Phương thức tiếp cận mục tiêu thông qua chiến lược xúc tiến như quảng cáo thông qua các trang mạng xã hội, dùng thử tại các siêu thị và các điểm bán lẻ, bên cạnh đó cũng có thể sử dụng c
MÔ TẢ NGÀNH HÀNG SẢN PHẨM MỚI
Tổng quan về doanh nghiệp
Tên công ty: Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam
Tên Tiếng anh: Vietnam Dairy Products Joint Stock Company
Trụ sở chính: Số 10, đường Tân Trào, phương Tân Phú, Q7, TP.HCM
Hình 1.1.1:Trụ sở chính công ty Vinamilk - Vinamilk Tower Điện Thoại: (84, 028) 54 155 555
Website: https://www.vinamilk.com.vn/vi
Email: vinamilk@vinamilk.com.vn
Dưới đây là các kênh mạng xã hội của doanh nghiệp:
Fanpage trên Facebook: https://www.facebook.com/vinamilkofficial
Hình 1.1.3 : Mã QR Fanpage của doanh nghiệp Vinamilk
Office của Vinamilk trên Instargram: https://www.instagram.com/vinamilk_lovenature/
Hình 1.1.4: Mã QR Instagram của doanh nghiệp Vinnamilk
Kênh TikTok của Vinamilk: https://www.tiktok.com/@vinamilk.official
Hình 1.1.5: Mã QR TikTok của doanh nghiệp Vinnamilk
Kênh Youtube của Vinamilk: https://www.youtube.com/@vinamilk
Hình 1.1.6: Mã QR Youtubecủa doanh nghiệp Vinnamilk 1.1.2 Tổng quan về doanh nghiệp
Thập niên 1970-1980:Vinamilk ( công ty cổ phần sữa việt Nam) được thành lập vào năm 1976 Ban đầu, Công ty chỉ sản xuất sữa bột và sữa đặc, tập trung vào sản xuất và cung cấp sữa cho thị trường nội địa.
Hình 1.1.7: Ảnh CTCP sữa Việt Nam Vinamilk năm 1976
Thập Kỷ 1990: Vinamilk trải qua giai đoạn phát triển mạnh mẽ khi mở rộng sản xuất và đầu tư vào công nghệ hiện đại hợn Mở rộng sản xuất các sản phẩm sữa chua, bơ, sữa bột cho trẻ em và các sản phẩm từ sữa khác.
Năm 2003, cổ phần hoá và đổi tên thành CTCP Sữa Việt Nam.
Từ năm 2006 đến năm 2019: Vinamilk liên tục mở rộng quy mô sản xuất như trong năm 2017 khánh thành trang trại Vinamilk Organic Đà Lạt, trang trại bò sữa hữu cơ đầu tiên tại Việt Nam Thành lập Trung tâm Sữa tươi nguyên liệu Củ Chi Không chỉ dừng lại ở đó Vinamilk dấn sâu vào thị trường nước ngoài tiêu biểu như: Năm 2014, Góp vốn 51% thành lập công ty AngkorMilk tại Campuchia và tăng lên 100% vào năm 2017.
Mở rộng thị trường xuất nhập khẩu sang nhiều quốc gia khác nhau Định hình một thương hiệu mạnh mẽ với chất lượng sản phẩm đáng tin cậy và đạt được vị thế hàng đầu trong ngành công nghệ sữa tại việt nam và khu vực.
Hình 1.1.8: Ảnh sữa Công ty AngkorMilk tại Campuchia năm 2014.
Từ 2020 đến nay: Vinamilk tiếp tục mở rộng thị trường xuất nhập khẩu sang nhiều quốc gia, đồng thời tập chung vào nâng cao chất lượng sản phẩm và tiêu chuẩn quản lý Đặc biệt trong năm 2023 Vinamilk có bước chuyển mình lớn thay đổi logo thương hiệu và khẩu hiệu thành "Vui Khỏe Mỗi Ngày" Cùng với đó là thay đổi một loạt các mẫu mã bao bì sản phẩm thổi một làn gió hoàn toàn mới đến với Vinamilk.
Hình 1.1.9: Ảnh Vinamilk thay đổi logo vào tháng 7/2023 Điểm đặc biệt: Đa dạng sản phẩm: Vinamilk không chỉ tập trung vào sữa uống mà còn mở rộng sang nhiều sản phẩm khác như sữa chua, sữa bột, kem và các sản phẩm chế biến từ sữa.
Chiến lược quốc tế: Vinailk đã và đang mở rộng mạng lưới xuất nhập khẩu sang nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là thị trường khó tính như Mỹ, Nhật Bản, Úc, và các nước châu Á.
Tầm nhìn và sứ mệnh:
Tầm nhìn của Vinamilk là trở thành một trong những công ty hàng đầu về sản phẩm sữa và thực phẩm dinh dưỡng tại Việt Nam, cũng như mở rộng tầm ảnh hưởng quốc tế, đồng thời duy trì vị thế và uy tín trên thị trường quốc tế.
Sứ mệnh của Vinamilk là cung cấp các sản phẩm sữa chất lượng cao, an toàn và dinh dưỡng cho mọi gia đình, đóng góp vào sức khỏe và phát triển toàn diện của cộng đồng Họ không chỉ tập trung vảo sản xuất sữa mà còn mở rộng đa dạng sản phẩm từ sữa, nhằm đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng đa dạng của người tiêu dùng.
Hình 1.1.10: Sơ đồ tổ chức của Vinamilk. Đại hội đồng cổ đông: của cơ cấu tổ chức Vinamilk bao gồm tất cả cổ đông – những người có quyền biểu quyết từ cổ đông phổ thông đến cổ đông ưu đãi biểu quyết. Đại hội đồng chính là cơ quan quyết định cao nhất của công ty cổ phần Đại hội cổ đông sẽ có quyền quyết định phương án kinh doanh và nhiệm vụ đảm bảo sản xuất dựa trên các định hướng phát triển của công ty Ngoài ra, đại hội đồng cổ đông còn có thể quyết định sửa đổi hay bổ sung vào vốn điều lệ của công ty.Một số quyền hạn khác của hội đồng cổ đông là bầu hoặc miễn nhiệm, bãi nhiệm thành viên Hội đồng quản trị và Ban kiểm soát hay quyết định giải thể, tổ chức lại công ty.
Hội đồng quản trị: là cơ quan quản lý cao nhất trong cơ cấu tổ chức Vinamilk Vị trí này có toàn quyền nhân danh doanh nghiệp quyết định tất cả các vấn đề liên quan đến mục tiêu, quyền lợi công ty, trừ các vấn đề thuộc thẩm quyền của cấp đại hội đồng cổ đông Hội đồng quản trị của Vinamilk do đại hội đồng cổ đông bầu ra, bao gồm một chủ tịch hội đồng quản trị và 10 đại hội đồng cổ đông Hiện nay, ông Nguyễn Hạnh Phúc đã chính thức trở thành Chủ tịch hội đồng quản trị mới của nhiệm kỳ năm 2022 đến năm 2026.
Hình 1.1.11: Ông Nguyễn Hạnh Phúc
Giám đốc hay Tổng giám đốc công ty: trong cơ cấu tổ chức Vinamilk là người phân công công việc và điều hành kinh doanh của công ty Hiện nay, Tổng giám đốc của Vinamilk là bà Mai Thị Kiều Liên Bà được xem là người đã giúp đưa thương hiệu Vinamilk lên bản đồ thế giới với nhiều đóng góp cho công ty và xã hội.Những chiến lược và quyết định sáng suốt của bà đã giúp Vinamilk liên tục đầu tư, cải tiến, đem lại nhiều sản phẩm chất lượng cho người tiêu dùng trong nước Đồng thời, mảng xuất khẩu,kinh doanh quốc tế của công ty cũng đạt được nhiều thành tựu ấn tượng.
Hình 1.1.12 : Bà Mai Kiều Liên
Vinamilk hoạt động chủ yếu trong lĩnh vực sản xuất và phân phối các sản phẩm từ sữa và các thực phẩm chức năng liên quan như: sữa tươi, sữa tiệt trùng, sữa đặc, phô mai, kem, sữa chua, sữa bột, sữa hạt, Bên cạnh đó Vinamilk cũng dấn sâu vào thị trường nước giải khát, thực phẩm ăn dặm, đường.
Hình ảnh sản phẩm Mô tả
- Sữa tươi tiệt trùng Vinamilk được làm từ 100% sữa bò tươi nguyên chất từ những nông trại lớn nhất Việt Nam, xử lý bằng công nghệ tiệt trùng UHT hiện đại, không chứa chất bảo quản tuyệt đối an toàn cho sức khỏe của trẻ nhỏ
- Dung tích: 110 ml, 180 ml, 1 lít
2 Sữa đặc - Sản phẩm sữa đặc hiện nay có 2 loại
Ngôi Sao Phương Nam và Ông Thọ đều mang đậm đà vị sữa thường được sử dụng trong pha chế, ăn kèm, uống, làm bánh Bao bì được chia thành 4 loại mẫu mã: tuýp, non thiếc, hộp giấy, vỉ 4 hộp nhỏ Với từng thiết kế tiện dụng cho nhiều trường hợp Vỏ bao bì được sản xuất từ nguyên liệu sạch thân thiện với môi trường, giúp bảo quản nguyên mùi vị mà không sợ hư hỏng.
Tổng quan về thị trường
Kem được biết là một món tráng miệng, giải khát đã trải qua hơn nghìn năm lịch sử với bao sự phát triển và cải tiến về nguyên liệu, cách làm Từ những món kem sơ khai đơn giản từ nghìn năm trước như vào thời điểm 3000 năm trước công nguyên tại Trung Quốc, người dân đã biết cho trái cây vào chung đá nghiền vad cũng tại Trung Quốc 200 năm trước công nguyên người dân đã ăn kem từ nước đá, gạo và sữa Tuy nhiên hiện nay, kem không chỉ là một món tráng miệng, giải khát trong những ngày nóng hay sau mỗi bữa ăn mà còn là một ngành công nghiệp tiềm năng, đem lại nhiều lợi nhuận đóng góp một phần cho sự phát triển của nền kinh tế.
Trong bài báo mạng “Ngành công nghiệp kem: Ngon nhưng chưa bền vững” của Thời báo Tài chính của Việt Nam có viết: “ Theo báo cáo, ngành công nghiệp kem đang tăng trưởng trên toàn cầu Thị trường kem có thể tăng từ 74 tỷ USD (2022) lên 105 tỷ USD vào năm 2029, theo Fortune Business Insights Một trong những nguyên nhân chính thúc đẩy tăng trưởng là mức tiêu thụ gia tăng và nhu cầu ngày càng cao về hương vị đổi mới, đặc biệt là ở các thị trường đang phát triển.” Như vậy, nền công nghiệp kem đang tăng lên tăng cầu và đem lại nguồn doanh thu khổng lồ cho nền kinh tế thế giới là 74 tỷ USD vào năm 2022 và theo dự đoán xu hướng tăng trưởng thị trường kem của Fortune Business Insights thì nền công nghiệp này vẫn sẽ tăng tưởng và có thể đạt tới 105 tỷ USD thì đây đúng là một thị trường béo bở và đầy tiềm năng để đầu tư và phát triển.
Tại Việt Nam, theo bài viết “Thị phần ngành kem Việt Nam: Cuộc chơi của Kido,Unilever và Vinamilk” của trang Thông tin điện tử tổng hợp (Cafef) thì doanh số bán kem năm 2020 đạt 3.793 tỷ đồng, tăng 6,5% so với năm trước Mức tăng trưởng này giảm đáng kể khi các năm trước đều ghi nhận trên 2 chữ số, điều này xảy ra do sự ảnh hưởng của đại dịch Covid ảnh hưởng tiêu cực đến sức tiêu thụ to-go ice cream (kem ngoài đường mang tính ngẫu hứng) do các biện pháp giãn cách xã hội khiến cho các trường học, địa điểm giải trí và dịch vụ ăn uống phải đóng cửa, người tiêu dùng làm việc tại nhà Doanh số tiêu thụ sản phẩm kem này chỉ tăng 4,6% so với năm 2019 Trong đó theo bộ phận nghiên cứu thị trường của Euromonitor International cho biết thị phần kem của Kido Group tăng từ 43,1% năm 2019 lên 43,5% năm 2020, Unilever Việt Nam cũng tăng từ 10,6% lên 11,1%, riêng Vinamilk giảm nhẹ từ 9,2% xuống 9,1%.
Hình 1.2.1: Biểu đồ thị phần kem 2016 - 2020 tại Việt Nam
Hình 1.2.2: Biểu đồ thể hiện thị phần kem của KIDO, Unilever, Vinamilk 2016 -2020
Tuy nhiên, theo “ Báo cáo tổng hợp về thị trường bán lẻ Kem tại Việt Nam năm 2022” của trang Linkedin thì năm 2022 được xem là năm hồi phục của sản phẩm kem bán lẻ sau sự suy giảm trong tổng doanh số bán hàng trong vài năm qua do đại dịch Covid-19 Doanh thu kem bán lẻ đạt 4,3 nghìn tỷ đồng (7%) trong quý 2022 Đây là dấu hiệu tích cực, khởi sắc cho thị trường kem ở trong nước.
1.2.2 Xu hướng thị trường kem
Kem hay ice cream là món tráng miệng lạnh – frozen dessert từ sữa đã có từ lâu đời không những ở Việt Nam mà còn ở trên thế giới Ban đầu kem chỉ là một món tráng miệng, giải khát đơn giản nhưng theo thời gian khi công nghệ về thiết bị thực phẩm, công nghệ về nguyên liệu thực phẩm phát triển, kem đã được cải tiến rất nhiều, kem trở nên xốp dèo hơn, thơm ngon và đa dạng mùi vị hơn Các nhà sản xuất kem cũng đã làm đa dạng hoá sản phẩm kem bằng cách làm ra kem cây, kem ốc quế, kem hộp Cách phục vụ cũng đa dạng chẳng hạn như kem tươi ở các quán ăn vặt, cửa hàng thức ăn nhanh,
Vào khoảng thời gian trước đây 6 năm, rộ lên trào lưu ăn kem vào mùa đông và cho tới hiện nay trào lưu này vẫn còn Việc thưởng thức kem vào mùa động rất thú vị, nó hoàn toàn là một thứ gì đó mới mẻ mà mùa hè không mang lại được Khi đứng dưới những cơn gió lạnh buốt của mùa đông, thưởng thức những miếng kem lạnh và cảm nhận cái lạnh lẽo tê buốt đi vào từng tế bào cơ thể dường như là một 'thú vui' của không ít người Nó mang lại cho bạn cảm giác khá lạ lùng, thú vị Vị lạnh của kem thậm chí còn giúp người dùng quên đi cái lạnh của thời tiết.
Trong năm 2022, giới trẻ rộ trào lưu ăn uống độc lạ: Mì, phở trộn với kem trào lưu này được lấy cảm hứng từ giới trẻ Thái Lan đang gây xôn xao cộng đồng mạng Việt Nam Bằng sự mới lạ trong cách ăn uống, nhiều food reviewer đã làm theo và thu hút đông đảo lượt tương tác của khán giả
Hiện nay trên thị trường, rất đa dạng cả về hình thức và bao bì đóng gói cũng như phương thức sử dụng của kem như: loại kem từ sữa tươi kẹp sandwich của Singapore đều là những món kem gây thương nhớ bởi vị ngon khác biệt, kem Gelato của người Ý, kem của người Trung Đông – stretchy ice cream, rất dẻo, lâu tan chảy hơn rất nhiều so với các loại kem bình thường và có độ nở xốp thấp,
Xu hướng thị trường kem luôn biến thiên, biến đổi theo thị hiếu của người tiêu dùng Trong bài viết “Bật mí xu hướng của hương liệu làm kem 2023” của trang Win Flavor có viết về xu hướng các loại kem chi phối ngành hàng gồm có: Kem mang hương vị bản địa, kem tốt cho sức khỏe, kem hương vị hoài niệm, kem vị mặn, kem không chứa sữa, kem dạng snack,
Các loại kem mang hương vị bản địa, người tiêu dùng có xu hướng tiêu dùng tại gia hay trải nghiệm hương vị đặc trưng của các địa phương và quốc gia đang được rất yêu thích Các hương vị bản địa đến từ nhiều nền văn hóa khác nhau kích thích mong muốn được khám phá của người tiêu dùng Các hương liệu làm kem mang hương vị bản địa dần trở nên phổ biến trong ngành kem Ví dụ: kem durian đến từ Đông Nam Á, kem trà xanh của Nhật Bản, kem sữa chua với hương vị lựu của Thổ Nhĩ Kỳ và kem socola của Bỉ đều được ưa chuộng Không chỉ dừng lại ở đó, sau đại dịch Covid -19 thì xu hướng tiêu dùng an toàn cho sức khỏe càng được quan tâm hơn bao giờ hết Vì vậy, các hương liệu thực phẩm từ thiên nhiên và có nhiều tác dụng với sức khỏe được ưu tiên lựa chọn sử dụng trong ngành hàng kem để đem lại lợi ích dinh dưỡng cho khách hàng Đặc biệt, gần đây khách hàng mong muốn tìm đến những sản phẩm mới mang tính kích thích và trải nghiệm độc đáo hơn Do đó, hương liệu làm kem vị mặn đang trở thành loại hương liệu được sử dụng phổ biến trong ngành Những hương vị như: kem phô mai, kem bơ, kem nho khô, kem đậu phộng,… được ưa chuộng và sử dụng trong các món tráng miệng mặn hoặc kết hợp với các món ăn khác như bánh mì hay bánh quy Và còn nhiều xu hướng mới trong ngành hàng kem của năm 2023 theo bài viết của Win Flavor.
Như vậy, xu hướng dùng kem của khách hàng ngày càng trở nên đa dạng, mới mẻ và độc đáo hơn, việc nắm đầu xu hướng của thị trường, phát triển sản phẩm mới của các nhà sản xuất là vô cùng quan trọng Đây cũng là một lợi thế của doanh nghiệp.
Tình hình doanh nghiệp
1.3.1 Mô hình SWOT về doanh nghiệp
Strength( Điểm mạnh) Weekness( Điểm yếu)
- Thương hiệu: Vinamilk là một thương hiệu lâu đời được tin dùng qua nhiều thế hệ, cũng là thương hiệu sữa Việt được phủ sóng trên thế giới tại nhiều quốc gia, đã chiếm và đóng một vị trí quan trọng trong thị trường sữa tại Việt Nam.
- Mạng lưới phân phối rộng: phủ sóng trên khắp nước tại 64 tỉnh thành với hơn 140.000 điểm bán, 240 cửa hàng bán lẻ.
Mở rộng buôn bán thông qua các sàn thương mại điện tử,
- Ứng dụng công nghệ cao: công nghệ sản xuất đến từ châu Âu, hệ thống máy móc được nhập khẩu trực tiếp từ nước ngoài như Italy, Thụy Sỹ, Đức,
- Chưa tự chủ được nguồn nhiên liệu: Nguồn nguyên liệu của nội địa mới chỉ đáp ứng được khoảng 30% nhu cầu sản xuất, còn 70% là nhập khẩu từ New Zealand, Mỹ, Eu và Nhật Bản.
Opportunities( Cơ hội) Threats( Thách thức)
- Nhu cầu thị trường sữa ngày càng cao: Do mục đích sử dụng sản phẩm đến từ sữa ngày càng gia tăng như làm đẹp, chăm sóc da, nấu ăn, chăm sóc sức khỏe Hiện nay, Việt Nam có cơ cấu dân số trẻ và số trẻ em chiếm 36% dân số cả nước.
- Chính sách từ chính phủ: Hiện nay chính phủ Việt Nam đang thúc đẩy các doanh nghiệp trong nước đầu tư và phát triển.
- Tâm lý của người tiêu dùng có nhiều chuyển hướng tích
- Ngày càng xuất hiện nhiều đối thủ cạnh tranh từ trong nước và nước ngoài như TH true Milk, Nestle, Dutch Lady, Dẫn đến khó duy trì được khách hàng trung thành, mất đi thị phần sữa vào tay của các đối thủ cạnh tranh.
- Nguyên liệu đầu vào còn hạn chế: phụ thuộc vào nguồn nhiên liệu nhập khẩu, chất lượng, nguồn cung không được ổn định và đảm bảo
- Vẫn còn tỷ lệ khách hàng ưa chuộng dùng hàng ngoại với cực: người tiêu dùng ngày chuyển từ “ sính ngoại” sang “ ủng hộ hàng Việt Nam” tâm lý hàng ngoại, chất lượng cao
1.3.2 Mô hình SWOT về ngành hàng
- Tiềm lực về tài chính mạnh có khả năng đầu tư lớn cho R&D, cho marketing.
- Dây chuyền sản xuất có sẵn.
- Hệ thống phân phối mạnh và độ bao phủ cao.
- Có ưu thế về hệ thống sản xuất sữa và sữa chua, kem Giá thành rẻ thu hút nhiều khách hàng.
- Hương vị kem hiện nay đơn điệu.
- Mẫu mã kiểu dáng chưa nổi bật.
- Người tiêu dùng biết đến kem Vinamilk là dòng kem bình dân kém hấp dẫn nên Vinamilk đã bỏ lỡ phân khúc cao cấp.
- Phân phối không đồng đều.
- Khí hậu ngày càng nóng bức.
- Nền kinh tế Việt Nam đang trong quá trình phát triển và thúc đẩy mạnh mẽ, đây được xem là cơ hội vàng cho các doanh nghiệp nắm bắt
- Thị trường kem khi ra mắt dễ được đón nhận và ít mắc vào những scandal bởi tính chất của sản phẩm, nhanh, tiện lợi và khách hàng dễ dàng đưa ra quyết định khi có nhu cầu.
- Kinh tế suy thoái, người tiêu dùng thắt chặt chi tiêu hơn.
- Nhiều sản phẩm có thể thay thế trên thị trường, người tiêu dùng chuyển qua dùng những sản phẩm giá rẻ.
- Gia nhập WTO, giảm thuế cho sản phẩm nhập, cạnh tranh càng gay gắt.
- Phát triển sản phẩm mới có nguy cơ đe dọa các sản phẩm cũ.
- Sự thâm nhập thị trường nước ngoài của các đối thủ cạnh tranh từ nước ngoài.
NGHIÊN CỨU VỀ NGƯỜI TIÊU DÙNG MỤC TIÊU VÀ SẢN PHẨM MỚI
Phương pháp nghiên cứu hành vi người tiêu dùng
2.1.1 Phương pháp nghiên cứu định tính
Nghiên cứu định tính (Qualitative research) là phương pháp thu thập các thông tin và dữ liệu dưới dạng “phi số” để có được các thông tin chi tiết về đối tượng nghiên cứu, khảo sát hoặc điều tra (dưới đây gọi chung là “đối tượng nghiên cứu”) nhằm phục vụ mục đích phân tích hoặc đánh giá chuyên sâu Các thông tin này thường được thu thập thông qua phỏng vấn, quan sát trực tiếp hay thảo luận nhóm tập trung sử dụng câu hỏi mở, và thường được áp dụng trong trường hợp mẫu nghiên cứu nhỏ, có tính tập trung.
Công cụ nghiên cứu định tính: Phỏng vấn in sâu là phương pháp thu thập thông tin định tính thông qua việc trao đổi, trò chuyện và phỏng vấn trực tiếp với một đối tượng nghiên cứu Ở đó, đối tượng nghiên cứu (người được phỏng vấn) có thể thoải mái chia sẻ những ý kiến và quan điểm cá nhân, giúp người thực hiện nghiên cứu (người phỏng vấn) khai thác một cách chi tiết, đi sâu vào nhiều khía cạnh của vấn đề Người phỏng vấn có thể sử dụng các câu hỏi soạn sẵn hoặc không, thường là câu hỏi ‘mở’ (không cho sẵn phương án trả lời), để thực hiện phỏng vấn sâu và thu thập thông tin từ người trả lời một cách linh hoạt, đầy đủ nhất.
Thứ nhất, đó là vấn đề được nhìn nhận dưới góc nhìn của người trong cuộc: Việc người nghiên cứu đóng vai trò quan trọng sẽ giúp ta tìm hiểu rõ hơn những vấn đề mà nghiên cứu định lượng dễ bị bỏ qua Nghiên cứu định tính giúp làm rõ được các yếu tố về hành vi, thái độ của đối tượng nghiên cứu.
Thứ hai, vì nghiên cứu định tính sử dụng các phương pháp nghiên cứu không cấu trúc nên tính linh hoạt rất cao
Cuối cùng, thời gian tiến hành dự án nghiên cứu định tính thường ngắn hơn và tốn ít chi phí hơn so với nghiên cứu định lượng, giúp tìm ra thông tin một cách nhanh chóng.
Thứ nhất, hạn chế về độ tin cậy của kết quả nghiên cứu: Vì những vấn đề liên quan đến chi phí và thời gian nên việc thiết kế một nghiên cứu định tính không thể có mẫu quy mô lớn và kết quả của nghiên cứu định tính mang rất nhiều tính chủ quan.
Thứ hai, thời gian cần thiết để thu thập và phân tích dữ liệu cho một lần nghiên cứu định tính khá dài và khó khăn Thời gian trung bình của một cuộc khảo sát định tính thường kéo dài khoảng 30’, điều này có thể khiến cho đáp viên cảm thấy không thoải mái và chán nản Thường người nghiên cứu phải nắm rõ về lĩnh vực nghiên cứu cũng như các kỹ thuật đào sâu, phân tích để thu được những thông tin chính xác, có giá trị nhất và không làm cho người khảo sát cảm thấy khó chịu.
Cuối cùng, vì mang tính chủ quan nên việc khái quát hóa kết quả nghiên cứu lên tổng thể bị hạn chế Do đó, tính minh bạch của nghiên cứu định tính thấp hơn nghiên cứu định lượng ví dụ đối với một số vấn đề nhạy cảm, nhà nghiên cứu sẽ giữ kín danh tính của người trả lời.
2.1.2 Phương pháp nghiên cứu định lượng
Nghiên cứu định lượng (Quantitative research) là phương pháp thu thập các thông tin và dữ liệu dưới dạng số học, số liệu có tính chất thống kê để có được những thông tin cơ bản, tổng quát về đối tượng nghiên cứu nhằm phục vụ mục đích thống kê, phân tích; hay nói cách khác là lượng hoá việc thu thập và phân tích dữ liệu Các thông tin, dữ liệu thường được thu thập thông qua khảo sát sử dụng bảng hỏi trên diện rộng và thường được áp dụng trong trường hợp mẫu nghiên cứu lớn.
Công cụ nghiên cứu định lượng: Khảo sát sử dụng bảng hỏi (questionnaire survey) là phương pháp thu thập thông tin định lượng trên diện rộng, sử dụng bảng câu hỏi (bảng hỏi) khảo sát, điều tra; trong đó, tổng hợp tất cả các câu hỏi đã soạn sẵn để thu thập thông tin từ đối tượng nghiên cứu Các câu hỏi thuờng ở dạng “đóng” với phương án trả lời cho sẵn và/hoặc có thêm lựa chọn mở để người trả lời chia sẻ, giải thích thêm cho câu trả lời của mình.
Thứ nhất, tính khách quan khoa học: dữ liệu định lượng có thể được giải thích bằng phân tích thống kê và vì thống kê dựa trên các nguyên tắc toán học, nên phương pháp định lượng được xem là phương pháp khoa học và hợp lý Vì thế nghiên cứu định lượng hoàn toàn phù hợp để kiểm định các giả thiết được đặt ra.
Thứ hai, độ tin cậy cao của kết quả nghiên cứu, tính đại diện cao nên kết quả nghiên cứu định lượng có thể khái quát hóa lên cho tổng thể mẫu.
Cuối cùng, phân tích nhanh chóng: các phần mềm phân tích giúp việc xử lý lượng lớn dữ liệu một cách nhanh chóng và chính xác Hạn chế đến mức thấp những lỗi kỹ thuật có thể phát sinh do yếu tố con người trong xử lý số liệu.
Thứ nhất, Nghiên cứu định lượng không làm rõ được hiện tượng về con người (nghiên cứu hành vi).
Thứ hai, yếu tố chủ quan của người khảo sát: Nhà nghiên cứu có thể bỏ lỡ các chi tiết giá trị của cuộc khảo sát nếu quá tập trung vào việc kiểm định các giả thiết đặt ra.
Thứ ba, sự khác nhau trong cách hiểu các câu hỏi: Xảy ra khi đối tượng phỏng vấn không hiểu câu hỏi đặt ra như ý định của nhà nghiên cứu mà lại hiểu khác đi và trả lời theo cách hiểu của họ Đối với nghiên cứu định lượng, phần lớn các hình thức nghiên cứu người phỏng vấn không có khả năng can thiệp, giải thích hay làm rõ các câu hỏi cho người trả lời.
Thứ tư, những sai số có thể ảnh hưởng đến nội dung cuộc khảo sát Phương pháp này giả định rằng hành vi và thái độ của con người không thay đổi theo ngữ cảnh Tuy nhiên, câu trả lời của đối tượng có thể thay đổi phụ thuộc vào những ngữ cảnh khác nhau.
Phương pháp thu thập dữ liệu, thông tin
Quá trình thu thập dữ liệu thông tin, nhóm đã sử dụng nguồn thông tin với 2 dạng dữ liệu là dữ liệu thứ cấp và dữ liệu sơ cấp Điều này giúp cho việc nghiên cứu đạt kết quả cao bởi các nguồn dữ liệu thu thập có thể bổ sung, làm rõ vấn đề cần nghiên cứu.
2.2.1 Thu thập dữ liệu thứ cấp
Sản phẩm của nhóm là kem của Vinamilk, đây là sản phẩm tiêu dùng nhanh nên người tiêu dùng thường đưa ra quyết định nhỏ, mua theo thói quen hoặc với sự trung thành của thương hiệu Do đó đã tìm kiếm các thông tin thứ cấp về kem Vinamilk trên các kênh Social Media như: Fanpage Facebook, Group Facebook, Instagram, để từ đó xác định được các hành vi tìm kiếm sản phẩm cũng như nhu cầu, mong muốn tiêu dùng của khách hàng.
Hình 2.2.1: Vinamilk tổ chức mini game trên Fanpage
Vinamilk đã nắm bắt được mục tiêu mua hàng và sử dụng sản phẩm kem của mình là những ông bố bà mẹ mua kem cho những đứa con của mình Do đó, công ty thường xuyên tổ chức những mini game về kem giúp những đứa trẻ thỏa sức sáng tạo ra những sản phẩm kem có nguyên liệu có sẵn từ Vinamilk như sữa đặc Ông Thọ, kem Vinamilk, sữa chua, Điều này đánh sau vào tâm lý của các bậc phụ huynh có mong muốn con của mình được thỏa sức sáng tạo.
Hơn nữa, hiện nay các sản phẩm kem rất đa dạng cả về hình thức và nguyên liệu, việc nắm bắt xu hướng tiêu dùng của khách hàng cũng được nhóm nghiên cứu và thu thập thông qua các trang mạng bài viết báo cáo về xu hướng thị trường kem, giá trị của ngành kem như: MQ Flavor, Bách hóa xanh, CafeF, Linkin,
Hình 2.2.2: Bài viết phân tích xu hướng ngành Kem của trang MQ Flavpr
Ưu điểm dữ liệu thứ cấp:
Thứ nhất, nguồn thông tin về Vinamilk được công bố công khai trên website và dễ dàng tìm kiếm.
Thứ hai, có nhiều bài báo đưa tin về Vinamilk của các trang phân tích kinh tế lớn và có uy tín Nguồn tin từ các bài báo cáo đã được tổng hợp chi tiết và vì đều là từ các trang mạng có uy tín nên các thông tin thu được có độ chính xác cao
Thứ ba, có đa dạng thông tin được lấy nguồn từ nhiều nghiên cứu, báo cáo, thống kê giúp dễ phân tích nghiên cứu hơn.
Cuối cùng, tiết kiệm chi phí vì có nhiều nguồn thông tin trên Internet miễn phí.
Nhược điểm dữ liệu thứ cấp:
Thứ nhất, thông tin thứ cấp mang tính thời sự, đúng với thình hình công ty trong một mốc thời gian xác định, không phản ánh hoàn toàn tình hình hiện tại của Vinamilk vì thông tin có thể không được cập nhật so với thời gian thực.
Thứ hai, việc sử dụng thông tin thứ cấp có nguy cơ không chính xác nếu không tìm được tổ chức, nhóm nghiên cứu chính xác.
Cuối cùng, không có tính bảo mật, quyền riêng tư vì 1 số bản báo cáo của bên thứ 3 cung cấp phải đăng mail nên có thể bị đánh cắp thông tin của cá nhân hay tổ chức.
2.2.2 Thu thập dữ liệu sơ cấp
Nhóm quyết định thu thập thông tin bằng cách phỏng vấn trực tiếp thông qua phiếu khảo sát nhằm đảm bảo được tính chân thực nhất.
Ưu điểm của dữ liệu sơ cấp:
Thứ nhất, có tính chính xác cao vì thu thập trực tiếp từ khách hàng mục tiêu, người tiêu dùng, hoặc những người đã từng dùng thử sản phẩm Ưu điểm thứ hai, dữ liệu sơ cấp phản ánh tình hình thực tế của sản phẩm kem Vinamilk vì làm khảo sát tại thời điểm hiện tại. Ưu điểm cuối cùng, vì các nguồn thông tin có độ chính xác cao và tin cậy nên việc đưa ra những quyết định Marketing hay thay đổi, điều chỉnh những chiến lược Marketing với hành vi người tiêu dùng so với trước đó sẽ được tối ưu.
Nhược điểm của dữ liệu sơ cấp:
Thứ nhất, quá trình đi thu thập thông tin sơ cấp sẽ tốn thời gian và nguồn lực vì phải lập kế hoạch trước khi thu thập.
Thứ hai, sau khi thu thập sẽ tốn thời gian để chọn lọc và tổng hợp kết quả.
Thứ ba, việc đi phóng vấn trực tiếp khách hàng mục tiêu có khả năng gây ra sự khó chịu, không thoải mái với đối tượng mục tiêu khảo sát.
Cuối cùng, có khả năng bị mất tài liệu và hỏng trong quá trình khảo sát.
Kích thước mẫu khảo sát
Kích thước mẫu được tính theo công thức của Hair và cộng sự:
Trong đó: N là tổng số lượng mẫu m là số biến trong bảng hỏi
Từ công thức trên ta tính được số phiếu tối thiểu trong bảng khảo sát là:
16 x 5 (mẫu) Để đảm bảo phiếu khảo sát thu về có độ chính xác thì số mẫu tối thiểu cho cuộc khảo sát này ít nhất là 80 người nhưng trong quá trình khảo để tránh những phiếu sai lệnh hay thông tin chưa chính xác thì cần lấy đến 100 phiếu.
Lý do chọn phương pháp lấy mẫu thuận tiện vì:
Thứ nhất phương pháp lấy mẫu thuận tiện nhanh bởi không phải lựa chọn đối tượng người hỏi từ đây nhóm không mất quá nhiều thời gian lựa chọn và quan sát có thể hỏi bất kì những ai.
Thứ hai việc lựa chọn phương pháp lấy mẫu thuận tiện cũng giúp tiết kiệm chi phí cho nhóm hơn.
Thiết kế phiếu khảo sát
Dưới đây là mẫu bảng khảo sát mà nhóm đã thiết kế.
BẢNG KHẢO SÁT Ý kiến của người tiêu dùng về sự hài lòng của khách hàng về sản phẩm Kem Vinamilk
Xin chào anh/chị, chúng tôi là sinh viên chuyên ngành Marketing và Bán hàng của Trường Cao đẳng FPT Polytechnic Hà Nội.
Hiện tại, nhóm chúng tôi đang thực hiện một cuộc khảo sát “Ý kiến khách hàng về sản phẩm Kem Vinamilk”.
Anh/chị vui lòng dành một vài phút cho chúng tôi biết nhận xét của anh/chị về dòng sản phẩm kem này nhé! Những ý kiến của anh/chị sẽ tạo ra giá trị rất lớn cho cuộc khảo sát của chúng tôi Chúng tôi cam kết mọi thông tin cá nhân của anh/chị đều được
Mã số: bảo mật tuyệt đối.
NỘI DUNG CÂU HỎI KHẢO SÁT
Câu 1: Anh/chị đã từng sử dụng sản phẩm Kem Vinamilk chưa?
B Chưa từng ( Dừng khảo sát )
Câu 2: Anh/chị vui lòng cho biết độ tuổi của mình?
Câu 3: Anh/chị vui lòng cho biết thu nhập hàng tháng của mình?
Câu 4: Yếu tố nào Anh/chị quan tâm khi chọn Kem của Vinamilk là gì?
A Thương hiệu nổi tiếng và được nhiều người biết đến
D Thích hợp cho nhiều lứa tuổi
Câu 5: Anh/chị thường mua sản phẩm Kem Vinamilk ở đâu?
A Sàn thương mại điện tử
B Siêu thị, tạp hóa, chợ, cửa hàng tiện lợi
C Các cửa hàng chuyên bán kem
D Các cơ sở kinh doanh đồ uống
Câu 6: Anh/chị biết đến sản phẩm Kem Vinamilk qua đâu? (có thể chọn nhiều câu trả lời)
Câu 7: Tần suất sử dụng Kem Vinamilk của Anh/chị là ?
Câu 8: Quảng cáo của Kem Vinamilk để lại ấn tượng như thế nào với Anh/chị?
C: Câu hỏi ra mắt sản phẩm mới
Câu 9: Anh/chị mong muốn cải thiện điều gì nhất ở Kem Vinamilk ?
Câu 10: Anh chị mong muốn ai đại điện cho sản phẩm Kem Vinamilk ?
Câu 11: Anh/chị mong muốn sản phẩm mới thay đổi mẫu mã, bao bì như thế nào?
Câu 12: Anh chị mong muốn sản phẩm mới có giá bán như thế nào?
Câu 13: Nếu Công ty Vinamilk tổ chức các chương trình khuyến mại, Anh/chị muốn hình thức khuyến mại nào?
A Dùng thử sản phẩm mới miễn phí
Câu 14: Anh/ chị có cho rằng sản phẩm Kem của Vinamilk có gây ra béo phì không?
Câu 15: Nếu sản phẩm sắp tới của Vinamilk ra mắt cải thiện được lượng kcal anh/ chị có sẵn sàng trải nghiệm sản phẩm không?
Câu 16: Anh/chị có thể đóng góp ý kiến của mình để đưa ra đề xuất cho sản phẩm Kem Vinamilk mới này không?
Nhóm cam kết thông tin được bảo mật và chỉ phục vụ cho môn học
Chân thành cảm ơn anh/ chị đã đóng góp ý kiến!
Phân tích kết quả khảo sát
Câu 2: Anh/chị vui lòng cho biết độ tuổi của mình?
Biểu đồ 1: Độ tuổi của người tiêu dùng kem Vinamilk
Nhận xét: Độ tuổi có ảnh hưởng tới hành vi mua hàng của khách hàng được thể hiện qua biểu đồ trên độ tuổi Dưới 18 Tuổi 26,8%;18 - 24 tuổi 34%, 25 - 34 tuổi 24,7%;
35 - 44 tuổi 11,3%; trên 44 tuổi 3,1% các thông số ta biết lứa tuổi sử dụng kem Vinamilk đa số những người trẻ từ 18 - 24 Tuổi
Câu 3: Anh/chị vui lòng cho biết thu nhập hàng tháng của mình?
Biểu đồ 3: Thu nhập của khách hàng
Nhận xét: Dựa vào số liệu biểu đồ kết quả của cuộc khảo sát ta thấy số lượng khách hàng có thu nhập dưới 5 triệu là cao nhất chiếm 38,5%, tiếp đó là nhóm khách hàng có thu nhập từ 5-8 triệu một tháng chiếm khoảng 37,5%, kế đó là nhóm người tiêu dùng có thu nhập từ 8-15 triệu và nhóm có thu nhập trên 15 triệu với tỷ lệ lần lượt là14,6% và 9,4% Như vậy, hầu như khách hàng mục tiêu của kem Vinamilk phân bố hầu hết ở các lứa tuổi nhưng tập trung cao nhất ở lứa tuổi học sinh với mức thu nhập dưới 5 triệu đồng.
Câu 4 Yếu tố nào Anh/chị quan tâm khi chọn Kem của Vinamilk là gì?
Biểu đồ 4: Yếu tố quan tâm khi mua Kem Vinamilk.
Nhận Xét: Các yếu tố để khách hàng quan tâm đến sản phẩm chủ yếu đến từ 2 yếu tố là Thương hiệu nổi tiếng và được nhiều người biết đến và Giá cả phù hợp.
Câu 5: Anh/chị thường mua sản phẩm Kem Vinamilk ở đâu?
Biểu đồ 5: Khách hàng lựa chọn mua kem Vinamilk ở đâu.
Nhận xét: Nhìn vào biểu đồ ta thấy, phần lớn khách hàng chọn mua kem Vinamilk ở
Siêu thị, tạp hóa, chợ, cửa hàng tiện lợi chiếm tới 55,8% do sự tiện lợi có thể đến bất kỳ cửa hàng đều có thể mua được, tiếp đó là nhóm khách hàng lựa chọn các sàn thương mại điện tử chiếm 23,2%, cuối cùng là nhóm người tiêu dùng thường mua kem tại các cửa hàng chuyên bán kem và các cơ sở kinh doanh đồ uống và chiếm lần lượt với các tỷ lệ là11,6% và 9,5%
Câu 6: Anh/chị biết đến sản phẩm Kem Vinamilk qua đâu?
Biểu đồ 6: Khách hàng biết đến kem Vinamilk ở đâu.
Nhận xét: kem Vinamilk đang có 1 mức giá và cũng như chất lượng đem lại sự trải nhiệm tốt cho người dùng dẫn đến hiệu ứng chuyền miệng của kem vinamilk rất tốt Người thân, bạn bè chiếm đến 45% trong 4 loại tiếp thị đến khách hàng.
Câu 7: Tần suất sử dụng Kem Vinamilk của Anh/chị là ?
Biểu đồ 7 tần suất mua kem Vinamilk.
Nhận Xét: Qua biểu đồ kết quả khảo sát ta thấy được rằng, số lượng người tiêu dùng ăn từ 1-2 que/ tuần chiếm tỷ lệ cao nhất và chiếm 36,1%, tiếp đó là nhóm khách hàng ăn 3-4 que/ tuần chiếm 24,7%, cuối cùng là nhóm khách cho biết họ sử dụng kem Vinamilk với tuần xuất trên 6 que/ tuần, 5-6 que/ tuần và dưới 1 que/ tuần lần lượt là 16,5%; 15,5% và còn lại.
Câu 9: Anh/chị mong muốn cải thiện điều gì nhất ở Kem Vinamilk ?
Biều đồ 9: Mong muốn cần cải thiện.
Nhận Xét: Thông qua biểu đồ, ta thấy rằng số lượng người làm khảo sát đã có mong muốn kem Vinamilk cải thiện về lượng Kclo là cao nhất chiếm tỷ lệ 44,3%, tiếp đó là nhóm người có cho rằng Vinamilk nên cải thiện về bao bì sản phẩm kem chiếm 25,8%, kế tiếp là nhóm người với mong muốn cải thiện hương vị của dòng kem Vinamilk với tỷ lệ là 24,7%, cuối cùng là các ý kiến khác chiếm các tỷ lệ còn lại
Câu 10: Anh chị mong muốn ai đại điện cho sản phẩm Kem Vinamilk ?
Biểu đồ 10: Khách hàng có mong muốn người đại diện cho sản phẩm.
Nhận xét: Qua đây chúng ta có 2 cái tên mà có ảnh hưởng lớn đến hành vi của khách hàng Sơn Tùng MTP 42%, Đen Vâu 33%.
Câu 11 Anh/chị mong muốn sản phẩm mới thay đổi mẫu mã, bao bì như thế nào?
Biểu đồ 11: Thay đổi mẫu Mã bao bì như thế nào.
Nhận xét: Qua biểu đồ, ta thấy số lượng khách hàng đã sử dụng sản phẩm kem của Vinamilk có mong muốn thay đổi chất liệu của bao bì chiếm tỷ lệ cao nhất chiếm 34%, tiếp đến là nhóm người làm khảo sát cho rằng Vinamilk nên thay đổi mà sắc bao bì hấp dẫn hơn chiếm tỷ lệ 29,9%, cùng tỷ lệ với ý kiến cho rằng nên thay đổi màu sắc bao bì thì thay đổi mẫu bao bì thành tiện lợi sử dụng cũng có tỷ lệ tương tự Cuối cùng là những ý kiến khác chiếm số tỷ lệ còn lại.
Câu 12: Anh chị mong muốn sản phẩm mới có giá bán như thế nào?
Biểu đồ 12: Giá thành sản phẩm mà khách hàng mong muốn.
Nhận xét: Qua biểu đồ ta dễ dàng thấy rằng, tỷ lệ khách hàng mong muốn giá thành một chiếc kem của Vinamilk là 6.900 VNĐ là chiếm nhiều nhất và chiếm 41,7%,tiếp đó là nhóm khách hàng cho biết với giá tiền là 7.900 VNĐ thì sẽ sẵn sàng chi trả chiếm 29,2%, kế đó là nhóm người làm khảo sát cảm thấy hài lòng với mức gá 7.400VNĐ và 8.900 VNĐ lần lượt là 18,8% và 10,4%
Câu 13: Nếu Công ty Vinamilk tổ chức các chương trình khuyến mại, Anh/chị muốn hình thức khuyến mại nào?
Biểu đồ 13: Hình thức Khuyến mại mà khách hàng thấy hứng thú.
Nhận xét: Qua biểu đồ ta thấy, số lượng người làm khảo sát có hứng thú với chương trình khuyến mại mua 1 tặng 1 là chiếm tỷ lệ nhiều nhất là 32%, kế đó là các chương trình khác như dùng thử sản phẩm mới, tặng kèm, giảm giá sản phẩm, mã trúng thưởng lần lượt là 27,8%; 15,5%; 11,3%; 11,3%, cuối cùng là nhóm người tiêu dùng có ý kiến khác chiếm tỷ lệ còn lại.
Câu 14 Anh/ chị có cho rằng sản phẩm Kem của Vinamilk có gây ra béo phì không?
Biểu đồ 14:Quan điểm của khách hàng về việc ăn kem Vinamilk có thể gây ra béo phì không.
Nhận xét: Qua biểu đồ ta thấy, số người làm khảo sát cho rằng kem Vinamillk gây ra béo phì chiếm tới 81,3%, và tỷ lệ còn lại 18,8%.
Câu 15: Nếu sản phẩm sắp tới của Vinamilk ra mắt cải thiện được lượng kcal anh/ chị có sẵn sàng trải nghiệm sản phẩm không?
Biểu đồ 15: Khách hàng sẵn sàng thử sản phẩm mới kem mới của Vinamilk.
Nhận xét: Qua biểu đồ ta thấy, số người làm khảo sát cho biết họ sẽ sẵn sàng sử dụng sản phẩm kem mới của Vinamilk chiếm phần lớn tỷ lệ và chiếm 88%, còn lại cho biết họ hoàn toàn không sẵn sàng chiếm 12%.
Qua kết quả của phiếu khảo sát cho thấy yếu tố nhân khẩu học và hành vi mua và sử dụng sản phẩm đã tác động không ít từ việc xác định nhu cầu đến quá trình mua và đánh giá sản phẩm sau mua Từ phiếu khảo sát trên doanh nghiệp có thể đưa ra định hướng để phát triển sản phẩm mới và đưa sản phẩm của mình đến người tiêu dùng một cách tốt nhất các yếu tố nhân khẩu học như: độ tuổi, giới tính, nghề nghiệp, thu nhập đã khảo sát được Dựa vào đó có thể phân khúc thị trường mục tiêu và khách hàng mục tiêu phù hợp với doanh nghiệp Nghiên cứu các yếu tố hành vi mua và sử dụng sản phẩm sẽ giúp cho thương hiệu phát triển sản phẩm mới nhằm cải tiến chất lượng, bao bì đẹp mắt hơn, sử dụng tiện lợi và có sự khác biệt Nghiên cứu hành vi khách hàng là tiền đề để thương hiệu phát triển sản phẩm mới cũng như có một chiến lược marketing phù hợp nhằm tiếp cận nhiều hơn đến người tiêu dùng và được người tiêu dùng ưa thích và tin tưởng.
Kết luận kết quả khảo sát đề xuất ý tưởng sản phẩm mới
Thông qua kết quả khảo sát, nhóm em có thể xác định chân dung và hành vi mua hàng của khách hàng như sau:
Khảo sát cho thấy nhóm khách hàng tiếp cận và sử dụng kem của Vinamilk phần lớn đều có độ tuổi trẻ từ dưới 18-24 tuổi Đây là nhóm người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận với những thứ mới, sẵn sàng có thể thử, ăn những món tráng miệng lạnh như kem Bên cạnh đó nhóm người khảo sát đã từng sử dụng sản phẩm kem của Vinamilk phần lớn có thu nhập thấp và khá dưới 5 triệu và từ 5- 8 triệu trong 1 tháng nên do đó khách hàng có thể dễ dàng, sẵn sàng chi tiêu cho một que kem, hộp kem của Vinamilk với giá từ bình dân đến trung.
Về hành vi mua hàng
Qua cuộc khảo sát, ta có thể biết được hành vi mua hàng của khách hàng Phần lớn những người làm khảo sát cho biết họ lựa chọn sử dụng sản phẩm kem của Vinamilk là nhờ thương hiệu Vinamilk và có giá cả hợp lý Người tiêu dùng phần lớn lựa chọn mua các sản phẩm kem Vinamilk tại các điểm bán lẻ như siêu thị, tạp hóa, chợ, cửa hàng tiện lợi, Thường thường khách hàng có hành vi mua và sử dụng sản phẩm kem que đến từ Vinamilk từ 1-2 que/ tuần đây là con số không quá ít cũng không quá nhiều khi sử dụng một sản phẩm kem nào đó.
Tiêu chí chọn sản phẩm
Thông qua cuộc khảo sát, phần lớn người làm khảo sát cho rằng họ có mong muốn sản phẩm kem của Vinamilk cải thiện giảm tỷ lệ calo cùng với đó cải thiện thêm về hương vị Bên cạnh đó, người tiêu dùng cũng cho ý kiến rằng họ muốn trong sản phẩm mới sẽ có đổi mới về bao bì cụ thể là sản phẩm nên được thay đổi màu sắc, chất liệu và bao bì trở nên tiện lợi hơn khi khách hàng sử dụng Mức giá phần lớn khách hàng trong số người được phỏng vấn mong muốn và sẵn sàng chi trả cho một que kem Vinamilk là 6.900 VNĐ và 7.900 VNĐ.
Kênh thông tin, nhóm tham khảo, chính sách marketing, Sale.
Thông qua cuộc khảo sát người tiêu dùng, nhóm chúng em nhận thấy rằng tỷ lệ lớn các khách hàng biết đến sản phẩm kem của nhà Vinamilk đến từ bạn bè người quen giới thiệu và đến từ các kênh mạng xã hội và họ cảm thấy có hứng thú với các chương trình khuyến mại, sale như mua một tặng một, dùng thử sản phẩm mới ra mắt miễn phí
Như vậy, thông qua kết quả khảo sát và nghiên cứu xu hướng thị trường kem, nhóm chúng em xin đề xuất ý tưởng sản phẩm kem mới là “ Kem Bạc hà Socola Bùng nổ vị giác” Chúng em xác định tiếp cận khách hàng mục tiêu là giới trẻ có độ tuổi dưới 18 - 24 tuổi, đây là lứa tuổi dễ dàng và sẵn hàng sử dụng, dùng thử sản phẩm mới với tâm lý tò mò Vì sản phẩm chúng em đề xuất là sản phẩm kem que hoàn toàn phù hợp với liêm yết giá thành từ 6.900-7.900 VNĐ Phương thức tiếp cận mục tiêu thông qua chiến lược xúc tiến như quảng cáo thông qua các trang mạng xã hội, dùng thử tại các siêu thị và các điểm bán lẻ, bên cạnh đó cũng có thể sử dụng chương trình xúc tiến như mua một sản phẩm bất kỳ của Vinamilk được tặng sản phẩm “Kem Bạc hà Socola Bùng nổ vị giác”. Hơn thế nữa, vị bạc hà thường sẽ mang đến cảm giác thanh mát, đắng đặc trưng khiến người ăn có cảm giác không quá béo, cũng không quá ngọt Hương bạc hà thanh mát cũng rất phù hợp vào mùa hè tại vùng khí hậu nhiệt đới ẩm như Việt Nam cũng như các đất nước tại Đông Nam Á.
CHƯƠNG 3: THIẾT LẬP ĐỐI TƯỢNG NGƯỜI TIÊU DÙNG MỤC TIÊU
3.1 Mô tả sản phẩm mới
Kem que Bạc hà Socola - Bùng nổ vị giác
Hình 3.1: Mẫu bao bì Kem Delight Bạc hà Socola
Từ lâu, Kem đã trở thành món giải khát ưa thích trong thực đơn của các gia đình, món ăn chơi cho nhóm bạn bè hay à chất xúc tác lãng mạn cho buổi hẹn hò của những người đang yêu Một món kem ngon không chỉ là từ hương vị tuyệt hảo mà còn là cảm giác tuyệt vời cho người thưởng thức Để trải nghiệm những cung bậc cảm xúc đó, chỉ có kem mới có thể mang lại Nắm bắt được điều đó với vị thế hàng đầu Việt Nam về các sản phẩm từ sữa, Vinamilk luôn chắt lọc để cho ra đời các sản phẩm kem chất lượng cao đáp ứng nhu cầu về thị yếu của người Việt Nam.
Tiêu chuẩn chất lượng: Kem que Bạc hà socola được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, công nghệ tiên tiến với những thành phần được lựa chọn kỹ Sản phẩm không chứa đường hóa học, chất tạo ngọt, phẩm màu, an toàn cho người sử dụng
Chức năng: Sản phẩm Kem que Bạc hà socola được sản xuất từ nguồn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng Sự hòa quyện giữa kem sữa thơm béo và vị thanh mát của lá bạc hà muối cùng lớp vỏ giòn socola đắng nhẹ vỡ từng mảng nhỏ khi cắn, Kem Bạc hà Socola Delight giúp các bạn trẻ tự thưởng bản thân sau những giờ học và làm việc hăng say
Lợi ích sản phẩm: Kem sữa thơm ngon đậm vị là cầu nối cho mọi khoảnh khắc sum họp gia đình them vui vẻ Kem mát lạnh giúp giải nhiệt ngày nóng Là món giải khát cho gia đình sau các bữa ăn, trang các khoảng khắc giá trị, ăn khi buồn miệng,…
Hướng dẫn sử dụng: Sản phẩm dùng ăn ngay sau khi đưa ra khỏi tủ đông
Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản ở ngăn đông nhiệt độ lí tưởng 0,4 độ F (tương đương -18 độ C)
Chất béo: 19,6g/ que Đóng gói: 66g*12 que/ thùng.
Hạn sử dụng: 24 tháng kể từ ngày sản xuất
Ngày sản xuất: Xem trên bao bì sản phẩm
Sản xuất bởi: Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam
3.2 Chân dung khách hàng mục tiêu
Hình 3.2 : Biểu đồ mô tả chân dung khách hàng mục tiêu 3.2.1 Nhân khẩu học Độ tuổi:
Kem là sản phẩm không loại trừ bất kể độ tuổi nào Tuy nhiên dưới 18 tuổi chủ yếu là đối tượng sử dụng kem Độ tuổi từ 18 – 24 tuổi là nhóm khách hàng tiềm năng nhất, nhóm khách hàng ở độ tuổi này vừa mua và sử dụng sản phẩm Vì vậy Kem bạc hà socola sẽ nhắm tới chủ yếu là độ tuổi 18 – 24 tuổi.
Giữa nam giới và nữ giới luôn luôn có sự khác nhau, thói quen tiêu dùng khác biệt đến từ tâm sinh lý lẫn cấu trúc cơ thể vật lý Tuy nhiên, nguyên về sản phẩm kemcuar Vinamilk – Kem bạc hà socola không phân biệt giới tính nào Bất kì, nam giới hay nữ giới sẽ đều sử dụng được bởi hương vị ngọt vừa và cải thiện chất béo.
Sản phẩm kem không phân biệt nghề nghiệp Bất kể nghề nghiệp nào cũng có thể sử dụng và yêu thích.
Thu nhập người tiêu dùng kem là khá thấp do hướng đến độ tuổi trẻ là những người chưa ổn định về cuộc sống, cũng là những người chưa có thu nhập cao Do đó thu nhập dưới 8 triệu là lựa chọn hợp lý cho sản phẩm kem.
Hình 3.3 : Tháp nhu cầu Maslow 3.2.1.1 Tháp nhu cầu Maslow
Theo tháp nhu cầu Maslow thì sản phẩm Kem bạc hà socola đang đáp ứng các nhu cầu thuộc tầng 1 – Nhu cầu sinh lý, tầng 2 – nhu cầu an toàn, tầng 3 – nhu cầu mối quan hệ, tình cảm.
Nhu cầu sinh lý: Sản phẩm kem bạc hà socola sẽ đáp ứng được nhu cầu ăn uống của con người, hỗ trợ phát triển về mặt thể chất Khi họ cảm thấy đói, thèm ngọt họ sẽ tìm một thứ nhanh gọn, giá rẻ đáp ứng được nhu cầu của họ.
Nhu cầu an toàn: Khi sử dụng sản phẩm kem bạc hà socola Vinamilk, người tiêu dùng có thể cảm thấy hoàn toàn an tâm về chất lượng sản phẩm Là một thương hiệu lớn, sản phẩm của Vinamilk được sản xuất với công nghệ hiện đại, máy móc thiết bị tốt, đã qua kiểm định về độ an toàn thực phẩm quốc gia và các kiểm nghiệm an toàn uy tín khác
XÂY DỰNG KẾ HOẠCH MARKETING TUNG SẢN PHẨM
Tìm hiểu về hành trình ra quyết định của người tiêu dùng
5 bước trong quá trình mua của khách hàng.
Giai đoạn 1: Nhận thức vấn đề
Quá trình mua hàng bắt đầu khi người tiêu dùng nhận ra vấn đề hoặc nhu cầu của họ, ví dụ như đói sẽ muốn đặt đồ ăn, khát sẽ muốn uống nước, Nhu cầu có thể tự phát sinh hoặc bị kích thích bởi các yếu tố bên ngoài Nhận thức được tính chất và nhu cầu của khách hàng giúp marketer dễ dàng phát triển các hoạt động tiếp theo để thuyết phục khách hàng.
Giai đoạn 2: Tìm kiếm thông tin
Sau khi xác định được nhu cầu của bản thân, khách hàng sẽ bắt đầu tìm hiểu thông tin về sản phẩm thông qua nguồn bên trong và nguồn bên ngoài:
Nguồn bên trong: cá nhân, kinh nghiệm cá nhân
Nguồn bên ngoài: thương mại và công chúng
Giai đoạn 3: Đánh giá và lựa chọn các phương án
Khi đã có những thông tin về sản phẩm, người tiêu dùng sẽ cân nhắc các nguồn cung khác nhau, tiến hành đánh giá và so sánh chúng để lựa chọn sản phẩm tốt nhất Tùy theo mỗi sản phẩm mà các tiêu chí đánh giá sẽ khác nhau Đơn cử như khi lựa chọn khách sạn, người dùng thường xem xét vị trí, giá cả,
Giai đoạn 4: Lựa chọn cửa hàng và mua Ở giai đoạn này, người tiêu dùng đã hình thành sự yêu thích đối với thương hiệu trong nhóm lựa chọn và có ý định mua thương hiệu mà họ ưa thích nhất Tuy nhiên, có hai yếu tố có thể dẫn đến sự thay đổi trong ý định mua hàng:
Thứ nhất, thái độ của những người xung quanh (bạn bè, gia đình, đồng nghiệp, ): Trước khi quyết định mua hàng, bao giờ người tiêu dùng cũng có xu hướng tham khảo ý kiến từ mọi người xung quanh về sản phẩm đó Nếu thái độ của họ có phần tiêu cực, người tiêu dùng sẽ bắt đầu cân nhắc lại quyết định.
Thứ hai là các tình huống bất ngờ: Những yếu tố không lường trước được có thể ảnh hưởng đến quyết định mua hàng của người dùng như tài chính, tâm lý, thời gian, Người dùng nhận thức được những rủi ro có thể gặp phải khi mua hàng khiến họ tạm ngừng hoặc hủy bỏ ý định mua hàng
Giai đoạn 5: Quá trình sau khi mua hàng Ở giai đoạn sau khi mua hàng, khách hàng sẽ đánh giá mức độ hài lòng với việc mua hàng của họ Những cảm nhận trong thời điểm này sẽ ảnh hưởng đến quyết định mua thêm sản phẩm, dịch vụ của thương hiệu trong tương lai Bên cạnh đó, khách hàng thường đánh giá và kể về trải nghiệm mua sắm gần đây của họ với người thân hoặc trên mạng xã hội.
4.1.2 Kem Vinamilk và 5 bước trong quá trình mua hàng của khách hàng
Trên thực tế không nhất thiết lúc nào người tiêu dùng cũng phải trải qua 5 giai đoạn quyết định mua Trong những trường hợp mua những mặt hàng không quá quan trọng, người tiêu dùng có thể bỏ qua hay đảo lại một số giai đoạn Nếu như một người thường xuyên mua một nhãn hiệu kem, họ sẽ đi thẳng từ nhu cầu về kem đến quyết định mua, không cần trải qua giai đoạn tìm kiếm thông tin và đánh giá các phương án
Quá trình ra quyết định mua hàng của người tiêu dùng thường trải qua 5 giai đoạn như đã đề cập ở trên Do đó các nhà nghiên cứu chúng tôi chú trọng hơn trong việc nghiên cứu và cách thức để thu hút khách hàng cũng như giải quyết các nhu cầu của khách hàng.
Giai đoạn 1: Nhận thức vấn đề
Khi khách hàng cảm thấy nóng bức, khó chịu mà cần một thứ ngọt ngào để giải tỏa căng thẳng cũng như giải tỏa cơn them ngọt và muốn có sản phẩm thuận tiện, nhanh gọn, không tốn nhiều thời gian, công sức nhưng vẫn đủ dưỡng chất, đó là lúc khách hàng có xu hướng đi mua những thực phẩm hàng tiêu dùng, đặc biệt là kem vì tính tiện lợi, giá rẻ nhưng vẫn có đủ tiêu chí về chất của nó Với kem vinamilk, khách hàng không chỉ đáp ứng được nhu cầu cơ bản bên trên mà còn được thử nhiều loại hương vị khác nhau với giá không quá cao, cũng như trải nghiệm hương vị mới kích thích vị giác mà sản phẩm cũ chưa có.
Giai đoạn 2: Tìm kiếm thông tin
- Ký ức hoặc kinh nghiệm bản thân: Trước đây khách hàng đã sử dụng sản phẩm kem vinamilk và cảm thấy khá hài lòng Vì vậy, sản phẩm mới của vinamilk có thể dễ dàng được đón nhận hơn bởi người tiêu dùng Nhưng cũng không thể tránh khỏi sự thất vọng của Người tiêu dùng khi sử dụng sản phẩm kem trước đây Vì vậy sản phẩm mới của kem Vinamilk đã có những cải tiến nhất định như về hương vị, độ ngọt, calo.
- Nguồn cá nhân: Khách hàng tham khảo thông tin từ người thân, bạn bè và nhận được những đánh giá tích cực về sản phẩm kem vinamilk.
- Nguồn công chúng: Khách hàng có thể tham khảo thông tin về sản phẩm trên các trang báo, các trang thông tin điện tử, các kênh online và offline Các thông tin về Phương tiện đại chúng, mạng xã hội, đánh giá của người tiêu dùng Hiểu được điều này, nhà sản xuất Kem Vinamilk phải cực kì cẩn trọng trong việc sản xuất trong tất cả các công đoạn cũng như thông điệp truyền tải Bởi chỉ cần một lời nhận xét tiêu cực từ người tiêu dùng cũng như nhà báo sẽ làm ảnh hưởng cực kì nghiêm trọng đến thương hiệu, sản phẩm Kem Vinamilk và tổn thất lớn đến công ty.
- Nguồn thương mại: Khách hàng có thể tìm hiểu thông tin sản phẩm Kem Bạc hà socolaVinamilk thông qua các quảng cáo xuất hiện trên truyền hình, trang web, email, nhân viên bán hàng.
Giai đoạn 3: Đánh giá và lựa chọn các phương án
Tương tự với bước thứ 2 tìm kiếm thông tin, khách hàng cũng thường có xu hướng bỏ qua bước đánh giá và lựa chọn sản phẩm khi mua các mặt hàng tiêu dùng nhanh như kem Thay vào đó, khách hàng sẽ thực hiện luôn ngay 2 bước này trong bước chọn cửa hàng và mua sản phẩm.
Khách hàng thường so sánh về giá, các chương trình khuyến mại, chất lượng sản phẩm, bao bì sản phẩm Họ có xu hướng so sánh sản phẩm với các mặt hàng ngang phân khúc như: kem merino, kem kido,…
Chiến lược Marketing
4.2.1 Chiến lược về sản phẩm
Nhóm chúng em đề xuất sản phẩm kem Delight Bạc hà Socola nhằm mục đích tăng danh mục sản phẩm, đa dạng sản phẩm cho doanh nghiệp, giúp cho khách hàng có góc nhìn mới về dòng kem làm từ sữa của Vinamilk Chiến lược về sản phẩm nhóm em sẽ tập trung về hương vị và công dụng chức năng của sản phẩm.
Kem que Delight Bạc hà Socola có hương vị vô cùng thú vị và mới mẻ so với những dòng kem từ sữa khác đến từ thương hiệu Vinamilk Trước đây kem Vinamilk luôn mang vị béo đặc trưng từ sữa, vị ngọt đặc trưng tương tự như các loại kem khác đi kèm hương vị những loại trái cây, hương vị hot trend như chân châu đường đèn, hoàng kim, Tuy nhiên, với hương vị bạc hà, sản phẩm kem mới sẽ đem đến vị đắng nhẹ đặc trưng của bạc hà khác biệt hoàn toàn với các loại kem trước đây của Vinamilk chỉ mang đến vị ngọt, béo từ sữa Với hương vị mới này sẽ tạo làn gió mới cho dòng sản phẩm kem đến từ thương hiệu Vinamilk.
Công dụng, chức năng của sản phẩm.
Với hương vị bạc hà kết hợp với kem mát lạnh sẽ giúp cho người dùng cảm giác sảng khoái thanh mát, đánh bay cái nóng mùa hè, vị giác tê tái vào mùa đông Hiện nay, biến đổi khí hậu toàn cầu, các khu vực nhiệt đới cận xích đạo giống như Việt Nam thì một que kem có vị bạc hà thanh mát sẽ dễ dàng được ưa chuộng nhiều hơn các loại kem khác Hương vị bạc hà không chỉ tạo cảm giác tươi mát hơn cho que kem mà còn xua tan vị béo đặc trưng đến từ sữa, giúp người tiêu dùng không có cảm giác quá béo, ngấy khi ăn nhiều kem.
So với các đối thủ cạnh tranh.
Kem mang hương vị Bạc hà Socola khác biệt hoàn toàn so với các đối thủ cạnh tranh trực tiếp của Vinamilk như TH true Milk, Kido, Walls trên thị trường Việt Nam.Đây sẽ là một lợi thế của dòng kem Vinamilk trên thị trường của Việt Nam
4.2.1.1 Xác định giá theo phương pháp theo chi phí, nhu cầu, độ co giãn của giá.
Sản phẩm mà nhóm đề xuất là sản phẩm kem que Bạc hà Socola có thành phần chủ yếu là đến từ sữa tươi, bạc hà và socala Đầu tiên là sữa - nguyên liệu mà Vinamilk có sẵn và có thể chủ động được nguồn cung cấp Còn lại bạc hà và socola đều là những nguyên liệu dễ dàng tìm kiếm và có giá thành thấp trên thị trường hiện nay
Nhưng vậy, sản phẩm được đề xuất đã dễ dàng đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về giá một que kem của Vinamilk với giá là 6.900 VNĐ thông qua kết quả khảo sát từ chương 2 và hoàn toàn phù hợp với chân dung của khách hàng.
Thông qua quá trình khảo sát và xác định chân dung của khách hàng thì nhóm đã xác định được giá của sản phẩm sẽ giao động từ 6.900 VNĐ đến 7.900 VNĐ theo nhu cầu của khách hàng tổng hợp lại từ chương 2 và chương 3.
Theo độ co giãn của giá
Hiện nay, giá các kem que được làm thuần từ sữa có mặt trên thị trường Việt Nam có giá trung bình khoảng từ 6.000 VNĐ đến 15.000 VNĐ do đó, nhóm đề xuất giá cho sản phẩm kem mới của Vinamilk sẽ là từ 6.900 VNĐ đến 7.900 VNĐ Đây sẽ là mức giá rẻ, khách hàng sẽ sẵn sàng chi trả tiền để mua sản phẩm kem que Bạc hà Socola của Vinamilk.
4.2.1.2 Chiến lược giá theo vòng đời sản phẩm.
Trong Marketing, sơ đồ vòng đời sản phẩm thường trải qua 4 giai đoạn: Giới thiệu – Phát triển – Trưởng thành – Suy thoái Chiến lược giá ra mắt sản phẩm mới kem que Vinamilk của nhóm chúng em trong vòng 1 năm sẽ tập trung vào hai giai đoạn đầu của vòng đời sản phẩm là giới thiệu và phát triển
Ra mắt/ Giới thiệu sản phẩm Đây là giai đoạn đầu tiên mà sản phẩm sẽ được tung ra thị trường, và khách hàng sẽ biết đến sự tồn tại của sản phẩm Trong giai đoạn này, doanh số bán hàng thường thấp do sản phẩm mới ra mắt, chưa có tệp khách hang ổn định Thông thường, mục tiêu tiên quyết của giai đoạn này cũng không phải doanh số, mà là tìm chỗ đứng trên thị trường, và tạo thị phần cho sản phẩm mới của doanh nghiệp
Như vậy trong giai đoạn này, nhóm chúng em đề xuất chiến lược giá thâm nhập thị trường, kem que dòng Delight vị Bạc hà Socala sẽ có giá thâm nhập thị trường là 6.900 VNĐ Với mức giá này vị kem mới này sẽ nhanh chóng thâm nhập thị trường với mức giá rẻ so với mức giá bình quân của các dòng kem que được làm từ sữa có mặt trên thị trường hiện nay.
Tăng trưởng và phát triển
Tại thời điểm này trong vòng đời sản phẩm, người tiêu dùng đã đón nhận sản phẩm của doanh nghiệp và sản phẩm đó cũng đã có thị phần nhất định trên thị trường. Trong giai đoạn này, tỷ lệ mua hàng và doanh số đang có xu hướng tăng lên, cũng đồng nghĩa với việc các đối thủ cạnh tranh bắt đầu nhận thấy tiềm năng phát triển của sản phẩm, họ có thể có những động thái cạnh tranh.
Như vậy, trong giai đoạn này chiến lược về giá cần được cân nhắc lại có nên giữ mức giá như ban đầu hay tăng giá để tăng doanh thu bán hàng Theo đề xuất của nhóm chúng em sẽ vẫn giữ nguyên mức giá cũ là 6.900 VNĐ với mục tiêu giữ chân các khách hàng trung thành Cùng với đó kết hợp với chiến lược xúc tiến - khuyến mại sẽ không chỉ giữ được chân của các khách hàng cũ mà gây sự chú ý và hứng thú mua hàng đối với các khách hàng mới mua sản phẩm.
4.2.3 Chiến lược về phân phối
Sản phẩm sắp ra mắt của chúng tôi là sản phẩm Kem Bạc hà Socola Khách hàng của chúng tôi chủ yếu là những người có độ tuổi từ 18 – 24 tuổi, không phân định giới tính, nghề nghiệp hay học vấn và có thu nhập dưới 8 triệu đồng Sản phẩm Kem của chúng tôi mang ý nghĩa giúp mọi người giải khát, giải tỏa căng thẳng sau những giờ học,giờ làm việc hăng say Kem không chỉ là thức giải khát mà còn là cầu nối giữa người với người, xóa bỏ sự phân biệt giàu nghèo, giới tính, học vấn
Hiện nay, Vinamilk có các điểm bán hàng trên trải rộng trên toàn quốc thông qua các điểm bán lẻ, đại lý lớn, Chính nhờ vào đã có sẵn cơ sở hạ tầng, nhóm đã quyết định giữ nguyên các kênh phân phối nhằm mục đích tiết kiệm chi phí xây dựng kênh phân phối mới cùng với việc sẽ giữ được chân khách hàng quen thuộc của Vinamilk, những khách hàng này không phải làm quen với hệ thống mới Bên cạnh đó, việc giữ nguyên hệ thống cũ sẽ tận dụng tối đa số lượng các khách hàng trung thành của Vinamilk đã đạt được.
Timeline, chi phí các chiến dịch thực hiện trong dự án
Chiến lược về sản phẩm
Vì là sản phẩm mới ra mắt nên chất lượng là thứ được quan tâm hàng đầu Sản phẩm kem Delight Bạc hà Socola cần được chăm chút đầu tư kĩ về chất lượng nguyên liệu và chất lượng thành phẩm Tất cả các nghuyên liệu làm nên cây kem cần được kiểm chứng đầy đủ tránh nguyên liệu không rõ nguồn gốc xuất sứ chôi nổi Vì chất lượng cây kem bán ra không tốt sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới khách hàng và cả thương hiệu của cả doanh nghiệp.
Chiến lược về phân phối
Phân phối sản phẩm càng rộng độ phủ sóng càng cao đồng thời cũng có nhiều khách hàng biết tới Giờ đây khách hàng có rất nhiều sự lựa chọn để có thể mua và sử dụng sản phẩm Một trong số đấy phải nói đến là mua bán hàng qua các kênh trực tuyến các sản phẩm của doanh nghiệp sẽ được bán trực tiếp trên website chính thức củaVinamilk Đồng thời doanh nghiệp phải đảm bảo với người tiêu dùng tuy sản phẩm mua trên website chất lượng phải tương đương khi mua sản phẩm tại các cửa hàng Đây có thể nói là một bước chuyển mới để đáp ứng nhu cầu mua hàng qua website doanh nghiệp cần đầu tư chạy quảng cáo và cũng như đầu tư khâu đóng gói và vận chuyển để đản bảo sản phẩm giao đến tay khách hàng vẫn đảm bảo chất lượng
Chiến lược về xúc tiến
Xúc tiến là kênh quan trọng nhất của doanh nghiệp khi cho ra mắt sản phẩm mới.
Nó quyết định phần thắng lợi của doanh nghiệp khi sản phẩm đáp ứng được nhu cầu phần lớn thị yếu của khách hàng, đáp ứng được nhu cầu khẩu vị của đại đa số khách hàng sử dụng sản phẩm Trước khi hài lòng về sản phẩm thì doanh nghiệp cần phải cho khách hàng biết về sự tồn tại của sản phẩm qua nhiều kênh xúc tiến khác nhau Đây là một việc không hề đơn giản với bất kì doanh nghiệp nào Làm sao để sản phẩm vừa có độ phủ sóng cao nhưng lại phải tiết kiệm được chi phí cho doanh nghiệp.
Chiến lược xúc tiến được chia làm hai giai đoạn theo dòng đời sản phẩm.
Trong giai đoạn này nhóm chúng em đề xuất sử dụng các phương pháp như quảng cáo, PR, Marketing trực tiếp nhằm mục đích giới thiệu chất lượng sản phẩm đến với nhiều khách hàng mục tiêu.
Quay dựng một video quảng cáo giới thiệu về sản phẩm, chất lượng sản phẩm và các chương trình ưu đãi khi mua sản phẩm Việc quay chụp cần được đầu tư chỉn chu kĩ càng với các KOL có chuyên môn và các bộ phận quay chụp chuyên nghiệp để có thể cho ra sản phẩm video chất lượng, chuyền tải nội dung đúng vói mục địch của doanh ngiệp đưa ra Vì có độ phủ sóng cao nhiều người biết đến nên chi phí cho video chắc chắn không nhỏ Dự định chi phí cho 1 video, 200.000.000 triệu trong đấy giá thuê Đen Vâu khoảng 30.000 triệu, chi phí quay chụp và các chi phí có phát sinh khác.
PR, quan hệ công chúng: tổ chức các sự mini game dự đoán hương vị kem mới sắp ra mắt cuả Vinamilk Bên cạnh đó sẽ tài trợ một vài dự án cộng đồng sắp tới, nếu có Tuy nhiên chi phí để tài trợ cho một chương trình quan hệ công chúng là không nhỏ, phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như quy mô sự kiện sự kiện càng lớn cho phí doanh nghiệp bỏ ra càng lớn và đồng thời theo đấy là sẽ kèm theo rất nhiều lợi ích cho doanh nghiệp Đây cũng là một hình thức marketing cho doanh nghiệp rất hiệu quả và có độ phủ sóng cao.
Giai đoạn 2: Tăng trưởng và phát triển
Khi đã có được vị thế nhất định trên thị trường kem thì đây là lúc doanh nghiệp cần có những chiến thuật để giữ chân các khách hàng cũ và thêm các khách hàng mới
Khuyến mại: tổ các chương trình khuyến mại đến với các khách hàng mua lẻ như tặng quà hay tích điểm với các khách hàng.
Khuyến mãi: dành cho các đại lí bằng các chương trình ưu đãi, chiết khấu cao và các ưu đãi đặc biệt khi chỉ nhập các sản phẩm kem của Vinamilk.
Giai đoạn 1: Tạo sự chú ý, tăng độ nhận diện sản phẩm
- Thực hiện TVC với thời lượng 30 giây giới thiệu sản phẩm, chiếu trên VTV3 vào khung giờ 20h30 – 21h30 (trong 60 ngày); Đăng tải lên các tài khoản mạng xã hội của doanh nghiệp như Facebook, YouTube, TikTok.
- Video ngắn giới thiệu, review sản phẩm Kết hợp với các KOCs tên tuổi như Ninh Tito, Pít ham ăn, Will in Vietnam,Spicy Kim, Puta Ăn Gì…
- Banner, poster: Triển khai các banner, poster giới thiệu sản phẩm mới, đặt tại các điểm bán, trên xe buýt, đường phố, …
- Book các bài PR sản phẩm mới trên các Fanpage lớn thu hút giới trẻ như Beatvn, Theanh28, Hà Nội ăn gì.
- Book các bài PR sản phẩm mới trên các hội nhóm Facebook về ăn uống như: Đảo đồ ăn, Hội review đồ ăn có tâm.
- Book một vài bài PR trên các trang thông tin điện tử như Kenh14, Soha.
- Mini game dự đoán hương vị kem mới sắp ra mắt, kèm phần quà hấp dẫn
- Mini game sáng tạo các món ăn thú vị với sản phẩm kem Bạc hà Socola.
Giai đoạn 2: Gia tăng doanh số
Các chương trình khuyến mại
- Thực hiện một số chương trình khuyến mại: Mua 2 hộp kem tặng 1 chiếc cốc, tặng túi vải in logo Vinamilk và combo mua 1 hộp kem tặng 1 bình đựng nước
Timeline cụ thể cho 2 giai đoạn triển khai
Triển khai các Video TikTok
Khuyến mại và Khuyến mãi
Bảng: Tineline các chiến dịch Marketing của sản phẩm
Ngân sách của các chiến dịch
Giai đoạn Hoạt động Đơn vị tính
Số lượng Đơn giá Tổng tiền
Triển khai các video Video 6 15 triệu 90 triệu
Triển khai các Banner, Poster
Các bài PR Bài 20 4.5 triệu 70 triệu
Triển khai POSM Tháng 6 200 triệu 1.2 tỷ
Các chương trình khuyến mại
Kế hoạch duy trì quan hệ với khách hàng sau bán
Vinamilk cần lắng nghe để thấu hiểu nhu cầu, nguyện vọng của khách hàng và đưa ra những dịch vụ nhằm thỏa mãn mong muốn của họ Khi biết khách hàng muốn gì và không muốn gì, doanh nghiệp dễ dàng cải thiện sản phẩm, dịch vụ của mình Việc lắng nghe có thể được thực hiện thông qua phản hồi khách hàng từ hotline, mạng xã hội, các sàn thương mại điện tử hoặc tại các địa điểm phân phối của Vinamilk.
Vinamilk cần phản hồi khách hàng một cách nhanh chóng, chuyên nghiệp thông qua hotline, mạng xã hội và tại các điểm phân phối.