Nhằm cung cấp cái nhìn toàn diện, định hướng doanh nghiệp nóichung và sản phẩm nói riêng có chiến lược phù hợp để có thể tồn tại, phát triển, chiếmmột thị phần riêng ở thị trường đang c
TỔNG QUAN CHUNG
Tổng quan ngành nước tương
Theo báo cáo thị trường của Vietdata năm 2022, quy mô thị trường gia vị tại Việt Nam có giá trị khoảng 33,500 tỷ đồng, trong đó 64% là đến từ phân khúc nước chấm Cụ thể, nước mắm chiếm vị trí dẫn đầu với quy mô 15,000 tỷ đồng, tiếp theo là nước tương và tương ớt với quy mô lần lượt là 2,800 tỷ và 2,600 tỷ đồng (Vietdata, 2022)
Trong đó, theo thống kê từ Vietdata, trên thị trường gia vị hiện nay thì Masan Consumer - thuộc công ty thành viên của CTCP Tập đoàn Masan do tỷ phú Nguyễn Đăng Quang là Chủ tịch HĐQT - đang là doanh nghiệp hàng đầu trong ngành này Ở riêng thị trường nước tương thì doanh nghiệp đã chiếm 67% thị phần (Kinh Kha, 2019). Ở thị phần nước tương mật hoa dừa đây là một sản phẩm mới nổi trên thị trường, được đánh giá cao về tính tự nhiên, lành mạnh và hương vị độc đáo Riêng ở trong nước,Sokfarm đang dẫn đầu trong thị phần này.
1.2 Thực trạng sản xuất Ở Việt Nam, theo một số thống kê, cả nước hiện có tổng lượng sản xuất khoảng 100 triệu lít/năm, riêng Thành phố Hồ Chí Minh sản xuất khoảng 65 - 70 triệu lít và có hơn
50 nhà sản xuất nước tương, có nhiều nhà sản xuất nước tương lớn như Trung Thành, Maggi, Nam Dương, Sản phẩm nước tương Việt Nam chủ yếu phục vụ thị trường nội địa và xuất khẩu sang các nước lân cận (Nguyễn Đình Thế Phong, 2021).
Hiện tại, sản xuất nước tương mật hoa dừa thường được thực hiện bởi các doanh nghiệp nhỏ và vừa, tập trung vào thị trường ngách với nhu cầu tiêu dùng cao cấp và hữu cơ Sản xuất nước tương mật hoa dừa chủ yếu tập trung ở các khu vực có nguồn nguyên liệu dừa phong phú.
Theo thống kê, nước chấm nói chung và nước tương nói riêng, thực sự là một thị trường kinh doanh đầy tiềm năng với gần 100% hộ gia đình người Việt sử dụng trực tiếp hoặc pha chế khi nấu ăn Nhiều báo cáo từ các công ty đã chứng minh được rằng, thị trường nước chấm Việt Nam đều có sự tăng trưởng bình quân từ 25% - 32% (Hoa Sen, n.d.) Vì thế, doanh nghiệp cần không ngừng đổi mới, nâng cao chất lượng sản phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng và thích nghi với những thay đổi của thị trường.
Riêng ngành sản xuất nước tương mật hoa dừa hiện tại vẫn đang trong giai đoạn phát triển và mở rộng, với nhiều tiềm năng để khai thác Với sự gia tăng của tầng lớp trung lưu và xu hướng tiêu dùng thực phẩm sạch, ngành nước tương tại Việt Nam có nhiều cơ hội để phát triển, đặc biệt là các dòng sản phẩm hữu cơ và cao cấp.
1.4 Dự báo thị trường cạnh tranh trong tương lai
Với mức tiềm năng mang lại như thế, dự báo ngày càng nhiều doanh nghiệp, cả lớn và nhỏ, sẽ tham gia vào thị trường nước tương, dẫn đến cạnh tranh khốc liệt hơn về giá cả, chất lượng và thị phần.
Một số thương hiệu nước ngoài nổi bật trong ngành nước tương nói chung và nước tương mật hoa dừa nói riêng bao gồm Coconut Secret, Big Tree Farms, và Bragg.
Tổng quan về doanh nghiệp/thương hiệu
2.1 Giới thiệu về doanh nghiệp
Logo của doanh nghiệp Sokfarm
Tên doanh nghiệp: Công ty TNHH Trà Vinh Farm.
Ngành nghề kinh doanh: Nông nghiệp.
Trụ sở: Ấp Cây Hẹ, Xã Phú Cần, Huyện Tiểu Cần, Tỉnh Trà Vinh.
Trang web: https://sokfarm.com
2.2 Lịch sử hình thành và phát triển
Hành trình khởi nghiệp mật hoa dừa của thương hiệu Sokfarm được ra đời từ đầu năm
2018 Khi giá dừa khô tại tỉnh Trà Vinh trong tình trạng rớt giá thê thảm, chị Thạch Thị Chal Thi đã cùng chồng mình (anh Phạm Đình Ngãi) nảy ra ý tưởng mới và bắt tay vào nghiên cứu lấy mật hoa dừa Quyết tâm tìm hướng đi mới cho cây dừa, hai người đã từ bỏ công việc hiện tại, cùng nhau về lại Trà Vinh phát triển dự án Tháng 6/2019, cả hai quyết định thành lập Công ty TNHH Trà Vinh Farm Thậm chí, 6 tháng đầu công ty thành lập, cùng với nhiều phương pháp lấy mật, Chal Thy vẫn không thành công.đến tháng 9/2019, công ty Sokfarm của vợ chồng Chal Thy đã có những sản phẩm đầu tiên được đưa ra thị trường (Sokfarm, 2024) Mô hình kinh doanh mới này đã tạo ra hướng đi mới cho ngành dừa Trà Vinh, giúp tăng được giá trị kinh tế lên từ 2 – 3 lần, góp phần cải thiện kế sinh nhai cho bà con tại địa phương và sản xuất các sản phẩm nông nghiệp nguồn gốc bản địa với chất lượng cao.
Nhờ sự yêu thương và thấu hiểu trên hành trình gần 5 năm xây dựng và phát triển, Sokfarm đã trở thành nhà máy đầu tiên của Việt Nam đạt chứng nhận hữu cơ USDA,
EU, Canada cho cả vùng nguyên liệu và nhà máy chế biến, liên kết và tăng thu nhập cho hơn 30 hộ nông dân tại vùng Tiểu Cần và thu mua lượng mật hoa dừa đạt chuẩn hữu cơ quốc lên đến 20 hecta Các sản phẩm từ mật hoa dừa đạt tiêu chuẩn OCOP 5 sao cấp quốc gia, chiến thắng giải thưởng Great taste tại Anh Quốc 2023, thuộc top 10 doanh nghiệp xuất sắc nhất ESG thuộc bộ tiêu chí phát triển bền vững của Việt Nam năm 2023, top 30 doanh nghiệp tạo tác động xã hội SIB Việt Nam 2023, và các giải thưởng và thành tựu khác.
2.3 Triết lý kinh doanh, tầm nhìn, sứ mệnh, giá trị cốt lõi
Sokfarm quan niệm, kinh doanh phải tồn tại hài hòa với môi trường tự nhiên, đồng hành cùng người nông dân và trở thành thương hiệu vì cộng đồng và có vị trí trên thương trường quốc tế Vì vậy, chúng tôi luôn hướng tới việc sản xuất xanh, bảo vệ môi trường, công bằng thị trường cho nông dân và đối tác thị trường (Giới Thiệu - Sokfarm, 2024).
Mang theo khát vọng của người trẻ quay về quê hương khởi nghiệp với tài nguyên bản địa, Sokfarm đặt mục tiêu trở thành doanh nghiệp dẫn đầu trong lĩnh vực sản xuất mật hoa dừa tại Việt Nam Đưa sản phẩm bản địa ra thế giới, trở thành top 5 Doanh nghiệp sản xuất mật hoa dừa lớn nhất thế giới (Sokfarm, 2024).
Chúng tôi chọn theo đuổi mô hình kinh doanh tạo ra tác động xã hội, mang lại sinh kế bền vững cho người nông dân, bảo vệ môi trường, và chăm sóc sức khỏe cộng đồng bằng tinh hoa mật hoa dừa Trà Vinh (Sokfarm, 2024).
Sokfarm tự hào là Doanh nghiệp đầu tiên tại Việt Nam kế thừa và nối tiếp ngành nghề thu mật hoa dừa truyền thống của người Khmer Nam Bộ Chúng tôi xác định giá trị cốt lõi của Sokfarm chính là SÁNG TẠO – BỀN VỮNG – CỘNG ĐỒNG (Sokfarm, 2024).
2.4 Các sản sản phẩm nổi bật
Hiện Sokfarm đã nghiên cứu thành công và đưa ra thị trường 6 sản phẩm từ mật hoa dừa Bao gồm: Nước uống mật hoa dừa, Mật hoa dừa cô đặc, Dấm mật hoa dừa,Đường hoa dừa., Cider mật hoa dừa, Cacao mật hoa dừa (FoodMap.Asia, 2023).
Giới thiệu sản phẩm nước tương Mật Hoa Dừa Sokfarm
Nước tương làm từ đậu nành là một loại gia vị phổ biến trong bữa ăn của mỗi gia đình, tuy nhiên chưa thực sự phù hợp với những người có lưu ý đặc biệt về vấn đề sức khỏe.
Do đó, nước tương được làm từ mật hoa dừa hữu cơ là một sự lựa chọn mới với ưu điểm: ít mặn, có vị ngọt tự nhiên và giàu chất dinh dưỡng Gần đây Sokfarm đã ra mắt một dòng sản phẩm mới “Nước tương Mật Hoa Dừa” là sản phẩm nước chấm đầu tiên ở Việt Nam được sản xuất chủ yếu từ mật hoa dừa và muối biển
Nước tương mật hoa dừa Sokfarm là sản phẩm đầu tiên không từ đậu nành, không chứa Gluten, không sử sụng thực phẩm GMO Với thành phần là 87% là mật dừa hữu cơ và 13% là muối biển thượng hạng, vì vậy hàm lượng muối rất ít hơn nước tương đậu nành đến 65% Đối với những bệnh nhân tiểu đường, đây là một lựa chọn tuyệt vời cho họ vì nước tương này có chỉ số đường huyết thấp và cung cấp dồi dào các loại khoáng chất Đặc biệt, sản phẩm không có chất bảo quản, phẩm màu và hóa chất(Sokfarm, 2024).
Hình Quy sản xuất chuẩn quốc tế của nước tương mật hoa dừa Organic Sokfarm
Bước 1: Bằng một phương pháp thủ công của người Khmer, người thợ sẽ thu hoạch mật hoa dừa 2 lần/ngày.
Bước 2: Thu gom mật và chuyển về nhà máy chế biến theo quy trình sản xuất 1 chiều.
Bước 3: Tiến hành lọc và nấu thanh trùng mật hoa dừa, phối trộn với muối biển và ủ lên men tự nhiên trong 3 tháng.
Bước 4: Nước tương mật hoa dừa Sokfarm, nước tương không từ đậu nành, không bổ sung đường, không chất bảo quản và phụ gia.
Mặc dù theo Sokfarm (2024) lượng calo và carbohydrate của nước tương truyền thống thấp hơn so với nước tương mật hoa dừa nhưng lượng muối lại rất cao Một muỗng canh nước tương truyền thống chứa 900 miligaml muối - hơn ⅓ lượng muối cho một ngày cho phép ở người mạnh khỏe.Ngoài ra nước tương mật hoa dừa còn chứa các chất khoáng như magiê, kali, kẽm và sắt và chất chống oxy hóa.
Vì những thành phần đặc biệt giúp bảo vệ sức khỏe cho người tiêu dùng của nước mật hoa dừa nên đối tượng chủ yếu mà Sokfarm hướng đến đó là:
– Các bé đang trong giai đoạn ăn dặm
– Người đang gặp rắc rối với các vấn đề về tuyến giáp
– Người bị dị ứng với các sản phẩm từ đậu nành.
– Người đang muốn giảm lượng muối trong khẩu phần ăn, tìm kiếm một gia vị từ thiên nhiên giàu khoáng chất và ít muối
– Những người mắc bệnh Celiac (bệnh đường ruột do mẫn cảm với thành phần Gluten)
Nước tương được làm từ mật hoa dừa có vị ngọt và mặn đặc trưng nên người tiêu dùng hoàn toàn có thể sử dụng nước tương Mật Hoa Dừa thay thế cho những loại nước sốt có nguồn gốc từ đậu nành trong bữa ăn như làm nước chấm, gia vị cho món xào, cơm,súp… Đặc biệt, sử dụng như một loại gia vị để rắc lên bất cứ món gì, từ sushi thuần chay đến rau luộc bình thường Người nấu ăn có thể sử dụng nước tương Mật Hoa Dừa thay cho nước khác theo tỷ lệ 1:1 trong hầu hết các công thức nấu ăn.
PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP
Phân tích môi trường kinh doanh
1.1.1 Môi trường vĩ mô (PESTEL)
Việt Nam có tính ổn định chính trị tương đối cao “Từ sau Đại hội XIII của Đảng đến nay, tình hình thế giới và khu vực đã trải qua những biến động lớn, bên cạnh cơ hội,thuận lợi, cũng xuất hiện nhiều khó khăn, thách thức mới Dưới sự lãnh đạo của Đảng đường lối đối nội, đối ngoại mà Đảng Cộng sản Việt Nam đã và đang thực hiện nhất quán vì lợi ích tối cao của quốc gia, dân tộc, trên cơ sở các nguyên tắc cơ bản của luật pháp quốc tế, bình đẳng, cùng có lợi” (Đảng Cộng sản Việt Nam, 2024) Điều này cũng tác động tích cực đến việc thực hiện chiến lược của Sokfarm.
Sự ổn định chính trị tạo ra môi trường kinh doanh an toàn và tin cậy Các doanh nghiệp như Sokfarm có thể yên tâm phát triển và mở rộng mà không phải lo lắng về những biến động chính trị hay xung đột nội bộ Đồng thời, thu hút nhiều nhà đầu tư trong và ngoài nước Điều này tạo điều kiện cho Sokfarm có thể tìm kiếm các đối tác chiến lược, nguồn vốn đầu tư để mở rộng quy mô sản xuất và phân phối sản phẩm. Đặc biệt hơn sự ổn định chính trị góp phần tạo nên một thị trường tiêu thụ ổn định, giúp Sokfarm có thể dự đoán và điều chỉnh chiến lược kinh doanh theo nhu cầu thực tế của người tiêu dùng.
Bên cạnh đó, Chính phủ đã ban hành Nghị định 109/2018/NĐ-CP về nông nghiệp hữu cơ, trong đó quy định cụ thể chính sách khuyến khích phát triển nông nghiệp hữu cơ. Trong đó, cơ sở sản xuất kinh doanh sản phẩm hữu cơ hoặc vật tư đầu vào phục vụ cho sản xuất hữu cơ được ưu tiên hưởng các chính sách khuyến khích đầu tư đối với nông nghiệp, nông thôn đã được ban hành gồm: Chính sách hỗ trợ doanh nghiệp nhỏ và vừa; khuyến khích doanh nghiệp đầu tư vào nông nghiệp, nông thôn; cho vay khuyến khích phát triển nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao, nông nghiệp sạch, (Văn phòng Chính phủ, 2018) Sokfarm có thể được hưởng lợi từ các chính sách này bằng cách tiếp cận các nguồn tài trợ và hỗ trợ kỹ thuật để triển khai các chiến lược và sản phẩm ở hiện tại và trong thời gian sắp tới Các quỹ hỗ trợ tài chính dành riêng cho nông nghiệp giúp Sokfarm có nguồn vốn để đầu tư vào các dự án nông nghiệp bền vững, áp dụng công nghệ mới và cải thiện quy trình sản xuất Sokfarm có thể tiếp cận các nguồn vốn này với lãi suất thấp, giảm bớt gánh nặng tài chính và tập trung vào phát triển bền vững.
Việt Nam vốn là một quốc gia về nông nghiệp nên chính phủ luôn khuyến khích, tạo điều kiện cho các công ty doanh nghiệp về nông nghiệp phát triển Với năm 2023,trong những “điểm nhấn” quan trọng được Bộ Công thương tiếp tục triển khai phải kể đến Chương trình Nhận diện hàng Việt Nam với tên “Tự hào hàng Việt Nam”, “Tinh hoa hàng Việt Nam” năm 2023 - một trong chuỗi các hoạt động thực hiện Đề án Phát triển thị trường trong nước gắn với Cuộc vận động “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam” giai đoạn 2021-2025 (Văn Quán, 2023) Đây là một động lực để hướng người tiêu dùng đến sản phẩm nội địa, khi người tiêu dùng ưu tiên lựa chọn hàng Việt, thương hiệu của Sokfarm sẽ dễ dàng được biết đến và chấp nhận hơn Từ đó, mở rộng hơn thị trường tiêu thụ rộng lớn cho các sản phẩm của Sokfarm Người tiêu dùng ngày càng có xu hướng ủng hộ hàng Việt, điều này trực tiếp thúc đẩy doanh số bán hàng nội địa Các hoạt động truyền thông và quảng bá trong khuôn khổ cuộc vận động giúp Sokfarm tiếp cận đối tượng khách hàng mục tiêu một cách hiệu quả hơn Các chương trình giới thiệu sản phẩm, hội chợ triển lãm và sự kiện liên quan giúp tăng cường quảng bá thương hiệu,
Ngoài ra, Sokfarm là một trong những doanh nghiệp đầu tiên của Việt Nam tiên phong mang mật hoa dừa hữu cơ vươn tầm thế giới Hiện tại mật hoa dừa Sokfarm đã và đang sản xuất, chế biến và xuất khẩu các sản phẩm từ mật hoa dừa hữu cơ sang các thị trường khó tính đòi hỏi tiêu chuẩn chất lượng cao như Châu Âu, Đức, Mỹ, Nhật Bản,
Hà Lan (Sokfarm, 2024) Vì thế, doanh nghiệp không chỉ bị ảnh hưởng bởi hệ thống chính trị, luật pháp, chính sách chính phủ tại Việt Nam mà còn tại các nước sở tại.
Tốc độ tăng trưởng: Việt Nam đạt mức tăng trưởng GDP thực tế trong quý 1/2024 là 5,66% so với cùng kỳ, kéo dài mức tăng 6,72% so với cùng kỳ trong quý 4/2023 và vượt xa mức tăng 3,41% của quý 1/2023 và trở thành Quý có kết quả khởi sắc nhất giai đoạn 2020 - 2023 World Bank (WB) dự báo tăng trưởng GDP của Việt Nam trong năm 2024 đạt mức 5.5% Bên cạnh đó, WB cũng dự báo rằng tăng trưởng GDP của Việt Nam trong năm 2025 là 6% và Việt Nam tiếp tục nằm trong nhóm đầu thế giới về tốc độ tăng trưởng kinh tế Đó là tín hiệu đáng mừng cho các doanh nghiệp ở Việt Nam có thể tiếp tục mà mở rộng sản xuất (Phương Hoa, 2024).
Ngoài ra, năng suất lao động đang được cải thiện đáng kể với 6,3%/ năm Kết quả tăng trưởng hiện tại cho thấy GDP Việt Nam trung bình đầu người có thể rơi vào khoảng 4.688 USD vào năm 2025 Điều này cũng giúp đưa Viêt Nam vào nhóm nước có nguồn thu nhập ở mức trung bình cao (Võ Tuấn Hải, 2024).
Trong giai đoạn này, nền kinh tế đang sang giai đoạn tăng trưởng, thu nhập của người tiêu dùng tăng lên, dẫn đến nhu cầu cao hơn đối với các sản phẩm nông nghiệp chất lượng cao như của Sokfarm Điều này tạo điều kiện cho Sokfarm mở rộng quy mô sản xuất, đầu tư vào công nghệ, mở rộng cơ sở hạ tầng và nâng cao năng lực sản xuất và tăng cường doanh số bán hàng, tạo ra cơ hội cho Sokfarm để nghiên cứu và phát triển các sản phẩm mới, đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của thị trường.
Lạm phát: Áp lực lạm phát đã giảm bớt, tuy nhiên Ngân hàng Trung ương có thể sẽ tiếp tục theo dõi chặt chẽ do chỉ số giá tiêu dùng (CPI) của Việt Nam trong quý đầu tiên đã tăng 3,77% so với cùng kỳ, từ mức 3,54% trong Quý 4 năm 2023, đánh dấu quý thứ tự liên tiếp chứng kiến lạm phát toàn phần gia tăng Đáng chú ý, tỷ lệ lạm phát trong quý 1/2024 được thúc đẩy bởi mức tăng CPI chung trong tháng 2 và tháng 3, dao động gần 4% so với cùng kỳ trong hai tháng đó, so với tốc độ trung bình là 3,3% vào năm 2023 (Minh Tú, 2024) Lạm phát có thể ảnh hưởng đến Sokfarm, đặc biệt là sản phẩm nước tương mật hoa dừa vì giá sản phẩm sẽ tăng lên do giá nguyên liệu đầu vào tăng Người tiêu dùng sẽ mất nhiều tiền hơn để mua sản phẩm Trong khi đó, nước tương mật hoa dừa trên thị trường là sản phẩm được định giá cao so với các đối thủ cạnh tranh Chính vì vậy đây là 1 thách thức đối với Sokfarm nếu tình trạng lạm phát tăng cao
Tỷ giá hối đoái: Tính đến ngày 26/4/2024, tỷ giá USD-VND đã tăng 4,5% so với đầu năm Giá trị của VND chưa mất giá quá 3,5% trong bất kỳ năm nào kể từ năm
2015, ngay cả khi trong những năm mà tỷ giá hối đoái của các nước trong khu vực của Việt Nam đã mất giá từ 4,1% so với đầu năm (đối với Malaysia) đến 8,55% (đối với Thailand trong năm 2024) Điều đó dẫn đến các sản phẩm trong nước sẽ rẻ hơn so với các sản phẩm nước ngoài cùng loại, dẫn đến các mặt hàng có khả năng xuất khẩu sang các nước khác tốt (Michael Kokalari, 2024).
Hiện tại, Sokfarm đã và đang sản xuất, chế biến và xuất khẩu các sản phẩm mật hoa dừa ra thị trường quốc tế Chính vì vậy tỷ giá hối đoái là 1 trong nhiều yếu tố tác động đến doanh thu từ xuất khẩu Trong tương lai, nếu tỷ giá hối đoái giảm có thể giúp giá sản phẩm của Sokfarm rẻ ở thị trường nước ngoài Từ đó có thể cạnh tranh với các đối thủ cùng ngành.
Dân số và giới tính: Thông tin về tình hình dân số, lao động việc làm quý IV và năm 2023 của Tổng cục Thống kê (Bộ Kế hoạch và Đầu tư) cho biết, dân số trung bình của Việt Nam năm 2023 đạt 100,3 triệu người, trong đó tỷ lệ dân số nam và nữ khá cân bằng Cụ thể, tỷ lệ nam giới chiếm 49,9%, nữ giới chiếm 50,1% (Báo Nhân Dân, 2024).
Thu nhập: Thu nhập bình quân tháng của người lao động quý I năm 2024 là 7,6 triệu đồng, tăng 301 nghìn đồng so với quý trước và tăng 549 nghìn đồng so với cùng kỳ năm trước Quý I năm 2024, thu nhập bình quân tháng của người lao động tiếp tục được cải thiện nhưng tốc độ tăng thấp với 7,8% (quý I năm 2023 tăng 10,0%) (Tổng cục Thống kê, 2024) Khi thu nhập tăng, người tiêu dùng có xu hướng tìm kiếm các sản phẩm nông nghiệp chất lượng cao và sẵn sàng chi trả nhiều hơn cho các sản phẩm hữu cơ và sạch Sokfarm có thể tận dụng điều này để đẩy mạnh sản xuất và kinh doanh các sản phẩm của mình Sokfarm có thể phát triển thêm các sản phẩm mới, đa dạng hóa danh mục sản phẩm để đáp ứng nhu cầu ngày càng phong phú và khắt khe của người tiêu dùng.
Hình 2-1: Thu nhập và Tốc độ tăng/giảm bình quân tháng của lao động quý I so với cùng kỳ năm trước, giai đoạn 2020 - 2024
Phân tích bối cảnh marketing
Bảng: Ma trận đánh giá các yếu tố nội bộ IFE
STT CÁC YẾU TỐ ĐIỂM
1 Sản phẩm an toàn cho sức khỏe 0.15 4 0.6
2 Quy trình sản xuất khép kín, 0.05 3 0.15 an toàn
3 Nguồn cung nguyên liệu ổn định, chất lượng 0.1 4 0.4
4 Sản phẩm khác biệt với thị trường 0.1 3 0.3
5 Tinh thần làm việc cao của nhân viên 0.05 3 0.15
6 Độ nhận diện thương hiệu thấp 0.15 1 0.15
7 Đầu tư máy móc, công nghệ 0.1 3 0.3
8 Sản phẩm ít đa dạng 0.05 2 0.1
9 Giá thành thiếu tính cạnh tranh 0.15 1 0.15
10 Quy mô sản xuất nhỏ 0.1 2 0.2
Ma trận IFE (Internal Factors Evaluation): Tổng điểm trọng số sau khi phân tích là 2.5=2.5, có thể thấy mặc dù Sokfarm chỉ là doanh nghiệp mới gia nhập kinh doanh trên thị trường, tuy nhiên tình hình nội bộ được đánh giá khá là ổn Sokfarm đang ở mức trung bình về tiềm lực cũng như chiến lược nội bộ Sokfarm đã tận dụng tốt những điểm mạnh của mình, tuy nhiên nhiều điểm yếu vẫn cần được khắc phục.
Bảng: Ma trận đánh giá các yếu tố ngoại vi EFE
Các yếu tố chủ yếu bên ngoài Trọng số
Phân loại Điểm trọng số
Giá nguyên vật liệu rẻ 0,1 3 0.35
Nguồn lao động dồi dào 0.07 2 0.19
Người Việt Nam ưu tiên hàng Việt 0.13 4 0.40
Tiềm năng kinh tế cao 0.1 3 0.35
Thị trường gia vị ở Việt Nam rất lớn 0.13 4 0.40
Thu nhập bình quân tăng 0.09 3 0.22
Khoa học công nghệ phát triển 0.12 4 0.38
Năng lực của đối thủ cạnh tranh trong ngành 0.09 3 0.22
Sản phẩm thay thế 0.09 4 0.26 Áp lực từ đối thủ quốc tế 0.08 3 0.22
Ma trận EFE (External Factors Evaluation): Điểm trọng số sau khi phân tích các yếu tố chủ yếu bên ngoài là 2.99 > 2.5, có thể thấy các chiến lược mà Sokfarm đang triển khai phản ứng với các yếu tố bên ngoài ở mức độ khá tốt
Kết hợp 2 ma trận EFE với giá trị 2.99 và ma trận IFE với giá 2.5, ta có ma trận IE để có thể đánh giá sâu hơn về mối quan hệ giữa các yếu tố nội vi và ngoại vi với doanh nghiệp
Bảng: Ma trận IE đánh giá mối liên hệ giữa các bên liên quan và doanh nghiệp
Ma trận IE Yếu tố môi trường nội bộ IFE
Yếu tố môi trường ngoại vi EFE
Từ ma trận IE, có thể kết luận rằng các chiến lược hiện tại mà Sokfarm đang áp dụng đã mang lại kết quả khả quan Tổng điểm từ cả hai ma trận này cho thấy rằng thương hiệu đã tận dụng tốt các yếu tố ngoại vi và nội tại của mình để xác định và phát triển một cách hiệu quả Điều này cũng cho thấy rằng Sokfarm đã thích ứng tốt với môi trường cạnh tranh và đã đưa ra những hành động đúng đắn để tận dụng cơ hội và vượt qua các rủi ro và thách thức Hơn nữa, Sokfarm đang ở vùng màu xanh là vùng tăng trưởng nhanh Do đó, việc tiếp tục đầu tư phát triển là một hướng đi hợp lý và có tiềm năng để Sokfarm tiếp tục gia tăng sức cạnh tranh và nâng cao vị thế của mình trong thị trường
Bảng: Ma trận CPM đánh giá vị thế cạnh tranh của Sokfarm với các đối thủ
STT Các yếu tố quan trọng
Khả năng cạnh tranh về giá
Thông qua ma trận CPM có thể thấy Sokfarm đang phải đối mặt với các đối thủ cạnh tranh mạnh trong ngành Các chỉ số cho thấy hiện nay Sokfarm đang có phần yếu hơn đối thủ Kikkoman nhưng kết quả thống kê lại không mấy chênh lệch Do đó Sokfarm vẫn là doanh nghiệp có nhiều tiềm năng để phát triển trong tương lai.
Nguyên liệu hoàn toàn từ thiên nhiên, công nghệ sản xuất hiện đại Chế biến, sản xuất sản phẩm hữu cơ, trong nhà máy đạt tiêu chuẩn ISO22000:2018 đảm bảo tiêu chuẩn xuất khẩu Mỹ, Hà Lan, Đức, Nhật Bản (Sokfarm, 2024).
Nước tương mật hoa dừa được chứng nhận bởi USDA, EU, JAS, CANADA, FDA
Mỹ, là sản phẩm hoàn toàn hữu cơ, tự nhiên 100% Với 17 axit amin thiết yếu và ít muối đến 50% so với nước tương từ đậu nành (Sokfarm, 2024).
Nước chấm được lên men tự nhiên từ mật hoa dừa, không từ đậu nành, không chứa gluten, không sử dụng thực phẩm GMO (Sokfarm, 2024).
Sản phẩm chứa ít muối và không chất bảo quản (Sokfarm, 2024).
Chỉ số đường huyết thấp, phù hợp cho người ăn kiêng, tiểu đường, ăn chay (tapchicongthuong.vn, 2023). Được sự đánh giá cao từ khách hàng.
Bao bì là chai thủy tinh tạo sự chắc chắn, bảo quản sản phẩm cao và có thể tái chế.
Nâng cao giá trị cho trái dừa, mang đậm bản sắc văn hóa địa phương, dân tộc, bảo tồn và phát huy giá trị truyền thống vùng miền (Trưởng, 2021).
Sản phẩm không đa dạng
Giá thành còn khá cao so với các loại nước tương từ đậu nành.
Do công ty mới thành lập và sản phẩm công khai chưa được lâu nên người tiêu dùng chưa biết nhiều đến sản phẩm, gặp nhiều khó khăn trong việc xây dựng mối quan hệ với khách hàng
Có thể bị thay thế bởi các loại gia vị khác như: tương ớt, nước mắm chay,
Là doanh nghiệp tiên phong đi đầu trong lĩnh vực mật hoa dừa của thị trường nội địa Việt Nam.
Xu hướng sử dụng thực phẩm xanh, thân thiện với sức khỏe con người (Tổng hợp, 2023)
Biến đổi khí hậu ngày càng phức tạp và khó đo lường, cây dừa có tính chịu được biến đổi khí hậu, đặc biệt là xâm nhập mặn Vì thế, sẽ là nguồn nguyên liệu ổn định cho sản xuất (tapchicongthuong.vn, 2023).
Công nghệ ngày một phát triển, có thể áp dụng công nghệ cải tiến năng suất và gia tăng sản xuất, đa dạng hơn các dòng sản phẩm từ mật hoa dừa (ĐINH, 2024).
Các hiệp định thương mại giữa Việt Nam và các đối tác nước ngoài có lợi đối với việc xuất khẩu sản phẩm của Sokfarm, tăng độ nhận diện và tiêu dùng sản phẩm ở nước ngoài (Lê, 2023).
Các sản phẩm ngoại có sức cạnh tranh lớn về thương hiệu, sản phẩm, phân phối.
Thị trường trong nước ngày càng có nhiều sản phẩm nước tương mới lạ, thu hút người tiêu dùng, đòi hỏi sự sáng tạo và khả năng đáp ứng nhanh chóng với nhu cầu thị trường (Tương Việt Hoa Sen, 2023).
Các đối tác, nhà cung cấp có thể bị ràng buộc về lợi ích.
Mật hoa dừa là nguyên liệu chính và không phổ biến nhiều như đậu nành Nguồn cung mật hoa dừa có thể bị hạn chế do điều kiện khí hậu, mùa vụ, và quy mô trồng cây dừa, làm tăng rủi ro về chuỗi cung ứng. Đầu tư mạnh vào việc xây dựng thương hiệu và giáo dục người tiêu dùng về lợi ích và cách sử dụng Điều này đòi hỏi thời gian và chi phí đáng kể.
HOẠCH ĐỊNH, PHÂN TÍCH STP
Phân khúc thị trường
TIÊU THỨC Phân khúc 1 Phân khúc 2 Phân khúc 3
Nhân khẩu học Độ tuổi 18-25 tuổi 26-55 tuổi Trên 55 tuổi
Giới tính Cả nam và nữ
Thu nhập Thu nhập khá thấp Từ 15-30 triệu Từ 5-8 triệu
Tình Độc thân Đã có gia đình Đã có gia đình trạng hôn nhân Địa lý Hầu hết trong nước
Họ chủ yếu là sinh viên và chưa có địa vị xã hội cao
Họ chủ yếu là người đã có địa vị trong xã hội
Họ là những người cao tuổi, hưu trí
Họ năng động, thích trải nghiệm, khám phá, có xu hướng tiêu dùng theo nhóm, dễ bị ảnh hưởng bởi bạn bè, nhạy bén với xu hướng sống xanh.
Họ quan tâm đến chất lượng cuộc sống và sức khỏe gia đình, có xu hướng tiêu dùng những sản phẩm cao cấp, thương hiệu uy tín.
Họ quan tâm đến sức khỏe, đặc biệt là các bệnh liên quan đến tuổi tác.
Họ thường xuyên sử dụng mạng xã hội để xem về các sản phẩm và có xu hướng chịu ảnh hưởng nhiều từ các KOL và KOC.
Họ đã trưởng thành, ổn định trong cuộc sống và sự nghiệp nên họ thường quan tâm đến con cái, gia đình, sức khỏe và chất lượng cuộc sống.
Họ có nhiều thời gian rảnh rỗi, quan tâm đến sức khỏe và tiếp cận thông tin chủ yếu qua truyền hình và báo chí.
Họ thường mua sắm theo xu hướng và thích những sản phẩm có thiết kế đẹp mắt, bao bì bắt mắt.
Họ sẵn sàng chi trả nhiều tiền hơn cho những sản phẩm mang lại lợi ích sức khỏe và chất lượng cuộc sống cho gia đình.
Họ thường mua sắm theo nhu cầu thiết yếu, quan tâm đến giá cả, tiết kiệm chi tiêu và ưa thích sử dụng các sản phẩm quen thuộc, truyền thống.
Mức độ trung thành thấp, dễ dàng thay đổi thương hiệu.
Mức độ trung thành cao, họ thường mua lại những thương hiệu mang lại cho họ sự hài lòng về chất lượng sản phẩm, dịch vụ và giá cả.
Mức độ trung thành cao hơn, họ xu hướng trung thành với những thương hiệu đã gắn bó lâu năm và mang lại cho họ sự tin tưởng.
Thị trường mục tiêu ( Targeting)
Sức hấp dẫn của thị trường
STT Tiêu chí Trọng số
Phân khúc 1 Phân khúc 2 Phân khúc 3 Điểm số
4 Tốc độ tăng trưởng ngành 0,133 5 0,667 4 0,533 2 0,267
1 Sản phẩm đáp ứng nhu cầu 0,286 4 1,143 5 1,429 5 1,429
Dựa vào ma trận GE trên có thể thấy cả 3 phân khúc đều thuộc vùng chiến thắng, cần được đầu tư để phát triển hơn nữa về vị thế, thị phần, lợi nhuận Tuy nhiên, ở phân khúc 3 và phân khúc 1 thì quy mô khá nhỏ, do đó, nhóm quyết định chỉ tập trung khai thác mạnh ở phân khúc 2
Bảng: Phân tích chân dung khách hàng mục tiêu theo mô hình 5W1H.
WHO Chủ yếu là những người có độ tuổi từ 23-55 tuổi, đang sống ở Việt Nam.
WHAT Quan tâm yếu tố an toàn sức khoẻ, phù hợp với khẩu vị cá nhân
E 2 kênh chính: trực tiếp ( tại các cửa hàng , siêu thị…) và mua online
WHY Cần gia tăng hương vị cho món ăn nhưng muốn an toàn, tốt cho sức khỏe, kiểm soát lượng muối nạp vào cơ thể.
WHEN Cần gia vị tạo vị mặn cho món ăn hoặc khi sản phẩm trở nên phổ biến, khách hàng sẽ mua để chính bản thân họ trải nghiệm sản phẩm.
Nhóm khách hàng này thường có xu hướng trung thành với sản phẩm mà họ tin tưởng Tuy nhiên, khi tạo được lòng tin vào thương hiệu và chất lượng đảm bảo thì đó là các yếu tố giúp họ thường xuyên sử dụng sản phẩm Hơn thế nữa, họ có niềm yêu thương dân tộc và yêu thích, ủng hộ sản phẩm từ doanh nghiệp Việt Nam.
Với chiến lược thị trường tập trung, Sokfarm nhắm vào phân khúc thị trường 23-55 tuổi có thu nhập 15-30 triệu vì đây là đối tượng có mức chi trả và có thói quen sử dụng lặp lại sản phẩm nhiều Đây là nhóm khách hàng có lối sống hiện đại sẵn sàng trải nghiệm sản phẩm mới và có khả năng dễ chấp nhận các sản phẩm mới Họ mong muốn một sản phẩm có thể gia tăng hương vị cho món ăn mà vẫn có lợi cho sức khỏe và có nguồn gốc hữu cơ Nước tương mật hoa dừa Sokfarm chọn nước đi an toàn là đánh vào phân đoạn thị trường khách hàng có nhu cầu sử dụng cao, luôn quan tâm, ưu tiên đến vấn đề sức khỏe, vì đây là một trong những loại gia vị có giá khá cao so với các loại gia vị truyền thống Vì những lý do đó sản phẩm nước tương mật hoa dừa của Sokfarm chính là sự lựa chọn hoàn hảo.Với phân khúc này, sản phẩm mới sẽ đòi hỏi về chất lượng lẫn giá cả Đây là hai yếu tố chính giúp chinh phục nhóm đối tượng khách hàng mục tiêu mà Sokfarm đang theo đuổi.
Lợi thế cạnh tranh và định vị
3.1 Phân tích lợi thế cạnh tranh
3.1.1 Thương hiệu từ người dân tộc:
Sokfarm tự hào là thương hiệu của người Khơ-me Việt Nam, điều này tạo nên sự gắn kết mạnh mẽ với người tiêu dùng trong khu vực nói riêng và cả nước nói chung Hơn nữa, việc kiểm định chất lượng nghiêm ngặt từ nguyên liệu đến sản phẩm cuối cùng cũng giúp tăng cường niềm tin của khách hàng vào sản phẩm của thương hiệu.
Nâng cao giá trị cho trái dừa, mang đậm bản sắc văn hóa địa phương, dân tộc, bảo tồn và phát huy giá trị truyền thống vùng miền.
Nguồn nguyên liệu: Sokfarm sử dụng mật hoa dừa là nguyên liệu chính cho sản phẩm nước tương, đảm bảo nguồn nguyên liệu tự nhiên và chất lượng cao Nguyên liệu chính là mật hoa dừa, một nguyên liệu tự nhiên và độc đáo, mang lại hương vị đặc trưng và khác biệt so với các loại nước tương truyền thống khác Điều này có thể thu hút những người tiêu dùng tìm kiếm các sản phẩm tự nhiên, hữu cơ và tốt cho sức khỏe Không chứa chất bảo quản và phẩm màu nhân tạo, điều này đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng về sản phẩm an toàn và tự nhiên.
Sokfarm đã có uy tín trong việc sản xuất các sản phẩm từ mật hoa dừa, điều này tạo niềm tin cho người tiêu dùng về chất lượng sản phẩm nước tương mật hoa dừa Các chứng nhận về an toàn thực phẩm, hữu cơ, và chất lượng sản phẩm của Sokfarm có thể là một lợi thế lớn trong việc thuyết phục người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm Nước tương mật hoa dừa chứa nhiều khoáng chất như sắt, kali, magiê và các vitamin nhóm
B, giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể Chỉ số đường huyết thấp: sản phẩm chứa ít muối có thể phù hợp với người tiêu dùng quan tâm đến việc kiểm soát lượng đường trong máu, bao gồm cả những người mắc bệnh tiểu đường.
Sokfarm đã hoàn thành xong các chứng nhận HACCP, ISO22000, FDA, 5S, OCOP 4 sao năm 2020, đạt chứng nhận các sản phẩm của Sokfarm là ngành hàng thực phẩm Việt Nam chất lượng cao - chuẩn hội nhập, (Sokfarm, 2024), để đảm bảo sản phẩm đáp ứng các yêu cầu về sức khỏe và an toàn cho người tiêu dùng Đầu tư vào trang thiết bị sản xuất hiện đại nhằm tối ưu hóa quy trình sản xuất và đảm bảo sản phẩm có chất lượng ổn định Sokfarm có thể sử dụng công nghệ lên men tự nhiên để tạo ra sản phẩm nước tương mật hoa dừa với hương vị đặc trưng và giữ lại các giá trị dinh dưỡng của mật hoa dừa.
Năng lực sản xuất của Sokfarm trong việc sản xuất các sản phẩm nước tương từ mật hoa dừa hiện tại có nhiều đặc điểm tích cực như sử dụng nguyên liệu chất lượng cao, áp dụng công nghệ sản xuất hiện đại và đảm bảo quản lý chất lượng nghiêm ngặt Điều này giúp công ty duy trì và phát triển sản phẩm với chất lượng ổn định, đáp ứng nhu cầu của thị trường và nâng cao lợi thế cạnh tranh của doanh nghiệp.
3.1.3 Năng lực phân phối: Ở nội địa, Sokfarm phân phối sản phẩm qua các kênh bán lẻ truyền thống như siêu thị,cửa hàng tiện lợi, và các cửa hàng thực phẩm hữu cơ, nơi người tiêu dùng có thể dễ dàng tiếp cận.Sokfarm đã hiện diện mạnh mẽ trên các nền tảng thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiki, giúp tiếp cận khách hàng trực tuyến hiệu quả. Ở quốc tế, Sokfarm đã thành công trong việc xuất khẩu sản phẩm nước tương mật hoa dừa sang các thị trường quốc tế thông qua các đối tác nhập khẩu và phân phối nước ngoài Các nước mà Sokfarm xuất khẩu sản phẩm như: Mỹ, Hà Lan, Đức, Nhật Bản,
Năng lực phân phối sản phẩm nước tương từ mật hoa dừa của Sokfarm hiện tại là rất mạnh mẽ, với một mạng lưới phân phối rộn và mối quan hệ tốt với các đối tác phân phối và nhà bán lẻ Sự hiện diện mạnh mẽ trên các nền tảng thương mại điện tử và khả năng mở rộng thị trường quốc tế cũng là những yếu tố quan trọng giúp Sokfarm duy trì và phát triển lợi thế cạnh tranh của mình.
Sokfarm áp dụng mô hình kinh doanh bền vững, với cam kết phát triển kinh tế gắn liền với bảo vệ môi trường và nâng cao đời sống cho người nông dân Sokfarm có câu chuyện thương hiệu gắn liền với hành trình khởi nghiệp đầy truyền cảm hứng của nhà sáng lập Do là thương hiệu mới thành lập và có mô hình kinh doanh bền vững cho nên hiện tại Sokfarm chưa có thông tin nào về việc bị "phốt" hay dính vào các vụ bê bối liên quan đến chất lượng sản phẩm, an toàn thực phẩm, hoặc đạo đức kinh doanh Từ đó nâng cao thương hiệu và thu hút nhiều khách hàng hơn.
3.1.5 Hương vị đặc biệt và đa dạng trong sử dụng:
Sự kết hợp giữa mật hoa dừa và quy trình lên men tự nhiên tạo ra hương vị độc đáo, mới lạ, hấp dẫn đối với người tiêu dùng.
Nước tương mật hoa dừa có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, từ ướp thịt, nấu nướng đến làm nước chấm, tăng cường sự tiện lợi và đa dạng cho người sử dụng.
3.1.6 Khả năng đáp ứng nhu cầu của thị trường ngách:
Thị trường người ăn chay và thuần chay: Với thành phần tự nhiên và không có nguồn gốc động vật, sản phẩm có thể hấp dẫn đối với người ăn chay và thuần chay.
Thị trường người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe: Với những lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe đã nêu, sản phẩm có thể thu hút người tiêu dùng quan tâm đến việc duy trì một lối sống lành mạnh.
3.2.1 Bản đồ định vị Đối thủ cạnh tranh với nước tương mật hoa dừa Sokfarm chính là:
Nước tương hữu cơ Tamari
Phân biệt Sokfarm và các thương hiệu khác
Tiêu chí Sokfarm Chinsu Maggi Tamari Kikkoman
Mức giá Trung bình cao Thấp Thấp Trung bình cao Cao Độ lành tính cho người sử dụng Được làm từ mật hoa dừa và có tỉ lệ muối ít, thích hợp cho mọi khách hàng, dễ bị dị ứng với đậu nành, Được làm từ đậu nành, có nhiều loại sản phẩm từ nước tương, phù hợp cho mọi khách hàng. Được làm từ đậu nành, có nhiều loại sản phẩm từ nước tương, phù hợp cho mọi khách hàng. Được làm từ đậu nành, ở phân khúc cao, phù hợp cho mọi khách hàng. Được làm từ đậu nành, là thương hiệu của Nhật, phù hợp cho mọi khách hàng.
Trên bản đồ định vị về mức giá và độ lành tính, Sokfarm nằm ở vị trí tốt nhất, Sokfarm nổi bật với độ lành tính cao, cam kết sử dụng các thành phần tự nhiên và kiểm soát tốt hàm lượng muối, mặc dù giá cả có phần cao hơn so với một số thương hiệu khác. Chinsu và Maggi được định vị với giá cả phải chăng nhưng độ lành tính trung bình, do sử dụng nhiều phụ gia và hàm lượng muối cao Ngược lại, Tamari và Kikkoman, với độ lành tính cao nhờ vào quy trình sản xuất tự nhiên và ít chất phụ gia, thường có mức giá cao hơn Điều này cho thấy, trong khi Chinsu và Maggi phù hợp với người tiêu dùng quan tâm đến giá cả, thì Tamari và Kikkoman lại thu hút những ai ưu tiên sức khỏe và sẵn sàng chi trả nhiều hơn, còn Sokfarm duy trì sự cân bằng giữa chất lượng và chi phí.
Trong bối cảnh các thương hiệu như Sokfarm, Chinsu, Maggi, Tamari và Kikkoman,mỗi hãng mang đến những giá trị độc đáo Sokfarm nổi bật với hương vị tự nhiên, độ muối an toàn và độ lành tính cao, lý tưởng cho người tiêu dùng chú trọng sức khỏe, dù giá cả có thể cao hơn Ngược lại, Chinsu và Maggi hấp dẫn với giá cả phải chăng và khả năng tiếp cận xu hướng tốt, nhưng có thể sử dụng nhiều phụ gia và hàm lượng muối cao Tamari và Kikkoman, với hương vị tự nhiên và độ lành tính tốt, thường có giá cao hơn và yêu cầu kiểm soát kỹ về hàm lượng muối.
ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG PHỐI THỨC MARKETING – MIX (4Ps)
Chiến lược sản phẩm
Sokfarm đã đa dạng hóa danh mục sản phẩm, mang đến cho khách hàng nhiều sự lựa chọn khác nhau Có thể kể đến các dòng sản phẩm nước tương chính như:
Nước tương Mật hoa dừa organic dòng chuyên nấu chai 1 lít
Nước tương Mật hoa dừa organic chai 200ml, 500ml, 5 lít
Nước tương Mật hoa dừa organic cho bé chai 200ml
Hình : Dòng chuyên nấu 1l Hình : Chai 500ml Hình : Chai cho bé ( Nguồn: Internet)
Hình : Logo thương hiệu Sokfarm (Nguồn: Internet)
Thương hiệu Sokfarm hướng đến sản phẩm hữu cơ, an toàn cho sức khỏe và đã đạt được những thành tựu lớn Điển hình là Sokfarm đã đạt được các chứng nhận hữu cơ uy tín như chứng nhận USDA, chứng nhận EU và chứng nhận JAS Hình ảnh thương hiệu của Sokfarm còn cho thấy sự gần gũi với thiên nhiên, hướng đến lối sống xanh,lành mạnh.
1.3 Thiết kế bao bì sản phẩm:
Nước tương Sokfarm được chứa trong chai thủy tinh sang trọng hoặc nhựa tái chế. Đồng thời, thông tin sản phẩm được in rõ ràng, đầy đủ trên bao bì Bên cạnh đó, Sokfarm sử dụng tông màu xanh lá cho logo và hình ảnh thiên nhiên hoa dừa để làm nổi bật tính hữu cơ của sản phẩm Điều này phù hợp với xu hướng tiêu dùng xanh và thể hiện sự quan tâm của nhà sản xuất đến môi trường.
Nước tương Mật hoa dừa Sokfarm được sản xuất trong quy trình khép kín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, được lên men tự nhiên và không sử dụng chất bảo quản. Nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng và có nguồn gốc rõ ràng Đặc biệt là được kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt để đảm bảo rằng sản phẩm đáp ứng đủ tiêu chuẩn quốc tế.
Sản phẩm được làm từ 100% Mật hoa dừa hữu cơ, không chất bảo quản, điều vị với hương vị thơm ngon, ngọt dịu tự nhiên phù hợp với khẩu vị của người Việt Đồng thời sản phẩm cũng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, tốt cho tim mạch, hỗ trợ hệ tiêu hóa Sản phẩm phù hợp với người ăn chay, người ăn kiêng, đặc biệt là người quan tâm đến sức khỏe.
Chiến lược giá
Giá nước tương Mật hoa dừa Sokfarm sẽ có giá khoảng 86.000đ cho chai 200ml, 165.000đ cho chai 500ml, 710.000đ cho can 5 lít Đối với nước tương Mật hoa dừa organic dòng chuyên nấu thì có giá 195.000đ cho chai 1 lít.
Từ đó ta thấy rằng Sokfarm đã áp dụng chiến lược giá cao cấp cho sản phẩm nước tương Mật hoa dừa Sở dĩ Sokfarm áp dụng chiến lược giá này là bởi vì Sokfarm sử dụng 100% Mật hoa dừa hữu cơ - một nguyên liệu quý hiếm và có giá thành cao Hiện nay, nước tương Mật Hoa Dừa Sokfarm có nguồn nguyên liệu chủ yếu từ địa phương tỉnh Trà Vinh nên tốn ít chi phí vận chuyển, tuy nhiên do quy trình thu hoạch Mật hoa dừa khó khăn, đòi hỏi người thu hoạch phải có chuyên môn cao vì thế mà giá thành của nước tương Mật Hoa Dừa sẽ cao hơn so với các loại nước tương thông thường từ đậu nành Hơn nữa quy trình sản xuất sản phẩm cũng phức tạp, phải trải qua quá trình lên men tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản, đòi hỏi công nghệ kỹ thuật cao Sản phẩm cũng mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng như chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các axit amin thiết yếu, tốt cho sức khỏe Qua đó, Sokfarm xây dựng hình ảnh một thương hiệu cao cấp, chuyên nghiệp và đáng tin cậy.
Chiến lược phân phối
Mạng lưới đại lý, nhà phân phối Mật hoa dừa Sokfarm không ngừng lớn mạnh Tính đến nay, Sokfarm đã có hơn 400 nhà đại lý, phân phối trên 30 tỉnh thành trong cả nước (Sokfarm) Sokfarm sử dụng đa dạng các kênh phân phối để tiếp cận khách hàng mục tiêu, nước tương Mật hoa dừa phân phối qua 2 kênh chính:
Mở bán và phân phối tại các cửa hàng đặc sản Việt, các khu du lịch, các siêu thị, cửa hàng uy tín Do người tiêu dùng Việt ngày nay dần tiếp cận nhiều hơn đến các kênh hiện đại như siêu thị hay các cửa hàng tự chọn vì nó giúp người tiêu dùng tự lựa chọn mặt hàng, dòng sản phẩm mình ưa thích và phù hợp Chính vì vậy, Sokfarm đã phân phối các sản phẩm của mình thông qua các kênh bán lẻ này Cụ thể, Sokfarm đã có mặt tại 6 cửa hàng của chuỗi Farmers Market tại Thành phố Hồ Chí Minh và 3 cửa hàng thuộc hệ thống Finelife tại TP Hồ Chí Minh: Finelife Urban Hill, Finelife Hà Đô và Finelife River Point (Sokfarm, 2024) Điều này giúp Sokfarm tiếp cận được lượng lớn khách hàng tiềm năng và tăng độ phủ sóng thương hiệu.
Hình: Mật Hoa Dừa Organics Sokfarm Tại 3 Cửa Hàng Trong Hệ Thống Finelife (Nguồn: Internet)
Sokfarm giới thiệu sản phẩm, chia sẻ thông tin về thương hiệu và bán hàng trực tuyến qua website chính thống của công ty (https://sokfarm.com/) Ngoài ra, Sokfarm còn phân phối trên các sàn thương mại điện tử như Shopee, Tiki, Lazada để sản phẩm đến tay người tiêu dùng nhanh hơn Nhờ sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ thông tin mà hành vi mua của người tiêu dùng Việt Nam cũng thay đổi đáng kể Nhờ vào việc mua sắm online, người tiêu dùng có thể tiết kiệm chi phí vận chuyển cũng như thời gian đi mua.
(Nguồn: Internet) Đẩy mạnh xuất khẩu là con đường Sokfarm lựa chọn cho đầu ra sản phẩm ngoài việc tập trung xây dựng hệ thống phân phối trong nước Sản phẩm của Sokfarm đã xuất khẩu chính ngạch sang Nhật Bản, Hà Lan, Đức và Mỹ ( Phú Huân, 2023) Ngoài ra, Sokfarm đang tiếp tục mở rộng thị trường sang các nước trong khu vực Đông Nam Á.
Nhìn chung, hướng đi của dòng sản phẩm nước tương Sokfarm là tập trung vào người tiêu dùng cuối, liên tục mở rộng hệ thống kênh phân phối nhằm đưa sản phẩm bao phủ rộng và có chất lượng tốt nhất khi đến tay người tiêu dùng.
Chiến lược chiêu thị
Thương hiệu tập trung vào những thông điệp như “An toàn, lành mạnh”, “Tốt cho sức khỏe”, “Nông sản Việt”, “Thân thiện với môi trường” Bên cạnh đó, Sokfarm cũng chú trọng các hoạt động quảng cáo trên nền tảng trực tuyến như:
Chạy quảng cáo trên các nền tảng mạng xã hội như: Facebook, Youtube, TikTok những nền tảng này hiện đang là xu hướng và thu hút lượng khách hàng tiềm năng truy cập thường xuyên
Hình: Kênh TikTok chính thức của Sokfarm
Hình: Trang Facebook chính thức của Sokfarm
Quảng cáo Google Ads và tối ưu hoá công cụ SEO với từ khóa: “Mật Hoa Dừa”, “Gia vị cho người dị ứng đậu nành”, “Gia vị giảm hàm lượng muối”, “Bữa ăn lành mạnh”
Người tiêu dùng khi tìm kiếm những từ khoá này trên Google Search sẽ link đến trang Web bán sản phẩm.
Xuất hiện trên các trang báo như: Cafebiz, cafeF, 24h.com, nhằm mang hình ảnh câu chuyện khởi nghiệp và định vị thương hiệu đến đông đảo khách hàng mục tiêu.
Hình: Bài báo viết về Sokfarm trên báo CafeBiz
Tham gia trưng bày sản phẩm tại các hội chợ, diễn đàn, triển lãm trong và ngoài nước như: Hội chợ chuyên ngành ẩm thực và đồ uống ThaiFex, Hội chợ Biofach, Diễn đàn sản phẩm Đồng Tháp và các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long, …
Hình: Sokfarm Tham Gia Hội Chợ Chuyên Ngành Thực Phẩm Và Đồ Uống THAIFEX 2022
Thường xuyên đăng tải bài viết liên quan đến chủ đề ẩm thực và chia sẻ công thức chế biến món ăn có liên quan đến các sản phẩm Mật hoa dừa trên các kênh mạng truyền thông như: Youtube, Facebook, để tiếp cận nhóm khách hàng mục tiêu và cả giới trẻ.
Tài trợ, tham gia vào các chương trình mang tính ý nghĩa vì cộng đồng vì đây là chủ trương kinh doanh ban đầu mà doanh nghiệp nêu lên và hướng đến.
Hình: Sokfarm Tặng 200 Phần Quà Mừng Tết Khmer Chol Chnam Thmay
4.3 Khuyến mãi Đối với các chiến lược khuyến mãi của mình thì thương hiệu không lựa chọn hình thức giảm trực tiếp vào giá thành sản phẩm gốc để đảm bảo được định vị hàng chất lượng cao đối với người tiêu dùng Thay vào đó sẽ là các chương trình tặng quà hoặc vào các dịp lễ, kỉ niệm diễn ra các chương trình tri ân giảm giá 10 - 30% tùy vào các chiến dịch hoạt động khác nhau.
Hiện tại Sokfarm đang triển khai chương trình “mua 1 tặng 1 siêu ưu đãi” nhân dịp sinh nhật Sokfarm 5 tuổi Khi mua một chai Mật hoa dừa cô đặc hữu cơ Sokfarm 1,4kg sẽ được tặng 1 chai nước tương Mật hoa dừa hữu cơ Sokfarm 200ml.
Hình: Khuyến mãi mừng sinh nhật Sokfarm
4.4 Bán hàng trực tiếp Đào tạo đội ngũ nhân viên, người bán hàng kỹ lưỡng, nhiệt huyết tạo thiện cảm với khách hàng xây dựng thương hiệu gần gũi với khách hàng Bên cạnh đó doanh nghiệp thường xuyên tổ chức các sự kiện tại điểm bán để khách hàng có cơ hội được trải nghiệm thử sản phẩm như: dùng thử nước tương, tặng mẫu dùng thử, tổ chức minigame nhằm tiếp xúc với khách hàng tiềm năng.
Đánh giá chung về chiến lược Marketing mix của sản phẩm nước tương Mật hoa dừa Sokfarm
Nhìn chung, chiến lược marketing mix của nước tương Mật hoa dừa Sokfarm có những ưu điểm sau:
Sản phẩm: Sokfarm đã xây dựng hình ảnh sản phẩm chất lượng cao, được sản xuất từ nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản.
Giá cả: Chiến lược giá cao đã giúp Sokfarm xây dựng hình ảnh thương hiệu cao cấp, thu hút khách hàng có thu nhập cao Ngoài ra, mức giá cũng tương xứng với chất lượng và các lợi ích mà sản phẩm mang lại.
Phân phối: Sokfarm sử dụng kênh phân phối chọn lọc đó là tập trung vào các kênh phân phối cao cấp, giúp nâng cao hình ảnh thương hiệu Bên cạnh đó, Sokfarm còn tận dụng cả kênh bán hàng truyền thống và online để tiếp cận khách hàng một cách hiệu quả nhất.
Chiêu thị: Sokfarm xây dựng chương trình khách hàng thân thiết và tổ chức các sự kiện để khách hàng trải nghiệm để tăng độ trung thành của khách hàng, thu hút khách hàng tiềm năng.
Bên cạnh những ưu điểm trên thì chiến lược Marketing mix của nước tương Mật hoa dừa Sokfarm cũng tồn động một số nhược điểm:
Sản phẩm: chưa đa dạng, chỉ mới có một loại , chưa đáp ứng các thuộc tính về chiều dài, chiều rộng và chiều sâu của một thương hiệu.
Giá cả: Mức giá cao có thể khiến một số khách hàng tiềm năng e ngại trong việc lựa chọn và mua sản phẩm Hơn nữa việc sản phẩm chỉ tập trung vào một phân khúc thị trường nhất định sẽ khó tiếp cận khách hàng một cách đại trà.
Phân phối: Hệ thống phân phối của Sokfarm có thể chưa đủ rộng để đáp ứng nhu cầu của tất cả khách hàng.
Chiêu thị: Một số chương trình khuyến mãi có thể chưa đủ hấp dẫn để thu hút khách hàng mới và giữ chân khách hàng cũ.
Chính vì vậy mà Sokfarm cần phải đề ra những chiến lược và giải pháp phù hợp để khắc phục những nhược điểm trên Từ đó doanh nghiệp có thể duy trì và phát triển một cách bền vững trên thị trường.
TRIỂN KHAI VÀ THỰC THI CHIẾN LƯỢC
Quá trình thực thi (Tháng 1/2025 – Tháng 12/2027)
Tiến hành ra mắt sản phẩm mới mang tên “Nước tương tỏi ớt mật hoa dừa” mang hương vị đậm đà của 3 miền Bắc - Trung - Nam làm nên một hương vị đặc trưng và nổi bật cho sản phẩm Với nước tương mật hoa dừa tỏi ớt được kết hợp từ mật hoa dừa của Sokfam ở Trà Vinh, tỏi ở Lý Sơn (Đà Nẵng), ớt từ miền Tây Bắc Đây là sản phẩm tiêu dùng dài hạn, quanh năm, sẽ hợp với nhiều người thích hương vị đậm đà hơn và ăn chay ít kiêng cử.
Mô hình 3 cấp độ của sản phẩm:
Sản phẩm cốt lõi với lợi ích mang lại là loại nước tương cung cấp dinh dưỡng với độ lành tính cao, thân thiện và an toàn với sức khỏe Nước tương này không chỉ đơn thuần là gia vị, mà còn chứa các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, chẳng hạn như protein, vitamin, khoáng chất, và các chất chống oxy hóa khác Bên cạnh đó, sản phẩm được sản xuất từ các nguyên liệu tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản, chất tạo màu,hoặc phụ gia hóa học gây hại; điều này, đảm bảo rằng sản phẩm không gây ra các phản ứng phụ tiêu cực cho người dùng, đặc biệt là những người nhạy cảm hoặc có vấn đề về sức khỏe Đồng thời, sản phẩm được phát triển với mục tiêu bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, phù hợp với mọi đối tượng từ trẻ em đến người lớn tuổi; nước tương này có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tiêu thụ muối cao như cao huyết áp, đồng thời hỗ trợ hệ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.
Sản phẩm kỳ vọng mang lại sự khác biệt, độc đáo cho thương hiệu về một hương vị mới thơm ngon và hấp dẫn của thương hiệu Với các yếu tố bên dưới:
Thành phần: gồm mật hoa dừa, tỏi, ớt, muối, nước tinh khiết, chất xúc tác lên men. Thông tin dinh dưỡng:
100 lần dùng đối với chai 200ml 1 lần tương ứng với 5ml
Năng lượng cho một lần dùng (5ml)
Calories 6% giá trị hằng ngày
Bằng kỹ thuật thu mật hoa dừa truyền thống của người Khmer, người thợ mát-xa, cắt mặt và thu mật hoa dừa 2 lần/ ngày Sau đó, thu gom mật và vận chuyển về nhà máy chế biến theo quy trình sản xuất 1 chiều Tiến hành lọc và nấu thanh trùng mật hoa dừa, phối trộn với muối biển thượng hạng và ủ lên men tự nhiên trong 3 tháng Chế biến, sản xuất sản phẩm hữu cơ, trong nhà máy đạt tiêu chuẩn ISO 22000:2018 đảm bảo tiêu chuẩn xuất khẩu Mỹ, Hà Lan, Đức, Nhật Bản Nước tương mật hoa dừa organic Sokfarm không từ đậu nành, cắt giảm muối, không chất bảo quản và phụ gia thực phẩm.
Về tỏi Lý Sơn được thương hiệu kết hợp thu mua với các hộ dân nơi đây, cam kết không dùng chất hóa học, chất tăng trưởng vượt ngưỡng cho phép, cam kết giữ nguyên hương vị của thương hiệu tỏi số 1 Việt Nam Ở nguyên liệu chính còn lại là ớt QuỳnhPhụ (Thái Bình), Sokfarm sẽ hợp tác với bà con nơi đây cung cấp nguồn ớt công ty với hợp đồng đảm bảo sản xuất như công ty đã ký kết Những nguyên liệu này khi chế biến sẽ được loại bỏ những phế phẩm: bị sâu ăn, bị hỏng móc, và chế biến dưới quy trình nghiêm ngặt đảm bảo ưu tiên chất lượng, mang sản phẩm tốt nhất đến với người tiêu dùng.
Nhãn hiệu của sản phẩm sẽ được gắn liền với các giá trị cốt lõi như sáng tạo, chất lượng và sức khỏe Sản phẩm nước tương mới sẽ giúp định vị thương hiệu như một nhà tiên phong trong lĩnh vực thực phẩm, luôn dẫn đầu trong việc mang đến những hương vị mới lạ và bổ dưỡng Thương hiệu sẽ tập trung xây dựng hình ảnh về một sản phẩm không chỉ ngon mà còn là lựa chọn lành mạnh cho mọi gia đình.
Thiết kế của sản phẩm sẽ thể hiện sự tinh tế và hiện đại, với bao bì nhấn mạnh vào sự khác biệt và hương vị độc đáo của nước tương Thiết kế sẽ bao gồm các chi tiết mô tả về nguyên liệu và quy trình sản xuất, giúp khách hàng dễ dàng nhận diện và tin tưởng vào chất lượng của sản phẩm Đồng thời, sự tiện lợi trong sử dụng và bảo quản cũng sẽ được ưu tiên trong thiết kế sản phẩm.
Bao bì của sản phẩm sẽ được thiết kế để không chỉ bảo vệ chất lượng nước tương mà còn thu hút người tiêu dùng ngay từ cái nhìn đầu tiên, vẫn giữ dòng bao bì chai nhựa.Với màu sắc tươi sáng và hình ảnh minh họa về các nguyên liệu tự nhiên, bao bì sẽ truyền tải rõ ràng thông điệp về sự tươi ngon và lành mạnh của sản phẩm Bao bì sẽ có các thông tin chi tiết về lợi ích sức khỏe, hương vị mới lạ, và các chứng nhận về an toàn thực phẩm, giúp người tiêu dùng dễ dàng nhận ra giá trị mà sản phẩm mang lại,làm nổi bật thông tin bảo hành và bảo quản sản phẩm “Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp Sau khi mở nắp chai, nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh”.
Lưu ý: Một số mẫu bao bì mang tính chất tham khảo
Sản phẩm sẽ mang lại trải nghiệm hương vị mới mẻ, là sự kết hợp hoàn hảo giữa các yếu tố mặn, ngọt và cay, phù hợp với nhiều món ăn khác nhau từ truyền thống đến hiện đại Ngoài hương vị, nước tương này cũng sẽ cung cấp các giá trị dinh dưỡng, hỗ trợ sức khỏe người tiêu dùng, chẳng hạn như chứa protein từ thực vật, ít natri và giàu chất chống oxy hóa Với hương vị mới, sản phẩm sẽ không chỉ là một lựa chọn thêm vào danh mục của thương hiệu mà còn giúp định vị thương hiệu như một nhà tiên phong trong việc phát triển các sản phẩm sáng tạo và chất lượng cao.
Sản phẩm gia tăng: Cung cấp các dịch vụ giá trị gia tăng như giao hàng miễn phí cho đơn hàng lớn hoặc các sản phẩm phụ kiện đi kèm để làm tăng giá trị cho khách hàng như những món phụ kiện trong bếp như: đũa, muỗng, thìa, Tư vấn nhiệt tình giúp khách hàng hiểu, có cái nhìn tổng quan về lợi ích của sản phẩm để khách mua sử dụng.Đồng thời cam kết bảo hành sản phẩm 24 tháng kể từ ngày sản xuất.
Khi tung ra sản phẩm mới như nước tương mật hoa dừa tỏi ớt, thương hiệu Sokfarm đã xác định phương pháp định giá theo chi phí Cụ thể chi phí đối sản phẩm 250 ml như sau:
Nguyên liệu (Mật hoa dừa, muối, các gia vị khác): 8.000đ
Tỏi (Lý Sơn giá hiện tại Mỗi sản phẩm nước tương mật hoa dừa tỏi ớt khoảng 18.000đ/ chai 250 ml.
Giá vốn cho 1 đơn vị sản phẩm loại 250ml:
Tổng chi chi phí cho một sản phẩm = 47.700 +18.000 = 65.700đ/ sản phẩm
Mức sinh lời dự kiến khoảng 40%/ 1 sản phẩm tương ứng 26.280đ/ sản phẩm
Giá bán cho sản phẩm khoảng P = 91.980đ/ sản phẩm.
Với chiến giá mà thương hiệu lựa chọn là chiến lược giá thâm nhập, định giá thấp để tiếp cận nhiều đối tượng khách hàng hơn Với kế hoạch định giá thâm nhập 6 tháng chỉ 80% mức giá ban đầu thì giá bán cho sản phẩm P1 = P*0.8 = 91.980*0.8 = 73.584đ Chiết khấu dành cho nhà bán buôn và nhà bán lẻ lần lượt là 10% và 5%:
Chiết khấu dành cho nhà bán buôn: Pbb = P1*(1 -rbb) = 73.584*(1 - 10%) = 66.226đ Chiết khấu dành cho nhà bán lẻ: Pbb = P1*(1 -rbl) = 73.584*(1 - 5%) = 69.900
Giá bán cho người tiêu dùng: 74.000đ
2.2.3.1.Về quảng cáo Mục tiêu: Tăng mức độ nhận thức về sản phẩm mới ra mắt đạt 60% so với dự kiến
Sẽ tiến hành xây dựng một TVC nói về sản phẩm nước tương mật hoa dừa tỏi ớt với với các ưu điểm vượt trội như: tốt cho sức khỏe, bổ sung nhiều khoáng chất, hương vị độc đáo, Cụ thể, TVC được xây dựng kịch bản như sau:
Nhấn mạnh chất lượng và nguồn gốc tự nhiên của sản phẩm.
Giới thiệu hương vị mới lạ, độc đáo.
Khuyến khích người tiêu dùng trải nghiệm sản phẩm và xây dựng lòng tin vào thương hiệu.
TVC bắt đầu với cảnh quay cận cảnh những nguyên liệu tươi ngon như mật hoa dừa, tỏi, và ớt đỏ trên bàn bếp gỗ, tạo cảm giác gần gũi và tự nhiên Một bàn tay khéo léo đang chọn lựa từng nguyên liệu, thể hiện sự chăm chút từ khâu nguyên liệu.
Lời thoại/Thông điệp Từ những nguyên liệu thiên nhiên tinh túy, chúng tôi tạo nên hương vị đậm đà, thuần khiết.
Giám sát thực hiện
Ngân sách hoạt động
4.1 Hoạt động thường niên trong 5 giai đoạn:
Phân phối: kênh truyền thống và hiện đại, kết hợp với đối tác
Truyền thông: khuyến mại hàng tháng vào dịp đặc bieetk 1/1, 2/2,….12/12
Chiến lược Hoạt động cụ thể Nhân sự Chi tiết Giá
Ngân sách (Đơn vị: VND)
Giá bán Thực hiện chiết khấu đối với các trung gian
Phòng kinh doanh Chiết khấu nhà bán lẻ 5% với
Chiết khấu nhà bán buôn 10% với 4000 sản phẩm 29.600.000
Thực hiện phân phối ở kênh truyền thống và các kênh mới
Phòng kinh doanh Kênh bán lẻ khác, các của hàng tiện lợi 90.000.000 90.000.000
Xây dựng TVC Phòng Marketing Xây dựng TVC về quảng cáo sản phẩm mới 150.000.000 150.000.000
Khuyến mại Khuyến mại khi mua combo 2 chai nước tương mật hoa dừa tỏi ớt 250ml + 1 nhỏ thường nước tương mật hoa dừa hữu cơ 200ml và 1 chai nước tương mật hoa dừa tỏi ớt 250ml sẽ được tặng muỗng, thìa hoặc
Phòng Marketing, Phòng kinh doanh
Mua mua combo 2 chai nước tương mật hoa dừa tỏi ớt 250ml + 1 nhỏ thường nước tương mật hoa dừa hữu cơ 200ml ( dự tính đưa ra thị trường 1000 cặp tương ứng với 1000 chai nước tương mật hoa dừa hữu cơ 200ml với giá khoảng 86.000
Mua 1 chai nước tương mật hoa dừa tỏi ớt 250ml sẽ được tặng muỗng, thìa hoặc túi vải, ước lượng 5000 chai Túi vải khoảng 2.000 sản phẩm (7.000đ/ sp) và muỗng thìa khoảng 3.000 sản phẩm (5.000đ/ sp)
Tổ chức buổi Workshop vào tháng 11
Phòng Marketing và Phòng Kinh doanh
Chế biến các món ăn sử dụng nước tương mật hoa dừa tỏi ớt.
Buổi workshop đó gồm 20-30 người
Chào hàng cá nhân Xây dựng các gian hàng nhỏ thu hút người tiêu dùng mua hàng
Phòng Marketing và Phòng Kinh doanh
Tạo các gian hàng, standee của thương hiệu sản phẩm, chi phí ăn uống, di chuyển của nhân
4.8 Doanh thu dự kiến đạt được
CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HOẠT ĐỘNG THỰC THI CHIẾN LƯỢC CỦA SẢN PHẨM SOKFARM
Văn hóa tổ chức
Thông qua sứ mệnh “Theo đuổi mô hình kinh doanh tạo ra tác động xã hội, mang lại sinh kế bền vững cho người nông dân, bảo vệ môi trường, và chăm sóc sức khỏe cộng đồng bằng tinh hoa mật hoa dừa Trà Vinh” và tầm nhìn “Đưa sản phẩm bản địa ra thế giới, trở thành top 5 Doanh nghiệp sản xuất mật hoa dừa lớn nhất thế giới.” đã thể hiện rõ cam kết của Sokfarm đối với việc cung cấp các sản phẩm chất lượng cao, góp phần nâng cao sức khỏe của người tiêu dùng và tạo ra thu nhập cho người dân Đây là nền tảng cho chiến lược marketing của Sokfarm, được thực thi thông qua văn hóa tổ chức Sản phẩm nước tương mật hoa dừa đòi hỏi nhân viên phải am hiểu về nguyên liệu và quy trình sản xuất Văn hóa tổ chức mạnh mẽ sẽ giúp nhân viên hiểu rõ giá trị của sản phẩm và cam kết mang đến chất lượng tốt nhất Việc Sokfarm theo đuổi mô hình thực thi theo văn hóa tổ chức là một quyết định sáng suốt Bởi nó không chỉ giúp Sokfarm đạt được mục tiêu kinh doanh mà còn tạo ra một môi trường làm việc tích cực, nơi mà nhân viên được khuyến khích phát triển và đóng góp hết mình.
Một số ưu điểm của cách thực thi này có thể kể đến như: khi nhân viên chia sẻ cùng một hệ thống giá trị và niềm tin, họ có xu hướng làm việc gắn kết hơn, hỗ trợ lẫn nhau và tạo ra một môi trường làm việc tích cực Đồng thời khi nhân viên hiểu rõ mục tiêu chung của tổ chức và tự nguyện đóng góp, họ sẽ chủ động hơn trong công việc, sáng tạo ra những giải pháp mới và cải thiện hiệu quả làm việc và thường sẽ có xu hướng gắn bó lâu dài với tổ chức.
Bên cạnh đó cách thực thi này cũng có một vài nhược điểm như một khi văn hóa tổ chức đã hình thành thì việc thay đổi sẽ rất khó khăn và tốn thời gian Đồng thời việc xây dựng và duy trì một văn hóa tổ chức mạnh mẽ đòi hỏi sự đầu tư lớn về thời gian, công sức và tài nguyên.
Marketing nội bộ
3 Nguồn lực của doanh nghiệp : (TÙNG)
Nguồn lực của doanh nghiệp có tác động rất lớn đến quá trình thực thi chiến lược, từ việc đảm bảo tính khả thi, tốc độ, hiệu quả cho đến khả năng thích ứng và duy trì lợi thế cạnh tranh Nguồn lực tài chính mạnh mẽ cho phép Sokfarm đầu tư vào các hoạt động marketing, nghiên cứu và phát triển mạnh mẽ hơn, cũng như mở rộng kênh phân phối, trong khi nguồn lực con người với trình độ cao giúp đảm bảo chiến lược được triển khai chính xác và đạt kết quả mong muốn Công nghệ và cơ sở hạ tầng hiện đại cũng tăng cường hiệu quả thực thi, trong khi khả năng dự phòng và thích ứng giúp doanh nghiệp linh hoạt đối phó với các biến động thị trường Cuối cùng, những nguồn lực mạnh mẽ và khó sao chép sẽ tạo ra lợi thế cạnh tranh bền vững, giúp doanh nghiệp thực hiện chiến lược hiệu quả hơn so với đối thủ.
Kiểm soát đóng vai trò quan trọng trong quá trình thực thi chiến lược của sản phẩm nước tương mật hoa dừa Sokfarm, đảm bảo rằng các kế hoạch và mục tiêu được thực hiện hiệu quả và đúng hướng Thông qua việc đo lường tiến độ, kiểm soát giúp duy trì sự tập trung vào các mục tiêu chiến lược, phát hiện sớm sai sót và kịp thời điều chỉnh để tối ưu hóa hiệu quả Điều này không chỉ giúp Sokfarm thích ứng nhanh với những thay đổi trong môi trường kinh doanh mà còn đảm bảo sử dụng nguồn lực một cách tối ưu Hơn nữa, kiểm soát còn tăng cường tinh thần trách nhiệm và động lực cho nhân viên, thúc đẩy họ nỗ lực hơn trong việc đạt được các mục tiêu dài hạn.
Phân bổ vai trò kiểm soát chiến lược:
Các vấn đề/ hoạt động Bên phụ trách
Phân tích thị trường Bộ phận kinh doanh, bộ phận Marketing Đưa ra tổng quan về chiến lược thực hiện Bộ phận kinh doanh, bộ phận Marketing Quyết định thực hiện chiến lược Ban lãnh đạo cấp cao Đưa ra và phân tích các giả định Bộ phận kinh doanh, bộ phận Marketing
Lập kế hoạch Bộ phận quản lý chiến lược
Kế hoạch hành động Bộ phận quản lý chiến lược, bộ phận kinh doanh, bộ phận Marketing
Tài chính Phòng Tài chính, Kế toán
5 Kỹ năng nhân viên: (PHONG)
Kiểm soát
Kiểm soát đóng vai trò quan trọng trong quá trình thực thi chiến lược của sản phẩm nước tương mật hoa dừa Sokfarm, đảm bảo rằng các kế hoạch và mục tiêu được thực hiện hiệu quả và đúng hướng Thông qua việc đo lường tiến độ, kiểm soát giúp duy trì sự tập trung vào các mục tiêu chiến lược, phát hiện sớm sai sót và kịp thời điều chỉnh để tối ưu hóa hiệu quả Điều này không chỉ giúp Sokfarm thích ứng nhanh với những thay đổi trong môi trường kinh doanh mà còn đảm bảo sử dụng nguồn lực một cách tối ưu Hơn nữa, kiểm soát còn tăng cường tinh thần trách nhiệm và động lực cho nhân viên, thúc đẩy họ nỗ lực hơn trong việc đạt được các mục tiêu dài hạn.
Phân bổ vai trò kiểm soát chiến lược:
Các vấn đề/ hoạt động Bên phụ trách
Phân tích thị trường Bộ phận kinh doanh, bộ phận Marketing Đưa ra tổng quan về chiến lược thực hiện Bộ phận kinh doanh, bộ phận Marketing Quyết định thực hiện chiến lược Ban lãnh đạo cấp cao Đưa ra và phân tích các giả định Bộ phận kinh doanh, bộ phận Marketing
Lập kế hoạch Bộ phận quản lý chiến lược
Kế hoạch hành động Bộ phận quản lý chiến lược, bộ phận kinh doanh, bộ phận Marketing
Tài chính Phòng Tài chính, Kế toán
KIỂM TRA, ĐÁNH GIÁ VÀ KẾ HOẠCH DỰ PHÒNG
Kiểm tra, đánh giá
Dựa vào mục tiêu đặt ra (Thi làm)
1.2 Thực hiện kiểm tra, đánh giá
Mẫu (Mỗi đứa làm 1 giai đoạn, Phong làm giai đoạn 5)
T Hoạt động đánh giá Chi tiết thực hiện Tiêu chí đánh giá Phương tiện, công cụ
GIAI ĐOẠN 2 1 Chiến lược sản phẩm Ra mắt sản phẩm mới nước tương tỏi ớt mật hoa dừa đáp ứng được thị hiếu của khách hàng
Thu hút sự chú ý, quan tâm đối với các mẫu mã, bao bì
Khả năng phát triển, cạnh tranh của sản phẩm trong dài hạn
Mức giá thâm nhập thu hút, kích thích mức chi tiêu của người tiêu mua và sử dụng Mức giá chiết khấu cho nhà phân phối, trung gian hợp lý, tăng cường liên kết bền vững với sản phẩm của doanh nghiệp
Phát triển sản phẩm mới:
Nước tương Gừng Mật hoa dừa
Hoàn thành các giai đoạn phát triển sản phẩm theo kế hoạch.
Khảo sát có tới 85% khách hàng hài lòng về sản phẩm mới.
Bán được hơn 2000 trong 3 tháng đầu sau khi ra mắt.
Dựa trên báo cáo tiến độ dự án hàng tháng.
Phiếu khảo sát khách hàng.
Báo cáo doanh số bán hàng.
2 Chiến lược giá Định giá sản phẩm mới 70% khách hàng chấp nhận giá sau khi thử nghiệm trên thị trường.
Giữ mức giá cạnh tranh hoặc tốt
Báo cáo tài chính và dự toán chi phí.Phân tích và so sánh giá với các sản phẩm tương tự trên thị trường. hơn đối thủ trên thị trường, Định giá thanh lý sản phẩm cũ 90% hàng tồn kho được thanh lý sau 3 tháng.
Hơn 80% khách hàng hài lòng với mức giá thanh lý.
3 Chiến lược phân phối Mở cửa hàng ở thành phố
Nha Trang Vị trí thuận lợi
Diện tích, cơ sở vật chất tốt Đảm bảo được an toàn thoáng mát cho sản phẩm trưng bày
Báo cáo phân tích địa lý Phản hồi từ khách hàng và nhân viên
Xây dựng một chuỗi hành trình vừa qua 2026 Đạt hơn 30.000 lượt xem video Đạt 10000 lượt đọc bài viết Tăng 5% số lượng người theo dõi
Google Analytics, Facebook Insights, YouTube Analytics, Google Ads, Facebook Ads.
Khảo sát khách hàng Khuyến mại dịp cuối năm Hơn 30% khách hàng hưởng ứng chương trình khuyến mại Hơn 10% khách hàng quay lại mua sản phẩm sau khuyến mại.
Báo cáo doanh số và phân tích hiệu quả khuyến mại.
Phân tích dữ liệu về tương tác và phản hồi khách hàng.
Trao những phần quà cho
500 trẻ em khó khăn ở Trà Vinh
Tăng 5% mức độ nhận diện thương hiệu sau hoạt động.
Hơn 70% đối tác/cộng đồng địa phương tham gia hỗ trợ.
Phân tích dữ liệu về nhận diện thương hiệu tại địa phương.
Báo cáo tổng kết hoạt động từ các đối tác.
Kế hoạch dự phòng
Mẫu (Mỗi đứa làm 1 giai đoạn, Tùng làm giai đoạn 5)
Hoạt động Kế hoạch dự phòng
Hoạt động thất bại Lý do thất bại Phương án thay thế/dự phòng
1 Chiến lược sản phẩm (Product) …… …… ……
GIAI ĐOẠN 4 1 Chiến lược sản phẩm Phát triển sản phẩm mới Sản phẩm mới có thể không đáp ứng thị hiếu khách hàng Đầu tư vào nghiên cứu thị trường bằng phương pháp nghiên cứu định lượng và định tính như khảo sát, phỏng vấn sâu và thử nghiệm sản phẩm.
2 Chiến lược chiêu thị Xây dựng một chuỗi hành trình vừa qua 2026 Bài viết, video có thể đạt lượng tương tác thấp, không như mong đợi
Cần nghiên cứu để hiểu rõ đối tượng mục tiêu và tạo nội dung chất lượng, hấp dẫn phù hợp với đối tượng kết hợp tối ưu hóa SEO và chạy thử nghiệm.
