Caravelle Saigon là một minh chứng cho những sự kiện văn hóa, lịch sử tầm cỡ, trong đó có việc thiết kế nguyên bản của khách sạn được ca ngợi là cao và hiện đại nhất ở Việt Nam thời bấy
Trang 1
TRUONG DAI HOC TON ĐỨC THẮNG
KHOA KHOA HOC XA HOI VA NHAN VAN
DAI HOC TON BUC THANG
TON DILIC THANG LINIVFRSITY
BÀI THUYÉT TRÌNH GIỮA KỲ
QUAN TRỊ NHÀ HÀNG - KHÁCH SAN
KHÁCH SẠN CARAVELLE
GVHD: TS NGUYEN MINH HUAN
NHOM 1:
DOAN VINH PHAT — 31800568
PHAM BAO NGOC - 31800558
TRINH NGOC PHAT - 31800911
LE THI MY HUONG - 31800539
HO NHAT TRUONG - 31800934
TRAN THI HUYNH GIAO - 31703079
TP HO CHI MINH, THANG 9/2021
Trang 22 Giới thiệu tông quan
Khách sạn Caravelle Saigon, thuộc hệ thống Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist)
Khách sạn Caravelle Saigon có Logo mang hình ảnh ba cánh buồm đang vươn cao cùng nhau biều trưng cho sự hợp tác, đoàn kết cùng phát triển Ba cánh buồm với ba gam mau dam dan thê hiện sự hoàn thiện, phát triển từng ngày, ngoài ra tông màu tối toát lên sự đăng cấp và chuyên nghiệp trong dịch vụ Với nguồn cảm hứng từ chiếc thuyền của người Jamaica, hay như cách người Pháp gọi chúng là “caravelle” Ba cánh buồm này vươn cao đón gió đề đưa con thuyền Caravelle ra khơi và chỉnh phục
»
CARAVELLE
những phương trời mới
Hình ảnh Logo khách sạn Caravelle
Trang web chính https//www.caravellehotel.com/vi/home-vi/
Email hotel@caravellehotel.com
Hotline (64) 2636 234 999
24 Vi trí
Khach san Caravelle SaiGon là một khách sạn 5 sao ngay tại trung tâm kinh doanh, mua sắm, thương mại, giải trí sầằm uất của thành phô Hồ Chi Minh nam ở số 19,
Công Trường Lam Sơn, P Bên Nghé, Quận I, Thành phố Hồ Chí Minh, cách Sân
bay quốc tế Tân Sơn Nhất khoảng ớ km
2.2 Quy mô
Trang 3Công trình khách sạn Caravelle gồm cao ốc chín tầng (10 tầng kê cả sân thượng) và một tòa nhà kế bên năm tầng, chủ yếu là nhà phụ thuộc chứa các thiết bị máy móc cho cao ốc chính Tầng trệt cao ôc chính có sảnh chờ của khách sạn và văn phòng thương mại của hãng Air France Phía dưới là nhà hầm Tầng hai đến tầng sáu là khách sạn Tầng bảy là đại sứ quán của Úc Tầng tám và chín là nhà hàng Trên cùng
là sân thượng (tầng 10) Sau năm 199ớ, Khách sạn có thêm tòa chính với 24 tầng
Khách sạn Caravelle có 335 phòng được trang bị đầy đủ tiện nghi, phòng thượng
hạng, sảnh dành riêng cho khách VIP Bên cạnh đó, khách sạn còn cung cấp các dịch
vụ như Casino, Mini Bar và nhiều dịch vụ khác
2.3 Thành tựu
Kể từ ngày tái khai trương (năm 199ớ), khách sạn Caravelle đã vinh dự nhận rất
nhiều giải thưởng lớn
Đây được xem là “Khách sạn tô chức sự kiện tốt nhất khu vực Châu Á” do Hiệp
Hội Khách Sạn Thế Giới ( WORLDHOTELS) bình chọn
Giải thưởng do tạp chí Entrée E, tạp chí cao cấp chuyên viết về lĩnh vực du lich, công nhận khách sạn Caravelle là “một trong những khách sạn tốt nhất thế giới” được trao tặng bởi ông William Tomicki, biên tập viên và là người xuất bản tạp chí Entrée E
Bạn đọc Tạp Chí The Guide bình chọn “Khách sạn sang trọng nhất tại Thành phố
Hồ Chí Minh” 6 năm liền (2005, 2004, 2003, 2002, 2001 & 1999),
Top “10 khách sạn hàng đầu tại Việt Nam - 2005, 2006”, Hiệp Hội Du Lịch Việt Nam bình chọn
“Khách sạn tốt nhất Việt Nam” năm 2007 do Hiệp Hội Du Lịch Việt Nam trao
tặng năm 200đ
Bằng khen của Chủ Tịch Ủy Ban Nhân Dân Thành Phố Hồ Chí Minh - ông Lê
Hoàng Quân trao tặng Khách sạn Caravelle đã tích cực tham gia đầu tư và đạt thành tích xuất sắc trong sản xuất kinh doanh, đóng góp trong các hoạt động cộng
Trang 4đồng nhiều năm liên tục, góp phần làm tăng ngân sách thuế của thành phố, nhân
kỷ niệm 20 năm thu hút đầu tư nước ngoài trên địa bàn thành phố (tháng 6 năm 2009)
Saigon Times Top 40 Awards trao tặng Khách Sạn Caravelle là doanh nghiệp có
vốn đầu tư của nước ngoài kinh doanh hiệu quả nhất năm 2009 và tôn vinh các
giá trị Xanh của khách sạn
Top 3 “Khách sạn phục vụ khách doanh nhân tốt nhất Tp HCM — 2010”, Bạn đọc tap chi Business Traveller binh chon - Tap chi du lich noi tiéng của Châu Á Thái
Bình Dương
Top 3 Khách sạn hàng đầu Việt Nam được xếp vào danh sách Top 20 Khách sạn
có chất lượng hàng đầu thế giới, tạp chí Travel + Leisure bình chọn — 2011
Chứng nhận EarthCheck cấp độ Bạc - 2011
Top 5 khách sạn 5 sao năm 2011 — Hiệp hội Du Lịch Tp.HCM trao tặng Top 10 website thương mại điện tử năm 2011 — Hiệp hội Du Lịch Tp.HCM trao
tặng
Chứng nhận xuất sắc từ Tripadvisor — năm 2012
._ Lịch sử hình thành
Địa điểm nguyên thủy của Khách sạn Caravelle vào thời Pháp thuộc là quán Grand CafE de la Terrasse, một trong những quán cà phê đầu tiên và nổi tiếng của Sài Gòn
từ cuối thế kỷ XIX Còn công trình như hiện nay bắt đầu xây năm 1957, được khai
trương vào đêm vọng Lễ Giáng Sinh năm 1959 Khach san Caravelle lic bay gio la
tòa nhà hiện đại và cao nhất Sài Gòn, giá một đêm là 17 Mỹ kim; lầu thứ ớ có quán
Jerome có thang máy, máy lạnh, nước nóng, điện thoại Vì lý do an nĩnh, cửa kính
dùng loại kính chống đạn Với địa điểm thuận lợi giữa thành phố cùng đầy đủ tiện
nghi nên chính phủ New Zealand, và Úc đã từng mướn một căn trong tòa cao ốc làm
đại sứ quán
Trang 5Caravelle trong thời chiến còn là nơi nhóm hợp của các ký giả kỳ cựu quốc tế vì trên sân thượng tầng thứ 10 có thể phóng tầm mắt nhìn bao quát cả thành phô Sài Gòn lúc bấy giờ Các hãng truyền hình Hoa Kỳ CBS và ABC cũng như nhật báo New
York Times đều đặt trụ sở ở đây
Khách sạn Caravelle cũng là địa điểm họp mặt của nhóm trí thức và chính khách thời Đệ Nhất Cộng hòa khi họ soạn thỉnh nguyện thư đòi Tổng thống Ngô Đình Diệm cải tô chính trị để mở rộng nền dân chủ Bản văn kiện đó được công bố rong rai nam 1960, Khi cuộc đảo chánh của Đại tả Nguyễn Chánh Thi nỗ ra vào thang 11
năm đó, nhóm trí thức này lên tiếng ủng hộ Cuộc đảo chính sau đó thất bại, tất cả
thành viên của nhóm này bị bắt và từ đó mới có tên là nhóm Caravelle Nhờ có vụ
này, tác động nhiều đến chính trường miền Nam với những tên tuổi như Phan Khắc
Sửu, Trần Văn Hương, Trần Văn Văn, Phan Huy Quát
Ngày 25 Tháng ớ, 1964 Khách sạn Caravelle lại được nhắc đến khi một nhóm biệt
kích cộng sản đặt bom ở tầng thứ năm gây thiệt hại nhưng không có tử vong; khách
sạn vẫn tiếp tục hoạt động
Cuối 1975, Caravelle được đổi tên thành Độc Lập và cái tên này chìm dần, vào lúc
người dân thành phó vật lộn với bobo hoặc ăn độn Đến giữa thập niên 1990, khách
sạn tạm ngưng hoạt động dé xây dựng thêm tòa nhà mới 24 tầng bên cạnh toà nhà cũ
9 tầng Tháng 10/1992, Saigon Tourist hợp tác với một công ty của Hong Kong và Singapore và sử dụng lại cái tên Caravelle với ý định làm sống lại thời hoàng kim
của khách sạn Khach san Caravelle đi vào hoạt động trở lại vào ngày 6 thang 5 nam
1996
Với vị trí trung tâm quay ra Công trường Lam Son va Nha hat thanh phd, Caravelle
từng tiếp đón nhiều nhân vật danh tiếng khi họ đến Việt Nam như Tổng thống BilI
Clinton, diễn viên Brendan Fraser và Michael Caine, nhà thiết ké thoi trang Pierre Cardin
Trang 6Kê từ thời điểm mở cửa chính thức vào Giáng Sinh năm 1959, khách san Caravelle
Saigon đã giành được một vị thế đặc biệt nơi trung tâm thành phó Với vị trí tuyệt
vời của mình, khách sạn Caravelle cách các địa danh nổi tiếng chỉ vài bước ổi bộ,
chăng hạn như Nhà hát Thành Phố, Nhà thờ Đức Bà, con đường Đồng Khởi đậm dâu ấn lịch sử, phố đi bộ Nguyễn Huệ hiện đại hay chợ Bến Thành sam vat
Caravelle Saigon là một minh chứng cho những sự kiện văn hóa, lịch sử tầm cỡ,
trong đó có việc thiết kế nguyên bản của khách sạn được ca ngợi là cao và hiện đại nhất ở Việt Nam thời bấy giờ Ngoài ra, khách sạn còn được nhắc đến nhiều trong những năm chiến tranh và tiếp sau đó qua những tác phẩm điện ảnh và văn học nỗi tiếng Dù giá trị cốt lõi của Caravelle Saigon là tính lịch sử nhưng phòng ở của khác san van dam bao được sự hiện đại và sang trọng, góp phan biến Caravelle thành điểm dừng chân lý tưởng để viết lên câu chuyện của chính bạn tại một trong những
thành phố cuốn hút nhất thế giới
Trong những năm gần đây, khách sạn Caravelle không ngừng cải tiến để giữ ngôi số
1 trong 10 khách sạn hàng đầu của thành phố và là một trong 100 khách sạn hàng
đầu của thế giới Nhiều du khách từng đến Sài Gòn trước 1975 cũng phải thốt lên
rằng Caravell không khác gì so với thời điểm khai trương mùa Noel 1959 và kéo dài đến tận hôm nay Vẫn có ban nhạc sông chơi nhạc Mỹ vào mỗi đêm, đáng chú ý nhất là quán Bar Saigon trên sân thượng giữ được nét đặc trưng nguyên thủy vốn có
từ 1959
Năm 2001, khách sạn Caravelle vinh dự đón tiếp đoàn làm phim và là phim trường của bộ phim nỗi tiếng “Người Mỹ Trầm Lặng” chuyền thể từ tiêu thuyết cùng tên của nhà văn nổi tiếng Graham Greene, do diễn viên nối tiếng Hollywood Michael Caine dong vai chinh
4 Cơ sở vật chất và dịch vụ của khách sạn caravelle
4.1 Phòng Ốc
Trang 7Khách sạn Caravelle có 335 phòng được trang bị đầy đủ tiện nghi, phòng thượng hạng, sảnh dành riêng cho khách VIP và các tầng riêng dành cho khach VIP, tang dành cho khách không hút thuốc, phòng dành riêng cho người khuyết tật Bên cạnh
đó, khách sạn còn cung cấp các dịch vụ tiện ích khác nhự điện thoại quốc tẾ trực
tiếp, ti-vi LCD truyền hình vệ tinh, đầu đĩa CD, DVD, máy Fax, mini bar, vật dụng
dé pha tra và cafe và két sắt riêng tại phòng Internet Wi-Fi miễn phí trong phong khách & toàn khách sạn
4.2 Nhà hàng và ẩm thực
Khach san Caravelle co 06 nha hang va quay bar Nha hang buffet Nineteen duoc
lay tên theo địa chỉ ban đầu của khách sạn là số 19 Công Trường Lam Sơn, đã đi vào
lòng nhiều người dân Sài Gòn và du khách là nhà hàng bufft hải sản hàng đầu
Nhà hàng Reflections phục vụ khách với thực đơn tiệc tôi hiện đại, sang trọng, tọa lạc tại tầng 3 khách sạn với khung cảnh lịch lãm, thoáng đãng nhìn ra nhà hát Thành
Phố - một trong những địa điểm mang dấu ấn lịch sử lâu đời của thành phố Hồ Chí
Minh
Bar Martini có vị trí liền kề với Nhà hàng Reflections, không ngạc nhiên khi rượu
Martinis, kết hợp từ các loại rượu mạnh hảo hạng và các mùi vị tươi ngon khác nhau, tạo nên hương vị nỗi bật trong thực đơn thức uống moi
Pool Bar - quay bar nam cạnh hồ bơi là địa điểm lý tưởng để thưởng thức những
thức uống mát lạnh cùng những món ăn nhẹ Bar Saigon Saigon nằm trong Top 10 Địa điểm giải trí thú vị của thành phố, trong chương trình “TPHCM 100 Điều thú vị” do Sở Văn Hóa Thể Thao & Du Lịch trao tặng với không gian ngoài trời thoáng đãng, từ ban công quý khách có thể nhìn toàn cảnh thành phố và hòa mình trong dòng nhạc sôi động trữ tình của ban nhạc sống Bar Saigon Saigon bắt đầu mở cửa phục vụ từ 1100 trưa cho đến khuya mỗi ngày
Trang 8Với khung cửa sô hướng ra Nhà Hát Thành Phó, Caf# de I'Opera có lẽ là địa điểm tuyệt vời nhất tại khách sạn nếu Quý khách yêu thích không gian âm cúng đề thưởng thức một thực đơn nước, bánh ngọt và món ăn nhẹ ngon miệng
Một góc đẹp, hiện đại ở tầng trệt của Caravelle, Tapas Kitchen nằm đối diện Café de
IOpera, phục vụ những món ăn nhẹ hấp dẫn và vị trí ngồi độc đáo nơi thực khách có
thê vừa trò chuyện vừa chiêm ngưỡng đầu bếp chế biến những món ăn sắp được thưởng thức
4.3 Cúc tiện nghỉ trong phòng ở
335 phòng và phòng Suite với toàn cảnh nhìn ra sông Sài Gòn và thành phô Hồ Chí Minh
Tầng thượng hạng, tầng/phòng dành cho người không hút thuốc
Vật dụng phòng tắm sang trọng
Điện thoại gọi quốc tế trực tuyến
Hệ thống truy cập internet WiFi miễn phí toàn khách sạn
Truyền hình vệ tinh, bao gồm những kênh phim ảnh miễn phí 24/24 giờ
Biến điện 220-240V
Hệ thông máy điều hòa tự động trong phòng
Hệ thống khóa điện tử
Két sắt điện tử trong phòng
Hệ thống điều khiển đèn cạnh giường ngủ
Hệ thống báo cháy và chữa cháy tự động
Dụng cụ pha trà và cà phê trong phòng
Nước suỗi miễn phí
Quay bar mini
Nôi em bé (theo yêu cầu)
Bản ủi và ghê ủi
4.4 Tiện nghỉ hội nghị
Trang 9Mười không gian sự kiện của Caravelle luôn được chú trọng lắp đặt hệ thống âm
thanh ánh sáng hiện đại cùng nội thất đơn giản mà đẹp mắt Kết hợp với đội ngũ sự kiện tận tâm và vị trí tại trung tâm Quận I đã góp phần giúp Caravelle Saigon trở
thành nơi lựa chọn hàng đầu cho các sự kiện tiệc cưới, tiệc tối, họp mặt hay hội thảo
tại thành phô từ những ngày đầu mở cửa
Là tâm điểm trong số các không gian sự kiện chính là phòng Caravelle Ballroom rộng 300 m2 với độ cao trần 4.7 mét có sức chứa tôi đa 700 người Không gian
Ballroom có thể chuyên đổi linh hoạt cho nhiều loại hình sự kiện theo yêu cầu Đồng thời có thê chia làm hai không gian tiệc riêng biệt khi cần bằng hệ thống vách
ngăn di động Các phòng tiệc Opera có sức chứa tôi đa 150 người đều có khung cửa
số lớn thu ánh sáng tự nhiên và nhìn ra Nhà Hát Thành Phố hoa lệ đem đến một trải
nghiệm sự kiện độc đáo Ngoài ra còn có không gian tiệc trên tầng thượng, treo mình giữa lưng chừng trời, không gian mở thoáng đãng, thích hợp cho các buổi tiệc đêm
Tất cả các không gian tiệc đều được trang bị hệ thống âm thanh, ánh sáng và công nghệ trình chiếu đạt chuẩn 4K và Ultra HD dé mang tới trải nghiệm tuyệt vời nhất cho khách tham gia sự kiện
4.5 Tiện nghỉ khác
Bên cạnh các dịch vụ tiện nghĩ chính của khách sạn thì Caravelle hotel còn có một
số tiện nghỉ vô cùng thú vị mà quý khách đến đây nêu không trải nghiệm nó thì quả
là một thiếu sót không nh”
KARA Spa toa lạc trên một không gian yên tinh và tách biệt rộng 750 mét vuông tại tầng 7 khách sạn Caravelle Saigon mang đến cho du khách trải nghiệm sức kh“e
chất lượng cao với các gói trị liệu chăm sóc sức khoẻ đa dạng
Yên tĩnh và riêng tư, hồ bơi tại Caravelle là nơi lý tưởng để nhâm nhỉ một ly nước mát lạnh và làm một vài vòng bơi sau ngày dài làm việc hoặc khám phá thành phó
Trang 10Không gian kết hợp hài hòa bóng mát và ánh nắng của khu vực hồ bơi và xung
quanh là địa điểm tuyệt vời trong khách sạn đê Quý khách thư giãn
Phòng tập Fitness Centre của Caravelle được trang bị các thiết bị thể dục nhập khâu
mới nhất và miễn phí sử dụng cho khách lưu trủ tại khách sạn Đội ngũ nhân viên
được đào tạo bài bản & chuyên nghiệp sẽ luôn có mặt để đảm bảo việc tập luyện
của Quý khách hiệu quả nhất
Là quyền lợi dành cho khách ở từ hạng phòng Signature trở lên, Signature Lounge
cua Caravelle Šaigon là khu vực sang trọng bậc nhất của khách sạn Đến với
Lounge, Quý khách có thể dành thời gian thưởng thức trà, cả phê, đồ ăn nhẹ, không gian thư giãn và một góc nhìn bao quát về hướng Nhà Hát Thành Phố và đường
Đồng Khởi lịch sử
Năm ở sảnh chính của khách sạn, đội ngũ Concierge luôn sẵn sàng hỗ trợ yêu cầu của Quý khách và chia sẻ những thông tin du lịch bô ích, mang đến một thời gian
đáng nhớ cho du khách khi đến với thành phô Hồ Chí Minh Quý khách có thể tham
khảo các thông tin về các tour được du khách yêu thích ở bên dưới Ngoải ra, đội ngũ Concierge sẽ sẵn sàng đề thiết kế chương trình riêng phù hợp với lịch trình và mong muốn của mỗi Quý khách
Tọa lạc bên trong Khách sạn Caravelle ở trung tâm Sài Gòn, Vegas E-Gaming Club cung cấp các máy đánh bạc, roulette, baccarat và blackjack hiện đại mới nhất với những lần trúng giải jackpot bí ấn thường xuyên nhất tại Thành phố Hồ Chí Minh Ngoài ra còn các cửa hàng mua sắm chuân quốc tế, đáp ứng đầy đủ nhu cầu quý khách
4.0 Dịch vụ khác
Bảo vệ trực 24/24
Phục vụ tại phòng 24/24
Dịch vụ giặt ủi cao cấp
Dịch vụ bellman nhiét tinh