đề tài đánh giá và lựa chọn dự án kinh doanh mô hình cà phê dành cho người độc thân

Chúng em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến giảng viên hướng dẫn Cô – Phan Lê Như Thủy, giảng dạy môn Tài Chính Doanh Nghiệp, người đã chỉ dạy tận tình, truyền đạt những kiến thức mà chúng e

TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIAO THÔNG VẬN TẢI

PHÂN HIỆU TP HỒ CHÍ MINH KHOA VẬN TẢI KINH TẾ

- -TIỂU LUẬN TÀI CHÍNH DOANH NGHIỆP

ĐỀ TÀI: ĐÁNH GIÁ VÀ LỰA CHỌN DỰ ÁN KINH DOANH MÔ HÌNH CÀ PHÊ DÀNH CHO NGƯỜI ĐỘC

THÂN

Lớp học phần : CQ.63.TCNH

TP.HCM, Ngày tháng năm

Danh sách sinh viên thực hiện

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN 5

A PHẦN MỞ ĐẦU 6

I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI 6

II MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU 6

III PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 6

1 Phạm vi nghiên cứu 7

2 Cơ sở dữ liệu 7

B PHẦN NỘI DUNG 8

CHƯƠNG 1: MÔ TẢ TỔNG QUAN 8

I GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ QUÁN 8

II SẢN PHẨM 9

1 Các loại sản phẩm kinh doanh 9

2 Định vị dịch vụ 10

3 Sản phẩm tương lai 10

III PHÂN ĐOẠN THỊ TRƯỜNG 10

1 Thị trường tổng quan 10

2 Đặc điểm khách hàng 10

3 Đối thủ cạnh tranh 11

4 Nhà cung cấp 12

5 Các yếu tố vĩ mô 12

CHƯƠNG 2: HẠCH ĐỊNH CHỨC NĂNG ĐÁNH GIÁ TÀI CHÍNH 13

I TIẾP THỊ 13

1 Chiến lược giá 13

2 Chiến lược Marketing 13

3 Chiến lược phân phối 13

II TRANG THIẾT BỊ ,MÔ HÌNH XÂY DỰNG, ĐỊA ĐIỂM 14

1 Trang thiết bị đầu tư ban đầu 14

2 Chi phí nhân viên 15

3 Biến phí 15

4 Kết quả kinh doanh 16

III ĐÁNH GIÁ TÀI CHÍNH 19

1 Đánh giá dự án theo chỉ tiêu Giá trị hiện tại ròng NPV 20

2.Đánh giá dự án theo IRR 20

3.Thời gian thu hồi vốn 20

IV RỦI RO CÓ THỂ GẶP 21

1 Những rủi ro có thể gặp 21

2 Một số biện pháp khắc phục 21

C KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 22

I KẾT LUẬN 22

II KIẾN NGHỊ 22

án này.

Với kinh nghiệm, kiến thức mà chúng em được trau dồi trong quá trình thực hiện nghiên cứu, phân tích, thực hiện dự án là điều vô cùng quý giá để chúng em vững bước trên con đường sau này

Hệ thống Cà phê A-Kafé ( Cà phê dành cho người độc thân ) là một dự án mới của chúng em Dự án này vô cùng bổ ích và gắn liền với thực tế cho nên nó đòi hỏi lượng kiến thức, kinh nghiệm thực tế vô cùng cao Tuy nhiên, do vốn kiến thức còn hạn chế và khả năng tiếp thu, thực chiến còn nhiều bỡ ngỡ, mới lạ với chúng em Nhóm chúng em đã cố gắng hoàn thiện, nhưng tuy nhiên bài báo cáo cũng như trong quá trình diễn giải vẫn còn nhiều thiếu sót và còn nhiều chỗ chưa chính xác, kính mong các Quý thầy cô xem xét và góp ý để dự án của chúng em được hoàn thiện hơn

Nhóm em xin chân thành cảm ơn !

A PHẦN MỞ ĐẦU

I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI

Hiện nay trên khu vực tỉnh Bình Dương tồn tại rất nhiều quán cà phê Tuy nhiên mô hình quán Cà phê dành cho người Độc thân vẫn chưa thực sự phổ biến Ýtưởng này có thể là tạo ra một không gian cà phê dành riêng cho người độc thân, nơi họ có thể gặp gỡ, trò chuyện và chia sẻ sở thích Điều này có thể là một cơ hội tốt để tạo ra một cộng đồng xã hội và kinh doanh

Thị trường kinh doanh cà phê là một trong những thị trường khá nổi trội hiện nay ở nước ta với đối tượng khách hàng ngày càng được mở rộng, vì vậy mà lĩnh vực đầu tư vô cùng tiềm năng Nhận thấy sự tiềm năng đó thì nhóm chúng tôi đã

có ý tưởng kinh doanh cho mô hình cà phê dành cho người Độc thân này mang lại cho giới trẻ hiện nay một trải nghiệm mới mẻ, độc đáo hơn Hình thức kinh doanh này sẽ mang lại một không gian hoàn toàn mới mẻ, đáp ứng nhu cầu, sở thích khách hàng khi đến với A-Kafé Quán muốn hướng tới mọi đối tượng khách hàng đang độc thân bằng cách tạo ra một không gian cà phê không chỉ là nơi để thưởng thức cà phê mà còn là một điểm đến xã hội, bạn có thể tạo ra một cộng đồng mạnh

mẽ và trung tâm cho người độc thân

II MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU

Thông qua việc nghiên cứu về thị trường, khách hàng, đối thủ, để:

- Nắm được tình hình kinh doanh

- Đưa ra chính sách kinh doanh phù hợp mang lại hiệu quả kinh doanh cho quán

- Đánh giá khả năng tài chính – rủi ro

- Cung cấp dịch vụ giải khát, tạo ra một không gian dành riêng cho người độc thân và tạo ra một điểm đến xã hội cho họ

III PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

 Thu thập thông tin

Trên mạng, báo chí, xin số liệu trực tiếp ở các cửa hàng đồ trang trí nội thất, các siêu thị, các quán cà phê, trà sữa ở địa phương…

Tham khảo sách báo, tạp chí và xin ý kiến từ các chuyên gia, các người hoạt động trong cùng lĩnh vực.

 Tổng hợp và xử lý thông tin

Các phương pháp phân tích định hướng thông qua các chỉ số tài chính.Đánh giá định tính theo ý kiến chuyên gia, theo quan sát thực tế và các thông tin thu thập được

www.vatgia.com và nhiều cửa hàng, trang web khác

B PHẦN NỘI DUNG

CHƯƠNG 1: MÔ TẢ TỔNG QUAN

I GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ QUÁN

 Tên quán: A-Kafé

 Địa điểm quán: Bình Dương

 Logo

 Ý nghĩa

Sự kết hợp tinh tế, nhẹ nhàng: Tên "A-Kafé" gợi nhớ đến từ "Alone" trong tiếng Anh, nghĩa là "đơn độc" hoặc "một mình" Kafé = Café tượng trưng cho cà phê, một món uống phổ biến

Không gian tinh thần: thể hiện là một nơi để những người độc thân tận hưởng không gian riêng tư mà không phải lo lắng về áp lực xã hội hay của gia đình

Phù hợp với ngôn ngữ và văn hóa: đó là sự ngắn gọn, dễ phát âm và hiểu, cóthể phù hợp cho nhiều vùng miền và ngôn ngữ khác nhau

Mô tả dịch vụ: cho thấy quán cà phê tập trung vào việc phục vụ cà phê chất lượng tốt cho người độc thân Điều này cũng có thể ngụ ý rằng sự chăm sóc và phục vụ của quán cà phê sẽ đáp ứng nhu cầu đặc biệt của nhóm khách hàng này

 Không gian

Không gian kín: Thiết kế một khu vực trong quán yên tĩnh và tách biệt cho những khách hàng muốn tìm một không gian riêng tư để làm việc hoặc thư giãn

Có thể sử dụng các bức màn chia phòng

Không gian ngoài trời: Tận dụng không gian xung quanh quán cà phê để tạo ra một khu vực ngoài trời thu hút khách hàng Với không gian thoáng mát, không khí

tự nhiên khiến cho khách hàng cảm thấy thoải mái và tăng sự hứng thú khi trò chuyện với nhau

 Phong cách

- Thiết kế nội thất hiện đại

- Góc làm việc thoải mái

- Đêm nhạc acoustic: Tổ chức các buổi biểu diễn nhạc acoustic vào thứ 7hàng tuần khung giờ (19h-21h), khi khách hàng thường có thời gian rảnhrỗi nhiều hơn Đây là dịp tốt để khách hàng thư giãn và thưởng thức âmnhạc trong không gian ấm áp của quán cà phê.

- Buổi gặp gỡ xã hội định kỳ: Tổ chức các buổi gặp gỡ xã hội định kỳ, nơi mọi người có thể gặp gỡ và kết nối với những người mới trong cộng đồng

Có thể xác định một chủ đề chung cho buổi gặp gỡ như "Du lịch", "Nấu ăn", "Công việc", "Sở thích cá nhân" và các chủ đề tương tự để khởi đầu các cuộc trò chuyện

2 Định vị dịch vụ

Khi quyết định kinh doanh ai cũng muốn biết mình ở vị trí nào so với đối thủ, Kafé của chúng tôi cũng thế, dựa vào khả năng cạnh tranh và khả năng phát huy thế mạnh của doanh nghiệp tiến hành định vị dịch vụ và lựa chọn vị trí cho mình

A-Dựa vào những thuận lợi sẵn có về địa điểm, nhân viên, khả năng giao tiếp tốt

và chiến lược về giá chúng tôi sẽ tạo ra quan hệ tốt với khách hàng, nhà

cung cấp cộng với sự đoàn kết, chúng tôi cố gắng quyết tâm về cung cách phục vụsạch sẽ, và có những chính sách ưu đãi về giá nhằm từng bước vượt qua đối thủ

3 Sản phẩm tương lai

Ngoài những sản phẩm trên, hàng tháng quán chúng tôi sẽ có những sản phẩm mới để khách hàng có thể có nhiều lựa chọn hơn và đạt được sự thoả mãn như mong muốn

III PHÂN ĐOẠN THỊ TRƯỜNG

- Không gian thoải mái: Khách hàng tìm kiếm một không gian thoải mái

và dễ chịu để thư giãn và tận hưởng cafe một cách thảnh thơi Góc ngồi riêng tư hoặc không gian cà phê có không gian mở, ánh sáng tự nhiên,

và không ồn ào thường là lựa chọn phổ biến

- Phục vụ tốt: Một dịch vụ tốt là một yếu tố quan trọng trong việc tạo sự hài lòng cho khách hàng độc thân Nhân viên nhanh nhẹn, thân thiện và chuyên nghiệp có thể làm tăng trải nghiệm của khách hàng và tạo ra sự thoải mái

- Đa dạng thực đơn: Coffee dành cho người độc thân thường cung cấp một loạt các lựa chọn thức uống và món ăn phù hợp với nhu cầu của khách hàng Một thực đơn đa dạng, bao gồm các loại cà phê, trà vs soda

có thể làm hài lòng khách hàng

- Địa điểm thuận tiện: Người độc thân thường tìm kiếm các quán cafe thuộc vị trí gần công ty, khu vực giải trí hoặc gần các khu dân cư đông đúc Điều này giúp tiết kiệm thời gian và thuận lợi cho các hoạt động hằng ngày của họ

- Không gian phù hợp cho gặp gỡ bạn bè: Một quán cafe phổ biến đối vớingười độc thân thường có không gian rộng rãi và thoải mái để gặp gỡ bạn bè hoặc người quen Bàn ghế linh hoạt, không gian mở và đèn sáng

dễ dùng thường được đánh giá cao

- Không gian làm việc: Một số khách hàng độc thân có thể tìm kiếm quáncafe có không gian làm việc thoải mái và yên tĩnh Wi-Fi mạnh, ổ điện

dễ dùng và không gian riêng tư có thể hỗ trợ công việc của khách hàng trong quá trình làm việc từ xa hoặc tổ chức cuộc họp nhỏ Tóm lại, khách hàng độc thân thường tìm kiếm một quán cafe thoải mái và phục

vụ tốt, với thực đơn đa dạng và đặc biệt thuận tiện cho việc gặp gỡ bạn

bè và làm việc

3 Đối thủ cạnh tranh

Nếu mô hình cafe dành cho người độc thân trở nên phổ biến, rất có thể sẽ xuất hiện nhiều đối thủ cạnh tranh trong ngành Điều này đòi hỏi cafe phải liên

tục nâng cao chất lượng sản phẩm và dịch vụ để giữ được sự thu hút của khách hàng.

4 Nhà cung cấp

Nhà cung cấp đóng vai trò quan trọng tạo nên thành công quán, việc tạo quan hệ tốt với những nhà cung cấp chất lượng sẽ có được những thuận lợi to lớn cho quán café của chúng tôi, nhưng để tìm được nhà cung cấp tốt về chất lượng, giá hợp lý là điều không dễ Qua quá trình tìm kiếm và chọn lọc hiện tại nhà cung cấp chính của chúng tôi là: café Trung Nguyên, Vinamilk, các công tygiải khác,…

5 Các yếu tố vĩ mô

Trong nền kinh tế thị trường hiện nay, việc mở ra các loại hình kinh doanh không còn khó khan và luôn được nhà nước khuyến khích cho nên với loại hìnhkinh doanh quán café thì việc đăng kí dễ dàng:

- Thị trường kinh doanh quán café trong tương lai sẽ phát triển cao và là thị trường hấp dẫn cho các nhà đầu tư

CHƯƠNG 2: HẠCH ĐỊNH CHỨC NĂNG ĐÁNH GIÁ TÀI CHÍNH

I TIẾP THỊ

1 Chiến lược giá

 Price (giá)

Quán sẽ cung cấp nhiều loại sản phẩm đa dạng về chủng loại với nhiều mức giákhác nhau dành cho mọi đối tượng khách hàng từ người có thu nhập thấp đến người có thu nhập cao, từ công nhân, sinh viên đến các doanh nhân, công nhân viên

2 Chiến lược Marketing

Tạo ra các chiến dịch quảng cáo sáng tạo và hấp dẫn để thu hút sự chú ý của khách hàng Sử dụng đặc điểm và lợi ích duy nhất của cafe bạn để tạo nên thông điệp hấp dẫn trong quảng cáo như băng rôn ,bảng hiệu,pano,…

Quảng cáo trực tuyến mạng xã hội, trang web và ứng dụng di động

• Tạo Fanpage Facebook cho quán

• Tạo tài khoản Instagram, Tiktok, YouTube : Tạo nhiều video thú vị, hình ảnh rõ nét, giới thiệu nhiều thức uống và dịch vụ khác biệt, thu hút, thể hiện được sự mới mẻ của loại hình dịch vụ này và truyền tải thông điệp quán mong muốn đem đến

• Tạo sự kiện trên page với Hashtag độc đáo nhằm thu hút sự tò mò của kháchhàng

• Tạo website cung cấp thông tin cho khách hàng: Các thông tin cần có trên website bao gồm địa chỉ, giờ mở cửa, menu, lịch sự kiện của quán

3 Chiến lược phân phối

Đối với mô hình cafe dành cho người độc thân, mục tiêu chính là mong muốn khách hàng có thể trải nghiệm được các dịch vụ mới mẻ, không gian thoải mái, và uống những ly cà phê thơm ngon, bài trí đẹp, mà không phải quán nào cũng đáp ứng được, quán đã quyết định sử dụng chiến lược kênh phân phối không cấp Vì quán tạo ra dịch vụ và là người trực tiếp đưa dịch vụ đến tay khách hàng nên quán

sẽ chú trọng vào 2 lực lượng trực tiếp ảnh hưởng đến sự trải nghiệm của khách hàng để khách hàng có 1 trải nghiệm tốt nhất

 Giao hàng tận nơi: Tăng cường dịch vụ giao hàng tận nơi để thuận tiện cho khách hàng độc thân Điều này giúp họ có thể tận hưởng ly cà phê từ quán mà không phải ra khỏi nhà Quán chọn nền tảng giao hàng shopee food, với kinh nghiệm và uy tín của shopee food, khách hàng sẽ được trảinghiệm không chỉ là sản phẩm tốt mà còn là dịch vụ giao hàng tốt

 Nhân viên: Về phía nhân viên, nhân viên trong quán là lực lượng phân phối trực tiếp mang đến những trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.

II TRANG THIẾT BỊ ,MÔ HÌNH XÂY DỰNG, ĐỊA ĐIỂM

1 Trang thiết bị đầu tư ban đầu BẢNG TÍNH CHI PHÍ ĐẦU TƯ BAN ĐẦU

=>TỔNG CHI PHÍ BAN ĐẦU 270.620.000 đồng

2 Chi phí nhân viên

+Pha chế (2 nhân viên):5.000.000/tháng/nhân viên

+Phục vụ(3 nhân viên):4.500.000/tháng/nhân viên

+Bảo vệ (1 nhân viên):4.000.000/tháng/nhân viên

4 Kết quả kinh doanh

Tính toán doanh thu, ta có :

Số lượng sản phẩm bán và doanh thu dự tính trong 4 năm lần lượt là: Với độtăng sản lượng là 10% trong khi giá bán không đổi ta tính được bảng sau :

Doanh thu 3.675.000.000 4.042.500.000 4.446.750.000 4.891.425.000Doanh thu

- Tổng chi phí xây dựng ban đầu : 270.620.000 đồng

- Chi phí xây dựng phân bố hằng năm: 270.620.000 ÷ 4 =67.655.000 đồng

3 Chi phí nhân viên:

Chức vụ Số lượng Lương Tháng Tổng lương

tháng

Chi phí lương năm

4 Internet mỗi năm : 1.500.000 * 12 = 18.000.000 đồng

5 Điện, nước mỗi năm : 15.000.000 * 12 = 180.000.000 đồng

6 Chi phí khác phát sinh mỗi năm :

+ Thuế môn bài : 1.000.000 đồng/ năm

 Tổng định phí: 1.316.655.000 đồng

 Các khoản biến phí:

Sản lượng Định mức

NVL trên giá bán

Giá ( đồng)

Biến phí trên đơn vị (đồng )

Tổng biến phí hàng năm ( đồng)

Đơn vị bán

năm 1

0Đơn vị bán

năm 2

0Đơn vị bán

năm 3

0

III ĐÁNH GIÁ TÀI CHÍNH

3.502.400.000

3.858.400.000

0 00 50 875

0

1.316.655.000

1.316.655.000

1.316.655.000

0

1.206.975.000

1.287.440.000

1.416.184.000

2.Đánh giá dự án theo IRR

=> IRR = 1,0406 > r = 0,08 -> nên dự án có hiệu quả

3.Thời gian thu hồi vốn

Theo quan điểm tổng đầu tư TIPV

Năm Dòng tiền của dự án Dòng tiền chiết khấu Vốn đầu tư cần phải thu

hồi cuối năm

- Hàng bị hư hại trong vận chuyển , lưu kho

- Bị thiếu sót trong phân tích đánh giá

- Dự báo nhu cầu sai lệch do tính không lạc quan dẫn đến đánh giá sai tình hình

- Có thể gặp khó khăn trong việc điều hành và duy trì hoạt động hiệu quả nếu bạnkhông có đội ngũ quản lý đáng tin cậy

- Các xu hướng về khẩu vị thức uống và phong cách sống có thể thay đổi nhanhchóng Nếu không thích nghi với sự thay đổi này quán có thể mất đi khách hàng.

- Rủi ro tài chính nếu không có kế hoạch tài chính phù hợp hoặc không có vốn dựtrữ đủ để đối phó với những khó khăn tạm thời có thể gặp vấn đề tài chính nghiêmtrọng

C KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

Qua quá trình tìm hiểu, phân tích và đánh giá thì dự án “ Thành lập quán cà phê dành cho người Độc thân - A-Kafé ’’ có khả thi Với những chính sách mà quán thực hiện và hoạt động sẽ góp phần hỗ trợ tích cực cho người độc thân một điểm đến thú vị, mới mẻ, tạo ra một không gian

xã hội và cá nhân cho khách hàng, giúp tạo ra một môi trường đặc biệt vàthu hút nhiều người độc thân đến thăm và tận hưởng Điều này góp phần phát triển quán, tìm kiếm lợi nhuận đồng thời giúp quán phát triển lâu dài

II KIẾN NGHỊ

- Khi quán đi vào hoạt động nên thường xuyên theo dõi khả năng thanh toán của khách hàng

- Chủ cửa hàng nên kiểm tra giám sát chặt chẽ quá trình mua bán

- Cập nhật thông tin về giá cả các nguồn hàng và các sự kiện có liên quan

- Nâng cao tinh thần đoàn kết và trình độ chuyên môn nghiệp vụ của nhân viên, phát huy tinh thần làm việc nhiệt tình của họ

- Về phía nhà nước cần quan tâm hơn nữa và tạo điều kiện thuận lợi cho việcvay vốn