KẾT LUẬN...293.1 Điểm mạnh và điểm yếu của chiến lược marketting –mix đối với cà phê Trung Nguyên...293.2 Kiến nghị hoàn thiện...303.2.1 Về phía Trung Nguyên...303.2.2 Về phía nhà nước..
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
Giới thiệu về sản phẩm cafe của Tập đoàn Trung Nguyên
Cà phê Trung Nguyên là một trong những thương hiệu nổi tiếng hàng đầu tại Việt Nam và đang có mặt tại hơn 60 quốc gia trên thế giới.
Ra đời vào giữa năm 1996 - Trung Nguyên là một nhãn hiệu cà phê non trẻ của Việt Nam, nhưng đã nhanh chóng tạo dựng uy tín và trở thành thương hiệu cà phê quen thuộc nhất đối với người tiêu dùng cả trong và ngoài nước.
Chỉ trong vòng 10 năm, từ một hãng cà phê nhỏ bé nằm giữa thủ phủ cà phê Buôn Ma Thuột, Trung Nguyên đã trỗi dậy thành một tập đoàn hùng mạnh với 6 công ty thành viên : công ty cổ phần Trung Nguyên, công ty cổ phần cà phê hòa tan Trung Nguyên, công ty TNHH Cà phê Trung Nguyên, công ty cổ phần thương mại và dịch vụ G7 và công ty liên doanh Việt Nam Global Gateway (VGG) với các ngành nghề chính bao gồm: sản xuất, chế biến, kinh doanh trà, cà phê; nhượng quyền thương hiệu và dịch vụ phân phối bán bán lẻ hiện đại.
- Về quy mô sản xuất, Tập đoàn hiện có 3 nhà máy: 1 nhà máy cà phê tại Sài Gòn, 2 nhà máy cà phê hòa tan Trung Nguyên tại Bình Dương và Bắc Giang cùng với đó là trang thiết bị máy móc hiện đại có thể cung cấp ra thị trường những sản phẩm cà phê chất lượng nhất, thơm ngon nhất, xứng danh thương hiệu cà phê của người Việt.
- Tầm nhìn và sứ mạng
Tầm nhìn: Tổ chức vĩ đại bằng phụng sự cộng đồng nhân loại.
Sứ mạng: Xây dựng một cộng đồng nhân loại hợp nhất theo một hệ giá trị của lối sống tỉnh thức đem đến thành công và hạnh phúc thực sự.
- Cà phê đem lại sáng tạo và làm cho thế giới tốt đẹp hơn.
- Cà phê là năng lượng của nền kinh tế tri thức.
- Cà phê mang lại sự sáng tạo, hài hoà và phát triển bền vững.
16/06/1996: Chủ tịch Đặng Lê Nguyên Vũ thành lập Trung Nguyên tại Buôn
Ma Thuột với số vốn đầu tiên là chiếc xe đạp cọc cạch với niềm tin và ý chí mãnh liệt của tuổi trẻ cùng với khát vọng xây dựng một Thương hiệu cà phê nổi tiếng, đưa hương vị cà phê Việt Nam lan tỏa khắp thế giới.
1998: Không ai tin rằng chỉ sau 2 năm cà phê Trung Nguyên phát triển vượt khỏi tỉnh Dak Lak với sự kiện khai trương quán cà phê đầu tiên tại thành phố Hồ Chí Minh tại số 587 Nguyễn Kiệm Cà phê Trung Nguyên đã gây ấn tượng mạnh với quán đầu tiên phục vụ cà phê miễn phí trong suốt 10 ngày đầu khai trương Với việc thành lập quán cà phê đầu tiên tại Thành phố Hồ Chí Minh là bước khởi đầu cho việc hình thành hệ thống quán cà phê Trung Nguyên tại các tỉnh Việt Nam và các quốc gia trên thế giới.
2001: Công bố khẩu hiệu “khơi nguồn sáng tạo” và được chắt lọc từ những hạt cà phê ngon nhất, công nghệ hiện đại, bí quyết phương Đông độc đáo không thể sao
2017: Với cam kết chất lượng ly cà chép hòa cùng những đam mê tột bậc đã đưa cà phê Trung Nguyên chinh phục người tiêu dung trên khắp cả nước.2003: Sản phẩm cà phê hòa tan G7 ra đời và ghi dấu ấn bằng cuộc thử mù bình chọn trực tiếp sản phẩm cà phê hòa tan ưa thích nhất giữa G7 và Thương hiệu cà phê lớn trên thế giới Kết quả có 89% người chọn G7 là sản phẩm ưa thích nhất.
2010: Sản phẩm cà phê Trung Nguyên được xuất khẩu đến hơn 60 quốc gia và vùng lãnh thổ trên toàn cầu, tiêu biểu như Mỹ, Canada, Nga, Anh, Đức, Nhật Bản, Trung Quốc, Asean.
2012: Trung Nguyên trở thành thương hiệu cà phê được người tiêu dùng Việt Nam yêu thích nhất Có 11 triệu/17 triệu hộ gia đình Việt Nam mua các sản phẩm cà phê Trung Nguyên.
2013: G7 kỉ niệm 10 năm ra đời, đánh dấu mốc 3 năm dẫn đầu thị phần và được yêu thích nhất cuộc thi Sáng tạo Tương lai và Ngày Hội Sáng Tạo Vì Khát Vọng Việt Lần 2 thu hút 100.000 người tham gia.
2016: Kỷ niệm 20 năm Hành trình Phụng sự, công bố Danh xưng, Tầm nhìn,
Sứ mạng mới đồng thời Ra mắt không gian Trung Nguyên Legend Café – The Energy Coffee That Changes Life
Cà phê tuyệt ngon và đồng nhất do chính các chuyên gia đam mê và am hiểu nhất về cà phê pha chế Trung Nguyên tiếp tục khẳng định bản sắc riêng bằng việc đầu tư và phát triển theo chiều sâu để các quán cà phê Trung Nguyên chở thành những không gian sáng tạo, không gian văn hóa cà phê.
Trung Nguyên Legend chính thức khai trương văn phòng đại diện tại Thượng Hải (Trung Quốc) Ra mắt Mô hình E-Coffee: Hệ thống cà phê Chuyên biệt – Đặc biệt, Cà phê Năng lượng – Cà phê Đổi đời
2018: Khánh thành Bảo tàng Thế Giới Cà Phê tại “Thủ phủ cà phê toàn cầu”Buôn Ma Thuột Ra mắt bộ tuyệt phẩm cà phê năng lượng Trung NguyênLegend và Trung Nguyên Legend Capsule.
2019: Khởi động Hành trình Từ Trái Tim, Hành trình Lập Chí Vĩ Đại – Khởi Nghiệp Kiến Quốc đến với vùng núi cao và vùng biển đảo xa xôi nhất của tổ quốc.
Chiến lược marketting mix của cà phê Trung Nguyên
Để có thành công như ngày hôm nay, TN đã sử dụng chiến lược marketing 4P (Product (sản phẩm hoặc dịch vụ), Price (giá), Place (phân phối), Promotion (xúc tiến hay còn gọi là chiêu thị).
2.2.1 Chiến lược sản phẩm (Product)
2.2.1.1 Sản phẩm cafe Trung Nguyên
Cà phê Trung Nguyên gồm các sản phẩm Hotseller sau:
- Cà phê Trung Nguyên cao cấp
Ngoài ra còn có các sản phẩm khác đi kèm như:
* Nguồn gốc cà phê nguyên chất từ thiên nhiên cao nguyên.
Cà phê Trung Nguyên sử dụng không chỉ mô št loại cà phê ở Viê št Nam như chúng ta lầm tưởng, cà phê Trung Nguyên sử dụng 05 loại cà phê đến từ 05 quốc gia nổi tiếng về nguyên liê šu cà phê trên thế giới gồm:
- Cà phê Viê št Nam: Hạt cà phê Robusta Buôn Mê Thuô št nổi tiếng nhất Viê št Nam được đánh giá là ưu viê št thế giới với khẩu vị mạnh mẽ.
- Cà phê Ethiopia: Đâ šm đà hương vị cà phê nguyên gốc đến từ vùng đất quê hương của cà phê.
- Cà phê Jamaica: Hạt cà phê thơm ngon đầy quyến rũ từ vùng đất Jamaica.
- Cà phê Brazil: Thương hiê šu nổi tiếng của quốc gia xuất khẩu cà phê hàng đầu thế giới.
- Cà phê Colombia: Sự đa dạng về địa hình từ Bắc tới Nam đã tạo điều kiê šn cho các hạt cà phê Colombia mang nhiều hương vị khác biê št.
Với lợi thế nằm ngay trên thủ phủ cà phê 2 hình thức thu mua, là thu mua qua các doanh nghiệp tư nhân , thương lái và thu mua trực tiếp từ nông dân Với hình thức thứ nhất, khi mà hiện nay các doanh nghiệp tư nhân hay đại lí thu mua gặp nhiều khó khăn, rất nhiều đại lí vỡ nợ, ảnh hưởng trực tiếp đến nguồn cung không đáp ứng đủ cả số lượng đến chất lượng nên Trung Nguyên hạn chế sử dụng nhà cung cấp này Thay vào đó công ty tìm một hướng mới cho nguyên liệu vào đó là trực tiếp quản lí các nông trại cà phê của người nông dân, biến các trang trại cà phê trở thành một bộ phận trong doanh nghiệp, từ đó giúp công ty chủ động trong nguồn nguyên liệu chiến lược, góp phần tăng cường mối quan hệ giữa doanh nghiệp với nông dân trồng cà phê Trung Nguyên cho biết rằng hạt cà phê hãng sử dụng được mua từ các hộ nông dân trồng cà phê nhỏ có chứng chỉ thực hành canh tác bền vững và công ty mua giá ưu đãi từ những hộ này.
Hình 2.1 Quy trình sản xuất cà phê của tập đoàn Trung Nguyên
Tthu hoạch từng quả cà phê chín mọng trên khu vườn tại Buôn Ma
Thuột và Gia Lai Trung Nguyên Sử dụng kỹ thuật xát vỏ hiện đại để tách lấy hạt cà phê Theo đó, 100% cà phê phải đáp ứng các yêu cầu về độ chín của quả, để có thể cho ra loại cà phê đạt chuẩn chất lượng Tiếp đến, cà phê được đưa vào nhà máy sản xuất, mỗi quả cà phê được đem đi sấy và rang xay theo bí quyết gia truyền giúp lưu giữ nguyên hương vị cà phê đặc trưng tự nhiên thuần khiết Cà phê sau khi được rang xay đựng vào bao tải sạch và đưa vào kho giữ thoáng khí, không để bị ẩm Sau đó tùy vào từng loại sản phẩm mà chế biến cà phê.
2.2.1.2 Logo thương hiệu của cafe Trung Nguyên
Logo Trung Nguyên diễn đạt bằng một phong cách hiện đại, cách điệu nhưng vẫn giữ được đậm nét văn hóa dân tộc Khối không gian 3 chiều được khắc nổi trên nền của biển hiệu cùng tone màu nhưng vẫn rất sắc xảo, cấu trúc hình tháp được đặt trên nền màu nâu là sự thể hiện một nền tảng vững chắc cho sự phát triển.
Hình 2.2 Bảng hiệu của thương hiệu cafe Trung Nguyên
Bảng hiệu cà phê Trung Nguyên sử dụng 3 tone màu nóng làm chủ đạo là: đỏ, vàng, nâu Trong đó, màu nâu được chọn là màu chủ đạo chính, vì đó là màu của đất, của cà phê và của cội nguồn dân tộc Với gam nóng đầy sức sống còn thể hiện sự trẻ trung, nhiệt huyết và mãnh liệt của tuổi trẻ Bên cạnh, cà Phê Trung Nguyên còn sử dụng màu nâu cho những bộ ly tách, bàn ghế, màu sắc bảng hiệu cho đến menu, đồng phục của nhân viên cà phê Trung Nguyên.
Logo Trung Nguyên mới đã sử dụng 2 màu sắc đen - trắng cơ bản, tạo nên một tổng thể tương đối hài hòa, tĩnh tại chiếu sáng và xua đi các khí xấu Logo cafe Trung Nguyên thể hiện hình Mặt trời vô cùng rõ nét, mà trong quan niệm của Đạo Cao Đài, để tỏ lòng tôn kính, một số các tín đồ Cao Đài thường gọi tôn giáo của mình là Đạo Trời.
Hình 2.3 Logo của nhãn hiệu cà phê Trung Nguyên
Các biểu tượng nhật nguyệt và hình trái tim nằm xen kẽ nhau, ứng với tia sáng của ánh mặt trời tượng trưng cho sự vận động và hòa hợp của quy luật vũ trụ và quy luật tình cảm.
5 vạch trên logo Trung Nguyên tượng trưng cho 5 năng lượng:
Khẩu hiệu: “khơi nguồn sáng tạo”, thể hiện kỳ vọng bên tách cà phê Trung Nguyên người tiêu dùng luôn có nhiều ý tưởng mới lạ, những ý tưởng sáng tạo nhằm tạo nên thành công cho họ, cả gia đình và sự hưng thịnh của quốc gia.
=> Có thể thấy, logo, bảng hiệu cà phê Trung Nguyên mang đậm nét văn hóa dân tộc, cùng với ý nghĩa, khát vọng vươn lên và trở thành Tập đoàn lớn mạnh, không chỉ ở Việt Nam mà còn vươn ra châu lục Kỳ vọng rằng, một lần nữa Tập đoàn Trung Nguyên Legend sẽ tạo ra một bước ngoặt lớn mở đầu cho hành trình chinh phục toàn cầu, hiện thực hóa khát vọng của một nhà lãnh đạo cà phê thế giới và tiếp tục khẳng định tinh thần sáng tạo không ngừng, tính chuyên gia cà phê và vị thế của một thương hiệu Việt hàng đầu.
Chứng chỉ về chất lượng café Trung Nguyên:
Nhà máy của Trung Nguyên tại Bình Dương đạt chứng nhận FSSC 2200(Chương trình chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm đằng cấp quốc tế và được tất cả các tổ chức quốc tế công nhận)
Trong suốt 22 năm qua, với tầm nhìn “Tổ chức vĩ đại bằng phụng sự cộng đồng nhân loại”, Trung Nguyên Legend đã phát triển mạnh mẽ, liên tục sáng tạo hệ sản phẩm, mô hình Cà phê Năng lượng – Cà phê Đổi đời Khác biệt, Đặc biệt, Duy nhất, đem đến lợi ích tối ưu nhất cho người tiêu dùng và cộng đồng xã hội tại hơn 80 quốc gia và vùng lãnh thổ, góp phần đưa thương hiệu Việt vươn tầm thế giới, nâng cao chuỗi giá trị của ngành cà phê Việt Nam trên thị trường quốc tế Với những nỗ lực ấy, Tập đoàn Trung Nguyên Legend liên tục được các tổ chức uy tín quốc tế công nhận với những giải thưởng tiêu biểu như
“International Franchising Of The Year”, “Doanh nghiệp xuất sắc châu Á – Thái Bình Dương”, cũng như trở thành “Cà phê Ngoại giao”… Đặc biệt, Nhà sáng lập – CHỦ TỊCH Tập đoàn Trung Nguyên Legend Đặng Lê Nguyên Vũ cũng được những tờ báo danh tiếng thế giới như Financial Times, Forbes và National Geographic Traveller vinh danh là “Vua Cà phê Việt Nam“, một tấm gương điển hình với khát vọng lớn luôn vì quốc gia và nhân loại.
- Thương hiệu Trung Nguyên được vinh danh “Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao 2018”, đây là năm thứ 16 liên tiếp chúng ta nhận danh hiệu này.
- Trung Nguyên Legend tự hào nhận giải “Top 100 sản phẩm, dịch vụ Tin và Dùng 2018” do Thời báo Kinh tế Việt Nam tổ chức.
- Trung Nguyên đã đạt danh hiệu “Hàng Việt Nam Chất lượng cao – Chuẩn hội nhập 2017” do Hội Doanh Nghiệp Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao chứng nhận.
- Trung Nguyên Legend được Forbes vinh danh Top 40 thương hiệu công ty giá trị nhất năm 2018.
2.2.1.3 Bao bì sản phẩm của cafe Trung Nguyên