấy tờ kinh doanh. Loại giấy tờ Số lượng Đơn giá

Giấy phép đăng ký kinh doanh

Lệ phí cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện

Lệ phí cấp giấy xác nhận tập huấn VSANTP 2 30,00

STT Tên phần mềm Thành tiền

3.8.1 Tổng doanh thu trong 1 năm.

 Doanh thu chính: 25 bộ bàn ghế, 1 bàn 4 ghế

- Trung bình 1 ngày 1 ghế được 5 lượt khách:

- Giá hóa đơn trung bình mỗi lượt khách 50,000đ:

Doanh thu bổ sung: 120 quyển sách

- Trung bình 1 ngày 1 lượt thuê:

- Trung bình mỗi lượt thu 5,000đ:

Tổng doanh thu: doanh thu dv chính + doanh thu dv bổ sung

 Trích hoa hồng cho kênh OTA:

- Doanh nghiệp trích 20% hoa hồng cho kênh OTA

3.8.2 Dự kiến chi phí năm đầu. Đvt: đồng

Nội dung Chi phí Định phí

12 Lương nhân viên 551,500,000đ x12 Truyền thông 8,000,000đ

12 Chi phí biến phí 7,700,000đ/tháng x

THỰC HIỆN KẾ HOẠCH KINH DOANH

Lợi nhuận dự tính

- Lợi nhuận dự tính = doanh thu dự trù – chi phí dự trù

Đánh giá hiệu quả kinh doanh

- Thuế giá trị gia tăng (10%) = lợi nhuận dự tính x 10%

- Lợi nhuận ròng = lợi nhuận – thuế giá trị gia tăng

- Thời gian hoàn vốn = vốn sẵn có : lợi nhuận ròng

Vậy trong vòng 3 năm đầu Noori Cafe đã có thể hoàn vốn, sang năm thứ 4 đã có thể hưởng lợi nhuận