chủ đề phân tích chiến lược thu mua cà phê để sản xuất hàng xuất khẩu sang mỹ

Ngoài ra, chúng tôi cũng giám sátviệc lập kế hoạch và thực hiện các hoạt động sản xuất và xuất khẩu cà phê sang Mỹ,các hoạt động thu mua cà phê từ các vùng trồng cà phê đạt chuẩn, nguyên

BỘ GIAO THÔNG VẬN TẢIHỌC VIỆN HÀNG KHÔNG VIỆT NAM

KHOA KINH TẾ HÀNG KHÔNG

DANH SÁCH SINH VIÊN THỰC HIỆN

MỤC LỤC

CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP VÀ QUẢN TRỊ

LOGISTICS CỦA DOANH NGHIỆP 4

1.1 Giới thiệu về doanh nghiệp: 4

1.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển: 4

1.1.2 Cơ cấu tổ chức của công ty: 5

1.2 Mục tiêu quản trị của doanh nghiệp: 8

1.3 Chức năng: 9

CHƯƠNG II: QUẢN TRỊ MUA HÀNG TRONG LOGISTICS 10

2.1 Nghiên cứu và lựa chọn nhà cung ứng: 10

2.1.1 Tầm quan trọng của nhà cung ứng: 10

2.1.2 Quá trình lựa chọn nhà cung ứng: 10

2.1.3 Quá trình nghiệp vụ mua: 13

2.1.4 Phân tích kế hoạch, chiến lược thu mua: 17

2.2 Đánh giá chiến lược mua hàng: 31

CHƯƠNG III: KẾ HOẠCH DỰ PHÒNG VÀ PHÒNG NGỪA RỦIRO 41

3.1 Các vấn đề rủi ro: 41

3.2 Phương án dự phòng và các giải pháp: 42

3.2.1 Đánh giá hiệu quả của chiến lược thu mua cà phê: 42

3.2.2 Các giải pháp nâng cao hiệu quả của chiến lược thu mua càphê: 43

CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP VÀ QUẢN TRỊ LOGISTICSCỦA DOANH NGHIỆP

1.1 Giới thiệu về doanh nghiệp:

1.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển:

Công ty cà phê xuất khẩu The Tasty Coffee của chúng tôi là một doanh nghiệp hoạtđộng trong lĩnh vực sản xuất và xuất khẩu cà phê từ Việt Nam sang các thị trườngquốc tế, đặc biệt tại thị trường Hoa Kỳ Doanh nghiệp của chúng tôi được thành lậpvào ngày 8 tháng 1 năm 2024 Tuy chỉ mới được thành lập gần đây nhưng mang trongmình sứ mệnh đưa hương vị cà phê đặc sắc của Việt Nam tới với thế giới Chúng tôicam kết cung cấp cho khách hàng những sản phẩm cà phê chất lượng cao nhất, đượcchế biến từ những hạt cà phê Robusta và Arabica thượng hạng được trồng tại các vùngcao nguyên nổi tiếng của Việt Nam Chúng tôi tự tin sẽ mang đến cho khách hàngnhững sản phẩm cà phê tốt nhất và chất lượng nhất Chúng tôi không chỉ đặt trọng tâmvào việc xuất khẩu cà phê, mà còn tập trung vào việc phát triển bền vững, hỗ trợ cộngđồng nông dân và bảo vệ môi trường Đội ngũ nhân viên của The Tasty Coffee gồmnhững người đam mê, tận tâm và có chuyên môn cao trong lĩnh vực cà phê, đảm bảorằng mỗi hạt cà phê xuất khẩu đều mang đậm dấu ấn Việt Nam.

Công ty xuất khẩu cà phê The Tasty Coffee của chúng tôi đã định hướng được sự pháttriển cũng như những chiến lược kinh doanh của công ty trong những năm tới Nhằmmang đến cho khách hàng những dịch vụ tiện ích nhất và chất lượng cà phê tốt nhất.Đảm bảo cà phê chất lượng cao, quy trình chế biến chuyên nghiệp, đa dạng sản phẩm,mức giá cạnh tranh và dịch vụ khách hàng chu đáo.

The Tasty Coffee hướng đến mục tiêu trở thành nhà xuất khẩu cà phê hàng đầu ViệtNam trong tương lai gần Với sự nỗ lực không ngừng, chúng tôi hy vọng sẽ trở thànhnhà cung cấp cà phê hàng đầu trên thị trường quốc tế, góp phần nâng cao vị thế của càphê Việt trên bản đồ cà phê thế giới.

1.1.2 Cơ cấu tổ chức của công ty:

+ Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý của công ty:

Ngành cà phê Việt Nam đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế, với Hoa Kỳ là thịtrường xuất khẩu lớn nhất Để đảm bảo hiệu quả trong hoạt động sản xuất và xuấtkhẩu cà phê sang Hoa Kỳ, cần có một bộ máy quản lý bài bản và chuyên nghiệp Dođó, The Tasty Coffee cũng xây dựng một bộ máy quản lý riêng cho mình, nhằm kiểmsoát các hoạt động kinh doanh và các phương hướng phát triển cho doanh nghiệp mộtcách thống nhất và có tính liên kết Công ty The Tasty Coffee cũng tạo ra chuỗi hệthống quy định cách thức tổ chức bộ máy quản lý của hệ thống Chính nó quy định cácbộ phận hợp thành trong tổ chức của hệ thống Tổ chức bộ máy quản lý doanh nghiệpcủa chúng tôi cũng xác định rõ phạm vi, chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận tronghệ thống và phải đảm bảo sự cân đối, loại trừ những chức năng, nhiệm vụ chồng chéo,trùng lặp, thiếu người chịu trách nhiệm rõ ràng Bộ máy quản lý của The Tasty Coffeecũng có những biện pháp ngăn chặn những hành vi sai lệch với nguyên tắc chung củadoanh nghiệp Chúng tôi hướng đến việc quản lý phải hợp lý để phù hợp với thực tế.

Các cấp quản lý của công ty The Tasty Coffee của chúng tôi:

Cấp độ chiến lược, hội đồng quản trị có trách nhiệm xây dựng tầm nhìn, sứ mệnh vàchiến lược phát triển tổng thể của doanh nghiệp Ngoài ra, chúng tôi cũng giám sátviệc lập kế hoạch và thực hiện các hoạt động sản xuất và xuất khẩu cà phê sang Mỹ,các hoạt động thu mua cà phê từ các vùng trồng cà phê đạt chuẩn, nguyên vậtliệu…báo cáo trực tiếp cho hội đồng quản trị.

Ở cấp độ chiến thuật, doanh nghiệp The Tasty Coffee của chúng tôi thực hiện cácchiến lược kinh doanh của công ty xuất khẩu cà phê Nó bao gồm các hoạt động hàngngày để đạt được mục tiêu chiến lược đã đề ra Nhằm nâng cao hiệu suất cũng như đạttối đa hóa doanh thu mà công ty đề ra Chúng tôi cũng chia thành những phòng ban cụthể để tối đa hóa lợi nhuận cho doanh giúp doanh nghiệp ngày càng phát triển hơn.Phòng kinh doanh chịu trách nhiệm tiến hành nghiên cứu kỹ lưỡng về thị trường Mỹ,nhu cầu sử dụng cà phê của khách hàng tại Mỹ, xác định khách hàng tiềm năng vàgiới thiệu về sản phẩm cà phê của The Tasty Coffee đến với khách hàng, tham gia

đàm phán hợp đồng, ký kết hợp đồng và hoàn tất các thỏa thuận xuất khẩu Ngoài ra,ở doanh nghiệp của chúng tôi, phòng kinh doanh còn có trách nhiệm là theo dõi và hỗtrợ các khách hàng sau khi khách hàng sử dụng sản phẩm của The Tasty Coffee.Phòng sản xuất lập kế hoạch sản xuất cà phê theo hợp đồng đã ký với Mỹ, giám sáttoàn bộ quy trình sản xuất cà phê, đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng cao dothị trường Mỹ đặt ra và đáp ứng mọi yêu cầu cần thiết của thị trường.

Phòng chất lượng có trách nhiệm giám sát chất lượng cà phê xuyên suốt từng bướccủa quy trình sản xuất, kiểm tra chất lượng cà phê theo quy định của Mỹ - nguyên tắcHACCP, đảm bảo tất cả sản phẩm đều đạt tiêu chuẩn yêu cầu để xuất khẩu sang Mỹ.The Tasty Coffee cũng sẽ lập báo cáo về kiểm tra chất lượng cà phê do Mỹ yêu cầu.Phòng tài chính, kế toán quản lý các khoản tài chính liên quan đến hoạt động sản xuấtvà xuất khẩu cà phê sang Mỹ Ngoài ra, phòng tài chính, kế toán còn xử lý các vấn đềquản lý tài chính, kế toán, thuế, các loại phí phát sinh trong bản hợp đồng do ngườibán chịu, và chi phí liên quan đến sản xuất và xuất khẩu cà phê sang Mỹ Sau đó,phòng tài chính, kế toán sẽ báo cáo tình hình tài chính cho Ban giám đốc.

Phòng nhân sự chịu trách nhiệm tuyển dụng, đào tạo và giám sát các nhân viên thamgia hoạt động sản xuất và xuất khẩu cà phê sang Mỹ The Tasty Coffee cũng đào tạocác nhân viên về kiến thức chuyên sâu và các kỹ năng nghiệp cần thiết khác để mangđến cho khách hàng những hạt cà phê không chỉ chất lượng mà còn trải nghiệm đượcdịch vụ khách hàng tuyệt vời.

Nhìn chung, các bộ phận trong bộ máy quản lý của The Tasty Coffee cần phối hợpchặt chẽ với nhau để đảm bảo hoạt động sản xuất và xuất khẩu cà phê sang Mỹ diễn rahiệu quả Cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý đóng vai trò then chốt đối với sự thành côngvà phát triển bền vững của các công ty cà phê xuất khẩu nói chung và The TastyCoffee nói riêng Nó là hệ thống đảm bảo cho mọi hoạt động của công ty được điềuphối một cách hiệu quả và chuyên nghiệp, đạt được những mục tiêu mà doanh nghiệpcủa chúng tôi đề ra.

+ Chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn:

Chứcnăng:

Từ khi thành lập đến nay, chức năng chủ yếu của công ty vẫn không thay đổi, công tynông sản thực phẩm xuất khẩu "The Tasty Coffee" là một đơn vị kinh doanh xuất khẩucác mặt hàng nông sản nên công ty có chức năng vừa kinh xuất nhập khẩu, vừa thamgia liên doanh liên kết với nước ngoài.

Đào tạo bồi dưỡng Nâng cao trình độ và năng lực của công nhân viên có thực hiệnphục vụ cho quá trình kinh doanh của công ty Thực hiện đúng nghĩa vụ nộp thuế đốivới nhà nước nghiêm chỉnh chấp hành chính sách, chế độ quản lý tài chính, lao động,tiền lương, bảo hiểm, chế độ hạch toán kế toán Việc sử dụng các nguồn vốn có hiệuquả Đảm bảo việc đầu 4 mở rộng sản xuất, đổi mới máy móc, thiết bị cải tiến khoahọc công nghệ đáp ứng về kinh doanh nhập khẩu, mang lại hiệu quả kinh tế.Công ty "The Tasty Coffee" là đơn vị kinh doanh xuất nhập khẩu Công ty còn nhậnnhiệm vụ của một doanh nghiệp nhà nước hạch toán kinh tế độc lập là khai thác và sửdụng nguồn vốn có hiệu quả vốn ngân sách cấp vốn, tự bổ sung các nguồn vốn huyđộng bằng mọi cách đảm bảo đầu 4 mở rộng sản xuất Đổi mới thiết bị hiện đại, cảitiến kỹ thuật, công nghệ tiên tiến, kỹ thuật công nghệ hiện đại nhằm mang lại hiệu quảkinh tế cao.

Được vay vốn bằng tiền Việt Nam và ngoại tệ, các ngân hàng trong và ngoài nước.

Được đàm phán ký kết hợp tác và thực hiện các hợp đồng xuất nhập khẩu nước ngoàitheo đúng quy định của nhà nước việt nam và pháp luật quốc tế

Được mở rộng cửa hàng buôn bán và sản phẩm do mình kinh doanh theo quy định củanhà nước.

Được dự hội chợ triển lãm giới thiệu sản phẩm của công ty ở trong và ngoài nướchoặc cử cán bộ ra nước ngoài theo quy định của nhà nước việt nam để đàm phán kýkết hợp đồng khảo sát trao đổi nghiệp vụ kỹ thuật

Được đặt các văn phòng đại diện công ty trong và ngoài nước theo quy định của nhànước Việt Nam và nước sở tại.

Được tham gia vào các tổ chức diễn đàn kinh tế thương mại trong và ngoài nước theođúng pháp luật của nhà nước và điều lệ của tổ chức đó.

Tóm lại, tôn trọng pháp luật của nhà nước tích cực đấu tranh ngăn ngừa và chống mọisự vi phạm, nền pháp chế xã hội chủ nghĩa, thực hiện nghiêm chỉnh các chế độ, thể lệquản lý kinh tế của nhà nước, các hợp đồng kinh tế…

1.2 Mục tiêu quản trị của doanh nghiệp:

Thu mua chính là hoạt động của The tasty coffee nhằm tạo nguồn lực đầu vào, thựchiện các quyết định của tồn kho, đảm bảo vật tư, nguyên liệu, hàng hóa cho sản xuất,cung ứng hàng hóa cho khách hàng trong kinh doanh thương mại Đáp ứng được cácyêu cầu tồn kho và bán hàng với mức chi phí thấp nhất đồng thời thỏa mãn nhu cầucủa các phòng ban, bộ phận trong hoạt động của The Tasty Coffee.

Chiến lược mua hàng đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo hiệu quả hoạt độngvà lợi thế cạnh tranh cho công ty The Tasty Coffee chúng tôi Chúng tôi luôn đề raquy trình, chiến lược mua hàng một cách cụ thể, bài bản nhằm đáp ứng các mục tiêusau đây:

Thứ nhất, tối ưu hóa được các chi phí Mua hàng với giá cả cạnh tranh, giúp chúng tôitìm kiếm và lựa chọn được nhà cung cấp uy tín, giá cả tốt nhất; đàm phán với giá cảhợp lý; tận dụng được các chương trình khuyến mãi, chiết khấu Chiến lược mua hàngrõ ràng giúp chúng tôi giảm thiểu được đáng kể chi phí mua hàng đó là chúng tôi hạn

chế được các khoản chi phí phát sinh như vận chuyển, lưu kho, bảo hành; tối ưu hóaquá trình mua hàng để tiết kiệm thời gian và nhân lực.

Thứ hai, đảm bảo chất lượng hàng hóa Mua hàng hóa, dịch vụ đáp ứng được yêu cầuvề chất lượng, kỹ thuật an toàn; xây dựng và duy trì mối quan hệ lâu dài với nhà cungcấp uy tín; thực hiện kiểm tra chất lượng đầu vào nghiêm ngặt tạo nên bộ mặt củacông ty thêm uy tín, bài bản và chuyên nghiệp.

Thứ ba, đảm bảo được nguồn cung cấp hàng hóa, dịch vụ ổn định, đáp ứng nhu cầusản xuất kinh doanh của doanh nghiệp; Phân tán rủi ro bằng cách lựa chọn nhiều nhàcung cấp cho cùng một mặt hàng; Tích trữ nguyên vật liệu, hàng hóa thiết yếu để dựphòng cho các trường hợp bất ngờ.

Thứ tư, nâng cao được hiệu quả hoạt động của doanh nghiệp Tối ưu hóa quy trìnhmua hàng, giảm thiểu thủ tục hành chính rườm rà; áp dụng công nghệ thông tin vàoquản lý mua hàng; nâng cao năng lực của đội ngũ nhân viên mua hàng.

Và cuối cùng là tăng cường khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp Tìm kiếm nguồncung cấp mới, giá cả cạnh tranh hơn; Tận dụng lợi thế quy mô để mua hàng với giá tốthơn và tạo dựng thương hiệu và uy tín trong cộng đồng nhà cung cấp.

Ngoài ra, chiến lược thu mua còn hướng đến các mục tiêu cụ thể khác đó chính là: Hỗtrợ chiến lược phát triển chung của doanh nghiệp; tăng cường tính bền vững tronghoạt động mua hàng; đảm bảo an toàn, bảo mật thông tin trong quá trình mua hàng.

1.3 Chức năng:

Việc đề ra chiến lược thu mua giúp The tasty coffee mua hàng hóa hoặc dịch vụ đúngvới nhu cầu của công ty; hàng hóa được mua đúng với số lượng và chất lượng; giáthành đúng với mong muốn của công ty và đảm bảo việc vận hành chuỗi cung ứng antoàn.

CHƯƠNG II: QUẢN TRỊ MUA HÀNG TRONG LOGISTICS

2.1 Nghiên cứu và lựa chọn nhà cung ứng:

2.1.1 Tầm quan trọng của nhà cung ứng:

Nhà cung cấp đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong hoạt động kinh doanh củaThe Tasty Coffee Họ không chỉ đơn thuần là người cung cấp hàng hóa mà còn đượccoi như đối tác chính thức, ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả vận hành của cửa hàng.Sự liên kết chặt chẽ với nhà cung cấp giúp đảm bảo nguồn cung ổn định, đa dạng vàchất lượng cho cửa hàng Trong quá trình thu mua cà phê, đối tác cung ứng đóng mộtvai trò không thể phủ nhận trong việc đảm bảo chất lượng của sản phẩm cuối cùng màThe Tasty Coffee mang đến cho khách hàng Việc lựa chọn những nguồn cà phê chấtlượng cao sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và chất lượng của cốc cà phê mỗingười thưởng thức Chính vì vậy, việc hợp tác với các nhà cung ứng đáng tin cậy, cóuy tín là bước quan trọng giúp The Tasty Coffee tạo ra những sản phẩm cà phê thơmngon, hấp dẫn và đáp ứng được sở thích và nhu cầu đa dạng của khách hàng Đối vớiThe Tasty Coffee, nhà cung cấp bao bì đóng một vai trò quan trọng đến từ nhiều khíacạnh khác nhau Bằng cách thiết kế bao bì hấp dẫn và chất lượng, nhà cung cấp bao bìgiúp The Tasty Coffee thu hút sự chú ý của người tiêu dùng ngay từ cái nhìn đầu tiên.Nếu không có mối quan hệ tốt với nhà cung cấp, doanh nghiệp sẽ gặp khó khăn trongviệc duy trì nguồn hàng hóa, dẫn đến trục trặc trong quá trình sản xuất và kinh doanh.Điều này có thể khiến cho cửa hàng phải đối mặt với tình trạng thiếu hụt hàng hóa,gây ra sự trì hoãn trong các hoạt động kinh doanh, ảnh hưởng tiêu cực đến doanh sốbán hàng và lợi nhuận, thậm chí làm mất đi lòng tin của khách hàng.

2.1.2 Quá trình lựa chọn nhà cung ứng:Giai đoạn thu thập thông tin

The Tasty Coffee tiến hành nghiên cứu, tìm hiểu thông tin về các nhà cung cấp.Phân tích các báo cáo về tình hình hoạt động của các nhà cung cấp cung cấp cà phê.The Tasty Coffee chúng tôi tìm hiểu thông tin của các nhà cung cấp qua nhiều hìnhthức khác nhau, đầu tiên chúng tôi tìm hiểu trên các bản thông tin thương mại, báo,

tạp chí, internet, các thông tin được lưu trữ tại các cơ quan hữu quan như Hải quan,Cục thống kê, Xuất nhập khẩu Chúng tôi xác định những yêu cầu cơ bản mà các nhàcung ứng cà phê đáp ứng được như loại cà phê chúng tôi cần thu mua, các tiêu chuẩncơ bản về chất lượng cà phê, thời gian các nhà cung ứng có thể đảm bảo,

Tiếp theo chúng tôi cần đánh giá các nhà cung cấp qua quá trình khảo sát trực tiếp vàsau đó tiến hành lựa chọn.

Giai đoạn đánh giá lựa chọn

Đầu tiên, The Tasty Coffee phân loại các nhà cung ứng theo các tiêu thức cơ bản nhưhình thức hoạt động của nhà cung ứng, trình độ công nghệ.

Sau đó, chúng tôi đưa ra các tiêu chuẩn xác định để đánh giá các nhà cung ứng TheTasty Coffee xác định 3 tiêu chuẩn cơ bản, đầu tiên là khả năng marketing- chất lượngcà phê, giá cả Thứ hai là khả năng tài chính- vốn kinh doanh, quy mô của nhà cungứng và cuối cùng là khả năng đáp ứng thời gian giao hàng, cung cấp cà phê của cácnhà cung ứng Chúng tôi xếp loại sơ bộ các nhà cung ứng sau đó đánh giá ưu, nhượcđiểm của các nhà cung ứng cà phê

Chúng tôi dùng phương pháp phân tích thứ bậc AHP để đánh giá các nhà cung ứngtiềm năng The Tasty Coffee xác định tầm quan trọng của các tiêu chí để thực hiệnmục tiêu tìm ra được nhà cung cấp.

Đây là các tiêu chí The Tasty Coffee đưa ra để đánh giá lựa chọn nhà cung ứng cà phêphù hợp nhất

Sau đó chúng tôi đo lường mức độ đạt được của các lựa chọn thay thế theo từng tiêuchí, chúng tôi sử dụng thang điểm đánh giá nhà cung cấp cà phê tiêu chuẩn theo AHP.

Giai đoạn tiếp xúc đề nghị

The Tasty Coffee cứ cán bộ thu mua đến thăm nhà cung ứng cà phê đánh giá quy trìnhthực tế của nhà cung ứng, sau đó đưa ra những đề nghị, yêu cầu của chúng tôi để thoảthuận với nhà cung ứng, đảm bảo đạt được đến sự hài lòng cho cả 2 bên Tất cả mọiđề nghị mà The Tasty Coffee đưa ra phải được có tính nguyên tắc thiết lập mối quanhệ mua bán giữa The Tasty Coffee và nhà cung ứng cà phê Chúng tôi sẽ đưa ra nhữngthoả thuận về hình thức mua cà phê, giá cả, thủ tục và hình thức thanh toán, thời giangiao hàng.

Sau khi đã tiếp xúc với các nhà cung ứng, chúng tôi sẽ kết hợp với những kết quả quagiai đoạn đánh giá để tiến hành xếp loại các nhà cung ứng theo thứ tự ưu tiên Cuốicùng chúng tôi sẽ tiến hành xây dựng mối quan hệ mua hàng, đây là 1 giai đoạn quantrọng, The Tasty Coffee cần phải xây dựng kế hoạch chi tiết, đầy đủ để đảm bảo 2 bênlàm việc thuận lợi cũng như để phát triển hợp tác bền vững cho những dự án sau.

Giai đoạn thử nghiệm

Giai đoạn thử nghiệm nhằm kiểm tra các nhà cung ứng một thời gian nhất định đểđảm bảo các nhà cung ứng có khả năng đảm bảo các tiêu chuẩn mà The Tasty Coffeeđưa ra Chúng tôi sẽ một lần nữa đánh giá các nhà cung ứng tiềm năng để xếp loại cáchọ vào 2 trường hợp khác nhau.

Đối với các nhà cung ứng không đạt được tiêu chuẩn đưa ra, The Tasty Coffee sẽ lưulại hồ sơ và chúng tôi sẽ tiến hành thử nghiệm để lựa chọn nhà cung ứng tiềm năngcho những dự án sau.

Đối với các nhà cung ứng đạt được những tiêu chuẩn chúng tôi đưa ra cũng như họđảm độ tin cậy, chúng tôi sẽ xếp các nhà cung ứng vào mối quan hệ mua bán chínhthức và hợp tác lâu dài.

Đánh giá nhà cung ứng là hoạt động không thể thiếu trong chiến lược thu mua cà phêcủa The Tasty Coffee Quy trình này là chiếc phễu giúp chúng tôi chọn lọc đượcnhững nhà cung cấp tiềm năng và phù hợp nhất với mình, dựa trên mức độ tương

thích với những nhu cầu và tiêu chí mà The Tasty Coffee đưa ra Việc đánh giá vàchọn lọc nhà cung là hoạt động nên được triển khai thường xuyên, ngay cả trong quátrình hợp tác với các nhà cung cấp hiện tại để chắc chắn rằng hiệu suất làm việc củacác đối tác cung ứng luôn đáp ứng được mục tiêu của chúng tôi.

2.1.3 Quá trình nghiệp vụ mua:● Quyết định mua:

Giai đoạn đầu tiên của quá trình nghiệp vụ mua hàng là quyết định mua hàng Muahàng được tiến hành khi có quyết định đặt hàng bổ sung tồn kho tùy thuộc vào môhình kiểm tra tồn kho áp dụng, khi đòi hỏi đáp ứng lô hàng cung ứng trực tiếp chokhách hàng, khi phải khai thác những cơ hội trên thị trường Tùy thuộc vào biến độnggiá mua cà phê trên thị trường mà công ty chúng tôi sẽ có những quyết định mua khácnhau.

Khi doanh nghiệp chúng tôi muốn thu mua cà phê để xuất khẩu sang Mỹ và muốn sửdụng quyết định mua tức thời, chúng tôi cần thực hiện một số bước quan trọng Đầutiên, chúng tôi xác định nhu cầu mua cà phê và đưa ra quyết định mua ngay lập tức đểđáp ứng nhu cầu xuất khẩu Sau đó, doanh nghiệp cần thực hiện các bước như xácnhận yêu cầu với nhà cung cấp, đánh giá hoạt động của nhà cung cấp, và xác định sốlượng hàng hóa và mức tồn kho an toàn Việc này giúp doanh nghiệp đảm bảo rằngchúng tôi có đủ cà phê để xuất khẩu sang Mỹ và đáp ứng các yêu cầu của thị trường.Ngoài ra, The Tasty Coffee cũng tuân thủ các quy định về xuất khẩu và nhập khẩu,cũng như các quy định về kế toán và báo cáo tài chính liên quan đến doanh thu và thunhập khác.

Việc sử dụng quyết định mua tức thời trong hoạt động thu mua cà phê để xuất khẩusang Mỹ của doanh nghiệp The Tasty Coffee được thực hiện theo một số cách sau:

Sử dụng nền tảng giao dịch trực tuyến Doanh nghiệp chúng tôi đăng ký tài khoản

trên các nền tảng giao dịch cà phê trực tuyến như ICE Futures Europe, CME Group,hoặc các sàn giao dịch nội địa như Sở Giao dịch Hàng hóa Việt Nam (MXV) Nềntảng giao dịch trực tuyến cho phép The Tasty Coffee theo dõi giá cà phê theo thời gianthực, so sánh giá cả từ nhiều nhà cung cấp khác nhau và đặt mua cà phê ngay lập tứckhi có nhu cầu Việc sử dụng nền tảng giao dịch trực tuyến giúp doanh nghiệp tiết

kiệm thời gian và chi phí tìm kiếm nhà cung cấp, đồng thời có thể mua được cà phêvới giá tốt nhất.

Hợp tác với các nhà cung cấp cà phê uy tín Doanh nghiệp chúng tôi hợp tác với

các nhà cung cấp cà phê uy tín tại Việt Nam hoặc Mỹ để ký kết hợp đồng mua bán càphê theo phương thức giao ngay Hợp đồng mua bán cà phê theo phương thức giaongay sẽ quy định rõ ràng về số lượng, chất lượng, giá cả, thời gian và địa điểm giaohàng Việc hợp tác với các nhà cung cấp uy tín giúp doanh nghiệp đảm bảo nguồncung cấp cà phê ổn định và chất lượng.

Sử dụng dịch vụ thu mua cà phê trọn gói Doanh nghiệp The Tasty Coffee sử dụng

dịch vụ thu mua cà phê trọn gói của các công ty chuyên nghiệp Các công ty cung cấpdịch vụ thu mua cà phê trọn gói sẽ thay mặt doanh nghiệp thực hiện các công việc nhưtìm kiếm nhà cung cấp, đàm phán giá cả, kiểm tra chất lượng, và vận chuyển cà phê.Việc sử dụng dịch vụ thu mua cà phê trọn gói giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian vànhân lực, đồng thời tập trung vào các hoạt động kinh doanh khác.

Sử dụng dữ liệu và phân tích thị trường Doanh nghiệp thu mua cà phê của chúng

tôi sử dụng dữ liệu về giá cà phê, sản lượng cà phê, nhu cầu thị trường, v.v để đưa raquyết định mua cà phê một cách hiệu quả Phân tích thị trường giúp doanh nghiệp dựđoán xu hướng giá cà phê, từ đó đưa ra quyết định mua cà phê hợp lý.

Ngoài ra, công ty The Tasty Coffee của chúng tôi cũng sử dụng quyết định mua trướccà phê đối với doanh nghiệp của mình Quyết định mua trước là một chiến lược muahàng được sử dụng bởi các doanh nghiệp để đảm bảo nguồn cung cấp cà phê ổn địnhvà giá cả hợp lý trong bối cảnh thị trường biến động Chúng tôi thu mua cà phê đểxuất khẩu sang Mỹ sử dụng các quyết định mua trước theo một số cách sau

Lập hợp đồng mua bán cà phê kỳ hạn Doanh nghiệp ký hợp đồng mua bán cà phê

với nhà cung cấp trong một khoảng thời gian nhất định (thường là 3 tháng, 6 thánghoặc 1 năm) với giá cố định Hợp đồng mua bán cà phê kỳ hạn giúp doanh nghiệp dựđoán được chi phí nguyên liệu và đảm bảo nguồn cung cấp cà phê cho hoạt động sảnxuất kinh doanh.

Tùy chọn mua cà phê Doanh nghiệp mua quyền chọn mua cà phê với một mức giá

cố định trong một khoảng thời gian nhất định Quyền chọn mua cà phê cho phépdoanh nghiệp linh hoạt trong việc mua cà phê tùy theo nhu cầu thị trường.

Mua cà phê giao ngay Doanh nghiệp mua cà phê từ nhà cung cấp và thanh toán ngay

lập tức Mua cà phê giao ngay giúp doanh nghiệp có được cà phê nhanh chóng để đápứng nhu cầu của khách hàng.

Việc sử dụng quyết định mua trước một cách hiệu quả sẽ giúp doanh nghiệp đảm bảonguồn cung cấp cà phê ổn định, giá cả hợp lý và nâng cao lợi nhuận trong hoạt độngxuất khẩu cà phê sang Mỹ

● Đánh giá sau mua:

Việc đánh giá sau mua giúp The Tasty Coffee đo lường được kết quả sau thu mua theocác tiêu chuẩn, xác định nguyên nhân của thương vụ không đáp ứng được yêu cầu.Các tiêu chuẩn để đánh giá hoạt động thu mua cà phê của doanh nghiệp chúng tôi gồmhai tiêu chuẩn chính:

Tiêu chuẩn về lô hàng: bao gồm các tiêu chuẩn về bao bì, tiêu chuẩn về vệ sinh an

toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc… Mức độ đáp ứng nhu cầu về chất lượng, sốlượng và các yêu cầu khác.

Yêu cầu về đóng gói, tiêu chuẩn quốc gia TCVN 4193:2014 quy định các yêu cầu vềđóng gói đối với cà phê xuất khẩu Bao bì phải đảm bảo chất lượng tốt, có khả năngbảo quản cà phê tốt trong quá trình vận chuyển Kích thước bao bì cà phê phải phùhợp với trọng lượng sản phẩm, dễ dàng vận chuyển và lưu kho.

Yêu cầu về nhãn mác Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 4193:2014 quy định các yêu cầu vềnhãn mác đối với cà phê xuất khẩu như sau:

➢ Tên sản phẩm: Tên sản phẩm phải được in rõ ràng, dễ đọc, dễ hiểu.➢ Thành phần: Thành phần cà phê phải được ghi rõ trên nhãn mác.

➢ Hàm lượng: Hàm lượng caffeine và tạp chất trong cà phê phải được ghi rõtrên nhãn mác.

➢ Trọng lượng: Trọng lượng cà phê phải được ghi rõ trên nhãn mác.

➢ Ngày sản xuất: Ngày sản xuất cà phê phải được ghi rõ trên nhãn mác.➢ Hạn sử dụng: Hạn sử dụng cà phê phải được ghi rõ trên nhãn mác.➢ Nhà sản xuất: Tên và địa chỉ nhà sản xuất cà phê phải được ghi rõ trên

nhãn mác.

➢ Xuất xứ: Xuất xứ cà phê phải được ghi rõ trên nhãn mác.

Bao bì phải phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng Hoa Kỳ Việc tuân thủ các tiêuchuẩn về bao bì khi xuất khẩu cà phê sang Hoa Kỳ là vô cùng quan trọng để đảm bảochất lượng sản phẩm và đáp ứng các quy định của thị trường Hoa Kỳ.

Tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc Cà phê phải đượcsản xuất và chế biến theo quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Cà phê phảiđược kiểm tra chất lượng định kỳ để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng Doanhnghiệp chúng tôi đang xây dựng và triển khai hệ thống quản lý ATVS phù hợp với tiêuchuẩn quốc tế như HACCP, ISO 22000, FSSC 22000 Hệ thống quản lý ATVS giúpdoanh nghiệp kiểm soát các mối nguy trong quá trình sản xuất, chế biến và bảo quảncà phê, đảm bảo sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng Cà phê phải có giấy chứngnhận vệ sinh an toàn thực phẩm do cơ quan chức năng có thẩm quyền cấp Cà phêphải có khả năng truy xuất nguồn gốc rõ ràng Người tiêu dùng Hoa Kỳ có thể truyxuất được thông tin về nguồn gốc của cà phê, bao gồm nơi trồng cà phê, giống cà phê,phương pháp canh tác, phương pháp chế biến Việc truy xuất nguồn gốc giúp ngườitiêu dùng Hoa Kỳ an tâm về chất lượng cà phê.

Tiêu chuẩn hoạt động: Thời gian thực hiện hợp đồng khi thu mua cà phê từ các nhà

phân phối có thể bao gồm các yếu tố như thời gian giao hàng, thời gian thực hiện dịchvụ, và thời điểm kết thúc hợp đồng Điều này có thể phụ thuộc vào các điều khoản cụthể trong hợp đồng và thỏa thuận giữa các bên Việc thực hiện hợp đồng cũng cần tuânthủ các quy định pháp luật và kỹ thuật liên quan để đảm bảo hoạt động kinh doanhđược thực hiện một cách hiệu quả và hợp pháp Tùy thuộc vào quyết định mua củadoanh nghiệp Chúng tôi có hai loại hợp đồng thu mua cà phê chính là hợp đồng giaongay - cà phê được giao ngay sau khi ký hợp đồng, thường trong vòng 3-15 ngày,hoặc hợp đồng kỳ hạn - Cà phê được giao trong một khoảng thời gian nhất định,