Tiểu luận - khởi nghiệp kinh doanh - đề tài - DỰ ÁN ĐẦU TƯ XÂY DỰNG CAFE SINH THÁI.

- Mang lại cho khách hàng một không gian thoải mái, dễ chịu cùng với những tách Cafe nguyên chất ngon lành là niềm vui vad trách nhiệm của chúng tôi..  Tên dự án: Dự án đầu tư xây dựng

T E P

DỰ ÁN ĐẦU TƯ XÂY DỰNG CAFE SINH THÁI.

là chúng tôi không “khôn ngoan”

1 Xây dựng doanh nghiệp

Nơi thư giãn tuyệt vời nhất, kết nối những người yêu thiên nhiên lại với nhau.

- Mang lại cho khách hàng một không gian thoải mái, dễ chịu cùng với những tách Cafe nguyên chất ngon lành là niềm vui vad trách nhiệm của chúng tôi.

- Cafe Sinh Thái – kết nối những niềm đam mê, tận hưởng sự tinh túy được chắt lọc từ thiên nhiên.

 Tên dự án: Dự án đầu tư xây dựng Cafe sinh thái.

 Tên quán: Cafe Sinh Thái

 Địa điểm: 1147 Bình Quới, P.28, Quận Bình Thạnh, TPHCM

 Hình thức đầu tư: Bán Cafe uống liền theo mô hình Cafe bột, hạt đóng gói

Mục tiêu

Nắm được tình hình KD

Đáng giá khả năng rủi ro

Cung cấp dịch

vụ thức uống

Kêu gọi đầu tư

Đưa ra chính sách phù hợp

1 Xây dựng doanh nghiệp

- Đánh vào thị trường ngách.

- Ít đối thủ cạnh tranh

- Độc đáo

- Được sự hỗ trợ từ phía gia đình

- Đội ngũ trẻ, sáng tạo, nhiệt huyết, có đào tạo chính quy ( kế toán, quản trị, )

- Tiếp thu được những điều mới mẻ

- Học hỏi được kinh nghiệm từ những người đi trước

- Chưa có nhiều kinh

nghiệm cụ thể về chim,

cá cảnh

- Vấn đề về vệ sinh, an

toàn, kĩ thuật, tiếng ồn

- Khó khăn trong giai

đoạn đầu tìm kiếm

1 Xây dựng doanh nghiệp

- Con người quan tâm

hơn đến giá trị tinh

thần

- Tiết kiệm chi phí

- Quy mô thị trường

- Nếu kinh doanh

hiệu quả có cơ hội

=> Giảm sức hút khách khàng

- Bị sao chép ý tưởng

- Thị trường mục tiêu hẹp

=> Giảm nguồn thu ban đầu

- Sự thay đổi nhu cầu của khách hàng

- Kinh tế suy thoái dẫn đến sức tiêu dùng

giảm

Tiềm ẩn Trực tiếp

Café thú cưng

Café theo xu hướng

Café theo xu hướng

Café sang trong

Café sang trong

Hộ gia đình nhỏ, lẻ

2 Mô tả về công ty và HĐKD

 1147 Bình Quới, P.28, Tp Hồ Chí Minh

 Chiều ngang là 8m, chiều sâu là

20 m Tổng diện tích là 160m2

 Bình Quới có những khu chung cư nên sẽ đông đúc dân cư thì thuận lợi cho việc kinh doanh của quán

 Yên tĩnh và mát mẻ

 Không quá ồn ào và náo nhiệt như ở các quận trung tâm như quận 1, quận

3, quận 5

Chú trọng vào cafe nguyên chất Đem những người có cùng

sở thích chim, cá cảnh

và sinh thái lại với

nhau

Chú trọng vào cafe nguyên chất Đem những người có cùng

2 Mô tả về công ty và HĐKD

• Cá Cảnh Biển Trần Huy – 620 Nguyễn Kiệm P 4, Q Phú Nhuận TP Hồ Chí Minh

• Hồ Cá Kiểng Đại Dương – 234 Lãnh Binh Thăng P 13, Q 11 TP Hồ Chí Minh

• Cửa Hàng Hồ Cá Kiểng Hải Dương – 341 Lãnh Binh Thăng P 9, Q 11 TP Hồ Chí Minh

• Cá Cảnh Biển Anh Kiệt – 101/3A Nguyễn Ảnh Thủ P Bà Điểm, Q Hóc Môn

Hệ thống quản lý

Quản lý nhập

hàng, pha chế

Yêu cầu nhập

hàng Kiểm tra hàng

Nhập hàng vào kho

Tạo hóa đơn, lưu sổ

Quản lý bộ phận phục vụ

Yêu cầu đồ uống

Phục vụ đồ uống

In hóa đơn thanh toán

Nhập liệu vào máy tính

Quản lý thu chi tài chính

Nhập liệu vào máy tính

Xuất hóa đơn biên lai

Lập báo cáo tài chính

Quản lý giải quyết sự cố

Xác định sự

cố Lập biên bản

Xử lý sự cố

2 Mô tả về công ty và HĐKD

- Nhóm kinh doanh của chúng tôi có nguồn đầu vào Cafe

nguyên chất tương đối ổn định

và đảm bảo chất lượng

- Các thành viên trong nhóm kinh doanh chúng mình có niềm đam mê khởi nghiệp.

- Đội ngũ nhân viên phục vụ được đào tạo chuyên nghiệp, nhiệt tình - nhóm kinh doanh mình hướng tới chất lượng được

ưu tiên hàng đầu, khuyến khích

sự sáng tạo.

Thị trường cafe

Café sạch Café sống ảo Café theo chuỗi Café âm nhạc Café truyền thống

3 Phân tích tình hình thị trường

Môi trường vĩ mô

3 Phân tích tình hình thị trường

Theo khảo sát của nhóm chúng tôi (kích cỡ mẫu: 50 vị khách tuổi trung niên – khách hàng mục tiêu của chúng tôi)

Dựa theo số liệu bên trên ta có thấy được số lượng đến quán Cafe để họp câu lạc bộ cũng không hề kém cạnh so với những mục đích khác Chúng tôi muốn tạo ra một môi trường dành cho những người có cùng đam mê

có thể họp câu lạc bộ với nhau mỗi cuối tuần

Luật lao động 2017

Luật về quản lý

và nuôi động vật hoang dã

Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm,…

3 Phân tích tình hình thị trường

Các căn cứ pháp lý

• Trên thị trường quán cafe có rất nhiều quán cafe đẹp, lạ thu hút giới trẻ, nhưng cafe sinh thái chim cá cảnh lại là một loại hình cafe hoàn toàn mới mẻ

• Thị trường này có quy mô rất lớn bởi số lượng người yêu thích cafe và chim, cá cảnh là vô cùng nhiều.

• Thị trường kinh doanh cafe giải khát kết hợp với hình thức thư giãn chim,

cá cảnh sẽ phát triển cao và thu hút nhiều nhà đầu tư mới gia nhập.

3 Phân tích tình hình thị trường

+ Bán nhiều loại có cả thức ăn, đồ

uống, giá cả hợp lí khách hàng có

thể gọi món tùy sở thích của mình

+ Không gian quan thoáng mát

+ Trưng bày chim ở vị trí chủ đạo,

mọi người đều có thể ngắm nhìn và

thưởng thức

+ Phục vụ thân thiện, vui vẻ

+ Không gian thoáng mát nhưng thiết kế chưa đẹp

+ Cafe sinh thái chim cá cảnh nhưng cá không nhiều, chủ yếu chú trọng vào chim, số lượng chim lạ ít.+ Địa chỉ quán ở quận 8, xa trung tâm thành phố, nhiều người muốn tới quán nhưng ngại đường xa

2967A Phạm Thế Hiển phường 7 quận 8 Thành phố Hồ Chí Minh

Một số hình ảnh về quán café chim cảnh Tre Vàng

3 Phân tích tình hình thị trường

Café vỉa hè, café bệt

Café vỉa hè, café bệt Café

sân vườn

Café sân vườn

Café văn phòng

Café văn phòng

Café thương hiệu

Café thương hiệu

Café sân thượng

Café sân thượng

Café thú cưng

Café thú cưng

Café thương hiệu

Café thương hiệu

Café mang đi

Café mang đi

• Có khoảng 10000 quán kinh

doanh thực phẩm ăn uống,

trong đó 90% là quán Cafe

• Đặc biệt là phân khúc thị trường giới trẻ

• Các quán Cafe ngày càng nhiều và mật độ dày hơn, nhất là trên địa bàn TP.HCM

4 Chính sách marketing và bán hàng

• Mang đến một không gian thoải mái và thân thiện nhất với những người thích chơi chim, cá cảnh.

• Đa dạng hóa địa cảnh phù hợp với nhiều nhóm đối tượng hơn

• Chúng tôi xây dựng hình ảnh nhân viên thân thiện, luôn nở nụ cười với khách hàng Để khi đến đây, khách hàng sẽ cảm nhận

được sự ấm áp, quan tâm và thấu hiểu từ những nhân viên

• Kết hợp hài hòa giữa lợi ích khách hàng, lợi ích nhân viên và quán Cafe.

• Hình mặt bằng: quán

có hình chữ nhật.

Gồm 3 giai đoạn

• Giai đoạn đầu

• Giai đoạn hai

• Giai đoạn đi vào hoạt động ổn định

Vani Chất Nồng nàn

4 Chính sách marketing và bán hàng

LOẠI TÊN GIÁ TIỀN DỰ KIẾN

Đai dương xanh 43 000VNĐGió mùa 42 000VNĐNắng ấm 42 000VNĐ

Đá xay

Vani 45 000VNĐChất 50 000VNĐNồng nàn 55 000VNĐ

Giai đoạn 2:

Sau khai trương

Giai đoạn 3:

Đi vào hoạt động ổn định

Giai đoạn 3:

Đi vào hoạt động ổn định

Trong

6 tháng

Kế hoạch marketing

Mục đích Phương tiện truyền thông

Website quán

Truyền thông online

Chương trình khuyến mãi

Tài trợ

& tổ chức các cuộc thi

5 Kế hoạch được dự định trong HĐKD

Phục

vụ chung (6)

Pha chế (2)

Pha chế (2) gian (2)gian (2)Chuyên Chuyên

Thu ngân (1)

Thu ngân (1)

Bảo vệ (2) Bảo vệ (2)

Có khả năng quản lí chung về các hoạt động của quán,

Đào tạo cho người này về văn hóa quán, cung cấp kiến thức cơ bản về chim, cá cảnh Đồng thời, nhân viên này phải có thái độ vui vẻ,

Cần đáp ứng được các yêu cầu đặt ra về độ ngon của món, độ khéo trong chế biến, tốc độ và thái độ chăm chỉ, cầu

tiến

cá cảnh hay đang nuôi chim, cá cảnh được một thời gian

dài

Có đức tính trung thực, cẩn thận, nhanh nhẹn trong việc thanh toán tiền cho khách hàng; có khả năng giao tiếp tốt, lịch sự với khách hàng.

5 Kế hoạch được dự định trong HĐKD

Điều hành

& phát triển nhân

sự

Điều hành

& phát triển nhân

Nêu cao tinh

thần trách nhiệm

Là con người hòa đồng, vui vẻ

Là con người hòa đồng, vui vẻ

Hoàn thiện về mặt kỹ năng

& chuyên nghiệp

Hoàn thiện về mặt kỹ năng

& chuyên nghiệp

Gắn bó lâu dài với quán

Gắn bó lâu dài với quán

Đề cao yếu

tố kỷ luật

Đề cao yếu

tố kỷ luật

6 Chiến lược đầu tư

Kinh tế

Tự nhiên Pháp lý Công nghệ

Thị trường

Mới mẻ, ít cạnh tranh

Tiềm năng

tốt

Đáp ứng được nhu cầu thức uống

Quán café Sinh

Thái

Quán café Sinh

Thái

Đánh vào tâm lý khách hàng

Lực lượng phục vụ cao

Tạo sự thoải mái

Chi phí tương đối

“mềm”

NĂM Dư nợ đầu

kỳ

Hoàn trả trong kỳ

Dư nợ cuối kỳ

Số tiền phải trả (1) Lãi (2) Trả gốc(3)=1-2

1 300,000,000 116,410,054 24,000,000 92,410,054 207,589,946

2 207,589,946 116,410,054 16,607,196 99,802,858 107,787,088

3 107,787,088 116,410,054 8,622,967 107,787,088 0

Số tiền phải trả năm: PVA = ( CF/i) * (1-(1+i)^-n) => CF

Trong đó: PVA: Số tiền hiện tại.

CF : Số tiền phải trả hằng năm.

Lãi suất : i= 8%/năm, tính theo dư nợ giảm dần.

Thông số hoạt động kinh doanh dự toán trong ngày

Số lượng bàn 15 Bàn

Số lượng bán bình quân 80 Ly/ngày Giá bán bình quân 50,000 đ/ly

Doanh thu BQ ngày 4,000,000 đ/ngày

Số lượng nhân viên 17 Người Nguyên vật liệu 246,333 đ/ngày Chi phí thuê mặt bằng 666,667 đ/ngày Chi phí lãi vay (8%/năm) 66,667 đ/ngày Chi phí khấu hao 34,722 đ/ngày

Tổng chi trong ngày 2,802,722 đ/ngày Lợi nhuận TT=DT-CP 1,197,278 đ/ngày

Thuế TNDN 20% 239,456 đ/ngày

Lợi nhuận sau thuế 957,822 đ/ngày

7 Kế hoạch tài chính

Cách chế biến cà phê

Chế biến

khô

Chế biến

ướt

Chim cá bệnh,

bị mất cắp

Xử lý theo quy

trình của chuyên gia

Liên tục quan sát và kiểm tra

8 Phụ lục

Chi phí xây dựng ban đầu

STT HẠNG MỤC ĐẦU TƯ Nội dung Thời gian Thành tiền

STT HẠNG MỤC ĐẦU TƯ THÀNH TIỀN