môn quản trị chiến lược phân tích chiến lược của công ty cổ phần bánh kẹo hải hà

1 LỜI CẢM ƠNBài thi k t thúc h c ph n môn Qu n tr chiế ọ ầ ả ị ến lược với đề tài “Phân tích chiến lược của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà” là kết quả quá trình của nhóm 5 chúng tôi với

HỌC VIỆN HÀNG KHÔNG VIỆT NAM KHOA VẬN TẢI HÀNG KHÔNG

MÔN QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC

Giảng viên: Bùi Nhất Vương

Sinh viên thực hiện

1 Bùi Thảo Phương - MSSV: 2153410210

2 Nguyễn Ngọc Quý - MSSV: 2051010344

3 Lê Thị Trà Phương - MSSV: 2051010342

4 Phan Hoài Nam - MSSV: 2051010326

5 Nguyễn Thảo Vân – MSSV: 2051010350

6 Nguyễn Đỗ Hương Ly - MSSV: 2051010307

7 Hoàng Trọng Nhật - MSSV: 2051010325 Lớp: 010100011502

TP Hồ Chí Minh – 2022

NHẬN XÉT C A GI NG VIÊN CH M BÀI 1 Ủ Ả Ấ

………

………

………

………

………

Ngày … tháng … năm 2022 GV ch m 1 ấ NHẬN XÉT C A GI NG VIÊN CH M BÀI 2 Ủ Ả Ấ ………

………

………

………

………

Ngày … tháng … năm 2022

GV ch m 2 ấ

LỜI CAM ĐOAN

Đây là bài thi giữa kì học phần Quản trị chiến lược của nhóm 5, môn học quản trị chiến lược năm học 2022 2023 Nhóm 5 của chúng em thuộc Khóa 14, khoa Quản trị kinh doanh, - Học viện Hàng không Việt Nam

Chúng em cam đoan đề tài "Phân tích chiến lược của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà” hoàn toàn do chính chúng em thực hiện dưới sự hướng dẫn của TS Bùi Nhất Vương Những số liệu, kết quả nghiên cứu của các tác giả khác được sử dụng tham khảo từ các nguồn sách, báo, mạng Internet và các nghiên cứu đăng tải trong và ngoài nước đều được nêu

ra trong phần tài liệu tham khảo

Nên nội dung của đề tài là hoàn toàn khách quan trung thực và không sao chép của các công trình, đề tài khác

TP.HCM, ngày tháng năm 2022Nhóm học viên

Nhóm 5

1

LỜI C ẢM ƠN

Bài thi k t thúc h c ph n môn Qu n tr chiế ọ ầ ả ị ến lược với đề tài “Phân tích chiến lược của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà” là kết quả quá trình của nhóm 5 chúng tôi với sự giúp đỡ động viên khích lệ của thầy cô và bạn bè

Xin chân trọng cám ơn tất cả quý thầy/ cô giảng viên, những người đã truyền đạt kiến thức cho chúng tôi trong suốt thời gian vừa qua Đặc biệt, xin gửi lời cám ơn sâu sắc đến TS Bùi Nhất Vương đã tận tình hướng dẫn chúng tôi trong suốt quá trình học tập và hoàn thành

3

DANH M C B NG Ụ Ả

Bảng 4.1.11 Danh sách nhà cung c p nguyên li u cấ ệ ủa Hải Hà 25 Bảng 4.1.12: Ma tr n EFE 26 ậBảng 4.2.1.1: B ng k hoả ế ạch đầu tư công nghệ máy móc 2016 2020 28 –Bảng 4.3.2: K t qu hoế ả ạt động kinh doanh quý 2/2022 c a HAIHACO 34 ủBảng 4.2.7: Ma tr n IFE 40 ậBảng 5.1: Ma tr n SWOT 41,42 ậBảng 5.2: B ng th ng kê s li u danh m c các s n ph m c a HAIHACO 43 ả ố ố ệ ụ ả ẩ ủBảng 5.3: B ng phân tích ma tr n SPACE 44 ả ậBảng 5.4.1: Bảng đánh giá sự ấ h p d n thẫ ị trường 47 Bảng 5.4.2: Bảng đánh giá vị ế ạ th c nh tranh 48

4

DANH MỤC HÌNH ẢNH VÀ BIỂU ĐỒ

Hình 1.3: Sơ đồ tổ chức của Công ty bánh kẹo H i Ha 11 ả

Hình 3.1: Danh mục các sản phẩm Bánh của HAIHACO 13

Hình 3.2: Danh mục các sản phẩm Kẹo của HAIHACO 13

Hình 3.3: Danh mục các sản phẩm Bánh trung thu của HAIHACO 14

Hình 3.4: Danh mục các sản phẩm Bánh tươi của HAIHACO 14

Hình 4.2.3: Kết qu hoả ạt động kinh doanh 4 quý g n nh t c a HAIHACO 33 ầ ấ ủ Hình 5.2: Ma trận BCG phân tích danh mục đầu tư của doanh nghi p HAIHACO 43 ệ Hình 5.3: Ma trận SPACE 45

Hình 5.4: Ma trận GE 49

Biểu đồ 4.1.8: Th ph n bánh k o cị ầ ẹ ủa Vi t Nam 23 ệ Biểu đồ 4.2.1.6: Giá đường thô thế giới cập nhật tới ngày 15/1 31

5

MỤC LỤC

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI HÀ 8 1.1 GI I THI U CHUNG 8 Ớ Ệ1.2 THÔNG TIN CHUNG 8 1.3 CÁC HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CHỦ YẾU 9 1.4 CƠ CẤU TỔ CHỨC CÔNG TY 10 CHƯƠNG XÁC ĐỊ2: NH TẦM NHÌN, SỨ MỆNH, MỤC TIÊU CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI HÀ 12 2.1 T M NHÌN 12 Ầ2.2 S M NH 12 Ứ Ệ2.3 MỤC TIÊU 12 CHƯƠNG 3: SẢN PHẨM 13 3.1 BÁNH 13 3.2 K O 13 Ẹ3.3 BÁNH TRUNG THU 14 3.4 BÁNH TƯƠI 14 CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG SẢN XU T KINH DOANH CỦA HẢI HÀ 15 Ấ4.1 MÔI TRƯỜNG BÊN NGOÀI – MÔI TRƯỜNG VĨ MÔ 15 4.1.1 Môi trường kinh tế 15 4.1.2 Văn hóa xã hội 18 4.1.3 Công ngh 18 ệ4.1.4 Chính tr - pháp lu t 19 ị ậ4.1.5 Môi trường tự nhiên 20 4.1.6 Dân s và lao ng 21 ố độ4.1.7 Môi trường ngành – môi trường vi mô 22 4.1.7.1 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn 22 4.1.9 S n ph m thay th 24 ả ẩ ế4.1.10 Khách hàng 24 4.2 MÔI TRƯỜNG BÊN TRONG 27 4.2.1 Hoạt động s n xu t 27 ả ấ4.2.2 Quản trị văn hóa 33 4.2.3 Hoạt động tài chính 33

6

4.2.4 Hoạt động Marketing 34

4.2.5 R&D 37

4.2.6 Quản trị nguồn nhân lực 38

CHƯƠNG 5: MA TRẬN 41

5.1 MA TR N SWOT 41 Ậ 5.2 MA TR N BCG 43 Ậ 5.3 MA TR N SPACE 44 Ậ 5.4 MA TR N GE 46 Ậ 5.4.1 Sức hấp d n c a thẫ ủ ị trường 46

5.4.2 Vị thế cạnh tranh 46

CHƯƠNG 6: HÌNH THÀNH CHIẾN LƯỢC 50

CHƯƠNG 7: CÁCH THỨC HAIHACO THỰC THI CHIẾN LƯỢC 51

7.1 CHIẾN LƯỢC C P CÔNG TY 51 Ấ 7.1.1 Chiến lược tăng trưởng t p trung 51 ậ 7.1.2 Chiến lược đa dạng hóa 54

7.1.3 Chiến lược hội nh p 54 ậ 7.2 CHIẾN LƯỢC C P CHẤ ỨC NĂNG 55

7.2.1 Marketing 55

7.2.2 Nhân s 56 ự 7.2.3 V n hành s n xu t 56 ậ – ả ấ 7.2.4 Tài chính 57

7.3 ƯU VÀ NHƯỢC ĐIỂM CỦA CÁC CHIẾN LƯỢC 57

7.3.1 Ưu nhược điểm của chiến lược phát triển thị trường 57

7.3.2 Ưu và nhược điểm của chiến lược phát triển sản phẩm 58

7.3.3 Ưu và nhược điểm của chiến lược thâm nhập thị trường 58

7.3.4 Ưu và nhược điểm của chiến lược đa dạng hóa 58

7.3.5 Ưu và nhược điểm của chiến lược hội nhập 59

7.3.6 Ưu và nhược điêm của chiến lược Marketing 59

7.3.7 Ưu điểm của chiến lược nhân sự 60

7.3.8 Ưu điểm của chiến lược vận hành sản xuất 60

7.3.9 Ưu điểm của chiến lược tài chính 60 KẾT LU N 61Ậ

ra các chiến lược kinh doanh chủ đích của doanh nghi p T nhệ ừ ững cơ sở trên, nhóm quy t ếđịnh chọn đề tài “Chiến lư c công ty c ph n bánh k o Hợ ổ ầ ẹ ải Hà” là một đề tài phù h p v i các ợ ớcông ty hi n nay Trong môn h c qu n tr chiệ ọ ả ị ến lược nh m mằ ục đích nghiên cứu sâu hơn vềcác chiến lược c a công ty H i Hà và nhủ ả ững tác động t các chiừ ến lược mang đến cho doanh nghiệp Qua đó, sẽ tìm ra những ưu điểm, nhược điểm và các giải pháp giúp nâng cao, đẩy mạnh và kh c ph c các chiắ ụ ến lược của doanh nghi p ệ

Công ty được thành lập từ năm 1960 trải qua 61 năm phấn đấu và trưởng thành Công ty

đã không ngừng lớn mạnh, tích lũy được nhiều kinh nghiệm trong sản xuất kinh doanh Với đội ngũ lãnh đạo giàu kinh nghiệm, chiến lược kinh doanh tốt, đội ngũ kỹ sư được đào tạo chuyên ngành có năng lực và lực lượng công nhân giỏi tay nghề Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà đã tiến bước vững chắc và phát triển liên tục để giữ vững uy tín và chất lượng xứng đáng với niềm tin yêu của người tiêu dùng

Từ một cơ sở thực nghiệm nhỏ bé ban đầu chỉ vẻn vẹn có 20 người với tên gọi Xí nghiệp Miến Hoàng Mai đến nay đã phát triển thành Công ty cổ phần Bánh Kẹo Hải Hà với trên 1.300 cán bộ công nhân viên và lao động, quy mô sản xuất lên tới 20.000 tấn/năm

Công ty cổ phần Bánh kẹo Hải Hà là Doanh nghiệp đầu tiên trong lĩnh vực sản xuất bánh kẹo được cấp chứng nhận hệ thống "Phân tích mối nguy và các điểm kiểm soát tới hạn" (HACCP) tại Việt Nam Điều này thể hiện cam kết của Lãnh đạo doanh nghiệp về đảm bảo

an toàn thực phẩm đối với sức khoẻ của người tiêu dùng

Năm 2003 Công ty thực hiện cổ phần hóa theo quyết định số 191/2003/QĐ-BCN ngày 14/11/2003 của Bộ Công nghiệp

Công ty chính thức hoạt động dưới hình thức Công ty cổ phần từ ngày 20/01/2004 theo Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh số 0103003614 do Sở Kế hoạch và đầu tư thành phố Hà Nội cấp và thay đổi lần thứ bảy ngày 09/05/2018

1.2 THÔNG TIN CHUNG

Tên chính th c: ứ Công ty C ph n Bánh k o H i Hà ổ ầ ẹ ả

Tên ti ng anh: ế Haiha Confectionery Joint Stock Company

1.3 CÁC HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CHỦ YẾU

Sản xuất, kinh doanh bánh kẹo và chế biến thực phẩm

Kinh doanh xuất nhập khẩu: nguyên vật liệu, máy móc thiết bị, sản phẩm chuyên ngành, hàng hoá tiêu dùng và các sản phẩm hàng hoá khác

Đầu tư xây dựng, cho thuê văn phòng, nhà ở, trung tâm thương mại

Kinh doanh các ngành nghề khác không bị cấm theo các quy định của pháp luật

Các thành tích của Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà được Ðảng và Nhà Nước công nhận:

• 4 Huân chương Lao động Hạng Ba (năm 1960 – 1970)

• 1 Huân chương Lao động Hạng Nhì (năm 1985)

• 1 Huân chương Lao động Hạng Nhất (năm 1990)

• 1 Huân chương Ðộc lập Hạng Ba ( năm 1997)

• Bằng khen của Thủ tướng chính phủ năm 2010

Sản phẩm của Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà được tặng nhiều Huy chương Vàng, Bạc trong các cuộc triển lãm Hội chợ quốc tế hàng công nghiệp Việt nam, triển lãm Hội chợ thành tựu kinh tế quốc dân, triển lãm kinh tế kỹ thuật Việt nam và Thủ đô.-

10

Sản phẩm của Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà liên tục được người tiêu dùng mến mộ

và bình chọn là “Hàng Việt nam chất lượng cao”

1.4 CƠ CẤU TỔ CHỨC CÔNG TY

Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà được tổ chức và hoạt động tuân thủ theo Luật Doanh nghiệp 2005 Các hoạt động của Công ty tuân theo Luật Doanh nghiệp, các Luật khác có liên quan và Điều lệ Công ty Điều lệ Công ty bản sửa đổi đã được Đại hội đồng cổ đông thông qua ngày 24/03/2007 là cơ sở chi phối cho mọi hoạt động của Công ty

Đại hội đồng cổ đông :

Là cơ quan có thẩm quyền cao nhất quyết định mọi vấn đề quan trọng của Công ty theo Luật doanh nghiệp và Điều lệ Công ty ĐHĐCĐ là cơ quan thông qua chủ trương chính sách đầu tư dài hạn trong việc phát triển Công ty, quyết định cơ cấu vốn, bầu ra cơ quan quản lý và điều hành sản xuất kinh doanh của Công ty

Hội đồng quản trị :

Là cơ quan quản lý Công ty có toàn quyền nhân danh Công ty để quyết định mọi vấn đề liên quan đến mục đích quyền lợi của Công ty, trừ những vấn đề thuộc ĐHĐCĐ quyết định Định hướng các chính sách tồn tại và phát triển để thực hiện các quyết định của Đại hội đồng cổ đông thông qua việc hoạch định chính sách, ra nghị quyết hành động cho từng thời điểm phù hợp với tình hình sản xuất kinh doanh của Công ty

Ban kiểm soát :

Do ĐHĐCĐ bầu, thay mặt cổ đông kiểm soát mọi hoạt động kinh doanh, quản trị và điều hành của Công ty

Ban điều hành :

Do HĐQT bổ nhiệm gồm có một Tổng giám đốc, ba Phó Tổng giám đốc, một Kế toán trưởng Tổng giám đốc do HĐQT bổ nhiệm là người đại diện theo pháp luật của Công ty, chịu trách nhiệm trước HĐQT, quyết định tất cả các vấn đề liên quan đến hoạt động hàng ngày của Công ty Phó Tổng giám đốc và Kế toán trưởng do HĐQT bổ nhiệm theo đề xuất của Tổng giám đốc

11

Hình 1.3: Sơ đồ tổ chức của Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà

Doanh nghiệp cần đẩy mạnh phát triển để không chỉ giữ vững vị trí của mình mà còn phải nhắm đến cả thị trường dành cho người có thu nhập cao và phát triển HAIHACO định hướng đầu tư vào đổi mới trang thiết bị , phát triển thêm những dòng sản phẩm mới để đáp ứng nhu cầu của thị trường và phù hợp với nhu cầu đổi mới công nghệ , phấn đấu giữ vững vị trí là một trong những doanh nghiệp hàng đầu của ngành bánh kẹo Việt Nam

Kiện toàn phát triển nâng cao bộ máy quản lý, đẩy mạnh nguồn nhân lực, thu hút lực lượng lao động giỏi, chuyên nghiệp Không ngừng cải thiện điều kiện việc làm và các chế độ

ưu ái phúc lợi cho nhân viên

2.3 MỤC TIÊU

Xây dựng môi trường làm việc “Càng ngày càng phát triển, càng ngày càng chuyên nghiệp”

Mở rộng quy mô sản xuất và kinh doanh

“Sử dụng năng lượng hiệu quả, hướng tới phát triển bền vững”

Bám sát với các mục tiêu của Kế hoạch hành động quốc gia đến năm 2030

HAIHACO xác định bên cạnh việc tăng trưởng kinh tế và bảo vệ, cải thiện môi trường luôn là 2 mục tiêu song hành của Công ty trong suốt quá trình hoạt động và phát triển Việc gắn kết hai mục tiêu này vì mục tiêu phát triển bền vững, hướng tới hình tượng doanh nghiệp đầu ngành, thân thiện với môi trường đã được HAIHACO chỉ đạo thực hiện ngay từ những ngày đầu kinh kinh tế

13

CHƯƠNG 3: SẢN PHẨM

Trải qua 61 năm phấn đấu và trưởng thành, HAIHACO đã không ngừng lớn mạnh, quy

mô sản xuất lên tới 20.000 tấn/ năm HAIHACO được đánh giá là một trong những thương hiệu bánh kẹo lớn nhất tại Việt Nam và tự hào được người tiêu dùng Việt Nam tin tưởng, bình chọn là hàng Việt Nam chất lượng cao liên tục nhiều năm liền

Hiện nay, HAIHACO phát triển rất đa dạng các dòng sản phẩm như: bánh Cookies và Cracker; các loại kẹo cứng, kẹo mềm; bánh trung thu; bánh tươi

14

3.3 BÁNH TRUNG THU

Mùa bánh Trung thu 2021, Hải Hà cho ra mắt bộ sưu tập bánh trung thu Hải Hà thông thường và dòng cao cấp đặc biệt, với hai loại bánh nướng và bánh dẻo đặc trưng Cùng với thông điệp “Vui trọn vẹn; Ấm trung thu”, mỗi hộp bánh trung thu Hải Hà đều ẩn chứa những lời chúc, những lời nguyện cầu một niềm vui, niềm hạnh phúc, tài lộc viên mãn trọn vẹn sẽ đến với mỗi người nói chung và với khách hàng của Hải Hà nói riêng

Hình 3.3 Danh m c các s n ph m Bánh trung thu c a HAIHACO ụ ả ẩ ủ

15

CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG SẢN XUẤT KINH

DOANH C A H I HÀ Ủ Ả

4.1 MÔI TRƯỜNG BÊN NGOÀI – MÔI TRƯỜNG VĨ MÔ

4.1.1 Môi trường kinh t ế

16

Từ số liệu trên ta thấy GDP bình quân đầu người tăng tương đối chậm ở giai đoạn

1995-2008, nhưng ở giai đoạn 2008-2020 tốc tăng khá nhanh Đây là một độ yếu tố rất thuận lợi đối với doanh nghiệp nói chung và CTCP Bánh Kẹo Hải Hà nói riêng Tốc độ tăng trưởng kinh tế

và thu nhập bình quân đầu người có ảnh hưởng đến việc tiêu thụ các sản phẩm bánh kẹo Nềnkinh tế tăng trưởng mạnh, thu nhập củ ngườia dân cao, đời sống vật chất được đảm bảo thì các nhu cầu nâng cao dinh dưỡng,nhu cầu biếu tặng các loại thực phâm cao cấp, an toàn thực phẩm

vì vậy tiềm năng trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh bánh kẹo là rất lơn đặc biệt là các công

ty có uy tín thương hiệu như HAIHACO

T ỷ l lãi su t và l m phát ệ ấ ạ

• Lạm phát

“Thời kỳ 2001-2010, lạm phát không ổn định, tăng giảm bất thường, từ năm 2007-2011 lạm phát tăng cao trở lại Thời kỳ 2010-2019, nhờ áp dụng đồng bộ các chính sách tiền tệ và tài khóa, cùng v i viớ ệc đẩy m nh phát tri n s n xu t, gia ạ ể ả ấ tăng hàng xu t kh u, lấ ẩ ạm phát được duy trì ổn định m c m t con s ở ứ ộ ố và có xu hướng giảm.”

2 Hoạt động quảng cáo, hỗ trợ tiêu thụ

đang được còn yếu

3 Bộ máy quản lí chưa được đổi mới 0.12 4 0.48

4 Chí phí nguyên vật liệu ảnh hưởng 0.09 2 0.18

5 Môi trường làm việc năng động 0.09 2 0.18

6 Hoạt động nghiên cứu thị trường

Cho thấy HAIHACO nội bộ môi trường bên trong đang có sự gắn kết với nhau tạo nên nền móng vững chắc ( Hệ thống kênh phân phối mạnh , tình hình tài chính ổn định, hoạt độngnghiên cứu thị trường mạnh…) dần bước đẩy mạnh HAIHACO lên nắm vững vị trí sản phẩm

có sản phẩm mạnh trong nước Bên cạnh đó công ty vẫn còn những yếu tố làm ảnh hưởng đến công ty mà chưa có hướng khắc phục thay đổi (nguồn cung ứng nguyên vật liệu chưa đa dạng, hoạt động quảng cáo, hỗ trợ tiêu thụđang được còn yếu)

41

CHƯƠNG 5: MA TRẬN 5.1 MA TR N SWOT Ậ

SWOT

O - OPPORTUNITIES T - THREATS

1 Lạm phát được duy trì ở mức ổn định

2 Xu thế hội nhập với các nước trên thế giới

3 Nâng cấp các thiết bị sản xuất

4 Sản phẩm thay thế đa dạng, phổ biến

5 Xu hướng sử dụng bánh kẹo

ít ngọt

1 Đối thủ tiềm ẩn có thể dễ dàng xâm nhập

2 Đối thủ cạnh tranh có sản phẩm chất lượng cao

3 Sở thích của khách hàng thay đổi liên tục

4 Thị trường chưa khai thác triệt

S (2, 3, 4) và O (3, 4, 5)

Chiến lược phát tri n s n ph m ể ả ẩNghiên c u thaứ y đổi m u mã ẫbao bì, cách đóng gói sản