Đang tải... (xem toàn văn)
Tổng quan tình hình nghiên cứu ở nước ngoàiTính đến năm 2022, trên thế giới, vấn đề ảnh hưởng của bao bì đối với hành vimua sắm của người tiêu dùng đã được nghiên cứu trên nhiều lĩnh vực
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG CƠ SỞ II TẠI TP HỒ CHÍ MINH -*** BÁO CÁO NHĨM ĐỀ CƯƠNG NGHIÊN CỨU MƠN: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU TRONG KINH TẾ VÀ KINH DOANH Ảnh hưởng bao bì định mua sắm người tiêu dùng ngành F&B TP.Hồ Chí Minh Giáo viên hướng dẫn: TS.Nguyễn Trần Sỹ Thành viên: Lâm Như Quỳnh - 2211115095 Vương Lâm Thanh - 2211115103 Lê Ngọc Song Thư - 2211115111 Dương Thảo Vy - 2211115136 Hà Khánh Diệu - 2214115152 MÃ LỚP: 516 KHĨA: K61 Thành phố Hồ Chí Minh, tháng năm 2023 NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN STT 01 02 NỘI DUNG ĐIỂM GHI CHÚ Xác định vấn đề rõ ràng, hợp lí, khả thi Tổng quan tình hình nghiên cứu liên quan đến vấn đề nghiên cứu viết rõ ràng 03 Lựa chọn phương pháp luận phù hợp 04 Dữ liệu sử dụng phù hợp, có nguồn rõ ràng 05 Xác định phương pháp nghiên cứu phù hợp 06 Tài liệu sử dụng phù hợp, đa dạng, hợp lệ 07 Cấu trúc viết phù hợp, ngôn ngữ viết rõ ràng, khoa học TỔNG CỘNG CÁN BỘ CHẤM THI CÁN BỘ CHẤM THI Tên thành viên Lâm Như Quỳnh Vương Lâm Thanh Lê Ngọc Song Thư Dương Thảo Vy Hà Khánh Diệu MSSV 2211115095 2211115103 2211115111 2211115136 2214115152 DANH SÁCH THWNH VIÊN Đóng góp 20% 20% 20% 20% 20% MỤC LỤ C DANH SÁCH CÁC TỪ VIẾT TẮT - MỤC LỤC BẢNG .- MỤC LỤC HÌNH - 1 Lý nghiên cứu/Bối cảnh nghiên cứu - 2 Tổng quan nghiên cứu trước - 2.1 Tổng quan tình hình nghiên cứu nước ngồi .- 2.2 Tổng quan tình hình nghiên cứu nước - Mục tiêu câu hỏi nghiên cứu - 10 3.1 Mục tiêu nghiên cứu .- 10 3.2 Câu hỏi nghiên cứu - 10 Đối tưeng phạm vi nghiên cứu .- 11 4.1 Đối tượng nghiên cứu - 11 4.2 Đối tượng khảo sát .- 11 4.3 Phạm vi nghiên cứu - 11 Cơ sở lý thuyết Mơ hình nghiên cứu .- 11 5.1 Cơ sở lý thuyết .- 11 5.2 Mơ hình nghiên cứu .- 13 Phương pháp nghiên cứu - 16 6.1 Thiết kế nghiên cứu - 16 6.1.1 Quy trình nghiên cứu - 16 6.1.2 Xây dựng thang đo cho nghiên cứu - 17 6.1.3 Thiết kế bảng câu hỏi - 19 6.2 Nguồn phương pháp thu nhập liệu .- 20 6.2.1 Nghiên cứu sơ - 20 6.2.2 Nghiên cứu thức - 20 6.3 Phương pháp phân tích liệu .- 21 6.3.1 Phân tích thống kê mơ tả - 21 6.3.2 Đánh giá sơ thang đo hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha 21 6.3.3 Phân tích nhân tố khám phá EFA .- 22 6.3.4 Phân tích hồi quy tuyến tính .- 22 Đóng góp đề tài - 22 Kết cấu đề tài - 22 - Lịch trình dự kiến - 23 10 Các nguồn lực - 24 - DANH SÁCH CÁC TỪ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Tiếng Anh Tiếng Việt F&B Food & Beverage Ngành thực phzm đồ uống GDP Gross domestic product Tổng sản phzm quốc nội OLS Ordinary Least Squares Phương pháp bình phương nhỏ SPSS Statistical Package for the Social Sciences Chương trình máy tính phục vụ cơng tác phân tích thống kê TP.HCM Thành phố Hồ Chí Minh S-O-R Stimulus - Organism - Response Kích thích – Chủ thể - Phản hồi EFA Exploratory Factor Analysis Phân tích nhân tố khám phá MỤC LỤC BẢNG Bảng 6.1.1: Quy trình nghiên cứu……………………………………………17 Bảng 6.1.2: Thang đo yếu tố…………………………………………… 17 Bảng 9: Lịch trình dự kiến……………………………………………………23 MỤC LỤC HÌNH Hình 5.1.1 Mơ hình Josephat John Maende (2018)………………….…13 Hình 5.1.2 Mơ hình Adebisi, SO Akinruwa, TE (2019)……….……13 Hình 5.2 Mơ hình đề xuất nghiên cứu………………………………………14 Document continues below Discover more from: Phương pháp nghiên cứu… KTE206 Trường Đại học… 129 documents Go to course Lí thuyết PPNC 1 77 Ghi chép lý thuyết Phương 100% (4) pháp… Lý nghiên cứu/Bối cảnh nghiên cứu Bối cảnh: Food & Beverage (F&B) - Ngành Thực phzm Đồ uống thị trường cạnh tranh khốc liệt lại có lợi nhuận cao ổn định Điều thực phzm nhu cầu thiết yếu đối cho sống Vì lnxuất PPNC - Đề ngành có sức hút lớn nhà đầu tư nước Theo thống cứu ảnh… kê Bộ Công thương, mức tiêu thụ thực phzm đồ uốngnghiên (F&B) bình quân hàng năm Việt Nam chiếm khoảng 15% GDP Tổng giá Phương trị bán lẻ F&B đạt 54,9 tỷ USD vào năm 2021 (2022, , Thời 100% (3) pháp… báo Ngân hàng, https://luanvan1080.com/huong-dan-cach-trich-dan-tai-lieutham-khao-theo-harvard.html) Đây thị trường tiềm nên có nhiều doanh nghiệp nước đua thành lập xâm nhập doanh PPNC PPNC nghiệp nước (Lotteria, KFC, ) Điều dẫn đến nguy bão- hòa ngành F&B Từ đặt vấn đề cho nhà đứng đầu cácPhương tập đồn, cơng ty 28tung thị trường, có 100% (2) lĩnh vực sản phzm pháp… thể khiến cho sản phzm cơng ty trở nên khác biệt, bật thu hút khách hàng Yêu cầu ngày cao bao hàm khách hàng: chất lượng, giá cả, bao bì Thực hành dự báo Dù cho sản phzm đánh giá an toàn, tươi ngon, bổ dưỡng đến chi tiết… với mức giá vô ưu đãi, hợp lý thiếu Thực vẻ bềhành bắt 10 mắt, thu hút người mua sản phzm nằm góc cửa Phương hàng tiện lợi, trung tâm mua sắm, Vì vậy, thị trường khơng 100% (1) pháp… ngừng xuất kiểu dáng bao bì khác với mẫu mã sáng tạo theo hình dạng sản phzm sử dụng chất liệu lạ giúp sản phzm bắt mắt, độc đáo có điểm nhấn riêng Chapter - Các loại Hơn nữa, Việt Nam thời đại công nghiệp 4.0, với phát triển hình cứu… cơng nghệ thơng tin, đồng thời bị ảnh hưởng đại dịchnghiên Covid-19, 15 khách hàng ngày có xu hướng chuyển sang mua hàng trang Phương mạng trực tuyến (Ví dụ: Shopee, Lazada, Tiktok Shop,…) Như vậy, họ tự 100% (1) pháp… việc lựa chọn, xem xét mẫu hàng đa dạng từ nhiều cửa hàng khác mà không cần di chuyển, song dễ dàng bị hút nhìn thấy sản phzm mang “vẻ ngoài” đẹp mắt thêm chúng vào giỏ Chương-1 - Tổng hàng Khơng sàn thương mại điện tử, thực trạng mua lúc bị hấp dẫn dễ dàng bắt gặp khách hàngvề mua sắm quan nghiên cứu… 18 siêu thị, cửa hàng tiện lợi, đại lý,… Phương Ngoài ra, thực trạng dễ dàng nhìn thấy giới trẻ việc 100% (1) pháp… “Chạy theo số đông”, “Săn đón lạ” Lấy ví dụ: Cửa hàng Katinat tiến hành đổi vẻ ly vào tháng 11/2022 vừa rồi, việc đổi từ ly thường sang ly nhựa cầu vồng đổi màu, cửa hàng thu hút lượng lớn khách hàng trẻ, mà nguyên mua sắm không xuất phát từ việc khách hàng muốn uống nước từ cửa hàng, mà đa phần muốn có cho ly để bạn, bè Tổng quan nghiên cứu trước 2.1 Tổng quan tình hình nghiên cứu nước ngồi Tính đến năm 2022, giới, vấn đề ảnh hưởng bao bì hành vi mua sắm người tiêu dùng nghiên cứu nhiều lĩnh vực nhiều phương diện khác nhau: nghiên cứu “Hiệu bao bì sản phzm ủng hộ khách hàng Bournvita bang Ekiti” Adebisi, SO Akinruwa, TE (2019); nghiên cứu “Tác động thuộc tính bao bì hành vi định mua hàng người tiêu dùng thành phố thương mại lớn Ethiopia” Getie Andualem Imiru (2017); nghiên cứu “Bao bì sản phzm: Tác động đến ý định mua hàng khách hàng” hai trường Multimedia University Universiti Sains Malaysia (2020); nghiên cứu “Ảnh hưởng thuộc tính trực quan bao bì thực phzm sở thích người tiêu dùng, liên tưởng hương vị tính lành mạnh” Valentina Marques da Rosa, Charles Spence Leandro Miletto Tonetto (2018); nghiên cứu “Ảnh hưởng bao bì đến hành vi mua sắm khách hàng thị trường NASARAWA” nhóm tác giả Clifford Zirra Tizhe Oaya, Oputa Newman, Obumneke Ezie; nghiên cứu nhóm tác giả Sabitu Owotutu Olalekan Adegbite G.Adewale “Ảnh hưởng bao bì đến định mua sắm khách hàng mối liên hệ bao bì hình ảnh thương hiệu” (2017); luận văn Thạc sĩ Quản trị kinh doanh trường đại học Nairobi Josephat John Maende nghiên cứu “Ảnh hưởng bao bì đến lựa chọn tiêu dùng ngành F&B khu vực Nairobi, Keynia” (2018) Dưới tóm tắt nghiên cứu trước để tạo tiền đề cho bước nghiên cứu Adebisi, SO Akinruwa, TE (2019) thực nghiên cứu “Hiệu bao bì sản phzm ủng hộ khách hàng Bournvita bang Ekiti”, mục tiêu nghiên cứu nêu cách trình bày sản phzm có mối quan hệ với ủng hộ, câu hỏi đặt kích thước, màu sắc, hình dạng, vật liệu đóng gói, thuộc tính bao bì, ảnh hưởng đến mức độ để khách hàng ủng hộ sản phzm cụ thể? Đây đồng thời câu hỏi mà cơng trình nghiên cứu muốn trả lời Nhà nghiên cứu thu thập liệu từ nguồn Sơ cấp bảng câu hỏi có cấu trúc lấy mẫu có chủ đích sử dụng để xác định người trả lời Cỡ mẫu 322 sử dụng Phân tích liệu thống kê mơ tả hồi quy bội phân cấp cho thấy biến giải thích dự đốn độc lập mức độ ưa thích khách hàng Nghiên cứu sử dụng phương pháp thống kê mô tả suy luận Mô tả sử dụng để gợi thông tin đặc điểm nhân khzu học người trả lời Điều thực cách sử dụng bảng câu hỏi có cấu trúc, nội dung giá trị bề mặt kiểm tra chuyên gia lĩnh vực tiếp thị *Kết quả: khuyến khích sản xuất nhiều kích cỡ sản phzm khác phép khách hàng có hội lựa chọn dựa thu nhập họ Công ty nên czn thận lựa chọn kết hợp màu sắc có khả thu hút sở thích khách hàng ảnh hưởng đến lựa chọn sản phzm họ cách nhìn thấy bao bì *Hạn chế: Vì khơng yếu tố hình ảnh cấu thành nên bao bì Bournvita, đó, cần tiến hành điều tra thêm yếu tố thơng tin hình ảnh để biết yếu tố số yếu tố dự báo có khả ảnh hưởng đến ủng hộ khách hàng Bournvita Getie Andualem Imiru (2017) thực nghiên cứu “Tác động thuộc tính bao bì hành vi định mua hàng người tiêu dùng thành phố thương mại lớn Ethiopia”, mục tiêu nghiên cứu người muốn sáng tạo, đổi thu hút họ tạo điểm sáng cho thương hiệu Bao bì độc đáo có ảnh hưởng lớn đến hành vi mua hàng người tiêu dùng Ngôn ngữ sử dụng để hiển thị thông tin bao bì giúp người tiêu dùng hiểu sản phzm Thơng tin dinh dưỡng trình bày bao bì có giá trị cao người tiêu dùng ảnh hưởng đến định mua hàng họ nhiều thông tin khác hiển thị Nước xuất xứ hướng dẫn quy trình chuzn bị sản phzm có tác động tích cực đến định mua hàng người tiêu dùng Nhà nghiên cứu thu thập liệu từ siêu thị chọn thủ đô Ethiopia phân tích liệu với trợ giúp phương pháp Dân số nghiên cứu, Kỹ thuật lấy mẫu cỡ mẫu, Phân tích tương quan, Phân tích hồi quy, Bảng câu hỏi *Kết quả: Nghiên cứu đưa kết luận sau: Việc sử dụng bao bì chất lượng dẫn đến thất bại sản phzm thị trường Cần thiết lập thực thi tiêu chuzn phù hợp để để đóng gói, tiếp thị bán sản phzm tốt Nhà nghiên cứu tin bao bì nên sử dụng chiến lược truyền thông điểm mua hàng quan tâm mức cần dành cho thuộc tính bao bì dẫn đến tăng doanh thu doanh thu chúng ảnh hưởng đến định mua hàng người tiêu dùng *Hạn chế: Nghiên cứu tập trung vào thành phố thương mại lớn Malaysia; dựa vào mối quan hệ biến, nhóm đưa mơ hình nghiên cứu đề xuất sau: Hình 5.2 Mơ hình đề xuất nghiên cứu Mỗi màu sắc có ý nghĩa đặc biệt ảnh hưởng đến cảm nhận suy nghĩ người Màu sắc yếu tố quan trọng tác động đến cảm nhận khách hàng bao bì sản phzm Vì mà cơng cụ hữu ích mà nhiều nhãn hàng lựa chọn để truyền tải thông điệp thay chữ viết Màu sắc cịn yếu tố thị giác quan trọng giúp khách hàng nhận diện thương hiệu phân biệt với sản phzm loại doanh nghiệp khác, tăng lợi cạnh tranh khách hàng phân vân sản phzm H1: Màu sắc bao bì sản phẩm có ảnh hưởng đến hành vi mua sản phẩm ngành F&B người tiêu dùng thành phố Hồ Chí Minh Một thiết kế bao bì tốt phải giải mục tiêu quan trọng nhu cầu thu hút người mua, nhu cầu truyền đạt thông điệp đến người tiêu dùng, tạo mong muốn người tiêu dùng sản phzm cuối bán sản phzm (Griffin, 1985) Theo nghiên cứu Smith (2004), thiết kế đồ họa bao bì xem hình ảnh bao bì giúp xây dựng thương hiệu sản phzm làm đặc biệt tạo dấu ấn riêng để người tiêu dùng phân biệt với sản phzm tương tự đối thủ cạnh tranh sản xuất Bên cạnh đó, qua nghiên cứu Farooq cộng (2015), người ta phát chất lượng đồ họa cho bao bì cao làm tăng độ tin cậy mang đến yên tâm cho khách hàng chất lượng sản phzm H2: Đồ h„a bao bì sản phẩm có ảnh hưởng đến hành vi mua sản phẩm ngành F&B người tiêu dùng thành phố Hồ Chí Minh Kiểu dáng kích thước bao bì định nghĩa độ lớn vật phzm kiểu dáng bên vật phzm (Silayoi & Speece,