Văn hóa Ẩm thực miền trung việt nam

Cách sử dụng nguyên liệu và chế biến món ăn của người miền Trung I.Đặc điểm văn hóa ẩm thực miền Trung... I.Đặc điểm văn hóa ẩm thực miền trung1.Khí hậu và địa lý miền KHÍ HẬU HẸP +NẰM

VĂN HÓA ẨM THỰC

MIỀN TRUNG

VIỆT NAM

III.KHÁM PHÁ CÁC MÓN ĂN MIỀN TRUNG

3 Cách sử dụng nguyên liệu và chế biến món

ăn của người miền Trung

I.Đặc điểm văn hóa ẩm thực miền

Trung

I.Đặc điểm văn hóa ẩm thực miền trung

1.Khí hậu và địa lý miền

KHÍ HẬU

HẸP +NẰM GIÁP

BIỂN (ĐƯỜNG BỜ BIỂN DÀI HƠN 1000

KM ) +ĐỊA HÌNH ĐỒI NÚI XEN

KẼ ĐỒNG BẰNG

-Có nguồn nguyên vật liệu dồi dào và đa dạng cho việc phát triển ẩm thực

- thời tiết khắc nghiệt quanh năm đã tạo nên những nét đặc biệt trong tính cách và đời sống văn hóa của con người ở đây .

I.Đặc điểm văn hóa ẩm thực miền

trung

I.Đặc điểm văn hóa ẩm thực miền trung

2.khẩu vị

ẩm thực miền trung

cay

mặn

ngọt nhẹ

đậm đà

I.Đặc điểm văn hóa ẩm thực miền trung

rim

I.Đặc điểm văn hóa ẩm thực miền trung

xanh

I.Đặc điểm văn hóa ẩm thực miền trung

3 Cách sử dụng nguyên liệu và chế biến món ăn của người miền Trung

3 Cách sử dụng

nguyên liệu trong ẩm

thực miền trung

sự dụng

nhiều loại

tinh bột

món ăn nhiều chất

xơ

các loại mắm

các loại đậu

và củ nguyên liệu

phong phú

I.Đặc điểm văn hóa ẩm thực miền

trung

nguyên liệu đa dạng( đặc biệt là hải

sản)

gạo) +bánh bột

lọc(bột năng) +bánh ít lá

gai(bột nếp)

I.Đặc điểm văn hóa ẩm thực miền trung

mắm tôm(thanh

hóa)

mắm ruốc(huế) mắm nhĩ(nha

trang)

I.Đặc điểm văn hóa ẩm thực miền trung

rau sống trong các món ăn miền

trung

bánh ít nhân

đậu xanh

I.Đặc điểm văn hóa ẩm thực miền trung

3.2 Cách chế biển món ăn của người miền

Miền trung có nguồn nguyên liệu đặc biệt phong phú, giá trị, có rất nhiều

tiềm năng để phát triển và đến gần với

2.NHU CẦU VÀ SỰ PHÁT TRIỂN CỦA

ẨM THỰC MIỀN TRUNG

NHƯỢC ĐIỂM

Quá cay và

đậm

Phụ thuộc nguyên liệu

Ít được biết đến quốc tế

Khó thay đổi

Bảo quản hạn chế

Hệ thống không gian văn hóa ẩm thực miền

phong phú và

đa dạng

đặc trưng riêng giữa các

tỉnh

tầm ảnh hưởng của văn hóa ẩm thực miền trung

II.NHU CẦU VÀ SỰ PHÁT TRIỂN CỦA

ẨM THỰC MIỀN TRUNG

II.NHU CẦU VÀ SỰ PHÁT TRIỂN CỦA

II.NHU CẦU VÀ SỰ PHÁT TRIỂN CỦA

ẨM THỰC MIỀN TRUNG

+các quán ăn miền trung

tại nước ngoài

+các sản phẩm mắm

được

ưa chuộng ở nước

ngoài

II.NHU CẦU VÀ SỰ PHÁT TRIỂN CỦA

giai đoạn trong mùa

giàu tài nguyên du lịch

II.NHU CẦU VÀ SỰ PHÁT TRIỂN CỦA

ẨM THỰC MIỀN TRUNG

đánh bắt và nuôi trồng hải sản ở miền

trung

II.NHU CẦU VÀ SỰ PHÁT TRIỂN CỦA

ẨM THỰC MIỀN TRUNG

+các món ăn mùa hè ở miền

trung

cơm hến

gỏi cá

II.NHU CẦU VÀ SỰ PHÁT TRIỂN CỦA

ẨM THỰC MIỀN TRUNG

+các món ăn mùa đông ở miền

trung

bún bò

bún cá

mì

quảng

II.NHU CẦU VÀ SỰ PHÁT TRIỂN CỦA

ẨM THỰC MIỀN TRUNG

phố cổ hội

an

cù lao chàm

đảo lý

sơn

đảo bình

ba

III.KHÁM PHÁ CÁC MÓN ĂN MIỀN

TRUNG

3.KHÁM PHÁ CÁC MÓN ĂN MIỀN

TRUNG

gỏi cá sầm sơn, chả tôm (Thanh

Hóa )

III.KHÁM PHÁ CÁC MÓN ĂN MIỀN

III.KHÁM PHÁ CÁC MÓN ĂN MIỀN

TRUNG

nem nướng nha

trang

mắt cá ngừ hấp(phú yên)

III.KHÁM PHÁ CÁC MÓN ĂN MIỀN

chả bò

(đà nẵng bình đinh)

+đặc sản làm

quà

III.KHÁM PHÁ CÁC MÓN ĂN MIỀN

TRUNG

rượu bàu

đá (bình định)

các loại rượu ở miền

trung

rượu hồng

đào (quảng nam)

rượu quán

đế (phú yên)

3.KHÁM PHÁ CÁC MÓN ĂN MIỀN

TRUNG

món ăn tâm đắc của nhóm?

3.KHÁM PHÁ CÁC MÓN ĂN MIỀN

TRUNG

Cháo lươn (đặc sản nghệ an)

riêng.

màu

3.KHÁM PHÁ CÁC MÓN ĂN MIỀN

TRUNG

cho gạo tẻ và gạo nếp

lửa nhỏ

nêm gia

và hành lá lên

trên

rộn đều và thưởng

thức.

cách thức chế biến không cầu kì

nhiều chất dinh

dưỡng

đậm đà, ngon miệng

món ăn gắn

bó với người

dân

Ẩm thực miền Trung là một tổng thể cân đối, hài hòa và tinh tế Các món ăn miền Trung hầu hết đều mang hương vị đặc trưng là cay và mặn Họ cũng thích vị ngọt nhưng ở mức độ vừa phải Món

ăn dù có đơn giản thì cũng phải đậm đà, bởi theo quan niệm của người miền Trung món ăn phải

đậm đà thì mới ngon Trong chế biến món ăn, từ các món điểm tâm sáng hay các loại nước chấm…

tất cả đều phải cay

Kết luận

THANK YOU

Let's continue to appreciate the culinary diversity of the world