đề tài đánh giá và lựa chọn dự án kinh doanh mô hình cà phê dành cho người độc thân

Chúng em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến giảng viên hướng dẫn Cô – Phan Lê Như Thủy, giảng dạy môn Tài Chính Doanh Nghiệp, người đã chỉ dạy tận tình, truyền đạt những kiến thức mà chúng e

TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIAO THÔNG VẬN TẢIPHÂN HIỆU TP HỒ CHÍ MINH

KHOA VẬN TẢI KINH TẾ - -

TIỂU LUẬN

TÀI CHÍNH DOANH NGHIỆP

ĐỀ TÀI: ĐÁNH GIÁ VÀ LỰA CHỌN DỰ ÁN KINHDOANH MÔ HÌNH CÀ PHÊ DÀNH CHO NGƯỜI ĐỘC

Lớp học phần : CQ.63.TCNH

TP.HCM, Ngày tháng năm

Danh sách sinh viên thực hiện

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN 5

A PHẦN MỞ ĐẦU 6

I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI 6

II MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU 6

III PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 6

1.Phạm vi nghiên cứu 7

2.Cơ sở dữ liệu 7

B PHẦN NỘI DUNG 8

CHƯƠNG 1: MÔ TẢ TỔNG QUAN 8

I GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ QUÁN 8

1.Chiến lược giá 13

2.Chiến lược Marketing 13

3.Chiến lược phân phối 13

II TRANG THIẾT BỊ ,MÔ HÌNH XÂY DỰNG, ĐỊA ĐIỂM 14

1.Trang thiết bị đầu tư ban đầu 14

2.Chi phí nhân viên 15

3.Biến phí 15

4 Kết quả kinh doanh 16

III ĐÁNH GIÁ TÀI CHÍNH 19

1 Đánh giá dự án theo chỉ tiêu Giá trị hiện tại ròng NPV 20

2.Đánh giá dự án theo IRR 20

3.Thời gian thu hồi vốn 20

LỜI CẢM ƠN

Trước tiên, nhóm chúng em xin gửi lời chân thành cùng với tình cảm sâu sắcnhất đến toàn bộ quý thầy cô trường Đại học Giao Thông Vận Tải Phân hiệu tại Tp Hồ Chí Minh, Quý thầy cô khoa Vận tải Kinh tế đã dạy dỗ, truyền đạt những kiến thức vô cùng quý báu cho chúng em khi học tập tại trường Chúng em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến giảng viên hướng dẫn Cô – Phan Lê Như Thủy, giảng dạy môn Tài Chính Doanh Nghiệp, người đã chỉ dạy tận tình, truyền đạt những kiến thức mà chúng em còn thiếu sót, tận tâm hướng dẫn nhóm chúng em thực hiện dự án này.

Với kinh nghiệm, kiến thức mà chúng em được trau dồi trong quá trình thực hiện nghiên cứu, phân tích, thực hiện dự án là điều vô cùng quý giá để chúng em vững bước trên con đường sau này.

Hệ thống Cà phê A-Kafé ( Cà phê dành cho người độc thân ) là một dự án mới của chúng em Dự án này vô cùng bổ ích và gắn liền với thực tế cho nên nó đòi hỏi lượng kiến thức, kinh nghiệm thực tế vô cùng cao Tuy nhiên, do vốn kiến thức còn hạn chế và khả năng tiếp thu, thực chiến còn nhiều bỡ ngỡ, mới lạ với chúng em Nhóm chúng em đã cố gắng hoàn thiện, nhưng tuy nhiên bài báo cáo cũng như trong quá trình diễn giải vẫn còn nhiều thiếu sót và còn nhiều chỗ chưa chính xác, kính mong các Quý thầy cô xem xét và góp ý để dự án của chúng em được hoàn thiện hơn.

Nhóm em xin chân thành cảm ơn !

A PHẦN MỞ ĐẦUI LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI

Hiện nay trên khu vực tỉnh Bình Dương tồn tại rất nhiều quán cà phê Tuy nhiên mô hình quán Cà phê dành cho người Độc thân vẫn chưa thực sự phổ biến Ýtưởng này có thể là tạo ra một không gian cà phê dành riêng cho người độc thân, nơi họ có thể gặp gỡ, trò chuyện và chia sẻ sở thích Điều này có thể là một cơ hội tốt để tạo ra một cộng đồng xã hội và kinh doanh.

Thị trường kinh doanh cà phê là một trong những thị trường khá nổi trội hiện nay ở nước ta với đối tượng khách hàng ngày càng được mở rộng, vì vậy mà lĩnh vực đầu tư vô cùng tiềm năng Nhận thấy sự tiềm năng đó thì nhóm chúng tôi đã có ý tưởng kinh doanh cho mô hình cà phê dành cho người Độc thân này mang lại cho giới trẻ hiện nay một trải nghiệm mới mẻ, độc đáo hơn Hình thức kinh doanh này sẽ mang lại một không gian hoàn toàn mới mẻ, đáp ứng nhu cầu, sở thích khách hàng khi đến với A-Kafé Quán muốn hướng tới mọi đối tượng khách hàng đang độc thân bằng cách tạo ra một không gian cà phê không chỉ là nơi để thưởng thức cà phê mà còn là một điểm đến xã hội, bạn có thể tạo ra một cộng đồng mạnh mẽ và trung tâm cho người độc thân.

II MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU

Thông qua việc nghiên cứu về thị trường, khách hàng, đối thủ, để:- Nắm được tình hình kinh doanh.

- Đưa ra chính sách kinh doanh phù hợp mang lại hiệu quả kinh doanh cho quán.

- Đánh giá khả năng tài chính – rủi ro.

- Cung cấp dịch vụ giải khát, tạo ra một không gian dành riêng cho người độc thân và tạo ra một điểm đến xã hội cho họ.

III PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

 Thu thập thông tin

Trên mạng, báo chí, xin số liệu trực tiếp ở các cửa hàng đồ trang trí nội thất, các siêu thị, các quán cà phê, trà sữa ở địa phương…

Tham khảo sách báo, tạp chí và xin ý kiến từ các chuyên gia, các người hoạt động trong cùng lĩnh vực.

 Tổng hợp và xử lý thông tin

Các phương pháp phân tích định hướng thông qua các chỉ số tài chính.Đánh giá định tính theo ý kiến chuyên gia, theo quan sát thực tế và các thông tin thu thập được.

www.vatgia.com và nhiều cửa hàng, trang web khác.

B PHẦN NỘI DUNGCHƯƠNG 1: MÔ TẢ TỔNG QUAN

I GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ QUÁN

 Tên quán: A-Kafé

 Địa điểm quán: Bình Dương Logo

 Ý nghĩa

Sự kết hợp tinh tế, nhẹ nhàng: Tên "A-Kafé" gợi nhớ đến từ "Alone" trong tiếng Anh, nghĩa là "đơn độc" hoặc "một mình" Kafé = Café tượng trưng cho cà phê, một món uống phổ biến.

Không gian tinh thần: thể hiện là một nơi để những người độc thân tận hưởng không gian riêng tư mà không phải lo lắng về áp lực xã hội hay của gia đình.

Phù hợp với ngôn ngữ và văn hóa: đó là sự ngắn gọn, dễ phát âm và hiểu, cóthể phù hợp cho nhiều vùng miền và ngôn ngữ khác nhau.

Mô tả dịch vụ: cho thấy quán cà phê tập trung vào việc phục vụ cà phê chất lượng tốt cho người độc thân Điều này cũng có thể ngụ ý rằng sự chăm sóc và phục vụ của quán cà phê sẽ đáp ứng nhu cầu đặc biệt của nhóm khách hàng này.

 Không gian

Không gian kín: Thiết kế một khu vực trong quán yên tĩnh và tách biệt cho những khách hàng muốn tìm một không gian riêng tư để làm việc hoặc thư giãn Có thể sử dụng các bức màn chia phòng.

Không gian ngoài trời: Tận dụng không gian xung quanh quán cà phê để tạo ra một khu vực ngoài trời thu hút khách hàng Với không gian thoáng mát, không khí tự nhiên khiến cho khách hàng cảm thấy thoải mái và tăng sự hứng thú khi trò chuyện với nhau.

 Phong cách

- Thiết kế nội thất hiện đại- Góc làm việc thoải mái- Góc đọc sách yên tĩnh

- Âm nhạc nhẹ nhàng và chương trình thú vị- Sắp xếp bàn ghế linh hoạt

- Menu đa dạng Dịch vụ đi kèm.- Wifi miễn phí

II SẢN PHẨM

1 Các loại sản phẩm kinh doanh

Quán có 2 loại dịch vụ chính Dịch vụ nước uống

 Dịch vụ hoạt động giải trí

- Đêm nhạc acoustic: Tổ chức các buổi biểu diễn nhạc acoustic vào thứ 7hàng tuần khung giờ (19h-21h), khi khách hàng thường có thời gian rảnhrỗi nhiều hơn Đây là dịp tốt để khách hàng thư giãn và thưởng thức âmnhạc trong không gian ấm áp của quán cà phê.

- Buổi gặp gỡ xã hội định kỳ: Tổ chức các buổi gặp gỡ xã hội định kỳ, nơi mọi người có thể gặp gỡ và kết nối với những người mới trong cộng đồng Có thể xác định một chủ đề chung cho buổi gặp gỡ như "Du lịch", "Nấu ăn", "Công việc", "Sở thích cá nhân" và các chủ đề tương tự để khởi đầu các cuộc trò chuyện.

2 Định vị dịch vụ

Khi quyết định kinh doanh ai cũng muốn biết mình ở vị trí nào so với đối thủ, Kafé của chúng tôi cũng thế, dựa vào khả năng cạnh tranh và khả năng phát huy thế mạnh của doanh nghiệp tiến hành định vị dịch vụ và lựa chọn vị trí cho mình

A-Dựa vào những thuận lợi sẵn có về địa điểm, nhân viên, khả năng giao tiếp tốtvà chiến lược về giá chúng tôi sẽ tạo ra quan hệ tốt với khách hàng, nhà

cung cấp cộng với sự đoàn kết, chúng tôi cố gắng quyết tâm về cung cách phục vụsạch sẽ, và có những chính sách ưu đãi về giá nhằm từng bước vượt qua đối thủ.

3 Sản phẩm tương lai

Ngoài những sản phẩm trên, hàng tháng quán chúng tôi sẽ có những sản phẩm mới để khách hàng có thể có nhiều lựa chọn hơn và đạt được sự thoả mãn như mong muốn.

III PHÂN ĐOẠN THỊ TRƯỜNG1 Thị trường tổng quan

Đáp ứng cho khách hàng ở Bình Dương là chủ yếu, thông qua các cuộc tiếp xúc với những người dân ở Bình Dương biết được đa số những người dân ở đâycó nhu cầu về uống cà phê để thư giãn => do đó nhu cầu có quán café giá cả thích hợp.

2 Đặc điểm khách hàng

Nhu cầu thị hiếu của khách hàng độc thân đối với cafe có thể khá đa dạng vàphụ thuộc vào sở thích và tình huống:

- Không gian thoải mái: Khách hàng tìm kiếm một không gian thoải mái và dễ chịu để thư giãn và tận hưởng cafe một cách thảnh thơi Góc ngồi riêng tư hoặc không gian cà phê có không gian mở, ánh sáng tự nhiên, và không ồn ào thường là lựa chọn phổ biến.

- Phục vụ tốt: Một dịch vụ tốt là một yếu tố quan trọng trong việc tạo sự hài lòng cho khách hàng độc thân Nhân viên nhanh nhẹn, thân thiện và chuyên nghiệp có thể làm tăng trải nghiệm của khách hàng và tạo ra sự thoải mái.

- Đa dạng thực đơn: Coffee dành cho người độc thân thường cung cấp một loạt các lựa chọn thức uống và món ăn phù hợp với nhu cầu của khách hàng Một thực đơn đa dạng, bao gồm các loại cà phê, trà vs sodacó thể làm hài lòng khách hàng.

- Địa điểm thuận tiện: Người độc thân thường tìm kiếm các quán cafe thuộc vị trí gần công ty, khu vực giải trí hoặc gần các khu dân cư đông đúc Điều này giúp tiết kiệm thời gian và thuận lợi cho các hoạt động hằng ngày của họ.

- Không gian phù hợp cho gặp gỡ bạn bè: Một quán cafe phổ biến đối vớingười độc thân thường có không gian rộng rãi và thoải mái để gặp gỡ bạn bè hoặc người quen Bàn ghế linh hoạt, không gian mở và đèn sáng dễ dùng thường được đánh giá cao.

- Không gian làm việc: Một số khách hàng độc thân có thể tìm kiếm quáncafe có không gian làm việc thoải mái và yên tĩnh Wi-Fi mạnh, ổ điện dễ dùng và không gian riêng tư có thể hỗ trợ công việc của khách hàng trong quá trình làm việc từ xa hoặc tổ chức cuộc họp nhỏ Tóm lại, khách hàng độc thân thường tìm kiếm một quán cafe thoải mái và phục vụ tốt, với thực đơn đa dạng và đặc biệt thuận tiện cho việc gặp gỡ bạn bè và làm việc.

3 Đối thủ cạnh tranh

Nếu mô hình cafe dành cho người độc thân trở nên phổ biến, rất có thể sẽ xuất hiện nhiều đối thủ cạnh tranh trong ngành Điều này đòi hỏi cafe phải liên

tục nâng cao chất lượng sản phẩm và dịch vụ để giữ được sự thu hút của khách hàng.

4 Nhà cung cấp

Nhà cung cấp đóng vai trò quan trọng tạo nên thành công quán, việc tạo quan hệ tốt với những nhà cung cấp chất lượng sẽ có được những thuận lợi to lớn cho quán café của chúng tôi, nhưng để tìm được nhà cung cấp tốt về chất lượng, giá hợp lý là điều không dễ Qua quá trình tìm kiếm và chọn lọc hiện tại nhà cung cấp chính của chúng tôi là: café Trung Nguyên, Vinamilk, các công tygiải khác,…

5 Các yếu tố vĩ mô

Trong nền kinh tế thị trường hiện nay, việc mở ra các loại hình kinh doanh không còn khó khan và luôn được nhà nước khuyến khích cho nên với loại hìnhkinh doanh quán café thì việc đăng kí dễ dàng:

- Thị trường kinh doanh quán café trong tương lai sẽ phát triển cao và là thị trường hấp dẫn cho các nhà đầu tư.

CHƯƠNG 2: HẠCH ĐỊNH CHỨC NĂNG ĐÁNH GIÁ TÀI CHÍNHI TIẾP THỊ

1 Chiến lược giá

 Price (giá)

Quán sẽ cung cấp nhiều loại sản phẩm đa dạng về chủng loại với nhiều mức giákhác nhau dành cho mọi đối tượng khách hàng từ người có thu nhập thấp đến người có thu nhập cao, từ công nhân, sinh viên đến các doanh nhân, công nhân viên

2 Chiến lược Marketing

Tạo ra các chiến dịch quảng cáo sáng tạo và hấp dẫn để thu hút sự chú ý của khách hàng Sử dụng đặc điểm và lợi ích duy nhất của cafe bạn để tạo nên thông điệp hấp dẫn trong quảng cáo như băng rôn ,bảng hiệu,pano,…

Quảng cáo trực tuyến mạng xã hội, trang web và ứng dụng di động.• Tạo Fanpage Facebook cho quán.

• Tạo tài khoản Instagram, Tiktok, YouTube : Tạo nhiều video thú vị, hình ảnh rõ nét, giới thiệu nhiều thức uống và dịch vụ khác biệt, thu hút, thể hiện được sự mới mẻ của loại hình dịch vụ này và truyền tải thông điệp quán mong muốn đem đến.

• Tạo sự kiện trên page với Hashtag độc đáo nhằm thu hút sự tò mò của kháchhàng.

• Tạo website cung cấp thông tin cho khách hàng: Các thông tin cần có trên website bao gồm địa chỉ, giờ mở cửa, menu, lịch sự kiện của quán.

3 Chiến lược phân phối

Đối với mô hình cafe dành cho người độc thân, mục tiêu chính là mong muốn khách hàng có thể trải nghiệm được các dịch vụ mới mẻ, không gian thoải mái, và uống những ly cà phê thơm ngon, bài trí đẹp, mà không phải quán nào cũng đáp ứng được, quán đã quyết định sử dụng chiến lược kênh phân phối không cấp Vì quán tạo ra dịch vụ và là người trực tiếp đưa dịch vụ đến tay khách hàng nên quán sẽ chú trọng vào 2 lực lượng trực tiếp ảnh hưởng đến sự trải nghiệm của khách hàng để khách hàng có 1 trải nghiệm tốt nhất.

 Giao hàng tận nơi: Tăng cường dịch vụ giao hàng tận nơi để thuận tiện cho khách hàng độc thân Điều này giúp họ có thể tận hưởng ly cà phê từ quán mà không phải ra khỏi nhà Quán chọn nền tảng giao hàng shopee food, với kinh nghiệm và uy tín của shopee food, khách hàng sẽ được trảinghiệm không chỉ là sản phẩm tốt mà còn là dịch vụ giao hàng tốt.

 Nhân viên: Về phía nhân viên, nhân viên trong quán là lực lượng phân phối trực tiếp mang đến những trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.

II TRANG THIẾT BỊ ,MÔ HÌNH XÂY DỰNG, ĐỊA ĐIỂM 1 Trang thiết bị đầu tư ban đầu

BẢNG TÍNH CHI PHÍ ĐẦU TƯ BAN ĐẦUQUÁN CÀ PHÊ

Đvt: ngàn đồngST

HẠNG MỤC ĐẦU TƯ

TIỀN1 Bàn pula tab

( trong nhà)

2 Bàn xếp lục giác ( ngoài sân)

3 Ghế gỗ xếp ngoài trời

15 Kệ đựng ly nhựa

17 Bảng hiệu hộp đèn

=>TỔNG CHI PHÍ BAN ĐẦU 270.620.000 đồng

2 Chi phí nhân viên

+Pha chế (2 nhân viên):5.000.000/tháng/nhân viên+Phục vụ(3 nhân viên):4.500.000/tháng/nhân viên+Bảo vệ (1 nhân viên):4.000.000/tháng/nhân viên+Internet:1.500.000/tháng

+Điện, nước: 15.000.000/tháng+Khác:

*Thuế môn bài:1.000.000/năm

3 Biến phí

Định mức NVL trên giá bán

90000 dưới 110000 33%110000 dưới 140000 32%

Định mức khác ( cốc, thìa….) trên giá bán

70000 dưới 90000 5.5%90000 dưới 110000 5%110000 dưới 140000 4.5%

Trên 140000 4%

- Các TSCĐ có thời gian sử dụng 4 năm, được khấu hao theo phương pháp đường thẳng và có giá trị thanh lý dự tính là 20 triệu đồng tại năm thứ 4

Thuế TNDN là 20%Tỷ suất chiết khấu 8%Giá bán 35.000đồng/ cốc

- Tốc độ tăng trưởng doanh thu dự tính dựa trên tính toán dữ kiện tăng trưởng các năm là 10% mỗi năm Mỗi năm doanh thu giảm 55.000.000 đồng do giảm giá bán.

4 Kết quả kinh doanh

Tính toán doanh thu, ta có :

Số lượng sản phẩm bán và doanh thu dự tính trong 4 năm lần lượt là: Với độtăng sản lượng là 10% trong khi giá bán không đổi ta tính được bảng sau :

Doanh thu 3.675.000.000 4.042.500.000 4.446.750.000 4.891.425.000Doanh thu

- Tổng chi phí xây dựng ban đầu : 270.620.000 đồng

- Chi phí xây dựng phân bố hằng năm: 270.620.000 ÷ 4 =67.655.000 đồng

3 Chi phí nhân viên:

Chức vụSố lượngLương ThángTổng lươngtháng

Chi phí lươngnăm

+ Thuế môn bài : 1.000.000 đồng/ năm Tổng định phí: 1.316.655.000 đồng

Các khoản biến phí:

Sản lượngĐịnh mứcNVL trêngiá bán

Giá ( đồng)

Biến phítrên đơn vị

(đồng )

Tổng biếnphí hàngnăm ( đồng)

Đơn vị bánnăm 1

0Đơn vị bán

năm 2

0Đơn vị bán

năm 3

0

năm 4 0

Định mức khác

Đơn vị bánnăm 1

Đơn vị bánnăm 2

Đơn vị bánnăm 3

Đơn vị bánnăm 4

Bảng tổng hợp chi phí+ Tổng hợp

Doanh thu (Thu về cuốimỗi năm)

3.675.000.000 4.042.500.000 4.446.750.000 4.891.425.000

r (doanh thu)=8%

Doanh thu ( có chiết khấu )

3.402.777.778 3.466.981.132 3.529.166.667 3.596.636.029

Chi phí 2.580.155.000 2.706.505.000 2.785.141.250 2.931.989.875

Định phí 1.316.655.000 1.316.655.000 1.316.655.000 1.316.655.000

Biến phí 1.097.250.000 1.206.975.000 1.287.440.000 1.416.184.000

III ĐÁNH GIÁ TÀI CHÍNH

1 Đầu tư TSCĐ

2 TSNH TX ứng trước3=2+1 Dòng tiền ra ban đầu

3.858.400.000

0 00 50 875

7=4-Lợi nhuận hoạt động(EBIT)

237.190.000 404.840.000 649.603.750 858.755.125

Lợi nhuận hoạt động ròng EBIT(1-T)

189.752.000 323.872.000 519.683.000 671.004.000

10 Thu hồi TSNH TX ứng ra

Dòng tiền vào của dự án

189.725.000 323.872.000 519.683.000 671.004.100

12 Dòng tiền thuần của dự án

-270.620.000 189.725.000 323.872.000 519.683.000 671.004.100

1 Đánh giá dự án theo chỉ tiêu Giá trị hiện tại ròng NPV