Báo cáo thực tập nghiệp vụ khách sạn phần 3 công ty cổ phần thương mại và du lịch khách sạn 22land

Các thông tin về khách sạn Reyna HanoiTrong bối cảnh hiện đại hóa ngày nay đi kèm sẽ không thể thiếu là sự phát triển của du lịch, ngày nay nhiều doanh nghiệp dịch vụ du lịch đã được thà

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG HÀ NỘIKHOA KINH TẾ TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG

BÁO CÁO THỰC TẬP NGHIỆP VỤ KHÁCH SẠN PHẦN 3

KHOA KINH TẾ TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG

BÁO CÁO THỰC TẬP NGHIỆP VỤ KHÁCH SẠN PHẦN 3

3Danh mục viết tắt

Danh mục bảng biểu

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ ĐƠN VỊ THỰC TẬP

1.1 Giới thiệu khái quát về khách sạn Reyna Hanoi

1.1.1 Các thông tin về khách sạn Reyna Hanoi

Trong bối cảnh hiện đại hóa ngày nay đi kèm sẽ không thể thiếu là sự pháttriển của du lịch, ngày nay nhiều doanh nghiệp dịch vụ du lịch đã được thành lập

và đem lại sự đa dạng, phong phú và sôi động trên thị trường du lịch Việt Namngày nay

Trên cơ sở đó, công ty cổ phần 22LAND được thành lập tại Việt Nam vớimong muốn đem lại những dịch vụ về du lịch tốt nhất cho khách hàng khi tớivới khách sạn và được nhiều khách hàng tin tưởng

Thông tin về Khách sạn Reyna:

Hình ảnh logo của Reyna Hotel (1.1)Tên giao dịch: Công ty cổ phần thương mại và du lịch khách sạn 22LANDTên tiếng anh: Reyna Hotel Hanoi

Tên đăng ký kinh doanh: Reyna Hanoi

Địa chỉ: 39 đường Mễ Trì, Mỹ Đình, Hà Nội

1.1.2 Lịch sử hình thành và phát triển của Khách sạn Reyna

Ông Nguyễn Bình Minh là người đã thành lập lên Khách sạn Reyna, ông làngười thiết kế và xây dựng lên khách sạn Ngày khánh thành khách sạn ngày 13tháng 06 năm 2019 Khách sạn Reyna đã nhận được giải thưởng “Traveller’schoice” là chứng chỉ dịch vụ lưu trú xuất sắc vào năm 2020 Sau đó đến năm

2022, Khách sạn Reyna Hanoi đã được sang nhượng và sát nhập vào công ty22LAND do ông Bùi Việt Dũng là người đại diện

1.1.4 Tầm nhìn sứ mạng của Khách sạn

Khách sạn được thành lập với tầm nhìn là đem đến cho du khách được cảm thấy

an toàn và thoải mái khi lưu trú tại Reyna Hotel đồng thời phát triển thêm cho

5con phố Mễ Trì thêm sầm uất hơn với sự hiện diện của Reyna Hotel, chiếm lĩnhcác thị phần lưu trú với các công ty khác đang phát triển dần dần, khai thác cácđiểm thăm quan xung quanh như con phố của người Hàn hay phố cổ Hà Nội.1.1.5 Giá trị cốt lõi của Khách sạn

Hướng tới khách hàng của khách sạn với sự thân thiện và mang lại trảinghiệm thật thoải mái hướng cho khách hàng cảm giác như nhà của mình Sứmệnh của khách sạn “comfortable and safe” hướng tới sự thoải mái và an toàn làbàn đạp phát triển tới một cuộc hành trình lớn mạnh và sâu rộng Khách sạnReyna hướng tới hiện đại mang tầm quốc tế để có thể đáp ứng nhu cầu mà mongmuốn của khách hàng khi lưu trú Các trang thiết bị cùng với chất lượng dịch vuj

mà khách sạn đang có thì khách sạn đang củng cố các chiến lược phát triển sâurộng trên các lĩnh vực như quan hệ và hợp tác với các nhà đầu tư nước ngoài,các dịch vụ cao cấp từ khách sạn có sức ảnh hưởng thế giới để áp dụng biến đổimột cách phù hợp với dịch vụ nước mình Với ưu thế là số lượng khách nướcngoài lớn thì việc tiếp cận dịch vụ cao cấp hiện đại với những chính sách vôcùng hợp lý để phát huy tốt hơn với bộ phận của mình Reyna sẽ là điểm đángdừng chân và lưu trú đối với mọi lại khách khi tới với Hà Nội

Chuyên nghiệp từ khâu tuyển dụng và đào tạo đội ngũ nhân sự, đầu tưtrang thiết bị và hóa chất chuyên dụng hiện đại và áp dụng hệ thống quản lý chấtlượng Cung cấp giải pháp tối ưu phù hợp với yêu cầu và đặc điểm kinh doanhcủa Khách hàng Tận tâm giải quyết nhanh chóng những vấn đề hoặc những yêucầu của khách nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ tốt và tạo ra môi trường làmviệc sạch sẽ với ngành dịch vụ Reyna Hotel đang cố gắng cải thiện và phấn đấu

để trở thành Khách sạn có danh tiếng và được nhiều người lẫn khách nước ngoàibiết đến Với giá trị cốt lõi của khách sạn cũng tạo nên phần nào tự tin để mạnh

mẽ hơn trong sự phát triển trong chuyên ngành Khách sạn tại Việt Nam Với lợithế gần khu nơi ở và sinh sống của người Hàn nên tại Khách sạn chiếm tới 80%

là khách Hàn cho thấy được mạng lưới internet rất mạnh mẽ đồng thời là dịch vụtại khách sạn vô cùng chu đáo để lại nhiều ấn tượng đối với du khách Khi tầmảnh hưởng đã được phát huy thì sự vươn cao của khách sạn càng lớn, lợi nhuậndoanh thu về càng cao đó là điểm kiên cố vững chắc cho đà phát triển ngày cànglớn mạnh của Reyna

1.2 Đặc điểm hoạt động của đơn vị thực tập

1.2.1 Các dịch vụ của Khách sạn

Đi dọc theo tuyến đường Mễ Trì sầm uất, chúng ta có thể dễ dàng tìm thấyđịa điểm Reyna Hotel Hanoi – là khách sạn đạt tiêu chuẩn 4 sao cao cấp, tiệnnghi còn là nơi sẽ mang đến một không gian nghỉ ngơi an lành, thư thái tạo cảmgiác như đang ở trong chính ngôi nhà của mình vậy Reyna Hotel Hanoi với tọa

lạc là “địa thế vàng” ở giữa trung tâm hành chính của quận Nam Từ Liêm, nămtrên mặt đường mễ trì với view siêu đẹp Con đường Mễ Trì kết nối với hệ thốnghuyết mạnh của những con đường như: đường Phạm Hùng, đường Vành Đai 3,Đại Lộ Thăng Long, đường Trần Duy Hưng, Đường Tôn Thất Huyết, đường LêQuang Đạo, … Cho dù thực khách là khách du lịch hay đi công tác, Reyna HotelHanoi là sự lực chọn tuyệt vời để nghỉ lại khi đến với Hà Thành Nằm ở vị trícách sân bay Quốc tế Nội Bài với 23km và chỉ cách trung tâm Hà Nội với 30phút đi xe Như một thiên đường nghỉ dưỡng lẫn thư giãn, là khách sạn duy nhấtđối diện với Trung tâm Thương Mại The Garden, khách sạn mang lại sự dổi mớihoàn toàn so với những điểm thú vị trong thành phố như: Trung tâm ThươngMại The Garden, sân sận động Quốc gia Mỹ Đình Reyna hotel được đánh giácao về vị trí địa lý cũng như vẻ đẹp kiến trúc của mình trong ngành dịch vụkhách sạn tại Hà Nội Trong sự phát triển không ngừng của ngành du lịch nóichung và nhu cầu đi du lịch ngày càng cao của con người, Khách du lịch có thể

là những đoàn tour du lịch, khách du lịch, hội thảo, … với những đối tượngkhách đa dạng Với xu thế ngày càng phát triển ngày nay cùng với nhiều tòa nhàcao tầng ngày càng được mọc nhiều thì Reyna Hotel Hanoi được xây dựng lênnhư một bức tượng nổi bật tại khu phố sầm uất Mễ Trì

Hình 1.2 Phối cảnh tổng thể Reyna Hotel Hanoi

Với 11 tầng được chia ra có: Tầng G: là nơi gửi xe miễn phí đối với dukhách, tiếp theo đó là Tầng 1: sảnh chính (lobby) với kiến trúc có thể mang lạicảm giác thanh bình thư, thư thái, gần gũi với thiên nhiên thì không gian đượcbao trùm bởi màu xanh tươi mát, pha trộn với màu nâu sang trọng, thanh lịch.Ngoài ra tại tầng một có rất nhiều dịch vụ như Dịch vụ massage: với dịch vụmassage chất lượng với các chuyên viên đã được cấp bằng sẽ đem lại được cảmgiác cân bằng, bình yên Fitness: với trang thiết bị hiện đại sẽ giúp tinh thầnđược sảng khoái hơn hay tâm hồn được tĩnh tâm hơn sau một ngày dài làm việcmệt mỏi Xông hơi – Jacuzzi: với phòng xông hơi cao cấp cảm giác như bạnđang ở Sapa (vùng đất của sương mờ) mà không phải đặt chân tới đó mà vẫn

7cảm nhận được, jacuzzi với hệ thống bể sục sẽ giúp bạn thư giãn sau một ngàydài mệt mỏi làm việc Tầng 2: nhà hàng (restaurant) Tiếp theo đó là 7 tầng với

77 phòng được chia ra 11 phòng một tầng được tuân theo kiến trúc Zen – đơngiản hóa không gian, nội thất, trong phòng được thiết kế hiện đại, tinh tế, vớitông màu sang sang trọng ấm cúng, cùng với khoảng không mở, thoáng mát vàcửa sổ đều có view ra đường phố vô cùng đẹp cảm giác như là ngôi nhà thứ 2giúp quên đi mệt mỏi, mang đến cảm giác thư thái Tầng cao nhất cũng là tầng

10 với những phòng meeting được chia thành 2 hạng phòng là: Valencia vàManaga – với hệ thống phòng đa chức năng cùng những trang thiết bị hiện đại

và đội ngũ nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, năng động kèm theo đó là nhữngthực hơn đa dạng với những món ăn, tiệc trà

1.2.2 Thị trường khách

Khách sạn Reyna Hanoi là một trong những khách sạn cung cấp dịch vụvới chất lượng cao Thị trường khách mà khách sạn muốn hướng tới nhữngkhách hàng với mức thu nhập vừa phải và chủ yếu sẽ là khách quốc tế Tậpkhách hàng của khách sạn Reyna Hanoi chủ yếu là: khách công vụ (là nhữngdoanh nhân, CEO, …), và vì gần khu phố sinh sống của người Hàn nên kháchhàng chủ yếu sẽ là khách Hàn Phân chia thị trường khách của khách sạn Reynatheo khu vực địa lý bao gồm khách Quốc tế và nội địa Khách quốc tế chủ yếu làđến từ Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc, Mỹ, … Đặc điểm chung của thịtrường khách Quốc Tế là nhu cầu về dịch vụ lưu trú khá cao Đặc biệt là yêu cầu

về chất lượng vì phần lớn họ là những thương gia hay doanh nhân có mức thunhập và khả năng thanh toán tương đối cao Du khách nội địa của khách sạn lànhững khách đến từ nhiều tỉnh khác nhau trên cả nước như Thành Phố Hồ ChíMinh, Đằng Nẵng, Hải Phòng, … Chủ yếu là khách đi công tác và cũng có thể

có mục đích như du lịch hay nghỉ dưỡng Họ có yêu cầu về dịch vụ lưu trú đểnghỉ ngơi sau công tác hoặc nghỉ dưỡng sau những chuỗi ngày vất vả với côngviệc của mình và yêu cầu chất lượng ở mức khá và mức chi tiêu hợp lý.1.2.3 Các sản phẩm của khách sạn

- Dịch vụ lưu trú

Khách sạn có 77 phòng ngủ sang trọng với nhà hàng và bếp với phòng họpnằm trên cao và gọn trên cùng một tầng Trong đó có 10 phòng stadio, 4executive, 41 phòng deluxe và 22 phòng superior

(Đơn vị: VND)Bảng 1.2 Bảng giá các loại phòng tại Khách sạn Reyna Hanoi

(giá phòng đơn/đôi)

1 Stadio room 10 990,000/1,190,000

(Nguồn: phòng nhân sự, khách sạn Reyna Hanoi)

77 phòng nghỉ được trang bị điều hòa nhiệt độ 2 chiều và 1 một tivi đãđược kết nối Internet cùng truyền hình số mặt đất Giường được trang bị nệm cólớp đệm bông Khách sạn có truy cập Internet tốc độ cao không dậy hoặc có dây(nếu yêu cầu) Tất cả các phòng đều có bàn, ghế làm việc và điện thoại có chứcnăng như thư thoại, điện thoại nội vùng miễn phí đã được cung cấp phòng tắm

có áo choàng tắm, đồ dung nhà tắm được thiết kế riêng và gương trang điểm.khách sạn cung cấp tủ lạnh, minibar và dụng cụ pha café và trà trong phòng Cáctiện nghe bao gồm két bảo mật, báo miễn phí Ngoài ra, Khách sạn còn cung cấpdịch bị dọn phòng hàng ngày, tiện nghi theo yêu cầu bao gôm dịch vụ báo thức

- Dịch vụ massage

Sau một ngày làm việc mệt mỏi thì khi đến cuối ngày chúng ta hãy lựcchọn một gói massage và cùng đắm mình vào những bàn tay mềm mại vàchuyên nghiệp bởi nhân viên massage với tông màu nâu trầm cùng với tiếng nhẹ

du dương nhẹ nhàng sẽ khiến cho chúng ta cảm giác được thư thái sau một ngàydài chiến đấu với những công việc mệt mỏi và căng thẳng

(Đơn vị: VND)Bảng 1.3 Bảng giá dịch vụ massage

9Massage body tinh dầu 590,000 890,000 1,110,000

Massage tổng hợp 750,000 1,000,000 1,200,000

- Dịch vụ meeting

(Ảnh: reynahotelhanoi.com)Khách sạn Reyna Hanoi có 2 phòng họp gồm: Valencia và malaga vớikhông gian tinh tế sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho các sự kiện (hội thảo, hộinghị, sự kiện, triển lãm,…) Phòng họp lớn (valencia) với diện tích 130m2,không có cột chống trong phòng để tránh cản tầm nhìn của khách Hệ thống đèn,máy chiếu và loa hiện đại kết hợp và dàn đèn lớn sự sang trọng cho những sựkiện tổ chức tại khác sạn Phòng họp nhỏ (malaga) với diện tích 72m2 có thiết

kế độc đáo, hoàn hảo cho các sự kiện có quy mô nhỏ, các cuộc hội nghi cuốinăm hay những cuộc họp chiến lược phòng được trang thiết bị hiện đại luônđược phục vụ đầy đủ đồ ăn thức uống

vụ theo nhu cầu của khách hàng Dịch vụ soạn thảo, in ấn: với những kháchhàng là doanh nhân đi công tác, du lịch có nhu cầu in ấn hay soạn thảo văn bản,nhân viên luôn sẵn sàng phục vụ Dịch vụ giặt là: khách hàng có thể sử dụngdịch vụ giặt là 24/24 hoặc dịch vụ giặt nhanh khi cần làm sạch bất cứ trang phụcnào Dịch vụ chăm sóc sức khỏe: đây là lĩnh vực mà bất cứ quý du khách nàocũng quan tâm, khách hàng đến với Reyna fitness tại đây có thể sử dụng dịch vụtại phòng tập gym với đầy đủ các trang thiết bị hiện đại, mở cửa từ 6h00 sáng,ngay bên cạnh sẽ có Reyna jacuzzi quý khách sẽ được trải nghiệm dịch vụ tắmxông hơi và bể sục

1.3 Đặc điểm tổ chức quản lý của khách sạn Reynahanoi

1.3.1 Mô hình quản lý của đơn vị thực tập

Với tọa lạc nằm trên con phố Mễ Trì sầm uất đối diện là trung tâm thươngmại The Garden, Khách sạn Reyna Hanoi là điểm dừng chân lý tưởng cho dukhách từ trong và ngoài nước đến lưu trú hoặc nghỉ dưỡng Với hệ thống nhàhàng Âu – Á, phòng họp, hội thảo, phòng chăm sóc sức khỏe với những tiệnnghi cao cấp, Reyna Hotel Hanoi luôn tự tin đáp ứng mọi nhu cầu của du khách.Khách sạn Reyna Hanoi có chức năng nhiệm vụ chính là kinh doanh và cungcấp dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống, dịch vụ hội họp cùng những dịch vụ bổsung khác như: massage, fitness, xông hơi – jacuzzi, giặt là,…

Với cam kết “Tại khách sạn Reyna, chúng tôi tạo nên một không gian đơngiản mà thoải mái, nơi khách được cảm giác chào đón, thư thái, tự do được làchính mình Cùng nahu chúng ta biên soạn một trải nghiệm cá nhân chú trọngđến cả những chi tiết nhỏ nhất Trải nghiệm ở Reyna phản ánh không gian xungquanh một cách thuần khiết, truyền tải một cảm giác hài hòa, dễ chịu và mangđến những kỷ niệm khó phai”

Mô hình quản lý: Khách sạn Reyna Hanoi được quản lý theo mô hình trựctuyến là mọi hoạt động của khách sạn sẽ do ban Giám đốc đề ra, các phòng banphải có trách nhiệm thực hiện những nhiệm vụ Mô hình này giúp cho Giámđốc, quản lý dễ dàng giám sát được nhân viên của mình từ đó đào tạo ra hiệuquả kinh doanh cao và sử dụng nguồn nhân lực có hiệu quả, tuy nhiên với môhình này sẽ tạo áp lực rất lớn cho Giám đốc của các bộ phận nên dễ dẫn đến saisót trong công việc

Hình 1 mô hình tổ chức của Khách sạn(Nguồn: Phòng nhân sự Khách sạn Reyna Hanoi)1.3.2 Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận

1 Tổng Giám Đốc

- Chức năng:

+ Định hướng chiến lược: Xác định và đề xuất chiến lược phát triển dài hạncho khách sạn Điều này bao gồm xác định mục tiêu kinh doanh, vị trí của kháchsạn trên thị trường, đối tượng khách hàng mục tiêu, và xây dựng hình ảnhthương hiệu

+ Quản lý tổng thể: Quản lý và giám sát hoạt động của tất cả các bộ phậntrong khách sạn để đảm bảo hiệu quả và sự hài hòa Điều này bao gồm quản lýnhân sự, quản lý tài chính, quản lý hoạt động kinh doanh và quản lý chất lượngdịch vụ

+ Quản lý tài chính: Đảm bảo tài chính của khách sạn được quản lý mộtcách bền vững Điều này bao gồm xem xét và phê duyệt ngân sách, theo dõi thuchi, tối ưu hóa hiệu suất tài chính, đảm bảo đạt được lợi nhuận và kiểm soát rủi

ro tài chính

+ Xây dựng và quản lý nhóm lãnh đạo: Xây dựng đội ngũ lãnh đạo mạnh

mẽ và phù hợp với các mục tiêu và chiến lược của khách sạn Điều này bao gồm

Bếp phó

Nhân viên

Trưởng

bộ phận buồng

Giám sát buồng

Nhân viên

Trưởng

bộ phận

kế toán

Nhân viên

Trưởng

bộ phận nhân sự

Nhân viên

Trưởng

bộ phận bảo vệ

Nhân viên

Trưởng

bộ phận

kỹ thuật

Nhân viên Phó giám đốc

tuyển dụng, đào tạo và phát triển nhân viên quan trọng, định rõ vai trò và tráchnhiệm của từng người trong nhóm lãnh đạo.

+ Xây dựng mối quan hệ và tiếp thị: Xây dựng và duy trì mối quan hệ vớicác đối tác kinh doanh, khách hàng, cơ quan chính phủ và các tổ chức khác.Tham gia vào hoạt động tiếp thị và quảng bá để tăng cường thương hiệu và tăngcường thị trường của khách sạn

+ Đảm bảo chất lượng dịch vụ: Phó Giám đốc đảm bảo rằng khách sạncung cấp dịch vụ chất lượng cao cho khách hàng Điều này bao gồm đảm bảo sựhài lòng của khách hàng, giải quyết các vấn đề phát sinh và nâng cao chất lượngdịch vụ thông qua việc đào tạo nhân viên và thúc đẩy môi trường làm việcchuyên nghiệp

+ Quản lý tài chính: Phó Giám đốc có trách nhiệm quản lý các khía cạnh tàichính của khách sạn Điều này bao gồm theo dõi thu chi, xem xét ngân sách vàtìm cách tối ưu hóa hiệu suất tài chính của khách sạn

+ Quản lý nhân sự: Phó Giám đốc tham gia vào quá trình tuyển dụng vàđào tạo nhân viên, xây dựng một đội ngũ nhân viên có năng lực và đáp ứng yêucầu công việc Ông/chị quản lý hiệu suất và phát triển cá nhân của nhân viên,đồng thời đảm bảo tuân thủ các quy định và quy trình liên quan đến nhân sự.+ Quan hệ khách hàng và tiếp thị: Phó Giám đốc tham gia vào việc xâydựng và duy trì mối quan hệ với khách hàng và đối tác kinh doanh Ông/chị thựchiện các hoạt động tiếp thị để quảng bá hình ảnh và dịch vụ của khách sạn, thuhút khách hàng mới và duy trì khách hàng hiện có

- Nhiệm vụ

+Quản lý và điều hành các hoạt động hàng ngày của khách sạn

+ Đảm bảo chất lượng dịch vụ và sự hài lòng của khách hàng

13+ Quản lý tài chính và tối ưu hóa hiệu suất tài chính của khách sạn.+ Tuyển dụng, đào tạo và quản lý nhân viên.

+ Xây dựng mối quan hệ với khách hàng và tiếp thị khách sạn

3 Bộ phận lễ tân

- Chức năng:

+ Đón tiếp khách hàng: Lễ tân là người đầu tiên tiếp xúc với khách khi họđến khách sạn Chức năng chính của lễ tân là chào đón khách hàng một cáchnhiệt tình, thân thiện và chuyên nghiệp

+ Check-in và check-out: Lễ tân thực hiện quá trình đăng ký nhập cư(check-in) và trả phòng (check-out) cho khách hàng Họ thu thập thông tin cánhân, cung cấp thẻ phòng và hướng dẫn khách sử dụng các dịch vụ và tiện íchtrong khách sạn

+ Cung cấp thông tin: Lễ tân cung cấp thông tin về khách sạn, các dịch vụ

và tiện ích có sẵn, điểm tham quan và hoạt động trong khu vực, thông tin vềgiao thông và vận chuyển, nhà hàng và quán bar, và các yêu cầu khác của kháchhàng

+ Xử lý yêu cầu và khiếu nại: Lễ tân xử lý các yêu cầu đặc biệt từ kháchhàng như đặt tour du lịch, đặt bàn ăn, yêu cầu xe đưa đón, và giải quyết khiếunại nếu có

+ Quản lý đặt phòng: Lễ tân quản lý và cập nhật thông tin liên quan đến đặtphòng, bao gồm đặt trước, thay đổi, hủy bỏ và xác nhận đặt phòng của kháchhàng

- Nhiệm vụ:

+ Tạo ấn tượng đầu tiên: Lễ tân đảm bảo khách hàng có một trải nghiệmđáng nhớ từ lúc đến đến lúc rời khách sạn Họ tạo ra một ấn tượng tích cực đầutiên và đảm bảo rằng khách hàng cảm thấy chào đón và quan tâm đến

+ Đảm bảo sự thoải mái và hài lòng: Lễ tân đáp ứng các nhu cầu cơ bảncủa khách hàng, như kiểm tra phòng trước khi khách đến, đảm bảo rằng phòngđược làm sạch và trang bị đầy đủ tiện nghi Họ cung cấp hỗ trợ và giải đáp mọithắc mắc của khách hàng để đảm bảo họ cảm thấy thoải mái và hài lòng trongsuốt thời gian lưu trú

+ Bảo mật và an ninh: Lễ tân đảm bảo an ninh và bảo mật cho khách hàng

và tài sản của họ bằng cách kiểm soát quyền truy cập vào khu vực khách sạn,đảm bảo rằng chỉ có khách hàng và nhân viên có quyền truy cập vào các khuvực nhất định

+ Giải quyết vấn đề: Lễ tân đóng vai trò quan trọng trong giải quyết cácvấn đề phát sinh trong quá trình lưu trú của khách hàng Họ lắng nghe và giải

quyết các khiếu nại, phản ánh của khách hàng một cách nhanh chóng và hiệuquả.

+ Xử lý thanh toán: Lễ tân thực hiện

4 Bộ phận bếp

- Chức năng

+ Chuẩn bị thực đơn: Bộ phận bếp khách sạn chuẩn bị thực đơn dựa trênyêu cầu của khách hàng, các sự kiện trong khách sạn hoặc nhà hàng của kháchsạn Họ phải tạo ra các món ăn đa dạng và chất lượng cao để đáp ứng nhu cầu và

sở thích của khách hàng

+ Nấu ăn: Nhân viên bếp khách sạn làm nhiệm vụ nấu ăn theo các côngthức và quy trình được chỉ định Họ phải sử dụng các kỹ thuật nấu ăn chuyênnghiệp để đảm bảo rằng các món ăn được nấu chín, thơm ngon và đáp ứng yêucầu về hình dạng và kích thước

+ Trang trí và trình bày: Bộ phận bếp khách sạn có trách nhiệm trang trí vàtrình bày các món ăn một cách hấp dẫn và chuyên nghiệp Họ phải biết cách sắpxếp các thành phần, sử dụng các nguyên liệu trang trí và lựa chọn các dụng cụ

để tạo ra một trải nghiệm thị giác tốt cho khách hàng

+ Đảm bảo chất lượng: Bộ phận bếp khách sạn phải đảm bảo chất lượngcủa các món ăn Họ phải kiểm tra món ăn để đảm bảo về hương vị, màu sắc,hình dạng và cả việc sử dụng các thành phần chất lượng cao Điều này đảm bảorằng khách hàng nhận được những món ăn tốt nhất

- Nhiệm vụ

+ Đọc và hiểu thực đơn: Nhân viên bếp khách sạn phải đọc và hiểu thựcđơn chi tiết Họ phải nắm rõ các yêu cầu và quy trình chuẩn bị món ăn để đảmbảo sự chính xác và nhất quán

+ Chuẩn bị nguyên liệu: Bộ phận bếp khách sạn phải chuẩn bị nguyên liệucần thiết cho các món ăn Họ phải cắt, chế biến và đo lường các thành phần theoyêu cầu để đảm bảo quy cách và chất lượng

+ Tuân thủ quy trình an toàn thực phẩm: Nhân viên bếp khách sạn phảituân thủ các quy trình an toàn thực phẩm Họ phải biết về vệ sinh cá nhân, vệsinh nhà bếp, lưu trữ thực phẩm và xử lý chất thải để đảm bảo sự an toàn và vệsinh

+ Thực hiện theo lịch trình: Bộ phận bếp khách sạn phải tuân thủ lịch trìnhchuẩn bị và phục vụ món ăn Họ phải hoàn thành công việc theo đúng thời gian

và đảm bảo rằng món ăn được phục vụ đúng lúc và đảm bảo chất lượng.+ Hợp tác vớicác bộ phận khác: Bộ phận bếp khách sạn cần hợp tác chặtchẽ với các bộ phận khác trong khách sạn như bộ phận phục vụ, bộ phận quản lý

17+ Dọn dẹp và bảo dưỡng phòng: Bộ phận buồng phải duy trì sự sạch sẽ vàtrật tự trong phòng nghỉ Họ thực hiện việc lau chùi, hút bụi, làm sạch vệ sinh vàbảo dưỡng các bề mặt, đồ nội thất và trang thiết bị trong phòng Họ cũng cậpnhật và bổ sung các vật dụng cần thiết và thay thế các đồ nội thất hỏng hóc khicần thiết.

+ Cung cấp dịch vụ phòng: Bộ phận buồng phải cung cấp các dịch vụphòng nghỉ cho khách hàng Điều này bao gồm làm theo yêu cầu của kháchhàng như gọi đồ ăn, đồ uống, dọn phòng trong thời gian nghỉ ngơi của kháchhàng, thay ga trải giường hàng ngày và cung cấp các tiện ích khác như đồ tắm,dép đi trong phòng

+ Quản lý và kiểm soát hàng tồn kho: Bộ phận buồng phải quản lý và kiểmsoát hàng tồn kho của các vật dụng và vật liệu sử dụng trong phòng nghỉ Điềunày bao gồm theo dõi và báo cáo về số lượng và tình trạng của các vật dụng nhưkhăn, ga trải giường, nước uống và các vật liệu khác Họ phải đảm bảo rằng khohàng luôn đủ và sẵn sàng để đáp ứng nhu cầu của khách hàng

+ Điều phối và giao tiếp: Bộ phận buồng phải điều phối công việc và giaotiếp với các bộ phận khác trong khách sạn Họ phải liên lạc với bộ phận tiếp tân

để biết thông tin về khách hàng đến và đi, và với bộ phận bảo trì nếu có vấn đề

về cơ sở vật chất trong phòng nghỉ Họ cũng cần liên lạc với bộ phận nhà hàng

để cung cấp dịch vụ phòng nghỉ như đặt món ăn trong phòng

+ Bảo vệ tài sản và an toàn: Bộ phận buồng phải đảm bảo an toàn và bảo vệtài sản trong phòng nghỉ Họ phải kiểm tra và báo cáo về bất kỳ sự cố hoặc hưhỏng trong phòng, như hỏa hoạn, hỏng hóc về cơ sở vật chất hoặc trộm cắp Họcũng phải tuân thủ các quy định về an toàn và vệ sinh trong quá trình làm việc.+ Thực hiện các quy trình hành chính: Bộ phận buồng phải tuân thủ cácquy trình hành chính của khách sạn Điều này bao gồm việc thực hiện các quyđịnh về tiêu chuẩn sạch sẽ, quản lý hàng tồn kho, báo cáo công việc và các quytrình khác liên quan đến quản lý và vận hành phòng nghỉ

+ Đào tạo và phát triển nhân viên: Bộ phận buồng phải tham gia vào quátrình đào tạo và phát triển nhân viên Họ phải đảm bảo rằng nhân viên buồngphòng được đào tạo về các quy trình làm việc, kỹ năng làm việc và tiêu chuẩn

dịch vụ của khách sạn Họ cũng có thể tham gia vào việc đánh giá hiệu suất vàcung cấp phản hồi cho nhân viên buồng phòng.

7 Bộ phận kế toán

- Chức năng

+ Quản lý tài chính: Bộ phận kế toán quản lý và giám sát các hoạt động tàichính của khách sạn Họ quản lý ngân sách, theo dõi thu chi, và thực hiện việclập báo cáo tài chính Điều này bao gồm quản lý các khoản thu từ việc cho thuêphòng, dịch vụ nhà hàng, tiệc cưới và các dịch vụ khác Họ cũng quản lý việcthanh toán các khoản chi phí như lương bổng nhân viên, hóa đơn cung cấp vàcác khoản vay nợ

+ Lập báo cáo tài chính: Bộ phận kế toán chuẩn bị và lập các báo cáo tàichính như báo cáo lợi nhuận và lỗ, báo cáo tài sản và báo cáo dòng tiền Các báocáo này cung cấp thông tin quan trọng về tình hình tài chính của khách sạn vàgiúp quản lý đưa ra quyết định chiến lược Bộ phận kế toán cũng có trách nhiệmbáo cáo thuế và tuân thủ các quy định và yêu cầu kế toán pháp lý

+ Quản lý hệ thống kế toán: Bộ phận kế toán quản lý hệ thống kế toán củakhách sạn, bao gồm việc thiết lập và duy trì các quy trình và chính sách kế toán

Họ đảm bảo rằng các quy trình kế toán tuân thủ các quy định pháp lý và tiêuchuẩn kế toán Họ cũng đảm bảo tính chính xác và đáng tin cậy của thông tin kếtoán và bảo vệ dữ liệu tài chính của khách sạn

+ Kiểm soát và phân tích tài chính: Bộ phận kế toán kiểm soát và phân tíchcác hoạt động tài chính của khách sạn Họ theo dõi các chỉ số tài chính, như tỷsuất lợi nhuận, doanh thu trung bình mỗi phòng, và tỷ lệ chi phí Họ cũng phântích dữ liệu tài chính để đưa ra các gợi ý và quyết định cải thiện hiệu suất tàichính của khách sạn

- Nhiệm vụ

+ Quản lý hạch toán: Bộ phận kế toán thực hiện việc hạch toán các giaodịch tài chính của khách sạn Họ ghi nhận và phân loại các khoản thu, chi, vàcác giao dịch khác vào các tài khoản kế toán tương ứng Điều này đảm bảo rằngtất cả các giao dịch tài chính được ghi nhận đúng cách và đầy đủ

+ Quản lý hồ sơ kế toán: Bộ phận kế toán quản lý và bảo quản các hồ sơ kếtoán của khách sạn Họ duy trì các hồ sơ như hóa đơn, báo cáo tài chính, và cáctài liệu khác liên quan đến kế toán Điều này giúp cho việc tra cứu thông tin vàkiểm tra tài chính trở nên dễ dàng và hiệu quả

+ Thực hiện kiểm tra nội bộ: Bộ phận kế toán thường thực hiện các hoạtđộng kiểm tra nội bộ để đảm bảo tính chính xác và đáng tin cậy của thông tin tài

19chính Đây có thể là việc soát xét các hạch toán, kiểm tra sự tuân thủ các quytrình kế toán, hoặc kiểm tra tính hợp lý của các số liệu tài chính.

+ Hỗ trợ quản lý: Bộ phận kế toán cung cấp thông tin và phân tích tài chính

để hỗ trợ quản lý đưa ra quyết định chiến lược Họ cung cấp báo cáo tài chính,

dự báo tài chính, và phân tích hiệu suất tài chính để giúp quản lý hiểu rõ về tìnhhình tài chính và đưa ra các biện pháp cải thiện

+ Tuân thủ quy định pháp luật: Bộ phận kế toán có trách nhiệm tuân thủcác quy định pháp luật liên quan đến kế toán và báo cáo tài chính Họ đảm bảorằng các báo cáo tài chính đáp ứng đầy đủ các yêu cầu và chuẩn mực kế toánđược đề ra bởi các cơ quan quản lý tài chính và thuế

8 Bộ phận nhân sự

- Chức năng

+ Tuyển dụng và tuyển chọn: Bộ phận nhân sự đảm nhận việc tuyển dụng

và tuyển chọn nhân viên cho các vị trí trong khách sạn Họ tiến hành xem xét hồ

sơ ứng viên, phỏng vấn, và đánh giá năng lực để chọn ra những ứng viên phùhợp nhất với yêu cầu công việc Bên cạnh đó, họ cũng có thể tham gia vào việcxác định nhu cầu nhân lực và lập kế hoạch tuyển dụng dựa trên chiến lược pháttriển của khách sạn

+ Quản lý hợp đồng lao động: Bộ phận nhân sự quản lý các hợp đồng laođộng với nhân viên Họ chuẩn bị các hợp đồng lao động, đảm bảo các điềukhoản và quy định phù hợp, và theo dõi việc tuân thủ các quy định lao động Họcũng có trách nhiệm về việc đào tạo nhân viên về quyền lợi và nghĩa vụ theohợp đồng lao động

+ Đào tạo và phát triển nhân viên: Bộ phận nhân sự thúc đẩy sự phát triểnchuyên môn và nghề nghiệp của nhân viên trong khách sạn Họ xác định nhucầu đào tạo, lập kế hoạch đào tạo, và tổ chức các khóa đào tạo hoặc huấn luyện

để nâng cao kỹ năng và hiệu suất làm việc của nhân viên Bên cạnh đó, họ cũng

có thể xây dựng chương trình phát triển sự nghiệp và quản lý hiệu quả để giúpnhân viên tiến xa hơn trong sự nghiệp

+ Quản lý hiệu suất: Bộ phận nhân sự theo dõi và đánh giá hiệu suất làmviệc của nhân viên Họ thiết lập các tiêu chuẩn và tiêu chí đánh giá hiệu suất, tổchức đánh giá và phản hồi hiệu suất, và đề xuất các biện pháp cải thiện Điềunày giúp đảm bảo rằng nhân viên đạt được mục tiêu công việc và đóng góp vào

sự thành công của khách sạn

+ Quản lý chế độ phúc lợi và tiền lương: Bộ phận nhân sự quản lý chế độphúc lợi và tiền lương của nhân viên trong khách sạn Họ xây dựng và thực hiệnchính sách về tiền lương, phúc lợi, bảo hiểm, và các chế độ khác như nghỉ phép

và bảo hiểm y tế Bên cạnh đó, họ cũng giải quyết các vấn đề liên quan đếnlương, phúc lợi và các quyền lợi của nhân viên.

- Nhiệm vụ

+ Thực hiện quy trình tuyển dụng: Bộ phận nhân sự thực hiện quy trìnhtuyển dụng, bao gồm đăng tin tuyển dụng, xem xét hồ sơ ứng viên, phỏng vấn

và đánh giá năng lực, và lựa chọn nhân viên phù hợp

+ Lập kế hoạch đào tạo: Bộ phận nhân sự xác định nhu cầu đào tạo củakhách sạn, lập kế hoạch và tổ chức các khóa đào tạo và huấn luyện để nâng cao

kỹ năng và hiệu suất của nhân viên

+ Quản lý hợp đồng lao động: Bộ phận nhân sự quản lý các hợp đồng laođộng với nhân viên, đảm bảo các điều khoản và quy định phù hợp và theo dõiviệc tuân thủ các quy định lao động

+ Đánh giá hiệu suất: Bộ phận nhân sự đánh giá hiệu suất làm việc củanhân viên, thiết lập tiêu chuẩn đánh giá, tổ chức đánh giá hiệu suất và đề xuấtcác biện pháp cải thiện

+ Quản lý chế độ phúc lợi và tiền lương: Bộ phận nhân sự quản lý chế độphúc lợi và tiền lương của nhân viên, bao gồm chính sách về tiền lương, phúclợi, bảo hiểm, nghỉ phép và các quyền lợi khác

+ Giải quyết vấn đề nhân viên: Bộ phận nhân sự giải quyết các vấn đề liênquan đến nhân viên, như khiếu nại, tranh chấp lao động và các vấn đề cá nhânkhác

+ Xây dựng và duy trì môi trường làm việc tích cực: Bộ phận nhân sự xâydựng và duy trì môi trường làm việc tích cực, khuyến khích sự hợp tác, sáng tạo

và phát triển cá nhân của nhân viên

+ Đảm bảo tuân thủ quy định pháp luật lao động: Bộ phận nhân sự đảm bảorằng khách sạn tuân thủ các quy định pháp luật lao động, bảo vệ quyền và lợi íchcủa nhân viên

9 Bộ phận bảo vệ

- Chức năng

+ Giám sát an ninh: Bộ phận bảo vệ giám sát an ninh tổng thể của kháchsạn, bao gồm khu vực công cộng, khu vực chức năng và các khu vực quan trọngkhác Họ theo dõi hệ thống camera an ninh, hệ thống báo động, và các thiết bịkhác để phát hiện và ngăn chặn các hoạt động bất thường hoặc nguy hiểm.+ Quản lý truy cập: Bộ phận bảo vệ quản lý việc truy cập vào khách sạn

Họ kiểm soát và giám sát việc vào và ra khách sạn của khách hàng, nhân viên vàkhách thăm Điều này đảm bảo rằng chỉ những người có quyền được phép có thểtiếp cận các khu vực quan trọng trong khách sạn

21+ Đảm bảo an toàn: Bộ phận bảo vệ đảm bảo an toàn cho khách hàng vànhân viên trong khách sạn Họ thực hiện các biện pháp an toàn như kiểm tra chấtlượng và an toàn của thực phẩm và nước uống, kiểm tra các điều kiện an toàntrong các khu vực công cộng và phòng ngủ, và thực hiện các biện pháp phòngcháy chữa cháy và sơ tán khẩn cấp.

+ Phục vụ khách hàng: Bộ phận bảo vệ cũng có nhiệm vụ phục vụ kháchhàng Họ hỗ trợ khách hàng trong việc vận chuyển hành lý, cung cấp thông tin

về các dịch vụ và tiện ích trong khách sạn, và đáp ứng các yêu cầu và mối quantâm của khách hàng liên quan đến an ninh và an toàn

- Nhiệm vụ

+ Đảm bảo an ninh tài sản: Bộ phận bảo vệ có nhiệm vụ bảo vệ tài sản củakhách sạn khỏi mất mát, hủy hoại hoặc trộm cắp Họ tuân thủ các quy trình kiểmsoát truy cập và giám sát việc di chuyển của nhân viên và khách hàng trongkhách sạn để đảm bảo rằng tài sản của khách sạn được bảo vệ tốt nhất

+ Giải quyết tình huống khẩn cấp: Bộ phận bảo vệ phải có khả năng xử lýtình huống khẩn cấp như hỏa hoạn, sự cố y tế, hoặc các sự cố an ninh Họ đượcđào tạo để phản ứng nhanh chóng và hiệu quả trong các tình huống này, baogồm việc thông báo cho cơ quan chức năng và hỗ trợ sơ tán khẩn cấp nếu cầnthiết

+ Tham gia điều tra: Trong trường hợp xảy ra sự cố, vi phạm hoặc hành vibất thường, bộ phận bảo vệ có thể tham gia vào quá trình điều tra Họ có thểcung cấp thông tin và bằng chứng liên quan đến việc xảy ra để hỗ trợ công tácđiều tra của các cơ quan chức năng

+ Đào tạo và nâng cao nhận thức an ninh: Bộ phận bảo vệ thường tham giavào việc đào tạo nhân viên khác về các quy định an ninh và các biện pháp phòngngừa tội phạm Họ có thể tổ chức các buổi hội thảo, tập huấn hoặc giao lưu đểtăng cường nhận thức và kỹ năng an ninh của nhân viên trong khách sạn

10 Bộ phận kỹ thuật

- Chức năng

+ Bảo trì và sửa chữa: Bộ phận kỹ thuật chịu trách nhiệm bảo trì và sửachữa các thiết bị, hệ thống và cơ sở hạ tầng trong khách sạn Điều này bao gồmbảo dưỡng định kỳ, kiểm tra và sửa chữa các hệ thống điện, điều hòa không khí,nước và hệ thống thông tin liên lạc

+ Quản lý hệ thống điện: Bộ phận kỹ thuật quản lý hệ thống điện trongkhách sạn Họ đảm bảo rằng hệ thống điện hoạt động ổn định và an toàn Điềunày bao gồm kiểm tra, bảo trì và sửa chữa các thiết bị điện, hệ thống chiếu sáng,

hệ thống phòng cháy chữa cháy và các thiết bị điện khác