Đề tài công nghệ chế biến thịt ba rọi xông khói

Mai Thị Thanh NguyệtNguyễn Hoàng Yến

Đề tài: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT BA RỌI XÔNG KHÓI

Nội dung thuyết trình

NGUYÊN LIỆU, DỤNG CỤ

Nguyên vật liệuĐơn vịSố lượngGhi chú

Dung dịch hun

TênSố lượngTênSố lượng

CÁC THÔNG SỐ THEO DÕI

Tỉ lệ (%)1 Nguyên liệu đầu vào (chính) 865 100

2 Nguyên liệu sau sơ chế 863 99,8

5 Nguyên liệu sau khi sấy 866 100,11

6 Đóng gói chân không 866 100,11

7 Khối lượng tịnh 866

ĐÁNH GIÁ CẢM QUAN SẢN PHẨM

THIẾT KẾ BAO BÌ

THANK YOU