Giá trị - Uy tín - Chất lượng● Giá trị: Hướng tới giá trị sức khỏe của người tiêu dùng, nâng cao chất lượngtrong từng set lẩu ● Uy tín: Uy tín trong đảm bảo chất lượng sản phẩm, đảm bảo
GIỚI THIỆU DOANH NGHIỆP
Giới thiệu ngành nghề kinh doanh
● Tên doanh nghiệp: Công ty cổ phần Lẩu UMEE
● Tên quốc tế: GIL Food Corporation
● Tên viết tắt: UMEE.Corp
● Người đại diện: Chủ tịch Ngô Thị Hồng Nhung
● Trụ sở chính: Số 15 Cầu Diễn, Bắc Từ Liêm, Hà Nội
● Văn phòng đại diện: Số 68, Cầu Diễn
● Ngành nghề kinh doanh chính: Chăn ga gối nệm
Lẩu là món khoái khẩu rất dễ ăn và phù hợp với nhiều người và trong nhiều hoàn cảnh khác nhau Hầu như mọi người đều thích ăn lẩu bởi sự đa dạng về thực phẩm cũng như hương vị của chúng Đặc biệt, mọi người muốn ngồi tâm sự, tụ tập bạn bè sau khoảng thời gian dài không gặp thì lẩu là một sự lựa chọn tuyệt vời Nhận thấy được điều đó, năm 2023 Lẩu UMEE chính thức ra đời với mong muốn mang đến cho khách hàng trải nghiệm tuyệt vời với ẩm thực, thỏa mãn niềm đam mê với lẩu, hợp vệ sinh, hợp tiêu chí Ngon - Bổ - Rẻ.
● Đối với khách hàng: Tôn trọng, phục vụ tận tình, chu đáo và cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm - dịch vụ tốt nhất.
● Đối với đối tác: Uy tín, tin tưởng lẫn nhau và hợp tác cùng phát triển bền vững.
● Đối với nhân viên: Xây dựng môi trường làm việc thân thiện, chuyên nghiệp, năng động, sáng tạo để trau dồi và phát triển nhân viên, đạt được kết quả cao trong công việc.
● Đối với xã hội: Tạo ra nhiều giá trị tốt đẹp gắn liền với lợi ích xã hội, chỉ rõ những hoạt động đóng góp cho xã hội là một phần trách nhiệm của Lẩu UMEE đối với cộng đồng.
Xây dựng Lẩu UMEE trở thành Quán lẩu chuyên nghiệp với quy mô cửa hàng mở rộng và lượng khách hàng thành viên đông đảo ở khu vực Hà Nội, Tp Hồ Chí Minh và các tỉnh thành lân cận, xứng đáng tiên phong trong ngành ẩm thực 4.0.
Giá trị - Uy tín - Chất lượng
● Giá trị: Hướng tới giá trị sức khỏe của người tiêu dùng, nâng cao chất lượng trong từng set lẩu
● Uy tín: Uy tín trong đảm bảo chất lượng sản phẩm, đảm bảo tươi sạch, ngon mới mỗi ngày, uy tín trong thương hiệu, uy tín đối với khách hàng, với đối tác và với cộng đồng
● Chất lượng: luôn đảm bảo sẽ mang đến một sản phẩm đạt chuẩn, tươi sạch mỗi ngày, không ngừng theo đuổi những sáng kiến mới để tạo ra nhiều sản phẩm mới, đáp ứng nhu cầu thị trường
Quy mô
● Quy mô doanh nghiệp vừa và nhỏ
● Loại hình doanh nghiệp: Công ty cổ phần Lẩu UMEE
● Số lượng nhân viên: 30-35 người
Giới thiệu cửa hàng Lẩu UMEE
Lẩu là món ăn không còn xa lạ đối với người Việt trong các dịp lễ, Tết liên hoan hay chỉ đơn giản là một buổi tụ họp vào một ngày trời mưa hoặc 1 ngày lạnh trời để giúp xua tan cái giá lạnh, rét buốt Từ già đến trẻ, mọi người quây quần bên nhau quanh bếp lẩu là tạo cảm giác sum họp, ấm cúng
Với mong muốn đem đến cho mọi người một thương hiệu đa dạng các loại nước lẩu với giá cả phải chăng, UMEE hotpot mang đến các loại lẩu đặc trưng như lẩu gà,lẩu cá, lẩu bò, lẩu hải sản, lẩu thập cẩm, lẩu Thái….Một nồi lẩu nghi ngút khói, ăn kèm với rau xanh, nấm, uống thêm một chút rượu hay bia mang đến cảm giác khiến ai cũng phải thốt lên: “Cuộc sống thật tuyệt vời!”.
UMEE không chỉ mang lại một không gian ấm áp, gần gũi mà còn đưa đến những món ăn ngon, đặc sắc Công ty đặt ưu tiên cao nhất là không ngừng nâng cao chất lượng và độ an toàn của các sản phẩm thực phẩm, cung cấp các dịch vụ chu đáo cho khách hàng đồng thời mang đến những thực phẩm lành mạnh, an toàn hơn và bổ dưỡng cho mọi người.
1.3.2 Nguyên liệu chính trong trong nước lẩu Điều làm nên một bữa lẩu ngon không thể không kể đến nước dùng, nước dùng được nêm nếm chuẩn vị thì sẽ để lại dư âm tuyệt vời cho vị giác.
Bao gồm: lẩu bò, lẩu heo, lẩu dê, lẩu cừu nguyên liệu không thể thiếu có riềng, sả, gừng, hành tím nướng Trong nước dùng bò, có thể thêm gừng, thảo quả, hoa hồi, quế
Với gừng, hành khi nướng không để vỏ bị cháy bởi lớp vỏ màu đỏ bên ngoài của hành khi cho vào nước dùng sẽ giúp nước trong, không bị đục, màu đẹp hơn.
Thảo quả khi sơ chế lấy phần hạt vàng, hoa hồi bẻ từng cánh rồi cho chúng vào một miếng vải sạch, đặt vào nồi nước dùng cùng với quế để tăng hương vị.
Nước dùng bò nên có gừng, hành tím nướng, thảo quả, hoa hồi, quế
Vị đặc trưng của lẩu hải sản nên có là cay, ngọt, chua nên trong nước dùng các loại nguyên liệu, gia vị như dứa, gừng, sa tế, sả…
Lẩu hải sản phải dậy được mùi thơm, độ ngọt của hải sản tươi Các nguyên liệu khi kết hợp với nhau phải hòa hợp và cảm nhận được mùi vậy đậm đà, thơm ngon.
Nước dùng lẩu bao gồm xương gà hay xương lợn ninh cho ngọt, rồi sau đó có thể thêm vài nguyên liệu như hành khô, sả hay hành tây để tăng độ ngọt và thơm tự nhiên. Thời gian ninh xương ít nhất là 2 tiếng để nước dùng đậm đà nhất Bên cạnh đó nước lẩu sẽ ngon hơn nếu có thêm các loại rau như khoai tây, khoai môn, khoai lang, cà chua, nấm, đậu phụ, cà rốt, ngô bao tử hay ngô ngọt.
Nguyên liệu chính của lẩu bao gồm: các loại nấm: nấm hương, nấm đông cô,nấm bào ngư, bạch quả, táo đỏ/đen, sâm lát, kỳ tử…sẽ mang lại một hương vị nước lẩu ngọt thanh là sự kết hợp của nấm và thảo mộc - những vị thuốc tốt cho sức khỏe với nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể
Trong nước dùng của lẩu Thái có vị chua cay đặc trưng nên không thể thiếu sa tế, sả, ớt… Bên cạnh đó, lẩu Thái thường được ăn kèm với các hải sản tươi sống, thịt bò và các loại rau
- Gia vị viên: Đường, muối, hạt điều màu, sả, ớt, lá chanh, củ riềng, bột bò, bột heo,
- Gia vị khô: Tiêu tứ xuyên, tỏi, ớt, gừng, hành tím, thảo quả, cam thảo, hành tây, lá nguyệt quế, tiểu hồi, hạt thì là,.
Lẩu Kim Chi Hàn Quốc Ưu điểm của lẩu kim chi là mùi vị chua cay dễ ăn khiến món lẩu này đã dần trở thành món ăn ưa thích của giới trẻ ngày nay.Lẩu kim chi Hàn Quốc về cơ bản cần có các nguyên liệu gồm kim chi, mì gói, hành lá, hành tây, nấm, rau củ và đậu hũ, ngoài ra có thể cho thêm một vài món ăn kèm tùy hứng của người ăn như xúc xích, thịt bò, thịt gà…
Lẩu cũng là một trong những loại hình chế biến thực phẩm được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt khi thời tiết se lạnh Hiện nay, chúng dần trở thành món ăn được sử dụng 4 mùa với đa dạng các loại đồ nhúng hơn.
Món lẩu có nhiều lợi ích hấp dẫn, đó là:
- Tính tương tác và chia sẻ: Lẩu thường được chế biến và ăn chung trong một nồi lớn, cho phép mọi người cùng ngồi lại xung quanh bàn và thưởng thức cùng nhau. Đây là một trải nghiệm tương tác xã hội tuyệt vời, giúp gia đình và bạn bè gắn kết hơn.
- Đa dạng về thành phần: Món lẩu có thể được làm từ các loại nguyên liệu khác nhau như thịt, hải sản, rau củ và gia vị Điều này mang lại sự đa dạng trong khẩu vị và cho phép mỗi người có thể tuỳ chỉnh theo sở thích cá nhân.
Phân đoạn thị trường
- Giới tính: nam và nữ
- Nghề nghiệp: Học sinh, sinh viên, công nhân, nhân viên văn phòng, các bà mẹ bỉm sữa…
- Thu nhập: có mức thu nhập ở mức vừa và khá từ 5 - 20 triệu
- Vị trí địa lý: Tập trung ở các khu thành thị, nơi dân cư tập trung đông đúc ( tp
Hà Nội, tp Hồ Chí Minh)
- Chịu ảnh hưởng từ KOLs, bạn bè, đồng nghiệp, những người xung quanh.
- Công việc bận rộn, ít có thời gian chuẩn bị những bữa ăn thịnh soạn tại nhà.
- Lẩu là món khoái khẩu rất dễ ăn và phù hợp với nhiều người và trong nhiều hoàn cảnh khác nhau.Hầu như mọi người đều thích ăn lẩu bởi sự đa dạng về thực phẩm cũng như hương vị của chúng Đặc biệt, mọi người muốn ngồi tâm sự, tụ tập bạn bè sau khoảng thời gian dài không gặp thì lẩu là một sự lựa chọn tuyệt vời để gắn kết mối quan hệ bạn bè với nhau
- Ngoài ra đối với khách thích lẩu , thích khẩu vị nước lẩu trung quốc hay muốn tìm không gian ấm cúm để tụ họp gia đình , tất niên , sinh nhật thì lẩu Umee cũng có thể là lựa chọn đúng đắn phù hợp với đa dạng lẩu , đa dạng sản phẩm , chỗ ngồi rộng rãi , phục vụ nhiệt tình và nhiều loại combo 2-4-8-16 người với nhiều ưu đãi đặc biệt
Dân thành thị chiếm 38,77% dân số cả nước (năm 2019) và vẫn đang có xu hướng tăng
=> Thành phố Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh là 2 địa điểm trọng tâm mà Umee khai thác.
Mật độ dân thành thị cao nên dễ dàng hơn trong việc thu hút khách hàng.Thu nhập người dân thành thị cao nên họ có nhu cầu cao về ăn uống, tụ tập bạn bè hay muốn tìm không gian ấm cúm để tụ họp gia đình , tất niên , sinh nhật để gắn kết mối quan hệ với nhau
- Là những người có tâm hồn ăn uống đang tìm kiếm những bữa ăn thay đổi khẩu vị thường ngày
- Xu hướng của họ là muốn nâng cao chất lượng cuộc sống qua những bữa ăn
Khách hàng mục tiêu
Tuổi: 18-35 tuổi, tập trung vào nhóm khách hàng trẻ
Công việc: sinh viên và người đã đi làm ( nhân viên văn phòng, lao động tự do) Thu nhập: trung bình khá từ 5 triệu trở lên ( thu nhập từ việc đi làm/ làm thêm hoặc trợ cấp của gia đình)
Khu vực sống: Các thành phố lớn như tp Hồ Chí Minh, tp Hà Nội và các thành phố, nơi tập trung đông dân cư, đông sinh viên
Nhu cầu chính của khách hàng là thỏa mãn được khẩu vị cá nhân qua hương vị đặc biệt và đậm đà của nước lẩu Nước lẩu thơm ngon, hấp dẫn và có độ đậm đà phù hợp sẽ làm cho bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn và đáp ứng nhu cầu thưởng thức của khách hàng.
Khách hàng mục tiêu chia thành 2 nhóm đối tượng chính:
+ Người từ 18-22 (Đối tượng 1): Chủ yếu là sinh viên, thu nhập chủ yếu đến từ trợ cấp của gia đình hoặc công việc làm thêm
+ Người từ 23-35 (Đối tượng 2): Chủ yếu là người đã đi làm, tự chủ tài chính
Từ ngữ quen dùng: tiết kiệm, sang chảnh, lẩu nướng, Umee hotpot,
Hành vi: thường xuyên sử dụng mạng xã hội để xem review, tips chia sẻ kinh nghiệm
Mối quan tâm: dịch vụ bất ngờ, thú vị, không gian thoải mái
Sở thích: ăn uống, khám phá, chụp ảnh và checkin trendy
Nỗi đau: Do còn là sinh viên nên giá cả sẽ là vấn đề luôn được đặt ra trước khi đưa ra quyết định lựa chọn
Khát vọng: Có nhiều những lựa chọn với giá thấp hơn nhưng vẫn có thể trải nghiệm được dịch vụ.
Đây là nhóm khách hàng sẽ mang lại giá trị lan truyền lớn cho Umee Hotpot.
Do việc sử dụng các nền tảng MXH phổ biến nên việc tiếp cận nhóm khách hàng này cũng sẽ chủ yếu tập trung trên mạng xã hội và nhờ đó tạo sự viral.
Nhóm khách hàng này tương đối nhạy cảm về giá vì thu nhập còn thấp hay nhân trợ cấp từ gia đình, thường sử dụng các combo có khuyến mãi, đi vào các khung giờ được giảm giá
Họ thích trải nghiệm các dịch vụ mới, theo các trend trên MXH
Từ ngữ quen dùng: Umee hotpot, thái độ phục vụ, chất lượng,…
Hành vi: Thường chỉ rảnh vào cuối tuần, quyết định nhanh nếu phù hợp thời gian với bản thân và bạn bè
Mối quan tâm: Chất lượng dịch vụ, không gian quán
Sở thích: Gặp gỡ bạn bè, không gian ăn uống thoải mái, thưởng thức những món ăn ngon
Nỗi đau: Thời gian hạn chế, gấp gáp và không thích chờ đợi
Khát vọng: Không phải chờ đợi xếp hàng, không gian thoải mái trò chuyện với bạn bè, gia đình, đồng nghiệp
Nhóm khách hàng này thường đi cùng bạn bè, gia đình, đồng nghiệp và sẽ giới thiệu với những người đi cùng Ăn lẩu Umee Hotpot khách hàng được trải nghiệm môi trường ấm cúng, thư giãn và thú vị để thưởng thức ẩm thực và tạo dựng các mối quan hệ đáng trân trọng
Giúp họ tiết kiệm thời gian, công sức mà vẫn được trải nghiệm dịch vụ tốt, thưởng thức những bữa ăn ngon
Định vị thương hiệu
Nhận thấy Ume Hotpot sắp tung ra thị trường có khá nhiều đối thủ cạnh tranh. Các đối thủ cạnh tranh hiện tại như Haidilao Hotpot và Kichi Kichi cạnh tranh mạnh trên thị trường lẩu nổi tiếng về chất lượng được nhiều người tin dùng Tuy nhiên, hương vị của những loại lẩu này chủ yếu hướng về ẩm thực phương Tây, rất ít nơi có hương vị lẩu đậm chất truyền thống, vì vậy Ume Hotpot có thể tập trung vào phân khúc khách hàng ưa chuộng hương vị lẩu truyền thống hơn.
Ume Hotpot với 2 tone màu chủ đạo là màu đỏ và đen, màu sắc đặc trưng của nước lẩu vừa chua cay, vừa đậm đà kết hợp với sắc đỏ tươi biểu tượng cho những nguyên liệu hoàn toàn tươi mới từ thiên nhiên, đỏ - đen là sự kết hợp hài hòa gợi cảm giác hương vị hấp dẫn của lẩu sẽ là thiết kế đặc trưng của logo.
Nước lẩu của Ume Hotpot được tạo thành từ các loại gia vị từ thiên nhiên, không cần chất bảo quản và vẫn tạo dấu ấn đặc trưng của vị truyền thống mà nhắc đến Ume Hotspot người ta sẽ nhớ ngay đến vị lẩu truyền thống Đặc biệt, Ume Hotpot cam kết 100% các chuỗi đồ thả lẩu đều là đồ tươi sống, đa dạng menu cho khách để đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng và khác biệt hóa chuỗi đồ ăn cho khách hàng
Hiện nay có nhiều set lẩu với giá chênh lệch nhau không nhiều chỉ khoảng 250.000- 270.000/người
Umee Hotpot định vị sản phẩm sẽ có chất lượng khác biệt với sản phẩm củaHadilao và Kichi Kichi Vì vậy “Ume Hotpot định vị là một nhãn hiệu lẩu vị truyền thống đặc biệt, đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể” Ume Hotpot sẽ bắt đầu với mức giá từ 200.000 đến 230.000 đồng/ người, giảm lợi nhuận nhưng khẳng định được chất lượng và chạm được tới tay của người tiêu dùng.
THIẾT KẾ BỘ NHẬN DIỆN THƯƠNG HIỆU
Tên thương hiệu
Tên thương hiệu lẩu UMEE HOTPOT đã được đặt ngay những ngày đầu thành lập
Nguồn ý tưởng: sử dụng từ ghép, những từ thân thuộc dễ nhớ tạo ấn tượng cho người dùng.
Chiến lược đặt tên: Trong tương lai, không chỉ là thương hiệu quán lẩu cho thực khách trong nước, thương hiệu còn có mục tiêu thu hút khách quốc tế, mở rộng ra thị trường quốc tế tương lai.
UMEE HOTPOT nghue thôi chắc mọi người cũng đã hình dung được Nó là sự kết hợp của từ UMEE, phát âm giống với tiếng việt mà giới trẻ thường sử dụng đó là từ “U mê”= “Ngon nhức cái nách” và từ Hotpot quen thuộc có nghĩa là món “Lẩu” trong tiếng anh Với tên gọi này không chỉ dễ đọc cho người bản địa mà với khách quốc tế cũng rất dễ phát âm.
Logo
- Màu sắc logo: Logo của hãng là sự kết hợp hài hòa giữa 2 màu đặc trưng là đỏ đậm và đen Màu đỏ tượng trưng cho màu nước lẩu đậm đà; màu đỏ cũng là màu của thịt tươi sống, điều này cho thấy hãng luôn sử dụng thực phẩm, đồ tươi ngon chất lượng tốt nhất đến cho từng thực khách Bên cạnh đó, màu đen biểu hiện cho sự hiện đại, trang trọng và cũng có phần trưởng thành rất phù hợp cho đối tượng khách hàng mà hãng lẩu này nhắm tới.
Logo của UMEE HOTPOT được thiết kế gồm cả phần hình ảnh và cả phần chữ.
Hình ảnh: Logo được thiết kế khá đơn giản nhưng không kém phần thu hút đối với khách hàng Ta có thể thấy hình ảnh một nồi lẩu đang nóng hổi bốc khói, hương thơm lên ngào ngạt, cùng với đó là chiếc muôi nhúng lẩu đặc trưng không thể thiếu Phần chữ: Thiết kế với font chữ COCOBIKER là một biến thể kiểu chữ từ gia đình COCO GOTHIC, lấy cảm hứng từ kiểu chữ đặc biệt từ thời đương đại, tâm trạng cổ điển Với thiết kế kiểu chữ này, hãng thể hiện được nét truyền thống qua từng nồi lẩu.
Tổng thể logo, kết hợp cả về hiện đại lại đậm nét truyền thống Đấy chính là sự đặc biệt mà hãng muốn mang đến cho tất cả khách hàng khi sử dụng sản phẩm của hãng, đem đến cảm giác u mê chưa từng có đúng như cái tên UMEE HOTPOT.
Slogan
Slogan: câu “Umee ăn là phê” thể hiện được chất lượng hương vị của nồi lẩu UMEE HOTPOT Người mua dễ dàng hình dung được vị thơm ngon của nồi lẩu thơm ngon nóng hổi “Ăn là phê” cùng vần với tên của hãng UMEE “ U mê”, khẩu hiệu ăn là phê cũng là lời cam đoan của hãng lẩu này muốn gửi tới khách hàng.
Bao bì
Bao bì của gói lẩu được kết hợp 2 tông màu tương phản nhưng không kém sự hài hòa Có các màu sắc khác nhau đặc trưng của từng hương vị lẩu khác nhau Bao bì được thiết kế bắt mắt với hình ảnh minh họa hấp dẫn, có logo và lời cam đoan về hương vị và chất lượng trên bao bì nổi bật đủ để khách hàng có thể nhận biết và bị thu hút.
Trang phục nhân viên
Đồng phục phải đáp ứng đủ cả 2 tiêu chí: đẹp và tiện lợi.
Nhân viên là người tiếp xúc trực tiếp với khách hàng Chính vì thế một bộ đồng phục đẹp mắt, chỉn chu chắc chắn sẽ tạo được ấn tượng ban đầu tốt đẹp
Nhân viên còn là người phải đi tới đi lui để phục vụ khách hàng Do đó một chiếc áo với độ co giãn cao, thấm hút mồ hôi tốt sẽ giúp tạo cảm giác thoải mái, thoáng mát, nâng cao hiệu quả công việc hơn. Áo đồng phục của UMEE Hotpot được may ở dạng áo polo, tay ngắn, có bo cổ và bo tay màu đỏ viền đen.
Màu đỏ thường được sử dụng trong quán lẩu để tạo nên sự nóng bỏng, nhiệt huyết và năng động Đây cũng là màu sắc có liên quan đến lửa và nồi lẩu, tạo nên sự
Hình 2 2 Bao bì bên ngoài gói nước lẩu khích lệ và hứng khởi cho khách hàng Ngoài ra, theo một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, màu đỏ có thể làm tăng nhịp tim, huyết áp của thực khách, kích thích con người ăn nhanh và ngon miệng hơn. Áo được kết hợp cùng các loại phụ kiện như mũ, khăn, tạp dề màu đen Màu đỏ và đen là hai màu sắc tương phản mạnh, khi kết hợp với nhau, chúng tạo ra sự tương phản đáng chú ý và tạo nên sự nổi bật cho đồng phục Nhân viên trong trang phục này sẽ thu hút ánh nhìn của khách hàng và giúp thương hiệu của quán lẩu nổi bật trong đám đông Đồng thời khiến trang phục nhân viên trông vẫn giữ được sạch sẽ nếu chẳng may bị dính vết bẩn trong quá trình làm việc
Logo được in ở ngực áo, trên các phụ kiện mũ, khăn, tạp dề đóng vai trò như một
“tờ rơi biết đi” giúp mang lại hiệu quả cao trong việc quảng bá thương hiệu, thu hút thêm nhiều khách hàng mới.
=> Với kiểu thiết kế này, bộ đồ phù hợp làm đồng phục cho cả nhân viên nữ và nam.
Điểm bán sản phẩm
● notes: sử dụng page face quảng cáo sản phẩm, nhận đơn order onl,
● Màu sắc của trang web phản ánh phong cách và concept của quán lẩu. Vậy nên, tông màu chủ đạo cua trang web sẽ là màu đỏ và đen kết hợp với màu trắng để thêm sự nổi bật
● Trang web có giao diện đơn giản, dễ sử dụng và dễ dàng tìm thông tin. Đặt menu và chi tiết liên hệ vào vị trí dễ nhìn thấy và tiện lợi để khách hàng có thể tìm kiếm thông tin một cách nhanh chóng Trang web có thể cung cấp thông tin về địa chỉ, số điện thoại, giờ mở cửa và thực đơn của cửa hàng.
● Sử dụng hình ảnh chất lượng cao và hấp dẫn của các món lẩu để thu hút sự chú ý của khách hàng Hiển thị các hình ảnh đặc trưng của thực đơn lẩu của quán, cảnh quan và không gian nội thất để tạo sự hứng thú cho khách hàng tham quan trang web Ngoài ra, cũng nên có hình ảnh về nhân viên vui vẻ và chuyên nghiệp để tạo niềm tin và sự tin tưởng từ khách hàng.
● Đặt ra danh sách đầy đủ và đặc biệt về các món lẩu và các món ăn ngon khác mà quán lẩu cung cấp Cung cấp giá cả và các thông tin về các món lẩu khác nhau để khách hàng có thể tìm hiểu và quyết định trước khi đặt hàng.
● Gắn kết với mạng xã hội: Liên kết trang web với các trang mạng xã hội như Facebook, Instagram hoặc Zalo để khách hàng có thể theo dõi và tương tác với quán lẩu Cập nhật thông tin mới nhất về món ăn, sự kiện đặc biệt và khuyến mãi để giữ khách hàng quan tâm và thường xuyên quay lại.
● Đảm bảo đáp ứng thiết bị di động: Trang web được thiết kế để hiển thị tốt trên các thiết bị di động như điện thoại thông minh và máy tính bảng Điều này giúp đảm bảo rằng khách hàng có thể dễ dàng truy cập và tìm kiếm thông tin trên trang web bất kể thiết bị nào họ đang sử dụng.
● Trên trang web có thiết kế đặt hàng tự động để dành cho những khách hàng có nhu cầu ăn tại nhà.
2.6.2 Điểm bán hàng trực tiếp
● notes: Bố trí nội thất, quầy bán như thế nào ( hình ảnh minh họa)
Không gian quán sạch sẽ, sáng sủa Quán sẽ được thiết kế theo hướng hiện đại, phù hợp với mọi đối tượng khách hàng từ cá nhân, nhóm gia đình, nhóm bạn bè, … Nội thất, bàn ghế của quán được làm bằng gỗ sang trọng, có lớp đệm để khách ngồi lâu vẫn thấy thoải mái Quán sẽ bao gồm bàn có vách ngăn và không có vách ngăn, ghế ngồi đơn để khách có thể dễ dàng di chuyển Bàn ăn sẽ có ngăn kéo, để đựng các vật dụng cần thiết như giấy ăn, đũa, thìa, nĩa, tiện lợi cho khách hàng Bàn được bố trí theo hàng dọc, quầy line sẽ được đặt theo hình chữ L theo chiều ngang của quán
Quán được thiết kế theo tone màu chủ đạo
BẢO VỆ THƯƠNG HIỆU
Nhãn hiệu
Umee được lấy cảm hứng từ từ “U mê”= “Ngon nhức cái nách” trong tiếng việt UMEE được sử dụng để diễn đạt sự say mê, hứng thú đối với việc thưởng thức và ăn uống một món đồ ăn cụ thể "U mê" có thể hiểu là cảm giác hấp dẫn, mê mải, và vui thú khi thưởng thức một món ăn ngon. Đến với Umee Hotpot, khách hàng không chỉ u mê không lối thoát với những món ăn ngon, những nồi lẩu đặc biệt đa dạng mà còn đắm chìm vào không gian thoải mái, rộng rãi cùng với dịch vụ phục vụ nhiệt tình, mê khỏi chê.
Slogan:Umee ăn là phê!!:
“Umee ăn là phê” thể hiện được chất lượng hương vị của nồi lẩu UMEE HOTPOT Khách hàng dễ dàng hình dung được vị thơm ngon của nồi lẩu thơm ngon nóng hổi
“Ăn là phê” cùng vần với tên của hãng UMEE, khẩu hiệu ăn là phê cũng là lời cam đoan của hãng lẩu muốn gửi tới khách hàng
Umee Hotpot đã đăng ký bảo hộ thương hiệu về việc sử dụng thương hiệu nhà hàng ăn uống, cấm người khác sử dụng thương hiệu ăn uống của mình để đặt tên cho thương hiệu nhà hàng của họ.
Thiết kế không gian quán
3.2.1 Các cơ sở chuỗi cửa hàng Ume Hotpot
Các chi nhánh Ume Hotpot ở Việt Nam:
1 Ume Hotpot – Số 15 đường Cầu Diễn, Bắc Từ Liêm, Hà Nội
2 Ume Hotpot – Vincom Nguyễn Chí Thanh 45A Đ Nguyễn Chí Thanh, Láng Thượng, Đống Đa, Hà Nội
3 Ume Hotpot – TIMES CITY T8 TTTM VINCOM MEGA MALL, Khu đô thị Times City, Hai Bà Trưng, Hà Nội
4 Ume Hotpot – Vincom Đồng Khởi Tòa nhà Vincom Đồng Khởi, Quận 3,
5 Ume Hotpot – Giga Mall 242 Đ Phạm Văn Đồng, Thủ Đức, Thành phố
6 Ume Hotpot – Hùng Vương Plaza 126 Hồng Bàng, Phường 12, Quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh Để tránh tình trạng mạo danh thương hiệu Ume Hotpot, hiện nay doanh nghiệp đã định vị các chi nhánh trên tại ứng dụng Google Maps, doanh nghiệp sẽ liên hệ với quản lý Google Maps để xác minh và xoá hoặc báo cáo doanh nghiệp trùng lặp, có ý định giả mạo thương hiệu Ume Hotpot.
3.2.2 Page chính thức Ume Hotpot
Sản phẩm của Umee Hotpot chỉ bán trên:
● 1 trang fanpage Facebook chính thức “Umee Hotpot - Vị ngon hoàn hảo, ăn là mê”
● 1 trang web chính thức “Umee Hotpot - Vị ngon hoàn hảo, ăn là mê” Các sản phẩm bán trên kênh khác mà không phải 2 trang này của chúng mình thì đều là kênh giả mạo.
Hình 3 1 Trang page Facebook chính chủ của Ume Hotpot
3.3.3 Thiết kế không gian Ume Hotpot
Các cơ sở của Ume Hotpot đều được đầu tư về không gian, cách bố trí và sắp xếp khoa học cùng sự đầu tư về nội thất và trang thiết bị nhằm nâng trải nghiệm dịch vụ của khách hàng trở nên hoàn hảo hơn Không gian nhà hàng được phân tách rõ rệt, từ khu tiếp khách, khu phục vụ, khu bếp, các khu phụ Với sự kết hợp hài hòa từ tông màu đen đỏ nhuốm màu thời gian dưới ánh đèn vàng những bức tranh sơn thủy, những chiếc bình gốm hoa văn tô điểm thêm cho không gian mang đến một cảm giác mới lạ cho thực khách, giúp kích thích vị giác khách hàng.
Tại Ume Hotpot, có các khu vực hỗ trợ giúp trải nghiệm của khách hàng được trọn vẹn hơn như khu vực chờ của khách, khu vực làm nail (Áp dụng đối với khách hàng đến ăn lẩu, chờ 30p thì free phí làm nail, 15p thì giảm 1/2 phí làm), khu tắm xông hơi, khu vui chơi cho trẻ em (Tại đây sẽ có bảo mẫu nhà hàng trông trẻ free).
Chúng tôi nhận thức được thời gian chờ đợi của thực khách nếu quá lâu sẽ vô tình ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng Không có gì tồi tệ hơn việc một người đang đói phải chờ đợi.
Vậy làm gì để thời gian chờ đợi không còn quá nhàm chán? Ume Hotpot đã bố trí khu vực chờ đợi với số lượng bàn, ghế chuẩn chỉnh, nội thất gỗ sang trọng, thoải mái, cùng với khu vực làm đẹp cho chị em phụ nữ miễn phí Họ hoàn toàn có thể ăn nhẹ trong lúc chờ đợi.
Hình 3 2 Không gian mô phòng
Các khu vực vui chơi của trẻ em cũng được Ume Hotpot đầu tư từ bảo mẫu trông coi đến không gian vui chơi, có rất nhiều trò chơi thu hút các bé để đảm bảo các bậc phụ huynh vẫn có thể yên tâm dùng bữa trong khi con mình có thể vui chơi tại khu vực trẻ em.
Ghế ngồi tại Ume Hotpot có chế độ massage để khách ngồi lâu vẫn thấy thoải mái
Giữa các bàn có vách ngăn cách giúp khách có sự riêng tư
Các bàn có ngăn như vậy sẽ phù hợp với nhóm có số lượng từ 4 – 6 người Một điểm đặc biệt ở hệ thống nhà hàng Ume Hotpot là có phòng riêng dành cho khách muốn tổ chức tiệc hay sinh nhật, rất hiếm nhà hàng nằm trong trung tâm thương mại mà có phòng tiệc riêng giống nhà hàng này
=> Không gian ‘‘nâng niu’’ cung bậc cảm xúc của thực khách.
Bao bì
● Thiết kế độc đáo: Logo của UMee Hotpot có thiết kế độc đáo, có tính nhận dạng cao và thể hiện rõ đặc điểm riêng của nhãn hiệu ( Hình ảnh của một nồi lẩu bốc khói nghi ngút và chiếc muôi nhúng lẩu)
● Font chữ: Logo của UMee sử dụng một kiểu chữ phong cách đặc biệt và riêng biệt, không dễ dàng tìm thấy trong các phông chữ thông thường Font chữ này tuy đơn giản nhưng tạo nên sự độc đáo và khó bị sao chép hoặc nhái 1 cách chính xác
● Màu sắc logo: Màu sắc logo của UMee được thiết kế mang màu đặc trưng của thương hiệu 2 màu đen đỏ giúp làm nổi bật logo và tăng sự nhận diện thương hiệu
● Thường sử dụng Logo nhất quán trên tất cả các sản phẩm, chi nhánh, quảng cáo và các nền tảng trực tuyến Sự nhất quán này làm cho logo trở nên dễ nhận biết, khó bị nhái một cách chính xác và dễ phát hiện hàng giả, hàng nhái
● Công nghệ in: Logo của UMee Hotpot được sử dụng công nghệ in offset: Công nghệ này giúp công ty có thể in logo trên nhiều chất liệu ( vải đồng phục nhân viên, bao bì nước lẩu dạng túi, ); có độ chính xác và sắc nét cao; phù hợp in với số lượng lớn
Thiết kế bao bì túi zip hoặc có nắp vặn, khác biệt với các thương hiệu lẩu thông thường( chỉ có túi zip khóa)
Hình 3 3 Thiết kế bao bì bên ngoài gói nước lẩu
Túi đựng nước lẩu UMEE được làm chủ yếu từ chất liệu nhựa nguyên sinh (nhựa dẻo PE cao cấp chưa qua tái chế) có độ bền cao, có khả năng kháng nhiệt và kháng khuẩn và được tráng bạc bên ngoài, đảm bảo an toàn với sức khỏe người tiêu dùng, chịu được va đập mạnh, đảm bảo không bị vỡ khi vận chuyển
Túi được thiết kế đơn giản - hình chữ nhật, có đáy đứng ( khi đựng sản phẩm có thể đứng được) với nhiều kích thước khác nhau phù hợp với dung tích nước lẩu Dùng để làm bao bì đựng các sản phẩm nước lẩu đóng sẵn bán ở các siêu thị, nhà phân phối khác, hoặc đóng gói nóng trực tiếp để giao hàng nhanh Khi khách hàng sử dụng có thể dễ dàng bảo quản, dễ mở đóng.
Hình 3 4 Mẫu bao bì của từng vị lẩu
Mặt trước: Túi được thiết kế theo màu sắc của từng hương vị lẩu, mặc trước của túi có logo của lẩu Umee cùng những thông tin về hương vị, chất lượng vị lẩu, khối lượng tịnh, hình ảnh minh hoạ, cam kết chất lượng sản phẩm
Hình 3 5 Vị trí tem chống giả trên bao bì
Có đầy đủ chi tiết thành phần, công dụng, cách bảo quản, logo, hạn sử dụng, huy hiệu chứng nhận về chất lượng, chỉ số dinh dưỡng, hướng dẫn sử dụng, hình ảnh minh hoạ, …
-Tem chống hàng giả được đặt ở góc dưới bên trái mặt sau túi lẩu, đảm bảo hàng không bị nhái, cam kết 100% chất lượng đạt tiêu chuẩn Khi bạn quét mã vạch sẽ hiện các thông tin đầy đủ về sản phẩm, đường dẫn độc quyền có tick xanh chính hãng. -Mã qr code được đặt góc dưới bên phải, cung cấp cho khách hàng thông tin về thương hiệu, trang web và fanpage chính thức của Umee Official có tick xanh để bạn dễ dàng yên tâm khi tham khảo mua hàng trực tuyến.
-Túi khoét ở một góc trong suốt ở bên dưới mặt sau cho khách hàng thấy màu sắc nước dùng, chất lượng bên trong dễ phân biệt màu sắc đặc trưng không có cửa hàng nào có ngoài hiệu Umee Hotpot Điều này dễ dàng hơn cho khách hàng khi kiểm tra chất lượng hàng, màu sắc đặc trưng của nước lẩu ngay cả khi chưa mở ra, khách hàng yên tâm khi mua sắm
-Bao bì cũng được đầu tư thiết kế kỹ lưỡng, không có lỗi in ấn, đặc biệt khi bạn sờ tay vào hình in trên bao bì có thể cảm nhận được độ nhám mịn mịn đặc trưng Mọi thông tin, hình ảnh in trên túi đều được in với chất liệu mực nhám
Tem chống hàng giả
Umee hotpot đã sử dụng mã QR code trên tem chống giả để mã hóa thông tin của sản phẩm Cùng một khu vực diện tích thì mã QR Code có thể lưu trữ một lượng lớn thông tin so với mã vạch truyền thống Đồng thời kích thước của mã cũng có thể điều chỉnh, tăng tính thẩm mỹ cho sản phẩm Công ty đã áp dụng công nghệ Hilogram được in trên chất liệu hologram bằng công nghệ in lazser 3 chiều hiện đại giúp khách hàng phân biệt được tem thật và tem giả bằng mắt thường Đồng thời tem chống giả Umee hotpot áp dụng công nghệ tin nhắn SMS trên tem trên mỗi con tem được tráng một lớp phủ cào giống như thẻ cào điện thoại, cào lớp tráng bạc và lấy dãy số bên dưới, sau đó nhắn tin theo cú pháp có sẵn trên tem, các thông tin sẽ nhanh chóng được gửi về máy của bạn
● Phân biệt tem hàng thật và tem hàng giả:
Đặc điểm phân biệt tem thật và tem giả: Đặc điểm Tem thật Tem giả
Màu sắc: màu đỏ đậm , in sắc nét bằng loại mực chuyên dụng
Mực in nhòe, màu sắc nhạt hơn so với tem thật
Khi chiếu đèn lazer tem thật hiện logo Umee hotpot
Chiếu đèn lazer tem giả không hiện logo
Khi gửi tin nhắn về tổng đài 8066 sẽ có phản hồi xác nhận sản phẩm thật
Khi gưi tin nhắn tổng đài không phản hồi hoặc báo tin nhắn không đúng
Công nghệ Hologram khi nhìn con tem ở các góc độ khác nhau thì sẽ thấy được hình ảnh họa tiết logo của Umee hoptot
Tem giả sẽ không hiển thị hình ảnh Áp dụng công nghệ nhiệt
Khi hơ lửa sẽ hiện chữ trên tem thật sẽ mất đi
Tem giả khi hơ lửa chữ sẽ không biến mất Áp dụng công nghệ nước
Khi thoa nước lên tem, tem thật sẽ hiện kí hiệu chìm: UME
Tem giả khi thoa nước sẽ không hiện kí hiệu
Bảng 3 1 Đặc điểm tem thật và tem giả
+cung cấp thông tin về thương hiệu
+ Cung cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
+ Truy xuất nguồn gốc sản phẩm chi tiết: nguồn gốc rau, củ, quả, thịt, hải sản, có trong từng suất lẩu
+Người dùng Có thể tìm hiểu thông tin về các loại lẩu và thông tin doanh nghiệp mà không mất phí xác thực.
Hình 3 6 Phân biệt tem thật và tem giả
+ Truy xuất nhiều thông tin: nguồn gốc xuất xứ sản phẩm, các chương trình khuyến mãi, …
+ Thông qua truy xuất nguồn gốc, người tiêu dùng có thể tự đánh giá chất lượng sản phẩm và yên tâm sử dụng và yên tâm thưởng thức các loại lẩu của thương hiệuUmee hotpot
Thiết lập thông tin phản hồi
Cần phải xây dựng hệ thống thông tin phản hồi, cảnh báo xâm phạm thương hiệu. Mặc dù UMEE hotpot áp dụng một số hệ thống các biện pháp rào cản nhưng trên thực tế thương hiệu vẫn đứng trước nguy cơ bị xâm phạm Hầu hết các đối tượng xâm phạm thương hiệu ngày nay đều có điều kiện về kinh tế trình độ kỹ thuật và am hiểu lĩnh vực kinh doanh trên thực trạng xâm phạm thương hiệu trở nên rất phức tạp và thường là những hành vi cố ý vì vậy DN sẽ có sự rà soát thị trường thường xuyên Đội ngũ rà soát hành vi xâm phạm thương hiệu có thể là nhân viên hoặc là các chuyên gia, những nhà quản trị của lẩu Umee để tạo một mạng lưới kiểm tra và phát hiện kịp thời doanh nghiệp có thể có được thông tin phản hồi từ nhiều nguồn khác nhau: từ các bên cung ứng, chi nhánh của doanh nghiệp, từ phía người tiêu dùng về chất lượng hàng hóa dịch vụ hoặc thiết lập hệ thống đường dây nóng có thể doanh nghiệp lập bộ phận chuyên trách về tiếp nhận và xử lý thông tin. Để thiết lập hệ thống thông tin phản hồi và cảnh báo xâm phạm thương hiệu cho Lẩu UMEE, có thể tuân theo các bước sau:
Xác định mục tiêu: Đầu tiên, xác định mục tiêu của hệ thống này Mục tiêu có thể là bảo vệ thương hiệu quán lẩu khỏi việc sử dụng trái phép, giám sát hoạt động liên quan đến thương hiệu, và nắm bắt được các trường hợp xâm phạm.
Giám sát trên mạng xã hội và các nền tảng trực tuyến khác: Sử dụng công cụ giám sát trực tuyến để theo dõi hoạt động trên mạng xã hội (ví dụ: Facebook,tiktok) và các nền tảng trực tuyến khác như trang web review nhà hàng và diễn đàn ẩm thực Theo dõi từ khóa như tên quán lẩu và các biến thể khác, cũng như các từ khóa liên quan đến nhận thức thương hiệu của quán lẩu để nhận biết được mong muốn của khách hàng cũng như các hành vi xâm phạm đến thương hiệu hiện tại thông qua việc phản hồi trên các nền tảng mạng xã hội
Thiết lập quy trình phản hồi: Xây dựng quy trình phản hồi cho các trường hợp xâm phạm thương hiệu Quy trình này có thể bao gồm việc xác định cách tiếp cận và phản ứng, xử lý tình huống theo từng trường hợp cụ thể Đảm bảo rằng các phản ứng được thực hiện một cách nhanh chóng và hiệu quả Ví dụ: Khi có những phản hồi từ phía khách hàng từ trang web hoặc fanpage, sẽ có đội ngũ nhân viên trực page liên tục để phản hồi và xử lý cho khách hàng ngay lập tức
Theo dõi khách hàng và nhận phản hồi: Thành lập kênh theo dõi qua email, trang web của quán, số điện thoại hoặc mạng xã hội để khách hàng có thể đánh giá và gửi phản hồi về quán lẩu Điều này giúp nhận biết ý kiến phản hồi tích cực và tiêu cực từ khách hàng, từ đó cải thiện dịch vụ và giải quyết các vấn đề phát sinh.
Mở rộng phạm vi giám sát: Bên cạnh giám sát trực tuyến, có thể mở rộng phạm vi giám sát để bao gồm các phương tiện truyền thông khác như báo chí, truyền hình và radio Điều này giúp xác định được bất kỳ thông tin hoặc tin tức nào có liên quan đến quán lẩu và thương hiệu của mình. Đào tạo nhân viên: Huấn luyện nhân viên về việc nhận diện các hoạt động xâm phạm và cách tiếp cận, phản ứng đối phó Nhiệm vụ của họ là thông báo, tư vấn cho khách hàng phân biệt được đâu là hàng giả, hàng thật để khách hàng phân biệt Đảm bảo rằng nhân viên có hiểu biết về quy trình phản hồi và cảnh báo, để tăng khả năng phát hiện và ứng phó với các trường hợp xâm phạm thương hiệu. Đánh giá và cải thiện: Thường xuyên đánh giá hiệu quả của hệ thống thông tin
XÂY DỰNG CÁC HOẠT ĐỘNG TRUYỀN THÔNG QUẢNG CÁO THƯƠNG HIỆU
Xác định đối tượng truyền thông
- Nhóm khách hàng trẻ ở trong độ tuổi từ 18-35 tuổi là những người có tâm hồn ăn uống đang tìm kiếm những bữa ăn thay đổi khẩu vị thường ngày
- Tập trung vào đối tượng khách hàng ở các thành phố lớn như HN, Tp.HCM, Hải Phòng, và các khu dân cư đông đúc, nơi người dân có chất lượng cuộc sống cao, thu nhập ổn định.
- Nhóm khách hàng có xu hướng là nâng cao chất lượng cuộc sống qua những bữa ăn.
Xác định phản ứng đáp lại
Hiểu: Khi đã thu hút được sự chú ý của khách hàng, các chương trình truyền thông của Umee hotpot trong dịp lễ Quốc Khánh mùng 2/9 nhằm đem đến cho khách hàng những dấu ấn ý nghĩa trong dịp lễ để cùng tận hưởng những phút giây gắn kết cùng người thân và bạn bè truyền tải thông điệp: “Mừng ngày Quốc khánh- thưởng lẩu ume - gắn kết sum vầy Umee hotpot mong muốn đem đến cho thực khách ngày nghỉ lễ trọn vẹn và tuyệt vời
=> Từ đó khách hàng sẽ hiểu rằng Umee Hotpot là một thương hiệu hướng đến tất cả mọi người và có tính lan tỏa được tình gắn kết.
Dịp Lễ Quốc Khánh 2/9 thường được coi là một dịp quan trọng trong năm, là dịp gắn kết sum vầy Mọi người thường gặp gỡ, ăn uống và việc tham gia vào các chiến dịch “Mừng ngày Quốc khánh- thưởng lẩu ume - gắn kết sum vầy” của Umee Hotpot dịp lễ 2/9 có thể khiến khách hàng cảm thấy tự hào và phấn khích về việc được tham gia vào không gian lễ hội.
Khách hàng có thể đang mong đợi các chiến dịch đặc biệt từ Umee Hotpot trong dịp này Các chương trình khuyến mãi, thực đơn đặc biệt hoặc trải nghiệm lẩu độc đáo có thể tạo ra sự hứng thú và tạo kỳ vọng tích cực
Chiến dịch “Mừng ngày Quốc khánh- thưởng lẩu ume - gắn kết sum vầy” có thể tạo ra tò mò cho khách hàng về những gì mà Umee Hotpot sẽ mang đến trong dịp lễ này Khách hàng có thể tò mò về các món mới, mẫu thực đơn độc đáo, hay cách mà quán lẩu sẽ thể hiện bầu không khí lễ hội.
Khách hàng có thể cảm thấy lo lắng về việc chất lượng thực phẩm và dịch vụ có thể bị ảnh hưởng trong bối cảnh tăng cường khách hàng trong dịp lễ Do đó, Umee Hotpot cần đảm bảo rằng họ duy trì được chất lượng và tiêu chuẩn dịch vụ để tránh làm mất lòng khách hàng.
=>Umee Hotpot thu hút được sự chú ý và duy trì sự quan tâm của khách hàng, quán lẩu hiểu rõ các mong đợi và cảm xúc của khách hàng thời điểm này ( nghỉ lễ, gặp gỡ, sum vầy cùng người thân, bạn bè, ăn uống vui chơi sau những ngày làm việc chăm chỉ) Từ đó, Umee Hotpot xây dựng chiến dịch truyền thông “Mừng ngày Quốc khánh- thưởng lẩu ume - gắn kết sum vầy” với mong muốn đem đến cho khách hàng ngày nghỉ lễ trọn vẹn và tuyệt vời.
Sau khi cảm nhận các chiến dịch tiếp thị và thông điệp từ Umee Hotpot, khách hàng có thể tiến hành tìm kiếm thông tin thêm về sản phẩm, dịch vụ hoặc sự kiện được quảng cáo Thông qua việc truy cập trang web của quán, xem qua mạng xã hội của họ hoặc đọc đánh giá từ những người khác.
Khách hàng có thể so sánh các lựa chọn khác nhau cho dịp Lễ 2/9, bao gồm cả việc xem xét các quán lẩu khác, những hoạt động và sự kiện khác mà họ có thể tham gia Họ cân nhắc các yếu tố như mức giá, chất lượng thực phẩm, không gian, và trải nghiệm tổng thể.
Nếu họ cảm thấy hứng thú và phấn khích về chiến dịch “Mừng ngày Quốc khánh- thưởng lẩu ume - gắn kết sum vầy” của Umee Hotpot, khách hàng có thể chia sẻ thông tin với bạn bè, gia đình hoặc người thân Thông qua việc gửi tin nhắn, chia sẻ bài viết trên mạng xã hội hoặc thậm chí nói chuyện trực tiếp.
Nếu có sự lựa chọn đăng ký trước hoặc đặt chỗ trước, khách hàng có thể thực hiện hành động này để đảm bảo rằng họ có vị trí và thời gian thích hợp trong ngày Lễ 2/9.
Khách hàng có thể liên hệ trực tiếp với Umee Hotpot để đặt câu hỏi, xác nhận thông tin hoặc yêu cầu thêm thông tin về các chiến dịch và sự kiện trong dịp Lễ 2/9.
Dựa trên thông tin và cảm xúc, khách hàng sẽ lên kế hoạch và quyết định liệu họ sẽ tham gia vào chiến dịch của quán lẩu trong dịp Lễ 2/9 hay không.
=>Giai đoạn hành động này là một phần quan trọng của quá trình quyết định của khách hàng và có thể tạo ra sự ảnh hưởng lớn đến kết quả của chiến dịch tiếp thị Do đó, Umee Hotpot cần cung cấp thông tin rõ ràng và hấp dẫn để tạo động lực cho khách hàng tham gia và tạo ra trải nghiệm tích cực trong dịp Lễ 2/9.
Xây dựng chiến lược truyền thông
#Thời gian thực hiện chiến dịch: 1/7-2/9
- Mục tiêu: Video được viral và lan truyền thông điệp của Ume Hotpot trên các nền tảng mạng xã hội
- Kênh truyền tải: Mọi nền tảng trên mạng xã hội Youtube, Facebook, Tiktok, Instagram,
- Ý nghĩa công cụ truyền thông: tăng độ nhận diện thương hiệu Ume Hotpot
- Đánh giá ảnh hưởng của công cụ truyền thông đến thương hiệu:
Video đăng lên mxh: Để làm phủ sóng thương hiệu thì những vd mà thương hiệu tung ra sẽ tập trung vào chất lượng của cửa hàng Review chất lượng lẩu UMEE HOTPOT, không gian quán, Review gói lẩu, Review các set lẩu hay những gói buffet lẩu tại cửa hàng bằng việc thuê các KOL, Influencers review.
( Những chiến dịch truyền thông này sẽ diễn ra trong những đợt ra mắt vị lẩu mới, dịp quan trọng, )
Những clip ngắn được ghi lại trong quá trình thiện nguyện vì cộng đồng của chuỗi thương hiệu UMEE HOTPOT
Vd sẽ có các nhân viên cùng đội thiện nguyện địa phương đi phát các suất cơm( nguyên liệu tồn kho còn tươi sạch) có in logo trên hộp cơm, đội nhân viên cùng đoàn mặc áo đồng phục của UMEE HOTPOT.
Vd kèm hashtag #mungngayquockhanhthuonglauume#umeehotpot
UMEE cho ra những combo buffet ưu đãi, book KOLs review ưu đãi "UMEE 2/9 sắp tới có sự kiện gì" cùng mình khám phá nhé
Review tặng 2 đĩa thịt ba chỉ tươi ngon khi đi ăn nhóm 4 người….
+Truyền tải được chiến dịch “ MỪNG NGÀY QUỐC KHÁNH - thưởng lẩu ume - gắn kết sum vầy ” tới mọi người
- Ý nghĩa công cụ truyền thông
+Tăng độ nhận diện thương hiệu,
+Tăng tình yêu thương hiệu
+Tăng doanh số bán hàng, lợi nhuận
- Đánh giá ảnh hưởng của công cụ truyền thông đến thương hiệu
- Quảng cáo tại điểm bán
+tại cửa hàng đặt những poster, banner có thông tin liên quan đến chiến dịch “ MỪNG NGÀY QUỐC KHÁNH - thưởng lẩu UMEE - gắn kết sum vầy ”, cuộc thi, show ca nhạc, chương trình giảm giá ưu đãi khi đến ăn trực tiếp tại quán,
+tại mỗi cửa hàng có nhân viên bán hàng phụ trách tư vấn khách
+Phát tờ rơi tại nơi đông người như trung tâm thương mại, phố đi bộ,
- Quảng cáo thông qua màn hình lớn, xe bus
Thông điệp quảng cáo “ MỪNG NGÀY QUỐC KHÁNH - thưởng lẩu ume gắn kết sum vầy ” được in ấn dưới dạng các banner trên xe bus và các hãng taxi, billboard, dạng truyền thống và dạng màn hình LED 3D tại các tòa nhà giữa các ngã tư (Mai Dịch, Cầu Giấy, Nhổn) , tất cả các hình thức trên đều có kèm theo mã QR thông tin về sản phẩm công ty, cách thức mua hàng, địa chỉ các chi nhánh cửa hàng trên toàn quốc
4.3.2.2 Social Media hoạt động quảng cáo trên social media sẽ diễn ra xuyên suốt chiến dịch truyền thông, các công cụ social media được sử dụng chủ yếu là faceboook, tiktok, ig
Một số hoạt động social media nổi bật lẩu UMEE sẽ thực hiện:
- Tạo các nội dung liên quan: UMEE tạo ra nội dung liên quan đến ẩm thực như công thức nấu nước lèo ngon, cách chọn gia vị phù hợp hay gợi ý menu, đặc biệt cho buổi tiệc gia đình Đăng tải các bài viết liên quan đến các chủ đề này lên trên các nền tảng mạng xã hội của lẩu umee như: fanpage chính thức, ig, tiktok và website chính thức
- Tạo bài viết với nội dung giới thiệu về thương hiệu, giới thiệu về chiến dịch sắp tới của thương hiệu và đăng tải lên các nền tảng mạng xã hội
- Đăng bài viết có nội dung giới thiệu về sự kiện sắp tới liên quan đến chiến dịch
“ MỪNG NGÀY QUỐC KHÁNH - thưởng lẩu umee gắn kết sum vầy”, các hoạt động quảng cáo ngoài trời bao gồm: các hoạt động quảng cáo tại điểm bán và quảng cáo thông qua màn hình lớn, xe bus,
- Tương tác với khách hàng: UMEE luôn cố gắng tương tác với khách hàng qua việc trả lời câu hỏi, phản hồi ý kiến hoặc đăng các bài viết vui nhộn để tạo sự gần gũi và thân thiện.
- Đăng tải viral clip lên fanpage, ig, tiktok, you tube,
- Song song với đó vẫn là các bài viết với content lan tỏa clip với mục đích tiếp cận được nhiều đối tượng hơn
- Thực hiện chia sẻ hình ảnh và video: Khách hàng checkin và chia sẻ hình ảnh, video về các món ăn ngon, không gian quán, hoặc cách chế biến món ăn lên Facebook, Instagram…Đặc biệt có sử dụng hashtag #lẩumee, #ẩmthựcumee, #umeequán để thu hút người dùng quan tâm đến Lẩu UMEE
- Đăng tải bài viết với nội dung về sự kiện “chạm đến nhau bằng ẩm thực” và sự kiện ca nhạc “chạm” lên các nền tảng mạng xã hội
- Đăng thông tin quảng cáo, khuyến mãi: UMEE đăng tải các video, hình ảnh quảng cáo, các bài viết trên Facebook, Instagram, Tiktok, YouTube…UMEE quảng cáo thương hiệu, thông báo về những chương trình khuyến mãi như giảm giá, tặng voucher hay combo ưu đãi sắp tới để thu hút người dùng.
- Sự kiện "Chạm Đến Nhau Bằng Ẩm Thực" (24/08-31/08)
● “Chạm đến nhau bằng ẩm thực” là sự kiện thiện nguyện tại quán của quán lẩu UMEE, với mục đích trao cho những người vô gia cư, người có hoàn cảnh khó khăn những suất lẩu ngon, bổ và đầy tình thương chỉ với 29.000 đồng Với mong muốn mang lại những ngày ấm no, đủ đầy cho những mảnh đời còn chưa được may mắn nhân dịp ngày Tết Độc lập sắp đến.
● Đối tượng được hưởng: những người vô gia cư là người già, trẻ em, người bị khuyết tật; người thuộc diện có hoàn cảnh khó khăn trên địa bàn dân cư của 6 cơ sở của UMEE, đó là Phường Cầu Diễn (Nam Từ Liêm,HN), Phường Láng Thượng (Q.Đống Đa, Hà Nội), Phường Vĩnh Tuy (Hai Bà Trưng,HN), Bến Nghé (Quận 1, HCM), Phường Hiệp Bình Chánh (Q.Thủ Đức, HCM), Phường 12(Quận 5, HCM)
● Cách thức trao suất lẩu
Suất lẩu sẽ được in dưới dạng voucher giấy cứng, có kèm dấu xác nhận và tem chống giả của UMEE
Người thuộc diện có hoàn cảnh khó khăn: Suất lẩu sẽ được ban lãnh đạo phát đến tận tay người thuộc diện có hoàn cảnh khó khăn thuộc các địa bàn đã liệt kê trên với sự hỗ trợ từ cơ quan đoàn xã tại nơi đó Đối với người vô gia cư: Voucher sẽ được đi phát tận nơi đến những người đó qua đội ngũ đi thiện nguyện của UMEE, tại các trục đường lớn, nơi ở chủ yếu của những người vô gia cư hoặc theo sự hỗ trợ từ mọi người
Mỗi voucher chỉ đại diện cho 1 lần ăn/1 người trong thời gian diễn ra sự kiện
Xuất trình voucher để đội ngũ kiểm tra của UMEE kiểm tra khi đến ăn
Voucher sẽ bị vô hiệu hóa nếu có bất kỳ hành động gian lận nào
- Sự kiện ca nhạc “Chạm”
+“Chạm” với mục đích tạo không khí giao hưởng, không gian để hòa mình vào âm nhạc, cùng nhau tận hưởng giai điệu hạnh phúc, cùng nhau lắng nghe những giai điệu âm nhạc chạm vào cảm xúc và bỏ mặc lại đằng sau những bộn bề của cuộc sống +Nhà tài trợ: Pepsi, Ngân hàng VNpay, Viettel (Đây là các Đối tác của
+Thời gian diễn ra: 19h00 ngày 02/09 tại Quảng Trường Đông Kinh Nghĩa
+MC: Tun Phạm và Khánh Vy
+Ca sĩ: Hòa Minzy, Trúc Nhân, Lily, Orange, Hoàng Dũng, DJ Mie