CƠ SỞ LÝ LUẬN
Hành vi người tiêu dùng
Hành vi tiêu dùng là sự tương tác không ngừng biến đổi giữa sự cảm thụ, nhận thức, hành vi và các yếu tố môi trường thông qua đó con người thực hiện hành vi trao đổi (Hiệp hội Marketing Mỹ -AMA)
Hành vi người tiêu dùng là một tiến trình cho phép mộtcá nhân hay một nhóm người lựa chọn, mua sắm, sử dụng hoặc loại bỏ sản phẩm dịch vụ, những suy nghĩ đã có kinh nghiệm hay tích lũy, nhằm thỏa mãn nhu cầu hay ước muốn của họ (Solomon micheal – Consumer Behavior, 1992)- Hành vi tiêu dùng là toàn bộ hoạt động liên quan trực tiếp đến quá trình tìm kiếm, thu thập, mua sắm, sở hữu, sử dụng và loại bỏ sản phẩm/dịch vụ Nó bao gồm cả quá trình ra quyết định diễn ra trước, trong và sau hành động đó (James F. Engel D Blackwell, Paul W.Miniard –Consumer Behavior, 1993)
Hành vi tiêu dùng là nghiên cứu hành vi của các cá nhân, nhóm hoặc tổ chức về quy trình họ lựa chọn, sử dụng sản phẩm, vứt bỏ khi không còn giá trị sử dụng các sản phẩm, dịch vụ, từ đó xây dựng nên ý tưởng, quy trình phương thức để tiếp cận và đáp ứng nhu cầu và mong muốn của người tiêu dùng (Hawkins Mothersbaugh , Consumer Behavior -1989)
1.1.2 Ý nghĩa của nghiên cứu hành vi người tiêu dùng
- Là dữ liệu quan trong để công ty có thiết kế, nghiên cứu các sản phẩm mới
- Cung cấp dữ liệu quan trọng để xây dựng và triển khai chiến lược Marketing phù hợp với từng phân khúc
- Cung cấp thông tin các đối tượng khách hàng để chăm sóc khách hàng cũ, gia tăng khách hàng mới
Các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi người tiêu dùng
1.2.1 Ảnh hưởng của văn hóa đến hành vi người tiêu dùng a Khái niệm
Văn hoá là toàn thể phức tạp bao gồm kiến thức, niềm tin, nghệ thuật, luật pháp, đạo đức, phong tục tập quán, những khả năng và thói quen khác mà con người mang lại nhưnhững thành viên trong xã hội (Hawkins Mothersbaugh , Consumer Behavior -1989)- Theo Linton R định nghĩa “ Văn hóa là tổng thể cấu trúc hành vi được biểu hiện cụ thể hay ẩn dụ mà các cá nhân trong xã hội, lĩnh hội và truyền tải thông qua trung gian là các giá trị, biểu tượng, niềm tin, truyền thống và các chuẩn mực b Ảnh hưởng
Các giá trị văn hoá sinh ra các quy tắc và các điều lệ, từ đó ảnh hưởng đến các mô hình tiêu dùng Các nền văn hoá luôn luôn biến đổi Chúng thường phát triển và thay đổi theo thời gian c Chức năng của văn hóa ảnh hưởng đến hành vi người tiêu dùng
- Tạo lập các quy tắc ứng xử
- Xác lập các tiêu chuẩn cho sự thành đạt
- Xác lập các cách thức giải thích các thông tin mà con người tiếp nhận, các dấu hiệu trong quan hệ giữa người với người
- Đưa ra các cách thức giải quyết các vấn đề hiện tại.
1.2.2 Ảnh hưởng của nhân khẩu học và phân tầng xã hội đến hành vi người tiêu dùng a Khái niệm
Nhân khẩu học là lĩnh vực khoa học nghiên cứu và thu thập số liệu thống kê về dân số loài người, bao gồm cả kích thước, cấu trúc và đặc điểm phân bố của các nhóm dân cư khác nhau.
2 này,những thay đổi về không gian và thời gian để đáp ứng với sự sinh đẻ, di cư, già hóa và cái chết.
Giai tầng xã hội là một nhóm bao gồm những người có những địa vị tương đương trongmột xã hội Một xã hội phân hóa thành nhiều giai tầng có địa vị cao thấp khác nhau. Các thành viên tiếp nhận các nền giáo dục khác nhau, có hệ thống niềm tin và giá trị khác nhau, có mức thu nhập khác nhau. b Ảnh hưởng đến hành vi người tiêu dùng
Những người trong một tầng lớp xã hội có khuynh hướng cư xử giống nhau Họ có sở thích tương tự về sản phẩm, về chọn nhãn hiệu, chương trình quảng cáo… Việc tìm kiếm thông tin sản phẩm, các tầng lớp xã hội khác nhau, do việc sử dụng phương tiện truyền thông khác nhau.
1.2.3 Ảnh hưởng của nhóm tham khảo đến hành vi người tiêu dùng Ảnh hưởng của nhóm tham chiếu có thể có ba dạng:
- Ảnh hưởng bởi các giá trị khẳng định
PHÂN TÍCH HÀNH VI NGƯỜI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI KATINAT
Tổng quan về doanh nghiệp
2.1.1 Giới thiệu về doanh nghiệp
Katinat Saigon Coffee là một thương hiệu cà phê phố, được ra đời vào năm 2016, dưới quyền quản lý của công ty CP Đây là một công ty nổi tiếng tại Sài Gòn bởi thức uống phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng, không gian cũng rất thoải mái và gần gũi Hệ thống Katinat Saigon Kafe được biết đến là một thương hiệu cà phê đặc trưng ở TP.HCM được lấy cảm hứng từ tinh hoa văn hoá và phong cách thưởng thức cà phê của Sài Gòn xưa pha lẫn với sự hiện đại với không gian phù hợp và mang một phong cách mới lạ, ấn tượng đáp ứng những nhu cầu, sở thích, mong muốn của khách hàng; vừa được thưởng thức khung cảnh đẹp của quán vừa được thưởng thức những môn ăn, thức uống ngon, mùi vị lạ, hợp vệ sinh.
D1-Concepts là một công ty chuyên về mảng nhà hàng, với kinh nghiệm nhiều năm trong thị trường nhà hàng, không khó để D1-Concepts bắt đầu với chuỗi Katinat Điều đầu tiên đó là thay đổi toàn bộ cấu trúc cửa hàng, chuyển mô hình quán cà phê “outdoor” sang “indoor”, phù hợp với thị hiếu của khách hàng bây giờ Không chỉ vậy, công ty đã có những chiến lược marketing hiệu quả, giúp Katinat Saigon Coffee đến gần hơn với khách hàng Mô hình mới của thương hiệu thường là không gian rộng rãi, từ 2 cho đến 3 tầng lầu, mỗi thiết kế sẽ có một phong cách riêng, nhưng chủ yếu vẫn theo phong cách tối giản Tập trung vào không gian, biến quán cafe trở thành một nơi check-in mới mẻ với tất cả mọi người Thay đổi hình ảnh thương hiệu qua những màu sắc nổi bật, concept mới lạ cũng được chủ đầu tư lựa chọn cho hãng cafe của mình
Logo thương hiệu Katinat chính là sự kết hợp hài hòa giữa nền xanh và điểm tô tên thương hiệu bằng màu vàng gold Phía trên là tên thương hiệu “Katinat” với font chữ to gây ấn tượng thị giác với khách hàng và phía dưới là dòng chữ “Coofee & Tea House” được cách điệu với form chữ in hoa đẹp mắt, khỏe khoắn tạo nên dấu ấn riêngh dễ nhận biết khi nhìn vào tạo điểm nhấn về sự chắn chắn và bền vững của thương hiệu.
Logo của Katinat phối hợp hai gam màu chủ đạo là xanh dương và vàng Màu vàng đại diện cho sự sang trọng, thời thượng, thịnh vượng và hiện đại Ngược lại, màu xanh dương tượng trưng cho niềm tin, hy vọng, sự nỗ lực không ngừng Ngoài ra, màu xanh còn thể hiện sự đảm bảo về chất lượng và giá trị của sản phẩm.
Katinat luôn mang lại cho khách hàng những trải nghiệm độc đáo đến từ ấn tượng bởi không gian thiết kế, với tầm nhìn là nhịp sống hối hả, vồn vã của Sài Gòn, của phố thị đông đúc, tấp nập Mục tiêu trong tương lai của Katinat là mở rộng chuỗi hệ thống cà phê lên con số 50 của hàng Hiện tại, với sự phát triển đột phá của mình, Katinat đã trở thành 1 trong 12 thương hiệu trà, coffee nổi tiếng tại Việt Nam Katinat đồng thời cũng trực thuộc hệ thống cung ứng, hệ sinh tháiẩm thực F&B phong phú của công ty Cổ phần D1-Concepts cùng với các thương hiệu đình đám như: San Fu Lou, Nhà Hàng Dì Mai, Nhà hàng Nhật Sorae.
Katinat không ngừng theo đuổi sứ mệnh mang đến những hương vị mới từ vùng đất trứ danh Việt Nam và thế giới Những nghệ nhân Katinat tận tụy khám phá những vùng đất mới, nơi độ cao, thổ nhưỡng, độ ẩm và khí hậu hội tụ để tạo nên nguyên liệu tinh hoa Nguồn cảm hứng dồi dào từ những búp trà, hạt cà phê tinh khiết đã đưa Katinat tới những công thức chế biến đột phá Từng sản phẩm đều là đứa con tinh thần, giúp Katinat chinh phục vị giác của khách hàng Katinat tự hào mang đến những hương vị đặc sắc và trân trọng từng khách hàng như một phần không thể thiếu trong hành trình này.
"Hành trình chinh phục phong vị mới" của Katinat mở ra thế giới ẩm thực độc đáo, dẫn lối thực khách khám phá những hương vị chưa từng có Katinat tự hào trình làng những sản phẩm mang dấu ấn riêng, mang đến cho bạn một cuộc phiêu lưu ẩm thực đáng nhớ Hãy cùng Katinat bắt đầu hành trình chinh phục này, nơi mỗi cung đường là một trải nghiệm vị giác khó quên.
2.1.4 Lĩnh vực kinh doanh và thành tích đạt được
Katinat Saigon Coffee không chỉ phục vụ những món đặc trưng như cà phê đen, bạc xỉu, cà phê sữa, menu đã có sự đa dạng và sáng tạo hơn qua những thức uống như trà hoa quả, trà ôlong tứ quý sữa, topping trân châu phô mai,…Muốn hướng đến đối tượng khách hàng rộng hơn, Katinat đã có hơn 40 thức uống trong menu để khách hàng dễ dàng chọn lựa. Được xem là một thương hiệu sinh sau đẻ muộn, được xem như là đàn em trong ngành F&B với những thương hiệu “đàn anh” đi trước như Highlands Coffee, Phúc Long v.v nhưng chỉ sau một quãng thời gian không quá dài, mặc dù gặp rất nhiều khó khăn trong quá trình phát triển nhưng đến hiện nay Katinat đã đạt được những thành tựu nhất định, có được chỗ đứng trong thị trường đầy cạnh tranh hiện nay, dần “đe dọa” đến các ông lớn trong ngành như The Coffee House, Highlands Coffee và đặc biệt hiện đã có hơn 100 cửa hàng trên toàn quốc, tập trung chủ yếu tại các thành phố lớn như Hà Nội, Thành phố
Hồ Chí Minh, Đà Nẵng Chỉ nói riêng về sức hút của Katiat ở Hà Nội, khi cửa hàng đầu tiên được khai trương tại Thủ Đô, mặc dù đã trải qua 1 tháng sức nóng của thương hiệu này vẫn chưa hề giảm bớt Trên khắp các mạng xã hội từ Facebook, TikTok đến Instagram, đâu đâu cũng thấy mọi người chia sẻ hình ảnh thương hiệu Katinat cùng dòng người xếp hàng dài đông như trẩy hội giữa con phố Lý Thường Kiệt Thậm chí có người sẵn sàng chờ đến cả tiếng đồng hồ để thưởng thức ly trà sữa của quán.
Phân tích về mong muốn, nhu cầu và động cơ của khách hàng đối với Katinat 6 1 Nhu cầu
Người tiêu dùng có nhu cầu tìm kiếm các sản phẩm cà phê và trà chất lượng, thơm ngon với chất lượng tốt, an toàn vệ sinh, có nguồn gốc xuất xứ rõ rảng.
Họ mong muốn thưởng thức hương vị đặc trưng của cà phê và trà từ Katinat có những trải nghiệm thú vị, mới lạ về hương vị, không gian quán, có không gian để trò chuyện chụp ảnh
2.2.3 Động cơ Động cơ của người tiêu dùng khi chọn sản phẩm của Katinat Coffee and Tea có thể bao gồm mong muốn tìm kiếm sự đa dạng trong thức uống, sự tin tưởng vào chất lượng sản phẩm, đam mê với cà phê và trà, và mong muốn tạo ra những khoảnh khắc thư giãn và thú vị khi thưởng thức thức uống.
Phân tích chiến lược 7Ps của Katinat
Yếu tố sản phẩm được coi là cốt lõi và sinh mệnh của mỗi doanh nghiệp Chiến lược marketing của Katinat tập trung vào đa dạng hoá, và phát triển dòng sản phẩm đặc trưng của thương hiệu Tuy nhiên không thể làm khó được Katinat, ở đây có đầy đủ, đa dạng các loại thức uống, hứa hẹn sẽ vượt lên cả những gì khách hàng mong đợi Nếu bạn là tín đồ yêu thích vị cà phê thì bạn sẽ không thể nào bỏ qua menu của Katinat SaiGon Káfe với các thức uống hấp dẫn như là: cà phê latte, cà phê hạt phí, cà phêsocola, cà phê caramel, cà phê cappuccino và cà phê hạnh nhân Không chỉ riêng nổi tiếng về Coffee như Phúc Long hay Highland mà Katinat còn “làm mưa làm gió” với vôvàn đồ uống mới lạ, chất lượng, quyến rủ khách hàng như Smothie, đá xay, các loại sinh tố (Nha đam, Đào, Dứa Xoài, hỗn hợp Dâu…), các loại trà (trà chanh mật ong, trà hoacúc, trà chanh sả Katinat…), đặc biệt là đa dạng các loại trà sữa – thức uống yêu thíchcủa giới trẻ hiện nay Hiểu rõ tâm lý khách hàng, đi kèm với vô số các món nước là cácloại bánh ngọt ngon miệng, mới lạ và rất xin xắn ăn kèm, nó còn là phụ kiện đằng sau cácbức ảnh check - in tuyệt đẹp của quý khách ghé thăm Katinat.
Với mục tiêu mang lại trải nghiệm đích thực cho khách hàng thông qua những thức uống đa dạng và hấp dẫn, Katinat không chỉ đơn thuần bán đồ uống mà còn ghi dấu ấn và xây dựng lòng trung thành lâu dài Không dừng lại ở đó, Katinat liên tục đổi mới menu, giới thiệu những thức uống độc đáo và chất lượng, thu hút đông đảo khách hàng Gần đây nhất, thương hiệu đã cho ra mắt "Oolong Tứ Quý Sữa" và "Oolong Hoàng Cúc", tiếp tục củng cố vị thế dẫn đầu trên thị trường đồ uống.
Ngoài sản phẩm sữa được ưa chuộng, Katinat còn giới thiệu bánh trung thu trong dịp Tết Trung Thu Bánh trung thu Katinat sở hữu thiết kế bắt mắt và chất lượng cao, chiếm được sự tin tưởng của khách hàng Chiến lược sản phẩm của Katinat không chỉ dừng lại ở việc bán hàng mà còn tập trung mang đến trải nghiệm ấn tượng, xây dựng lòng trung thành và sự gắn kết bền chặt với thương hiệu.
Giá là yếu tố tác động trực tiếp đến quyết định mua hàng, ảnh hưởng đến doanh thu Đối với người mua: Khi quyết định mua một loại đồ uống nào đó, khách hàng thường cân nhắc kĩ về giá cả chỉ đứng sau chất lượng Đặc biệt đối với nhóm thu nhập còn thấp, khách hàng thường coi giá của sản phẩm mới quyết định Đối với người bán: Giá cả là yếu tố quyết định đến yêu cầu của thị trường đối vớisản phẩm đó Do vậy giá cả ảnh hưởng đến vị thế cạnh tranh, doanh thu và lợi nhuân của cửa hàng
Về giá cả, Katinat là một thương hiệu đồ uống có giá cả hợp lý, vừa túi tiền của đa số mọi người Trung bình một loại đồ uống sẽ có giá cả dao động trong khoảng 32.000- 65.000đ Chiến lược marketing của Katinat sử dụng chiến lược phân cấp giá, giá đi kèm và giá khuyến mãi Chiến lược phân cấp giá nằm ở cách phân cấp size đồ uống Bằng cách cung cấp các lựa chọn size khác nhau, Katinat tối đa hoá khả năng phục vụ các nhóm và phân khúc khách hàng khác nhau Giá đi kèm thường được áp dụng bằng các chương trình mua nước khuyến mãi giá bánh Tương tự như vậy, giá khuyến mãi được Katinat tận dụng mỗi dịp đặc biệt để thu hút khách hàng mới.
2.3.3 Place – Phân phối Đối với ngành F&B, yếu tố địa điểm kinh doanh có tầm quan trọng không kém gì về sản phẩm hay giá cả Một mặt bằng “đắt địa” – nơi dễ tiếp cận khách hàng tiềm năng,cũng chính là cách để Marketing quán cafe dễ dàng và hiệu quả vượt bậc Katinat chiếm ưu thế về mặt vị trí khi phần lớn các chi nhánh toạ lạc ở cáccác mặt bằng đắc địa, các góc đường đông đúc nhất thành phố như Đồng Khởi, Nguyễn Du, Hàm Nghi, Nguyễn Bỉnh Khiêm… và đang dần mở rộng theo mục tiêu sang các tỉnh lân cận Nếu
8 quán cafe hướng tới đối tượng học sinh, sinh viên thì nên có vị trí gần các trường học, khu vui chơi Ngược lại, các quán cafe có vị trí gần các tòa nhà văn phòng, khu mua sắm ăn uống sẽ dễ dàng tiếp cận đối tượng dân văn phòng có độ tuổi lớn hơn Và Katinat đã làm được hầu như 2đ iều đó Vốn ưa chuộng bởi phong cách “outdoor” gần gủi với không gian vỉa hè, Katinatnay đã dần chuyển hướng sang tối ưu hoá không gian
“indoor”, thoả mãn mong muốn khác nhau của từng khách hàng.
Là yếu tố rất quan trọng trong marketing, đóng vai trò nâng cao độ nhận diện thương hiệu của sản phẩm Khi nhắc về Katinat mọi người phần lớn sẽ nghĩ đến cáchthiết kế, không gian, màu sắc riêng, độ bao phủ hiện nay,… và đặc biệt là sự bùng nổ sau đại dịch Tên Katinat Saigon Kafe đang dần được nhiều người nhớ mặt điểm tên, bởi ‘lợi dụng’ cơ hội thị trường F&B "tái cơ cấu" hậu Covid-19 Katinat tận dụng lúc các đối thủ cạnh tranh đang gặp vấn đề về nhiều vấn đề sau dịch để đẩy mạnh quy mô Sau khi đại dịch được kiểm soát nhiều mặt bằng đắc địa ở cácđường bùng binh lớn trong trung tâm thành phố bị trả lại, họ đã thuê và đầu tư quán tođẹp với quy mô lớn. Điểm nhấn thiết kế tại Katinat là cách sắp đặt nội thất tận dụng tối đa nguồn ánh sáng tự nhiên, cùng với gam màu xanh cổ vịt, xám và be, chấm phá những ô cửa kính nhã nhặn đã tạo nên một sức hút rất riêng cho Katinat, mang đến cho thực khách cảm giác dễ chịu và thoải mái và bình yên Với không gian kiến trúc ấn tượng, Katinat luôn được đông đảo giới trẻ thích thú tìm đến “check-in” Hơn hết, nhờ vẻ thanh lịch mà nhiều khách hàng cũng rất ưa chuộng đến Katinat để trò chuyện, làm việc và học tập.
Mặc dù chưa có APP riêng như các ông lớn khác, Katinat vẫn cố gắng tập trung xây dựng một website hoàn thiện Katinat áp dụng chương trình thành viên thân thiết để xây dựng lượng khách hàng trung thành Đồng thời, khuyến mãi cũng được Katinat áp dụng để thúc đẩy khách hàng Bên cạnh những chương trình khuyến mãi của thương hiệu, Katinat còn đem đến cho khách hàng các khuyến mãi từ đối tác Các chương trình minigame cũng được sử dụng để thu hút khách hàng.
Tuy không ảnh hưởng trực tiếp nhưng đóng vai trò là chìa khoá thành công, là người cung cấp dịch vụ, là yếu tố cốt lõi đối với mỗi chiến lược marketing và một bộ phận tương tác trực tiếp với khách hàng Nắm được điều này, Katinat đã cẩn thận, chu đáo trong khâu tuyển dụng và đào tạo nhân viên Về phần nhân viên của quán thì điều theo một tiêu chuẩn rất thân thiện và hiếu khách cũng như là lịch sự với khách hàng Khi vào quán thì nhân viên cuối đầu chào và hỏi: “Bạn muốn dùng gì ạ?” Điều này cho thấy một thái độ tốt và một sự tôn trọng khách hàng Khi mà nhân viên đối với khách hàng như một người chủ vậy thì sẽ làm cho khách hàng yên tâm và gọi đồ uống Khách hàng không biết những thứ đồ uốn nào là thích hợp thì nhân viên sẽ nhiệt tình tư vấn để khách hàng không phải uổng phí Như khách hàng gọi đồ uống mà lâu quá không thấy thì nhân viên mới trả lời: “Dạ chị /anh đợi em một chút em xin lỗi anh/chị tại vì em oder size mà chưa lên hàng nên anh/chị thông cảm cho em ạ!” Trong mọi trường hợp, nhân viên không thái độ với khách hàng mà chân thành xin lỗi khách hàng Đối với khách hàng, Katinat lấy sự hài lòng của khách hàng làm trung tâm để phát triển mọi dịch vụ Khách hàng sẽ được tận hưởng không chỉ là sản phẩm chất lượng, không gian ấn tượng mà còn là dịch vụ tuyệt vời.
Hoàn thiện quy trình chuỗi cung ứng, Katinat đảm bảo nguồn nguyên liệu nhập đầu vào đạt chuẩn, cho ra đời những sản phẩm đồ uống chất lượng Thương hiệu sở hữu đầy đủ chứng nhận về chất lượng sản phẩm, mang đến sự an tâm cho khách hàng Quy trình phục vụ được hoàn thiện từ khâu đón tiếp đến chăm sóc, tạo nên trải nghiệm xuyên suốt, ấn tượng khó phai về thương hiệu Sự đồng bộ trong quy trình chuỗi cung ứng, quy trình đào tạo và quy trình vận hành tạo nền tảng vững chắc cho mục tiêu mở rộng quy mô của Katinat, đồng thời hình thành bộ nhận diện thương hiệu đặc trưng, dễ nhận biết.
2.3.7 Physical Evidence -Bằng chứng hữu hình
Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng trong chiến lược marketing của
Katinat là Bằng chứng hữu hình Sản phẩm của ngành dịch vụ là vô hình Nhưng khi nó kết hợp với các yếu tốhữu hình sẽ tạo thành giá trị, chất lượng và trải nghiệm cho khách hàng Dù có vẻ không quan trọng, nhưng hai yếu tố này góp phần rất lớn: hỗ trợ cho sự thành công của doanh nghiệp, ảnh hưởng nhiều đến đánh giá và chất lượng sản phẩm Gồm: đón tiếp khách hàng, những trang thiết bị phục vụ, giấy tờ, chứng nhận…Tất cả tạo thành một dịch vụ trọn vẹn để phục vụ nhu cầu sử dụng dịch vụ của khách hàng Nó không những giúp khách hàng an tâm và tin tưởng hơn mà còn là bộ mặt để đánh giá về doanh nghiệp Nhờ làm tốt yếu tố này mà nhiều doanh nghiệp đã định vịđược thương hiệu trong lòng khách hàng, tạo cảm nhận tốt khi sử dụng dịch vụ VàKatinat là một trong số đó.
Katinat đã xây dựng thương hiệu theo 1 tính nhất quán: tất cả các chi nhánh đều có thiết kế tương tự nhau giúp khách hàng dễ dàng nhận dạng thương hiệu (nhìn là biết) Cửa hàng của Katinat được đầu tư về mặt không gian, hướng tới một không gian ấn tượng cho những trải nghiệm cafe khác biệt Tông màu xanh cổ vịt, kết hợp xám và be được sử dụng làm gam màu đặc trưng cho Katinat Katinat phát triển cả không gian Indoor và Outdoor để phục vụ nhiều nhu cầu khác nhau của khách hàng: gặp gỡ bạn bè,trò chuyện, làm việc… Ngoài ra, bộ nhận diện thương hiệu của Katinat cũng được xâydựng một cách nhất quán, tạo ra sự đồng bộ trong tâm trí khách hàng khi nhớ tới Katina.
Phân tích chiến dịch truyền thông “ly cầu vồng” của Katinat
2.4.1 Giới thiệu về chiến dịch “ly cầu vồng”
Xuất phát từ điểm chỉ với 10 cửa hàng nhỏ nằm ở Quận 1 và Quận 3 rồi đến chuỗi
18 cửa hàng với diện mạo mới ở những vị trí đắt địa tại thành phố Hồ Chí Minh, Katinat Saigon Kafe dần khẳng định thương hiệu đến với nhiều người Nhưng đến gần đây giới trẻ thành phố Hồ Chí Minh đang trong ‘cơn sốt xình xịch’ chiếc ly màu cầu vồng xinh xắn tới từ thương hiệu này
Tháng 11/2022, chuỗi thương hiệu Katinat Saigon Kafe đang tạo nên cơn sốt MXH với một chiếc ly Cầu Vồng đổi màu theo sắc độ Với việc chỉ cần order đồ uống
Với sự ra mắt tặng kèm ly cầu vồng khi mua thức uống mới size L, "Oolong Tứ Quý Sữa" đã trở thành cơn sốt trong giới trẻ Sài Gòn Ngay từ những ngày đầu, sản phẩm này đã gây "bão" trên mạng xã hội với nhiều bài viết thể hiện sự cuồng nhiệt Đám đông xếp hàng dài từ sáng sớm hoặc chờ đợi hàng giờ để sở hữu chiếc ly, thậm chí có người phải đặt hàng qua ứng dụng giao đồ ăn để không bỏ lỡ "cơn sốt" này Qua các hình ảnh chia sẻ trên mạng xã hội, có thể thấy tại các cửa hàng của thương hiệu vẫn đông nghịt người xếp hàng háo hức chờ đợi để sở hữu chiếc ly cầu vồng độc đáo Chiến dịch này đã tạo ra một diện mạo mới không chỉ cho thương hiệu Katinat mà còn cho cả ngành F&B.
Sau khi ‘rinh’ được những chiếc ly cực hot này, các tài khoản trên MXH liên tục đăng tải hình ảnh khoe chiến tích ‘săn’ thành công của mình Rất nhiều người tỏ ra cảm thán về độ lấp lánh của chiếc ly màu lạ và vô cùng ấn tượng với chiêu marketing mới này của Katinat Có một số người mua đã nhận ra chiếc ly này khá giống với sản phẩm mà thương hiệu Phúc Long đã từng làm.Trên trang fanpage của thương hiệu, khách hàng biết được chiếc ly này mua không giới hạn đến khi hết nên hoàn toàn yên tâm về số lượng hàng, là phiên bản ly đặc biệt Katinat bán trong mùa Lễ Hội mới có Ngoài ra, việc sở hữu chiếc lý cầu vồng thì chất liệu của ly cũng là chủ đề được nhiều người quan tâm Được làm với chất liệu bằng nhựa PP5 lại tái sử dụng cộng thêm màu sắc sẽ “biến hoá” linh hoạt phụ thuộc vào màu nước bên trong và ánh đèn và chỉ có 01 phiên bản này.
Cũng giống như những chiếc ly được Starbucks thiết kế riêng cho mỗi mùa lễ hội, Katinat lại đã giúp giới trẻ có thêm một trào lưu mới cho dịp cuối năm này Ngoài ra, nhiều người còn tinh ý nhận ra không chỉ có dịch vụ chu đáo, thương hiệu còn chú trọng vào phần quà tặng, họ đã rất khôn ngoan trong việc marketing cực hay trong thiết kế và quảng bá chúng Suy cho cùng, khi xã hội ngày càng hạn chế đồ nhựa dùng một lần, đây cũng như một bước đột phá về việc sử dụng đồ uống thân thiện hơn với môi
2.4.2 Nhận xét về chiến dịch “Ly cầu vồng” của Katinat
Chiến dịch Ly cầu vồng của Katinat Saigon Kafe đã tạo nên cơn sốt và thu hút sự chú ý của khách hàng, đặc biệt là giới trẻ thành phố Hồ Chí Minh nhờ sự độc đáo của chiếc ly Chiếc ly với màu sắc rực rỡ và hình dáng bắt mắt đã trở thành biểu tượng của thương hiệu, được khách hàng ưa chuộng không chỉ như một vật đựng cà phê mà còn là một món quà tặng độc đáo.
Ngoài ra, chiến dịch cũng đã sử dụng các kênh truyền thông xã hội và phương tiện quảng cáo hiệu quả để lan tỏa thông điệp và tạo nên sự kích thích đối với khách hàng.Việc tặng kèm chiếc ly cầu vồng khi mua sản phẩm mới "Oolong Tứ Quý Sữa" size L đã tạo ra sự tò mò và mong muốn từ phía khách hàng, đồng thời tạo nên một lợi thế cạnh tranh cho Katinat so với các thương hiệu khác.Một yếu tố quan trọng trong chiến dịch này là sự tận dụng thời cơ và thời điểm phù hợp Katinat đã khéo léo chọn lúc khi thị trường đang trải qua giai đoạn tái cơ cấu sau đại dịch COVID-19 để mở rộng quy mô kinh doanh và tạo ra một sự khác biệt đáng chú ý Việc tận dụng sự quan tâm và mong đợi từ phía khách hàng đã tạo nên một cơ hộivà diện mạo mới cho Katinat, đồng thời góp phần đưa thương hiệu này trở thành một tâm điểm trong ngành F&B.
Tuy nhiên, cần đảm bảo sự quản lý và cung cấp hàng đúng lượng trong suốt thời gian diễn ra chiến dịch Do sự quan tâm lớn từ phía khách hàng, đã xảy ra tình trạng xếp hàng và chờ đợi lâu để sở hữu chiếc ly cầu vồng Điều này có thể gây khó khăn và không thoải mái cho một số khách hàng Do đó, việc quản lý nguồn cung và đảm bảo sự hài lòng của khách hàng trong quá trình chiến dịch là một yếu tố quan trọng cần được xemxét và cải thiện trong tương lai.Như vậy, chiến dịch Ly cầu vồng của Katinat đã đạt được thành công lớn trongviệc tạo nên một cơn sốt và tạo ra sự quan tâm lớn từ khách hàng Sự độc đáo của sản phẩm, sự tận dụng thời cơ và quản lý tốt thông qua các kênh truyền thông xã hội đã tạo nên một tầm ảnh hưởng đáng kể cho thương hiệu
Hình 2 Ly cầu vồng của Katinat
Phân tích chiến lược Marketing của Katinat
2.5.1 Định vị Được định vị là thương hiệu cà phê đặc trưng Sài Gòn, Katinat mang trong mình một USP khác biệt Cái tên Katinat cũng được lấy cảm hứng từ tên đường Catinat của Sài Gòn xưa Chữ K cách điệu thể hiện nét hiện đại của thương hiệu Nói chung, Katinat là thương hiệu đặc trưng cho lối sống, văn hoá thưởng thức cà phê của “Hòn ngọc Viễn Đông” Đồng thời, thương hiệu là sự kết hợp hài hoà giữa nét xưa cũ và hiện đại.
Katinat Saigon Kafe gây ấn tượng mạnh mẽ với hương vị đặc trưng, mang đậm dấu ấn Sài Gòn Nhà hàng khéo léo kết hợp các nguyên liệu tươi ngon, gia vị đặc trưng và kỹ thuật chế biến truyền thống của vùng đất này Ngoài ra, Katinat Saigon Kafe còn mang đến không gian văn hóa đậm chất Sài Gòn, thể hiện qua cách trang trí nội thất, âm nhạc phát sóng và các hoạt động văn hóa địa phương thú vị Đặc biệt, nhà hàng luôn chú trọng đến chất lượng sản phẩm, sử dụng những nguyên liệu tốt nhất, quy trình chế biến đạt chuẩn, đảm bảo mang đến cho thực khách những món ăn ngon miệng và an toàn.
Katinat Saigon Kafe nổi tiếng với chất lượng sản phẩm tươi mới và dịch vụ chuyên nghiệp Nhà hàng tự hào có 14 tiêu chuẩn đảm bảo độ tươi ngon của các món ăn Đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản, luôn đáp ứng chu đáo mọi nhu cầu của khách hàng Không gian nhà hàng thân thiện và thoải mái, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Nhóm khách hàng của Katinat Saigon Kafe bao gồm ba nhóm chính:
Nhóm 1 : Nhân viên văn phòng, người làm việc online, freelancer Đây là nhóm khách hàng mục tiêu của thương hiệu Nhóm khách hàng này cần không gian, chất lượng sản phẩm và dịch vụ Đồng thời, đây là nhóm có khả năng chi trả lâu dài cho các sản phẩm, dịch vụ và dễ dàng trở thành nhóm khách hàng trung thành của thương hiệu.
Nhóm 2 : Học sinh, sinh viên, các bạn trẻ có sở thích uống cafe Đây là nhóm khách hàng có nhu cầu gặp gỡ bạn bè, cần không gian học tập Nhóm khách hàng này thu nhập không ổn định nhưng có nhu cầu đa dạng.
Nhóm 3: Khách hàng đến Katinat để trải nghiệm Đây là nhóm khách hàng tiềm năng Họ là những người ưa thích những trải nghiệm mới và có khả năng chuyển đổi thành khách hàng thường xuyên của thương hiệu.Nhờ việc thấu hiểu khách hàng, các chiến dịch marketing của Katinat đã đánh đúng, đánh trúng insight Từ đó, Katinat có thêm những khách hàng tiềm năng và xây dựng được tệp khách hàng thân thiết Bằng việc thấu hiểu từng nhóm khách hàng, thương hiệu sẽ tối đa hoá khả năng phục vụ các nhu cầu khác nhau của từng phân khúc khách hàng.
Katinat Cafe tập trung vào việc tạo ra sự khác biệt bằng cách tạo ra không gian độc đáo và sáng tạo, với trang trí đẹp mắt, sang trọng và không gian thoáng đãng Ngoài ra, các thức uống tại Katinat được chế biến từ những nguyên liệu chất lượng, mang lại hương vị đặc trưng và đậm đà Điều này tạo nên sự khác biệt và thu hút khách hàng đến với quán.Điều này giúp Katinat thu hút không chỉ những người yêu cà phê mà còn cả những người yêu nghệ thuật, âm nhạc và văn hóa Khách hàng có thể tận hưởng không gian sôi động và đa sắc màu Điều này giúp tạo ra sự độc đáo và thu hút khách hàng trở lại Katinat Cafe lần sau Điểm tạo nên thành công của Katinat như hiện nay chí là phong cách thiết kế Với kiến trúc đẳng cấp đồ sộ nhưng vẫn mềm mại cùng phong cách bày trí hiện đại xen lẫn cổ điển của mỗi quán Katinat Để thu hút được lượng lớn khách hàng đến check-in, thương hiệu Katinat sở hữu những thiết kế ấn tượng, sử dụng nhiều ánh đèn sáng rực làm nổi bật cả một góc phố xưa Chuỗi cửa hàng Katinat Saigon Cafe lựa chọn cho mình một phông màu nhã nhặn, đồng điệu với khung cảnh của những con phố xung quanh Điều khiến người ta yêu thích thiết kế Katinat, có lẽ là bởi không gian vừa hiện đại, sang chảnh nhưng vẫn gần gũi và ấm áp vô cùng.Theo đó, với concept ấn tượng, kết hợp cùng các vật liệu mang tính đương đại và thấm đượm dấu ấn thời gian của hiện trạng công trình, các chuỗi cà phê Katinat phiên bản mới hứa hẹn sẽ mang đến cho các khách hàng của mình thêm nhiều trải nghiệm cảm xúc mới mẻ Nếu bạn đã quen với chuỗi cà phê Katinat có thiết kế vỉa hè, tọa lạc tại những vị trí đông đúc nhất tại Sài Gòn Thì thiết kế của các cơ sở mới sẽ mang đến cho khách hàng những trải nghiệm hoàn toàn mới, vẻ ngoài mới và ấn tượng hơn.
Kiến trúc công nghiệp đồ sộ : Phong cách kiến trúc đồ sộ hơi hướng công nghiệp được katinat theo đuổi những ngày đầu tiên Katinat Nhìn từ ngoài khách hàng không thể không bị thu hút bởi sự hoàng nhoáng của các chi nhánh Katinat Không ít khách hàng có thể lầm tưởng khi bắt gặp những chi nhánh của Katinat là một khách sạn sang trọng bởi giao diện hoành tráng Kiến trúc của Katinat mang hơi hướng công nghiệp của thế kỷ trước tạo nên sự cổ điển trong thiết kế Bên cạnh đó, nhằm trung hòa các sự thô cứng công nghiệp Chuỗi Katinat Saigon bổ sung thêm cho mình những đường nét cong để tạo sự hoài hòa cho kiến trúc.
Phong cách thiết kế Retro và Bistro : Phong cách Retro và Bistro đã tạo nên sự độc đáo riêng, không gian Katinat chứa đựng những nét đẹp của thời gian và hơi thở nhộn nhịp của cuộc sống hiện đại Mang đến sự gần gũi nhưng không kém phần tinh tế. Không gian của Katinat có tone màu chủ đạo là màu xanh cổ vịt, xám và be, tô điểm cùng những ô cửa kính nhã nhặn đã tạo nên một sức hút rất riêng cho không gian Katinat Bên cạnh đó, không gian của thương hiệu này thường có những chi tiết đầy
16 điểm nhấn như tranh hay chiếc đồng hồ lớn,
Phong cách Địa Trung Hải cổ điển : Katinat ngày càng thu hút khách hàng bởi sự đầu tư trong thiết kế, rất nhiều chi tiết nội thất mang đậm phong cách cổ điển Châu u, kết hợp cùng phong cách Industrial, tạo nên một nét đẹp vừa thô sơ, vừa sang trọng. Không gian mang đậm phong cách Ý cũng được kết hợp xuất hiện ở các chi nhánh cửa hàng
Nội thất hài hòa và khoa học : Sắp xếp nội thất cũng là điểm nhấn của chuỗi Katinat
Saigon, mang đến cho thực khách cảm giác thoải mái và dễ chịu Với bàn ghế và không gian được bố trí khoa học Đáp ứng nhu cầu của khách hàng khi đi một mình, theo cặp hay cả nhóm Khoảng cách giữa chúng cũng được bày trí để tạo không gian riêng.ng mới của Katinat Khách hàng có thể khám phá không gian Tây Âu tại Katinat Tone màu nâu vàng trầm ấm của nội thất, đồng thời cũng giúp các khách hàng cảm thấy dễ chịu và bình yên Ngoài ra, cách sắp đặt nội thất này giúp không gian của Katinat tận dụng tối đa nguồn ánh sáng tự nhiên.
Hình 3 Không gian hiện đại sang trọng của Katinat Điểm lại một chút với những thương hiệu cafe tên tuổi khác trên thị trường, ta có thể thấy được sự khác biệt rõ rệt của Katinat so với các anh lớn: Highlands tập trung nhiều vào giới văn phòng và các dòng đồ uống truyền thống;The Coffee House cũng vậy nhưng có phần đương đại hơn Hơn nữa, sản phẩm R&D (nghiên cứu và phát triển) của các thương hiệu này chưa có gì độc đáo để níu chân được khách hàng lâu hơn Bằng góc nhìn quan sát các đối thủ cạnh tranh của mình một cách kỹ lưỡng, Katinat SaigonKafe đã khai thác điểm mạnh của mình chính là có phòng phát triển R&D đồ uống theo mùa Đây là một chiến lược tiếp thị hiệu quả cho thương hiệu, giúp nắm bắt được xu hướng tiêu dùng của khách hàng và tạo ra những sản phẩm phù hợp với sở thích và gu của họ.
Phân tích quá trình ra quyết định hợp lý của người tiêu dùng đối với sản phẩm của Katinat
2.6.1 Xác định nhu cầu Đây là bước đầu tiên và đóng một vai trò vô cùng quan trọng đến quyết định của khách hàng khi mua sản phẩm của Katinat Ở bước này khách hàng sẽ có những nhận thức về nhu cầu của bản thân Và để làm rõ và có thể phân tích cụ thể cho quy trình này chúng ta sẽ chọn ra 1 sản phẩm cụ thể của Katinat ở đây là Trà Olong Tứ Quý Sữa Ở bước này khách hàng sẽ xác định nhu cầu của bản thân, nhu cầu của khách hàng có thể là đang cần tìm một loại đồ uống thơm ngon có chất lượng tốt, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và có điều gì đó mới lạ so với các loại nước thông thường đã tồn tại lâu nay trên thị trường Đồng thời, nhu cầu của khách hàng cũng có thể là họ đang tìm kiếm một quán cafe có không gian thoáng mát, thanh lịch, có kiến trúc độc đáo và phục vụ các món nước dễ uống nhưng có điểm đặc trưng riêng, họ có thể chụp ảnh sống ảo, checkin trên các nền tảng mạng xã hội.
Sau khi đã xác định rõ được nhu cầu của bản thân là gì, khách hàng sẽ tiến hành tìm kiếm những thông tin có liên quan để phục vụ và đáp ứng được nhu cầu của bản thân Khách hàng có thể tìm kiếm thông tin bằng một số các cách sau:
Trên các nền tảng mạng xã hội lớn như TikTok và Facebook, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các bài viết đánh giá về các loại đồ uống và quán cà phê có không gian phù hợp Các bài review này thường cung cấp thông tin chi tiết về chất lượng đồ uống, dịch vụ, không gian quán và nhiều khía cạnh khác Tham khảo các bài đánh giá này sẽ giúp bạn đưa ra quyết định lựa chọn được quán cà phê phù hợp nhất với sở thích và nhu cầu của mình.
- Tham khảo một số các sàn thương mại điện tử như Shopeefood, Grabfood để tìm kiếm các quán và sản phẩm họ cung cấp.
- Trực tiếp đi tham khảo các quán nước để xem không gian nơi đó và các món nước có phù hợp với nhu cầu hay không.
- Khách hàng có thể tham khảo bằng cách hỏi thăm, hỏi ý kiến của bạn bè xung quanh Truyền miệng được xem là một trong những cách marketing hiệu quả nhưng chi phí lại vô cùng phải chăng.
- Khách hàng còn có thể nhớ lại các quán nước, các sản phẩm họ đã từng trải nghiệm xem có sản phẩm nào, quán nào phù hợp hay là không.
2.6.3 Đánh giá, so sánh các lựa chọn thay thế
Tới giai đoạn này khách hàng đã có một số lựa chọn nhất định cho nhu cầu của bản thân mình Katinat có món trà olong tứ quý mới lạ và không gian quán cũng được thiết kế mới lạ, đẹp mắt nhưng đồng thời các thương hiệu khác cũng có những sản phẩm khá tương tự và có những ưu thế riêng như Phúc Long, Phê La, nhưng khách hàng sẽ lựa chọn sản phẩm của Katinat vì những lý so sau đây
- Giá cả: chỉ với 54.000d khách hàng đã có 1 ly Olong Tứ Quý Sữa đi kèm topping với cỡ ly size lớn Còn Trà Sữa Olong của Phúc Long chưa đi kèm topping đã có giá lên đến 55.000d và Phêla thì là 54.000d cho 1 ly Olong sữa size nhỏ và không đi kèm topping Do vậy so về giá và dung tích thì Katinat là lựa chọn tối ưu nhất cho khách hàng.
- Không gian: Highlands Coffee có không gian ấm áp, thanh lịch nhưng thông thường diện tích lại vô cùng nhỏ, tất cả các quán đều có cùng một kiểu thiết kế và bố trí nội thất tương tự như nhau Phúc Long cũng tương tự có thiết kế ở các chi nhánh y hệt nhau và màu sắc chủ đạo lại có phần tối, không phù hợp cho các khách hàng có sở thích chụp ảnh checkin vì lên hình sẽ thiếu sáng và không được đẹp Thay vào đó thìKatinat lại sở hữu không gian thoáng mát, gam màu ấm áp, tận dụng triệt để các nguồn sáng khiến cho ánh sáng trong quán vô cùng tốt, rất phù hợp cho các hội bạn muốn sở hữu những tấm hình checkin lung linh Điểm đặc biệt và ấn tượng về không gian của Katinat chính là mỗi quán sở hữu một nét thiết kế riêng biệt, khách hàng khi ghé thăm các chi nhánh thì lại là những trải nghiệm mới mẻ và độc đáo khác nhau Do đó nếu đang tìm kiếm một quán nước có không gian đặc biệt nhưng lại không muốn rập khuôn thì không đâu xa Katinat chính là lựa chọn tốt nhất cho khách hàng.
Menu đa dạng là yếu tố quan trọng góp phần tạo nên sự hài lòng của khách hàng Khi các món nước yêu thích của khách hàng hết thì họ sẽ chuyển sang sản phẩm khác và sự đa dạng của menu sẽ giúp họ dễ dàng tìm được sự thay thế hấp dẫn Trong khi nhiều thương hiệu chỉ tập trung vào các sản phẩm truyền thống, Katinat luôn cập nhật liên tục các món mới để đáp ứng nhu cầu và xu hướng của khách hàng Vì vậy, khách hàng luôn có nhiều sự lựa chọn đa dạng khi đến Katinat, tránh được tình trạng "bí" khi món yêu thích không còn.
2.6.4 Ra quyết định mua hàng Đến bước này, sau khi đã xác định được nhu cầu, sản phẩm – món nước yêu thích, quán nước phù hợp với nhu cầu cùng với việc tổng hợp các thông tin phụ khác, khách hàng sẽ đưa ra lựa chọn, quyết định cuối cùng là sản phẩm Trà Olong Tứ Quý Sữa của
Katinat bằng cách ghé đến quán hoặc order trên app (tùy theo nhu cầu của mỗi người)
2.6.5 Đánh giá sau mua hàng Đây là bước cuối cùng của quy trình ra quyết định của khách hàng, đến đây sau khi khách hàng mua, sử dụng và trải nghiệm các dịch vụ của Katinat, nếu họ có những điều gì hài lòng và không hài lòng sẽ có những phản hồi và đánh giá nhất định đến thương hiệu Khách hàng có thể sẽ phản hồi trực tiếp đến nhân viên của quán, hoặc thông qua những đánh giá nếu họ sử dụng các dịch vụ đặt hàng trực tuyến Những đánh giá này sẽ cung cấp cho thương hiệu những số liệu, những chỉ số đo mức độ hài lòng của khách hàng đối với sản phẩm, dịch vụ và từ đó Katinat sẽ có những điều chỉnh phù hợp.
ĐÁNH GIÁ VÀ ĐỀ XUẤT
Đánh giá
Nhìn chung sau những phân tích trên chúng ta có thể thấy được Katinat là một trong những thương hiệu rất thành công trong việc xây dựng các chiến dịch truyền thông và chiến lược marketing Katinat đã rất khôn khéo khi đánh vào đúng được trọng tâm nhu cầu và sở thích của khách hàng, đồng thời rất siêng năng trong việc cập nhật các xu thế hiện đại, biến tấu và đưa các làn gió xu hướng đó vào các sản phẩm của mình và đã được những thành công ngoài sức mong đợi
Bên cạnh đó, Katinat đã có những nghiên cứu rất chính xác về hành vi của người tiêu dùng đối với sản phẩm của mình nói riêng cũng như ngành F&B nói chung, từ đó mặc dù là một “cậu em” sinh sau đẻ muộn so với những gã khổng lồ như Highlands hay Phúc Long nhưng Katinat lại đang đi rất đúng trên con đường kinh doanh và hoạt động của mình Katinat đã dẫn đầu tự tạo ra các xu hướng để làm nổi bật lên bản thân và đạt được những thành công vượt bậc Minh chứng rõ ràng nhất chính là doanh thu của các chuỗi thương hiệu quán cafe và trà trong năm 2023 thì gần như duy chỉ Katinat là cái tên có được lợi nhuận, trong khi các thương hiệu khác đang phải đối mặt với bài toán về doanh thu và liên tiếp đỏng cửa hàng loạt cửa hàng hoặc cầm cự để duy trì Katinat lại đạt được lợi nhuận từ chiến lược marketing thông minh của mình, liên tục gây tiếng vang và khai trương thêm nhiều chi nhánh tại nhữngh khu vực đắt địa, tất cả đều gây sốt và thu hút được rất nhiều người tiêu dùng.
Đề xuất
Mặc dù đã rất thành công trong thời gian qua và có thể nói Katinat đang là cái tên
Là một thương hiệu dẫn đầu trong ngành F&B, Katinat luôn lắng nghe phản hồi của khách hàng để tiếp tục thành công và duy trì sức nóng Dựa trên những đánh giá của khách hàng, chúng tôi đã tổng hợp một số góp ý đề xuất để cải thiện dịch vụ và nâng cao trải nghiệm khách hàng.
- Những món nước theo trend của Katinat mà đạt được thành công cần xem xét đưa vào phục vụ trong menu chính của quán để tăng độ đa dạng của sản phẩm.
- Không gian quán tuy rất thời thượng và đẹp mắt nhưng để thu hút được thêm được khách hàng thì nên cần cân nhắc trang trí bày trí theo mùa lễ hội một cách chỉnh chu và đầu tư hơn, thay vì duy trì concept truyền thống của quán 24/24.
- Các chiến dịch truyền thông về mặt sản phẩm của Katinat đã quá thành công về mặt sáng tạo nhưng cần chú ý hơn về vấn đề bảo vệ môi trường và tái chế rác thải.
