Dự án kinh doanh quán cà phêmang tên the word hd

Cuộc cách mạng khoa học công nghệ không những đem đến cho con người một cuộc sống dễ dàng hơn với các phương tiện hiện đại, mà còn góp phần quan trọng giúp con người có thêm nhiều hình t

DU AN: KINH DOANH QUAN CA PHEMANG

TEN : THE WORD HD

TP Hé Chi Minh,2022

1/21

TRANG DANH SACH NHOM

STT Ho va tén Mã số sinh viên | Đánh giámức | Ký tên xác

độ hoàn thành nhận

(%)

trưởng

PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC TRONG NHÓM

STT Họ & tên Nội dung công việc thực hiện

1 Ninh Việt Lưu Làm word, soạn world,ý tưởng tên dự án

2 Trân Tiêu Quyên Thiết kế logo,soan world, thiét ké menu

3 Dang Nhat Tan Soạn word, kiêm tra bai,gop ý bô sung ý kiên trong

LỜI CAM ĐOAN

Chúng em xin cam đoan bài tiêu luận nay là do bản thân thực hiện cùng sự hỗ trợ của từng thành viên trong nhóm, tham khảo từ các tư liệu, giáo trình liên quan đến đề tài nghiên cứu và không có sự sao chép y nguyên các tài liệu đó

Hồ Chí Minh , ngày 27 tháng l1 năm 2022

Luu

Ninh Viễt Lưu

Quyên Trân Tiểu Quyên Tấn

Đặng Nhật Tấn

Kha Phạm Thanh Kha

4/21

DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIET TAT

DANH MỤC CÁC BẢNG

Trang Bang 1.1: Tén bang phan tich khach hàng 17

6/21

MỤC LỤC

Catalog

Chương 1: Mô tả quá trình hình thành ý tưởng THHHHHHHH HH HH Hee eerde

A Thông tim văn tắt về các thành viên tham gia dự án (bắt buộc):

Chương 2: Nội dung chính của Dự án

2.2 Lên ý tưởng và phong cach quan coffe l§

2.4.Hoàn tất các thủ tục pháp lý l6 2.5 Tìm kiểm nhà cưng cấp - S1 S221121112 11221 2222222121222 112 16 2.6 Vật dụng cần thiết và nhân viên 22 22 S212221112111121211111221112111121221112221121212212222 126 16 2.7.Lập menu, định giá hợp lý

2.8 Quảng bá quán café

3, Thuyết minh và tính toán cụ thê cho các ô nội đung trong model carnVas - 55222512222 2222222122222 19

4 Tính khả thi

Chương 3 Kết luận

I 000208): ,09: 4 21 HƯỚNG DẪN CÁCH GHI TRANG TÀI LIỆU THAM KHẢO Error! Bookmark not defined

7/21

Lời mở đâu

Ngày nay công nghiệp hóa hiện đại hóa Khi cuộc sống trở nên đầy đủ hơn với thu nhập cao hơn, con người không chỉ quan tâm đến việc đủ ăn đủ mặc, mà còn muốn được ăn ngon hơn, mặc đẹp hơn, và thời trang hơn Do đó, họ sẵn sang chỉ tiêu nhiều hơn cho các nhu cầu vật chất và tỉnh thần Và một trong những vẫn đề được quan tâm nhất là vấn để ăn uống Con người ngày nay đến các nhà hang, quan an, quan café không chỉ để ăn và uống mà còn để thư giãn, gặp gỡ bạn bè, quan hệ làm ăn Chính

vì thể, ngày càng nhiều những khách hàng muốn đến ăn uống tại những địa điểm sang trọng, mới lạ, phù hợp với xu thế, và xứng tầm với địa vị xã hội của họ Xuất phát từ nhu cầu nảy của các khách hàng, rất nhiều nhà hàng, quán cale cao cấp mọc lên hàng loạt, đặc biệt là ở các thành phố lớn Mỗi nơi đều tìm cho mình những điểm nỗi bật và

đặc biệt đề thu hút khách hàng

Hiện nay, công nghệ đóng một vai trò hết sức quan trọng Cuộc cách mạng khoa học công nghệ không những đem đến cho con người một cuộc sống dễ dàng hơn với các phương tiện hiện đại, mà còn góp phần quan trọng giúp con người có thêm nhiều hình thức giải trị cao cấp với chất lượng tốt nhất Một trong những phương tiện giải trí hiện đại đó chính là công nghệ 4D

Sự kết hợp tuyệt vời giữa công nghệ 4D và quán cafe cao cấp đem đến cho khách hàng cảm giác hưởng thụ tuyệt vời chính là lý do chúng tôi hưởng đến việc cho ra đời quán cả phê công nghệ cao mang tên 4D café Khi đến với 4D café, quý khách vừa được thưởng thức những thức uống thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn, vừa có thể đắm mình trong cảm giác thú vị với từng thước phim đặc sắc, cảm nhận đến từng giác quan

8/21

Chương 1: M6 ta quá trình hình thành ý tưởng

A Thông tin vắn tắt về các thành viên tham gia dự án (bắt buộc):

1 Họ và tên trưởng nhóm: Ninh Việt Lưu

2 Lớp: 12DHNAI

3 MSSV: 2034210030

4 Trường: ĐH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM

5 Số điện thoại liên hệ: 0911727108

6 Email: ninhvietluu000@gmail.com

7 Tên dự án: kinh doanh quá cafe mang tên : the world HD

§ Địa điểm triển khai dự án (Dự kiến): quận gò vấp thành phố Hồ Chí Minh

9 Thời điểm triển khai dự án (Dự kiến:2025

10 Danh sách thành viên trong nhóm (Họ tên, trường, chuyên ngành đang học, số điện thoại, Email )

1 Họ và tên thành viên: Trần Tiêu Quyên

10 Câu hỏi phụ dành cho các thành viên trong nhóm

10.1 Nhóm trưởng Ninh Viết Lưu

- Bạn muốn mình làm nghề gì trong 5 năm tới?

+ Trong 5 năm tới nghề của mình là đầu bếp

- Nếu có 3 điều ước, Bạn ước mình có được những gì trong 10 năm tới?

+Ước mơ đầu tiên của mình là sau khi ra trường sẽ tìm được công việc ôn định dé nang cao tay nghé cua minh

9/21

+Ước mơ thứ 2 là sau khi có công việc thu nhập ôn định là thì mình sẽ giúp cha mẹ có

1 cuộc sông tot hon

+Ước mơ thứ 3 là mình sẽ mở được l nhà hàng dành riêng cho chính mình

- Hiện tại bạn đã có những điểm mạnh nào đề biến ước mơ thành hiện thực?

+Điểm mạnh của mình đó chính là tập trung trong nấu nướng sẽ học được những món

ăn nhanh hơn

10.2 thành viên Phạm Thanh Kha

-_ Trong 5 năm tới, em muốn mình làm I kỹ thuật viên IT

- - Nếu có 3 điều ước, em ước :

+ Mình có kiến thức và kỹ năng làm việc

+ Tiên, tất nhiên phải có tiền dé có I khởi đầu tốt

+ Kỹ năng giao tiếp giỏi hơn

- _ Hiện tại thì em nghĩ mình có sự hứng thú trong chuyên ngành của bản thân, có

su may mo để hóa ước mơ thành thật

10.3 thành viên Trần Tiêu Quyên

- trong 5 năm tới e muốn mình thành I chủ quán cafe nêu có 3 điều ước, em ước: +trở thành l người pha chế nước giỏi

+ thành công kiếm được nhiều tiền

+ có nhiều quan hệ đối tác làm ăn

- hiện tại e rất thích pha chế các loại nước

10.4 thành viên Đặng Tan Nhat

- _ Trong 5 năm tới nghề mà mình muốn làm là Lập Trình Viên

- Nếu có 3 điều ước, Bạn ước mình có được những gì trong 10 năm tới?

+ Ước mơ đầu tiên của mình là muốn có được một công việc ôn định đúng với ngành nghề mình dã học

+ƯỚớc mơ thức hai là mình muốn mua một căn chung cư

Ước mơ cuối cùng là mình mở một công ty về lập trình

-Hiện tại bạn đã có những điểm mạnh nào để biến ước mơ thành hiện thực?

+Những điểm mạnh mình đang có là mình đang theo đúng ngành nghề mà mình chọn

+Minh đang có gắng học tập mà rèn luyện từng ngày để sớm được ra trường

10/21

B.Vai trò, tầm quan trọng của dự ăn

1 Tính cần thiết của sản phẩm dịch vụ

- Sản phẩm dịch vụ đó la gi?

+ Sản phẩm là kinh doanh các loại nước uống thơm ngon, dinh dưỡng

+ đặc biệt không gian quán được hỗ trợ công nghệ 4D mang đến cho khách hàng những trải nhiệm thú vị độc đáo ( VD: phong cảnh nỗi tiếng khác nhau của một đất nước cụ thể hoặc là một khu rừng hoang đã mang nhiều điều thú vị hoặc là những thước phim sống động )

Sàn nhà 4D

- Sản phẩm tạo ra giá trị cho những đối tượng nào?

+ với học sinh sinh viên: là nơi xả strees sau những giờ học căng thăng,

+ với những bạn giới trẻ: là nơi khám phá những điều mới mẻ, check ín sống ảo, nhụ cầu thư giãn, hưởng thụ thành quả lao động sau 1 ngày làm mệt mỏi

+tầng thượng lưu: những người giàu có tiền cho con cái đi giải trí, thư giãn,thỏa mãn các nhu cầu cá nhân gây ấn tượng với tầng lớp khác thê hiện đăng cấp ứng với tầng lớp của họ

11/21

- Đối tượng khách hàng quan trọng nhất của sản phẩm dịch vụ?

Quy mô và mức tăng trưởng của khúc thị trường: tầng lớp thượng lưu chiếm khoảng 5% dân số và tiếp tục tăng chậm do ảnh hưởng của tình hình kinh tế thế giới Tuy nhiên, ở nhóm các gia đình có thu nhập cao của tầng lớp này, mức độ chỉ tiêu vẫn tiếp tục tăng với tỷ lệ chưa từng có là 50% o Mức độ hấp dẫn của khúc thị trường: Một doanh nhân nhận xét: “Hiện nay, cứ mở ra loại hình kinh doanh gì mà tạo được điều kiện cho "dân sành điệu thê hiện mình thì sẽ thành công”

- Lý do khách hàng chọn sản phẩm, giải pháp của dự án thay vì lựa chọn các sản

và thú vị nhất khi xem phim

Sự kết hợp tuyệt vời giữa công nghệ 4D và quán café cao cấp dem đến cho khách hàng cảm giác hưởng thụ tuyệt vời chính là lý do chúng tôi hướng đến việc cho ra đời quản cà phê công nghệ cao mang tên 4D café Khi đến với 4D café, quý khách vừa được thưởng thức những thức uống thơm ngon, bô dưỡng và hấp dẫn, vừa có thể dam mình trong cảm giác thú vị với từng thước phim đặc sắc, cảm nhận đến từng giác quan

- Đánh giá về giá trị của sản phẩm dịch vụ mang lại cộng đồng và xã hội (cung cấp

minh chứng nếu có)

2 Tính độc đáo, sáng tạo

12/21

- Sản phẩm, dịch vụ có giá trị khác biệt so với các sản phẩm, dịch vụ khác về tính năng, tính độc đáo hay có áp dụng công nghệ mà các đối thủ không thê cạnh tranh hoặc sản xuất được

+ 4D caf là sự kết hợp đầu tiên giữa không gian cafe và công nghệ 4D, đem đến cho khách hàng một cảm giác mới lạ

+ 4D caf# không ngừng thay đôi về không gian 4D, đem đến cho khách hàng những trải nghiệm thú vị khác nhau

+ Sự đa dạng và mùi vị tuyệt vời của các loại nước uống có thể thỏa mãn những nhu cầu khác nhau của khách hàng o Phong cách phục vụ chuyên nghiệp luôn làm

hài lòng khách hàng đến với quán cà phê 4D

- Sản phẩm, dịch vụ có giá cả cạnh tranh vượt trội so với các đối thủ khác

+ quán cafe 4D ngoài nước uống giải khát thơm ngon bô dưỡng, quán còn có không gian độc đáo sáng tạo đem đến cho khách hàng trải nhiệm thú vị mà ko có quán caffe nào có được ngoải

13/21

Chương 2: Nội dung chính của Dự án

I Trình bày mô hình kinh doanh dưới dạng Business Model Canvas

ĐÔI TÁC |_ HOẠT ĐỌNG | GIẢI PHÁP | QUANHE KHACH | PHAN

-CƠ SỞ Mô tả nhưng hoạt Giải khát, | xây dựng thương hiệu, | KHÁCH kinh động , „ | giảm strees, | chăm sóc kháchhàng | HÀNG doanh hạt | 2# trọng ” h at can) thư giãn, + ưu đãi giảm giá cho thọc

mang di Cung cap nen sống ảo, nhu hiều tiền

- hợp tác tang, .) cầu thư giãn, + công

góp vốn thành quả lao CÁC KÊNH động

chính | TÀINGUYÊN | đồngsaul (Í THÔNGTINVÀ | Tiếng

- hợp tác CHINH ngay lam mét | KỆNH PHÂN PHÔI | lớp

VƠI - 6 nhân viên phục mỏi,hỏa mãn Kênh mà doanh thượng

app(vd: vụ,2 nhân viên thu | các nhu câu nghiệp giao tiếp với lưu loship, ngân, bảo vệ, 3 cá nhân khách hàng và mang những grap ) nhân viên pha chế lại giá trị cho khách nguol

CÂU TRUC CHI PHI

- lương nhân viên, tiền điện, tiền quảng

cáo, bao tri may moc, mua nguyên liệu và DONG DOANH THU

dụng cụ pha chê nước,nội thất, trang trí, + thanh toán từ khách hàng

2.1 học hỏi các kiến thức, kinh nghiệm

-Chúng em tìm hiểu đặc điểm của từng loại giống cả phê, tên các trang trại trồng

cà phê, kiểu ly nao và công thức pha phù hợp với người Việt nam nhất, Nên tham khảo ý kiến từ các chuyên gia dé có quyết định đúng đắn nhất

14/21

Khi đã tích lũy đủ kiến thức về cà phê + đam mê bản thân, chúng em sẽ thấy tự tin hơn Từ đó lên kế hoạch mở quán cà phê cụ thể và truyền lại những bí kíp đó cho nhân viên của mình đề có được ly café thơm ngon nhất phục vụ khách hàng 2.2 chuẩn bị vốn kinh doanh caffe

- chúng em sẽ góp vốn tối thiểu 90tr, chúng em sẽ huy động từ mọi nguồn tiền tiền tiết kiệm, tiền vay

- và chúng em sẽ chắc chắn mình có chính xác bao nhiêu từ lúc lập kế hoạch kinh doanh quán cafe Vì vốn sẽ quyết định quy mô kinh doanh, rồi thuê mặt bằng, thiết

kế website, thuê nhân viên, mua nguyên liệu, trang trí quá

- nghiên cứu đối thủ: tìm hiểu những quán cả phê đang kinh doanh gần bạn có gì độc đáo, khách hàng có ý kiên gì vê họ, có đông khách không, họ có ưu và nhược điêm gi ?

Từ đó rút kinh nghiệm tránh mắc sai lầm như họ, và cải tiến những cái họ chưa có hoặc làm chưa tốt trong việc lên kế hoạch mở quán cafe Bên cạnh nghiên cứu đối thủ thì bản kê hoạch kinh doanh quán cafe của bạn cân có thông tin thị trường nữa đây! 2.2 Lên ý tưởng và phong cách quán coffe

Đã chọn được đối tượng khách hàng tiềm năng, chúng em sẽ biết được mình cần trang trí quán độc đáo mới lạ : xung quanh quầy oder

Ảnh vẽ 3d trên tường

15/21

2.3.Lựa chọn mặt bằng, thuê địa điểm mở quán

- vị trí chúng em tìm hiểu để kinh doanh và phù hợp với số vốn bỏ ra đó chính là phường 7 quận Gò Vâp với mức giá thuê từ 20 tới 30tr chỉ cân có chỗ đê xe rộng chứa

đc 3 tới 5 chiếc ô tô chưa tính xe máy và phòng máy lạnh không cần quá rộng rãi như các quán cả phê truyền thông khác, và thuận tiện cho khách hàng

-Nhiệm vụ này không hề dễ hoàn thành Chúng em cần phải bỏ nhiều thời gian, công sức tìm kiếm Đó cũng là bước tốn nhiều thời gian trong khâu lên kế hoạch mở quán cafe

Ví dụ như tạo ra những chiếc cốc chỉ riêng cửa hàng của bạn có Tìm được nhà cung cấp tốt là việc đầu tiên bạn phải đưa ra khi lập kế hoạch kinh doanh quan cafe

Vệ nguyên liệu chê biên đô uông bạn có thê lựa chọn nhiêu nhà cung câp trong nước hoặc nhập khâu tử nước ngoài

2.6.Vật dụng cần thiết và nhân viên

Lập kế hoạch mở quan cafe mở quán café của riêng kinh doanh dù quy mô lớn hay nhỏ thì các vấn để về nhân viên và vật dụng cũng không thê qua loa được

Một số vật dụng cần phải có như: Tách, ly, đồ pha chế, đĩa, chén, cả phê, thức ăn, đồ uống Mẹo là hãy lên danh sách những đỗ phải và nên mua để tránh thiếu hoặc thừa Sau đó tìm địa chỉ cung cấp với chất lượng, giá tốt nhất, ôn định lâu dài cho quán

16/21