Đây chính là cơ hội lớn cho các doanh nghiệp để tiếp cận khách hàng của mình một cách dễ dàng hơn, tiết kiệm được chi phí, tăng khả năng cạnh tranh,…Thực phẩm là sản phẩm thiết yếu không
MÔ TẢ DOANH NGHIỆP VÀ SẢN PHẨM
Mô tả doanh nghiệp
Doanh nghiệp của chúng tôi có tên là Cháo 102, với loại hình doanh nghiệp tự nhân gồm 5 thành viên cùng tham gia góp vốn, đóng góp ý tưởng, lên kế hoạch kinh doanh, sản xuất, marketing, phân tích thị trường, khách hàng, đối thủ cạnh tranh,…để đảm bảo sản phẩm cháo 102 có chất lượng tốt nhất, đảm bảo dinh dưỡng, thơm ngon đến người tiêu dùng.
Cháo 102 cung cấp cho khách hàng những bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, an toàn sức khỏe Chúng tôi luôn muốn trở thành người bạn đồng hành trên con đường phát triển của trẻ hay là người bạn nâng đỡ sức khỏe cho người già Với slogan: “Độc đáo chỉ có một mà không có hai”
Chúng tôi dự kiến thành lập doanh nghiệp vào ngày 15 tháng 12 năm 2023 tại 879 Đê La Thành, Láng Thượng, Đống Đa, Hà Nội.
Mô tả sản phẩm
2.2.1 Giới thiệu chung về sản phẩm
Nguồn: tác giả Cháo là một món xuất hiện từ rất lâu đời trong lịch sử ẩm thực của các quốc gia trên thế giới Tuy nhiên, không ai biết chính xác thời điểm và nơi xuất hiện của món cháo Ở Việt Nam, cháo được xem là một món ăn quen thuộc và phổ biến trong đời sống hàng ngày Phần lớn người dân Việt Nam ưa dùng cháo cho trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên để bổ sung dinh dưỡng ngoài sữa mẹ Ngoài ra cháo còn dùng để chữa bệnh, bổ dưỡng, đặc biệt là người bệnh hay người già Cháo còn được biết đến như một món ăn dễ ăn, dễ tiêu hóa,
…Nguyên liệu để làm nên cháo cũng không quá khó tìm nhưng lại cần sự tỉ mỉ từ công đoạn chọn nguyên liệu vừa sạch sẽ, phù hợp với thực đơn cho trẻ hay người già đến công
2 đoạn nấu cháo hàng giờ để sao cho cháo đủ nhuyễn đến một mức độ nhất định Như trẻ nhỏ, độ nhuyễn mịn của cháo sẽ khác với so với cho người già Đến cả nêm nếm gia vị của trẻ và người già cũng sẽ khác nhau Trẻ dưới 12 tháng tuổi sẽ chưa nêm gia vị hoặc sẽ ăn nhạt hơn Người già thì giảm lượng đường, giảm độ mặn Thông thường cháo 102 vị sẽ lấy từ rau củ có sẵn, như vậy sẽ đảm bảo được dinh dưỡng hơn khi chế biến quá nhiều. Cháo 102 được kết hợp đầy đủ bốn nhóm chất: Tinh bột (gạo, khoai, yến mạch,…), đạm (thịt, cá, trứng,…), chất béo (bơ, dầu oliu, dầu dừa,…), vitamin và chất khoáng (rau củ, trái cây,…) Tất cả các sẽ được kết hợp hoàn hỏa trong cháo để đảm bảo dinh dưỡng cho mỗi người trong mỗi khẩu phần ăn Từ trước đến nay cháo là một món ăn quá gần gũi với tất cả mọi người, bất kể là ai Đến cả Chí Phèo cũng phải cảm động trước bát cháo nóng đêm hôm đó Chỉ là một bát cháo thôi, nhưng chưa đựng được sự tâm huyết của người nấu Có thể đối với một số người, cháo đơn giản chỉ là món ăn đơn thuần Nhưng với một số người đó là cả tuổi thơ, sức khỏe mà ba mẹ họ tin tưởng để gửi gắm
2.2.2 Cách kiểm soát chất lượng sản phẩm Để đẩy nhanh công đoạn sản xuất cháo đủ số lượng cho từng ngày thì sự xuất hiện của những chiếc máy móc hiện đại: máy xay sinh tố, máy hâm nóng tự động, bếp hâm nóng tự động,…sẽ giúp cho việc sản xuất cháo trở nên nhanh gọn và dễ dàng hơn Với cháo 102 khách hàng mua về phải sử dụng ngay trong ngày, bởi đối với thực phẩm để qua ngày thì sẽ độ dinh dưỡng trong món ăn sẽ không còn cao Đặc biệt vào mùa hè, cháo sẽ dễ hư hỏng, ôi thiu,…Nếu chưa muốn sử dụng ngay thì khách hàng vẫn có thể trong ngăn mát tủ lạnh, khi muốn sử dụng có thể hâm nóng lại Nhưng chúng tôi không khuyến khích khách hàng làm như thế Vì thực phẩm, cái gì dùng ngay thì vẫn tốt hơn Các vấn đề an toàn thực phẩm sẽ được chúng tôi kiểm tra hàng ngày, hạn chế sử dụng đồ nhựa để đựng thực phẩm nóng, nguyên vật liệu chế biến sẽ hoàn toàn tươi sạch, tăng cường liên kết để tìm đầu ra ổn định
Cháo 102 xin cam kết toàn bộ sản phẩm chúng tôi cung cấp ra thị trường được bảo quản 1-2 ngày kể từ ngày sản xuất, các thiết bị và quy trình chế biến sẽ được đảm bảo an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn An toàn thực phẩm Trong quá trình sử dụng sản phẩm, nếu khách hàng có bất kì thắc mắc hay sự cố ngoài ý muốn nào liên quan đến việc bảo quản, vận chuyển, cũng như chất lượng về cháo Xin liên hệ tới Văn phòng Chăm sóc khách hàng của doanh nghiệp Cháo 102 qua đường dây nóng 0942 807 217 hoặc tại website www.chao102.com.vn Hạn sử dụng sản phẩm được tính từ ngày giao hàng Về điều kiện được bảo hành, sản phẩm trong thời gian quy định bảo hành Doanh nghiệp sẽ đổi trả thay thế sản phẩm trong trường hợp giao nhầm sản phẩm hoặc sản phẩm bị hư hỏng trong quá trình vận chuyển Doanh nghiệp rất sẵn lòng lắng nghe góp ý từ khách hàng qua email c hao102@gmail.com để cải thiện và phát triển hơn trong tương lai.
2.2.4 Tiến hành nâng cấp sản phẩm Để tiến đến tương lai trở thành doanh nghiệp được khách hàng tin yêu thì chúng tôi sẽ kiểm tra thật nghiêm ngặt về chất lượng của nguyên liệu lẫn cách chế biến hằng ngày, hằng giờ để cho khách hàng yên tâm khi sử dụng sản phẩm Luôn lắng nghe ý kiến góp ý từ khách hàng, nhưng vẫn đảm bảo rằng cách thực phẩm đó phù hợp và tốt cho sức khỏe của trẻ và người già khi kết hợp chúng lại với nhau Chúng tôi sẽ được lên thực đơn từng ngày, mỗi ngày sẽ là những loại cháo khác nhau Khách hàng có thể đặt trước hoặc yêu cầu theo mong muốn với điều kiện thực phẩm mà quán có sẵn Khi có đủ kinh nghiệm doanh nghiệp sẽ mở rộng thêm chi nhánh, mở rộng thêm chỗ ngồi cho trẻ, kinh doanh thêm các dụng cụ hỗ trợ ăn cho trẻ,…
PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH THỊ TRƯỜNG
Phân tích ngành
Tình trạng suy dinh dưỡng trong những năm đầu tiên của trẻ con sẽ ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển cả về thể chất và trí tuệ của trẻ sau này Có rất nhiều nghiên cứu đã chứng minh được mối liên quan giữa tình trạng dinh dưỡng khi trẻ còn nhỏ và sự ảnh hưởng phát triển thể chất, tinh thần, khả năng lao động cũng như các nguy cơ mắc các bệnh không lây nhiễm như tim mạch, các bệnh liên quan đến huyết áp, ung thư,….Dân số trẻ em của Việt Nam là 24.776.733 em (chiếm 25,75% trên tổng dân số) (Nguồn: Tổng Cục Thống kê (theo kết quả tổng điều tra dân số và nhà ở thời điểm 01/4/2019-công bố ngày 19/12/2019)) Do đó, việc kinh doanh cháo dinh dưỡng là một kế hoạch khả thi và có tiềm năng trong thời buổi hiện nay Sản phẩm nhắm đến đối tượng khách hàng là trẻ nhỏ, từ 6 tháng tuổi trở lên hoă Œc cho người già có nhu cầu chăm sóc sức khỏe, người đang bị bê Œnh
Hơn nữa trong những năm chiến tranh Việt Nam đã phải trải qua thời kỳ vô cùng khó khăn và hậu quả để lại với tỷ lệ suy dinh dưỡng ở Việt Nam của trẻ em dưới 5 tuổi của đầu những năm 80 của thế kỷ trước rất cao với khoảng trên 50% trẻ dưới 5 tuổi bị suy dinh dưỡng Và ở thời điểm hiện tại tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ em vẫn còn ở ngưỡng quan trọng, đặc biệt suy dinh dưỡng thể thấp còi Theo thống kê các kết quả nghiên cứu toàn quốc cho thấy cứ 4 trẻ em thì có 1 trẻ bị suy dinh dưỡng thấp còi, và kết quả này còn có sự khác biệt giữa các vùng miền, đặc biệt một số tỉnh có tỷ lệ suy dinh dưỡng thể thấp còi ở mức rất cao trên khoảng 35% Đồ thị 3.1 Tình trạng suy dinh dưỡng trẻ em dưới 5 tuổi qua các năm (2008-2015)
Nguồn: khảo sát cAa Viện Dinh dưỡng Quốc gia
Xã hội không ngừng phát triển, nhịp sống hối hả, tất bật khiến nhiều bậc cha mẹ không có đủ thời gian để chăm chút cho từng bữa ăn của con Chính vì thế, hầu hết mọi người đều lựa chọn việc mua cháo dinh dưỡng vì nó cung đầy đủ dưỡng chất, là một món ăn bổ dưỡng, dễ ăn và tiết kiệm được rất nhiều thời gian nấu nướng nên được rất nhiều phụ huynh lựa chọn cho bữa ăn của con em mình Hơn nữa, giờ đây khi mà mức sống của con người ngày một tăng thì người già cũng là một đối tượng quan trọng cần được hướng đến Hầu hết họ gặp nhiều khó khăn trong vấn đề ăn uống, vì vậy họ có xu hướng tìm đến các sản phẩm dễ ăn, dễ tiêu mà vẫn đảm bảo độ dinh dưỡng cao Người già có xu hướng ăn ít, ăn đồ dễ ăn nên chất lượng của sản phẩm là tiêu chí quan trọng để đáp ứng nhu cầu của đối tượng này Nhận thấy khoảng trống thị trường đó, chúng tôi đã lựa chọn kinh doanh bán cháo dinh dưỡng không chỉ đơn thuần hướng tới trẻ nhỏ mà còn cả đối tượng người già, người ốm đau bệnh tật.
Phân tích khách hàng
Công ty chúng tôi hướng đến những khách hàng chủ yếu là người dân Hà Nội, tiến tới trong tương lai là người dân trên cả nước Việt Nam. Đối tượng khách hàng (khách hàng tiêu dùng sản phẩm): Chủ yếu là trẻ em, người già Khách hàng có thể là cá nhân hoă Œc liên kết phân phối với bê Œnh viê Œn, viê Œn dưỡng lão, nhà trẻ mầm non Những người có nhu cầu tăng cường sức khỏe, người đau ốm bệnh tật họ muốn tìm kiếm thực phẩm dinh dưỡng và an toàn sức khỏe Đối tượng khách hàng (khách hàng mua sản phẩm): Ở đây chúng tôi phân biệt rõ giữa khách hàng tiêu dùng sản phẩm và khách hàng mua sản phẩm Trẻ em tầm 2-5 tuổi và người già tầm 60 tuổi trở lên chính là đối tượng tiêu dùng mà cửa hàng chúng tôi tập trung tới Tuy nhiên, việc tiêu dùng sản phẩm hay không lại phụ thuộc vào người mua sản phẩm Ở đây người sẽ đi mua sản phẩm, có nhu cầu tìm hiểu nó thì chủ yếu là các bậc phụ huynh, đặc biệt là các bà mẹ Vì vậy, đối tượng mà chúng tôi tập trung hướng đến để quảng bá sản phẩm là các bà mẹ tuổi từ 22-37, có thu nhập trung bình từ 6-10 triệu/tháng, làm việc ở địa bàn Hà Nội, ít có thời gian chăm sóc con cái hoặc cha mẹ già
Theo bảng thống kê dưới cho thấy về nhóm dân số trẻ của Hà Nội (từ 0 đến 14 tuổi) có sự tăng nhẹ sau 5 năm, từ 23.7% năm 2015 lên 24.43% năm 2020 Như vậy, vào năm
2020 cứ 4 người dân Hà Nội thì có 1 người trong nhóm dân số trẻ.
Bảng 3.1 Nhóm dân số trẻ Hà Nội từ 0 đến 14 tuổi, 2015 và 2020
Phần trăm so với dân số 23.71% 24.43%
Nguồn: tác giả tính toán dựa theo Population Projection for Vietnam 2009-2049 Theo nhóm tuổi dân số cao tuổi, vào năm 2015 Hà Nội thực sự bước vào quá trình già hóa dân số, với 10.6% dân số từ 60 tuổi trở lên, tỷ lệ này tăng lên 12.7% vào năm
2020 Nói cách khác, vào năm 2020 cứ 100 người Hà Nội thì có 13 người trong độ tuổi từ
Bảng 3.2 Người cao tuổi Hà Nội, 2015 và 2020
Dân số từ 65 tuổi trở lên 501.208 605.105
Phần trăm so với dân số 7.05% 7.98%
Nguồn: tác giả tính toán dựa theo Population Projection for Vietnam 2009-2049 Theo bảng thống kê trên chúng ta cũng thấy được đây chính là cơ hội để “Cháo 102” của chúng tôi ra đời và phát triển Hơn nữa, chúng tôi cũng nhận thấy rằng kinh tế ngày càng phát triển, thế hệ trẻ ngày càng bận rộn, người phụ nữ nâng tầm và giữ nhiều vai trò lớn trong công việc Chính vì vậy, họ không có nhiều thời gian chăm chút cho bữa cơm gia đình, nhất là cho những người con, hoặc người cha, người mẹ của mình, những người cần có một chế độ ăn hợp lí Nắm bắt được nhu cầu cấp thiết đó, công ty chúng tôi ra đời với mục tiêu cung cấp những bữa ăn dinh dưỡng, hợp với khẩu vị và an toàn sạch sẽ cùng cách phục vụ chu đáo, gần gũi nhằm đáp ứng được nhu cầu của khách hàng.
3.2.2 Những nhân tố ảnh hưởng quá trình mua hàng
- Nhu cầu sức khỏe: Ngày nay, khoa học phát triển đã chứng minh được vai trò quan trọng của dinh dưỡng đối với cơ thể con người như thế nào Con người muốn sinh trưởng và phát triển tốt thì nhất thiết phải được cung cấp một chế độ ăn dinh dưỡng hợp lí Dinh dưỡng không hợp lí sẽ gây ra những hậu quả xấu về thể lực và trí lực, đặc biệt là đối với trẻ em đang trong giai đoạn phát triển và lớn lên Trẻ em là nguồn nhân lực mới cho tương lai, việc chăm sóc và nuôi dưỡng trẻ em chính là nhiệm vụ mà mỗi phụ huynh phải làm và quan tâm hơn Tuy nhiên vì cuộc sống quá nhộn nhịp, thế hệ trẻ ngày càng bận rộn, họ không có nhiều thời gian chăm sóc kĩ lưỡng những bữa ăn dinh dưỡng hằng ngày cho những đứa con, cho bố mẹ của mình nên “Cháo 102” của chúng tôi là một lựa chọn có thể giúp đỡ họ chăm sóc con cái một cách dễ dàng, một cách tốt nhất, mà không phải lo lắng về vấn đề dinh dưỡng, sạch sẽ và hợp khẩu vị, giúp khách hàng có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, an toàn và lành mạnh.
- Thu nhập kinh tế: Yếu tố quan trọng cần nói đến chính là tình trạng kinh tế, đây là nền tảng chính của bất kỳ quyết định mua hàng nào Lý do rất đơn giản là mọi người không thể mua những gì họ không đủ khả năng chi trả Thu nhập của khách hàng ảnh hưởng rất lớn đến hành vi mua hàng của họ Thu nhập càng cao thì sức mua càng lớn, và ngược lại Cháo dinh dưỡng sẽ được chế biến và làm nên từ những nguyên liệu tươi, an toàn và sạch sẽ nhất nên nó sẽ đắt hơn các loại cháo gói, hay cháo thông thường khác do đối tượng hướng đến là cung cấp dinh dưỡng cho trẻ em và người già
- Tâm lý: Đối với người tiêu dùng sản phẩm: Có nhu cầu muốn thay đổi khẩu vị trong bữa ăn thường xuyên hoặc trong một bữa thường không thích ăn nhiều Ngoài ra, một số người mặc dù không thích ăn cháo nhưng vẫn phải sử dụng do họ đang bị ốm, mắc bệnh dạ dày hay các bênh về đường tiêu hóa hoặc mới phẫu thuật xong Cháo là một món ăn loãng và đã nấu chín nhừ nên được cơ thể tiêu hóa và hấp thu rất nhanh Ngoài ra, cháo chứa nhiều nước nên có thể giúp bạn phòng táo bón do ăn thức ăn cay nóng hay uống quá ít nước. Đối với người mua sản phẩm: Những bà mẹ rất quan tâm đến việc cung cấp một chế độ ăn uống hợp lý, đủ chất dinh dưỡng cho con cái cũng như cho người già trong gia đình Tuy nhiên họ lại không có thời gian để đi chợ, nấu ăn để thực hiện việc đó, thậm chí là nhiều bà mẹ trẻ không biết cách nấu nướng.
Họ thường lựa chọn phương pháp là mua đồ ăn ở ngoài nhưng lại luôn lo sợ về vấn đề đảm bảo an toàn vệ sinh Nên họ thường tìm những thương hiệu uy
8 tín và phải chấp nhận giá cao Còn đối với người già, họ muốn những sản phẩm dễ ăn, dễ nuốt, không cần nhiều nhưng cần chất lượng.
- Phong cách sống: Khách hàng của cháo dinh dưỡng thường là những người bận rộn với công việc hoặc gia đình, cần một sản phẩm tiện lợi, dễ sử dụng Họ cũng có thể là những người theo phong cách sống lành mạnh, đề cao sự tiện lợi và nhanh chóng.
3.2.3 Những nhân tố ảnh hưởng đến nhu cầu khách hàng hiện tại
- Xu hướng đồ ăn tiện lợi và hữu ích: Xu hướng phát triển, con người cũng đòi hỏi một cuộc sống lành mạnh, hữu ích và tiện lợi Để con có tư duy và phát triển tốt, ngoài đầu tư học ra thì còn đầu tư về cả thể chất từ bé Một sức khỏe tốt cũng là yếu tố giúp bé phát triển tốt hơn Nhưng vì cuộc sống quá bận rộn, ba mẹ k có nhiều thời gian chăm sóc kĩ lưỡng những dinh dưỡng bữa ăn hằng ngày cho con, nên “ Cháo 102” của chúng tôi là một lựa chọn cần thiết.
- Đa dạng thực phẩm: Khẩu phần ăn của bé luôn đảm bảo đầy đủ 4 nhóm thực phẩm là tinh, vitamin, chất đạm và chất béo theo tiêu chuẩn “vàng-đỏ-xanh” Tùy từng độ tuổi bé mà lựa chọn thực phẩm Bé dưới một tuổi thì chưa nên ăn da vị, và cháo của người già thì cũng vậy Hạn chế sử dụng đường, đồ ăn quá nhiều muối, nên “cháo 102” của chúng tôi vẫn sẽ giữ nguyên độ ẩm, giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng của thực phẩm.
- Không sử dụng chất bảo quản: Sản phẩm sử dụng 100% đồ tươi, tự nhiên không chất bảo quản Cha mẹ có thể yên tâm cho con cái của mình sử dụng, không lo về vấn đề an toàn thực phẩm và dinh dưỡng của món cháo.
3.2.4 Xu hướng biến đô @ng nhu cầu cAa khách hàng trong tương lai
Cháo dinh dưỡng đang là 1 loại hình kinh doanh đúng với xu thế, con người ngày càng quan tâm đến chế đô Œ ăn dinh dưỡng hằng ngày , Việc bán các sản phẩm thiên về dinh dưỡng chắc chắn sẽ phát triển trong tương lai Cuô Œc sống tất bâ Œt cũng khiến các bà mẹ không có thời gian nấu cháo cho các con, hoă Œc những đứa con không có thời gian nấu cho bố mẹ, thay vào đó họ lựa chọn mua cháo sẵn tại các cửa hàng, và viê Œc chọn cửa hàng để mua cũng có yêu cầu cao hơn.
Phân tích đối thủ cạnh tranh
3.3.1 Đối thA cạnh tranh trực tiếp
Bảng 3.3 Các đối thA cạnh tranh trực tiếp cAa “cháo 102”
Cháo Pika Pika Các sản phẩm Cháo 102 cháo khác: cháo gạo l‡t, cháo yến mạch, cháo hạt sen,…
- Thực phẩm thượng hạng, tươi sạch
- Quy trình chế biến: an toàn, hợp vệ sinh
- Không có hàm lượng dinh dưỡng cao.
- Nguyên liệu tươi sạch, sạch sẽ, an toàn, không chất bảo quản
- Quy trình chế biến: an toàn, hợp vệ sinh
- Bán trên nhiều trang thương mại điện tử nhưng không hiệu quả dẫn đến không chăm sóc khách hàng tốt.
- Nhanh hết hàng, không thể đáp ứng được nhanh chóng nhu cầu của mọi người.
- Khách hàng có thể mix các loại rau củ quả với thịt cá tùy ý (có sự hướng dẫn của nhân viên)
- Bán trực tiếp kết hợp bán trên Facebook, shopee food, nhân viên phản hồi khách hàng nhanh và liên tục Giải quyết khiếu nạo ổn định giúp khách hàng mua hàng tiện lợi và dễ dàng.
- Giá thành cao, không phù hợp với những khách hàng thu nhập thấp
- Giá thành rẻ chỉ từ 15-2.000 đồng nhưng không đảm bảo chất lượng bằng cháo dinh dưỡng
- Giá thành hợp lí, phù hợp với mọi khách hàng, giá chỉ từ 25-35.000 đồng
Nguồn: tác giả Qua bảng trên, chúng ta cũng đã thấy được ưu và nhược điểm của mỗi loại cháo như thế nào Nếu bạn muốn một loại cháo ngon, đầy đủ dinh dưỡng thì phải chấp nhận giá thành cao khi mua cháo Pika Pika, một thương hiệu cháo dinh dưỡng ở Việt nam Nó có thương hiệu, có chất lượng tốt đồng nghĩa với việc không thể cung cấp sản phẩm
10 nhanh chóng vì dễ bị hết hàng, và giá thành cao, những người thu nhập thấp khó có thể tiếp cận loại cháo này Giá thành rẻ thì không thể cung cấp được dinh dưỡng cho trẻ, cũng như không yên tâm về nguyên vật liệu Chính vì vậy, sự ra đời sản phẩm “cháo 102” của chúng tôi có thể đáp ứng được cả hai nhu cầu trên của khách hàng Chất lượng sản phẩm tốt, đảm bảo an toàn vệ sinh, đầy đủ chất dinh dưỡng khi kết hợp thịt, cá với nhiều loại rau củ quả, khách hàng cũng có thể tự mix nguyên liệu cháo với nhau và có sự hướng dẫn của nhân viên, bổ sung đầy đủ chất cho trẻ em và người già Giá thành của chúng tôi cũng khá là hợp lí, những người có thu nhập thấp cũng có thể mua cho con cái và bố mẹ của mình, đáp ứng mọi mong muốn của quý khách hàng.
3.3.2 Đối thA gián tiếp Đối thủ cạnh tranh gián tiếp đối với “Cháo 102” của chúng tôi là sữa dinh dưỡng. Đó là sự kết hợp của nhiều loại đâ Œu, ngũ cốc và thực vâ Œt có hàm lượng dinh dưỡng cao. Điểm mạnh của nó là có thể giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể, cho những người không ưa thích ăn cháo Nhưng nó khá là đắt, không có hương vị, không phù hợp những khách hàng không thích đồ ăn nhạt và dễ bị ngán nếu uống thường xuyên.
KẾ HOẠCH MARKETING
Định vị thị trường
Sản phẩm hướng tới phân khúc khách hàng là những trẻ nhỏ từ 6 tháng tuổi trở lên nhóm tuổi có nhu cầu về cháo dinh dưỡng rất cao bởi đây là cháo cung cấp đầy đủ các chất cần thiết để phát triển mà các bậc phụ huynh quan tâm Chúng ta đều biết rằng có rất nhiều gia đình, các bà mẹ không có quá nhiều thời gian chăm sóc con cái, chính vì vậy họ luôn muốn tìm đến sản phẩm cháo chất lượng để bổ sung một bữa ăn tốt, bổ dưỡng cho đứa con của mình Và cháo 102 là sự lựa chọn phù hợp đối với mọi gia đình Bên cạnh đó là những người cao tuổi, do quá trình chuyển hóa thức ăn qua miệng không còn được tốt nên sử dụng cháo để thay cơm cũng là điều cần thiết Và nguồn khách hàng cuối cùng là những người bị ốm mệt, sản phẩm cháo lúc đó giúp họ ăn dễ dàng hơn mà vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng, giúp họ mau chóng khỏi bệnh Thị trường mục tiêu mà doanh nghiệp hướng đến là những bệnh viện nhi trung ương, viện dưỡng lão, hay các bệnh viện BạchMai, hay các nhà trẻ, trường mầm non.
Kế hoạch xúc tiến hỗn hợp
4.2.1 Giới thiệu khái quát về hoạt động xúc tiến hỗn hợp
Xúc tiến hỗn hợp hay truyền thông marketing là các hoạt động truyền tin về sản phẩm và doanh nghiệp đến khách hàng để thuyết phục họ thông qua các phương tiện khác nhau Thực chất của hoạt động xúc tiến hỗn hợp là việc sử dụng các phương tiện để truyền thông tin liên lạc với thị trường và khách hàng mục tiêu nhằm thông báo với họ về sự sẵn có của sản phẩm, thuyết phục họ sản phẩm này tốt hơn trên nhiều phương diện so với những sản phẩm cùng loại khác và nhắc họ mua thêm khi đã dùng hết các sản phẩm đã mua Khi các nỗ lực của xúc tiến hỗn hợp đã đạt được thì đồng nghĩa rằng thị phần của công ty, số lượng hàng hóa đã tiêu thụ và doanh số bán đã tăng lên.
- Các công cụ của xúc tiến hỗn hợp:
- Vai trò của xúc tiến:
Một công ty khi có một chiến lược xúc tiến hỗn hợp phù hợp với thị trường thì sẽ thu được rất nhiều lợi ích, không chỉ tăng doanh số hay lực bán, công ty còn có thể duy
12 trì mối quan hệ công chúng tốt đẹp với khách hàng của mình, tạo nên sự ưa thích nhãn hiệu trong khách hàng và xây dựng một hình ảnh thuận lợi, tốt đẹp cho công ty Xúc tiến hỗn hợp giúp cho công ty thực hiện các công việc như: thúc đẩy người tiêu dùng thử sản phẩm, tạo cơ hội để thông tin về sản phẩm có thể được truyền đạt một cách chính xác, khuyến khích mọi người tuyên truyền tốt đẹp về sản phẩm cũng như công ty, tạo ấn tượng về sản phẩm cho khách hàng, giúp công ty xây dựng và bảo vệ hình ảnh của mình. Ngoài ra, hoạt động xúc tiến hỗn hợp còn giúp các doanh nghiệp có cơ hội phát triển các mỗi quan hệ kinh doanh với các bạn hàng trong nước cũng như bạn hàng ở nước ngoài Thông qua hoạt động xúc tiến hỗn hợp các doanh nghiệp có điều kiện để hiểu biết lần nhau, đặt quan hệ buôn bán với nhau Đặc biệt còn giúp các doanh nghiệp cũng như khách hàng có thêm thông tin về thị trường, có điều kiện nhanh chóng phát triển kinh doanh và hội nhập và kinh tế khu vực.
4.2.2 Các hoạt động Ảnh 4.1 Các hoạt động quảng cáo
- Quảng cáo: Quảng cáo trên các trang mạng xã hội: Facebook, app ứng dụng đặt đồ ăn.
Như chúng ta thấy, công nghệ ngày một phát triển, dần được đưa vào cuộc sống; con người sử dụng mạng xã hội ngày càng nhiều hơn Do đó, việc quảng cáo thương hiệu trên mạng xã hội là phương thức vô cùng hiệu quả Sản phẩm cháo 102 trước tiên sẽ được đẩy mạnh việc quảng cáo trên Facebook, hay app ứng dụng đặt đồ ăn shopee food. Các bức ảnh về sản phẩm cháo đa dạng sẽ được đội ngũ thiết kế, chọn góc chụp chân thực để có thể cho ra những tấm ảnh bắt mắt và khơi gợi được vị giác của khách hàng. Để thuận lợi trong bước đầu, cháo 102 trong ba tháng đầu sẽ chạy quảng cáo trênFacebook cho fanpage và app đặt đồ ăn Shopee Food để có thể dễ dàng tiếp cận với nhiều khách hàng hơn.
Bên cạnh đó, cháo 102 cũng đăng tải những đoạn video chân thực về các bước nấu cháo, cách chế biến nguyên liệu sao cho sạch mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon, chất dinh dưỡng Đồng thời cũng sẽ ghi lại những trải nghiệm thú vị của một số vị khách mời tiêu biểu đến thăm quan và thưởng thức; liên tục cập nhật những thông tin về sản phẩm cũng như thiếu sót để cải thiện chất lượng sản phẩm hơn vào thời gian tới.Điều này sẽ giúp sản phẩm lấy được niềm tin của khách hàng, xây dựng được hình ảnh tốt với công chúng.
- Tạo trang web, thuê người review về các sản phẩm trong các hội nhóm: Ngày nay, các sản phẩm nói chung hấp dẫn và thu hút người tiêu dùng không phải chỉ ở kiểu dáng, bao bì đóng gói, tem mác mà còn đặc biệt là ở những lượt đánh giá, lượt mua cao và đi kèm là những feedback chất lượng Vì thế để cải thiện lợi nhuận hơn trong những tháng đầu kinh doanh, cháo 102 sẽ thuê người viết bài và đánh giá về sản phẩm được đưa ra thị trường Đồng thời cháo 102 cũng cam kết rằng sản phẩm và chất lượng sẽ tương xứng với giá thành, sẽ không bị đánh giá quá cao hơn so với những gì đã review bởi với tiêu chí luôn ưu tiên khách hàng, sản phẩm cháo dinh dương này sẽ luôn đem đến sự hài long đối với người tiêu dùng.
- Khuyến mại: Chạy các chương trình khuyến mãi hay các chương trình từ thiện vào những dịp lễ đặc biệt.
Sản phẩm của chúng tôi khi đưa ra thị trường cũng sẽ những chương trình ưu đãi đến những tệp khách hàng thân quen Trước tiên là vào những dịp lễ như 1/6, ngày tết Trung thu sẽ có những chương trình ưu đãi dành cho khách hàng: Mua 1 tặng 1 (khi bạn mua một cốc cháo sẽ được tặng kèm một hộp sữa tươi chất lượng đến cho trẻ) Hoặc mua 2 tặng 1 (mua hai cốc cháo trở lên sẽ được tặng thêm một cốc cháo với hương vị yêu thích).
Với tiêu chí phục vụ là: “Vui lòng khách đến, vừa lòng khách đi” các cửa hàng cháo dinh dưỡng thương hiệu 102 có thêm ưu đãi đặc biệt cho những khách hàng nhí: tặng thêm bong bóng màu sắc hoặc những thìa dùng để ăn cháo Ưu đãi này cũng giúp tăng thêm một lượng lớn khách hàng.
Ngoài ra, chúng tôi còn đưa ra chương trình từ thiện với thông điệp: “ trái tim vàng” đến những trẻ em có hoàn cành khó khăn, những người già không nơi nương tựa; giúp họ có được bữa ăn dinh dưỡng hơn Mỗi xuất cháo bạn mua, chúng tôi sẽ đưa ra 5- 7% để giúp những hoàn cảnh khó khăn cải thiện trong bữa ăn của mình.
Kế hoạch giá
Phương pháp định giá và chiến lược định giá là hai khái niệm hoàn toàn khác nhau. Nếu như chiến lược định giá chủ yếu đề cập đến mục tiêu cần đạt được trong tương lai, còn phương pháp định giá là cách thức để tính giá một sản phẩm, dịch vụ cụ thể của doanh nghiệp dựa trên chi phí, lợi nhuận kì vọng, để đạt được mục tiêu theo chiến lược mà doanh nghiệp đã chọn Đối với sản phẩm cháo 102, chúng tôi áp dụng theo phương pháp định giá dựa trên sự cạnh tranh.
GIÁ BÁN = GIÁ GỐC + (GIÁ GỐC x %LỢI NHUẬN)
Công thức 4.1 Công thức tính giá
Mục tiêu đặt ra cho việc định giá là đảm bảo được mức lợi nhuận cụ thể, chính xác từ giá bán sản phẩm, dịch vụ, khoản lợi nhuận này được ấn định trước nhằm thu được một khoản tiền đủ đẻ thỏa mãn nhu cầu thu hồi vốn hoặc tái đầu tư có trọng điểm Đây cũng là một bộ phận quan trọng của marketing trong doanh nghiệp nhằm thỏa mãn nhu cầu của thị trường Cách định giá của sản phẩm, dịch vụ sẽ ảnh hưởng đến sự hài lòng của khách hàng Gía cả được coi là phương tiện cạnh tranh có hiệu quả đối với những sản phẩm tiêu dùng thiết yêu hàng ngày của con người.
Do đó, chúng ta cần định giá bán sản phẩm ở mức thị trường chấp nhận, giúp doanh nghiệp nhận biết cơ hội kinh doanh ở hiện tại và tương lai Từ đó donh nghiệp thấy được khả năng và triển vọng của mình trên thị trường.
4.3.3 Lượng cầu trên thị trường mục tiêu
Như chúng ta thấy, trước tiên, nhu cầu về sản phẩm cháo dinh dưỡng trên thị trường luôn luôn cần thiết Các bậc làm cha, mẹ hay bất kể gia đình nào có người thân có nhu cầu sử dụng sản phẩm cháo; họ đều mong muốn đem lại một bữa ăn dinh dưỡng , đủ chất cho người thân của mình Sản phẩm cháo 102 chúng tôi đưa ra không chỉ đáp ứng được nhu cầu cần thiết về sản phẩm đầy đủ, chất lượng cho mỗi bữa ăn mà còn tiết kiệm được thời gian cho những bà mẹ bận bịu Bên cạnh đó, sản phẩm cháo 102 còn cam kết là sản phẩm chất lượng, đạt độ chuẩn về an toàn thực phẩm bởi nguồn nguyên liệu hoàn toàn từ tự nhiên, là thực phẩm sạch đã được kiểm định rõ ràng Do đó, chúng tôi tin rằng cháo 102 sẽ là sự lựa chọn đúng đắn và an toàn đối với mọi khách hàng.
4.3.4 Xác định mức giá cho sản phẩm cAa doanh nghiệp
Mỗi sản phẩm đều có mức định giá và giá cả khác nhau, điều này phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như doanh thu, chi phí, lợi nhuận Tham khảo từ nhiều nguồn ý kiến, cùng với đó là từ đối thủ cạnh tranh; doanh nghiệp chúng tôi cũng đưa ra được mức dự đoán về giá cho sản phẩm cháo 102 của mình Vì sản phẩm của chúng tôi đa dạng về thực phẩm, nguồn nguyên liệu nên cũng sẽ có những mức giá khác nhau để đáp ứng được nhu cầu của từng đối tượng Cụ thể là bảng giá dưới đây:
Bảng 4.4 Bảng giá các sản phẩm cháo 102
Ngày trong tuần Menu Giá( thêm 5.000 đồồng/ muồỗng)
Th ứ 2 Cháo tôm (cà rốt, bí đỏ, đậu xanh, rau ngót)
Cháo cá lóc (mồng tơi, đậu xanh, bí đỏ)
Th ứ 3 Cháo chim bồồ câu (h t sen, nâấm hạ ương)
Cháo cá hồồi (rau chân v t pho mai, bí đ , c rềồn)ị ỏ ủ
Th ứ 4 Cháo gà (súp lơ, cà rốt, đỗ xanh)
Cháo cá chép (khoai lang, đỗ xanh)
Th ứ 5 Cháo thịt bò (rau cải, rau rền đỏ, cải bó xôi)
Cháo bề bề (cà rốt, đậu hà lan)
Th ứ 6 Cháo gà ác (nấm hương, đậu xanh)
Cháo cá lóc (khoai lang, nấm rơm)
Th ứ 7 Cháo thịt nạc (đậu đỏ)
Cháo tim (bí đỏ, rau ngót)
25.000 đồồng 30.000 đồồng Nguồn: tác giả Tham khảo về bảng giá trên, chúng ta có thể thấy được rằng, các sản phẩm cháo mà chúng tôi đưa ra đều là những thực phẩm dinh dưỡng và đa dạng; giá cũng sẽ dao động trong tầm từ 25.000 đồng-40.000 đồng Dự tính cho mức giá trung bình sẽ rơi vào khoảng 30.000 đồng/ suất cháo Đây là mức giá không quá cao so với thị trường
Tuy nhiên, đối với một số sản phẩm khác cháo khác cũng gây lên tranh cãi Ví dụ ta có thể thấy điển hình trong các tạp hóa cũng sẽ bán một số sản phẩm cháo ăn liền như cháo gấu đỏ, cháo hạt sen hay một số quán cháo ngoài lề đường bán sản phẩm cháo cũng rất rẻ, dao động từ 10.000 đồng-15.000 đồng một suất Nhưng với giá thành như vậy, chưa chắc đã đáp ứng được chất dinh dưỡng cho mỗi bữa ăn Hơn hết nó còn được bán ở ngoài lề đường, việc đảm bảo về vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ không cao do tác động của môi trường, khói bụi lề đường Do đó, sản phẩm cháo 102 với giá cả như vậy, chúng tôi nghĩ đó là mức giá phải chăng, phù hợp bởi không những đảm bảo vệ sinh an
16 toàn thực phẩm, mà còn cung cấp một lượng chất dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn thêm đa dạng.
Kế hoạch phân phối
Sản phẩm cháo 102 mà chúng tôi đưa ra thị trường sẽ được kinh doanh trên hai nền tảng offline và online Mỗi hình thức kinh doanh đều đem lại những lợi ích nhất định; do đó, doanh nghiệp áp dụng tối đa cả hai hình thức để đem đến kết quả kinh doanh tốt nhất.
Về bán hàng offline hay chính là bán tại cửa hàng, hầu hết nhu cầu của người tiêu dùng là mua mang đi nên mở cửa hàng cháo không cần mặc bằng lớn Thông qua việc khảo sát, chúng tôi quyết định chọn những địa điểm có giao thông thuận tiện, gần các đường lớn và gần trường học (đặc biệt là gần trường mẫu giáo, cấp 1, ), chung cư, bệnh viện hay các viện dưỡng lão Bên cạnh đó, doanh nghiệp cũng sẽ tìm hiểu tại địa điểm kinh doanh đó, có bao nhiêu đối thủ cạnh tranh, hình thức kinh doanh của họ ra sao để định hướng được cách đi sao cho đúng.
Ngoài việc bán trực tiếp, để nâng cao hơn nữa hiệu suất bán hàng và gia tăng doanh số; chúng tôi cũng kinh doanh sản phẩm cháo 102 qua nên tảng online: facebook, app đặt đồ ăn như shopee food Các nền tảng kinh doanh trực tuyến được phát triển đa dạng, tối ưu hóa trải nghiệm mua sắm tiện lợi của người tiêu dùng Hơn hết việc kinh doanh online cũng sẽ giảm được chi phí thuê mặt bằng; và còn được hỗ trợ về mặt truyền thông cũng như các khoản ưu đãi ngày lễ Tuy nhiên, chỉ có một nhược điểm duy nhất là phải bỏ ra một khoản hoa hồng từ 10%-30% cho mỗi đơn hàng trên app Thế nhưng việc cân bằng được doanh thu giữa kinh doanh online và offline sẽ giúp doanh nghiệp phát triển lâu dài và bền vững hơn.
Kế hoạch ngân quỹ marketing
4.5.1 Phương pháp xác định ngân quỹ
Cháo 102 mà chúng tôi đưa ra sử dụng phương pháp dựa trên mục tiêu và nhiệm vụ đề ra Với phương pháp này, doanh nghiệp sẽ tính ngân sách cho hoạt động marketing của mình dựa vào doanh thu một năm cụ thể hoặc dựa vào giá bán dự kiến Từ đó xác định được phần trăm chi cho hoạt động marketing (ngân sách khuyến mại, quảng cáo bằng tỷ lệ phần trăm nhất định của tổng doanh thu trong một năm hay dự kiến doanh thu)
Việc áp dụng phương pháp này doanh nghiệp sẽ có cơ sở khoa học hơn, đòi hỏi ban lãnh đạo phải trình bày rõ các yêu cầu và nhiệm vụ của truyền thông phải thực hiện các hoạt động truyền thông đề cập và mức chi phí dành cho nó và đảm bảo cho mục tiêu truyền thông dài hạn.
Tuy nhiên, sẽ có những thời điểm mục tiêu của doanh nghiệp quá lớn , trong khi đó ngân sách lại quá nhỏ Điều này sẽ khiến cho doanh nghiệp bị khan hiếm về nguồn vốn.
Chính vì vậy cần phải cân đối chiến dịch của chương trình marketing và đảm bảo sự tăng trưởng hài hòa, ổn định.
4.5.2 Nội dung kế hoạch ngân quỹ
Về ngân quỹ marketing, chúng tôi dự tính chi phí sẽ được chia cho ba hoạt động, cụ thể như sau:
Thứ nhất, đối với hoạt động quảng cáo trên trên mạng xã hội như Facebook, Shopeefood; chủ yếu là dựa vào việc đăng tải hình ảnh, những video về sản phẩm hay thông tin về cháo 102 Do đó chi phí dự tính sẽ rơi vào khoảng 3.000.000 đồng. Thứ hai, về việc thuê người viết bài review; chúng tôi dự tính sẽ thuê khoảng ba người; họ sẽ lần lượt đưa ra những đánh giá, thang điểm hay những comment về sản phẩm để người mua tham khảo thêm những ý kiến đó Chi phí cho mỗi người rơi vào 3.000.000 đồng; vậy ba người sẽ khoảng 9.000.000 đồng.
Với hoạt động cuối cùng là tổ chức chương trình khuyến mại, ưu đãi hay từ thiện, đây sẽ là hoạt động có chi phí cao hơn vì ngoài khuyến mãi các sản phẩm nhỏ lẻ; chúng tôi cũng sẽ để sản phẩm cháo của mình được đến những nơi có hoàn cảnh khó khăn; giúp nâng cao thêm bữa ăn của họ Và chi phí dự tính cho hoạt động này sẽ rơi vào khoảng 15.000.000 đồng.
Như vậy, ngân quỹ marketing theo ước tính dựa trên ba hoạt động trên sẽ khoảng27.000.000 đồng
Dự tính doanh thu
Chúng tôi dự tính một ngày sẽ bán được khoảng 100 suất cháo Với mức giá đã được đề cập, chúng tôi lấy giá trung bình cho mỗi suất là 30.000 đồng, giả sử trong một tháng có 30 ngày, như vậy, doanh thu dự kiến trong một tháng của doanh nghiệp sẽ là:
DOANH THU = GIÁ BÁN TRUNG BÌNH* SẢN LƯỢNG BÁN
= 30.000 đồng * 30 ngày * 100 suất = 90.000.000 đồng Ngân quỹ marketing khoảng 27.000.000 đồng
Vậy ngân quỹ marketing chiếm tỷ lệ doanh thu bán hàng khoảng:
% Tỷ lệ ngân quỹ = (Ngân quỹ marketing/ Doanh thu bán hàng)*100 suất
KẾ HOẠCH SẢN XUẤT
Phương pháp sản xuất
Hình 5.2 Quy trình sản xuất
Nguồn: tác giả Cháo 102 là cháo do chính tay các đầu bếp của chúng tôi làm ra với nguyên liệu liệu của gạo bắc hương thơm dẻo được ngâm và nấu trong 1 khoảng thời gian nhất định kết hợp sự chế biến các loại thịt tươi ngon và rau củ quả xay sẵn cùng với đó là bàn tay khéo của các đầu bếp thêm nếm gia vị tạo nên một món cháo hoàn chỉnh đẹp về mầu sắc, thơm về mùi hương, ngon trong sự thưởng thức thìa cháo đầu tiên Bên cạnh đó chính là một chế độ dinh dưỡng theo tiêu chuẩn “vàng-đỏ-xanh” đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng trong mỗi khẩu phần cháo Khi nhận được sự order từ phía khách hàng mix cháo với các loại nguyên liệu còn lại sẽ nhận được sự tư vấn chuyên nghiệp từ các đầu bếp từ đó tạo thành 1 sự kết hợp hoàn hảo không những phù hợp với sở thích của khách hàng mà còn đạt tiêu chuẩn dinh dưỡng.
Sau đây cách nấu cháo dinh dưỡng từ cá lóc đậu xanh ngon Cháo cá lóc đậu xanh chứa hàm lượng vitamin, canxi, protein, sắt và omega lớn Nhóm dưỡng chất này giúp trẻ tăng cân hiệu quả đồng thời phát triển trí não Bên cạnh đó, món ăn mang vị bùi, mát lành tạo cho khách hàng cảm giác dễ ăn và ngon miệng Cần những bước sau:
Bước 1: Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Tìm nhà cung cấp Nhập nguyên liệu Kiểm định Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu Chuẩn bị công cụ Nấu cháo Chế biến nguyên liệu khác
Thêm gia vị Thành phẩm Bày trí Đóng gói
- Phi lê cá lóc: 2 miếng
- Gia vị: mắm, bột canh, hạt nêm, cốt dừa
- Nấu phần sốt hương vị: Đậu xanh và gạo chúng tôi đem nhặt sạch, vo thật sạch với nước Cho 2 nguyên liệu này vào ninh nhừ cùng nước Phần nấm rơm đem bỏ chân, rửa sạch, ngâm với nước muối và xào lên với gia vị sao cho vừa ăn Cá lóc làm sạch, cắt thành các miếng mỏng vừa ăn, ướp gia vị vừa ăn Sau đó, cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn, tỏi phi thơm và cho cá vào xào chín.
- Gạo sau khi vo sạch, cho vào nồi cơm điện, trong lúc nấu, điều chỉnh thời gian để dùng muỗng khuấy đều cho cháo không dính dưới đáy nồi gây cháy khét Cháo đã được ninh nhừ chúng tôi tắt nồi cơm và để cháo trong nồi cho giữ được độ nóng.
Khi ninh xong chúng tôi cho phần cá và nấm rơm bày lên trên, thêm phần hành ngò nếu các nguyên liệu sơ chế trước kia bị nguội thêm bước cháo vào nồi hâm nóng và bắt đầu thưởng thức. Ảnh 5.2 Cháo cá lóc đậu xanh
Dự báo chi phí hoạt động
Cửa hàng của chúng tôi dự tính 1.000.000 đồng trong 1 ngày tương ứng là 45.000.000 trong 1 tháng cho việc nhập các nguyên vật liệu gồm cụ thể như sau:
- Đối với các loại thịt như: bò, cá, tôm,…tùy vào thực đơn của từng ngày chi phí cho nguyên liệu này sẽ là khoảng 800.000 đồng.
- Đối với các loại rau củ quả: rau ngót, bí đỏ, hành, đậu,… khoảng 300.000 đồng.
- Đối với lượng gạo tiêu thụ trong ngày chúng tôi chọn loại gạo tốt chính là gạo bắc hương vì đây là gạo mềm, dẻo, thơm nấu cháo sẽ rất ngon giá dao động khoảng 20.000 đồng Một ngày dự tính tiêu thụ 8-10kg gạo tương đương khoảng 200.000 đồng.
- Dự tính khoảng 100.000 đồng cho chi phí mua cốc để đựng cháo cùng với thìa
- Còn lại là gia vị như: Muối, bột nêm,… dự tính chi phí 100.0000 đồng trong 1 ngày.
- Hoạt động sản xuất cháo được diễn ra hàng ngày gồm nước cho các hoạt động như: ngâm gạo rửa thực phẩm,…Và lượng điện tiêu thụ cho hoạt động này qua các thiết bị điện phục vụ cho quá trình sản xuất cháo, tổng chi phí cho mục này sẽ là 2.000.000 đồng trong 1 tháng.
- Bên cạnh đó mỗi tháng dự tính cho việc thuê quảng cáo trên các sàn thương mại điện tử hay website khoảng 21.000.000 đồng Đồng thời để đẩy nhanh hình ảnh sản phẩm “cháo 102” đến người tiêu dùng chúng tôi chi 6.000.000 đồng cho việc thuê 1 -2 tiktoker review trong mỗi tháng.
- Ngoài các chi phí nêu trên chúng tôi còn dự tính khoảng 2.000.000 đồng cho các khoản phát sinh nếu có như: hết nguyên liệu, thiếu các vật liệu cốc thìa,
Còn về các chí phí như: quản lý cửa hàng, nhân viên, giao hàng,… tất cả đều do chúng tôi phân chia nhiệm vụ được mỗi người trong nhóm đảm nhiệm nên chi phí phần này sẽ không có
Tổng chi phí hoạt động dự kiến: 76.000.000 đồng.
So sánh doanh nghiệp với đối thủ cạnh tranh
Cháo là một món ăn rất quen thuộc với người dân Việt Nam từ rất lâu, nên việc những doanh nghiệp sản xuất cháo dinh dưỡng, cháo ăn liền cũng xuất hiện rất nhiều trên thị trường Mỗi loại cháo trên thị trường đều có hương vị khác nhau, bởi mỗi loại cháo đều có sự kết hợp từ nhóm chất khác nhau Cháo 102 và cháo dinh dưỡng là 2 loại cháo có cách chế biến và cách sản xuất khá giống nhau, chính vì vậy mà cả 2 cũng chính là đối thủ cạnh tranh khốc liệt của nhau. a Giống nhau
Cháo 102 và cháo dinh dưỡng đều được chế biến từ các nguyên liệu gần gũi, quen thuộc Đối tượng khách hàng thường là trẻ em và những người già Thời gian sử dụng ngắn hạn, chỉ từ 1-2 ngày kể từ ngày sản xuất b Khác nhau
- Cháo 102: Cháo được kết hợp các nguyên liệu tươi ngon Vì vậy mà giá thành sẽ cao hơn so với cháo dinh dưỡng thông thường Khách hàng được lựa chọn các nguyên liệu thêm vào cháo, hoặc có thể yêu cầu trước Cháo 102 có thể phân phối tới viện nhi, viện dưỡng lão,…
- Cháo dinh dưỡng: Giá thành thấp hơn cháo 102 vì nguyên liệu không chắc chắn là nguyên liệu sạch Menu cố định, ít thay đổi, thường không có nhiều sự lựa chọn cho khách hàng Cháo dinh dưỡng chỉ có thể bán cho khách hàng thân quen, không thể phân phối.
MÔ TẢ BỘ MÁY QUẢN TRỊ NHÂN SỰ VÀ ĐIỀU HÀNH
Kế hoạch nhân sự
Giám đốc điều hành: Bạn Thuần là người quản lý và điều hành mọi hoạt động quán, bao gồm cả việc tìm kiếm đối tác cung cấp nguyên liệu tươi sạch cũng như liên tục theo dõi và đưa ra chiến lược kinh doanh mới đảm bảo việc kinh doanh đạt hiệu quả tốt nhất. Luôn phải có các quyết sách hợp lý giải quyết những vấn đề tồn động và phát sinh tại quán
Bộ phận sản xuất: Do bạn Lan Anh đảm nhiệm Tất cả nhân sự thuộc bộ phận này sẽ đảm đương việc chế biến, nấu các loại cháo theo menu hoặc theo yêu cầu của khách, đóng hộp cho khách nếu khách muốn mua mang đi Đồng thời đảm bảo món cháo đủ chất dinh dưỡng cũng như an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến.
Bộ phận hành chính: Do bạn Lài đảm nhiệm, bao gồm các công việc như: quản lý các khoản thu chi, lập bản báo cáo tài chính hàng tháng, hàng năm, tính toán lương thưởng cho nhân sự của toàn công ty dựa trên sự đóng góp Bên cạnh đó, bộ phận hành chính sẽ đưa ra những biện pháp cần thiết để nâng cao tình hình tài chính của công ty khi công ty gặp khó khăn.
Bộ phận nhân sự: Do bạn Tùng đảm nhiệm Tất cả các khâu tuyển chọn cũng như đào tạo nhân viên sẽ được thực hiện tại bộ phận này Bên cạnh đó, bạn Tùng cũng có trách nhiệm phân phối nhân viên về các vị trí phù hợp với năng lực hay mở các buổi đào tạo riêng cho nhân viên sao cho khả năng phục vụ là tốt nhất, phù hợp với từng khu vực, từng đối tượng.
Bộ phận bán hàng: Do bạn Thu đảm nhiệm Bộ phận này là những người trực tiếp tư vấn và bán hàng, chịu trách nhiệm về doanh số bán hàng.
Bộ máy quản trị và điều hành
Hình 6.3 Bộ máy điều hành hiện tại
Trong tương lai, công ty chúng tôi sẽ bổ sung thêm bộ phận marketing để tăng hiệu quả quảng bá thương hiệu và các sản phẩm mới của công ty, giúp các sản phẩm tiếp cận với người tiêu dùng nhanh hơn nhằm nâng cao doanh thu của công ty.
Hình 6.4 Bộ máy điều hành trong tương lai
Công việc cụ thể của bộ phận Marketing: đề xuất các chiến lược Marketing phù với với từng chu kỳ của sản phẩm, triển khai chiến dịch dựa trên nguồn lực về tài chính và con người của công ty như:
Trực tiếp triển khai các chiến dịch quảng cáo trên Facebook, Google theo ngân sách được duyệt.
Theo dõi và tối ưu các chiến dịch quảng cáo Thực hiện các vấn đề về SEO, Facebook Marketing, Youtube, Content, liên kết link….
Nghiên cứu, cập nhật công nghệ, thuật toán mới của kênh quảng cáo.
KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH
Phản ánh tiềm lực tài chính
Vốn là vấn đề rất quan trọng khi chúng tôi muốn mở bất kỳ loại cửa hàng nào Do đó, cần chuẩn bị một số vốn cụ thể Trên thực tế việc mở cửa hàng cháo cần số vốn bao nhiêu cũng tùy thuộc vào các yếu tố khác nhau như quy mô cửa hàng, điều kiện sẵn có và khả năng tài chính của mỗi người Kinh phí đầu tư cửa hàng chúng tôi chủ yếu xuất phát từ chính bản thân người sáng lâ Œp hoă Œc vay thêm từ gia đình để đầu tư cho cửa hàng.
Dự báo chi phí, doanh thu
Doanh nghiệp có 5 thành viên, mỗi thành viên góp vốn 20% bằng 100.000.000 đồng vốn góp ban đầu Đầu tiên chúng tôi sẽ chọn địa điểm gần bệnh viện và ở trong ngõ với diện tích 25m2 tương đương với 5.000.000 đồng/tháng.
Chi phí công cụ dụng cụ là 12.000.000 đồng gồm: máy xay sinh tố, máy hâm nóng tự động, nồi nấu cháo, 1-2 bộ bàn ghế,… đvt: đồng Bảng 7.5 Chi phí công cụ dụng cụ
Tên công cụ Số lượng Thành tiền
Máy xay thịt và xay sinh tố 2 chiếc 1.000.000
Tủ lạnh 1 chiếc cỡ to 5.000.000
Bộ bàn ghế nhựa 2 bộ 500.000
Máy hâm nóng tự động 2 cái 1.000.000
Quầy và bàn trưng bày 1 bộ 1.400.000
Cửa hàng của chúng tôi dự tính 1.500.000 đồng trong 1 ngày tương ứng là 45.000.000 đồng trong 1 tháng cho việc nhập các nguyên vật liệu gồm cụ thể như sau:
- Đới với các loại thịt như: bò, cá, tôm,…tùy vào thực đơn của từng ngày chi phí cho nguyên liệu này sẽ là khoảng 800.000 đồng. đvt: đồng Bảng 7.6 Chi phí nguyên liệu thịt trong một ngày
Nguyên liệu Khối lượng Thành tiền
- Đối với các loại rau củ quả: rau ngót, bí đỏ, hành, đậu,… khoảng 300.000 đồng. đvt: đồng Bảng 7.7 Chi phí nguyên liệu rau cA quả trong một ngày
Nguyên liệu Số lượng Thành tiền
Hành khô 2 kg 10.000 Đậu xanh 2 kg 30.000
Nguyên liệu Số lượng Thành tiền Ớt 1 kg 15.000
- Đối với lượng gạo tiêu thụ trong ngày chúng tôi chọn loại gạo tốt chính là gạo bắc hương vì đây là gạo mềm, dẻo, thơm nấu cháo sẽ rất ngon giá dao động khoảng 20.000 đồng Một ngày dự tính tiêu thụ 8-10kg gạo tương đương khoảng 200.000 đồng.
- Dự tính khoảng 100.000 đồng cho chi phí mua cốc để đựng cháo cùng với thìa
- Còn lại là gia vị như: mắm, muối, bột nêm,… dự tính chi phí 100 nghìn trong 1 ngày.
Hoạt động sản xuất cháo được diễn ra hàng ngày gồm nước cho các hoạt động như: ngâm gạo rửa thực phẩm,…Và lượng điện tiêu thụ cho hoạt động này qua các thiết bị điện phục vụ cho quá trình sản xuất cháo, tổng chi phí cho mục này sẽ là 2.000.000 đồng trong 1 tháng.
Bên cạnh đó mỗi tháng dự tính cho việc thuê quảng cáo trên các sàn thương mại điện tử hay website khoảng 21.000.000 đồng Đồng thời để đẩy nhanh hình ảnh sản phẩm
“ cháo 102” đến người tiêu dùng chúng tôi chi 6.000.000 đồng cho việc thuê 1 -2 tiktoker review trong mỗi tháng. đvt: đồng Bảng 7.8 Chi phí quảng cáo
Tên chi phí Thành tiền
Quảng cáo trên truyền hình TV 10.000.000
Còn về các chí phí như: quản lý cửa hàng, nhân viên, giao hàng,… tất cả đều do chúng tôi phân chia nhiệm vụ được mỗi người trong nhóm đảm nhiệm nên chi phí phần này sẽ không có
Ngoài các chi phí nêu trên chúng tôi còn dự tính khoảng 2.000.000 đồng cho các khoản phát sinh nếu có như: hết nguyên liệu, thiếu các vật liệu cốc thìa,
Tổng chi phí dự kiến ban đầu 95.000.000 đồng
7.2.2 Doanh thu dự kiến Đầu tiên chúng tôi dự kiến số lượng cốc cháo tiêu thụ trong một ngày của năm đầu tiên là 100 cốc gồm: 30 cốc bán trực tiếp tại cửa hàng, 20 cốc từ khách đặt đơn online qua website, facebook, shopeefood, Còn lại là 50 đơn đặt của các nhà phân phối như bệnh viện, trường mầm non,…nhận đặt trước 1 ngày dự tính là 50 cốc.
Giá trung bình của 1 cốc cháo trong năm đầu tiên là 30.000 đồng và số cốc cháo tiêu thụ trong 1 ngày của năm đầu tiên là 100 cốc Dự tính doanh thu như sau: (giá cốc cháo của năm đó) x (số lượng cốc bán trong ngày) x (30 ngày trong tháng) x (12 tháng 1 năm) Tổng doanh thu trong năm đầu: 30.000 đồng x 100 cốc x 30 ngày x 12 tháng 1.080.000.000 đồng Trong đó:
- Doanh thu từ bán hàng trực tiếp trong năm đầu: 30.000 đồng x 30 cốc x 30 ngày x 12 tháng = 324.000.000 đồng
- Doanh thu từ bán hàng online qua các website, sàn thương mại trong năm đầu: 30.000 đồng x 20 cốc x 30 ngày x 12 tháng = 216.000.000 đồng
- Doanh thu từ các đơn đặt hàng trước của các nhà phân phối: 30.000 đồng x 50 cốc x 30 ngày x 12 tháng = 540.000.000 đồng.
Giá bán trung bình cho 1 cốc cháo 30.000 đồng và chi phí cho 1 cốc cháo 15.000 đồng (gồm nguyên liệu, cốc thìa, điện nước) Tổng lợi nhuận thu được trong năm đầu tiên theo dự kiến 100 cốc mỗi ngày: (30.000-15.000) x 100 cốc x 30 ngày x 12 tháng 540.000.000 đồng
KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN DOANH NGHIỆP
Ngắn hạn (dưới 1 năm)
- Đă Œt chất lượng sản phẩm là trọng tâm
Chất lượng sản phẩm giúp tạo ra khách hàng trung thành, tăng nhận diện cơ hội và quản lý chi phí cho doanh nghiệp Thương hiệu của chúng tôi có thể mới nhưng sản phẩm chắc chắn phải an toàn thì khách hàng mới tin dùng và ủng hộ “cháo 102” của chúng tôi. Bởi khách hàng thường mua sản phẩm từ các công ty mà họ biết và tin tưởng Công ty chúng tôi sẽ luôn tìm kiếm những nguồn nguyên liệu tươi sạch, chất lượng ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Chất lượng sản phẩm rất quan trọng vì nó ảnh hưởng đến sự thành công của công ty và tạo được tiếng vang trên thị trường Khi công ty của chúng tôi sản xuất ra sản phẩm chất lượng cao và đáp ứng nhu cầu của khách hàng, khách hàng sẽ tiếp tục ủng hộ sản phẩm “cháo 102” của chúng tôi, giúp chúng tôi có thể tranh tranh được với các hãng cháo khác Ngoài ra nó sẽ giúp giảm chi phí sản xuất và tăng doanh thu, chúng tôi có thể giảm chi phí liên quan đến việc trả lại sản phẩm, lỗi và tổn thất
Chất lượng sản phẩm cũng quan trọng đối với khách hàng Bởi người tiêu dùng mong đợi số tiền mình bỏ ra có thể đáp ứng nhu cầu sử dụng và giống như những gì mà công ty quảng cáo Chất lượng sản phẩm giúp người dùng có thể tin tưởng vào công ty, từ đó trở thành khách hàng trung thành của “cháo 102” của chúng tôi
- Tâ Œp trung vào marketing để quảng bá sản phẩm, gây dựng hình ảnh và thương hiệu
Chúng tôi sẽ xây dựng nội dung, hình ảnh trên mạng xã hội, sử dụng marketing quảng bá đa dạng và thuê các tiktoker review để tạo niềm tin với khách hàng Marketing và quảng cáo “cháo 102” sẽ là cách giúp công ty của chúng tôi tiếp cận khách hàng tiềm năng một cách nhanh chóng và hiệu quả nhất Chính vì thế, chúng tôi muốn cho khách hàng thấy được những lợi thế của công ty để khách hàng nhìn thấy là muốn đến ăn thử Ngoài bán trực tiếp tại cửa hàng, công ty chúng tôi sử dụng Facebook và Shopee food là 2 kênh chính để bán hàng, giao tiếp khách hàng và xây dựng thương hiệu Để xây dựng kênh online thu hút và nổi bật, chúng tôi chú trọng vào đầu tư hình ảnh, bao gồm thiết kế tem nhãn, logo và bao bì sản phẩm Với sự phát triển của internet và sự phổ biến của sàn thương mại điện tử, việc tạo tài khoản cửa hàng trên Facebook giờ đây không còn quá khó khăn Chúng tôi ngoài đầu tư vào hình ảnh thì viết nội dung cũng nắm một vai trò vô cùng quan trọng Bên cạnh đó, trang page cũng sẽ cập nhật thường xuyên về các thông tin sản phẩm, các chương trình khuyến mãi và những video về “cháo 102” để tăng lượt truy cập và tương tác Thuê chạy dịch vụ quảng cáo trên Facebook và Shopee food
30 cũng là chiến lược marketing chính để quảng bá thương hiệu thu hút khách hàng bên cạnh việc thuê các reviewer viết bài về sản phẩm Trong tương lai, chúng tôi sẽ vẫn tiếp tục đầu tư cho các kênh online với đa dạng hóa các hình thức quảng bá để tạo niềm tin nơi người mua
- Mở rộng thị phần tìm kiếm khách hàng và nơi phân phối mới
Sau khi kết hợp bán trực tiếp và bán online của công ty đã ổn định và tạo được sự uy tín, thương hiệu cho khách hàng, “cháo 102” của chúng tôi sẽ tiếp tục mở rộng hợp tác với những bệnh viện nhi trung ương, viện dưỡng lão, hay các bệnh viện Bạch Mai hoặc các nhà trẻ, trường mầm non, giúp công ty chúng tôi có thể tăng số lượng bán hàng và đạt được doanh thu lợi nhuận nhiều hơn.
Trung hạn (1 năm- 3 năm)
- Phát triển thêm nhiều công thức nấu cháo mới
Về lâu dài, nếu muốn thu hút và giữ được chân khách hàng thì công ty chúng tôi cần tạo ấn tượng, độc đáo riêng biệt như tạo ra công thức nấu cháo ngon, có đặc điểm riêng về mùi vị và chất lượng chẳng hạn Và phát triển, tìm kiếm ra nhiều loại công thức nấu mới Mà để được như vậy thì công ty chúng tôi phải luyện tập, thử nghiệm rất nhiều lần mới tìm ra công thức nấu cháo dinh dưỡng cho riêng mình để có thể cạnh tranh và đứng vững trong thị trường kinh doanh cháo.
- Chương trình tri ân khách hàng cũ và khuyến mãi
Về dịch vụ chăm sóc khách hàng, chúng tôi luôn phục vụ khách hàng một cách tốt nhất, luôn lắng nghe ý kiến khách hàng đóng góp để thay đổi phù hợp nhất Với khách hàng cũ và trung thành đã luôn ủng hộ, đồng hành cùng “cháo 102” trong suốt thời gian dài chúng tôi sẽ áp dụng chương trình miễn phí vận chuyển khi mua số lượng hàng hóa lớn hoặc tạo thẻ ưu đãi, phiếu tích điểm, chương trình giảm giá món cháo vào những dịp lễ hay cuối tuần.
Về chương trình khuyến mãi, vào những dịp lễ 1/6, ngày tết trung thu… sẽ có những chương trình ưu đãi dành tặng cho khách hàng như mua 1 tặng 1 (mua một cốc cháo sẽ được tặng một hộp sữa tươi chất lượng); hoặc mua 2 tặng 1 (mua hai cốc cháo sẽ được tặng thêm một cốc cháo) Xa hơn nếu “cháo 102” của chúng tôi phát triển mạnh và lãi nhiều, chúng tôi sẽ có nhiều chương trình từ thiện với thông điệp “trái tim vàng” đến những trẻ em có hoàn cảnh khó khăn, những người già ko nơi nương tựa giúp họ có được bữa ăn dinh dưỡng hơn, khách hàng sẽ tăng thêm cảm tình với công ty chúng tôi hơn.
- Trở thành mô Œt trong những quán cháo ngon và uy tín an toàn nhất ở khu vực Hà
Nô Œi và lân câ Œn.
Công ty chúng tôi mong muốn trong vòng 3 năm kể từ ngày thành lập, “cháo 102” sẽ trở thành một trong những thương hiệu cháo nổi tiếng nhất về chất lượng cũng như độ an toàn, sạch sẽ uy tín nhất ở khu vực Hà Nội.
Dài hạn ( từ 3 năm trở lên)
Về tương lai, công ty chúng tôi mong muốn trở thành một trong những top 5 thương hiệu cháo nổi tiếng nhất ở Việt Nam Hơn nữa chúng tôi sẽ mở rộng thêm kênh bán hàng và phân phối, không chỉ kinh doanh mở bán ở khu vực miền Bắc mà có thể mở nhiều thêm cơ sở ở miền Nam cũng như miền Trung lân cận, tạo độ nhận diện thương hiệu và số lượng khách hàng trung thành của “cháo 102”.
RỦI RO VÀ BIỆN PHÁP ĐỐI PHÓ
Một doanh nghiệp khi bắt đầu kinh doanh hay đã có kinh nghiệm kinh doanh cũng không thể không tránh khỏi được những rủi ro không đáng có Doanh nghiệp cháo 102 chúng tôi cũng không ngoại lệ Sau đây là một số rủi ro chúng tôi tìm thấy được và một số biện pháp doanh nghiệp chúng tôi khắc phục:
- Giá thành sản phẩm cao Đối với các loại cháo lề đường, cháo dinh dưỡng, cháo ăn liền thịnh hành trên thị trường đều được bán với mức giá dao động 10.000-15.000 đồng hoặc với giá rẻ hơn chỉ từ 4.000-5.000 đồng Với mức giá này, khách hàng có thể không tin tưởng vào độ dinh dưỡng của cháo, bởi chúng tôi không thể phủ nhận rằng giá sẽ đi đôi với chất lượng
Chính vì lòng tin của khách hàng, cháo 102 của chúng tôi để đảm bảo an toàn về sức khỏe lẫn độ dinh dưỡng nên chi phí bỏ ra cho nguyên vật liệu sẽ cao hơn, giá thành cũng sẽ cao hơn dao động từ 25.000-40.000 đồng, cao hơn từ 10.000-25.000 đồng so với một số loại cháo khác trên thị trường Mỗi ngày nguyên vật liệu sẽ được nhập mới hoàn toàn để đảm bảo độ tươi, ngon nhất, độ dinh dưỡng sẽ được đảm bảo tốt hơn Không chỉ có vậy, chúng tôi sử dụng hộp giấy đủ tiêu chí về chất lượng để đựng thực phẩm nóng tránh các chất độc trong nhựa sẽ giải phóng ra và thôi nhiễm vào thức ăn Từ đó gây ra nhiều ảnh hưởng xấu tới sức khỏe người sử dụng.
- Về bảo đảm an toàn thực phẩm
Các đối thủ cạnh tranh, chúng tôi không thể đảm bảo rằng họ sử dụng thực phẩm tưởi hay không Nguyên vật liệu có được sử dụng trong ngày hay là tái sử dụng nhiều lần. Nhưng với cháo 102 để đảm bảo nguyên vật liệu luôn được an toàn, sạch sẽ Doanh nghiệp chúng tôi sẽ nhập nguyên vật liệu theo ngày và sử dụng trong ngày Cam đoan 100% không tái sử dụng Thực phẩm sẽ được kiểm định trước và sau khi nấu Không gian sản xuất cháo luôn phải đảm bảo sạch sẽ, từ dụng cụ chế biến đến khu vực bếp nấu
- Về nguồn vốn, chi phí bỏ ra
Với một doanh nghiệp vừa mới bắt đầu khởi nghệp giống như chúng tôi Không ít thì nhiều sẽ gặp những khó khăn nhất định Nhưng đáng kể đến chính là lợi nhuận thu về không đạt được như chỉ tiêu đạt ra Có thể là chưa tiếp cận được rộng rãi với tệp khánh hàng mà doanh nghiệp hướng đến Vì vậy, mà doanh nghiệp chúng tôi cũng một phần nào đó chuẩn bị cho những tháng đầu, lợi nhuân kinh doanh sẽ chưa cao hoặc có thể nói là lỗ vốn Ngoài ra vốn ban đầu bỏ ra cũng chưa có nhiều, nên việc đầu tư về máy móc và tài sản cố định có thể sẽ hạn hẹp hơn, quảng bá sản phẩm cũng không được phổ biến,…Nhưng chúng tôi không vì thế mà bỏ cuộc, doanh nghiệp chúng tôi chấp nhập lỗ vốn, lợi nhuận chưa cao vào những tháng đầu tiên, để tập trung vào lắng nghe khách hàng, tập trung vào chất lượng sản phẩm, quảng bá thương hiệu để lấy niềm tin yêu của khách hàng
- Về thiếu hụt nguồn vật liệu sạch sẵn có
Trên thị trường hiện nay, các nhà phân phối rau củ quả, thực phẩm sạch khá nhiều. Nhưng không phải ở đâu cũng thực sự là thực phẩm sạch Nên việc tìm kiếm nhà cung cấp uy tín cũng là một việc hết sức quan trọng Tuy nhiên, nguyên vật liệu sạch không phải lúc nào cũng sẵn có mà đôi lúc sẽ bị thiếu hụt so với số lượng mà doanh nghiệp cần cung cấp cho khách hàng Vì thế doanh nghiệp chúng tôi sẽ nhập hàng từ 2-3 nguồn cung uy tín, để đảm bảo luôn có sản phẩm an toàn, sạch sẽ tới tay khách hàng.
Các quán cháo dinh dưỡng đang mọc lên rất nhiều Với menu khác nhau, nhưng không được đổi mới menu thường xuyên Nên việc trùng một số món với đối thủ cạnh tranh Tuy cháo 102 thay đổi menu từng ngày, nhưng thời gian đầu chúng tôi có thể chưa tung ra được nhiều menu đa dạng Nhưng sau thời gian đó, chúng tôi sẽ đầu tư cho người trực tiếp sản xuất hay chính người lên thực đơn đi học thêm khóa đào tạo về dinh dưỡng, để đảm bảo sự kết hợp của thực phẩm an toàn và học hỏi thêm nhiều cách chế biến đặc sắc và ngon hơn để gứi tới trẻ và người già.
Dự án kinh doanh Cháo 102, sản phẩm chúng em muốn mang đến cho mọi người sẽ mang một ý nghĩ sâu sắc Một bữa ăn dù cũng chỉ là mua về nhưng trong cái cách chúng em sản xuất ra sản phẩm, chúng em cũng rất tỉ mỉ trong từng công đoạn, từ chọn nguyên liệu đến nấu và chế biến hàng giờ, để có một sản phẩm đầy đủ dinh dưỡng, ngon, và đảm bảo sức khỏe, và đặc biệt 100% không chất bảo quản Với phương châm “Trẻ em là mầm non tương lai của đất nước”, chúng em chắc chắn sẽ không phụ lòng sự tin tưởng của khách hàng Mặc dù kinh nghiệm chưa có nhiều, khó khăn về cạnh tranh ngành khốc liệt nhưng với bản kế hoạch đã được lên một cách kỹ lưỡng và chi tiết Chúng em kỳ vọng răng dự án kinh doanh Cháo 102 sẽ thành công, để tất cả khách hàng có thể thưởng thức được sản phẩm tuyệt với chưa đựng tâm huyết của chúng em mang đến.
Bài tiểu luận này được chúng em ứng dụng từ những kiến thức trong bộ môn “Khởi sự kinh doanh” kì vừa qua Thời gian và kiến thức còn hạn chế nên những ý kiến và đề xuất được chúng em tham khảo từ ý kiến của các thành viên lẫn dựa vào trong quá trình học cũng như thu thập thêm thông tin trên mạng xã hội, vì thế mà những kiến thức này đều chỉ mang tính chất lý thuyết Vì vậy mà bài tiểu luận của chúng em sẽ có những thiếu sót và hạn chế Chúng em mong nhận được sự góp ý từ cô Lê Huyền Trang để bài tiểu luận của chúng em có thể trở nên hoàn thiện nhất.
Một lần nữa, chúng em chúc cô luôn mạnh khỏe, đạt được thành công trong những chuyến đò đưa các sinh viên đến với những tri thức mới, và luôn hạnh phúc ạ.
Chúng em xin chân thành cảm ơn!
