chế biến thịt ba rọi xông khói
XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO NHÀ MÁY SẢN XUẤT THỊT BA RỌI XÔNG KHÓI
Ngày tải lên :
16/03/2013, 09:27
... trình chế biến thịt ba rọi xông khói 12
DANH MỤC BẢNG
Bảng 3.1 Bảng mô tả sản phẩm thịt ba rọi xông khói 19
Bảng 3.2 Bảng mô tả quy trình công nghệ chế biến sản phẩm thịt ba rọi xông khói ... máy sản xuất thịt ba rọi xông khói
12
QUY TRÌNH CHẾ BIẾN THỊT BA RỌI XÔNG KHÓI
Hình 2.1 : Sơ đồ quy trình chế biến thịt ba rọi xông khói
Massage ... đoạn chính của quy trình chế biến ba rọi
xông khói
Bảng 3.4 Bảng phân tích mối nguy cho các công đoạn chính của quy trình chế biến
thịt ba rọi xông khói
Công
đoạn chế
biến
Xác định mối nguy...
- 51
- 3.1K
- 28
Tài liệu Ba rọi xông khói cuộn xúc xích doc
Ngày tải lên :
13/02/2014, 01:20
... Ba rọi xông khói cuộn xúc xích
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
5 phút
Chế biến:
5 phút
Những món cuộn và chiên chế biến khá nhanh, nhất là khi dùng những nguyên
liệu từ thịt nguội, ... những nguyên
liệu từ thịt nguội, vốn đã được sơ chế chín. Những món này đều tiện mang theo
khi đi picnic mùa hè.
Nguyên liệu:
100g ba rọi xông khói Vissan
100g xúc xích hotdog bắp Vissan ... đều.
Các bước thực hiện:
1
Xúc xích bắp Vissan cắt khúc có độ dài bằng chiều cao miếng ba rọi xông khói Vissan
...
- 2
- 467
- 0
Nấm đút lò với ba rọi xông khói hấp dẫn pdf
Ngày tải lên :
08/03/2014, 19:20
... đút lò với ba rọi xông khói này rất dễ chế biến, nguyên vật liệu cũng dễ
tìm mua ở các siêu thị và quan trọng hơn hết là ăn rất ngon.
Nguyên liệu:
Nấm hương tươi 60 gr
Ba rọi xông khói 50gr ...
Các bước thực hiện:
1. Nấm hương cắt bỏ cuống, ớt Đà Lạt và hành tây cắt hạt lựu nhỏ.
Ba rọi xông khói cắt sợi chiên vàng giòn.
Cho tất cả nguyên liệu vào tô, trộn với sốt cocktail sau đó ... vỉ nướng sẽ không bị
nghiêng ngã và đổ hết thực phẩm ra ngoài.
Nấm đút lò với ba rọi xông khói hấp dẫn
...
- 4
- 390
- 0
Salad củ quả với ba rọi xông khói docx
Ngày tải lên :
22/03/2014, 19:20
... Salad củ quả với ba rọi xông khói
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
10 phút
Món ăn béo ngậy và mằn mặn vị thịt xông khói, lại có cả bơ
sáp tươi. Bé cứ tưởng ... cứ tưởng bơ sáp chỉ để làm sinh tố, hóa ra làm
salad ăn ngon tuyệt!
Nguyên liệu:
100g ba rọi xông khói
2 củ khoai tây
1 củ cà rốt
1/4 quả bơ sáp chín
...
- 2
- 298
- 0
Ba rọi xông khói cuộn giá chiên pot
Ngày tải lên :
28/03/2014, 10:20
... Ba rọi xông khói cuộn giá chiên
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
10 phút
Thay vì dùng thịt ba rọi tươi, món này dùng thịt ba rọi xông khói, chiên vừa chín. ... bước thực hiện:
1
Ba rọi xông khói rã đông, cắt khúc khoảng 8-10cm là vừa cho mỗi cuộn.
2
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cuộn ba rọi cuộn giá vào lăn đều cho thịt xông khói vừa chín, lấy ... nhiều dầu mà chỉ nên cho dầu vừa đủ để thịt đủ chín là được. Có thể thay thế giá đậu xanh bằng giá đậu
nành cũng rất ngon.
Trải 1 đoạn thịt ba rọi xông khói vào khay, cho cụm giá vào cuộn...
- 4
- 275
- 0
Ba rọi xông khói cuộn tôm nướng potx
Ngày tải lên :
28/03/2014, 10:20
... miếng vừa ăn
Ba rọi xông khói cuộn tôm
nướng
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
15 phút
Thịt ba rọi vốn nửa nạc nửa mỡ, dùng nhiều có thể ngán. Nhưng chọn ba rọi xông khói, đem cuộn ...
2
Lấy một đoạn thịt ba rọi xông khói cuộn với một con tôm, dùng que tre xiên vào. Cứ lần lượt làm thế cho đến hết
Tôm ... cuộn với tôm và chiên vừa
chín, món ăn trở nên rất tuyệt vời.
Nguyên liệu:
300g ba rọi xông khói (Tây Ban Nha)
300g tôm sú
2 thìa cà phê tỏi băm
2 thìa cà phê lá oregano giã nhỏ,...
- 4
- 354
- 0
TIỂU LUẬN nghêu xông khói
Ngày tải lên :
20/05/2014, 15:08
... vị
Nghêu xông khói GVHD: ThS.Nguyễn Thị Thanh Bình
Hình 1.12: Sản phẩm xông khói nóng và xông khói lạnh
1.2.6.3. Xông không khói (xông khói nhanh )
Khi áp dụng các phương pháp hun khói thông ... được đặt trong buồng xông khói. Khói lỏng được bơm
định lượng đưa đến béc phun. Tại đây dưới áp lực phun cao, khói lỏng biến thành dạng
khói sương mù và phát huy tác dụng xông khói. Bơm định lượng ... quan tâm.
Ngày nay, các sản phẩm thịt, cá xông khói trên thị trường rất đa dạng và hấp dẫn.
Trong các sản phẩm xông khói, nhóm chúng em chọn sản phẩm “Nghêu xông
khói là đề tài. Với đề tài này...
- 82
- 1.1K
- 3
Quy trình sản xuất xúc xích xông khói tại Nhà máy chế biến thịt - công ty cổ phần chăn nuôi CP Việt Nam.
Ngày tải lên :
01/11/2012, 14:25
... xuất xúc xích xông khói tại nhà máy chế biến thịt thuộc công ty cổ
phần chăn nuôi CP Việt Nam.
Phạm vi nghiên cứu
+ Phạm vi nội dung: Tìm hiểu quy trình sản xuất xúc xích xông khói từ khâu
nguyên ...
Clost.Sporogens.
Thịt mốc
+ Hiên tượng: Thịt có mùi mốc, nhớt dính và biến màu…
+ Nguyên nhân: Nấm mốc phát triển trên thịt do phân huỷ protein và lipit
thịt.
+ Sản phẩm tạo ra: các acid bay hơi của thịt.
Trang ... 60% thịt nạc hoặc hơn.
Trang 20
Báo cáo thực tập GVHD: Nguyễn Lệ Hà
E: 55-60% thịt nạc.
U: 50-55% thịt nạc.
R: 45-50% thịt nạc.
O: 40-45% thịt nạc.
P: <40% thịt nạc.
Hình 2. Phân loại thịt...
- 83
- 6.5K
- 128
Chế biến thịt vịt xông khói và vịt rút xương pps
Ngày tải lên :
08/07/2014, 20:20
...
1
520
13
,5
Xông khói và sấy khô thường được kết hợp với nhau. Cách xử lý thịt
và chế biến đã áp dụng cho hầu hết các sản phẩm đ ể lâu được là xông khói.
Xông khói là một bước chế biến, đã được ... và xông khói sau: đưa sản phẩm vào lò điện (hoặc than)
sấy khô cho thịt chín, rồi mới chuyển sang lò xông khói (10- 1 5 phút) .
Xông khói trước và sấy khô sau: thịt vịt đưa vào lò xông khói ... vị, Kỹ thuật
sấy khô, xông khói, Kỹ thuật bảo quản
. Kiểm tra chất lượng
A. Chế biến xông khói sấy vịt cả con còn xương
1. Chọn vịt thịt (để giết mổ chế biến)
Vịt thịt có khối lượng tối...
- 13
- 802
- 6
Khuyến khích phát triển hộ nông trại chăn nuôi gia đình với quy mô lớn, phát triển các cơ sở chế biến thịt, trứng, sữa tìm kiếm thị trường xuất khẩu
Ngày tải lên :
30/10/2012, 11:22
... cho xuất
chuồng đợc 3 lứa lợn thịt. Lợn nuôi hoàn toàn theo các phơng thức nuôi công
nghiệp và chỉ nuôi lợn thịt.
Các giống lợn thịt mà gia đình bắt về nuôi bao gồm các giống lợn Landrace, ... toàn bộ lợn thịt và gà thịt nên công việc không
nhiều. Ngoài thời gian tham gia ở trang trại em theo cán bộ thú y thôn chữa trị
bệnh cho gia súc. Ngoài ra em còn hớng dẫn bà con chế biến thức ... tăng khả
năng tiêu hóa và hấp thu thức ăn.
Chế biến sẵn bằng cách phơi khô hoặc gọt vỏ ngâm trong nớc sau đó mới đem
nấu chín cho con vật ăn.
Chế biến đu đủ bằng cách khía đu đủ cho chảy hết...
- 28
- 3.2K
- 0
Tìm thêm:
- hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam
- xác định các mục tiêu của chương trình
- xác định các nguyên tắc biên soạn
- khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn
- khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản
- khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể
- xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế
- tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam
- điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí
- điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1
- khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam
- khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu
- nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ
- xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct
- phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ
- mở máy động cơ lồng sóc
- mở máy động cơ rôto dây quấn
- các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ
- hệ số công suất cosp fi p2
- đặc tuyến hiệu suất h fi p2