Tiểu luận - khởi nghiệp kinh doanh - đề tài - DỰ ÁN ĐẦU TƯ XÂY DỰNG CAFE SINH THÁI.

T E P

DỰ ÁN ĐẦU TƯ XÂY DỰNG CAFE SINH THÁI.

là chúng tôi không “khôn ngoan”

3 Phân tích tình hình thị trường

3 Phân tích tình hình

thị trường4 Chính sách marketing và bán hàng4 Chính sách marketing và bán hàng

5 Kế hoạch được dự định trong HĐKD

5 Kế hoạch được dự

định trong HĐKD6 Chiến lược đầu tư

7 Kế hoạch tài chính8 Các phụ lục

1 Xây dựng doanh nghiệp

Nơi thư giãn tuyệt vời nhất, kết nối những người yêu thiên nhiên lại với nhau.

- Mang lại cho khách hàng một không gian thoải mái, dễ chịu cùng với những tách Cafe nguyên chất ngon lành là niềm vui vad trách nhiệm của chúng tôi.- Cafe Sinh Thái – kết nối những niềm đam mê, tận hưởng sự tinh túy được

chắt lọc từ thiên nhiên.

 Tên dự án: Dự án đầu tư xây dựng Cafe sinh thái. Tên quán: Cafe Sinh Thái.

 Địa điểm: 1147 Bình Quới, P.28, Quận Bình Thạnh, TPHCM.

 Hình thức đầu tư: Bán Cafe uống liền theo mô hình Cafe bột, hạt đóng gói.

Mục tiêu

Nắm được tình hình KD

Đáng giá khả năng rủi

Cung cấp dịch

vụ thức uốngKêu gọi

đầu tưĐưa ra

chính sách phù hợp

1 Xây dựng doanh nghiệp

- Đánh vào thị trường ngách.

- Ít đối thủ cạnh tranh.- Độc đáo.

- Được sự hỗ trợ từ phía gia đình.

- Đội ngũ trẻ, sáng tạo, nhiệt huyết, có đào tạo chính quy ( kế toán, quản trị, ).

- Tiếp thu được những điều mới mẻ.

- Học hỏi được kinh nghiệm từ những người đi trước.- Chưa có nhiều kinh

nghiệm cụ thể về chim, cá cảnh.

- Vấn đề về vệ sinh, an toàn, kĩ thuật, tiếng ồn.- Khó khăn trong giai đoạn đầu tìm kiếm khách hàng.

- Mới thành lập nên chưa có tên tuổi trên thị trường.

- Chưa có mối quan hệ rộng rãi với các nhà cung cấp.

1 Xây dựng doanh nghiệp

- Con người quan tâm hơn đến giá trị tinh thần.

- Tiết kiệm chi phí.- Quy mô thị trường ngày càng được mở rộng.

- Chưa có nhiều đối thủ cạnh tranh.

- Khả năng định vị thương hiệu đối với khách hàng

- Nếu kinh doanh hiệu quả có cơ hội mở rộng thêm chi nhánh.

- Nhiều quán Cafe nổi tiếng.

=> Chưa xây dựng được thương hiệu.=> Giảm sức hút khách khàng.

- Bị sao chép ý tưởng.- Thị trường mục tiêu hẹp.

=> Giảm nguồn thu ban đầu.

- Sự thay đổi nhu cầu của khách hàng.

- Kinh tế suy thoái dẫn đến sức tiêu dùng

giảm.

Tiềm ẩnTrực tiếp

Café thú cưngCafé theo xu

Café theo xu hướng

Café sang trongCafé sang

Công ty vừa và nhỏCông ty vừa

và nhỏ

Hộ gia đình nhỏ, lẻHộ gia đình

nhỏ, lẻ

2 Mô tả về công ty và HĐKD

 1147 Bình Quới, P.28, Tp Hồ Chí Minh

 Chiều ngang là 8m, chiều sâu là 20 m Tổng diện tích là 160m2

 Bình Quới có những khu chung cư nên sẽ đông đúc dân cư thì thuận lợi cho việc kinh doanh của quán

 Yên tĩnh và mát mẻ

 Không quá ồn ào và náo nhiệt như ở các quận trung tâm như quận 1, quận 3, quận 5

Chú trọng vào cafe nguyên chất Đem những người có cùng sở thích chim, cá cảnh

và sinh thái lại với nhau

Chú trọng vào cafe nguyên chất Đem những người có cùng sở thích chim, cá cảnh

và sinh thái lại với nhau

Cùng giao lưu, chia sẻ những kinh nghiệm chăm sóc và nuôi chim

cá vào những ngày cuối tuần.

Cùng giao lưu, chia sẻ những kinh nghiệm chăm sóc và nuôi chim

cá vào những ngày cuối tuần.

2 Mô tả về công ty và HĐKD

• Cá Cảnh Biển Trần Huy – 620 Nguyễn Kiệm P 4, Q Phú Nhuận TP Hồ Chí Minh

• Hồ Cá Kiểng Đại Dương – 234 Lãnh Binh Thăng P 13, Q 11 TP Hồ Chí Minh• Cửa Hàng Hồ Cá Kiểng Hải Dương – 341 Lãnh Binh Thăng P 9, Q 11 TP Hồ

Hệ thống quản lýQuản lý nhập

hàng, pha chế

Yêu cầu nhập hàng

Kiểm tra hàngNhập hàng

vào khoTạo hóa đơn,

lưu sổ

Quản lý bộ phận phục vụ

Yêu cầu đồ uốngPhục vụ đồ

uốngIn hóa đơn

thanh toánNhập liệu vào

máy tính

Quản lý thu chi tài chính

Nhập liệu vào máy tínhXuất hóa đơn

biên laiLập báo cáo

tài chính

Quản lý giải quyết sự cố

Xác định sự cố

Lập biên bản

Xử lý sự cố

2 Mô tả về công ty và HĐKD

- Nhóm kinh doanh của chúng tôi có nguồn đầu vào Cafe

nguyên chất tương đối ổn định và đảm bảo chất lượng

mình hướng tới chất lượng được ưu tiên hàng đầu, khuyến khích sự sáng tạo.

Môi trường vĩ mô

3 Phân tích tình hình thị trường

Theo khảo sát của nhóm chúng tôi (kích cỡ mẫu: 50 vị khách tuổi trung niên – khách hàng mục tiêu của chúng tôi)

Dựa theo số liệu bên trên ta có thấy được số lượng đến quán Cafe để họp câu lạc bộ cũng không hề kém cạnh so với những mục đích khác Chúng tôi muốn tạo ra một môi trường dành cho những người có cùng đam mê có thể họp câu lạc bộ với nhau mỗi cuối tuần.

Luật doanh nghiệp VN 2015

Luật đầu tư VN

Luật lao động 2017

Luật về quản lý và nuôi động vật hoang dã

Giấy phép an

toàn vệ sinh thực

3 Phân tích tình hình thị trường

Các căn cứ pháp lý

• Trên thị trường quán cafe có rất nhiều quán cafe đẹp, lạ thu hút giới trẻ, nhưng cafe sinh thái chim cá cảnh lại là một loại hình cafe hoàn toàn mới mẻ

• Thị trường này có quy mô rất lớn bởi số lượng người yêu thích cafe và chim, cá cảnh là vô cùng nhiều.

• Thị trường kinh doanh cafe giải khát kết hợp với hình thức thư giãn chim, cá cảnh sẽ phát triển cao và thu hút nhiều nhà đầu tư mới gia nhập.

3 Phân tích tình hình thị trường

+ Bán nhiều loại có cả thức ăn, đồ uống, giá cả hợp lí khách hàng có thể gọi món tùy sở thích của mình.+ Không gian quan thoáng mát.

+ Trưng bày chim ở vị trí chủ đạo, mọi người đều có thể ngắm nhìn và thưởng thức.

+ Phục vụ thân thiện, vui vẻ.

+ Không gian thoáng mát nhưng thiết kế chưa đẹp

+ Cafe sinh thái chim cá cảnh

nhưng cá không nhiều, chủ yếu chú trọng vào chim, số lượng chim lạ ít.+ Địa chỉ quán ở quận 8, xa trung tâm thành phố, nhiều người muốn tới quán nhưng ngại đường xa.

2967A Phạm Thế Hiển phường 7 quận 8 Thành phố Hồ Chí Minh

Một số hình ảnh về quán café chim cảnh Tre Vàng

3 Phân tích tình hình thị trường

Café vỉa hè, café bệt

Café vỉa hè,

café bệt Café sân vườn

Café sân vườn

Café văn phòng

Café văn phòngCafé

thương hiệuCafé thương

hiệuCafé

sân thượng

Café sân thượngCafé

thú cưngCafé

thú cưngCafé

thương hiệuCafé thương

Café mang

điCafé mang

đi

• Có khoảng 10000 quán kinh doanh thực phẩm ăn uống, trong đó 90% là quán Cafe.

• Đặc biệt là phân khúc thị trường giới trẻ

• Các quán Cafe ngày càng nhiều và mật độ dày hơn, nhất là trên địa bàn TP.HCM

4 Chính sách marketing và bán hàng

• Mang đến một không gian thoải mái và thân thiện nhất với những người thích chơi chim, cá cảnh.• Đa dạng hóa địa cảnh phù hợp

với nhiều nhóm đối tượng hơn • Chúng tôi xây dựng hình ảnh

nhân viên thân thiện, luôn nở nụ cười với khách hàng Để khi đến đây, khách hàng sẽ cảm nhận

được sự ấm áp, quan tâm và thấu hiểu từ những nhân viên

• Kết hợp hài hòa giữa lợi ích

khách hàng, lợi ích nhân viên và quán Cafe.

4 Chính sách marketing và bán hàng

• Nước uống+ Café

+ Soda+ Đá xay• Dịch vụ

• Vị trí của quán Cafe sinh thái: 1147 Bình Quới, P.28, Quận Bình Thạnh,

• Hình mặt bằng: quán có hình chữ nhật.

Gồm 3 giai đoạn• Giai đoạn đầu• Giai đoạn hai• Giai đoạn đi vào

hoạt động ổn định

• Chúng tôi đã định giá sản phẩm dựa vào các chi phí bao gồm chi phí cố định và các chi phí biến đổi.

VaniChấtNồng nàn

4 Chính sách marketing và bán hàng

LOẠITÊNGIÁ TIỀN DỰ KIẾN

Cafe nguyên hạt (100gr)-ROBUSTA

17 500VNĐ20 000VNĐ32 000VNĐCafe sinh thái 40 000VNĐCafe sữa tuyết 45 000VNĐSoda

Đai dương xanh 43 000VNĐGió mùa 42 000VNĐNắng ấm 42 000VNĐĐá xay

Vani 45 000VNĐChất 50 000VNĐNồng nàn 55 000VNĐ

4 Chính sách marketing và bán hàng

Giai đoạn 1: Xây dựng

và hoàn thiện

Giai đoạn 1: Xây dựng

và hoàn thiện

Giai đoạn 2: Sau khai

Giai đoạn 2: Sau khai

Giai đoạn 3: Đi vào hoạt

động ổn định

Giai đoạn 3: Đi vào hoạt

động ổn định

Marketing và bán hàngMục tiêu

3 tháng

3 tháng

Trong 6 tháng

Kế hoạch marketing

Mục

đích Phương tiện truyền thông

Website quán

Truyền thông online

Chương trình khuyến

Tài trợ & tổ chức các cuộc thi

5 Kế hoạch được dự định trong HĐKD

Quản lý (2)Quản lý

(2) Trưởng Trưởng ca (2)ca (2)

Phục vụ chung

(6)Phục

vụ chung

Pha chế (2)Pha chế

(2) gian (2)gian (2)Chuyên Chuyên

Thu ngân

(1)Thu ngân

Bảo vệ (2)Bảo vệ

(2)

Là những người có kiến thức chuyên ngành về tài chính và quản

trị Tốt nghiệp đại học với ngành nghề liên quan, trung thực

và có trách nhiệm.

Các kiến thức về chim, cá cảnh

Có khả năng quản lí chung về

các hoạt động của quán,

Đào tạo cho người này về văn

hóa quán, cung cấp kiến thức cơ

bản về chim, cá cảnh Đồng thời,

nhân viên này phải có thái độ

vui vẻ,

Cần đáp ứng được các yêu cầu đặt ra về độ ngon của món, độ khéo

trong chế biến, tốc độ và thái độ

chăm chỉ, cầu tiến

Cần có khả năng sử dụng hệ thống thiết bị

an ninh của quán, tinh thần trách nhiệm và khả năng phòng vệ

cơ bản

Là những người đang làm việc, nghiên cứu

trong lĩnh vực chim, cá cảnh hay đang nuôi chim, cá cảnh được một thời gian

Có đức tính trung thực, cẩn thận, nhanh nhẹn trong việc thanh

toán tiền cho khách hàng; có khả năng giao tiếp tốt, lịch sự

với khách hàng.

5 Kế hoạch được dự định trong HĐKD

Điều hành & phát triển nhân

Điều hành & phát triển nhân

Nỗ lực hết mình để phục vụ khách hàng

Nỗ lực hết mình để phục vụ khách hàng

Nêu cao tinh thần trách

vui vẻ

Là con người hòa đồng,

vui vẻ

Hoàn thiện về mặt kỹ năng

& chuyên nghiệpHoàn thiện về

mặt kỹ năng & chuyên

Gắn bó lâu dài với quánGắn bó lâu dài với quán

Đề cao yếu tố kỷ luậtĐề cao yếu

tố kỷ luật

6 Chiến lược đầu tư

Kinh tế

Tự nhiênPháp lý

Công nghệ

Thị trườngMới mẻ, ít cạnh tranhTiềm năng

Đáp ứng được nhu

cầu thức uống

Quán café Sinh Thái

Quán café Sinh Thái

Đánh vào tâm lý khách hàng

Lực lượng phục vụ cao

Tạo sự thoải mái

Chi phí tương đối

“mềm”

NĂMDư nợ đầu kỳ

Hoàn trả trong kỳ

Dư nợ cuối kỳ

Số tiền phải

trả (1)Lãi (2)Trả gốc(3)=1-2

Số tiền phải trả năm: PVA = ( CF/i) * (1-(1+i)^-n) => CF Trong đó: PVA: Số tiền hiện tại.

CF : Số tiền phải trả hằng năm.

Lãi suất : i= 8%/năm, tính theo dư nợ giảm dần.

Thông số hoạt động kinh doanh dự toán trong ngày

Số lượng bàn15BànSố lượng bán bình quân80Ly/ngày

Giá bán bình quân50,000đ/ly

Doanh thu BQ ngày4,000,000đ/ngày

Số lượng nhân viên17NgườiNguyên vật liệu246,333đ/ngàyChi phí thuê mặt bằng666,667đ/ngàyChi phí lãi vay (8%/năm)66,667đ/ngàyChi phí khấu hao34,722đ/ngày

Tổng chi trong ngày2,802,722đ/ngàyLợi nhuận TT=DT-CP 1,197,278đ/ngày

Thuế TNDN 20% 239,456đ/ngày

Lợi nhuận sau thuế 957,822đ/ngày

7 Kế hoạch tài chính

Cách chế biến cà

Chế biến khô

Chế biến ướt

Rủi ro

Thừa hàng cuối ngày

Bảo quản theo quy trình phù

Cạnh tranhNâng cao chất lượng

Chim cá bệnh, bị mất cắp

Xử lý theo quy trình của

chuyên giaLiên tục quan sát và kiểm tra

8 Phụ lục

Chi phí xây dựng ban đầu

STT HẠNG MỤC ĐẦU TƯNội dungThời gianThành tiền VND

1Tiền thuê mặt bằng20,000,000/th12 tháng240,000,0002Thi công Tùy theo mặt bằng

và hiện trạng nhà 150,000,0003Thiết kế quánTrang trí100,000,0004Logo, bảng hiệu2,000,0005Khấu haoĐường thẳng12 tháng12,500,000

TỔNG CỘNG504,500,000

STT HẠNG MỤC ĐẦU TƯ THÀNH TIỀN