Tiểu luận cuối kỳ môn khởi nghiệp kinh doanh thời Đại số Đề tài kế hoạch kinh doanh sản phẩm nước épthanh long

Bên cạnh mục đích về lợi nhuận, dự án này được nhóm chúng em lựa chọn với mục đích mang lại 1á tri tốt đẹp cho cộng, đồng, góp phần giải cứu cho nông sản Việt Nam, mang đến cho người dùn

NGÂN HÀNG NHÀ NƯỚC VIỆT NAM BOQ GIAO DUC VA BAO TAO

TRUONG DAI HOC NGAN HANG TP.HO CHi MINH

TP.HO CHI MINH NAM 2022

DANH MỤC BẢNG BIẾU VÀ HÌNH ẢNH 1n 2 En2n H2 2e 1

3.4.2 Suc hap dân của thị 5258/77/5872 /8000000n0n0n86 6 10

¬" 10

4.3.1 Đối thủ cạnh tranh: ààă.ì cĂ SH 2e 14

—¬ ĐH 15

4.3.4 Xúc HẾH: HS HH HH Ha l6

5 Kế hoạch tài chính: S5 2s 1 2112127111121 71212221 1E re 17

5.I Ước tính nguồn vốn 221 S1E1111E7122121121 2111 1.1212 rryu 17

“1 4 ố.a ha 20

G6 PRAM WTO ẽ.ẽ ẽẽ.ẻẽ ẻẽ.ẽ 24

DANH MỤC BẢNG BIEU VÀ HÌNH ANH

—— LỜIMỞĐẦU —_

Những năm pân đây, nên nông nghiệp của nước ta đang có xu hướng chuyên đôi

từ việc trồng lúa và rau màu sang các loại cây trồng mang lại giá trị kinh tế cao và ít

tốn công chăm sóc hơn Trong đó ở một số tỉnh thuộc Đồng Bằng Sông Cửu Long như

Long An, Tiền Giang và Bình Thuận với lợi thế về địa hình, khí hậu và đất đai thi thanh long được lựa chọn là loại nông sản phô biến nhất

Tuy nhiên, việc đua nhau trồng Š ạt trên diện rộng của người dân trong khi thị trường tiêu thụ chưa được mở rộng, việc xuất khâu khó khăn trong bối cảnh đại dịch

đã làm thanh long liên tục rớt giá Cụ thể năm 2021 sản lượng thanh long cả nước gần

1,4 triệu tấn, cao gấp đôi so với năm 2015 Nhưng từ một loại nông sản có giá trị kinh

tế cao, giá thu mua thanh long đã tụt sâu, giảm mạnh chỉ còn 2-5 nghìn đồng/kg cho cả loại ruột đỏ và ruột trắng Nguyên nhân mạnh mẽ này đến từ việc tiêu thụ loại trái cây này phụ thuộc 90% vào thị trường xuất khâu sang Trung Quốc Do vậy nguồn tiêu thụ thanh long hiện nay là một trong những vấn đề nan giải Hơn nữa, xã hội ngày cảng phát triển, mức sông của người dân được nâng cao hơn rất nhiều Vậy nên vấn đề về sức khỏe ngày cảng được người tiêu dùng Việt chú trọng Điều nảy thể hiện qua xu

hướng sử dụng các sản phẩm tự nhiên, không hóa chất, rõ nguồn gốc và đảm bảo sức

khỏe cho bản thân cũng như g1a đình của họ

Với những lý đo trên, nhóm chúng em đã quyết định thành lập Công Ty TNHH V

- Fruifs và thực hiện dự án sản phẩm nước ép thanh long đóng hộp D Juice Basic &

D Juice Premium Đây là một sản phâm tiền năng, mang nhiều cơ hội phát triển Đặc biệt loại nước ép 100% làm từ thanh long nguyên chất là một sản phâm mới trên thị trường tiêu dùng hiện nay Bên cạnh mục đích về lợi nhuận, dự án này được nhóm chúng em lựa chọn với mục đích mang lại 1á tri tốt đẹp cho cộng, đồng, góp phần giải cứu cho nông sản Việt Nam, mang đến cho người dùng một sản phâm thật sự chất lượng, thơm ngon và chứa nhiều giá trị đính dưỡng phù hợp với thói quen chăm sóc sức khỏe hiện nay của tât cả mọi người trong và sau đại dịch

1 Giới thiệu tông quan về ý tưởng kinh doanh

Dự án: Sản xuất kinh doanh nước ép thanh long

Công ty: TNHH V - Fruits

Tam nhin: phan dau tro thành thương hiệu vững mạnh và uy tín, cung cấp đến cho người tiêu tiêu dùng những sản phẩm đảm bảo về chất lượng nhất có thé

Sư mệnh: vì sức khỏe của người tiêu dùng và nông sản Việt, chúng tôi luôn cung cấp những sản phẩm tốt nhất đến tay người dùng:

Với khách hàng: Mang lại những sản phâm chất lượng, tiện lợi, bô dưỡng và

an toản

Đối với xã hội: giúp đỡ người nông dân vượt qua khó khăn và ôn định cuộc

sống, nâng tầm giá trị nông sản Việt, mang đến những sản pham 100% thiên nhiên, đinh đưỡng, tốt cho sức khỏe và phát triển kinh tế nước nhà

Đối với môi trường: Mục tiêu phát triển bền vững, hoạt động sản xuất và kinh doanh chủ trọng đên vân đề an toàn và thân thiện với môi trường

Giá trị cốt lỗi:

Tôn trọng: Tôn trong ban thân, tôn trọng nhân viên, tôn trọng văn hóa, pháp

luật và tôn trọng khách hàng

Ủy tín và trách nhiệm: Tuân thủ pháp luật, tuân thủ các cam kết, sứ mệnh đã

đề ra, luôn có trách nhiệm với sức khỏe của cộng, đồng và hình ảnh của nông sản VIỆt

Phong cách: Chuyên nghiệp, chân thành, trung thực, tích cực phát triển

Sản phẩm: gồm 2 loại: Nước ép thanh long đóng hộp D Juice Basic & D Juice Premium V6i D Juice Basic là loại nước ép cơ bản không kèm toppIng, D Juice Premium có kèm theo topping (thạch thanh long và rau câu) Cả hai đều được sản xuất

từ loại nguyên liệu chính là thanh long ruột đỏ và trằng tỉ lệ 1 đỏ : 9 trắng với dung tích 330ml

Hình thức sản xuất kinh doanh: Doanh nghiệp tư nhân, đăng ký kinh doanh theo quy định Nhà nước Công ty thuê nhà máy, quản lý quy trình sản xuất và thuê nhân công Nhà máy sản xuất đặt ở khu công nghiệp Cầu Tràm, thuộc ấp Cầu Tràm, xã Long Trạch, huyện Cần Đước, tỉnh Long An nơi có vị trí địa lý thuận lợi cho việc sản xuất và phân phối sản phẩm Nước ép thanh long được sản xuất theo quy trình khép kín với hệ thống công nghệ hiện đại đáp ứng các yêu cầu về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm Sau khi sản xuất, các sản phẩm nước ép của V — Fruits sẽ được cung cấp cho các siêu thị, cửa hàng tiện lợi tại Thành phố Hỗ Chính Minh và các tỉnh Đông

Về loại nước ép D - Juice Basic: là loại nước ép thanh long nguyên chất, không có topping hướng đến việc bảo vệ sức khỏe người dùng và thay thế các loại nước uống có øas trên thị trường đang từng noày làm hại sức khỏe người dùng

Đối với loại nước ép D - Juice Premium: là loại nước ép thanh long nguyên chất,

có toppIng là thạch thanh long và rau cau tươi mát, piúp cho người dùng có những trải nghiệm mới lạ, hướng đến việc bảo vệ sức khỏe người dùng, thay thế các loại trà sữa

và các loại nước có topping khác đang sặp vẫn đề về lượng đường trong sản phâm qua nhiều ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng

V - Fruits mong muốn mang đến cho khách hàng một sản phẩm giải khát vừa tốt cho sức khỏe vừa thân thiện với môi trường Do đó cả hai sản phâm nước ép đều được đóng gói bằng hộp giấy đề bảo vệ môi trường và bảo quản tốt hơn cho sản phẩm

Loại bao bì mà V — Fruits sử dụng là SIG Combibloc, đây là bao bì chất lượng hang dau thế giới xuất xứ từ Đức Với kết cấu 06 lớp đặc biệt, giúp các loại thức uống luôn g1ữ nguyên dinh dưỡng và hương vị thơm ngon Thêm nữa, vỏ hộp được làm từ giấy vô cùng cứng cáp lại cực kỳ thân thiện với môi trường

GIỚI THIỆU BAO Bi SIG COMBILOC

(1) Lớp trong cùng: Polyethylen PE — Lớp chống thấm kín (2) Lớp bảo vệ: Màng nhôm —

Ngăn cần khí, mùi, hơi nước, ánh sáng

(3) Lớp màng ghép: Polyethylen PE

~ Màng ghép giữa lớp nhôm & giấy

(4) Vật liệu tạo đáng hộp: Giấy Tạo đệ bền, chắc chắn

(5) Lớp ngoài cùng: Polyethylen PE —

Lớp chống thấm, giúp chống lại độ ẩm & bụi bẩn

(6) Lớp mực in: In trên giấy —

Dành cho hình ảnh, thông tin

Hình 1: Giới thiệu thiết kế vỏ hộp

- Tốt cho sức khóe: nước ép thanh long được sản xuất hoàn toàn bằng nguyên

liệu trong thiên nhiên nên đảm bảo sức khỏe cho người dùng hơn là những nước uống có gas hay trà sữa, luôn chứa nhiều lượng đường quá mức và những hóa chất không tốt cho cơ thể người

- _ Giá thành: sản phâm được làm từ thiên nhiên và luôn có sẵn nguồn cung lớn nên giá thành của sản phẩm chỉ dao động tầm 10.000 - 15.000 VND Chỉ với một số tiền nhỏ phải bỏ ra, khách hàng đã có thể mua được một sản phẩm tốt cho sức khỏe

lạnh va p1ữ được trong thoi gian dai

trình sản xuất đều hoàn toàn thân thiện với môi trường nhằm hướng đến khách hàng hiện đại có tư duy cộng đồng

- _ Ý nghĩa sản phẩm tối đẹp: sản phâm được sản xuất dé tìm đường ra ôn định cho

thanh long khi mả liên tục bị ép giá và đóng cửa biên giới không xuất khâu được Khách hàng mua sản phâm cũng như đang ủng hộ người nông dân trong hoàn cảnh khó khăn

Bộ sản phẩm nước đóng chai của V — Fruits được định vị là nước ép giải khát tốt

cho sức khỏe, bảo vệ môi trường, giải cứu nông sản hướng đến những khách hàng

quan tâm đến sức khỏe của mình, có ý thức cộng đồng, muốn bảo vệ môi trường và sản phâm của V — Fruts sẽ là cầu nối giữa những người muốn giải cứu nông sản và

người nông dân

2.5 Tính khả thi về sản phẩm

2.5.1 Mong muốn về sản phẩm

D-Juice là sản phẩm nước ép trái cây nguyên chất vị thanh long đầu tiên trên thị trường Việt Nam, sản phâm hứa hẹn sẽ cung cấp cho khách hàng một loại nước giải

khát có lợi khỏe Bên cạnh đó, hương vị thanh long sẽ giúp khách hàng có những trải

nghiệp mới mẻ thay vì các nước ép vị cam, dâu,

Trong những năm gần đây, đầu ra của nông dân trồng thanh long thường là Trung Quốc, tuy nhiên đầu ra này lại không được én định dẫn đến hiện trạng những container chở thanh long xếp dải chờ thông qua ở các cửa khâu phía bắc Bên cạnh đó, hiện trạng thương lái ép giá cũng khiến người nông dân lao đao Vì thế nên sản phâm D- Juice hứa hẹn sẽ là đầu ra ôn định về sô lượng và cả p1á cho nông dân

Với những lý đo trên, D-Juice hướng đến mục tiêu trở thành sản phẩm dẫn đầu xu hướng sức khỏe và sắc đẹp đồng thời tạo nên một thương hiệu lớn mạnh trên thị trường Bên cạnh đó, với những chính sách thúc đây sản xuất hậu covid của Nhà nước cùng việc giải quyết đầu ra của người nông dân, D-Juice hoàn toàn có thể được tạo điều kiện để xuất khâu đến các nước như Hàn Quốc, Nhật Bản, Châu Âu, Hoa Kỳ nơi mà hương vị thanh long — một trái cây miền nhiệt đới sẽ là một làn gid moi mé trên thị trường đồ uống

2.5.2 Nhu cau về sản phẩm

Theo tháp nhu cầu của Maslow, xã hội con người càng phát triển thì nhu cầu về sức khỏe và sắc đẹp sẽ càng được quan tâm Vì thế nên trên thị trường đã xuất hiện nhóm khách hàng ưu chuộng các dòng nước ép trái cây tốt cho sức khỏe thay vì các loại nước giải khát c6 gas nhu Coca Cola, Pepsi, 7 Up, Va day la m6t xu hướng của tương lai nên đây là một thị trường vô cùng tiềm năng cho sản phâm nước ép thanh

long D-Juice

Nhóm khách hàng mà D-Juice hướng đến là những người thuộc độ tuôi từ 15- 40

sông ở thành thị miền Đông Nam Bộ (Thành phố Hồ Chí Minh, Bình Dương, Đồng

Nai, Vũng Tàu), là học sinh sinh viên hay người có thu nhập riêng Họ đã/chưa co gia đình, bận rộn và công việc phải giao tiếp nhiều Họ có mối quan tâm đến sức khỏe và đặc biệt lo lắng cho làn đa đang bị lão hóa dần Eo hẹp về thời gian, D-Juice sẽ là sản phâm thích hợp đề họ có được một ly nước ép mà không mắt quá nhiều thời gian Bên cạnh đó, những dưỡng chất trong trái thanh long cũng giúp họ giải quyết được nhu cầu

về một sản phâm có lợi cho sức khỏe

nguồn tài chính còn han hep đề

có thê phát triên rộng rãi

chính phủ hỗ trợ khi giải quyết được quản nên sẽ không thể giữ lâu

hướng của tương lai với nhiêu mới lạ

Bang 1: Bang phan tich m6 hinh SWOT

3 Thị trường

3.1 Phân tích môi trường vĩ mô

Về vị trí địa lý: các đô thị loại 1 tại Đông Nam Bộ, nơi có sức mua lớn hơn phần còn lại của đất nước với GDP đầu người cao gân øâp 2.5 lần so với trung bình cả nước

Về nhân khẩu học: Đông Nam Bộ có dân số khá đông theo Tổng cục thông kê, dân

số Đông Nam Bộ vào năm 2019 đạt hơn 17.000.000 ( chưa tính dân tạm cư lâu dài) Hơn nữa, Đông Nam Bộ là khu vực có kinh tế phát triển nhất Việt Nam với mức độ đô thị hóa cao Ngoài ra, Đông Nam Bộ còn là khu vực tập trung nhiều sinh viên đại học, nhân viên văn phòng củng giới tri thức đông nhất cả nước

Vẻ hành vi: Với trình độ phát triển cao, người dân Đông Nam Bộ chú trọng vào vấn đề sức khỏe và đây cũng là xu hướng tương lai Vì thế những sản phẩm tốt cho sức khỏe như sinh tố, nước ép luôn là ưu tiên hàng đầu của nhiều khách hàng thay vì các sản phẩm có gas, nước ngọt

Về thị trường: Tại Đông Nam Bộ, một vùng có kinh tế phát triển và trình độ độ dân trí cao, sức khỏe luôn được quan tâm hàng đầu và hiện chưa có sản phẩm nước ép, sinh tô nguyên chất nào thật sự nồi bật trong các siêu thị, cửa hàng tiện lợi, Vì thế, đây sẽ là thị trường rất tiềm năng đề V - Fruits khai thác

Vé doi thủ cạnh tranh: Trong thị trường nước ép trái cây đóng hộp hiện nay, nhìn chung các nhãn hiệu ngoại đang chiếm được vị thế tốt hơn trong mắt khách hàng như các sp nước ép của Chabaa, Tipco với đa dạng về mẫu mã, chủng loại sản phẩm, giá cả

sẽ là những đối thủ cạnh tranh trực tiếp đối với V - Fruits Ngoài ra chúng ta cũng cần

kế đến các sản phâm nước ép từ các thương hiệu V#esh, Nutrifood được rất nhiều người biết đến và đã có được một vị thế nhất định trên thị trường Tuy nhiên, hiện nay cũng chưa có quá nhiều công ty tập trung sản xuất nước ép thanh long nguyên chất 100% cho nên mức độ cạnh tranh vẫn còn thấp Đây là một cơ hội rất lớn để V-Fruits thâm nhập và phát triển ở thị trường này

Về nhà cung cấp nguyên liệu: là các hợp tác xã chuyên trồng thanh long tại các

tỉnh miễn Tây Nam Bộ (Tiền Giang, An Giang, ) Với điều kiện thời tiết tương đối ôn

8

định và công nghệ trồng thanh long tiên tiến, đầu vào cho sản phẩm nước ép thanh long luôn sẽ có sự đảm bảo về chật lượng và sản lượng

Vẻ khách hàng: khách hàng mà công ty hướng đến là giới trí thức và những người quan tâm đến sức khỏe Theo tháp nhu cầu của Maslow, xã hội cảng tiến lên thì con người sẽ quan tâm đến sức khỏe nhiều hơn và đây cũng là xu hướng của tương lai Vì

thé đây là nhóm khách hàng vô cùng tiêm năng

Nhóm khách hàng mà chúng mình hướng là những khách hàng ở khu vực TP.Hỗ

Chí Minh và các tỉnh Đông Nam Bộ, ở độ tuôi từ 15-40, với mọi giới tính và thu nhập

Và V - Fruits sẽ chú trọng đến nhóm khách hàng có sự quan tâm đặc biệt đến việc chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp bản thân Họ thường, tiếp cận rất nhanh chóng với thông tin mới trên các kênh truyền thông và bắt kịp các xu hướng của thời đại Cho nên các sản phẩm của V - Fruits sé rất phù hợp và dễ tiếp cận đối với nhóm khách hàng này

3.4.1 Sức hấp dẫn của ngành

Đầu tiên, sản phầm hướng đên xu hướng quan tâm đên sức khỏe, một xu hướng, của tương lai và xã hội đã và dang bat dau nhìn nhận vẫn đê sức khỏe một cách quan trọng hơn

Thứ hai, tất cả sản phâm nước ép trái cây đang có trên thị trường Việt Nam đều ít nhiều có chất bảo quản, và các hương vị hiện có không quá mới mẻ Vì thế D-Juice với đặc trưng là vị thanh long sẽ mang đến tính đột phá về hương vị

Tiếp đến, tăng tưởng GDP của Việt Nam luôn 6n định, trung bình ở mức 5% khẳng

định xã hội đang dần phát triển với tốc độ khá đều và nhu cầu về sức khỏe cũng dan nâng cao khi đời sông người dân được cải thiện qua từng năm

Các đối thủ cạnh tranh của D-Juice là các thương hiệu nước ngoài như Chabaa, Tipco, Các thương hiệu này có được sự tin tướng của khách hàng vì là thương hiệu

ngoại, tuy nhiên thị phần của các đối thủ này không có ai vượt quá 4% do cách làm truyền thông còn quá hời hợt Điều đó cho thấy sự cạnh tranh trong ngành nước ép trái cây vần chưa quá cao

Bên cạnh đó, nước ép thanh long D-Juice có giá từ 12.000-15.000 VNĐ, rẻ hơn tất

cả đối thủ cạnh tranh chính như Vfesh, Chabaa, Tipco, và vị thanh long là một hương vị rất mới lạ, vì thế đây là lợi thế cạnh tranh lớn của nước ép thanh long D- Juice Tuy giá bán khá rẻ nhưng đầu vào của D-Juice được thu mua từ các hợp tác xã các tỉnh miền Tây Nam Bộ như An Giang, Tiền Giang, với chất lượng đồng đều cùng giá mua sỉ khá rẻ giúp D-Juice có thể đảm bảo được lợi nhuận

3.4.2 Sức hấp dẫn của thị trường mục tiêu

Theo Tông cục Thống kê, Đông Nam Bộ có dân số hơn 17.000.000 người vào năm

2019 Vì là khu vực trụ cột kinh tế của cả nước, nên lực lượng trong độ tuổi lao động

từ 20 đến 40 của Đông Nam Bộ là rất lớn

Với con số không lồ đó, đây sẽ là một thì trường hấp dẫn đối với D-luice, cũng như thu nhập cao gấp 2.5 lần so với phần còn lại của cả nước cũng sẽ giúp sản phẩm nước ép thanh long sẽ được mua nhiều hơn

Đối với thị trường xuất khâu, lợi thế của D-Juice so với các đối thủ khác là hương

vi moi la, vi các thị trường chính phủ Việt Nam hướng tới trong các chính sách là Châu Âu, Nhật Bản, Hàn Quốc, Hoa Ky, là các nước ôn đới, nơi các sản phâm có hương cam, dâu, đã quá phô biên và dân nhàm chan

4 Phần tô chức thực hiện:

10

Hình 1: Sơ đồ cơ cầu nhân sự của công ty

Giám sát toàn bộ các hoạt động của nhân viên, ban

các đôi tác quan trọng của công ty

Chịu trách nhiệm tham mưu cho Ban Giám đốc vẫn đề

trường, tư vần nghiên cứu và phát triên sản phâm, mở rộng thị trường, xây dựng mối quan hệ với khách hàng

Lên ý tưởng, sản xuất hàng hóa, dịch vụ đến tiếp thi

thụ tốt nhất

toán, quản lý sử dụng vốn và tài sản, đảm bảo cân đôi

H

đánh giá hiệu quả, thúc đây các nhân viên, truyền thông nội bộ các vân đề liên quan đên an toàn lao động

Quản lý và giám sát tất cả các hoạt động kinh doanh,

thực thi các chiến lược nhằm thúc đây sự phát triển

12

và gia tăng lợi

nhuận của doanh nghiệp

ra thị trường, tư vấn nghiên cứu và

Sinh viên năm

2 trường Đại

học Ngân hàng

thành phố Hỗ Chí Minh

Sinh viên năm

2 trường Đại

học Ngân hàng

thành phố Hỗ Chí Minh

kinh doanh Chịu trách nhiệm

vấn đề liên quan

đến việc bán sản phâm của công ty

ra thị trường, tư

quản trị kinh doanh Sinh viên năm

2 trường Đại

học Ngân hàng

thành phố Hỗ Chí Minh

13

Trưởng phòng quản lý | - Ki nang giao ti¢p

- Kĩ năng lãnh đạo

- Kĩ năng lập kê hoạch

- Kĩ năng quản lí và duy trì nguồn lực

Trong thị phần nước giải khát hiện nay, nhìn chung các nhãn hiệu ngoại đang

chiếm được vị thế tốt hơn trong mắt khách hàng với đa dạng về mãu mả, chủng loại san pham, gia cả Tuy nhiên công ty tập trung sản xuất nước ép thanh long nguyên chất 100% và đây cũng là hương vị chưa có trên thị trường nên sẽ là một lợi thế cạnh tranh lớn Các đối thủ cùng dòng sản phâm nước ép 100% nguyên chất cũng chưa quá nhiêu và mức độ canh tranh vần còn thap