Tiểu Luận - Quản Trị Dự Án Đầu Tư - Đề Tài - Dự Án Đầu Tư Xây Dựng Chuỗi Cafe Take Away

DỰ ÁN ĐẦU TƯ XÂY DỰNG CHUỖI CAFE TAKE AWAY

1.1.Lý do chọn đề tài

Chúng ta đều biết cuộc sống con người tồn tại trên nền tảng các nhu cầu cơ bản cần thiết là ăn, mặc, ở, đi lại, học hành, giải trí và họ luôn phải đấu tranh trong lao động ở mọi lĩnh vực sản xuất, kinh doanh, nghiên cứu phát triển, sáng tạo ra cái mới, để không ngừng vươn lên, hay nói một cách khác mỗi người phải tìm cho mình một hoạt động thích hợp tgrong xã hội để tồn tại và vươn lên hướng tới ngày mai Và mục tiêu đó trở thành động lực thúc đẩy xã hội phát triển Sự tăng trưởng về kinh tế nước ta nói chung, thành phố Hồ Chí Minh nói riêng trong những năm qua đã kéo theo sự phát triển về văn hóa, giáo dục, khoa học, kỹ thuật… Trong tình hình phát triển chung hiện nay thì áp lực công việc của người dân ngày càng nhiều nên nhu cầu cần có một nơi thư giãn cuối ngày làm việc hoặc cuối tuần là rất cần thiết Ngoài ra, việc giới trẻ cũng cần có một nơi để trò chuyện, trao đổi việc học, giải trí,…

Hiện nay trên thị trường có nhiều loại hình giải trí, thư giãn như nhiều người thích đi đến những khu du lịch, vui chơi giải trí, có người lại thích tụ hợp bạn bè ăn uống, cũng có người lại thích đến những quán cafe để thư giãn sau những thời gian làm việc vất vả…

Ngoài ra, người Việt Nam luôn có thói quen uống café fin, từ người trẻ đến người già, từ người lao động bình thường đến những người có địa vị xã hội đều thích được sử dụng café fin Nhưng trong cuộc sống bận rộn ngày nay, con người luôn phải chạy đua với thời gian để tự tìm cho mình cơ hội kinh doanh mới Với ý nghĩa câu nói “thời gian là vàng là bạc”, con người không thể dành nhiều thời gian để ngồi trong quán hàng giờ chờ những ly café nhỏ từng giọt như kiểu pha café fin Chính vì vậy, nhu cầu về việc sử dụng những ly café fin một cách nhanh chóng là rất cần thiết Ở

thành phố Hồ Chí Minh, những quán café là không thiếu, từ café bình dân đến café sang trọng, café sân vườn đến café cá tính nhưng phải chăng lúc nào họ cũng có thời gian đến những nơi đó ngồi thưởng thức café Vì vậy, việc phát triển loại hình kinh doanh café fin để tiết kiệm thời gian và có thể đem đi bất cứ đâu là rất cần thiết Trên thế giới, loại hình này rất phát triển và được sử dụng rất phổ biến Nhưng ở thị trường Việt Nam, loại hình đó chỉ mới được xuất hiện trong một vài năm gần đây và cũng chưa được phát triển lắm Đó là lí do mà chúng em quyết định thực hiện dự án “…”

1.2.SỰ CẦN THIẾT PHẢI ĐẦU TƯ1.2.1 Xuất xứ và các văn bản pháp lý

Nghị định số 12/2009/NĐ-CP ngày 12/02/2009 của Chính phủ về việc Quản lý dự án đầu tư xây dựng công trình.

Nghị định số 123/2008/NĐ-CP ngày 08/12/2008 của Chính phủ Qui định chi tiết thi hành Luật Thuế giá trị gia tăng;

Nghị định 140/2006/NĐ-CP của Chính phủ ngày 22 tháng 11 năm 2006 quy định việc bảo vệ môi trường trong các khâu lập, thẩm định, phê duyệt và tổ chức thực hiện các chiến lược, quy hoạch, kế hoạch, chương trình và dự án phát triển;

Nghị định số 80/2006/NĐ-CP ngày 09 tháng 8 năm 2006 của Chính phủ về việc qui định chi tiết và hướng dẫn thi hành một số điều của Luật bảo vệ môi trường;

Thông tư số 12/2008/TT-BXD ngày 07/05/2008 của Bộ xây dựng hướng dẫn việc lập và quản lý chi phí khảo sát xây dựng;

Thông tư số 33/2007/TT-BTC ngày 09/4/2007 của Bộ Tài chính hướng dẫn quyết toán dự án hoàn thành thuộc nguồn vốn nhà nước;

Thông tư số 08/2006/TT-BTNMT ngày 08/9/2006 của Bộ Tài nguyên và Môi trường hướng dẫn về đánh giá môi trường chiến lược, đánh giá tác động môi trường và cam kết bảo vệ môi trường;

Luật Đất đai số 13/2003/QH11 ngày 26/11/2003 của Quốc Hội nước

Luật Thuế thu nhập doanh nghiệp số 14/2008/QH12 ngày 03/6/2008 của Quốc Hội nước CHXHCN Việt Nam;

Bộ luật Dân sự số 33/2005/QH11 ngày 14/6/2005 của Quốc Hội nước CHXHCN Việt Nam;

Luật thuế Giá trị gia tăng số 13/2008/QH12 ngày 03/6/2008 của Quốc Hội nước CHXHCN Việt Nam;

Nghị định số 124/2008 NĐ-CP ngày 11 tháng 12 năm 2008 của Chính Phủ về thuế thu nhập doanh nghiệp;

Thông tư số 33/2007/TT-BTC ngày 09/4/2007 của Bộ Tài chính hướng dẫn quyết toán dự án hoàn thành thuộc nguồn vốn nhà nước;

Các văn bản khác của Nhà nước liên quan đến lập Tổng mức đầu tư, tổng dự toán.

Căn cứ Nghị định số 49/2003/NĐ-CP ngày 15 tháng 05 năm 2003 của Chính phủ quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức của Bộ Y tế;

Căn cứ Pháp lệnh Vệ sinh an toàn thực phẩm số 12/2003/PL-UBTVQH11 ngày 26 tháng 07 năm 2003;

Căn cứ Nghị định số 163/2004/NĐ-CP ngày 07 tháng 09 năm 2004 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Pháp lệnh Vệ sinh an toàn thực phẩm.

Quyết định số 11/2006/QĐ-BYT của Bộ Y tế, ngày 09 tháng 3 năm 2006 về việc ban hành “Quy chế cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm

Nghị quyết số 52/2005/QH11 ngày 29 tháng 11 năm 2005, Luật bảo vệ môi trường của nước Cộng Hòa Xã Hội Chủ Nghĩa Việt Nam

1.2.2 Phân tích về đặc điểm và hiện trạng mạng lưới

Uống cà phê là thói quen của người dân Sài thành và văn hóa cà phê nơi đây cũng thật muôn hình muôn vẻ, từ cà phê vỉa hè đến sang trọng, từ cà phê sân vườn đến cà phê nghệ thuật… Không những thế, loại cà phê phục vụ khách hàng cũng rất đa dạng với nguyên liệu được nhập từ cả trong và ngoài nước như cà phê Espresso, Capuchino…

Hiện nay ngành công nghiệp không khói rất phát triển và đem lại nguồn doanh thu đáng kể cho doanh nghiệp trong đó có ngành kinh doanh dịch vụ quán cafe giải khát Việc mở những quán cafe một mặt là nhằm đáp ứng nhu cầu thư giãn, giải trí của người dân, mặt khác là để góp phần phát triển lĩnh vực dịch vụ, một ngành đóng góp khá lớn vào sự phát triển của nền kinh tế Thấy được những nhu cầu đó nên hiện nay nhiều người đã đầu tư vào việc kinh doanh quán café

Theo số liệu của Tổng cục thống kê điều tra mức sống dân cư Việt Nam, bình quân người Việt Nam tiêu thụ 1.25 kg café mỗi năm và người dân thành thị mua café uống 2.4 kg/năm Điều này chứng tỏ thói quen sử dụng café của người Việt rất thường xuyên

Bên cạnh những loại cà phê đa dạng về chủng loại và phong phú về phong cách, công ty chúng tôi đã cung cấp một cách thưởng thức cà phê mới phù hợp với nhịp sống sôi động của người dân thành phố, đó là phong

cách cà phê mang theo – “take away” Với hình ảnh chiếc ly nhựa nắp hình cầu xinh xinh đã tạo thành một xu hướng trên thế giới như Starbuck thì không có lý do gì mà cà phê “take away” không được ưa chuộng ở Việt Nam Sự nguyên chất trong từng giọt cà phê chính là điểm khác biệt của chúng tôi với những quán cà phê mang theo khác.

Thực sự thì café mang về cũng là một thị trường còn khá mới mẻ và có nhiều tiềm năng Tuy nhiên, nhu cầu thực sự chưa rõ nét Ví dụ, người tiêu dùng thường ngồi uống cà phê tại quán, đột nhiên đến giờ làm hoặc có công việc gấp thì mới yêu cầu người bán bỏ ly cho mình mang về Người Việt chưa có thói quen vừa đi đường vừa uống cà phê mà thường là mua một ly cà phê rồi mang về văn phòng hoặc ngồi tại một nơi nào đó để uống Cùng với tâm lý của người Việt Nam, "đi uống cà phê" có nghĩa là rủ bạn bè đi tâm sự, họp mặt, hàn huyên thì cà phê mang về sẽ chưa phải là một thị trường lớn Tuy nhiên, trong tương lai, thị trường café mang về sẽ có ưu thế cao hơn do xã hội ngày một phát triển hơn, thời gian vô cùng quý báu và họ phải biết tiết kiệm, chắc chiu từng giờ, từng phút , việc người tiêu dùng sẽ lựa chọn café mang về đem lại sự tiện lợi như tiết kiệm thời gian và công sức để pha 1 tách café fin Chính vì vậy, chúng tôi áp dụng cả 2 hình thức kinh doanh là mở cửa hàng café và café mang về để thu hút nhiều đối tượng khách hàng hơn.

Do đó, với mong muốn đáp ứng những yêu cầu ngày càng khắt khe của thực khách về chất lượng sản phẩm cũng như sự nhanh gọn về thời gian chúng tôi có thể khẳng định chuỗi cà phê Take away ra đời là điều cần thiết trong giai đoạn hiện nay

1.3.Kết quả dự kiến (3 cửa hàng, 10 quầy)

Tìm được nhà đầu tư lớn, đáng tin cậy

Đầu tiên thì nhóm chúng tôi muốn mở được 1 cửa hàng tại các địa điểm trung tâm thành phố và 3 quầy café tại các địa điểm công viên, những

nơi tập trung nhiều công ty, trung tâm thành phố hay là những nơi công cộng…trong địa bàn thành phố Hồ Chí Minh.

Nhóm sẽ tích cực trong việc xây dựng hình ảnh thương hiệu thông qua việc đưa ra chính sách kinh doanh phù hợp, nghiên cứu, thấu hiểu, đạt uy tín và thõa mãn khách hàng mục tiêu giúp khách hàng nhớ đến cửa hàng và thương hiệu cafe nổi tiếng của nhóm.

Thu hồi lại vốn và đạt được lợi nhuận cho nhà đầu tư ngay từ năm đầu hoạt động

Mở rộng các chi nhánh, cửa hàng và các quầy cafe ở nhiều nơi trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh, mở rộng sang các tỉnh thành và các quốc gia lân cận khác

Chương 4: Kinh tế, xã hội và môi trường của dự án đầu tư4.1.Tổng quan về tình hình kinh tế - xã hội

4.1.1 Tổng quan về tình hình kinh tế

Năm 2011, tình hình kinh tế nước ta diễn ra trong bối cảnh đầy biến động Mặc dù còn có những yếu kém, bất cập trong quản lý, điều hành, nhưng với sự nỗ lực phấn đấu vượt bậc, nền kinh tế nước ta đã ứng phó có kết quả với diễn biến phức tạp của tình hình, đạt được nhiều thành tựu quan trọng.

 Những thành tựu đạt được:

Theo số liệu của Tổng cục Thống kê, tổng sản phẩm trong nước (GDP) năm 2011 ước tính tăng 5,89% so với năm 2010 và tăng đều trong cả ba khu vực, trong đó, quý I tăng 5,57%; quý II tăng 5,68%; quý III tăng 6,07% và quý IV tăng 6,10% Tốc độ tăng tổng sản phẩm trong nước năm nay tuy thấp hơn mức tăng 6,78% của năm 2010, nhưng trong điều kiện tình hình sản xuất rất khó khăn và cả nước tập trung ưu tiên kiềm chế lạm phát, ổn định kinh tế vĩ mô, thì mức tăng trưởng trên là khá cao và hợp lý Trong 5,89% tăng chung của nền kinh tế, khu vực nông, lâm nghiệp và thủy sản tăng 4%, đóng góp 0,66 điểm phần trăm; khu vực công nghiệp và xây dựng tăng 5,53%, đóng góp 2,32 điểm phần trăm và khu vực dịch vụ tăng 6,99%, đóng góp 2,91 điểm phần trăm.

Tp.Hồ Chí Minh giữ vai trò đầu tàu kinh tế của cả Việt Nam Giá trị tổng sản phẩm trên địa bàn 6 tháng đầu năm 2011 ước đạt 199.990 tỷ đồng tăng 9.9% so cùng kỳ, thấp hơn mức tăng 6 tháng năm 2010 là 1.1 điểm phần trăm Giá trị sản xuất công nghiệp ước đạt 305.576 tỷ đồng tăng 12.2% so với 6 tháng cùng kỳ năm trước Trong đó: công nghiệp nhà nước chiếm 14.5% giá trị tổng sản lượng, tăng 4.4%; công nghiệp ngoài nhà nước chiếm 46.1%, tăng 14.3% và khu vực có vốn đầu tư nước ngoài chiếm 39.4%, tăng 14.3% Giá trị sản xuất công nghiệp trung ương ước đạt 34,288 tỷ đồng, tăng 4.1% so cùng kỳ Theo phương pháp Chỉ số sản xuất công nghiệp (IIP), IIP công nghiệp trên địa bàn 6 tháng tăng 6.5% so với cùng kỳ năm 2010

Sản xuất nông, lâm nghiệp và thủy sản tuy gặp nhiều khó khăn do tác động của biến đổi khí hậu, dịch bệnh và giá cả đầu vào tăng cao, nhưng giá trị sản xuất nông, lâm nghiệp, thủy sản 6 tháng đầu năm đạt 3,612.4 tỷ đồng, tăng 5.7% so cùng kỳ Nông nghiệp tăng 4,8%; lâm nghiệp tăng 5,7%; thuỷ sản tăng 6,1%.

6 tháng đầu năm 2011, tổng vốn đầu tư trên địa bàn thành phố ước thực hiện 50,989 tỷ đồng, tăng 15.9% so với cùng kỳ năm trước Trong đó: Vốn đầu tư xây dựng cơ bản tăng 15.8% Thực hiện vốn đầu tư từ ngân sách thành phố tăng 12.5% so với cùng kỳ Từ đầu năm đến ngày 16/6 đã có 150 dự án có vốn đầu tư nước ngoài được cấp giấy chứng nhận đầu tư với vốn đăng ký đạt 1,464.4 triệu USD, trong đó vốn điều lệ là 356.6 triệu USD

Tính chung 6 tháng đầu năm mức tiêu thụ hàng hóa và dịch vụ đạt 214,235 tỷ đồng, tăng 22.5% so với cùng kỳ năm trước Nếu loại trừ biến động giá, tổng mức bán lẻ và doanh thu dịch vụ tăng 8,8%

So với tháng 12/2010, chỉ số giá tiêu dùng tăng 11.54%; Chỉ số giá vàng tăng 5.07%; Chỉ số giá USD giảm 3.06% Chỉ số giá bình quân 6 tháng đầu năm 2011 so với cùng kỳ tăng 12.62%

Tổng kim ngạch xuất nhập khẩu hàng hóa 6 tháng đầu năm (không tính dầu thô) đạt 21,869.5 triệu USD, tăng 3,723 triệu USD so cùng kỳ, tăng 20.5% Tổng kim ngạch xuất khẩu hàng hoá đạt 12,506 triệu USD, tăng 14.7%

so với cùng kỳ năm trước Kim ngạch nhập khẩu hàng hóa ước đạt 12,791.1 triệu USD, tăng 28.6% so với cùng kỳ năm trước

Tổng thu ngân sách Nhà nước 6 tháng ước thực hiện 98,566.6 tỷ đồng, đạt 55.4% dự toán, tăng 24.5% so cùng kỳ Tổng chi ngân sách địa phương (trừ tạm ứng) ước thực hiện 18,437.9 tỷ đồng, đạt 52.1% dự toán, tăng 14.3% so cùng kỳ

Tổng vốn huy động trên địa bàn thành phố đến cuối tháng 6 ước đạt 818.9 ngàn tỷ, tăng 22.3% so cùng kỳ và tăng 1.6% so đầu năm Tổng dư nợ tín dụng trên địa bàn thành phố đến cuối tháng 6 ước đạt 756.4 ngàn tỷ đồng, tăng 23.8% so cùng kỳ, tăng 6.7% so đầu năm

Trong 6 tháng đầu năm 2011, các khu vực kinh tế trên địa bàn thành phố đã thu hút lao động và giải quyết việc làm cho 128.1 ngàn lượt người, đạt 48.3% kế hoạch, tăng 0.95% so cùng kỳ 0

4.1.2 Tổng quan về tình hình xã hội

Tính đến tháng 5/2011 theo chuẩn nghèo của thành phố (12 triệu đồng/người/năm) toàn thành phố còn 103.3 ngàn hộ nghèo, với 471,411 nhân khẩu, chiếm tỷ lệ 5.66 % tổng số hộ dân thành phố Đến ngày 30/4 tổng quỹ XĐGN là 235.035 tỷ đồng, tăng 2,653 tỷ đồng so với đầu năm Quỹ đang trợ vốn cho 36,902 hộ nghèo, 188 cơ sở sản xuất kinh doanh thu nhận 1,632 lao động nghèo với số tiền 187.775 tỷ đồng Quỹ Quốc gia về việc làm (Quỹ 71): tổng quỹ là 225.193 tỷ đồng, từ đầu năm đến nay đã xét duyệt cho 1,791 hộ vay, với 2,640 lao động, với số tiền 32.086 tỷ đồng Tính đến 31/5, thành phố đã mua và cấp 210,388 thẻ BHYT cho người nghèo

Trong năm học 2010- 2011 đã thực hiện miễn giảm học phí và cơ sở vật chất trường học cho 36.363 học sinh nghèo, số tiền miễn giảm là 10.632 tỷ đồng, chiếm tỷ lệ gần 40% số học sinh là thành viên của hộ nghèo.

Năm 2011, các thành phần kinh tế trên địa bàn ước tạo việc làm mới cho 33.000 lao động đạt 100% kế hoạch và đưa 353 người đi làm việc ở nước ngoài, đưa tỷ lệ thất nghiệp xuống còn 4,75% (2010: 4,9%).

Thực hiện mục tiêu “có việc làm”, trong năm 2011, ngành chức năng đã

phối hợp tổ chức 20 phiên chợ việc làm định kỳ, đạt 91% kế hoạch với 847 lượt đơn vị và 14.150 lượt lao động tham gia, tuyển dụng tại chỗ 3.246 lao động.

Tiếp tục thực hiện chương trình “có nhà ở” và Đề án “7000 căn hộ dành

cho người thu nhập thấp”, trong đó năm 2011 đã đưa vào sử dụng 34 khối nhà (3.180 căn hộ) và hoàn thành thủ tục chuẩn bị triển khai thi công 6 khối nhà (900 căn hộ) Kết quả năm 2011 ước có 8.131 hộ thoát nghèo, tỷ lệ hộ nghèo (chuẩn mới TP) giảm còn 3,05% và không còn hộ đặc biệt nghèo.

Tiếp tục triển khai có hiệu quả đề án xã hội hoá dạy nghề Đến nay, thành phố có 59 cơ sở hoạt động dạy nghề, tăng 06 cơ sở so với năm 2010 Trong năm 2011 đã tuyển sinh đào tạo cho 45.725 học sinh, nâng tỷ lệ lao động qua đào tạo từ 50% lên 52%.

Năm học 2010-2011 thành phố có 441 đơn vị, trường học, tăng 28 đơn vị so với năm học trước.

Tỷ lệ tốt nghiệp THPT năm học 2010-2011 đạt 97,6%, tăng 0,94% so với năm học trước.

 Mặc dù, tình hình nước ta trong năm vừa qua gặp rất nhiều khó khăn, biến động nhưng với những chủ trương, chính sách, sự nổ lực phấn đấu của nhà nước đã giúp nền kinh tế - xã hội nước ta đạt được nhiều thành tựu đáng kể

4.2.Ảnh hưởng của dự án đối với kinh tế_xã hội4.2.1 Tỷ lợi sinh lời xã hội

hoạt động bình thường) tính

trung bình Doanh thu kinh tế

Chi phí sản xuất kinh tế - Nguyên liệu

- Nhân công trực tiếp - Nhiên liệu năng lượng

- Chi phí bao bì - Nhân công gián tiếp - Các chi phí khác Chi phí đầu tư

- Chi phí ban đầu - Chi phí về đất

- Chi phí xây dựng cơ bản - Chi phí máy móc thiết bị

4.2.2 Lợi ích kinh tế, xã hội của dự án đầu tư4.2.2.1.Đóng góp cho ngân sách nhà nước

- Nền kinh tế nước ta đang trong quá trình vận hành theo cơ chế thị trường có sự quản lý cuả nhà nước Hoạt động kinh doanh sẽ tạo ra nguồn đóng góp cho ngân sách nhà nước, là một nguồn tài chính quan trọng tạo điều kiện vật chất góp phần phát triển tăng trưởng nền kinh tế

Thuế là công cụ rất quan trọng đóng góp vào nguồn ngân sách nhà nước để Nhà nước thực hiện chức năng quản lý vĩ mô đối với nền kinh tế Ngân sách Nhà nước là tập hợp các khoản thu chi hàng năm được cơ quan Nhà nước có thẩm quyền phê chuẩn và được thực hiện trong một năm để đảm bảo thực hiện các chức năng, nhiệm vụ của Nhà nước