(Tiểu luận) ảnh hưởng của các reviewer đến hành vi tiêu dùngcủa khách hàng trong lĩnh vực ẩm thực ở thành phốhồ chí minh

Nhóm sẽ phân chia nguồn nhân lực của mình theo nhóm 2 người, trong đó một thành viên sẽ thực hiện nhiệm vụ phỏng vấn, thành viên còn lại sẽ quan sát khách mời, nếu họ có dấu hiệu lơ đãng

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

BÁO CÁO ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU MÔN HỌC

1 Nguyễn Thảo Nhi – 2054110139

2 Nguyễn Oanh Kiều My – 2054110095

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN 1

TÓM TẮT 1

GIỚI THIỆU 2

PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3

KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 5

 Đối tượng nghiên cứu từ 15-25 tuổi 5

 Đối tượng từ 26-40 tuổi 9

 So sánh hai nhóm đối tượng 15

KẾT LUẬN 17

ĐỀ XUẤT 17

 Đề xuất cho doanh nghiệp: 18

 Đề xuất cho các reviewer: 19

BÀI HỌC 20

TÀI LIỆU THAM KHẢO 22

PHỤ LỤC 22

LỜI CẢM ƠN

Sau quá trình thực hiện nghiên cứu về đề tài mà nhóm đã lựa chọn Để hoànthành được nghiên cứu này, nhóm đã nhận được sự hỗ trợ, giúp đỡ cũng như làquan tâm, động viên từ giảng viên hướng dẫn

Trước hết, xin gửi lời cảm ơn chân thành và sâu sắc đến cô Lê Thị Huệ Linh, làngười đã định hướng, hỗ trợ và chỉ dẫn nhiệt tình cho nhóm trong suốt thờigian thực hiện đề tài này

Trong quá trình thực hiện, điều kiện về năng lực bản thân còn hạn chế, bàinghiên cứu chắc chắn không tránh khỏi những thiếu sót Kính mong nhận được

sự đóng góp ý kiến của cô và các bạn để bài nghiên cứu của nhóm được hoànthiện hơn

Một lần nữa xin chân thành cảm ơn!

TÓM TẮT

Trong thời buổi công nghệ 4.0 hiện nay, các phương tiện truyền thông xã hộinhư Facebook, Youtube, TikTok,…không còn xa lạ với người Việt Nam, đặcbiệt trong thời điểm đại dịch Covid đang diễn ra hết sức phức tạp thì lượngngười dành thời gian cho các trang mạng xã hội càng phát triển vượt trội hơn.Trong xu thế này, người tham gia vào lĩnh vực review nổi lên như một ngànhnghề mới, đặc biệt là trong lĩnh vực ăn uống luôn nhận được nhiều sự quan tâm

từ người sử dụng các phương tiện xã hội Đề tài “Ảnh hưởng của các reviewerđến hành vi tiêu dùng của khách hàng trong lĩnh vực ẩm thực ở Thành Phố HồChí Minh” được thực hiện với ba mục tiêu chính Thứ nhất, bài nghiên cứu sẽnên lên thực trạng hoạt động hiện nay của các reviewer trong lĩnh vực ẩm thực

ở Thành Phố Hồ Chí Minh Thứ hai, phân tích và đánh giá ảnh hưởng củareviewer đến hành vi tiêu dùng của khách hàng Và cuối cùng, từ những dữ liệu

có được, đề ra giải pháp trong chiến dịch Marketing của các doanh nghiệp.Nghiên cứu này dựa vào việc phỏng vấn trực tiếp và phỏng vấn trực tuyến cácđáp viên bằng bảng câu hỏi hoàn toàn mở Từ kết quả phân tích câu trả lời củacác đáp viên có thể thấy giới trẻ dễ dàng tiếp cận các video review, trên 80%các đáp viên bị ảnh hưởng bởi các reviewer Độ tin tưởng của người tiêu dùngđối với KOC cao hơn đối với KOLs và KOC hiện nay đang được nhiều ngườiquan tâm Kết quả nghiên cứu cho thấy reviewer đã tác động đến hành vi củangười tiêu dùng trong việc chọn địa điểm ăn uống, thói quen ăn uống hàngngày, tăng được tần suất trải nghiệm khám phá ẩm thực so với trước đây.

GIỚI THIỆU

Với sự phát triển vượt bậc trong lĩnh vực công nghệ thông tin, những trangmạng xã hội như Facebook, Youtube, TikTok, không còn xa lạ gì đối với đại

bộ phận người sử dụng mạng Internet Nhất là trong thời điểm dịch bệnh diễn

ra hết sức phức tạp thì số lượng người sử dụng mạng xã hội ngày càng gia tăng,

từ đó mở ra cơ hội phát triển nghề nghiệp cho một số người dùng bằng cáchtham gia vào lĩnh vực review Nhận thấy nhu cầu thích trải nghiệm sự mới lạ,đặc biệt là trong ẩm thực, các bạn trẻ mong muốn được thưởng thức nhữngmón ăn ngon, hấp dẫn nên không ít người đã gia nhập lĩnh vực này nhằm xâydựng hình ảnh cá nhân cũng như chia sẻ trải nghiệm của mình trong quá trìnhkhám phá ẩm thực

Theo thống kê từ báo cáo Digital 2022 tại Việt Nam của Datareportal, tính đếntháng 1/2022 thì tại Việt Nam có 72,10 triệu người sử dụng Internet, chiếm73,2% tổng dân số; tăng 3,4 triệu người sử dụng so với năm 2021 Trong bối(*)cảnh bình thường mới, các hoạt động xã hội dần phục hồi thì nhu cầu ăn uốngcủa mọi người cũng trở lại như trước đây và còn có xu hướng tăng thêm Chính

vì vậy, các video review về ẩm thực được nhiều người quan tâm và lan truyềnrộng rãi trên nhiều nền tảng mạng xã hội Đặc biệt là những người sinh sống,học tập và làm việc tại Thành Phố Hồ Chí Minh thì thu nhập và mức sống của

họ ngày càng cao, vì thế mà nhu cầu ăn uống của họ có nhiều sự thay đổi nhất

Too long to read on your phone? Save

to read later on your computer

Save to a Studylist

định Bên cạnh đó, tại Thành Phố Hồ Chí Minh các nhà hàng, quán ăn xuấthiện dày đặc nên khách hàng có nhu cầu tìm hiểu thông tin trước khi ra quyếtđịnh lựa chọn địa điểm ăn uống, đây là một lợi thế cho ngành review phát triển.Thực tế đã cho thấy, hành vi của người tiêu dùng chịu ảnh hưởng bởi cácreviewer, đó là thôi thúc hoặc hạn chế người xem đến trải nghiệm địa điểm màreviewer chia sẻ Đề tài “Ảnh hưởng của reviewer đến hành vi tiêu dùng củakhách hàng trong lĩnh vực ẩm thực ở Thành Phố Hồ Chí Minh” sẽ nêu lên thựctrạng hoạt động hiện nay của các reviewer trong lĩnh vực ẩm thực ở Thành Phố

Hồ Chí Minh, phân tích và đánh giá ảnh hưởng của reviewer đến hành vi tiêudùng của khách hàng và từ những dữ liệu có được, đề ra giải pháp mới chochiến dịch Marketing của doanh nghiệp

PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Phương pháp nghiên cứu: Phương pháp định tính

1) Phỏng vấn bằng hai hình thức trực tuyến và trực tiếp bằng cách sử dụng kịch bản phỏng vấn

Về việc xây dựng kịch bản phỏng vấn: nhóm chuẩn bị một bảng câu hỏi và sửdụng chung cho cả hai hình thức trên Bảng câu hỏi sẽ bao gồm hoàn toàn là

những câu hỏi mở và tối đa là 10 câu, trong quá trình phỏng vấn, người phỏngvấn có thể mở rộng thêm vài câu hỏi ngoài kịch bản để buổi phỏng vấn đạtđược hiệu quả cao nhất và không gây nhàm chán cho người tham gia.Nhóm chia đối tượng phỏng vấn ra làm 2 nhóm:

- Nhóm 1: Từ 15-25 tuổi Ở độ tuổi này nhóm sẽ ưu tiên phỏng vấn trực tuyến

vì những người ở độ tuổi này sử dụng mạng xã hội nhiều hơn và mức độ họ sẵnsàng tham gia phỏng vấn cũng cao hơn nhóm 2

- Nhóm 2: Từ 26-40 tuổi Nhóm sẽ ưu tiên tiếp cận vào nhóm đối tượng nàykhi đi phỏng vấn trực tiếp để quan sát được hành vi khi họ trả lời phỏng vấn

Và nhóm đối tượng này sẽ giúp so sánh các ý kiến giữa các đối tượng có độtuổi khác nhau

Đối với phỏng vấn trực tiếp:

Nhóm sẽ thực hiện phỏng vấn cá nhân hoặc focus group interview – FGI(phỏng vấn nhóm tập trung) Tập trung vào nhóm đối tượng từ 15-25 tuổi.Cuộc phỏng vấn sẽ diễn ra ít nhất trong vòng một giờ đồng hồ và để đảm bảo

sự chân thật và đầy đủ thông tin thì trong quá trình thực hiện phỏng vấn nhóm

sẽ tiến hành ghi âm và ghi hình suốt cuộc phỏng vấn hoặc vẫn ghi âm nhưngchỉ chụp hình để làm minh chứng nghiên cứu, điều này sẽ làm cơ sở dữ liệukhai thác thông tin và hỗ trợ cho việc xem lại để phân tích khi viết báo cáo Nhóm sẽ phân chia nguồn nhân lực của mình theo nhóm (2 người), trong đómột thành viên sẽ thực hiện nhiệm vụ phỏng vấn, thành viên còn lại sẽ quan sátkhách mời, nếu họ có dấu hiệu lơ đãng, mất tập trung, không chú ý vào ngườiphỏng vấn thì thành viên này sẽ báo hiệu cho người phỏng vấn biết để họchuyển chủ đề cuộc nói chuyện để xóa bỏ sự buồn chán của khách mời, giúp họtập trung vào vấn đề để đạt được mục đích cuối cùng của buổi phỏng vấn.Đồng thời, người quan sát cũng đảm nhận nhiệm vụ ghi âm, ghi hình để ngườiphỏng vấn tập trung vào khai thác thông tin

Khi nhóm tiến hành phỏng vấn trực tiếp thì sẽ mời người tham gia đến nơi mà

họ cảm thấy thoải mái, tự nhiên vì thời gian cuộc phỏng vấn khá dài và để họcảm thấy vui vẻ hơn khi chia sẻ thông tin

Đối với phỏng vấn trực tuyến:

Thực hiện phỏng vấn trực tuyến qua các ứng dụng Zalo, Google Meet,Microsoft Teams, Zoom,

Và do 2 thành viên trong nhóm cùng tham gia phỏng vấn: Khác với phỏng vấntrực tiếp thì khi phỏng vấn trực tuyến cả 2 bạn sẽ thay phiên nhau hỏi đáp viêncũng như hỗ trợ lỗi kỹ thuật (nếu có) Trong trường hợp 1 thành viên gặp sự cố

về đường truyền thì vẫn sẽ còn 1 thành viên tham gia cuộc phỏng vấn Hoặc 1thành viên sẽ phỏng vấn 1 ứng viên, tùy vào từng trường hợp cụ thể

Sẽ bật camera suốt quá trình phỏng vấn Nếu người tham gia phỏng vấn khôngđồng ý thì sẽ chụp hình lại để làm minh chứng

Thời lượng cuộc phỏng vấn vẫn ít nhất là một tiếng đồng hồ

Khi phỏng vấn trực tuyến thì vẫn sẽ ghi âm, ghi hình, chụp ảnh trong quá trình

phỏng vấn

2) Sử dụng các thông tin thứ cấp của các cuộc nghiên cứu khác

Nghiên cứu sự ảnh hưởng của reviewer đến hành vi tiêu dùng của khách hàng

trong lĩnh vực ẩm thực thông qua cơ sở dữ liệu Marketing đã được tổng hợp từtrước đó, nhóm sẽ chọn những nghiên cứu mang tính tin cậy cao, minh bạch đểlập bảng câu hỏi phỏng vấn

KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU

Đối tượng nghiên cứu từ 15-25 tuổi

Theo kết quả nghiên cứu thu thập được từ tám đáp viên tham gia phỏng vấnonline, tất cả đều xem các review về ẩm thực trên mạng xã hội, họ thường xemtrên các nền tảng như: Facebook, Youtube và đặc biệt là TikTok Sở dĩ họthường xem review trên các trang mạng đó là vì sự thú vị, giải trí và nhằm phục

vụ cho việc thu thập thông tin Trong đó, TikTok đang là một nền tảng videongắn được các bạn trẻ quan tâm, chú ý và rất được yêu thích hiện nay TikTokcòn là một nền tảng truyền thông xã hội lớn nhất thế giới Chính vì thế, cácreviewer sẽ đánh mạnh vào thị trường này nhằm xây dựng thương hiệu cánhân, tăng mức độ tin tưởng trong lòng khách hàng

Trải qua quá trình thu thập thông tin về các reviewer mà các đáp viên yêu thích

và theo dõi thì có những lựa chọn khác nhau như Bông Tím, Tạ Công Bằng,Ngọc Khánh, Khoai Lang Thang, My bánh bao, Hoàng Lam Foodie, Cáo nhỏ,BabykopoHome, Mẫn Mẫn Vlog, Amie, Quang không gờ, Nhân đi ăn, Ăn sậpSài Gòn, Yến Nhi, Vĩnh thích ăn ngon, Canquetsaigon Tuy nhiên, hai đáp viênkhông theo dõi cố định một reviewer mà xem dựa vào đề xuất trên xu hướng.Ngoài ra, các đáp viên không nhớ hết các reviewer mà họ theo dõi, điều đó chochúng ta thấy rằng số lượng người tham gia reviewer là một con số không hềnhỏ

Theo kết quả cho thấy hai trong số tám đáp viên một phần sẽ dựa vào sự nổitiếng của các reviewer còn lại dựa vào cách nói chuyện và cách chia sẻ cảmnhận xem có phù hợp với quan điểm của họ hay không, sự chân thật khi đánh

giá, nhận xét các món ăn, ngoài ra còn dựa vào yếu tố của món ăn Có đáp viênxem vì mình muốn tìm đến những địa điểm ăn ngon, phù hợp với túi tiền vàmuốn khám phá những quán ăn mới lạ ở Sài Gòn Người khác lựa chọn xem vìreview có tâm, quay hình đẹp, cung cấp những thông tin cần thiết như: giá tiền,địa điểm, những lưu ý cần thiết, những đặc trưng ở địa điểm đó Còn hai đápviên xem dựa vào đề xuất, xem ngẫu nhiên, họ xem không dựa vào yếu tố cụthể nào Qua đó, ta nhận thấy xu hướng hiện nay của giới trẻ không chỉ đơngiản dừng lại ở việc xem dựa vào sự nổi tiếng của một reviewer nào đó mà họcòn dựa vào rất nhiều yếu tố khác để đánh giá, nhận xét về chất lượng của cácclip review mà các reviewer đăng tải Chính vì thế mà các reviewer nên nắmbắt nhu cầu tâm lý của giới trẻ để đạt được mục tiêu mà mình đề ra trong lĩnhvực này.

Sáu đáp viên nhận thấy rằng các video review chưa đủ thôi thúc họ đến trảinghiệm ở những địa điểm đó và chỉ có hai đáp viên là cảm nhận được sự thôithúc muốn đến trải nghiệm sau khi xem review Về nhóm chưa bị thôi thúc thì

có người lại cho rằng họ cần phải có nhu cầu trước, họ không tin tưởng lắm vàocác video đó, có một số reviewer thì chân thật, nhưng cũng có rất nhiềureviewer nhận tiền để quảng cáo nên họ xem chỉ để giải trí là chính Họ có thể

sẽ ghi chú lại để có cơ hội sẽ đến chứ không nhất thiết phải đi ngay lập tức.Ngoài ra, có người nhận thấy rằng cần tham khảo ý kiến từ bạn bè tại ThànhPhố Hồ Chí Minh trước khi ra quyết định, xem thêm ý kiến ở phần bình luận đểbiết thêm thông tin từ nhiều nguồn Còn đối với nhóm đáp viên nhận thấy đã đủthôi thúc để đến đó trải nghiệm thì chia sẻ rằng mục đích khi họ xem các videoreview là để tìm được những quán ăn ngon, mới lạ Qua đó, cho thấy 3/4 đápviên sẽ không bị thôi thúc bởi các video review vì nhiều nguyên do, điều này làmột tín hiệu cảnh báo cho các reviewer nên thay đổi cách thức tiếp cận nhằmgia tăng lòng tin với người xem

Thông qua việc theo dõi các video review, một số đáp viên cho biết rằng họ đãnhận được những lợi ích nhất định như: những kiến thức về ẩm thực, biết đượcmột số thông tin về địa điểm, món ăn, giá cả, khung cảnh, giúp họ tiết kiệmđược thời gian Hai người khác nhận thấy lợi ích khi xem các review mang lại

là sự giải trí và lợi ích lớn nhất là có thêm địa điểm ăn uống mới Đó cũngchính là mục tiêu mà reviewer mong muốn mang lại cho người xem của mình

Từ những lợi ích trên, có bốn đáp viên sẽ không thay đổi địa điểm ăn uốngquen thuộc của mình để trở thành khách hàng trung thành của quán mới vì họthuộc tuýp người theo chiều hướng ổn định nên quen với các dịch vụ mà quán

cũ mang lại và khi thích quán ăn nào thì sẽ ăn quán đó, trừ khi quán ăn đượcreview thực sự hấp dẫn họ thì có thể thêm vào danh sách các quán ăn yêu thích

Có người yêu thích những món ăn quen thuộc và gần với chỗ họ ở, tiện lợi khimua và họ là tuýp người rất trung thành, vì vậy họ sẽ rất khó thay đổi Bêncạnh đó vẫn có các đáp viên còn phân vân Nghĩa là nếu những địa điểm đó gầnchỗ ở, di chuyển thuận tiện, thì sẽ trở thành khách hàng thường xuyên Còn nếunhững địa điểm đó quá xa hoặc giá thành quá đắt thì sẽ cân nhắc Ngoài ra còn

có nhiều yếu tố ảnh hưởng để so sánh như giá, chất lượng phục vụ, món ăn,chất lượng đồ ăn, địa điểm nếu họ thấy địa điểm mới đáp ứng được nhu cầucủa họ thì sẽ xem xét thay đổi địa điểm và có thể sẽ trở thành khách hàng trungthành của quán mới Theo mẫu mà nhóm tiến hành nghiên cứu, hiện nay cácbạn trẻ là có xu hướng thích trải nghiệm những điều mới mẻ nhưng chưa muốnthay đổi hành vi tiêu dùng của mình

Đối với việc người xem ưu tiên giữa việc ăn tại một quán ăn ngẫu nhiên hayxem các review trước khi lựa chọn điểm đến thì nhóm có kết quả như sau: có

ba đáp viên nhận thấy điều đó sẽ phụ thuộc vào hoàn cảnh và mục đích ăn uốngcủa từng người Bốn người khác thì lại ưu tiên xem các review trước khi lựachọn điểm đến vì họ mong muốn trải nghiệm nhiều địa điểm mới, theo họ khi

ăn ngẫu nhiên sẽ gặp các tình huống bất ngờ như giá quá đắt, thức ăn khôngngon Khi xem review rồi đến trải nghiệm sẽ biết được giá thành, địa chỉ, chấtlượng món ăn, phục vụ Có đáp viên vẫn xem review nhưng bên cạnh đó sẽ hỏi

ý kiến của bạn bè trước do không tin tưởng vào các clip review 100% Qua đó

ta có thể thấy được thời đại công nghệ càng phát triển thì nhu cầu cũng nhưnhận thức của giới trẻ cũng không ngừng tăng lên, họ sẽ ưu tiên tìm hiểu thôngtin trước khi đưa ra một quyết định nào đó, nắm bắt được tâm lý này, càng ngàycàng có nhiều người trở thành reviewer, đặc biệt là reviewer ẩm thực

Sau khi chia sẻ về những trải nghiệm trên, các đáp viên chia thành hai luồng ýkiến khác nhau về việc lựa chọn ăn tại quán ngẫu nhiên hay việc lựa chọn xemreview trước Một luồng ý kiến cho rằng, sau khi biết được lợi ích từ reviewermang lại, họ thường xem review trước khi đi ăn để có được thông tin về chấtlượng món ăn, giá, phong cách quán, thái độ phục để họ có sự chuẩn bị trước

về chi phí hay về trang phục Luồng ý kiến khác lại cho rằng, họ thích sự ngẫunhiên, sự bất ngờ thú vị nên dù biết lợi ích mà xem review mang lại, họ vẫnchọn tự trải nghiệm để có cảm giác mới lạ (chúng tôi đã loại bỏ sự ảnh hưởngcủa yếu tố thời gian) Vậy với cách lựa chọn này, các đáp viên chia ra thành hainhóm là người thích sự an toàn, và người thích bước ra khỏi vùng an toàn.Với hai nhóm người này, từ ngày tiếp xúc với những clip review ăn uống cũngchịu mức độ ảnh hưởng khác nhau về hành vi Người thích nằm ở vùng an toàn

họ luôn xem review trước và cân nhắc cùng người thân trước khi đi ăn uống

Từ ngày họ xem clip review, họ có nhiều sự lựa chọn hơn về món ăn, đủ canđảm thử các món mới lạ, tần suất đi ăn ngoài cũng nhiều hơn vì họ đã có mộtvài thông tin, đủ tự tin hơn để đến với một quán ăn mới và có kiến thức để chọnquán ăn kỹ lưỡng hơn Còn nhóm người thích sự mới lạ thì không bị ảnh hưởng

về hành vi, thói quen ăn uống không thay đổi nhiều mà chủ yếu họ chọn vị trígần nhà để chọn quán ăn

Khi được hỏi về mức độ tin tưởng đối với các reviewer, các đáp viên đều thốngnhất câu trả lời là chỉ tin tưởng một phần vì họ đánh giá cao trải nghiệm cánhân, họ xem những video review như một sự tham khảo nhưng không quá tintưởng vì họ luôn có định kiến rằng các review đều được nhận hoa hồng, phíquảng cáo dù ít hay nhiều và các clip đều có sự dàn dựng Định kiến này sẽcàng tăng khi đáp viên là người có lượng kiến thức nhất định đặc biệt là vềmarketing hoặc social media Họ chỉ tập trung những reviewer uy tín mà họ đãxác thực

Dù có kiến thức về marketing hoặc social media hay không thì tất cả đáp viênđều cho rằng KOC sẽ là người đáng tin cậy và có tác động đến quyết định ăn

uống của khách hàng hơn, do họ có định kiến rằng KOLs sẽ nhận hợp đồngquảng cáo và họ sẽ luôn nói tốt về sản phẩm mà họ đang quảng cáo, họ có sựchuyên nghiệp trong cách xây dựng clip quảng cáo gây sai lệch thực tế CònKOC là đại diện cho người tiêu dùng phản ánh lên các vấn đề và dù có nhậntiền hoa hồng thì họ vẫn lựa chọn có sự cân nhắc kĩ hơn KOLs Thêm vào đó,trong giai đoạn này thì xu hướng KOC đang nổi lên và đang có tầm ảnh hưởng.Tuy nhiên, một đáp viên đã chọn KOLs có ảnh hưởng hơn do thời gian các bạn

ấy xây dựng hình ảnh cũng như thương hiệu là khá lâu để họ có lượng ngườitheo dõi nhiều như vậy nên là họ sẽ rất cân nhắc trong việc quảng bá cho mộtthương hiệu nào đó

Khi được hỏi về tiêu chí để đáp viên tin vào KOC thì các đáp viên đều chorằng, ngoại hình không quan trọng, nhưng giọng nói gần gũi, chân thật, cử chỉ,ánh mắt thân thiện là điều cần thiết Ngoài ra, họ phải là người có kiến thức vềmón ăn mà họ review Đặc biệt, sự tin tưởng còn phụ thuộc vào đời sống cánhân, sự uy tín của reviewer, đời sống của họ tạo cho người khác sự tin tưởngdẫn đến các clip của họ cũng sẽ gây ra được những ấn tượng khiến mọi ngườitin tưởng và phải có tầm ảnh hưởng nhất định Cho nên khi chọn KOC để đạidiện cho thương hiệu mình, doanh nghiệp cần chọn lọc kỹ lưỡng và nắm rõthông tin về đời tư của các KOC mình chọn, tránh để những thông tin tiêu cựccủa reviewer làm ảnh hưởng đến thương hiệu của mình

Theo sự đánh giá của các đáp ứng, các reviewer có mức ảnh hưởng nhất địnhđến thương hiệu vì hiện nay thì số lượng người sử dụng mạng xã hội rất nhiềunên khi một người có tầm ảnh hưởng review một thương hiệu nào đó thì sẽ có

sự tác động đến tâm lý của khách hàng, làm tiền đề để người tiêu dùng sẽ cânnhắc và chọn lọc sản phẩm Chính vì vậy, bộ phận truyền thông của doanhnghiệp phải luôn cập nhật thông tin và luôn trong tư thế sẵn sàng phản ánh lạicác review sai lệch về hình ảnh của công ty

Đối tượng từ 26-40 tuổi

Dựa vào kết quả phỏng vấn mà nhóm thu thập được, tám đáp viên đều dànhthời gian để xem các review về ẩm thực trên mạng xã hội Họ thường xem vớicùng mục đích là để phục vụ cho những trường hợp cần thiết Bên cạnh đó, cóhai đáp viên xem review về ẩm thực với mục đích riêng là hỗ trợ cho công việccủa bản thân, ngành nghề hướng đến truyền thông và marketing nên cũng tìmhiểu các xu hướng hiện tại Có đáp viên chọn TikTok, có người chọn Facebook,người khác chọn Youtube vì cho rằng trên Youtube thông tin chi tiết hơn,review có tâm và nhiệt tình hơn Vẫn có đáp viên chọn cả ba trang mạng xã hộitrên Tuy nhiên, họ có một điểm chung là lựa chọn TikTok là nơi thường xemcác review về ẩm thực nhất Hiện nay TikTok là trang mạng xã hội có tốc độphát triển rất lớn, số lượng người sử dụng gia tăng theo từng ngày Qua các dữliệu trên ta có thể thấy rằng mục đích của việc xem review về ẩm thực trênmạng xã hội còn phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố cá nhân như ngành nghề, sởthích, suy nghĩ, quan điểm của các đối tượng nghiên cứu.

Các reviewer mà các đối tượng được phỏng vấn theo dõi cũng rất phong phú,phụ thuộc và sự yêu thích của họ: Cao Hoàng Mẫn, Vĩnh thích ăn ngon, Mybánh bao, Nai Nguyễn, Phương Min, Nguyễn Thanh Nhí, Ăn sập Sài Gòn,Trang nhím Tròn và hành vi tìm kiếm các video review của các đối tượngcũng có sự khác biệt: xem một cách ngẫu nhiên khi nó vô tình xuất hiện, hoặc

là chủ động tìm kiếm các clip review Bên cạnh đó, các đáp viên sẽ dựa trênmột số quy tắc khi quyết định lựa chọn xem review: thứ nhất là về thái độ, thứhai là về sự chân thật khi review và cuối cùng là việc cung cấp đủ thông tin.Ngoài ra, có một đáp viên dựa vào yếu tố nổi tiếng Có hai đáp viên dựa vàoyếu tố chỉnh sửa video, góc máy kích thích thị giác, quay hình kĩ, đẹp - đây làhai đáp viên có mục đích xem review để hỗ trợ cho công việc, ngành nghề cánhân Qua đó, ta thấy rằng giới trẻ hiện nay vẫn luôn đề cao sự chân thật hơn làdựa vào mức độ nổi tiếng từ reviewer Bên cạnh đó, ngành nghề, công việc vẫnluôn có tác động đến các lối sinh hoạt, giải trí của các đáp viên Vì vậy, cácreviewer phải luôn nắm bắt tâm lý của các đối tượng mục tiêu, nâng cao chấtlượng, sự chân thật trong các video sản phẩm để thu hút được sự tương tác vàtheo dõi từ người xem

Có hai đáp viên nhận thấy các clip review đã đủ thôi thúc họ đến trải nghiệm

và họ cũng đã đến trải nghiệm những địa điểm đó và nhận thấy được đáp ứngnhu cầu của họ Trong đó, có một đáp viên có trải nghiệm cho rằng độ chânthật là 80%, 20 % còn lại tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người Đáp viên cònlại đa phần cảm thấy hài lòng về trải nghiệm của mình, tuy nhiên đôi lúc thái

độ phục vụ vẫn gây mất lòng khách hàng Hai người khác cho rằng không đủthôi thúc vì bên cạnh những review chân thật thì vẫn có những review mangtính chất quảng cáo, tuy nhiên họ vẫn lưu lại các video ấy và sẽ xem lại khi cónhu cầu Bốn đáp viên khác lại cho rằng cần phải cân nhắc khi quyết định, bởi

vì có người chỉ cần qua video review sẽ thôi thúc họ đến trải nghiệm, ngườikhác lại cảm thấy qua video chưa đủ tin tưởng phải xem xét nhiều yếu tố như:chất lượng, mức độ vệ sinh, địa điểm xa hay gần, ngoài ra có đáp viên còntham khảo thêm ý kiến của những người xung quanh Từ kết quả thu thập ởtrên, các reviewer vẫn luôn phải đầu tư vào nội dung, thông tin và quan trọngnhất là sự chân thật, đưa ra các nhận xét đúng đắn, khách quan khi review vềmột địa điểm nào đó

Về phần lợi ích khi xem review thì các đáp viên chia sẻ họ đã biết thêm nhiềuđịa điểm ăn uống, thông tin cơ bản về quán ăn (thực đơn, giá cả, thái độ phục

vụ, không gian, cách bày trí của quán) Họ còn nhận được những lợi ích riêng:biết được xu hướng làm Marketing, các hoạt động review trên mạng xã hội,đánh giá được mức độ nổi tiếng của món ăn Các lợi ích mà review mang lại sẽtùy thuộc vào cách mà khách hàng cảm nhận và nhìn nhận thông qua các clipreview từ đó, rút ra được những lợi ích riêng cho bản thân phục vụ cho côngviệc và đời sống của mình

Dựa vào các lợi ích từ việc xem review, chỉ có hai trên tám đáp viên có ý địnhthay đổi địa điểm ăn uống quen thuộc để trở thành khách hàng trung thành củaquán mới vì trước đây họ chỉ ghé các quán cố định, nhưng bây giờ họ có nhiều

sự lựa chọn hơn Ba người khác thì không thay đổi vì họ cần tách biệt giữaquán để ăn và quán để thưởng thức vì họ cho rằng mục đích để xem các reviewtrên mạng là thưởng thức và trải nghiệm Bên cạnh đó, ba đáp viên có sự cân