thực phẩm chức năng về sức khoẻ

BỆNH ALZHEIMER1.1 Alzheimer là gì?Một trong những căn nguyên phổ biến gây chứng giảm trí nhớ, bệnh đặc trưng bởi sự mất dần các nơron thần kinh và synap trong vỏ não và một số vùng dưới

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TPHCM

KHOA KHOA HỌC SINH HỌC

Nhóm 4: Đỗ Minh Anh – 21126271 Nguyễn Thị Ngọc Bích – 21126284 Trần Ngọc Cẩm Giang – 21126318 Đinh Thị Mỹ Huyền – 2112

Nguyễn Vũ Tuyết Trâm – 21126543 Quách Hữu Thắng – 21126494

VITAMIN E VÀ BỆNH ALHZEIMER

Thủ Đức, ngày 26 tháng 4 năm 2024 1

NỘI DUNG NGƯỜI THỰC HIỆN TIẾN ĐỘ GHI CHÚ

TÌM HIỂU THÔNG TIN

Đỗ Minh Anh Nguyễn Vũ Tuyết Trâm Trần Ngọc Cẩm Giang Quách Hữu Thắng Nguyễn Thị Ngọc Bích Đinh Thị Mỹ Huyền

100%

100%

100%

100%

90%

70%

15/04 - 18/04

THU THẬP VÀ TỔNG HỢP TÀI

LIỆU Nguyễn Vũ Tuyết Trâm Đỗ Minh Anh 100% 100% 23/04 LÀM PPT Quách Hữu Thắng Đỗ Minh Anh 100% 23/04 THUYẾT TRÌNH Đinh Thị Mỹ Huyền 100% 26/04

Bệnh Alhzeimer

1

Vitamin E trong điều trị Alzheizeimer

2

Nội Dung

3

Kết luận

3

BỆNH ALZHEIMER

1.1 Alzheimer là gì?

Một trong những căn nguyên phổ

biến gây chứng giảm trí nhớ, bệnh

đặc trưng bởi sự mất dần các

nơron thần kinh và synap trong vỏ

não và một số vùng dưới vỏ

1.2 Sinh lý bệnh

 Tích tụ beta-amyloid ngoại bào (trong mảng lão hóa)

 Đám rối tơ thần kinh trong tế bào (các sợi xoắn kép)

 Sự lắng đọng amyloid beta và các đám rối tơ thần

kinh dẫn đến mất các khớp thần và tế bào thần kinh

-> dẫn đến teo những khu vực não bị ảnh hưởng,

thường bắt đầu từ mặt trong thùy thái dương.

Tác động của bệnh Alzheimer khi quan sát mô não dưới kính hiển vi

5

Mô bị bệnh Alzheimer có số

lượng tế bào thần kinh và

khớp nối thần kinh ít hơn

hẳn đối với não bình

thường.

1.3 Các tác động khủng khiếp của bệnh Alzheimer khi quan sát

dưới kính hiển vi

Các mảng xơ, các đám bất thường của các mảnh protein, tích tụ giữa các tế bào thần kinh.

Tế bào thần kinh đã và đang

bị hủy hoại có chứa các đám xơ rối, được hình thành nên từ các dải sợi xoắn của một protein khác.

Stress oxy hóa là sự mất cân bằng giữa các loại chất oxy hóa cao được hình thành và khả năng chống oxy hóa không đủ

Nguyên nhân gây ra sự thay đổi cân bằng n i môi là do chất oxy hoá ội môi là do chất oxy hoá. 7

1.4 Stress oxy hóa và bệnh Alzheimer

Vitamin E trong điều trị bệnh Alzheimer

2.1 Vai trò của vitamin E trong điều trị bệnh Alzheimer

Vitamin E là chất chống oxy hoá

Vai trò chống oxy hóa của vitamin E dựa trên sự

hiện diện của nhóm hydroxyl trong nhóm

phenolic của nó trên vòng chromanol (đặc biệt

là dạng alpha-tocopherol).

2.3 Vitamin E ngăn ngừa suy giảm nhận thức

 Thực phẩm chứa vitamin E có thể giảm nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer ở

những người không mang gen APOE ε4.

 Không có mối liên hệ tương tự được quan sát ở những người mang gen này.

9

2.2 Vitamin E hoạt động như một chất chống viêm và truyền tín hiệu tế bào

 Giúp tăng cường hệ thống miễn dịch ở người cao tuổi và giảm phản ứng

viêm trong các bệnh như Alzheimer.

 Nghiên cứu cho thấy có thể tăng sản xuất T cell và cytokine IL-2.

 Các dạng đồng phân có thể ảnh hưởng khác nhau đối với hoạt động của

Protein kinase C (PKC).

Các kết quả nghiên cứu khác cho thấy hiệu quả hạn chế của

vitamin E trong việc làm chậm sự tiến triển của bệnh nhân.

Chỉ có những bệnh nhân bị căng thẳng oxy hóa giảm mới có

sự cải thiện về nhận thức.

Và đến hiện tại vẫn chưa có bằng chứng rõ cho việc sử dụng

vitamin E có thể chữa trị Alzheimer.

11

Kết luận

Các sản phẩm

Tài liệu tham khảo

13

• https://luatvietnam.vn/y-te/van-ban-hop-nhat-12-vbhn-byt-2023-hop-nhat-thong-tu-quy-dinh-quan-ly-thuc-pham-chu

c-nang-274015-d5.html

• https://www.cochranelibrary.com/cdsr/doi/10.1002/14651858.CD002854/full?cookiesEnabled

• https://www.mdpi.com/1422-0067/20/4/879

• https://www.alz.org/asian/about/brain_vi/13.asp

• Bệnh Alzheimer - Rối loạn thần kinh - Cẩm nang MSD - Phiên bản dành cho chuyên gia

• https://www-ncbi-nlm-nih-gov.translate.goog/pmc/articles/PMC5367034/?_x_tr_sl=en&_x_tr_tl=vi&_x_tr_hl=vi&_x_t

r_pto=sc

• https://www-ncbi-nlm-nih-gov.translate.goog/pmc/articles/PMC6836021/?_x_tr_sl=en&_x_tr_tl=vi&_x_tr_hl=vi&_x_t

r_pto=sc

• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6412423/

• https://luatvietnam.vn/y-te/van-ban-hop-nhat-12-vbhn-byt-2023-hop-nhat-thong-tu-quy-dinh-quan-ly-thuc-pham-chu

c-nang-274015-d5.html

Thanks for attention