Tiểu Luận - Quản Trị Kinh Doanh Lưu Trú - Đề Tài - Đặc Điểm Của Loại Hình Cơ Sở Lưu Trú Nhà Nghỉ Du Lịch

Nội dung trình bày

I Giới thiệu loại hình cơ sở lưu trú

I Giới thiệu loại hình cơ sở lưu trú 1 Định nghĩa

2 Tiểu chuẩn 3 Yêu cầu

4 Đối tượng phục vụ

1 Định nghĩa

• Là cơ sở lưu trú du lịch, có trang thiết bị, tiện nghi cần thiết phục vụ khách du lịch như

khách sạn nhưng không đạt tiêu chuẩn xếp hạng như khách sạn.

• Có 2 loại:

+Bình dân (dưới 10 phòng)+ Cao cấp (trên 10 phòng)

2 Tiêu chuẩn

• Chỉ có tiêu chuẩn đạt cơ sở lưu trú kinh doanh du lịch

• Tiêu chuẩn.doc

4 Đối tượng phục vụ

• Khách du lịch là gia đình hoặc thanh niên • Thời gian lưu trú ngắn

II Hệ sản phẩm

• 1 Dịch vụ cơ bản chính • 2 Dịch vụ cơ bản phụ • 3 Dịch vụ bổ sung

+ Phòng gồm 1 giường đôi và 1 giường đơn.

Phòng ngủ bao gồm: giá treo,tủ mini để áo quần, điện thoại bàn, quạt hoặc điều hòa, tủ lạnh mini ( chỉ khoảng 30% số buồng ngủ là có tủ lạnh mini) (đưa hình)

2 Dịch vụ cơ bản phụ

Ăn uống: + Ăn sáng

+ Các thức ăn và đồ uống đơn giản

III So sánh nhà nghỉ du lịch với loại hình kich

2 Dịch vụ cơ bản: Lưu trú và Ăn uống

• StayHue: Phục vụ các bữa ăn ngay tại phòng theo yêu

• Nhà hàng bao gồm các lọai thức ăn đa dạng ( Á, Âu, Việt.)• Có quán cà phê sân thượng

• Novotel Danang : - Phục vụ các bữa ăn tại phòng, phục vụ

buffet sáng và tối.

- Nhà hàng có các đầu bếp chuyên nghiệp phục vụ các món ăn chất lượng cao và các thực đơn theo bữa.

• Có 6 quầy Bar phục vụ các loại rượu và đồ uống

3 Hệ thống dịch vụ khác

• Hệ thống dịch vụ ở khách sạn đa dạng và có quy mô lớn hơn ở các nhà nghỉ du lịch.

4 Đội ngũ nhân viên và quản lí

• Stay Hue: Các nhân viên phải có chứng chỉ

nghề cơ bản được các cơ quan đào tạo có thẩm quyền cấp Trình độ tiếng Anh đủ để giao tiếp với khách hàng và người quản lí.

•  Novotel Danang: Các nhân viên đều được đào

tạo từ các trường đại học và cao đẳng, trình độ tiếng Anh đủ dùng trong phạm vi ngành Trong quá trình làm việc được đào tạo nâng cao

nghiệp vụ chuyên ngành và Ngoại ngữ

5 Đối tượng khách

• Stay Hue: khách có khả năng chi trả trung bình-thấp như thanh niên, một số gia đình, • Novotel : khách có khả năng chi trả cao hơn

như doanh nhân, khách thượng lưu,

IV.Các mặt tích cực, tieu cực và khả năng phát triển

• 1 Tích cực • 2 Tiêu cực

• 3 Cơ hội và thách thức

1 Tích cực

a Đối với doanh nghiệp

• Hình thức kinh doanh dễ đầu tư

• Không đòi hỏi lớn về nguồn nhân lực b Đối với khách hàng

• Giá tốt, linh động• Phổ biến

c Đối với ngành du lịch

• Giải quyết nhu cầu lưu trú ngày càng tăng cao• Làm đa dạng các loại hình lưu trú trong ngành

2 Tiêu cực

• Kinh doanh tràn lan, khó kiểm soát • Chứa nhiều vấn đề xã hội phức tạp

3 Cơ hội và thách thức

• a Cơ hội

• Du lịch Việt Nam ngày càng phát triển dẫn đến nhu cầu lưu trú ngày càng cao

• b Thách thức

• Chất lượng phục vụ không cao

• Gặp nhiều hạn chế trong việc đầu tư và phát triển

Thank you