Dự án kinh doanh trái cây nhập khẩu

Chính vì vậy mà xu hướng dùng thực phẩm tươi ngon, hoa quả sạch nguồn gốc rõ ràng vừa an toàn vừa tăng cường sức khoẻ cho con người Nắm bắt được nhu cầu này và sau quá trình khảo sát tìm

TRUONG DAI HOC NGAN HANG THANH PHO HO CHI MINH

Khoa Sau Dai hoc sollsa

DE TAI:

DU AN KINH DOANH TRAI CAY NHAP KHAU

GVHD: TS Nguyen Minh Nhat

MUC LUC

MUC LUC woeeeecseesesssesssesssesssessesssssssesssessesssssstsseessssssessessstsssessssitsseesiessitsseesiteseesaeeneeeseseee i DANH MUC HINH ANH1 sssssesssssseessesssesseesssessesseessessesssesstsseessessuesseesseesessesneeseneee i DANH MUC SO DO cssessssssessssessesseesssessesseesssessessecsssessesssesitsseesiessetsaeesitesessseenseeseneee i CHUONG 1: NGHIEN CUU KHA THI DU AN oocccescessesssesssesseessesssesseesstesesseeseeeseeese 2 1.1 Tên dự án: Kinh doanh trái cay nap khau .0 c.cceccccceccecseesecsessesseeseeseeeeeeens 2

1.2 Chủ đầu tư: Nhóm 11 - lớp CH24BI — Trường Đại học Ngân hàng Tp Hồ

Chí Minh -2- 2+ s+SE+S+E+SE+EE+EE2E9E1211215211211121121121121111111111 1111111211111 xe 2

1.3 Hình thức quản lý dự án: Chủ đầu tư trực tiếp quản lý và tham gia lao động 2 1.4 Thực trạng trái cây nhập khâu hiện nay: -2- 2 +++x++E+2E2EE+zx+rxerxeree 2

1.5 Mục đích của dự án: Ặ Q Q SG SG S123 1 1H00 1H00 1k 51 1kg 3

1.6 Phân tích tính khả thi của dự än G5 5 S25 1E E*+231 1E SE kekessekes 3

CHƯƠNG 2: PHÂẦN TÍCH THỊ TRƯỜNG SẢN PHẨM CỦA DỰ ÁN 5

2.1 Phân tích môi trường vĩ ImÔ : - cSSĂ 2< S1 ST HH Hy HH re 5

2.1.1 Kinhtế Ă 2S 2E 2L 2222222121221 21.11 crree 5 2.12 Xãhội Ặ.2Q22222222222121221.1.1.eere 5

2.1.3 Kênh phân phối đa đạng: -2 2-©5+©522222EE+EE+EESEEEEE2EE2EEEEEEEerkervee 5 2.1.4 Chính sách của nhả nƯỚC: . 555 S255 SE 3+ S231 ESES 21 ke 6

“Nên 6

CHƯƠNG 3: PHAN TICH KĨ THUẬT CÔNG NGHỆ VÀ XÁC ĐỊNH NHU CÂU ĐẦU VÀO CỦA DỰ ÁN 2-22-2222 21222122121122112112112112112112112111 1212 1e 8 3.1 Phân tích dia diém Iya chon dup ath cc.cccccccccssessssssssssesssesstessessessseesueeseesseesseeess 8 3.1.1 VE tr cece ccc ceccesssesssssesseesssssessessstsssessssitsssesstsseessessitsseesseesnsseeseeaneeseeseees 8 3.1.2 Quy md dain 86: ooeceeccecccccssessessssssesssssssnssssssseseessesssssssesssesseeseceesseesesseeeneeseess 8

3.2 Nhu cau dau vao va cac giai phap dam a0 cecceccescessessesesseesesseeseeseeeesees 9 3.2.1 Nguồn cung -© 2-<+EE2EE22E2212211211211221211211211211 2111 ce 9

CHƯƠNG 4: THÂM ĐỊNH TÔ CHỨC QUAN LY VA NHU CAU LAO DONG 12

4.1 Nhan vidn vain 7 6a 12

4.2 _ Nhân viên vận hảnh -¿s+©22+EE+2EE+EEE+EE+EEE+EEEEEEEEE2EE21121.211 E2 cre 12 CHƯƠNG 5: THẦM ĐỊNH VỀ PHƯƠNG DIỆN TÀI CHÍNH - 13 5.1 Các thông số về tài -S22222<221221221221121121121121111211211211 211 c0 13

5.2 Thiết lập kế hoạch tài chink cecceccccecssesseessessesseesessesseessessessessesseeseesseeseens 15 5.2.1 Kế hoạch đầu tư : 2¿©2+¿©22+C+2EE+EEESEEtEEEerksrkerrrerkeervee 15

5.2.2 Ké hoach khau hao o.e.ececcceccccssssecscsesesececsesesecscsesesceesesnscecsesesesacatsnsneeeateees 16

5.2.3 Kế hoạch tra 00 ooeccecccccssessessssssssssssessessesssssseesesscssssussssssssseestsssseeseeeseeseeees 16

TAA Về cung cầu nói chung - 2-52 ©22SE22E22EE+EE+EEEEEEEEEEEEEEEEErrkrree 24 7.2 Về marketing sản phẩm . 25+ Ss+SE+E+EEE2EE2EE2E32E23211211211211111 1 xe 24

7.2.1 Về giá sản phẩm -©22©2222E2EE2EE22E2215221211221221212211211211 11 cXe 24 7.2.2 Về phân phối -©2-©-2©22+EE+EE+EE22E221522121122121211211211211 21 cXe2 24 7.2.3 Về xúc tiễn sản phẩm . -2-2+22+SE+EE+2E22EE2EE2EE2EE21212221221221 21 2Xe2 24 7.3 Về kỹ thuật công nghệ 2-22©22+2E+EE+EE2EE222211221221221211211211 21121 e 25

DANH MUC HINH ANH:

01 RA 68.0 8n 4 8

DANH MUC BIEU DO

Biéu dé 1: Biéu dé phan tich dé nhay hai chiéu cia NPV = 36,166 theo san luong va r0 Biểu đồ 2: Biểu đồ phân tích độ nhạy hai chiều của IRR = 65.7% theo công suất và r0

CHUONG 1: NGHIEN CUU KHA THI DU AN

Trong thời đại mà thực phẩm bản, thực phẩm ngâm tam hoá chất đang trong tinh trạng '*báo động đỏ'”” đã dây lên hồi chuông cảnh báo về tình trạng sức khoẻ con người Với thủ đoạn ngày càng tỉnh vi thì người tiêu dùng rất khó phân biệt được các loại thực phẩm chất lượng với thực phẩm bản Chính vì vậy mà xu hướng dùng hoa quả tươi nhập khâu hiện nay đang rất được ưa chuộng bởi “ˆngon-sạch-thật °

Thực phẩm bản là nguyên nhân hàng đầu gây bệnh ung thư, chiếm tỷ lệ 35% trong các nguyên nhân bản về thực phẩm hiện nay

Các thực phẩm được ngâm tâm hoá chất, thuốc trừ sâu, chất tang trong dan dan sé ngắm vào tế bào, cơ thể sau đó tích tụ lại, gây ra các bệnh mãn tính đặc biệt nghiêm trọng

Theo số liệu của Bộ Y Tế, Việt Nam đang là một trong những nước có tỷ lệ ung thư cao nhất trên thế giới, chiếm tới 35% Số ca ngộ độc thực phẩm hàng năm cũng lên đến hàng chục nghìn người và có tới 100-200 người tử vong Để phòng tránh thực phẩm bản, người tiêu dùng đã có ý thức trong việc chọn dùng thực phẩm sạch, an toàn Chính vì vậy mà xu hướng dùng thực phẩm tươi ngon, hoa quả sạch nguồn gốc rõ ràng vừa an toàn vừa tăng cường sức khoẻ cho con người

Nắm bắt được nhu cầu này và sau quá trình khảo sát tìm hiểu, nhóm chúng tôi đã đưa

ra dự án để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng trong xã hội hiện đại với dự án “Kinh doanh trái cây nhập khẩu”

1.1 Tên dự án: Kinh doanh trái cây nhập khâu

1.2 Chủ đầu tư: Nhóm 11 - lớp CH24B1 - Trường Đại học Ngân hàng Tp Hồ Chí Minh

1.3 Hình thức quản lý dự án: Chủ đầu tư trực tiếp quản lý và tham gia lao động 1.4 Thực trạng trái cây nhập khẩu hiện nay:

Hiện nay, các loại trái cây nhập khẩu không chỉ được bán tại các siêu thị, trung tâm thương mại, cửa hàng kinh doanh hoa quả nhập khẩu mà còn được bày bán tại các khu chợ dân sinh và cả trên mạng xã hội với những lời giới thiệu, chào bán hấp dẫn Tuy nhiên, sự chênh lệch về chất lượng, giá cả và sự minh bạch, rõ ràng về nguồn gốc xuất

xứ của mặt hàng này vẫn đang là vấn đề “nóng”, đòi hỏi người tiêu dùng phải thật sự cần trọng đề tránh mua phải hàng kém chất lượng

Dạo quanh một vòng các khu chợ trên địa bàn thành phố, không khó đề bắt gặp hoa quả nhập khâu được chất đầy trên các sạp hàng với các loại như táo, lê, nho, cam với đầy đủ mẫu mã, tem mác, giá cả, thậm chí có loại không có bất cứ tem mác, thông tin nào về sản phẩm Khi được hỏi, các tiêu thương đều khăng định là hàng chuẩn, hàng xịn với cam kết quả ngon, ngọt, không ngon mang ra trả lại

Không chỉ xuất hiện tại các chợ, mặt hàng hoa quả nhập khâu như cam vàng, quýt, cherry, lê, nho đen, nho sữa, còn được rao bán, quảng cáo online trên các nên tảng mạng xã hội như zalo, facebook với các xuất xứ được giới thiệu dễ làm người tiêu dùng bị “mê hoặc” như Úc, My, Chile, New Zealand, Han quốc 7

Người bán hàng quảng cáo râm rộ, cam đoan hàng “xịn”, bán gia that “mém” dé thu hút sự quan tâm của người tiêu dùng, còn chât lượng san pham luôn là một câu hỏi lớn

bị bỏ ngỏ Có thê thây, mức độ đâu tư cho việc nhập khâu và bán mặt hàng này còn nhiêu bât cập và chưa thật sự đáp ứng được nhu câu thực sự của tiêu dùng, chưa có phương hướng, giải pháp và cách quản lý để khắc phục khó khăn trong việc nhập khâu

và đưa đến tay người tiêu dùng

1.5 Mục đích của dự án:

Đáp ứng được sở thích “Sánh ngoại”, chú trọng đến vấn đề sức khỏe do nguồn gốc trái cây không rõ ràng và tâm lý lo lắng hàng hóa bị tâm ướp hóa chất Tạo công ăn việc làm và nâng cao mức sông cho một số người lao động Góp phân tạo thêm một công ty, địa điểm uy tín với sự tin tưởng và giá cả hợp

lý phù với người tiêu dùng, giúp người tiêu dùng Việt Nam được thưởng thức nông sản từ nhiều nước trên thế giới

1.6 Phân tích tính khả thi của dự án

Dự án “Kinh doanh trái cây nhập khâu” là khả thi vì:

Lợi thế đặc điểm về vị trí địa lý: địa điểm kinh doanh công ty nam tai Thanh

phố Hỗ Chí Minh, đây là một đô thị thông minh, trình độ phát triển ngang tầm

với các thành phố lớn khu vực Đông Nam Á và Châu Á, vì vậy, nhu cầu tiêu dùng tại nơi đây rất lớn với một thị phần người dân có thu nhâp trung bình, cao chiếm tỷ trọng lớn Bên cạnh đó, thành phố Hồ Chí Minh cũng là cửa ngõ giáp giữa khu vực Tây Nam Bộ và Đông Nam Bộ, đây là hai khu vực có lượng lớn dân cư đông đúc và kinh tế phát triển với sự tập trung nhiều khu công nghiệp, khu chế xuất

Bên cạnh đó, việc nhập khẩu trái cây phải được vận chuyền một cách nhanh chóng, bảo quản trong điều kiện nhiệt độ thích hợp đề giữ trái cây tươi ngon, và đảm bảo chất lượng thì thành phố Hồ Chí Minh là một lựa chọn chiến lược vì gần sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất và có cảng Cát Lái Đây là những nơi tập trung hàng hóa nhập khẩu lớn nhất của cả nước

Ngoài ra, đầu ra của sản pham van được đánh giá có tính khả thi cao Bởi thị trường trọng tâm mà dự án nhắm đến là siêu thị, chuỗi siêu thị lớn tại thành phố

Hồ Chí Minh Đây là nơi tập trung các siêu thị, trung tâm thương mại lớn bậc

nhất như Aeon, Megamall, Big C, với lượng khách hàng lớn, ổn định Hiện tại, giá bán các sản phẩm trái cây nhập khâu cũng tương đối phù hợp với nhiều người tiêu dùng, không những đối với người tiêu dùng có thu nhập cao,

3

cả những người có thu nhập trung bình vẫn tiếp cận, thưởng thức được với những sản phẩm trái cây nhập hiện nay

- Một lợi thế lớn ở đây nữa là thị trường lao động sôi động, nhộn nhịp và đa

dạng Đây là một thuận lợi cho sự phát triên của công ty, dễ dàng tuyên dụng lao động

CHUONG 2: PHAN TICH THI TRUONG SAN PHAM CUA

xã hội, đặc biệt là nhu cầu về việc sử dụng thực pham sach va chat lượng cao của mình

và trái cây nhập khâu là một sản phẩm nhằm đáp ứng những nhu cầu đó Hiện nay nhu

sử dụng trái cây là rất lớn, đối với phân lớn các hộ gia đình ty lệ chỉ tiêu cho tiêu dùng

trái cây chiếm tỉ lệ rất nhỏ trong thu nhập, nhu cầu có khả năng thanh toán và thưởng

thức trái cây từ nhiều nước trên thê giới là rất lớn Đây là yếu tố thuận lợi trong việc

tiêu thụ trái cây nhập khâu, đem lại cơ hội thành công lớn cho dự án

2.1.2 Xã hội

Xu hướng tiêu dùng của người Việt: với xu hướng tìm kiếm những nguồn thực phẩm bảo đảm an toàn vệ sinh thực phâm cho gia đình, người tiêu dùng Việt hiện nay sẵn sàng chỉ số tiền lớn hơn mức thông thường để mua những loại trái cây nhập khẩu với

chất lượng đã được kiểm định nghiêm ngặt từ các nước trên thế giới, những nước có

nền nông nghiệp sản xuất trái cây quy mô, chất lượng cao và nghiêm ngặt với những tiêu chuẩn khắt khe để đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng thay vì trái cây không rõ nguồn gốc xuất xứ trên thị trường Điều đó khiến cho thị trường trái cây nhập khẩu

Việt Nam đang trở nên sôi động với đa dạng chủng loại, thu hút về hình thức và hấp

dẫn vẻ giá thành đề tiếp cận nhiều đối tượng khách hàng

2.1.3 Kênh phân phối da dang:

Hiện nay, các mặt hàng này không chỉ được bày bán tại những cửa hàng chuyên trái

nhập khẩu mà tại các siêu thị, cửa hàng tiện lợi, chuỗi bán lẻ, thậm chí chợ dân sinh

Ngoài ra, với sự phát triển của công nghệ, người bán dễ dàng quảng cáo, đưa sản phâm đến tay người tiêu dùng nhanh hơn thông qua website, mạng xã hội kết nỗi người mua sắm hiệu quả như Facebook, Zalo, sàn thương mại điện tử đang thu hút hàng triệu khách hàng mỗi ngày như Shopee, Lazada, Sendo giúp người tiêu dùng tiếp cận sản phâm cách đễ dàng, nhanh chóng và tiện lợi

Đối với sản phẩm là trái cây (một sản phẩm dễ hỏng, không giữ được lâu, dễ dập nát,

hư hỏng nhanh ) thì xác định kênh phân phối càng nhanh, càng ngắn càng tốt Chiến lược bán hàng qua kênh phân phối của siêu thị được thực hiện dưới hình thức: kênh phân phối cấp I Đối với loại kênh phân phối này thì trái cây được nhập khâu và đưa

từ kho lạnh của công ty đến tay người tiêu dùng trực tiếp các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chuỗi siêu thị, cửa hàng chuyên trái cây, thực phẩm tươi sống, cố

Các trung gian này sẽ hưởng hoa hồng được tính bằng % doanh thu bán hàng và chịu trách nhiệm quản lý trực tiếp sản phẩm của siêu thị Hệ thống phân phối của siêu thị sẽ

được thiết lập dưới hình thức kênh phân phối cấp 1

Kho lạnh bảo quản |

Việc trái cây nói riêng cũng như nhiều nông sản khác nói chung ngày càng hiện

diện phố biến ở Việt Nam là kết quả tất yếu của việc mở cửa thị trường, hội

nhập kinh tế quốc tế Việt Nam đã ký kết nhiều hiệp định tự do thương mai trong đó có những ưu đãi về thuế quan Khi thuế nhập khẩu giảm cũng sẽ tác động đến việc nhập khẩu tăng lên Do đó, các thị trường khi có ưu đãi sẽ xuất

khâu tốt hơn Chẳng hạn như với Hiệp định thành lập Khu vực tự do thương

mai ASEAN - Austrlia - Newzeland (AANZETA), các hầu hết các sản phâm trái cây như táo, nho, mận, kiwi, lê, việt quất có thuế suất nhập khẩu vào Việt Nam là 0% Trong khi đó, đây cũng là khối thị trường có nhiều sản phẩm trái cây như táo, lê, nho đen, nho xanh, cherry, kiwl mà các nước láng giềng Việt Nam không có hoặc khác loại nên cũng dễ dàng chinh phục thị trường trong nước

Nguồn cung, phong phú, đa dạng: Thị trường bán lẻ trái cây nhập khẩu Việt Nam có nguồn cung võ cùng phong phú từ các quốc gia như Thái Lan, Mỹ, EU,

Australia, New Zealand, Hàn Quốc, Nhật Bản, Chile, Canada, Nam Phi với

các chủng loại trái cây của các xứ nhiệt đới, ôn đới, hàn đới

Theo báo cáo xuất nhập khẩu Việt Nam 2020, Kim ngạch nhập khẩu rau quả

của Việt Nam trong năm 2020 đạt 1,31 tỷ USD Trong năm 2020, cơ cau thi trường cung cấp rau quả cho Việt Nam có nhiều thay đôi: tỷ trọng nhập khâu từ thị trường Thái Lan giảm mạnh từ 27,4% xuống còn 6% Trong khi tỷ trọng nhập khâu từ Hoa Kỳ tăng từ 17,1% lên 23,7%, Australia tăng từ 6,4% lên

8,8%, New Zealand từ dưới 3,3% lên 6,4%

2.2_ Môi trường vi mô

Đây là môi trường ảnh hưởng đến việc hình thành từng ngành hoặc từng loại doanh nghiệp nhất định Phần lớn hoạt động của các doanh nghiệp đều chịu sự tác động trực tiếp của loại môi trường này Mục đích của việc phân tích môi trường này là giúp doanh nghiệp nắm bắt được tình hình cạnh tranh trên thị trường, tìm ra lợi thế của

6

mình so với đối thủ cạnh tranh, tìm ra các cơ hội và lường trước các thách thức để có phương án xử lý phủ hợp, hiệu quả

Michael Porter, nhà hoạch định chiến lược và cạnh tranh hàng đầu thế giới hiện nay,

đã cung cấp một khung lý thuyết đề phân tích Trong đó, ông mô hình hóa các ngành kinh doanh và cho rằng ngành kinh doanh nào cũng phải chịu tác động của năm lực lượng cạnh tranh Các nha chiến lược đang tìm kiếm ưu thế nỗi trội hơn các đối thủ có thể sử dụng mô hình “Năm lực lượng của Porter” nay nhằm hiểu rõ hơn bối cảnh của ngành kinh doanh mình đang hoạt động

Theo Michael Porter, cường độ cạnh tranh trên thị trường trong một ngành bất kỳ chịu tác động của 5 lực lượng cạnh tranh sau:

- _ Các doanh nghiệp cạnh tranh trong nội bộ ngành

-_ Đối thủ tiềm ân

xây dựng, hình thành chiến lược

CHUONG 3: PHAN TICH KĨ THUẬT CÔNG NGHỆ VÀ XÁC ĐỊNH NHU CÂU ĐẦU VÀO CỦA DỰ ÁN

3.1 Phân tích địa điểm lựa chọn dự án

Với vị trí là tâm điểm của Đông Nam Á, thành phố Hồ Chí Minh là một đầu mối giao thông quan trọng cả về đường bộ, đường thủy và đường hàng không Nhờ điều này

mà thành phố đã giúp nói liền các tỉnh trong vùng và trở thành một cửa ngõ quốc tế

cực kỳ quan trọng nên rất thuận lợi cho việc nhập khẩu hàng hóa, trái cây từ các nước

trên thê giới

Về địa hình của thành phố Hỗ Chí Minh, nằm trong vùng chuyên tiếp giữa miễn Đông Nam Bộ và Đồng bằng sông Cửu Long, là cửa ngõ quan trong giữa 2 vùng, thuận lợi cho việc g1ao thương với nhau

3.1.2 Quy mô dân số:

Thành phó Hồ Chí Minh là thành phó lớn nhất ở Việt nam xét về mặt dân số và quy

mô đô thị hóa Theo kết quả điều tra dân số chính thức vào thời điểm 1/4/2009 thi dan

số của thành phố là 7.162.864 người (chiếm 8,34% dân số Việt Nam), mật độ dân số

§

trung bình 3.419 người/km2 Đến năm 2019, dân số thành phố tăng lên 8.993.082

người và cũng là nơi có mật độ dân số cao nhất Việt Nam Vì vậy, nhu cầu tiêu dùng

về tất cả các mặt hàng nói chung và trái cây nhập khẩu nói riêng rất lớn

=> VỊ trí chiên lược này vô cùng quan trọng trong việc nhập khâu hàng hóa tử các nước rên thê giới và tiêu thụ trong nước

3.2_ Nhu cầu đầu vào và các giải pháp đảm bảo

Tại sao nên kinh doanh hàng trái cây nhập khẩu?

Trái cây là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và vitamin giúp cho cơ thê khỏe mạnh hơn Tuy nhiên, thời gian gần đây, hàng loại vấn đề xảy ra khi người tiêu đùng

sử dụng các loại hoa quả kém chất lượng (sử dụng chất kích tăng trưởng, thuốc bảo

vệ thực vật quá liều lượng) không rõ nguồn gốc hoặc hoa quả Trung Quốc ngâm tâm các chất bảo quản không an toàn với sức khỏe con người

Đây là một trong những lý do khiến nhiều người lựa chọn hoa quả nhập khẩu từ các quốc gia có tiêu chuẩn nghiêm ngặt khi sản xuất nông sản nói chung và hoa quả nói riêng như Úc, Mỹ, châu Âu, New Zealand

Ngoài ra, hoa quả trong nước theo mùa và chỉ tập trung ở một số vùng chuyên canh chủ yếu như đồng bằng Sông Cửu Long, các tỉnh miền núi phía Bắc (Sơn La, Lào Cai, ) và một số tỉnh thành khác Chủ yếu các loại này là trái cây nhiệt đới thích hợp

với khí hậu, thời tiết Việt Nam Do đó, nếu muốn thưởng thức trái cây ôn đới, hàn đới, khách hàng phải tìm đến hoa quả nhập khâu

Nhìn chung, có thê nói rằng thị trường hoa quả nhập khẩu Việt Nam có cơ hội phát triển nhờ tệp khách hàng ngày càng mở rộng Và hơn hết, người tiêu đùng hiện nay không còn quan tâm mấy đến vấn đề giá cả mà luôn đặt chất lượng lên hàng đầu Nhiều khách hàng có thu nhập ỗn định không ngại chỉ ra số tiền lớn đê mua hoa quả

nhập khẩu an toàn, tốt cho sức khỏe

3.2.1 Nguồn cung

Với nguồn cung phong phú, đang dạng: Thị trường bán lẻ trái cây nhập khẩu Việt Nam có nguồn cung vô cùng phong phú từ các quốc gia như Thái Lan, Mỹ, EU,

Australia, New Zealand, Hàn Quốc, Nhật Bản, Chile, Canada, Nam Phi với các

chủng loại trái cây của các xứ nhiệt đới, ôn đới, hàn đới

Tại Việt Nam, người tiêu dùng ưa chuộng một số loại trái cây nhập khâu sau đây: Táo Envy - nguồn gốc New Zealand/Mỹ: đây là một trong những loại táo bán chạy nhất thị trường hiện nay Táo Envy quả tròn, đều, màu đỏ, vỏng mỏng, thịt chắc và

ngọt đậm

- Nho Mỹ (không hạt): Nho Mỹ không hạt là loại trái cây có hàm lượng chất xơ và chất dinh, vitamin dưỡng cao Đặc biệt sản phâm hoàn toàn hữu cơ, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng Khác với các loại nho trong nước như Nho Ninh Thuận, Nho Mỹ có kích thước to hơn nhiều lần & không hạt nên rất được khách hàng lựa chọn

9

biệt, cây Cherry chỉ thích hợp trồng ở khí hậu ôn đới, trong khi Việt Nam thuộc vùng khí hậu nhiệt đới nên lại càng hiếm Đây là một trong những lý do quan trọng khiến giá Cherry khá cao ở Việt Nam Mặc dù vậy, nhu cầu của người tiêu đùng không hè giảm

Trái Kiwi: Kiwi là loại trái cây với hàm lượng vitamin C cao, đồng thời kiwi cũng giàu Kali, axit béo omega-3 cùng một số dưỡng chất khác Kiwi không chỉ tốt cho người lớn mà còn với trẻ nhỏ và nhữg người lớn tuôi giúp tăng cường sức đề kháng &

hệ miễn dịch cho cơ thê

Lê Hàn Quốc: sẽ thật là một thiếu sót nếu không dé cap dén Lé Han Quốc trong danh sách những loại hoa quả nhập khẩu được ưa chuộng nhất hiện nay Lê có tính thanh mát, giầu vitamin và khoáng chất tốt cho hệ tiêu hóa của con người Không những thế, Lê Hàn Quốc còn là một loại trái cây được sử dụng làm quà biếu trang trọng và

vô cùng tỉnh tế

Ngoài những cái tên, người tiêu đùng Việt còn yêu thích một số loại hoa quả khác như Luu Nam Phi, Việt Quat, Dưa Lê Hàn Quốc, Dâu tây nhập khẩu

Tìm nguồn hàng hoa quả nhập khẩu theo mùa

Hoa quả theo mùa sẽ có độ tươi ngon và có hàm lượng chât dinh dưỡng cao nhất, đảm bảo không có chât bảo quản Ngoài ra, nêu nhập trái cây theo mùa, sẽ đề dàng tìm được nhà cung câp & mua với giá tôt hơn và năm rõ loại trái cây ứng với từng mùa

+*Nguôn gốc xuất xứ

Không chỉ riêng hoa quả nhập khẩu, khi mua bất cứ loại hàng hóa nào để kinh doanh, cũng phải yêu cầu các loại giấy tờ chứng thực nguồn gốc xuất xứ, chất lượng Đặc biệt hoa quả là loại thực phẩm có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu ding nên không thê không quan tâm đến các tiêu chuẩn chất lượng

Bên cạnh đó, với những loại giấy tờ này, dùng để thực hiện khai báo các thủ khi nhập hàng nước ngoài, và đăng ký cấp giấy phép kinh doanh

++Hình thức vận chuyên

Khi mua hoa quả nhập khâu, không thể không lưu ý đến hình thức vận chuyền Nguyên nhân chính là vì hoa quả là loại thực phâm tươi, có hạn sử dụng nhất định Chính vì thế, phải lựa chọn hình thức có thời gian vận chuyên nhanh, đảm bảo hàng

về Việt Nam vẫn giữ được độ tươi ngon

Với trái cây tươi sẽ được bảo quản băng nhiều hình thức khác nhau như bảo quản lạnh, ion hóa, cách ly với môi trường ngoài bằng sáp ong, hoặc công nghệ CAS, Sau đó được vận chuyên về Việt Nam theo 3 đường chính: đường hàng không, đường

bộ & đường biển

10

Còn nếu ship nội địa, những loại hoa quả yêu cầu nhiệt độ chuẩn thì nên vận chuyển bằng xe tải lạnh qua đường sắt hoặc đường bộ đến tay người tiêu đùng Nếu không có thể dùng xe tải hoặc container có đá gel lạnh, đánh lạnh đóng gói để bảo quản trong suốt quá trình vận chuyên hàng

Van chuyển bằng đường hàng không:

Yêu cầu khi vận chuyên trái cây theo đường hàng không

Trái cầy là những loại mặt hang rat dé bi hu hỏng, bởi vậy việc van chuyển loại mặt hàng này cần nhanh chóng, thêm vào đó cần phải đóng gói và vận chuyên đúng cách

Đặc biệt với những loại trái cây đáp ứng các tiêu chuẩn khi vận chuyền

Dé dam bao về độ tươi ngon và đảm bảo vệ sinh chất lượng cho trái cây khi vận chuyền, thì các doanh nghiệp vận chuyền hàng hóa cần yêu cầu về nhiệt độ có thể vận chuyên băng container lạnh hoặc băng hệ thống máy bay khoang lạnh tùy thuộc vào từng loại trái cây

Những loại trái cây không cần vận chuyên trong khoang lạnh hầu như các đơn vị vận chuyên đều sử dụng hình thức vận chuyển thường như loại xe tải để có thể sử đụng nước đá hoặc gel đóng gói chung với trái cây để bảo quả Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại hộp đựng trái cây nguyên thùng mà người vận chuyên có thể sử dụng để tránh tình trạng bị va đập, làm đập nát trái cây trong quá trình vận chuyền

*Cách đóng gói hàng rái cây khi vận chuyển nhanh bằng đường hàng không Các loại hàng hóa là trái cây cần được bọc thật cần thận băng các loại giấy gói nhằm bảo vệ và bảo quản trong các thùng xốp hoặc các loại thùng carton hay các bao gai để tránh tình trạng bị va đập trong quá trình vận chuyền

Ngoài ra, với những vật liệu sử dụng dé đóng gói cần phải có đủ độ chắc chắn đề có

thê chồng được các kiện hàng lên nhau mà không hè bị xep xuống Yêu cầu cho việc

đóng kiện hàng này thì thùng cần phải đảm bảo về sự thông thoáng hay khối lượng của các kiện hàng được chồng lên nhau không được quá tải Đối với loại trái cây tươi không nên bọc trong các túi nilong tránh bị ủ khí, khiến cho trái cây bị hư hỏng và giảm chất lượng

Trong quá trình đóng gói trái cây luôn yêu cầu về nhiệt độ để bảo quả khi vận chuyên tới khu vực nội thành, trái cây khi lấy ra để đóng gói cần cho ngay vào thùng xốp hoặc cho đá ướp kèm theo đó Thùng xốp được sử dụng để đựng trái cây luôn đảm bảo đủ về lượng đá làm lạnh trong 24h và được đóng kín dé da không bị tan ra, và đồng thời không làm cho nước ở trong thùng bị chảy ra sẽ làm hư hỏng tới các mặt hàng khác khi vận chuyền cùng

Với những loại trái cây tương khi vận chuyên lạnh đài ngày với container hoặc bằng

xe tải lạnh, thì người vận chuyển cần đóng gói trong thùng xốp nhiều lỗi để thoáng khí trước khi đóng vào thùng khoang lạnh Với việc đóng thùng xốp cũng giúp cho việc giảm thiêu va đập cho trái cây ở trung khoang làm lạnh

11

CHUONG 4: THAM DINH TO CHUC QUAN LY VA NHU

CAU LAO DONG

Dự án chủ yếu là khâu nhập khâu và phân phối sản phẩm do vậy nhu cầu về lao động của dự án là không lớn chia làm hai thành phần chính là nhân viên văn phòng và nhân viên vận hành (kho và vân chuyền)

4.1 Nhân viên văn phòng

Nhân viên khối văn phòng của dự an bao gồm: kế toán nhân sự, nhân viên kinh doanh

Dự trù về số lượng và chỉ phí nhân công khối văn phòng của dự án

4.2 Nhân viên vận hanh

Nhân viên vận hành của dự án bao gôm các khâu: tài xê xe tải, tài xê xe nâng, phụ xe, nhân viên bốc dỡ, quản kho, bảo về, lao công

Dự trủ về sô lượng và chi phí nhân công khôi vận hành của dự an:

12