Báo cáo thực tập quản trị khu nghỉ dưỡng Đơn vị thực tập selectum noa resort cam ranh

Đến với SELECTUM NOA Resort có thể thấy đây là nơi có vị trí thuận lợi trên bán đảo đẹp nhất và nổi tiếng nhất của vịnh Cam Ranh, là nơi mà bạn có thể thể thanh thản nghỉ ngơi giữa một b

Trang 1

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG TP HỒ CHÍ MINH

KHOA DU LỊCH VÀ ẨM THỰC

BÁO CÁO THỰC TẬP

QUẢN TRỊ KHU NGHỈ DƯỠNG

Giảng viên hướng dẫn: ThS PHẠM THỊ DUY PHƯƠNG

Sinh viên thực hiện: TÔ DIỆP PHÚ TỶ

Mã số sinh viên: 2030219557

Đơn vị thực tập : SELECTUM NOA RESORT CAM RANH

TP HỒ CHÍ MINH, THÁNG 5 NĂM 2024

Trang 2

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG TP HỒ CHÍ MINH

KHOA DU LỊCH VÀ ẨM THỰC

BÁO CÁO THỰC TẬP

QUẢN TRỊ KHU NGHỈ DƯỠNG

Giảng viên hướng dẫn: ThS PHẠM THỊ DUY PHƯƠNG

Sinh viên thực hiện: TÔ DIỆP PHÚ TỶ

Mã số sinh viên: 2030219557

Đơn vị thực tập : SELECTUM NOA RESORT CAM RANH

TP HỒ CHÍ MINH, THÁNG 5 NĂM 2024

Trang 3

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN

TPHCM, ngày … tháng … năm 2024 (Ký và ghi rõ họ tên)

Trang 4

vi

Mục Lục

Table of Contents

LỜI CẢM ƠN ix

LỜI MỞ ĐẦU x

CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN VỀ SELECTUM NOA 1

1.1 QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN 1

1.1.1 Cơ quan chủ quản 1

1.1.2 Lịch sử hình thành và phát triển 2

1.1.3 Tầm nhìn, sứ mạng 2

1.1.4 Danh hiệu và giải thưởng 3

1.2 PHÂN TÍCH ĐỊA ĐIỂM, KHÔNG GIAN 3

1.2.1 Phân tích địa điểm 3

1.2.2 Phân tích không gian, thiết kế 4

1.3 KỸ THUẬT QUẢN LÝ HIỆU QUẢ KHU NGHỈ DƯỠNG 5

1.3.1 Chiến lược tiếp thị và marketing của khu nghỉ dưỡng 5

1.3.2 Tổ chức nhân sự trong khu nghỉ dưỡng 8

1.3.3 Phương pháp quản lý môi trường tại khu nghỉ dưỡng 11

CHƯƠNG 2 QUẢN TRỊ KINH DOANH SẢN PHẨM CỦA 13

SELECTUM NOA 13

2.1 QUẢN TRỊ DỊCH VỤ LƯU TRÚ 13

2.1.1 Sơ đồ tổ chức bộ phận 13

2.1.2 Sản phẩm dịch vụ từ bộ phận buồng phòng 13

2.1.3 Sản phẩm dịch vụ từ bộ phận lễ tân 16

2.2 QUẢN TRỊ DỊCH VỤ ẨM THỰC 17

2.2.1 Tổng quan về bộ phận ẩm thực 17

2.2.2 Các hình thức kinh doanh ẩm thực tại khu nghỉ dưỡng 21

2.2.3 Quy trình phục vụ 21

Trang 5

vii

2.3 Quản trị dịch vụ bổ sung 22

CHƯƠNG 3 NHẬN XÉT HOẠT ĐỘNG CỦA SELECTUM NOA 25

3.1 NHẬN XÉT VỀ HOẠT DỘNG CỦA CÁC BỘ PHẬN TRONG RESORT 25

3.1.1 Nhận xét về bộ phận Lưu trú 25

3.1.2 Nhận xét về bộ phận Ẩm thực 25

3.1.3 Nhận xét về bộ phận Dịch vụ bổ sung 26

3.2 NHẬN XÉT VỀ KỸ THUẬT QUẢN LÝ HIỆU QUẢ KHU NGHỈ DƯỠNG 26

3.3 BÀI HỌC KINH NGHIỆM CÁ NHÂN 26

TÀI LIỆU THAM KHẢO 28

Trang 6

viii

Mục lục ảnh

Hình 1.1 Logo Resort 1

Hình 1.2 sơ đồ tổ chức nhân sự của resort……… 8

Hình 2.1 Sơ đồ bộ phận lưu trú 13

Hình 2.2 Sảnh Resort 16

Hình 2.3 sơ đồ tổ chức bộ phận ẩm thực 17

Hình 2.4 Nơi để đồ set up……… 22

Trang 7

ix

LỜI CẢM ƠN

Trong khoảng thời gian học tập môn quản trị khu nghỉ dưỡng và đi thực tế tại SELECTUM NOA RESORT em đã có rất nhiều cơ hội được hệ thống hóa lại toàn bộ kiến thức được học tập tại trường cũng như va chạm tình huống thực tế trong quá trình làm việc nhằm nâng cao khả năng ứng biến cũng như mở rộng tầm nhìn về các nghiệp vụ, kỹ năng nghề, cách xử lí tình huống khi có sự cố xảy ra trong khu nghỉ dưỡng Mặc dù chỉ vỏn vẹn ba tháng học và một ngày một đêm thực tế – khoảng thời gian không ngắn cũng không dài dù ban đầu em gặp phải khá nhiều khó khăn nhưng với sự giúp đỡ từ quý thầy Phùng Anh Kiên, cô Phạm Thị Duy Phương, anh Sang hướng dẫn viên và các anh chị tại resort, em đã có thể hoàn

thành tốt môn học và thực hiện chuyên đề báo cáo trọn vẹn Em xin chân thành cảm ơn

TP HỒ CHÍ MINH, tháng 5 năm 2024

Trang 8

x

LỜI MỞ ĐẦU

Xã hội ngày càng phát triển thì nhu cầu của mỗi người sẽ càng được tăng cao

hơn, bữa ăn ngày nay không còn là để đầy bụng và đi làm, việc ăn uống ngày nay còn là thưởng thức thực phẩm, nó diễn ra ở nhiều giai đoạn Để thu hút được khách hàng, các doanh nghiệp đã đầu tư không ít vào nhà hàng, việc đầu tư này không chỉ

là để thu hút khách hàng, hơn thế nữa ẩm thực còn nói nên văn hoá của một khu

vực Chính vì thế mà việc kinh doanh dịch vụ ẩm thực ở bất cứ resort hay khách sạn nào đi chăng nữa cũng là nhiệm vụ hết sức quan trọng

Đến với SELECTUM NOA Resort có thể thấy đây là nơi có vị trí thuận lợi trên bán đảo đẹp nhất và nổi tiếng nhất của vịnh Cam Ranh, là nơi mà bạn có thể thể thanh thản nghỉ ngơi giữa một bầu không khí trong lành, tự nhiên với những làn gió biển mát lạnh quyện với hương thơm đồng nội của cây cỏ, sương sớm của núi rừng

Ngoài những điều thuận lợi ấy, nền ẩm thực tại Selectum Noa có thể nói là vô cùng đặc biệt Đến với hệ thống nhà hàng chất lượng vô cùng cao cấp, quý khách hàng có thể thưởng thức các nền ẩm thực khác nhau, từ nền ẩm thực mang đậm phong cách Việt Nam đến việc thực khách có thể khám phá nền ẩm thực thế giới Đặc trưng mùi vị từ biển cả, thì nền ẩm thực nơi đây chắc chắn khiến khách hàng mong đợi Dù mang nét dân dã, hoang dại của biển cả cũng như là nền ẩm thực đậm chất Châu Á Nhưng Selectum Noa lại được đánh giá là một nơi vô cùng cao cấp, xứng đáng được quý khách trải nghiệm một lần

Trang 9

1

CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN VỀ SELECTUM NOA

1.1 QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN

1.1.1 Cơ quan chủ quản

Những năm gần đây cái tên Cam Ranh được nhắc đến rất nhiều bởi nơi đây đang trở thành địa danh du lịch và bất động sản mà bất cứ ai cũng nên trải nghiệm ít nhất một lần Như một nàng thơ say giấc nồng giữa biển khơi, Selectum Noa Resort Cam Ranh

Khu nghỉ dưỡng cao cấp được tập đoàn nổi tiếng Thổ Nhĩ Kỳ Tecco đầu tư phát triển hứa hẹn sẽ đem đến cho quý khách hàng những cảm giác có một không hai

từ thương hiệu mang đẳng cấp quốc tế

Khu nghĩ dưỡng Selectum Noa được đưa vào hoạt động năm 2019 nhưng vì trận đại dịch Covid-19 vừa qua mà phải trì hoãn việc hoạt động tận 4 lần từ tháng 3 năm 2020 đến tháng 12 năm 2021 mới dần mở cửa lại và ngày càng hấp dẫn lượng đông du khách tới tham quan nơi đây từ năm 2023

Chủ đầu tư là Tập đoàn Tecco cùng hợp tác với các chuyên gia bất động sản xây dựng nên Selectum Noa Resort mang thương hiệu đẳng cấp Selectum của Thổ Nhĩ Kì đầu tiên tại Việt Nam

Hình 1.1 Logo Resort

Trang 10

2

1.1.2 Lịch sử hình thành và phát triển

Chủ đầu tư dự án Selectum Noa Resort Cam Ranh chính là tập đoàn nổi tiếng đến từ

Thổ Nhĩ Kỳ TECCO Được thành lập vào ngày 17/12/2001, trải qua gần 2 thập kỷ hình thành và phát triển, tập đoàn đã và đang hoạt động trong rất nhiều lĩnh vực: từ thủy điện,

du lịch lữ hành, thiết kế, khách sạn, siêu thị cho đến kinh doanh bất động sản,… Dù đa dạng ngành nghề là thế nhưng tập đoàn vẫn hoàn thành và đầu tư nghiêm túc vào mọi

dự án mà họ tham gia

Hiện tại thì tập đoàn rất lớn mạnh với hơn 60 dự án trải dài từ Lào Cai đến Kiên Giang

Có được sự thành công này không thể không nhắc đến nghiệp vụ chuyên môn của đội ngũ cán bộ Tecco Group liên tiếp khẳng định vị thế của mình trên thương trường bất động sản bởi những dự án ghi lại dấu ấn vang dội trong nhiều năm qua, phải kể đến là: Khu nghỉ dưỡng 5 sao “Sunbay Park Hotel & Resort” tại Ninh Thuận có tổng mức đầu

tư 4.500 tỷ đồng, dự kiến năm 2022 đưa vào hoạt động

Bến du thuyền quốc tế Ana Marina Nha Trang có tổng mức đầu tư 2.000 tỷ đồng Chuỗi Resort mang thương hiệu nổi tiếng của Thổ Nhĩ Kỳ – Selectum Noa tại Nam Hùng (Cam Ranh – Khánh Hòa) có tổng mức đầu tư 1.400 tỷ đồng đã đưa vào khai thác

từ cuối năm 2019

Dự án Selectum Noa Resort Cam Ranh được tập đoàn Tecco chủ đầu tư phối hợp cùng những đối tác uy tín ở lĩnh vực bất động sản hứa hẹn sẽ đem đến cho quý khách nơi nghỉ dưỡng đáng tin cậy cùng lối kiến trúc hiện đại, đẳng cấp, phong cách phục vụ chuyên nghiệp

1.1.3 Tầm nhìn, sứ mạng

Resort Selectum Noa được mệnh danh là “cội nguồn của sự thuần khiết” Là khu nghĩ dưỡng đầu tiên tại Việt Nam có tên thương hiệu Selectum của Thổ Nhĩ Kì mà bí ẩn sau cái tên ấy là một câu chuyện của một Quý cô đầy nhiệt huyết và đam mê Selectum dịch theo tiếng La tinh là “người được chọn” mang một sứ mệnh cao cả và ý nghĩa to lớn Chuyến đi này, chúng tôi đang đi theo cách của chính mình để thực hiện những khát khao cháy bỏng mà chúng tôi ấp ủ khi tiếp cận tới ngành du lịch Việt Nam Tình yêu mà chúng tôi dành cho tất cả mọi người được truyền tải từng bước chậm rãi mà không quá vội vàng Chúng tôi tạo ra một đế chế của riêng mình với kiến trúc độc đáo

và dịch vụ khách hàng hoàn hảo, tạo ấn tượng tuyệt vời với du khách đã đặt chân đến

Trang 11

3

nơi đây Với chủ đề không gian là sự kết nối giữa những câu chuyện cổ tích mộng mơ

và thế giới thực tại đầy màu sắc mà chúng ta đang sống

1.1.4 Danh hiệu và giải thưởng

1 Giải thưởng "Khách sa ̣n mới tốt nhất" ta ̣i Giải thưởng Du li ̣ch Châu Á Thái Bình

Dương (Asia Pacific Tourism Awards) năm 2020

2 Giải thưởng "Khách sa ̣n mới đáng chú ý nhất" ta ̣i Giải thưởng Khách sa ̣n Châu Á (Asia Hotel Awards) năm 2020

3 Giải thưởng "Khách sa ̣n mới đáng chú ý nhất" ta ̣i Giải thưởng Kiến trúc và Thiết kế Châu Á (Asia Architecture and Design Awards) năm 2020

4 Giải thưởng "Khách sa ̣n mới tốt nhất" ta ̣i Giải thưởng Duli ̣ch Quốc tế (International Travel Awards) năm 2020

5 Được đánh giá "Tuyệt vời" (Excellent) với điểm số 9.3 trên trang đánh giá khách sa ̣n Booking.com

1.2 PHÂN TÍCH ĐỊA ĐIỂM, KHÔNG GIAN

1.2.1 Phân tích địa điểm

Có lẽ ở họ có một điểm chung chính là đều mong muốn trải nghiệm cảm giác mới mẻ giữa khung cảnh nắng vàng cát trắng biển xanh nên thơ Bên cạnh đó thì nơi đây vẫn còn khá hoang sơ mới mẻ như nàng thơ say giấc, bỗng được đánh thức bởi hàng loạt các

dự án nghỉ dưỡng mọc lên nhanh chóng trong thời gian ngắn

Selectum Noa Resort Cam Ranh là một trong những khu nghỉ dưỡng tọa lạc với vị trí

vô cùng đẹp, chạy dọc bên bờ biển gió lộng Cùng thiết kế hiện đại chuẩn quốc tế và dịch vụ chăm sóc khách hàng tận tâm, nơi đây rất lý tưởng để trải nghiệm những phút giây thăng hoa nhất

Có lẽ điều nổi bật nhất đánh thức trái tim du khách chính là vẻ đẹp sang chảnh đi cùng với vị trí đắc địa nằm trải dài 400m vùng biển xanh ngắt Bãi Dài ở Cam Ranh

Do sở hữu vị trí đắc địa nên thuận tiện cho mọi người đến những khu vực lân cận như: Cách sân bay quốc tế Cam Ranh khoảng 7 km

Trang 12

4

Cách trung tâm thành phố Nha Trang tầm 38km

Rất gần với các địa điểm du lịch nổi tiếng như chùa Long Sơn, chùa Bửu Phước, đền Po Nagar, nhà thờ An Tôn,…

Cách bãi biển Nha Trang chỉ 22km

Công viên giải trí Vinpearl Land tầm hơn 20 km

Ngoài ra dự án còn gần với các dịch vụ y tế, chợ, siêu thị, sân Golf, khu du lịch tắm khoáng bùn,… và còn rất nhiều dịch vụ cơ bản dành cho mọi người

Điểm nhấn của dự án này chính là quý khách có thể tận hưởng một kỳ nghỉ đa phong cách bởi muốn nghỉ dưỡng hay giải trí ngay cả hưởng thụ cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp cũng không thiếu Sở dĩ mà dự án ngày càng thu hút đông quý du khách bởi vì vị trí thuận tiện của nó

Có cơ hội trải nghiệm tại Selectum Noa Cam Ranh một lần, sẽ cảm nhận được thời gian quý báu của mình như lắng đọng lại và trở nên ý nghĩa hơn bao giờ hết

1.2.2 Phân tích không gian, thiết kế

Ấn tượng đầu tiên khi đặt chân đến khu nghỉ dưỡng này chính là đây quả đặt mục tiêu xanh – sạch lên hàng đầu bởi thiết kế 2 màu xanh trắng vô cùng nổi bật Đặc trưng của

dự án này chính là trên mái của từng căn biệt thự đều được phủ một màu xanh ngắt của

cỏ cây

Thương hiệu có mái xanh chính là thương hiệu nổi bật của Selectum Noa Cam Ranh Thiết kế tầng tầng lớp lớp như con sóng bồng bềnh cuộn vào bờ làm cảnh vật nơi đây thêm phần ấn tượng Khu nghỉ dưỡng có cấu trúc gồm một tòa chính và các căn resort xếp xung quanh

Với phong cách “hòa hợp cùng thiên nhiên”, tạo cảm giác thân thiện môi trường, du khách ở bất kỳ vị trí nào cũng có thể phóng tầm mắt ra biển khơi và tận hưởng cảm giác thoải mái nhất

Với hơn 500 phòng được thiết kế theo phong cách hiện đại được chia thành 8 dạng phòng đa dạng cho nhu cầu của mọi du khách

Kiến trúc: Kiến trúc của Selectum Noa Resort Cam Ranh có thể kết hợp giữa phong cách hiện đại và các yếu tố truyền thống hoặc địa phương, tạo nên một dấu ấn riêng độc đáo Sự chú trọng vào việc sử dụng các vật liệu tự nhiên như gỗ và đá cũng có thể tạo

ra một không gian ấm cúng và gần gũi với thiên nhiên

Trang 13

5

1.3 KỸ THUẬT QUẢN LÝ HIỆU QUẢ KHU NGHỈ DƯỠNG

1.3.1 Chiến lược tiếp thị và marketing của khu nghỉ dưỡng

Selectum Noa Resort Cam Ranh nhắm đến đối tượng du khách đam mê du lịch nghỉ dưỡng và muốn tận hưởng nhiều dịch vụ trong cùng một khu nghỉ dưỡng Khách du lịch đến đây chủ yếu là gia đình, các cặp đôi, nhóm bạn bè, người có khả năng chi trả trung bình, thuộc nhóm khách hàng trung cấp Trong giai đoạn phục hồi sau dịch, lượng khách

du lịch đến Selectum Noa Resort có sự tăng trưởng khi liên tiếp đón số lượng lớn khách

du lịch cả trong và ngoài nước Với lợi thế là một trong những khu nghỉ dưỡng sở hữu

vị trí đặc địa tại khu vực Bãi Dài Cam Ranh, bao bọc xung quanh là biển và các cảnh quan thiên nhiên, cách sân bay quốc tế Cam Ranh 7km, cách trung tâm thành phố Nha Trang 38km; bên cạnh đó, resort có hình thức bán phòng trọn gói giá rẻ gồm cả tiền phòng, 5 bữa ăn miễn phí, sử dụng tất cả các dịch vụ ngoại trừ dịch vụ spa, kể cả vào mùa cao điểm giá bán vẫn không tăng quá cao, và đây chính là điểm thu hút khách du lịch lựa chọn nghỉ dưỡng tại resort và tăng tính cạnh tranh cho Selectum Noa so với các khu nghỉ dưỡng cùng phân khúc trong khu vực Bãi Dài Cam Ranh

Thị trường khách du lịch quốc tế của Selectum Noa Resort chủ yếu khách Kazakhstan, Hàn Quốc và Nga, còn du khách Nhật, Trung Quốc, Ấn Độ chiếm tỷ lệ rất thấp; và lý

do tại sao hai đối tượng khách này lại chiếm tỷ lệ cao là bởi vì hiện tại Resort đang có mối quan hệ làm việc rất tốt với Công ty TNHH Thương mại và Du lịch Anex Việt Nam cùng đối tác bên Hàn là Côngty Du lịch Marketing Highland; về yếu tố cá nhân khách Kazakhstan thường có kỳ nghỉ dài nên gói dịch vụ trọn gói rất phù hợp, riêng khách Hàn rất thích trải nghiệm spa, Resort có bán phòng theo gói riêng cho đối tượng khách này như combo trọn gọi cùng dịch spa miễn phí 60 phút, chèo thuyền Kayak,… Trong giai đoạn cao điểm hay thấp điểm, khách Kazakhstan và Hàn Quốc đều chiếm tỷ lệ tương đối cao và kéo dài xuyên suốt trong năm

Trước diễn biến phức tạp của dịch Covid, Selectum Noa Cam Ranh đã quay trở lại chính thức đón khách du lịch từ các khu vực không có ca mắc bắt đầu 01/06/2021 với các chương trình khuyến mãi hấp dẫn:

Selectum Noa Voucher

Giá Voucher : Từ VND 2,x00,000/ voucher

Loại Voucher : 2 ngày 1 đêm – trọn gói 04 bữa ăn và đồ uống không giới hạn

Trang 14

6

Quyền lợi – Voucher

Một đêm nghỉ tại hạng phòng Senior Deluxe dành cho 02 người lớn và 01 trẻ dưới 12 tuổi (trẻ em sử dụng chung giường với người lớn);

Trọn gói 03 bữa ăn chính, 01 bữa ăn nhẹ và đồ uống không giới hạn trong các bữa ăn cũng như tại các quầy bar của Resort (theo concept quy định của Khu nghỉ);

Nước uống và trái cây/ bánh cookies chào mừng trong ngày tới nhận phòng;

Miễn phí xe đón – tiễn từ sân bay Quốc tế Cam Ranh tới Selectum Noa, khi khách lưu trú tối thiểu từ 02 đêm liên tiếp (Khách hàng vui lòng đăng ký sử dụng dịch vụ trước tối thiểu 24h Xe shuttle bus chạy theo lịch trình của Khu nghỉ);

Miễn phí sử dụng khu vui chơi trẻ em Selecto Kid’s Club (trong nhà và ngoài trời); Miễn phí vui chơi công Viên Nước Aqua Park với 06 máng trượt khổng lồ cho người lớn và trẻ em lưu trú tại resort;

Miễn phí sử dụng mini-bar trong phòng;

Miễn phí sử dụng xe đạp, xe buggy đi lại trong resort (Khách hàng vui lòng đăng ký sử dụng dịch vụ tại quầy Lễ Tân)

Miễn phí chương trình chiếu phim và ca nhạc biểu diễn tại sân khấu S’ARENA theo lịch trình của Resort;

Miễn phí sử dụng sân chơi Tennis và sân tập Golf cho khách lưu trú tại Resort (Khách hàng vui lòng đăng ký sử dụng trước tại quầy Lễ Tân; Có phụ thu thêm khi sử dụng sân từ 17:00 tới 22:00 hàng ngày)

Điều kiện và điều khoản

Giá voucher được áp dụng cho mỗi phòng/ villa mỗi đêm, đã bao gồm 10% VAT, 5% phí phục vụ

Giá phòng đã bao gồm tất cả các quyền lợi cho hai (02) người lớn và một (01) trẻ em dưới 12 tuổi

Trẻ em thứ 2 – dưới 6 tuổi, ngủ chung giường với người lớn: miễn phí

Trẻ em thứ 2 – từ 6 tuổi tới 11 tuổi: ngủ chung giường với người lớn: áp dụng phụ thu bữa ăn

theo bảng trên

Trẻ em thứ 2 – từ 6 tuổi tới 11: sử dụng giường phụ

Trường hợp có trẻ em thứ ba (03) trong phòng: bắt buộc sử dụng giường phụ cho trẻ

Trang 15

Bữa ăn sáng tự chọn dành cho gia đình;

Nước uống và trái cây/ bánh cookies chào mừng trong ngày tới nhận phòng;

Miễn phí xe đón – tiễn từ sân bay Quốc tế Cam Ranh tới Selectum Noa khi khách lưu trú tối thiểu từ 02 đêm liên tiếp

Miễn phí sử dụng khu vui chơi trẻ em Selecto Kid’s Club (trong nhà và ngoài trời); Miễn phí vui chơi công viên nước Aqua Park với 06 máng trượt khổng lồ cho người lớn và trẻ em lưu trú tại resort;

Miễn phí nước suối, trà và cà phê trong phòng;

Miễn phí sử dụng xe đạp, xe buggy đi lại trong resort (Khách hàng vui lòng đăng ký sử dụng dịch vụ tại quầy Lễ Tân)

Miễn phí chương trình chiếu phim và ca nhạc biểu diễn tại sân khấu S’ARENA theo lịch trình của Resort;

Ưu đãi mới dịch vụ trong ngày: chỉ từ 1,500,000/ngày

Dịch vụ bao gồm

Gói dịch vụ trong ngày Daycation bao gồm một bữa ăn trưa và nước uống không giới hạn trong suốt bữa trưa (theo quy định của Khu nghỉ);

Miễn phí sử dụng phòng nghỉ trong thời gian từ: 09:00 -17:30;

Miễn phí sử dụng khu vui chơi trẻ em Selecto Kid’s Club (trong nhà và ngoài trời); Vui chơi không giới hạn theo thời gian quy định tại công viên nước – Aqua Park, hồ bơi và bãi biển của Khu nghỉ;

Trang 16

8

Miễn phí sử dụng nước suối trong phòng;

Giá ưu đãi áp dụng cho 02 người lớn + 02 trẻ em dưới 06 tuổi Trẻ em trên 6 tuổi và người lớn thứ 3 phát sinh (nếu có): áp dụng phụ thu theo quy định chương trình;

Miễn phí sử dụng xe đạp, xe buggy đi lại trong resort (Khách hàng vui lòng đăng ký sử dụng dịch vụ tại quầy Lễ Tân);

1.3.2 Tổ chức nhân sự trong khu nghỉ dưỡng

Hình 1.2 sơ đồ tổ chức nhân sự của resort

Khái quát công việc của một số bộ phận

Tổng gia ́ m đốc: Tổng giám đốc trong khu nghỉ dưỡng Selectum Noa Cam Ranh có

trách nhiệm quản lý và điều hành toàn bộ hoa ̣t động của khu nghỉ dưỡng, bao gồm các công việc sau:

Lập kế hoạch chiến lược phát triển dài ha ̣n cho khu nghỉ dưỡng, đảm bảo rằng các hoa ̣t động của khu nghỉ dưỡng: đáp ứng được các mục tiêu kinh doanh và lợi ích của khách

hàng

Trang 17

Giám sát các bộ phận như tiếp nhận khách hàng, kỹ thuật, kinh doanh và tiếp thi ̣, phòng chứ c năng, và đảm bảo rằ ng các hoa ̣t động của các bộ phận này được thực hiện đúng

cách và đa ̣t được các chỉ tiêu chất lượng đã đặt ra

Xác đi ̣nh và giải quyết các vấn đề trong hoa ̣t động của khu nghỉ dưỡng Selectum Noa Cam Ranh, đảm bảo rằng các hoa ̣t động của khu nghỉ dưỡng diễn ra suôn sẻ và không

có vấn đề phát sinh

Giám sát các hoa ̣t động ca ̣nh tranh của các đối thủ ca ̣nh tranh, đưa ra các chiến lược để tăng cường giá tri ̣ ca ̣nh tranh của khu nghỉ dưỡng Selectum Noa Cam Ranh trên thi ̣ trường du li ̣ch

Qua ̉ n lý khu nghỉ dưỡng: Công việc của một quản lý khu nghỉ dưỡng Selectum Noa

Cam Ranh bao gồm các hoa ̣t động sau:

Quản lý và điều hành toàn bộ hoa ̣t động của khu nghỉ dưỡng Selectum Noa Cam Ranh, bao gồm các bộ phận như tiếp nhận khách hàng, kỹ thuật, kinh doanh và tiếp thi ̣, phòng chứ c năng,

Quản lý tài chính của khu nghỉ dưỡng Selectum Noa Cam Ranh, đảm bảo rằng các khoản chi phí được quản lý hiệu quả và có sự kiểm soát tốt

Tuyển dụng, đào ta ̣o và quản lý nhân viên, đảm bảo rằng các nhân viên hoa ̣t động hiệu quả và đáp ứng được yêu cầu công việc

+ Điều phối với các bộ phận khác để đảm bảo rằng các hoa ̣t động của resort được thực hiện một cách suôn sẻ và đa ̣t được các chỉ tiêu chất lượng đã đặt ra

Trang 18

Tổng quan, quản lý resort có trách nhiệm điều hành toàn bộ hoa ̣t động của resort và quản

lý tài chính và nhân sự của resort Ho ̣ cũng phải đối mặt với các vấn đề phát sinh trong hoạt động của resort và đưa ra các chiến lược để giúp resort tăng doanh thu và giá tri ̣

cạnh tranh trên thi ̣ trường du li ̣ch

Bộ phận F&B

F&B Manager là người đứng đầu bộ phận F&B Chi ̣u trách nhiệm quản lý toàn bộ hoa ̣t động của bộ phận , bao gồm xây dựng chính sách , quy đi ̣nh và giám sát tát cả các hoa ̣t động của bộ phận Phối hợp với Bếp trưởng để lên ý tưởng cho thực đơn , đảm bảo chất

lượng, an toàn của món ăn

Tiền sa ̉ nh

Vi ̣ trí tiền sảnh trong resort có vai trò rất quan tro ̣ng để đón tiếp khách hàng và giúp ho ̣

có một trải nghiệm tốt nhất khi đến với resort Công việc của vi ̣ trí này bao gồm đáp ứng

các yêu cầu của khách hàng, quản lý hoa ̣t động của tiền sảnh và đảm bảo rằ ng các giao di ̣ch được thực hiện một cách chính xác và an toàn

Buồng pho ̀ng

Định dạng
Số trang	36
Dung lượng	0,98 MB