Bài tiểu luận luật và khởi nghiệp Đề tài Ý tưởng kinh doanh quán café kết hợp dịch vụ sửa xe

Đa dạng hóa và tăng doanh thu: Kết hợp dịch vụ cafe và sửa chữa xe máy mang lạimột lợi thế về đa dạng hóa dịch vụ và tăng khả năng thu hút khách hàng.. Điều này tạo ra một điểm khác biệt

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ

MINH

BÀI TIỂU LUẬN

MÔN: LUẬT VÀ KHỞI NGHIỆP

NHÓM: 4

Tp Hồ Chí Minh

Mục lục

I Ý TƯỞNG KINH DOANH 3

1 Lý do lựa chọn 3

2 Ý nghĩa tên và logo 4

I TẦM NHÌN/ SỨ MỆNH/ GIÁ TRỊ CỐT LÕI 5

1 Mục tiêu 5

2 Sứ mệnh 5

3 Giá trị cốt lõi 6

II LOẠI HÌNH DOANH NGHIỆP: 6

III MÔ HÌNH KINH DOANH 8

1 Mô hình kinh doanh của quán 8

1.1 Cơ chế hoạt động của sản phẩm 8

1.2 Đối tượng khách hàng 8

2 Giá thành 9

3 Đối tác kinh doanh 9

3.1 Nguồn cung ứng nguyên vật liệu 9

3.2 Kênh phân phối 10

4 Đối thủ cạnh tranh 10

IV MÔ HÌNH SWOT 10

1 Lý thuyết ma trận SWOT 10

2 Mô hình SWOT 10

V CHIẾN LƯỢC MARKETING 13

1 Chiến lược sản phẩm (PRODUCT) 13

2 Chiến lược giá (PRICE) 14

3 Chiến lược phân phối (PLACE) 15

4 Chiến lược quảng bá (PROMOTION) 16

VI QUẢN TRỊ NỘI BỘ VÀ NHẬN DIỆN RỦI RO 17

1 Quản trị nội bộ 17

2 Nhân viên và vốn 19

2.1 Nhân viên 19

2.2 Vốn 20

3 Nhận diện rủi ro và giải pháp khắc phục 21

3.1 Mặt bằng không thích hợp 21

3.2 Xác định sai khách hàng mục tiêu 21

3.3 Không có chiến lược marketing 22

3.4 Nguồn nguyên liệu kém chất lượng 22

3.5 Thiếu kiến thức về cà phê và sửa chữa xe 22

3.6 Không phân bổ nguồn tài chình thích hợp 22

VII KẾT LUẬN 23

VIII TÀI LIỆU THAM KHẢO 23

I Ý Tưởng kinh doanh

1 Lý do lựa chọn

Theo thống kê chuyên trang của báo lao động Du lịch thì nhu cầu du lịch đến Đà Lạt

là rất lớn, lượng khách du lịch đến tham quan, nghỉ dưỡng tại TP Đà Lạt (Lâm Đồng)tăng gần 180% so với cùng kỳ năm 2021 Cụ thể trong tháng 11.2022, lượng khách du

lịch đến Đà Lạt tham quan, nghỉ dưỡng ước đạt 600.000 lượt khách Con số này tăng15,6 lần so với cùng kỳ 2021

Theo Kantar Worldpanel, tiêu dùng thức uống không cồn ngoài nhà (OOH) chiếmđến 60% tổng chi tiêu tại TP.HCM, nơi dân số trẻ chiếm phần lớn có xu hướng ra ngoàithường xuyên hơn và sẵn sàng chi mạnh tay cho ăn uống bên ngoài Tỷ lệ người ViệtNam dùng cà phê khá nhiều, đặc biệt là ở các thành phố lớn Trong tổng loại thức uốngđược lựa chọn dùng trong 1 tuần ở Thành phố Hồ Chí Minh thì loại thức uống nàychiếm tới 26% Con số này có thể nói là khá cao so với hàng loạt loại thức uống mà thịtrường hiện có Cà phê trở thành thức uống được yêu thích khi ra khỏi nhà

Dịch vụ sửa chữa xe hơi thuận tiện: Đối với những người đi xa và gặp sự cố với xehơi trên đường, có một dịch vụ sửa chữa xe máy ngay tại quán cafe sẽ rất hữu ích Họkhông phải tìm kiếm và di chuyển đến các cơ sở sửa chữa khác xa, mà có thể tiện lợi sửachữa tại chỗ trong khi thưởng thức cafe Điều này tạo ra một môi trường thuận lợi và tiếtkiệm thời gian cho khách hàng

Đa dạng hóa và tăng doanh thu: Kết hợp dịch vụ cafe và sửa chữa xe máy mang lạimột lợi thế về đa dạng hóa dịch vụ và tăng khả năng thu hút khách hàng Bạn có thể đápứng nhu cầu của cả người đi đường muốn nghỉ ngơi lẫn khách hàng địa phương cần dịch

vụ sửa chữa Điều này có thể dẫn đến tăng doanh thu và khả năng mở rộng khách hàng

cơ sở

Tạo sự độc đáo và nhận diện thương hiệu: Mô hình kinh doanh kết hợp cafe và sửachữa xe hơi là một ý tưởng sáng tạo và độc đáo Nó giúp bạn tạo ra một điểm đặc biệt vàthu hút sự chú ý từ cả khách hàng địa phương và du khách

→ Vì những yếu tố trên nhóm em đã chọn ý tưởng kinh doanh quán cà phê kết hợpdịch vụ sửa chữa xe

2 Ý nghĩa tên và logo

Tên "Café Repair" mang ý nghĩa đầy đủ và cụ thể về sự kết hợp giữa quán cafe vàdịch vụ sửa chữa xe xe máy Dưới đây là ý nghĩa chi tiết của tên này

"Café": Từ "Café" thể hiện không gian dành cho khách hàng thưởng thức cà phê vàthư giãn Quán cafe tạo ra một môi trường thoải mái, nơi khách hàng có thể thư giãn vàtận hưởng cà phê yêu thích

"Repair": Từ "Repair" thể hiện dịch vụ sửa chữa, bảo trì và chăm sóc xe máy Quáncafe không chỉ đơn thuần là một nơi để thưởng thức cà phê, mà còn cung cấp dịch vụ

sửa chữa và bảo dưỡng xe ôtô Điều này tạo ra một điểm khác biệt và thuận tiện chokhách hàng có thể sửa chữa xe trong khi thưởng thức cà phê hoặc đợi đến khi dịch vụhoàn thành.

Tên "Café Repair" gợi lên hình ảnh của một quán cafe thoải mái và chuyên nghiệp, nơikhách hàng có thể thưởng thức cà phê ngon và đồng thời sử dụng dịch vụ sửa chữa xeôtô Đây là một sự kết hợp tiện ích giữa hai lĩnh vực và mang đến sự đa dạng cho kháchhàng

Lựa chọn địa chỉ quán tại J7JF+ 4Q4, QL20, Ninh Gia, Đức Trọng, Lâm Đồng Nằmtrên đường QL20 nơi mà hầu hết mọi người khi lên Đà Lạt đều sẽ đi qua giúp “CaféRepair” có một lợi thế cực lớn khi đặt tại đây Mặt bằng còn có mặt tiền đối diện TrạmDừng Chân Lê Sáng giúp quán dễ ràng được nhận thấy cũng như tạo được cơ hội lớnđón tiếp khách hàng sau khi đã dừng chân ở trạm

I TẦM NHÌN/ SỨ MỆNH/ GIÁ TRỊ CỐT LÕI

1 Mục tiêu

Với chiến lược “sản phẩm đa dạng, dịch vụ chu đáo” Café Repair sẽ phấn đấu vàmong muốn trở thành nơi mà khách hàng có thể đặt trọn niểm tin khi thưởng thức cà phêtại đây cũng như sửa chữa, bảo dưỡng xe của mình

Mục tiêu ngắn hạn trong vòng 3 tháng đầu từ ngày khai trương: Thực hiện tốt nhấtnhững gì đã đặt ra của cửa hàng Triển khai chương trình quà tặng cho khách hàng trongtuần đầu khai trương Trong ba tháng đầu tiên phải kiếm được doanh thu 10% so với vốn

bỏ ra

Mục tiêu dài hạn trong khoảng 5 năm: Tạo dựng sự uy tín, đảm bảo trong công việc,

có được sự tin tưởng của khách hàng mỗi lần đến bảo dưỡng xe Muốn trở thành mộttrong những nơi hàng đầu về quán cafe kết hợp bảo dưỡng xe ở trong thành phố

2 Sứ mệnh

Mang lại sự hài lòng cho khách hàng, luôn tạo ra sản phẩm và dịch vụ có chất lượngtốt nhất luôn là môi trường làm việc thân thiện, sáng tạo, nhân văn và từng cá nhân đềuđược tạo điều kiện phát triển năng lực.

Đóng góp cho sự phát triển của Xã hội

Xây dựng, đào tạo đội ngũ nhân sự trực tiếp tương tác với khách hàng thành cácchuyên gia trong lĩnh vực của mình Đồng thời chuẩn hóa thái độ phục vụ cũng như tưcách, đạo đức Kết hợp tập trung đầu tư và ứng dụng các trang thiết bị, công nghệ hiệnđại vào công tác bảo dưỡng, sửa chữa nhằm đảm bảo xử lý triệt để, nhanh chóng và hiệuquả các vấn đề của khách hàng

3 Giá trị cốt lõi

Trên nền tảng chất lượng hàng đầu, chúng tôi luôn cố gắng tạo ra giá trị tốt nhất chokhách hàng Chính tư duy khác biệt này khiến chúng tôi luôn được đối tác tin tưởng hợptác lâu dài

Đặt uy tín và chất lượng lên hàng đầu Nghĩ và hành động vì lợi ích của khách hàngtrước tiên Đoàn kết, đồng lòng, tận tụy trong công tác phục vụ khách hàng

Kết nối rộng khắp các khách hàng, đối tác trong ngành chăm sóc xe, tạo nên một cộngđồng thân thiện, nhiệt huyết và phát triển không ngừng

Luôn đổi mới dịch vụ theo hướng “chu đáo và tận tâm”, mong muốn mang tới cho kháchhàng nhiều giá trị hơn là chỉ đơn thuần là kinh doanh

II LOẠI HÌNH DOANH NGHIỆP:

1 Lý do chọn loại hình doanh nghiệp:

Với mô hình kinh doanh quán café trên thị trường Đà Lạt hiện tại thì cần phải cómột nguồn vốn linh động và nhiều nhân sự vậy nên Café Repair lựa chọn mô hìnhkinh doanh hợp danh

Chủ sở hữu:

Nguyễn Hữu Mạnh Cường

Thành viên góp vốn:

Phạm Duy Anh

Phạm Văn Huy

Nguyễn Hữu Chí Công

Nguyễn Hoài Bảo

Nguyễn Minh Tuấn

Ngô Minh Tiếng

Đặng Gia Huy

Võ Anh Tuấn

2 Điểm mạnh và điểm yếu của loại hình doanh nghiệp:

Điểm mạnh

Quản lý chuyên nghiệp: Công ty hợp danh yêu cầu tuân thủ quy định pháp luật và

có cơ cấu quản lý chuyên nghiệp Điều này giúp tạo ra một môi trường làm việc có

tổ chức, tăng hiệu suất làm việc và đáng tin cậy trong việc làm ăn

Dễ dàng tạo được sự tin cậy của các bạn hàng, đối tác kinh doanh: Do chế độ liênđới chịu trách nhiệm vô hạn của các thành viên hợp danh mà công ty hợp danh dễdàng tạo được sự tin cậy của các bạn hàng, đối tác kinh doanh

Việc điều hành quản lý công ty không quá phức tạp do số lượng các thành viên ít

và là những người có uy tín, tuyệt đối tin tưởng nhau

Phân chia trách nhiệm: Các thành viên trong công ty hợp danh chỉ chịu tráchnhiệm với số vốn đã cam kết đóng góp Điều này giúp bảo vệ tài sản cá nhân củacác thành viên khỏi các rủi ro kinh doanh và nợ công ty

Điểm yếu

Quản lý phức tạp: Công ty hợp danh yêu cầu sự quản lý chuyên nghiệp và thốngnhất giữa các thành viên Điều này có thể gây ra mâu thuẫn và khó khăn trong việcđưa ra quyết định và phân phối trách nhiệm

Chia sẻ quyền kiểm soát: Thành viên trong công ty hợp danh chia sẻ quyền kiểmsoát và quyết định Điều này có thể dẫn đến xung đột quyền lợi và khó khăn trongviệc đạt được sự thống nhất trong quyết định chiến lược và phát triển công ty.

III MÔ HÌNH KINH DOANH

1 Mô hình kinh doanh của quán

1.1 Cơ chế hoạt động của sản phẩm

Kinh doanh sửa xe, bao dưỡng, thay thế phụ tùng xe kết hợp với cà phêQuán sẽ có 2 dịch vụ cơ bản bao gồm:

- Dịch vụ sửa chữa xe: Tiếp nhận, kiểm tra đánh giá xe của khách hàng, sửa

chữa và thực hiện các thao tác bảo dưỡng

- Quán café: Gồm các món như là cà phê, trà và các loại thức uống đặc trưng

xe của mình giúp họ có một chuyến đi thật an toàn Cà phê sửa xe tập trung vào yếu

tố tiện lợi và năng động, không chỉ là nơi sửa xe mà còn là điểm dừng chân để thưgiãn và thưởng thức cà phê Điều này tạo lên một lợi thế rất tốt cho quán

2 Giá thành

Quán sẽ có giá thành sản phẩm và dịch vụ như sau:

HÌNH MENU

3 Đối tác kinh doanh

3.1 Nguồn cung ứng nguyên vật liệu

Kết hợp với các đối tác như: Grab, Goviet, Baemin, Loship, MOMO, Shoopee,

để có thể thực hiện tốt dịch vụ giao hàng tận nơi cho khách hàng đặt trước quađiện thoại hoặc qua website hoặc fanpage của quán

Kết hợp với các nguồn cung cấp uy tín như:

- Cafe lấy từ nhà vườn trồng cafe trên DakLak.

- Nước giải khát lấy từ các đại lý phân phối trong tỉnh

- Trà từ nhà vườn trồng trà Thái Nguyên

- Phụ tùng xe được lấy từ các đại lý chuyên về phù tùng xe của cả nước

3.2 Kênh phân phối

Bán sản phẩm trược tiếp cho khách hàng có nhu cầu

4 Đối thủ cạnh tranh

Các quán cafe truyền thống trong khu vực

Các quán sửa xe trong khu vực

IV MÔ HÌNH SWOT

1 Lý thuyết ma trận SWOT

Ma trận SWOT là một ma trận kết hợp các điểm mạnh, điểm yếu của doanh nghiệp từviệc phân tích môi trường bên trong với cơ hội và nguy cơ, thách thức từ việc phân tíchmôi trường bên ngoài để hình thành các phương án chiến lược theo nguyên tắc phát huycác điểm mạnh, cải thiện các điểm yếu để tận dụng các cơ hội và né tránh các nguy cơ,thách thức

- SO (maxi-maxi) nhằm tận dụng tối đa lợi thế để tạo ra cơ hội

- WO (mini-maxi) muốn khắc phục điểm yếu để phát huy thế mạnh

- ST (maxi-mini) sử dụng thế mạnh để loại bỏ nguy cơ

- WT (mini-mini) giải quyết mọi giả định tiêu cực và tập trung giảm thiểu nhằmhạn chế những rủi ro và ảnh hưởng tiêu cực

2 Mô hình SWOT

Những cơ hội (O)

 Có thể giải quyết việc chờ

Những mối đe dọa (T)

 Yêu cầu của khách

đợi của khách hàng bằng dịch vụ giao hàng tận nhà với đa dạng hóa thực đơn

 Tiềm năng phát triển lớn, đời sống_kinh tế ngày càng phát triển, nhu cầu giải trí cho những biker, phượt thủ tăng theo

 Giải quyết được vấn đề chờ đợi của khách rửa xe

 Quán có nhiều nước uống cho dân phượt với giá cả hợp lý

 Với số lượng dân số ngày càng đông với nhu cầu càng cao thì có thể mở rộng thêm quy mô kinh doanh

 Có thể quảng cáo bằng cácnền tảng mạng xã hội hoặccác website để tiếp cận khách hàng

hàng ngày càng cao,phải liên tục theo dõi để bắt kịp thị trường

 Quản lý dòng tiền của quán là một vấn

đề quan trọng

 Lợi nhuận của quán cafe phụ thuộc nhiều vào các dịp nghỉ lễ, Tết, cuối tuần…

 Cạnh tranh cao giữacác doanh nghiệp cùng ngành Vì vậy, việc điều chỉnh giá sao cho phù hợp là

Kết hợp ST

 Thực hiện những chiến lược định vị thương hiệu như đánh mạnh vào

phù hợp cho đại

đa số khách hàng

 Quán café sạch

sẽ, chỗ ngồi thoải

mái, nhân viên

được đào tạo tốt

 Dịch vụ sửa chữa xe tận nơi trên tuyến đường quốc

lộ 20 kèm theo miễn phí giao nước khi gọi điện choquán trong lúc xe gặp vấn đề

Marketing để xây dựng thương hiệu, tăng khả năng cạnh tranh

 Cải tiến menu bắt kịp xu hướng, tạo sựđặc sắc cho sản phẩm

 Đảm bảo chất lượngsản phẩm được kiểm duyệt chặt chẽ

và giá cả hợp lý đúng với giá thị trường để tạo ra sự hài lòng cho khách hàng

 Chú trọng đến việc trang trí không gian quán để đem đến cho khách hàng cảm giác thoải mái

 Định hình thương hiệu

Kết hợp WT

 Kết hợp với những công ty bảo hiểm, các chi nhánh bán

xe trên địa bàn nhằm gia tăng lượngkhách đến trải nghiệm và sửa chữa

 Tìm kiếm những nguồn cung cấp

ngay từ khi bắt đầu, phát triển thương hiệu bằng cách chạy các chương trình khuyến mãi cho quán, chạy quảng cảo trên cái nên tảng mạng xã hội.

nguyên vật liệu chấtlượng, an toàn vệ sinh thực phẩm

 Bổ sung ngân sách cho marketing

V CHIẾN LƯỢC MARKETING

Mục tiêu của quán là tiếp cận đến khách hàng mục tiêu của mình và tăng doanh sốbán hàng Để đạt được mục tiêu này, quán đã áp dụng những chiến lược tiếp thị sau đây:

1 Chiến lược sản phẩm (PRODUCT)

- Tạo ra phong cách độc đáo, khác biệt: Quán cà phê sửa xe có thể tạo ra sự khácbiệt bằng cách cung cấp dịch vụ tốt hơn so với các đối thủ cùng ngành

Quán cà phê sửa xe Cafe Repair tạo ra một phong cách riêng kết hợp giữa hiện đại

và cổ điển, quán cũng có thể tăng cường trải nghiệm khách hàng bằng cách tạo ra mộtkhông gian ấm cúng, có phong cách riêng, thức uống đa dạng và cung cấp dịch vụ sửa

xe nhanh chóng, chính xác.Vừa mang tính đặc trưng của một cửa hàng sửa xe, vừa mangtính nghệ thuật của một quán cà phê

- Tạo ra menu đặc biệt: Quán sử dụng chiến lược đa dạng hóa sản phẩm, dịch vụvới menu gồm các lựa chọn mới lạ, phù hợp với khách hàng như: cà phê, nước uống giảikhát, những món ăn đặc trưng riêng của quán…

Chẳng hạn:

Trà atiso_đặc trưng của Đà Lạt là một loại đồ uốngrất được ưa chuộng bởi nhiều người vì có nhiều lợi íchcho sức khỏe như: giúp giảm cân và giúp tiêu hóa tốt hơn

Ngoài ra, tốt cho sức khỏe tim mạch, gan, khách hàng uống trà atiso tại quán sẽ cảmnhận được vị thanh mát và hương thơm dễ chịu của trà.

khách hàng uống cà phê tại quán, họ sẽ có được

căng thẳng, tăng khả năng tập trung

- Ngoài ra, quán chúng tôi còn có 2 món đặc trưng mang thương hiệu của quán đólà: Coffee Repair và Tea Repair

thích hợp để uống vào mùa hè Có thể thêm đá hoặc nước soda để tăng thêm hương vị vàcảm giác sảng khoái

Và còn nhiều thức uống đặc sắc khác của quán mà khách hàng nên trải nghiệm

→ Tóm lại, để phát triển thành công quán cà phê sửa xe, cần tạo ra phong cách độcđáo, menu đặc biệt, tạo ra nội dung truyền thông, tập trung vào khách hàng

2 Chiến lược giá (PRICE)

Chiến lược giá của quán cà phê áp dụng chiến lược giá tầm trung từ “30k - 60k”.Với mức giá không quá cao nhưng nó mang lại nhiều dịch vụ có ích đến cho kháchhàng, phù hợp với nhu cầu khách hàng

Cùng với giá thành cho dịch vụ sửa xe dao động ở mức độ không cao; phù hợp vớitúi tiền khách hàng Không chỉ vậy, quán còn phục vụ các dịch vụ như tư vấn kháchhàng về các mức giá sửa xe, rửa xe,…một cách tận tình , chu đáo.

Quán luôn có những chính sánh giá ưu đãi giảm giá khủng vào những ngày lễ tết,

… cũng như chính sánh giá cả hằng ngày dành cho khách hàng thân thiết, hội viên củaquán,…

Đặc biệt quán có thể có thêm doanh thu bằng cách kết hợp với nhiều hãng xe khácnhau như: Honda, Yamaha, Suzuki,… ra mắt các sự kiện sản phẩm tại quán

3 Chiến lược phân phối (PLACE)

Được đặt tại nơi mà hầu hết mọi người khi lên Đà Lạt đều sẽ đi qua giúp “CafeRepair” có một lợi thế cực lớn

Hợp tác với các thương hiệu; bán các sản phẩm như: dầu nhớt, phụ kiện sửa xe, cácbăng rôn quảng cáo về xe, mô hình các loại xe,… tức là các sản phẩm của các hãng xe sẽ

có trong quán theo nhiều hình thức bài trí, tranh, logo hay các phụ kiện… hoặc tìm kiếmcác đối tác địa phương

Quán có thể tìm kiếm các đối tác địa phương để xây dựng mối quan hệ tốt trongviệc kinh doanh Việc hợp tác với các cửa hàng và xưởng sửa xe khác thường có lợi cho

cả hai bên, giúp quán cà phê sửa xe đạt được mục tiêu tiếp cận được khách hàng mụctiêu

Các chiến lược:

- Chiến lược dài hạn: Trong năm đầu tiên sẽ cố gắng nỗ lực vươn mình vàotop 10 quán café kết hợp sửa xe của Việt Nam Sau 3 năm sẽ phát triển thương hiệutại hai thành phố lớn là Đà Nẵng và Vũng Tàu Sau 5 năm trở thành một trongnhững nơi hàng đầu về bảo dưỡng xe ở khu vực miền nam

- Chiến lược ngắn hạn: