Trong 7 năm đầu du nhập vào thị trường Việt Nam, KFCViệt Nam đã phải chịu thua lỗ nặng nề và gặp nhiều khó khăn trong quá trình kinh doanh do khái niệm về thức ăn nhanh vẫn còn mới mẻ vớ
GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY
Giới thiệu tổng quan về KFC
Kentucky Fried Chicken là tên viết tắt của KFC, là một thương hiệu được thành l ập bởi ông Harland Sanders, chuyên kinh doanh về gà rán – một loại thức ăn nhanh ngày càng trở nên phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới KFC đã phát triển và trở thành một trong những hệ thống phục vụ thức ăn nhanh lớn nhất trên thế giới, theo số liệu mới nhất tính đến tháng 12 năm 2015, KFC sở hữu tổng cộng gần 20.000 nhà hàng tại 123 quốc gia và vùng lãnh th ổ
- Năm 1930: Trạm xăng nơi ông Sanders đang làm việc tại Corbin, bang Kentucky là nơi khởi đầu sự nghiệp ủa c ông bằng việc chế biến gà rán và phục vụ cho hành khách dừng chân ở đó
- Năm 1935: Thống đốc bang Kentucky đã phong tặng ông Sanders tước hiệu
"Kentucky Colonel" - Đại tá danh dự bang Kentucky để ghi nhận những đóng góp của ông cho nghệ thuật ẩm thực của bang Bốn năm sau, những thiết lập ban đầu của ông đã được liệt kê trong danh sách Duncan Hines “Khám phá những món ăn ngon” Trong một thập kỷ sau, ông đã thành công với công thức pha chế bí mật của 11 loại hương vị và thảo mộc cùng với kỹ thuật nấu cơ bản mà vẫn được áp dụng đến ngày hôm nay
- Năm 1955: Tự tin với chất lượng món gà rán của mình, ông đã tự phát triển và thành lập Doanh nghiệp nhượng quyền thương hiệu Vào năm 1964 ông đã bán cổ phần 2 triệu đô của mình trong công ty Mỹ cho một nhóm các nhà đầu tư, trong đó có John Y Brown JR, người sau này trở thành thống đốc bang Kentucky Dưới sự quản lý của người sở hữu mới, tập đoàn Gà Rán Kentucky đã phát triển một cách nhanh chóng Công ty đã thực hiện cổ phần hóa ra công chúng vào năm 1966 và gia nhập thị trường chứng khoán New York vào năm 1969 và được mua lại bởi PepsiCo vào năm 1986 Đến năm 1997 PepsiCo đã chuyển hệ thống nhà hàng thức ăn nhanh, bao gồm cả nhãn hiệu KFC, sang một công ty về nhà hàng độc lập, gọi là Tricon Global Restaurant, sau này đổi tên thành Yum!Brands
- Năm 1991, Kentucky Fried Chicken ra mắt logo mới: đổi từ Kentucky Fried Chicken sang KFC và phổ biến đến ngày nay KFC tiếp tục ra mắt thêm hàng ngàn cửa hàng trên khắp thế giới như ở Nhật và Trung Quốc – đánh đấu sự vững mạnh của một đế chế đồ ăn nhanh chuyên kinh doanh gà rán.
Giới thiệu tổng quan về KFC Việt Nam
Vào cuối năm 1997, KFC đã bắt đầu khai trường cửa hàng đầu tiên ở iệt Nam tại V Thành phố Hồ Chí Minh Trong 7 năm đầu du nhập vào thị trường Việt Nam, KFC Việt Nam đã phải chịu thua lỗ nặng nề và gặp nhiều khó khăn trong quá trình kinh doanh do khái niệm về thức ăn nhanh vẫn còn mới mẻ với người dân nơi đây, tuy nhiên KFC Việt Nam đã dành đến 10 năm để nghiên cứu và tìm hiểu về khẩu vị của người Việt, từ đó tạo nên những món ăn đúng theo sở thích người tiêu dùng
Từ năm 2006, KFC Việt Nam đã tiến ra miền Bắc và bắt đầu mở rộng thị trường ới , v chiến lược tiếp cận và sự cố gắng nỗ lực không ngừng, cho đến nay, hệ thống các nhà hàng của KFC iệt V Nam đã phát tri sển ự xuất hiện của mình t 32 tại ỉnh thành của Việt Nam với hơn 140 nhà hàng, đóng góp đáng kể cho ngành công nghiệp thức ăn nhanh và tạo việc làm cho hơn 3000 người, ũng như c hình thành nên một văn hoá ẩm thực và thói quen tiêu dùng mới tại những khu vực mà KFC Việt Nam có m ặt
Với nhu cầu ngày càng tăng và yêu cầu về thức ăn ngày càng đa dạng của thực khách, KFC Việt Nam luôn nỗ lực phát triển thực đơn mới mẻ, phong phú và phù hợp với khẩu v ủa người ị c Việt ưng vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng của 11 loại gia vị và nh thảo mộc – điều vốn tạo nên thương hiệu của KFC Bên cạnh các món ăn tr ền thống uy như gà rán, hamburger, KFC Việt Nam đã cho ra mắt những sản phẩm như cơm gà KFC, gà giòn không xương à Big‘n Juicy bắp cải trộn, g , , bánh egg tart… để thoả mãn sở thích của thực khách V Việt ới phong cách phục vụ thân thiện, hương ị độc đáo, v hết lòng vì khách và bầu không khí ấm cúng, nồng nhiệt tại các cửa hàng, đây chính là những chìa khoá mở ra cánh cửa thành công cho KFC tại thị trường Việt Nam
Các cột mốc phát triển nhà hàng đầu tiên tại các tỉnh thành:
Tháng 08/2006 - Hải Phòng & Cần Thơ
Tháng 07/2007 - Đồng Nai – Biên Hòa
Tháng 11/2010 - TP Vinh, Nghệ An
Tháng 05/ 2011 - TP Nha Trang - Khánh Hòa
Tầm nhìn của KFC Việt Nam
KFC là một tập đoàn nhượng quyền thương mại, vậy nên ở mỗi khu vực khác nhau thì sẽ có những tầm nhìn và sứ mệnh phù hợp với khu vực đó Bên cạnh những nét riêng được ắt lọc tch ừ văn hoá xã hội ở những nơi mà KFC đặt chân đến, tầm nhìn của các khu vực vẫn được giữ lại ướng đi h và viễn cảnh chung của toàn hệ thống, KFC Việt Nam cũng không ngoại lệ
Tầm nhìn chung của KFC tại khu vực Châu Á Thái Bình Dương là: “To be the leading integrated food services group in Asia Pacific region based on consistent quality products and exceptional customer-focused service.”
(Tạm dịch: Trở thành nhà hàng dẫn đầu trong các chuỗi dịch vụ cung ứng thực phẩm đồ ăn nhanh dành cho mọi đối tượng khách hàng tại khu vực Châu Á Thái Bình Dương, dựa trên những tiêu chí như những tiêu chí như sản phẩm đạt chất lượng tuyệt hảo, và dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt nhất).
Sứ mệnh của KFC Việt Nam
“Trở thành thương hiệu dẫn đầu trong lĩnh vực cung cấp thức ăn nhanh theo kiểu phương Tây tại Việt Nam ông qua dth ịch vụ thân thiện, không gian thoáng đãng, ấm cúng và thức ăn chất lượng cao.”
Ban đầu khi mới du nhập vào thị trường Việt Nam, thương hiệu KFC và khái niệm về thức ăn nhanh ẫn l v à một điều lạ lẫm đối với người dân nơi đây, tuy nhiên KFC Việt
Nam đã giải quyết thành công vấn đề này khi tìm ra hướng giải quyết là điều chỉnh thực đơn phù hợp với khẩu vị của người Việt nhưng vẫn gi được n đặc trưngữ ét riêng của thương hiệu Không dừng lại ở sản phẩm gà rán, KFC Việt Nam cung cấp cho khách hàng dịch vụ thân thiện và thoải mái nhất ác nhân viên của KFC đều được , c đánh giá là có phong thái làm việc rất chuyên nghiệp thái độ phục vụ tốt, nhiệt tìn, h và đăc biệt là rất tôn trọng khách hàng Cho đến nay, hệ thống các nhà hàng của KFC Việt Nam đã phát triển sự xuất hiện của mình tại 32 tỉnh thành của Việt Nam với hơn
140 nhà hàng, ây là mđ ột minh chứng rõ r g nhàn ất trong việc trở thành một trong những thương h ệu dẫn đầu trong lĩnh vực cung cấp thứ ăn i c của KFC Việt Nam Nhà hàng KFC Việt Nam có không gian rộng rãi, hiện đại, với gam màu đỏ ấm nóng làm chủ đạo đã giúp nhà hàng trở nên nổi bật, thu hút sự chú ý cũng như tạo cảm giác ấm cúng, mang lại sự thoải mái, gần gũi cho thực khách khi sử dụng thức ăn tại đây, đây cũng là điểm mà khách hàng thường hay nhớ đến m khi ỗi được hỏi về thương hiệu KFC Những điều nói trên cho thấy được KFC Việt Nam đã cố gắng nỗ lực thực hiện sứ mệnh mà thương hiệu đ đề ra ã
“Tuyển mộ, phát triển, kích thích, khen thưởng và giữ chân những nhân viên có năng lực đặc biệt Tạo môi trường làm việc thuận lợi, lãnh đạo tốt, trả lương dựa vào thành tích công việc, ch độ phế úc lợi hấp dẫn, có cơ hội thăng tiến và mức độ đảm bảo trong việc làm cao.”
Với hơn 2000 nhân viên đang làm việc tại khắp các nhà hàng KFC lớn nhỏ tại Việt Nam, KFC Việt Nam hoạt động và làm việc với phương châm: “word hard – play hard” KFC Việt Nam luôn công bằng, ghi nhận mọi ỗ lực của nh n ân viên và có những mức khen thưởng hợp l đối với ý mỗi một vị trí trong nhà hàng ví dụ như phần thưởng dành cho 2 nhân viên tốt nhất của tháng, nhân viên của năm, quản lý của năm, những nhân viên thực hiện tốt sẽ có mặt trên bảng vinh danh tại từng nhà hàng
Sản phẩm của công ty
STT Phần ăn Các món ăn
- Combo gà rán: 2 Miếng Gà Rán + 1 Lon Pepsi
- Combo gà quay: 1 Miếng Gà Quay Giấy Bạc/Gà Quay Tiêu + 1 Lon Pepsi
- Combo mì : Ý 1 Mì Ý Xốt Cà Gà Viên + 1 Miếng Gà/2 Xiên Tenderods + 1 Lon Pepsi
- Combo cơm gà rán: 1 Cơm Gà Rán + 1 Súp Rong Biển/Rau Củ + 1 Lon Pepsi
- Combo Burger 1 Burger Zinger/Burger :
Gà Quay Flava/Burger Tôm + 1 Miếng Gà Rán + 1 Lon Pepsi
- Combo nhóm 1: 3 Miếng Gà Rán + 1 Burger Tôm + 2 Lon Pepsi
- Combo nhóm 2: 4 Miếng Gà Rán + 2 Thanh Bí Phô Mai + 2 Lon Pepsi
- Combo nhóm 3: 5 Miếng Gà Rán + 1 Gà Viên (Vừa)/2 Xiên Tenderods + 3 Lon Pepsi
- Combo gia ình: đ 5 Miếng Gà Rán + 2 Burger Zinger/Burger Gà Quay Flava/Burger Tôm + 1 Mì Ý Xốt Cà Gà Viên + 3 Thanh Bí Phô Mai + 4 Lon Pepsi
- Miếng Đùi Gà Quay Giấy Bạc/Đùi Gà Quay Tiêu
- Miếng Phi-lê Gà Quay Flava/Phi-lê Gà
- Cơm phi-lê gà quay
- Gà Bít-tết với Khoai Tây Chiên
- Mì Ý Xốt Cà Xúc Xích Gà Viên
- Mì Ý Xốt Cà Xúc Xích Gà Zinger
- Pepsi lon / Pepsi Black Lime lon
Thực đơn đa dạng và phong phú của KFC chính là điều đã khiến thương hiệu có thể giữ chân khách hàng, tuy nhiên đó cũng không phải là toàn bộ Với sứ mệnh mang đến cho khách hàng thức ăn chất lượng cao, KFC Việt Nam chỉ chọn những nhà cung cấp nguyên luyện đảm bảo ất lch ượng và uy t chín ẳng hạn như công ty chăn nuôi Việt Nam (CP), ngoài ra thương hiệu cũng khẳng định chất lượng sản phẩm của mình thông qua các chứng nhận kiểm dịch ủa cơ quan chức năng c
Khi nhập về tất cả các sản phẩm đều được cập nhật hạn sử dụng từ 4, -5 ngày tùy vào loại sản phẩm Hằng ngày bếp trưởng và quản lý cửa hàng sẽ tiến hành kiểm kê thực phẩm trong kho, số lượng và chất lượng của những thực phẩm đã nhập Cuối ngày, quản lý sẽ kiểm lại kho nguyên liệu, cập nhật hạn sử dụng của nguyên vật liệu Nếu nguyên liệu bị thiếu, không đủ dùng cho ngày hôm sau thì quản l sẽ đý ặt hàng trực tiếp với nhà cung cấp để họ giao hàng và đáp ứng đủ số lượng guyên liệu n cần thiết để phục vụ khách hàng vào ngày kế tiếp
Các nhân viên nhận hàng, bảo quản hàng sẽ được trang bị những kiến thức, những kỹ năng về Vệ sinh an toàn thực phẩm như tiếp xúc với thực phẩm phải luôn có găng tay, nhiệt độ tủ lạnh, cách sắp xếp thực phẩm như thế nào trong kho bảo quản Từ đó tránh được tình trạng thực phẩm bị nhiễm khuẩn, mất vệ sinh gây giảm chất lượng sản phẩm, ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng
PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG KINH DOANH
Môi trường vĩ mô
1.1 Các yếu tố chính trị - pháp luật
Việt Nam là một nước xã hội chủ nghĩa Hệ thống chính trị gồm có: Đảng Cộng sản Việt Nam; Nhà nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam; Mặt trận Tổ quốc Việt Nam và các tổ chức chính trị xã hội Các bên gắn bó chặt chẽ với nhau, hợp thành - một hệ thống chính trị thống nhất, vận hành theo nguyên tắc: Đảng lãnh đạo, Nhà nước quản lý, Nhân dân làm chủ
Hệ thống chính trị của nước ta nắm giữ toàn bộ hệ thống quyền lực xã hội trên thực tế
Do đó, việc hoàn thiện và thực hiện có hiệu quả thể chế phát triển chỉ có thể xảy ra khi có sự tổ chức tốt, hợp lý và hiệu quả của hệ thống chính trị Chính sách thương mại mở cửa, nền chính trị ổn định thúc đẩy sự hợp tác song phương, đa phương Sự ổn định chính trị là một trong những yếu tố không thể thiếu, góp phần giúp Việt Nam có thể kiên trì chính sách phát triển kinh tế và cũng là một trong những yếu tố thu hút các nhà đầu tư nước ngoài tham gia và phát triển tại thị trường Việt Nam
Khi đầu tư gia nhập vào thị trường Việt Nam, các doanh nghiệp ngành thức ăn nhanh có thể hoạt động thuận lợi dưới sự kiểm soát, khuyến khích của Chính phủ trong nhiều lĩnh vực, ít phải đối diện với rủi ro do tình hình chính trị gây ra
An toàn thực phẩm là vấn đề liên quan đến nhiều điều ước Quốc Tế, thỏa thuận Quốc tế mà Việt Nam đã kí kết khi gia nhập WTO Nhiều năm nay Đảng và Nhà Nước đặc biệt quan tâm đến vấn đề sức khỏe, vệ sinh an toàn thực phẩm cho người dân Và coi đây là vấn đề có ý nghĩa to lớn về kinh tế xã hội - - sức khỏe cộng đồng về bảo vệ môi trường cũng là vấn đề có ảnh hưởng rất lớn đến tiến trình gia nhập của Việt Nam
Chương II điều 8, điều 10, Chương VII, Chương VIII trong bộ Luật an toàn thực phẩm quy định về điều kiện đảm bảo an toàn đối với các sản phẩm thực phẩm, hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm, quảng cáo Ghi nhãn cho sản phẩm, thực phẩm nhập
9 khẩu, xuất khẩu, kiểm soát nguy cơ gây ô nhiễm thực phẩm, ứng phó, ngăn chặn và phát hiện những sự cố về an toàn thực phẩm
Chương IV Mục 4 điều 29, điều 30 trong bộ Luật an toàn thực phẩm quy định về bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở chế biến an toàn thực phẩm trong chế biến và , bảo quản thực phẩm đối với các đơn vị kinh doanh dịch vụ ăn uống
Chương V điều , điều 3736 quy định về nộp hồ sơ, trình tự, thủ tục cấp giấy tờ chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm; Thời hạn hiệu lực của Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
1.2 Các yếu tố kinh tế a Tăng trưởng GDP
Việt Nam là một trong những nước có nền kinh tế đang phát triển tại khu vực Đông Nam Á.Kinh tế Việt Nam dự kiến sẽ tăng trưởng mạnh mẽ hơn lên mức 6,7% trong năm 2023 Quy mô GDP của Việt Nam được dự đoán có xu hướng tăng là dấu hiệu cho thấy nền kinh tế đang hoạt động tốt, các doanh nghiệp nước ngoài có thể tự tin đầu tư nhiều hơn GDP tăng chứng tỏ thu nhập bình quân của người lao động đang dần tăng lên, dẫn đến tăng chi tiêu và đẩy mạnh nhu cầu thị trường, gia tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp
Bảng: Quy mô GDP Việt Nam giai đoạn 2022-2017 theo dự báo của IMF
• Thị trường thức ăn nhanh
Theo khảo sát của Q&Me vào năm 2020, các chu i thỗ ức ăn nhanh được bi đến nhết iều nhất là KFC, Lotteria và McDonald's với phần trăm nhận biết lần lượt là 84%, 62% và 60% trên tổng số 599 đáp viên sinh sống tại TP.HCM Theo số liệu doanh thu tính đến năm 2019, KFC và Lotteria đang là hai cái tên đứng đầu trong chuỗi thức ăn nhanh với doanh thu lần lượt là 1.498 tỷ và1.683 tỷ đồng Thị trường thức ăn nhanh vẫn là một thị trường tiềm năng tại Việt Nam nhờ vào sự phát triển mạnh mẽ của các ứng dụng giao thức ăn tận nơi, do tình hình d ch bị ệnh nên người tiêu dùng ngại tiếp xúc với nhiều người và việc mua hàng online trở thành lựa chọn của họ và cũng dần trở thành thói quen của người tiêu dùng sau khi dịch bệnh được kiểm soát Nhờ c điều nó ày mà các chuỗi thức ăn có thể đáp ứng được yêu cầu của khách hàng và có thể tiếp tục phát triển thương hiệu của mình tại Việt Nam
• Thị trường nước uống đóng chai
Bình quân người Việt sẽ tiêu thụ khoảng 23 lít nước đóng chai/người/năm (Theo số liệu từ báo cáo Ngành Đồ uống Việt Nam phục hồi và phát triển trong thời kỳ mới” do Hiệp hội Bia – Rượu – Nước Giải Khát Việt Nam công bố) Thị trường đồ uống Việt Nam luôn được đánh giá có tiềm năng phát triển cao do luôn giữ vững phong độ duy trì được từ 6 – 7%/ năm Trong đó, thị trường nước có gas chiếm 23,74% nhưng đ ây không phải là con số lớn nhất trong các loại nước đóng chai trên thị trường Sản phẩm
11 trà chiếm 36,97%, nước tăng lực 18,28%, nước ép hoa quả 10,91% và nước khoáng là 5,45 %
Dù không nằm trong top những nước tiêu thụ nước đóng chai cao nhất trong lĩnh vực tiêu thụ nước giải khát nhưng chính vì sự tiện lợi và có thể nhanh chóng sử dụng ngay tại chỗ, các nhãn hiệu thức ăn nhanh đã hợp tác/nhập với các hãng nước uống đóng chai để phục vụ cho nhu cầu ăn uống của các thực khách c Thu nhập bình quân
(Nguồn: Tổng cục thống kê) Thu nhập bình quân tháng của người lao động quý 3 năm 2022 đạt 6,7 triệu đồng/tháng tăng 143.000 đồng so với quý 2 và tăng đến 1,6 triệu đồng so với cùng kỳ - năm ngoái Tuy nhiên, khảo sát Nhu cầu Người tiêu dùng Toàn cầu của PricewaterhouseCoopers (PwC) ra mắt tháng 6/2022 cho thấy: người tiêu dùng trên khắp thế giới – trong đó có Việt Nam, đang cố gắng siết lại các khoản chi tiêu của mình để chống chọi với lạm phát Ví dụ: có 34% trong số 9.069 người tham gia khảo sát cho biết, họ sẽ giảm chi tiêu vào chuyện ăn uống và 46% trong đó muốn nấu ăn ở nhà nhiều hơn Đây là một tín hiệu không tốt cho các doanh nghiệp trong ngành cung cấp dịch vụ ăn uống vì lượng khách chi tiêu cho ăn uống bên ngoài giảm dẫn đến tỉ lệ cạnh tranh với các đối thủ tăng lên cao hơn, gây ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp
1.3 Các yếu tố xã hội
Việt Nam là một đất nước có đông dân số nên nhu cầu về thức ăn là cực kỳ cao Do đó, thị trường Việt Nam đã trở thành một trong những thị trường ềm ti năng đối với các ông lớn trong ngành thực phẩm. a Dân số
Hiện nay, dân số Việt Nam là 99.172.109 người và đang đứng thứ 15 trên thế giới trong bảng xếp hạng dân số của các nước và vùng lãnh thổ trên thế giới
- Trẻ em dưới 15 tuổi (23.942.527 trẻ em) trong đó 12.536.210 nam/11.406.317nữ
- Người từ 15 – 64 tuổi (65.823.656 người) trong đó 32.850.534 nam/32.974.072 nữ
- Người trên 65 tuổi (5.262.699 người trong đó 2.016.513 nam/3.245.236 nữ))
Theo một bài khảo sát nhỏ của nhóm v , ới nhìn chung nhóm tuổi từ 15 – 23 tuổi có mức độ dùng thức ăn nhanh khá cao với tuần suất 2 – 3 lần/tháng và 1 2 l– ần/tuần
Môi trường vi mô
Xu hướng ường xuyth ên sử dụng thức ăn nhanh hiện nay là khá phổ biến: ệc liên tục Vi sử dụng những mặt hàng thức ăn nhanh là hành động quen thuộc của hơn 90% người tham gia trả lời câu hỏi Dù biết rằng thức ăn nhanh có rất ít các chất dinh dưỡng, nhiều chất béo trung tính, cholesterol, chất gây nghiện thực phẩm, không an toàn khi sử dụng nhưng theo điều tra của iện dV inh dưỡng và năm 2020, 61,5% sinh viên lại thích ăn thức ăn vặt bởi sự ngon miệng, 56,3% chọn dùng do có giá cả hợp lý, 44,5% ăn vì vị trí thuận lợi và khoảng 40% hay mua vì cửa hàng uy tín và dịch vụ tốt
Nielsen cho rằng Việt Nam là thị trường châu Á phát triển cao nhất về tiêu dùng đồ ăn vặt khi xếp thứ 3 thế giới với tốc độ tăng trưởng gấp đôi hàng năm (CAGR) với mức trung bình 19,1% đến năm 2021, chỉ sau Argentina (25,8%) và Slovakia (20%) Giai đoạn từ năm 2018 đến năm 2022, thị trường thức ăn vặt ở Việt Nam dự báo sẽ tăng trưởng với tốc độ hai con số Đặc biệt khi nhiều doanh nghiệp Việt Nam mang văn hoá phương Tây vào thị trường trong nước và mức chi tiêu dành cho thức ăn vặt ngày càng cao là cơ hội rộng mở đối với ngành hàng thức ăn nhanh
Thị trường thức ăn nhanh này có nhiều dạng như pizza, hamburger, gà rán, v.v Các chuyên gia cho biết các chuỗi nhà hàng chuyên về món gà đang kiếm được nhiều tiền nhất hiện nay
Sau khi trải qua giai đoạn khó khăn khi thị trường Việt Nam vẫn chưa thể du nhập các sản phẩm thức ăn nhanh này do khác biệt văn hóa, nhiều hãng thực phẩm ngoại đang dần lấy lại lòng tin của người tiêu dùng, đặc biệt là giới trẻ hế hệ Z, những người đt ang nỗ lực hội nhập và quảng bá ăn hóa phương Tây Sau những nỗ lực không ngừng v nghỉ, ngày nay những hãng thức ăn nhanh như KFC đã được mọi người nhắc đến và biết đến nhiều hơn
Thị trường thức ăn nhanh Việt Nam gần đây đang có dấu hiệu tăng trưởng mạnh nhờ sự gia tăng của các ứng dụng đặt và giao đồ ăn Một cuộc điều tra của Q Me nhận & định vào năm 2020 có 87% người được phỏng vấn có đặt món online tại những chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh trong vòng 3 tháng qua, trong đó KFC chiếm tỉ l được đặt ệ cao nhất cao nhất với 64%, kế tiếp là Lotteria với 17% và Jollibee với 9%
Theo nhiều chuyên gia thì “Các chuỗi thức ăn nhanh, cụ thể là loại thức ăn nhanh cho phép mua online và đưa đến nơi công sở hay nhà riêng đã bớt chịu tác động tại một vài quốc gia, và doanh số bán hàng thật sự tăng cao khi chúng được xem là ngành kinh doanh thiết yếu” “Các doanh nghiệp sống sót sau đại dịch này sẽ vững vàng hơn và , mạnh mẽ hơn đối với những cú sốc bên ngoài trong tương lai như đại dịch và suy thoái kinh tế.”
Các hãng thức ăn nhanh đang “thừa thắng xông lên”, thâm nhập vào thị trường Việt Nam với qu mô càng ngày càng mở rộng và không có dấu hiệu ngừng lại khi không y chỉ hiện diện tại một số thành phố lớn mà giờ đây đã có mặt trên hầu khắp mọi tỉnh thành Điều này tương đương với việc KFC càng ngày càng có thêm đối thủ cạnh tranh Đáng phải nhắc lại là các đối thủ mạnh nhất sau:
Có mặt ở hơn 118 quốc gia với chuỗi 35,000 nhà hàng tại tất cả các châu lục, mỗi ngày hệ thống McDonald’s toàn cầu tiếp cận trên 70 triệu người sử dụng, vừa đảm bảo đem lại cho thực khách những bữa ăn ngon miệng và hợp vệ sinh, mà còn khiến họ thoả mãn với dịch vụ của McDonald’s
Nắm bắt nhu cầu của người tiêu dùng Việt Nam hiện nay, McDonald’s mong muốn cung c p ấ các bữa sáng ngon nhưng đảm bảo vệ sinh và giàu dưỡng chất cùng với cung cách phục vụ chuyên nghiệp cho thực khách Thương hiệu này hứa sẽ làm khách hàng hài lòng với dòng sản phẩm ổi tin ếng trên toàn thế giới của mình như Big Mac, Chicken McNuggets, Egg McMuffin
Jollibee là một câu chuyện thành công phi thường khi bắt đầu bằng 2 tiệm kem được ra đời vào năm 1975, chuyên bán những món ăn nóng còn bánh mì kẹp mà giờ đã trở thành công ty với 7 cửa hàng vào năm 1978, chuyên kinh doanh burger Sau đó trở thành một tập đoàn gây ra cuộc cách mạng thức ăn nhanh chóng ở Philippines
Jollibee hiện có gần 1000 cửa hàng tại Philippines cùng khoảng 300 cửa hàng ở nhiều quốc gia trên toàn thế giới bao gồm Hoa Kỳ, Hong Kong, các tiểu vương quốc Ả Rập Thống Nhất, Qatar, Brunei, Trung Quốc, và Việt Nam
Lotteria là chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh của tập đoàn Lotte – một trong năm tập đoàn mạnh nhất Hàn Quốc Suốt 7 năm liên tiếp giữ vị trí số 1 trong “Brand Power”, được chứng nhận từ “Korea Management Association” và được bình chọn vị trí số 1 cho năng lực cạnh tranh thương hiệu với danh hiệu “Brand Stock” của cơ quan thẩm định giá trị thương hiệu
Lotteria xuất hiện trên thị trường Việt Nam vào năm 1998 Hiện nay, mang tầm vóc của doanh nghiệp quốc tế, Lotteria đang dẫn đầu ngành công nghiệp ẩm thực nội địa với hơn 210 nhà hàng ở gần 30 tỉnh/thành trên cả nước Đây là kết quả của sự nỗ lực không ngừng nghỉ để Lotteria có được
➢ Về tốc độ tăng trưởng
Tính đến năm 2020, KFC đã mở rộng chuỗi cửa hàng của mình đến hơn 135 cửa hàng trên toàn quốc, ố cửa hs àng của Lotteria là 200 cửa hàng, Jollibee 106 cửa hàng và McDonald’s mới chỉ có 24 cửa hàng
Nhìn vào 2 bảng so sánh trên có thể thấy giá cả mà KFC đưa ra hiện nay khá hợp lý và cạnh tranh hơn so với các hãng thức ăn nhanh đối thủ khác
Tính chất KFC McDonald’s Lotteria Jollibee
Quy mô (tính đến năm 2020)
Hiện có 135 cửa hàng trên toàn quốc
Hiện có 24 cửa hàng trên toàn quốc
Hiện có 200 cửa hàng trên toàn quốc
Hiện có 106 cửa hàng trên toàn quốc
Cơ cấu tổ chức Gồm Giám đốc khu vực,
Giám đốc nhà hàng, Trợ lí
Giám đốc, Đội dịch vụ Khách hàng
Gồm cửa hàng trưởng, quản lý ca, bộ phận Cashier, bộ phận Lobby, bộ phận Cooks
Gồm Tổng Giám đốc, Phó Tổng Giám đốc, phòng kinh doanh, phòng hành chính
Gồm Tổng Giám đốc, Phó Tổng Giám đốc, phòng kinh doanh, phòng hành chính
Môi trường bên trong
3.1 Hệ thống phân phối và cơ sở vật chất
Vào cuối năm 1997, KFC đã bắt đầu khai trường cửa hàng đầu tiên ở Việt Nam tại Thành phố Hồ Chí Minh Từ năm 2006, KFC Việt Nam đã tiến ra miền Bắc và bắt đầu mở rộng thị trường, với chiến lược tiếp cận và sự cố gắng nỗ lực không ngừng, cho đến nay, hệ thống các nhà hàng của KFC Việt Nam đã phát triển sự xuất hiện của mình tại 32 tỉnh thành của Việt Nam với hơn 140 nhà hàng
Không gian nhà hàng KFC Việt Nam được xây dựng theo phong cách trẻ trung và hiện đại, không gian rộng rãi, thoáng m , gam mát àu đỏ ấm nóng thu hút sự chú ý khách hàng, tạo nên sự ấm cúng, làm cho buổi ăn thêm phần ngon miệng hơn Màu đỏ chủ đạo của nhà hàng cũng làm nổi ật lb ên sắc trắng của logo cũng với những hình ảnh mang chất riêng của thương hiệu làm cho khách hàng có thể dễ dàng phân biệt được KFC Việt Nam với Lotteria (thương hiệu này cũng sử dụng màu đỏ làm tông màu chủ đạo) Các chuỗi cửa hàng của KFC Việt Nam được đ ở cặt ác vị trí thuận lợi như ở các trung tâm thương mại, giao lộ, siêu thị, những khu ông dân cđ ư,… ởi vì đặt ở những B địa điểm này sẽ giúp thực khác tiện lui tới, việc kinh doanh sẽ ngày càng phát triển, thu hút nhiều khách hàng hơn.
Phương châm làm việc tại KFC Việt Nam là tin tưởng vào con người, xây dựng kiến thức nền tảng, ghi nhận công lao đề cao tinh thần đồng đội Văn hóa của KFC xây , dựng trên tinh thần "How we win together" ạm dịch lt à đoàn kết để thành công, đồng tâm để vươn tầm Điều này tạo động ực cho tất cả nhl ân viên cùng nhau xây dựng, giúp công ty phát triển, làm hài lòng khách hàng và khiến nhân viên cảm thấy tự hào khi làm việc tại hệ thống KFC Việt Nam
KFC Việt Nam tin rằng mỗi nhân viên đều có đủ khả năng để tạo sự khác biệ vì vậy t, công ty luôn tôn trọng và lắng mọi sự đóng góp của các thành viên Bên cạnh đó KFC Việt Nam luôn tạo một môi trường làm việc năng động, thường xuyên hỗ trợ để mọi thành viên trong tổ chức đều có cơ hội đ phát huy hết mọi tiềm năng của mìnhể KFC Việt Nam thu hút, gi gìn ữ nhân tài và truyền động lực làm việc phấn đấu bằng sự ghi nhận công lao một cách xứng đáng như khen thưởng 2 nhân viên tốt nhất của tháng, nhân viên của năm, quản lý của năm, những nhân viên thực hiện tốt sẽ có mặt trên bảng vinh danh tại từng nhà hàng để giúp nhân viên cảm thấy hạnh phúc khi được ghi nhận
• Chính sách phúc lợi cho nhân viên của KFC Việt Nam
- Mỗi nhân viên làm việc ở KFC s được phẽ át một thẻ thành vi , khi mua ên hàng sẽ được giảm giá 10% ở cửa hàng coffee đối tác với KFC và giảm 20% khi mua đồ ăn ở cửa hàng
- Được tham gia bảo hiểm tai nạn 24/24.
- Con đường thăng tiến rõ ràng và có cơ hội để trở thành quản lí nhà hàng.
- Được làm việc trong môi trường năng động, giúp nhân viên phát triển kỹ năng giải quyết vấn đề, giao tiếp và sắp xếp công việc.
- Thường xuyên có những chuyến teambuilding và các hoạt động vui nhộn dành cho các thành viên trong tổ chức.
• Ban ãnh đạo l Ông Tony Chew, Chủ tịch kiêm đồng sáng lập KFC Việt Nam cho biết ững chương nh trình đào tạo, huấn luyện cùng với mô hình quản trị hiệu quả mà tập đoàn mang đến đã tạo ra các nhà quản lý cao cấp người Việt đáp ứng những tiêu chuẩn quản trị toàn cầu. Giám đốc Marketing của KFC Việt Nam là một trong những Giám đốc Marketing khu vực châu Á đầu tiên vinh dự nhận giải thưởng “Bước nhảy vọt” (Big LeapForward) tôn vinh những cá nhân có đóng góp đặc biệt xuất sắc trong năm
Slogan “Vị ngon trên từng ngón tay” được Việt hóa ừ câu Slogan “Finger Flickin' t Good”, đây là một hoạt động trong cuộc thi sáng tác slogan được phát động cho toàn thể nhân viên ở khối văn phòng và các nhà hàng trên toàn uốc q trong hệ thống KFC Việt Nam Công ty đã giành giải thưởng thật xứng đáng cho sự đóng góp của người thắng cuộc bằng một vị trí làm việc tại Bộ Phận Marketing Đây cũng là một trong những bí quyết phát hiện và giữ nhân tài của KFC ũng như KFC Việt Nam c : Tạo điều kiện tốt nhất để nhân viên thực hiện những ý tưởng của mình và tôn trọng ý kiến của họ
Toàn bộ ệ thống KFC thuộc sở hữu của tập đoàn Yum đang hoạt động với hơn h ! 20.000 nhà hàng phục vụ tại 109 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới Bốn ương th hiệu nổi tiếng toàn cầu KFC, Pizza Hut, Taco Bell và Long Jonh Siver đều là những thương hiệu thuộc quyền sở hữu của tập đoàn Yum! Với nguồn lực tài chính hùng hậu đã nêu tr , KFC Vên iệt Nam có thể triển khai các hoạt động kinh doanh có quy mô tài chính lớn, cũng như dễ dàng cạnh tranh với các đối thủ khác Đây là một điểm mạnh của KFC Việt Nam với sự hậu thuẫn của tập đoàn Yum!
PHÂN TÍCH VÀ ĐỀ XUẤT CHIẾN LƯỢC
Phân tích SWOT
a) Strengths (Điểm mạnh) của KFC iệt Nam V
• Nguồn lực tài chính lớn từ tập đoàn mẹ
Tập đoàn mẹ của KFC là Yum! Brands là một công ty thức ăn nhanh lớn của Hoa Kỳ và nằm trên danh mục Fortune 1000 Yum! Điều hành một số thương hiệu đồ ăn nhanh lớn như KFC, Pizza Hut, Taco Bell…
• Giá trị thương hiệu mạnh
Vào tháng 7 năm 2020, KFC được đưa vào top 3 thương hiệu thức ăn nhanh đắt giá nhất với những thực phẩm fast food từ nguyên phụ liệu gia cầm nổi tiếng của họ -
• Chiến dịch Marketing táo bạo
Những chiến lược marketing độc đáo và sáng tạo đã đưa KFC trở thành một trong các thương hiệu đắt giá nhất Từ việc vinh danh những fan cuồng đã làm nên các loại thực phẩm yêu thích của KFC ở Việt Nam cho đến hành động ngừng sử dụng slogan 64 năm tuổi của họ vì quyền lợi sức khoẻ của nhân dân giữa thời kì khủng hoảng Covid-
19 Qua đó, KFC đã tạo được thương hiệu sâu đậm trong tâm trí người dân Việt suốt thập kỷ qua
• Mạng lưới nhà phân phối rộng khắp
KFC đã hiện diện tại 32 tỉnh thành của Việt Nam với hơn 140 nhà hàng dọc ba miền Bắc – Trung – Nam Chiến lược phân phối mới của KFC cũng để tạo nên sự thuận lợi đối với thực khách nếu cần tìm kiếm quán KFC nào gần đó
Chiến lược phát triển hệ thống cửa hàng bán lẻ của KFC Việt Nam ở các quốc gia để kết nối tối ưu với thị trường Đa số các cửa hàng của KFC nằm ở những khu trung tâm tại các đô thị chính như Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh và Đà Nẵng bởi vì nơi đây thu hút nhóm khách hàng lớn của doanh nghiệp
• Dịch vụ chăm sóc khách hàng t ốt
Phong cách phục vụ rất khác biệt và đặc trưng chung chính là để khách hàng tự phục vụ tạo cảm giác bình đẳng, công bằng lẫn nhau Bên cạnh đó thái độ nhân viên thân thiện và chuyên nghiệp giúp bạn có những phần ăn trong thời gian sớm nhất, phù hợp với tiêu chí là nhà hàng đồ ăn nhanh.
• Chất lượng sản phẩm đạt chuẩn
KFC cam kết sẽ chỉ cung cấp những sản phẩm tốt nhất của hãng đến tay người tiêu dùng b) Weaknesses (Điểm yếu) của KFC iệt Nam V
• Sản phẩm vẫn chưa thể được xem là có sức hút tại thị trường Việt Nam
KFC đã thành công rực rỡ ở nhiều nước Châu Á lân cận như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc… Tuy nhiên, có một trường hợp đặc biệt vượt quá dự đoán của KFC là ở Việt Nam, hầu như các nhà sản xuất đồ ăn vặt bị lỗ vốn do không thích ứng nổi tập quán ẩm thực của người Việt Lý do là đồ ăn tại Việt Nam khá phong phú, đa dạng và được du khách nước ngoài nhận xét là ngon miệng và hấp dẫn hơn rất nhiều so với những cửa hàng đồ ăn khác
• Chi phí còn rất cao so với mức sống của đại đa số người dân Việt Nam
Theo tính toán của Bloomberg, mức chi phí trung bình một bữa trưa ở KFC là 4 USD/suất Mức giá ấy quy đổi theo đồng tiền Việt là vào khoảng 96.000 VNĐ, đó là một chi phí khá cao so với mặt bằng của người Việt
Vì giá mặt bằng rất cao, chi phí lớn, tiền Marketing và tiếp thị mà KFC không thể nào hạ chi phí đi thấp hơn nữa Trong lúc đó, các hàng ăn đường phố khác lại không cần trả các khoản ấy và đương nhiên giá cả của món ăn cũng theo đó mà thấp đi
Lợi thế duy nhất của KFC lúc này là vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm Tuy nhiên, người Việt sẵn sàng chịu mức chi phí cao tương đương nếu chọn ăn ở các quán ăn hoặc dùng bữa trong các nhà hàng uy tín khác, nhưng giá cả lại thấp rất nhiều với những thương hiệu đồ ăn ngoại nhập
• Dù chất lượng dịch vụ tốt nhưng vẫn không nhanh bằng nhiều quán ăn đường phố Chúng ta có thể thấy rằng mặt tiền của nhiều cửa hàng của KFC luôn toạ lạc tại những vị trí “vàng” Do đó, nếu KFC đưa ra những đợt giảm giá khủng, sẽ dễ dàng gây nên hiện tượng người mua rất đông và làm họ cảm thấy “muốn nhanh cũng nhanh không được” Tuy chi trả m lượng tiền khổng lồ để có lấy những mặt bằng đắc địa nhột ưng KFC luôn bị nhiều đối thủ là các hàng quán vỉa hè khác bao vây xung quanh và dẫn đến sự ganh đua ngày một quyết liệt Những cửa hàng đồ ăn Việt thì dễ dàng hơn nhiều, không cần thiết phải chờ đợi quá lâu mà thức ăn khi được mang ra khi vẫn còn bốc khói c) Opportunities (Cơ hội) của KFC iệt Nam V
• Đời sống người dân đi lên
Thu nhập bình quân tháng của người lao động quý 3 năm 2022 đạt 6,7 triệu đồng/tháng tăng 143.000 đồng so với quý 2 và tăng đến 1,6 triệu đồng so với cùng kỳ - năm 2021 Lao động làm việc tại khu vực đô thị có mức lương bình quân là 8,3 triệu đồng, cao gấp 1,24 lần mức thu nhập của người ở vùng quê là 6,7 triệu đồng
• Thị trường đồ ăn nhanh đang trên đà phát triển
KFC là hệ thống nhà hàng thức ăn nhanh có đông thực khách đến thăm nhất ở Việt Nam Theo một nghiên cứu vào năm 2020 của Q Me tiến hành & ở TP Hồ Chí Minh, có 600 khách hàng được phỏng vấn thì 45% những người được khảo sát lựa chọn KFC, theo đó là Lotteria với 17% và Pizza Hut, McDonald’s với 6% Lý do đầu tiên đưa khách hàng đến dùng bữa ở KFC là đồ ăn ngon miệng 66%, địa điểm thuận lợi 63%, đáp ứng với yêu cầu 60% và menu đa dạng 56%
Thị trường đồ ăn nhanh của Việt Nam có xu hướng phát triển mạnh mẽ hơn nữa trong giai đoạn tới đây do việc bùng nổ của những dịch vụ đặt hàng online Cũng theo kết quả điều tra của Q Me, 600 người đã được hỏi về hãng đồ ăn nhanh mà họ hay mua & online nhất Đứng đầu bảng là KFC với tỉ l được đặt cao nhệ ất cao nhất 64%, kế tiếp là Lotteria với 17% và Jollibee với 9%
Nhìn chung, đồ ăn nhanh đang là một phân khúc hấp dẫn ở Việt Nam Theo VF Franchise Consulting, thị trường đồ ăn nhanh tại Việt Nam hiện nay mới thật sự bắt đầu phát triển từ một vài năm gần đây
Ma trận SWOT
- Đời sống người dân đi lên
- Thị trường đồ ăn nhanh đang trên đà phát triển
- Người Việt khó tính trong ăn uống
- Nguồn lực tài chính lớn từ tập đoàn mẹ
- Giá trị thương hiệu mạnh
- Chiến dịch Marketing táo bạo
- Hệ thống phân phối rộng khắp
- Dịch vụ chăm sóc khách hàng t ốt
- Chất lượng sản phẩm đạt chuẩn
- Với danh tiếng đã có rất lâu đời lại là một thương hiệu mạnh với chiến lược marketing hiện tại đang rất tốt cộng thêm cơ hội là nhu cầu cao thì công ty cần đón đầu để bán được nhiều sản phẩm hơn nữa nhằm mở rộng thị phần và tăng doanh số
- Thu nhập người dân tăng lên cũng là 1 cơ hội, với danh tiếng hiện có thì công
- Ngoài KFC thì trên thị trường thức ăn nhanh ở Việt Nam còn có Lotteria, Jollibee cũng là các tên tuổi có tiếng tăm Do đó việc cạnh tranh là khó tránh khỏi KFC cần lưu tâm khi lựa chọn các không gian mở rộng cửa hàng và những chính sách khuyến mãi cho việc kinh doanh có hiệu quả nhất
39 ty nên nâng cao uy tín thương hiệu sẽ thúc đẩy khách hàng lựa chọn sản phẩm của thương hiệu mình
- Đối với hệ thống bán lẻ hiện nay thì công ty cần phát triển chuỗi hệ thống cửa hàng lớn hơn nữa tại các nơi trên cả nước nhằm sẵn sàng phục vụ nhu cầu ngày một cao của khách hàng
- Nâng cao và phát triển dịch vụ chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp hơn nữa nhằm nắm bắt được nhu cầu thị trường ngày một gia tăng, thoả mãn những yêu cầu của cả khách hàng khó tính nhất
- Chất lượng sản phẩm nâng cao hơn nữa với mùi vị cải tiến, thức ăn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm… thì sẽ có thêm đông khách hàng quan tâm đến KFC nhiều người nhắc đến, đông đảo khách hàng tin cậy nên KFC cần phải đưa yếu tố uy tín lên hàng đầu trong vệ sinh an toàn thực phẩm và đặc biệt chú trọng về sức khoẻ người tiêu dùng
- KFC có hệ thống nhà phân phối rộng lớn và mạnh mẽ nên sẽ giúp việc cạnh tranh với những đối thủ sẽ thuận lợi hơn Cần mở rộng đào tạo và phát triển đội ngũ nhân viên hơn nữa cho hệ thống này
- Tận dụng nguồn lực tài chính tốt giúp công ty chú trọng đối phó với việc thiếu nguồn nguyên liệu bảo đảm chất lượng khi có dịch bệnh
- Chất lượng sản phẩm cần tiếp tục cải thiện nhằm đáp ứng nhu cầu sức khoẻ và dinh dưỡng của khách hàng căn cứ trên khẩu vị của người Việt Nam
- Thức ăn vẫn chưa thể được xem là có sức hút ở thị trường Việt Nam
- Chi phí còn rất cao so với mức sống của đại đa số người dân Việt Nam
- Chất lượng dịch vụ dù tốt song cũng vẫn không thật sự nhanh bằng nhiều hàng ăn đường phố
- Cần thay đổi và cải tiến mức giá sản phẩm hợp lý hơn nhằm đưa KFC tiếp cận với đông đảo người tiêu dùng Việt nam nhất là nhóm người có thu nhập trung bình mới có thể nắm bắt tốt cơ hội là nhu cầu đang gia tăng
- Không chỉ có sự cạnh tranh về chất lượng sản phẩm và dịch vụ chăm sóc khách hàng mà còn có sự cạnh tranh trong giá cả Giá sản phẩm của KFC hiện nay vẫn rất cao nên muốn bảo đảm trong việc kinh doanh thì công ty phải có sự thay đổi mức giá các mặt hàng một cách phù hợp.
Chiến lược hiện tại của KFC Việt Nam dựa trên ma trận SWOT
• S-T: Đa dạng hoá đồng tâm
Với nguồn lực và khả năng tài chính hiện tại của KFC cộng với việc thu nhập của người dân đang tăng cao, người Việt lại khó tính trong việc ăn uống, chúng ta thích đi đến những hàng quán có bán nhiều, đa dạng món ăn để tiện lợi trong việc lựa chọn và cũng không cần phải đi lại nhiều KFC chọn chiến lược này để nắm vững vị thế đứng đầu và đồng thời đa dạng nhiều lựa chọn để làm hài lòng cả những khách hàng khó tính
Thị trường thức ăn nhanh được xem là một thị trường đang rất phát triển và nhu cầu ăn uống, thử những món mới của người dân cũng đang tăng cao Nguồn vốn lớn được hậu thuẫn từ công ty mẹ đã giúp cho KFC thoải mái hơn khi lựa chọn chiến lược này Đánh vào các thị trường Châu Á và Châu Âu đã giúp nâng cao độ nhận diện của KFC để trở thành một trong những chuỗi thức ăn nhanh lớn nhất hiện nay
• S-O: Tích hợp dọc về phía trước
Sở hữu nguồn vốn lớn và nhận thấy được thị trường đang rất tiềm năng, hệ thống phân phối của KFC đã có mặt trên cả ba miền trải dài trên đất nước Việt Nam.
• W-T: Đa dạng hoá có liên quan Để thích ứng được với văn hoá ăn uống của thị trường Việt Nam thì ngoài kinh doanh các món chuyên về gà, KFC còn kinh doanh thêm hamburger, khoai tây chiên, các món chế biến từ bò, cá, tôm, các món kem, nước ngọt và cả những món ăn quen thuộc với người dân như cơm, mì, súp để đáp ứng được nhu cầu khó tính của khách hàng Việt Nam
KFC đã tận dụng rất tốt điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức của doanh nghiệp để đưa ra những chiến lược rất hợp lý Bản thân doanh nghiệp cũng đã và đang thực hiện những chiến lược đó rất hiệu quả để nắm vững vị trí đứng đầu và xây dựng được uy tín trong lòng khách hàng.
Đề xuất chiến lược cho KFC Việt Nam dựa trên ma trận SWOT
Như đã phân tích ở trên, KFC họ đã thực hiện chiến lược phát triển thị trường nhưng thị trường mà nhóm đang đề xuất cho KFC là thị trường các tỉnh, thành phố ở miền cao cụ thể là Lào Cai, Đắk Lắk, Tà Đùng
Nhắc tới miền cao chúng ta sẽ thường hiểu lầm rằng đời sống sinh hoạt của người dân sẽ rất khó khăn Điều đó đúng với các khu vực nằm sát biên giới Còn đối với thị trường mà nhóm đề xuất là Lào Cai, Đắk Lắk, Tà Đùng thì hoàn toàn ngược lại Đó là những khu vực sầm uất, đông đảo người dân và khách du lịch, thu nhập của người dân ở đó cũng tăng cao đáng kể, nhu cầu trải nghiệm ăn uống có khi còn cao hơn cả người miền xuôi chúng ta Mặc dù có hệ thống phân phối rộng khắp ba miền nhưng cho tới hiện nay vẫn chưa thấy có doanh nghiệp thức ăn nhanh nổi tiếng nào đánh vào thị trường vô cùng tiềm năng này
Mặc dù hoạt động Marketing và PR của KFC vẫn đang vận hành khá tốt nhưng không nên vì vậy mà bỏ bê đi các mảng đó mà còn phải nên xem trọng Đó là chìa khoá để giữ chân khách hàng cũ và thu hút khách hàng mới
Quảng bá rầm rộ trên mạng xã hội, trang thương mại điện tử, áp phích… không phải là chuyện quá khó với nguồn lực mà KFC đang sở hữu hiện nay Thường xuyên tổ chức các chương trình giảm giá, khuyến mãi định kì hàng quý, tung các voucher tích luỹ cho khách hàng thân thiết, free một phần khoai tây cho khách hàng lần đầu đặt qua website…và còn rất nhiều hình thức thu hút khách hàng khác Chiến lược này vừa giúp thu hút khách hàng vừa tăng khả năng cạnh tranh cho doanh nghiệp
Có một “người anh em cùng mẹ” là Pizza Hut Nhóm đề xuất hai doanh nghiệp nên liên minh lại với nhau để tạo ra một sản phẩm chung mới là Pizza Bro Kết hợp kỹ thuật làm đế bánh pizza của Pizza Hut và lớp da gà, thịt gà được phủ bột chiên truyền thống của KFC ở trên mặt bánh Sản phẩm này sẽ được bán tại tất cả các cửa hàng của KFC và Pizza Hut Điều này sẽ giúp tăng doanh số cho cả hai bên và cũng phần nào củng cố vị trí đứng đầu của KFC.