báo cáo thực tập kinh doanh thương mại quản trị rủi ro trong chuỗi cung ứng

Phần khác đến từ việc đứt gãy chuỗi cung ứng toàn cầu - yếu tố quan trọng nhất để các doanh nghiệp có thê xuất, nhập khâu hàng hoá của nước mình với nước khác.. Từng mắt xích nhỏ trong

KHOA THUONG MAI

BAO CAO THUC TAP NGANH: KINH DOANH THUONG MAI

QUAN TRI RUI RO TRONG CHUOI

CUNG UNG

Môn: Quản trị rủi ro trong kinh doanh quốc tế Nhóm sinh viên thực hiện: Nhóm 8 Giang viên: Võ Thuỷ Dung Lop: 221_ DQT0084_05

TP.H6 Chi Minh — Tháng 10 Năm 2022

Bùi Công Luận 207TM68318

MUC LUC

QUAN TRI RUI RO TRONG CHUỎI CUNG ỨNG - c5 c5 c5 cccses 1

DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHÓM -ccecserrretrrrerrsrrrkrrrkee 2

Phương pháp nghiên CỨU - <5 << 1 TH KH SH HH HH HH re 4 Phương pháp thu thập thông tin thứ cấp 55c SE 2E2EEErtxrrrrke 4 Phương pháp thu thập thông tin thứ cấp 55c SE 2E2EEErtxrrrrke 4 Phương pháp phân tích - 1 E22 112211111 11121221211 1111181118111 1 1811k He 4 CO 8/101) nh 4 CHƯƠNG 1: TÔNG QUAN VẺ CHUÔI CUNG ỨNG -«<ccs«2 5 1.1 Tổng quan về chuỗi cung ứng .s-s- sec secss+sevsssssseesxeesevsessree 5 1.1.1 Khái niệm về chuỗi cung ứng - s29 s SE 2E E211 crrre 5 1.1.1.1 Khái niệm - (+ c1 2011212211151 111 11511111111 11 1011111111111 164 xkt 5 1.1.1.2 Ba dòng chảy của chuỗi cung ứng - 5-5 c2 2E 5 1.1.1.3 Các giai đoạn của chuỗi cung ứng - 5-5 c2 2E 6

1.1.2 Quản trị chuỗi cung ứng - - ccn E121 111121 rờg 7

1.1.2.1 Khái niệm c1: c1 011211111151 121 11511111111 11 1011111111111 1 11641 xkt 7

1.1.2.2 Mục tIỂU G HH ky Tế TT nnkkkkkvvy 7

1.1.2.3 Ra quyết định trong quản lí chuỗi cung ứng sec: 8 1.1.3 RU ro Chudi cung UNG cece cecseeseseeeseseeessessstssseteesetevsteeveeeetess 9 1.1.3.1 Khái niệm - (+ c1 111211111151 111 11511111111 11 1011111111111 1 1164 xe, 9 1.1.3.2 Tính cấp thiết quản lý rủi ro chuỗi cung ứng 5c sec: 9

1.1.3.3 Cac roi ro vé chudi cung Ug eee cececcccseescsseeseseeseseesesesetesesseseeeees 9 CHUONG 2: THUC TRANG CUA CHU DE NGHIEN CUU VA GIAI PHAP

„HH 2.1 Thực trạng về quản lý rủi ro trong chuỗi cung ứng biện nay 11 1

2.2 Hậu quả việc đứt gãy chuỗi cung ứng .-.° c5 5 se cessssssssssssese 11 2.3 SWOT của việc quản trị chuỗi cung ứng .5 c5 scs se csSscesseses 12

2.4 Giải pháp «<< xà HH TH HH TH KH HH TH TH KH ĐH HH 1 13 2.4.1 Đa dạng hoá nguồn cung - 5c SE 1212112112121 11tr 13 2.4.2 Dịch chuyên tiến trình sản xuất từ outsourcing sang nearshore 13 2.4.3 Lựa chọn nhà cung ứng dựa trên chất lượng, thời gian thay vì giá cả

2.4.4 Hợp tác và chia sẻ kết quả nghiên cứu giữa các bên trong chuỗi 14

2.4.5 Thường xuyên kiểm tra mức độ chịu đựng, mức độ tuân thủ quy định

của các nhà cung Câp 2 2211221111211 2111111118111 1 1011181110111 01k 1H rớt 14 2.4.6 Áp dụng công nghệ IT ¿+ St SE 1EE12112127121121111 1.111 Eterrree 14

2.4.7 Kết hợp chuỗi kéo - đẩy S2 HE 1n HH ng rêu 15

2.4.8 Phân tích và nâng cao “Tự động hoá” ác cc 2n 2e re 15

3.1 Hiệu ứng cái roi da (hiệu ứng Bullwhip) «so «cm sesx 16

3.2 Nguyên nhân dẫn đến hiệu ứng Bullwhip -5 -sc s5 <sesese=ee 16

3.3 Tác động của Bullwhip đến chuỗi cung ứng se «5c se sse5¿ 17 3.4 Giải pháp «s<s- xà HH TH HH TH KH HH TH TH KH HH HH 1 Ấp 17 3.4.1 Hài hòa mục tiêu toàn chuỗi cung ứng - c2 xen 17 3.4.2 Hạn chế chính sách giá để tăng đơn hang - 5 5c sec 17 3.4.3 Lựa chọn khuyến khích sales phù hợp - 2c tt rexsrera 17 3.4.4 Chia sẻ dữ liệu L1 0 2121121121121 151 1 1151111102111 81 281 11 HH ray 18

3.4.5 Số hóa chuỗi cung ứng - 5s St t2 121111211 1121521 re 18 3.4.6 Triển khai hợp tác dự báo & hoạch định - sec SE 18

2

LOI MO DAU

Lý do chọn đề tài nghiên cứu Từ năm 2019 đến năm 2021 có lẽ là giai đoạn khó khăn nhất đối với nền kinh tế

thể giới nói chung và nền kinh tế Việt Nam nói riêng do sự hoành hành của đại dịch

Covid-19 Nhiều công ty, cửa hàng buộc phải đóng cửa vì không chịu được sự tác động mạnh mẽ của trận đại dịch xuyên suốt 3 năm liền Ước tính tổng thiệt hại của Covid-19

gây ra là khoảng 10.300 tỷ USD cho nền kinh tế toàn cầu ở năm 2020 và 2021 Riêng Việt Nam đã tôn thất khoảng 37.000 tỉ USD trong hai năm đại dịch

Việc thiệt hại kinh tế một phần do sự lây lan quá nhanh của dịch Covid, khiến

người dân không thê ổi lại hay thông thương, đã gây ảnh hưởmg nhiều đến các ngành

trong khối dịch vụ như F&B, làm đẹp, hàng không Phần khác đến từ việc đứt gãy

chuỗi cung ứng toàn cầu - yếu tố quan trọng nhất để các doanh nghiệp có thê xuất, nhập khâu hàng hoá của nước mình với nước khác

Từng mắt xích nhỏ trong chuỗi cung ứng gặp vấn đề dẫn đến việc không thể cung cấp đủ nguồn nguyên liệu đầu vào cho quá trình sản xuất vật chất, nhiều công ty không có dự trữ sẽ thiếu các thành phần cần có dẫn đến nhiều người bị thất nghiệp Ngoài ra, các doanh nghiệp không thể xuất khẩu hàng hoá cũng làm tổn thất về nguồn doanh thu, khi không thể bán hàng sang các nước khác để thu về ngoại tệ, cũng như thiếu thị trường tiêu thụ sản phâm Điều này cũng làm cho sản phẩm nội địa lúc bấy giờ có sự tăng giảm kỷ lục ở nhiều ngành, đặc biệt là các mặt hàng như nông sản, vật tư y tế

Do vậy, việc lường trước đề phòng hờ và có một chiến lược quản lí rủi ro hợp lý là điều các công ty nên làm sau khi rút kinh nghiệm từ cơn đại dịch vừa qua cũng như đang có chiến tranh giữa Ukaine và Nga đề có thể không làm gián đoạn quá trình sản xuất và lưu thông hàng hoá

Đối tượng, phạm vi nghiên cứu

Đối tượng

Các nhân tố ảnh hưởng đến chuỗi cung ứng, những giải pháp và thực trạng trong quản lí rủi ro chuỗi cung ứng

Phạm vỉ Tham khảo các tài liệu, bài giảng của thầy cô đã cho có liên quan đến đề tài quản lí rủi ro chuối cung ứng

3

Phương pháp nghiên cứu Phương pháp thu thập thông tin thứ cấp

Tìm hiểu, tham khảo các bài có liên quan về việc quản lí rủi ro chuỗi cung ứng thông qua Internet

Phương pháp thu thập thông tin thứ cấp Dựa trên những gì đã học và tìm hiểu trên Internet tiền hành phân tích để đưa ra các kết luận, đánh giá

Phương pháp phán tích Dựa trên những gì đã học và tìm hiểu trên Internet tiền hành phân tích để đưa ra các kết luận, đánh giá

Kết cầu bài nghiên cứu Chương I: Tông quan về chuỗi cung ứng Chương 2: Thực trạng chủ để nghiên cứu và giải pháp Chương 3: Hiệu ứng cái rơi da (hiệu ứng Bullwhip)

CHUONG 1: TONG QUAN VE CHUOI CUNG UNG

1.1 Tổng quan về chuỗi cung ứng 1.1.1 Khải niệm về chuỗi cung ứng

1.1.1.1 Khái nệm

Chuỗi cung ứng là một hệ thống tông hợp các hoạt động, tô chức, thông tin, con người, phương tiện, cùng với các chức năng liên quan trực tiếp hoặc gián tiếp đến quá trình vận chuyền hàng hóa dịch vụ từ nhà sản xuất, nhà cung cấp đến khách hàng tiêu dùng

Chuỗi cung ứng không chỉ có nhà sản xuất và nhà cung ứng vật liệu, mà nó bao

gồm nhiều vị trí như vận chuyền, kho bãi, các đại lý bán lẻ và khách hàng cuối cùng

1.1.1.2 Ba dòng chảy của chuỗi cung ứng Một chuỗi cung ứng bao gồm 3 dòng chảy giữa các vị trí hoặc giai đoạn khác nhau:

- Dong chảy vật lý của hang hoa, dich vu (Physical Flow) - Dong chảy thông tin (Information Flow)

- Dòng chảy của vốn (Capital Flow)

Nhà cung cấp Nhà sản xuất Nhà phân phối Nhà bán lẻ Khách hàng

| Dong chay thongtin — — ĐềNghẩgVếN

Trong đó, dòng chảy thông tin sẽ đi thuận và ngược chiều chuỗi cung ứng, nghĩa là vừa bắt nguồn từ nhà cung cấp vừa từ khách hàng Vì khi có sự thông tin lẫn nhau

trong chuỗi sẽ khiến các hoạt động trong chuỗi được trơn tru, điểm hình là phải có thông

tin về mặt giá cả hoặc thông tin sản phâm đề các bên có thể nắm rõ Ngoài ra, khi có dự báo về nhu cầu của người tiêu dùng thì các nhà sản xuất mới có căn cứ để sản xuất đúng loại hàng, số lượng và tránh tồn kho quá nhiều Dòng tiền bắt nguồn từ khách hàng vì người tiêu dùng mua sản phẩm mới bắt đầu hình thành nên ngân lưu đi khắp chuỗi cung ứng Còn dòng vật lý đi theo chiều xuôi của chuỗi cung ứng, chảy từ nhà cung cấp đến khách hàng

bao bì

hoặc nhà máy bên thứ ba x Walmart cuối cùng a khác

Chang hạn như cửa hàng Walmart cung cấp sản phẩm, giá và các thông tin đến khách hàng và khách hàng mua sản phẩm đồng nghĩa với việc chuyển tiền về cho Walmart Walmart chuyền tải thông tin đơn hàng đến trung tâm phân phối và trung tâm phân phối chuyên ngược hàng hóa đến store của Walmart Hãng sẽ chuyên tiền cho trung tâm phân phôi sau khi nhận được hàng hóa

Ngoài việc chuyển hàng hóa đến Walmart, trung tâm phân phối cũng chuyền các thông tin gia ca, lich trinh dén Walmart

Qua trinh dong chay théng tin, hang hoa, tién di qua cac giai doan (nodes/stages) trong toàn bộ chuỗi cung ứng bắt đầu từ khách hàng và kết thúc tại nhà cung cấp

1.1.1.3 Các giai đoạn của chuỗi cung ứng Chuỗi cung ứng cơ bản bao gồm 5 giai đoạn: (1) Nhà cung cấp

(2) Nhà sản xuất

(3) Nhà phân phối

6

(4) Nha ban lé (5) Khach hang

Distributor Retailer Customer

Bước 1: Sản phẩm sẽ bắt đầu từ nguyên vật liệu thô

Bước 2: Các nhà sản xuất sẽ biến chúng thành sản phẩm hoàn chính

Bước 3: Bước này thực hiện khi thành phâm được g1ao đến các cơ sở phân phôi

Bước 4: Cơ sở phân phối sẽ đưa chúng đến tích trữ tại các cửa hàng bán lẻ Bước 5: Sản phẩm được giao đến tay người tiêu dùng

1.1.2 Quản trị chuỗi cung ứng

1.1.2.1 Khái nệm

Quản trị chuỗi cung ứng là tập hợp những phương thức sử dụng một cách tích hợp và hiệu quả từ nhà cung cấp, người sản xuất, hệ thông kho bãi và các cửa hàng nhằm phân phối hàng hóa được sản xuất đến đúng địa điểm, đúng lúc với đúng yêu cầu về chất lượng, với mục đích giảm thiêu chỉ phí toàn hệ thống trong khi vẫn thỏa mãn những yêu

cầu về mức độ phục vụ

Nói cách khác, quản trị chuỗi cung ứng là sự phối hợp của sản xuất, tồn kho, địa điểm và vận chuyền giữa các thành viên tham gia trong chuỗi cung ứng nhằm đáp ứng nhịp nhàng và hiệu quả các nhu cầu của thị trường

1.1.2.2 Mục tiêu

Mục tiêu của quản trị chuỗi cung ứng là tối đa hoá tổng giá trị tạo ra Có nghĩa là tối đa thặng dư của toàn chuỗi cung ứng, không phải lợi nhuận của bất kỳ thành phần riêng biệt nào trong chuỗi

7

Thặng dư toàn chuỗi cung ứng = Giá trị khách hàng nhận được — Chỉ phí toàn chuỗi 1.1.2.3 Ra quyết định trong quản lí chuỗi cung ứng

a Thiết kế chuỗi cung ứng Giai đoạn thiết kế giúp định hình chuỗi cung ứng trong những năm tiếp theo Đây những quyết định liên quan đến cấu hình của chuỗi cung ứng, việc phân bỗ nguồn lực trong dài hạn, những quy trình mà mỗi mắt xích cần phải thực hiện:

- _ Quyết định về việc Outsource (thuê ngoài) các chức năng của chuỗi (nếu không có kho bãi hoặc xưởng thì phải đi thuê )

- Vị trí và năng lực đáp ứng của cơ sở hạ tầng (nhà kho, nhà máy, bến bãi ) - Số lượng và mặt hàng sẽ được sản xuất, lưu trữ, phân phối và thành phần thực thi - _ Các phương thức vận chuyển

- _ Hệ thống thông tin

Thiết kế chuỗi phải hỗ trợ cho các mục tiêu chiến lược của doanh nghiệp Các

quyết định về thiết kế chuỗi có tác động dài hạn và rất tốn kém để thay đổi Do đó cần

phải xem xét các yếu tổ bất ôn của thị trường b Hoạch định

Khâu này bao gồm các chính sách và quyết định ảnh hưởng tới hoạt động trong ngắn hạn Và giai đoạn này phải tuân theo các hoạt động đã đề ra ở phân thiết kế chuỗi cung ứng Bao gồm các quyết định:

- _ Cơ sở sản xuất nao sẽ đáp ứng thị trường nào

- Phân bồ hàng hoá cho các đơn hàng hoặc đặt đơn sản xuất - Đặt ngày giao hàng và lịch trình giao hàng

8

- Tao don lấy hàng tại nhà kho

- Bồ sung các mặt hàng còn thiếu trong kho

- = Và nhiều công việc khác

1.1.3 Rui ro chuỗi cung ứng

sẽ bị gián đoạn Thế nên, lên kế hoạch trước và quản trị rủi ro là cách tốt nhất để tránh

thiệt hại đáng kê cho các nhà sản xuất Chăng hạn, một thương hiệu nghiên cứu sản phẩm ở Mỹ, thiết kế ở Úc Các thành phần nguyên vật liệu, bán thành phẩm trải đều các nước Đông Nam Á như Việt Nam, Thái Lan, Hàn Quốc Sau đó, sẽ được vận chuyên đến Trung Quốc tiến hành sản xuất thành thành phẩm Và dịch vụ Logistics thuê bên thứ ba (third party logistics) Giả dụ trong quá trình thu mua vật liệu gặp vấn đề hoặc thiếu nguồn cung dẫn đến việc gián

đoạn sản xuất bán thành phâm và tiến độ hoàn thành hàng hoá Điều này gây nên nhiều

hệ luy như không đủ nguồn cung, thời gian giao hàng trễ 1.1.3.3 Phân loại các rủi ro về chuỗi cung ứng a Rui ro bén ngoai (External risks) Rủi ro bên ngoài chuỗi (external supply chain risk) 1a cac rui ro phat sinh tir bén ngoài doanh nghiệp Do đó, các doanh nghiệp thường rất khó dự đoán và kiêm soát Bao

gồm Các loai rui ro:

- — Rủi ro chuỗi cung ứng (supply risks): rủi ro từ các nhà cung cấp nguyên vật liệu hay bán thành phẩm không đáp ứng kịp về thời gian, chất lượng, năng suất

Ví dụ: nguồn cung chip thiếu hụt nên một hãng xe ô tô phải giao hàng chậm hoặc

cắt bớt một số tính năng

- — Rủi ro về nhu cầu (demand risks): sự giao động nhu cầu của khách hàng về một mặt hàng nào đó dẫn đến tồn kho quá mức hay thiếu hụt sản phẩm, từ đó, làm giảm hiệu quá chuỗi cung ứng

- — Rủi ro do môi trường xung quanh (environmental risk): Rủi ro phát sinh từ môi

trường chính trị, xã hội, chính sách, mỗi quan ngại sức khỏe

Ví dụ chính sách không covid của Trung Quốc dẫn đến các rủi ro chuỗi cung ứng toàn cầu của các MNCs

- Rủi ro kinh doanh (business risks): rủi ro do những thay đôi không mong muốn do một vải nhà cung cấp cơ cầu lại chiến lược kinh doanh

Vi du céng ty TSMC co cau lai chiến lược sản xuất và chỉ tập trung vào dòng chip cao cấp dẫn đến thiếu hụt chip phô thông gây thiếu hụt chip xe ô tô

b Rui ro bên trong (Internal risks) Rủi ro bên trong chuỗi (internal supply chain risk) là các rủi ro phát sinh từ bên trong doanh nghiệp Do vậy, doanh nghiệp dễ dự đoán và kiểm soát hơn rủi ro bên ngoài Gồm các nhân tố:

- _ Rủi ro sản xuất (production risks): Rủi ro xuất phát khi một điểm gây ra tắc nghẽn đòng chảy công việc

Ví dụ một dây chuyền hay thiết bị bị hỏng nên gián đoạn sản xuất hoặc là chậm trễ

tiền độ giao hàng - Lập kế hoạch và kiểm soát rủi ro (planning and control risks): rủi ro xuất phát từ

không chính xác trong việc thu thập dữ liệu, đánh giá, dự báo đề lập kế hoạch Kết quả là

ra quyết định không chính xác và khó khăn trong việc kiểm soát

Ví dụ không có sự thông tin chính xác từ nhu cầu dẫn đến việc thiếu / dư nguồn

nguyên liệu đầu vào gây ra thiêu nguồn cung hoặc tồn kho sản phẩm - — Rủi ro kinh doanh quéc té (international business risks): rủi ro này do mức độ chậm đổi mới của doanh nghiệp, giao tiếp, hợp tác giữa các bộ phậm không hiệu quả, xung đột văn hóa sau khi doanh nghiệp M&A, không tuân thủ các chuân mực đạo đức (code of conduct)

- Giam thiéu rui ro va lap ké hoach dy phong rui ro (risk mitigation and contingency planning risk): rui ro do lập kế hoạch ứng phó và giảm thiểu rủi ro thấp bại (không sử dụng được trong tình huồng rủi ro xảy ra)

10