Tiểu luận Quản trị Marketing: LẬP KẾ HOẠCH MARKETING CHO STARBUCKS TRONG NĂM 2023

Starbucks là một thương hiệu cà phê lớn trên thị trường thế giới với hơn 23.000 cửa hàng mở trên hơn 64 quốc gia trên toàn thế giới với hơn 200.000 nhân viên.. Với các đặc điểm khác nhau

BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC XXX KHOA MARKETING - - TIỂU LUẬN KẾT THÚC HỌC PHẦN QUẢN TRỊ MARKETING ĐỀ TÀI: LẬP KẾ HOẠCH MARKETING CHO STARBUCKS TRONG NĂM 2023 SVTH: NHÓM A Lớp: XXX GVHT: TRẦN THỊ B TP Hồ Chí Minh, năm 2023 BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC XXX KHOA MARKETING - - TIỂU LUẬN KẾT THÚC HỌC PHẦN QUẢN TRỊ MARKETING ĐỀ TÀI: LẬP KẾ HOẠCH MARKETING CHO STARBUCKS TRONG NĂM 2023 DANH SÁCH NHÓM: NGUYỄN VĂN A NGUYỄN VĂN B NGUYỄN VĂN C TP Hồ Chí Minh, năm 2023 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 1 1 Giới thiệu về Starbucks 2 1.1 Sứ mệnh 2 1.2 Tầm nhìn 3 1.3 Mục tiêu doanh nghiệp 3 2 Phân tích bối cảnh 3 2.1 Phân tích môi trường vĩ mô 3 2.1.1 Môi trường Chính trị - pháp luật 3 2.1.2 Môi trường Kinh tế 4 2.1.3 Môi trường Văn hoá – xã hội 4 2.1.4 Môi trường Tự nhiên 5 2.1.5 Môi trường Công nghệ 5 2.1.6 Môi trường Pháp lý 5 2.2 Phân tích 5 lực tác động cạnh tranh 6 2.2.1 Cạnh tranh trong ngành: Cao 6 2.2.2 Khả năng thương lượng của khách hàng: Vừa phải 6 2.2.3 Khả năng thương lượng với nhà cung ứng: Thấp đến trung bình 6 2.2.4 Nguy cơ đến từ các sản phẩm thay thế: Rất cao 7 2.2.5 Mối đe doạ từ những doanh nghiệp mới tham gia: Vừa phải 7 2.3 Phân tích tình hình nội tại của công ty 7 2.3.1 Tình hình cung ứng nội bộ 7 2.3.2 Tình hình sản xuất 7 2.3.3 Tình hình cung ứng đầu ra 8 2.3.4 Dịch vụ 8 2.3.5 Quản trị nguồn nhân lực 8 2.3.6 R&D 8 2.4 Phân tích SWOT và chiến lược thị trường đút kết từ phân tích SWOT 8 3 Xác định định vị 10 3.1 Xác định phân khúc thị trường 10 3.1.1 Phân khúc địa lý 10 3.1.2 Phân khúc nhân khẩu học 11 3.1.3 Phân khúc tâm lý học 11 3.2 Chân dung khách hàng mục tiêu 11 3.3 Các lợi thế cạnh tranh mà doanh nghiệp sở hữu 12 3.4 Chiến lược định vị, sơ đồ định vị, câu phát định vị 12 3.5 Điểm khác biệt và điểm tương đồng 14 3.5.1 Điểm khác biệt của Starbucks so với các đối thủ cạnh tranh 14 3.5.2 Điểm tương đồng 15 4 Mục tiêu Marketing 15 5 Chiến lược Marketing Mix 4P 15 5.1 Sản phẩm ( Product ) 15 5.2 Giá ( Price ) 16 5.3 Phân phối ( Place ) 16 5.4 Xúc tiến ( Promotion ) 16 5.4.1 Truyền thông tại điểm bán 16 5.4.2 Truyền thông qua Internet, bảng biển ngoài trời 18 5.4.3 Các chương trình PR cộng đồng 18 6 Thực thi và kiểm soát 18 6.1 Kế hoạch hành động 18 6.1.1 Chương trình “ Tết ấm áp – đong đầy” và Ngân sách dự kiến 18 6.1.2 Chương trình “You are not alone” và ngân sách dự kiến 19 6.2 Kiểm tra 21 6.2.1 Kiểm tra chiến lược Marketing 21 6.2.2 Kiểm tra chi phí 21 6.3 Key Performance Indicators (KPI) 21 6.3.1 Số lượng người tiếp cận chiến dịch 21 6.3.2 Doanh thu dự kiến 22 KẾT LUẬN 22 TÀI LIỆU THAM KHẢO 23 LỜI MỞ ĐẦU Trong thời buổi cạnh tranh trở nên ngày càng gay gắt và là vấn đề sống còn của các doanh nghiệp thì việc các doanh nghiệp tìm ra và khai thác được giá trị cốt lõi của mình để tạo ra lợi thế cạnh tranh trên thị trường là vô cùng quan trọng Chiến lược kinh doanh đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển của một công ty Chính vì thế mỗi công ty, mỗi doanh nghiệp cần có chiến lược kinh doanh cụ thể nhằm huện thực hoá những định hướng trong tương lai Starbucks là một thương hiệu cà phê lớn trên thị trường thế giới với hơn 23.000 cửa hàng mở trên hơn 64 quốc gia trên toàn thế giới với hơn 200.000 nhân viên Với các chiến lược kinh doanh hợp lí và hiệu quả, mỗi ngày Starbucks phục vụ hơn 40 triệu khách hàng mỗi tuần và bán ra 4 tỷ cốc cà phê mỗi năm Không phải ngẫu nhiên Starbucks trở thành nhà cung ứng cà phê chất lượng hảo hạng trên thế giới mà vẫn duy trì được các nguyên tắc bất biến trong quá trình phát triển Việt Nam là quốc gia xuất khẩu cà phê đứng thứ hai trên thế giới và là một thị trường tiềm năng về cà phê Starbucks chính thức thâm nhập vào thị trường Việt Nam vào tháng 2/2013 Với các đặc điểm khác nhau của thị trường mới, người tiêu dùng với các thói quen mới, Starbucks đã thực hiện những chiến lược như thế nào để có thể cạnh tranh với các thương hiệu cà phê lâu đời ở Việt Nam? Đứng trước yêu cầu bất thiết đó, em chọn đề tài: “Lập ra kế hoạch marketing cho Starbucks” 1 1 Giới thiệu về Starbucks 1.1 Sứ mệnh Từ trang web của mình, Starbucks có đưa ra một sứ mệnh đơn giản đó là: “ Khơi nguồn cảm hứng và nuôi dưỡng tinh thần con người – một người, một cốc cà phê và một tình hàng xóm vào một thời điểm” Tuyên bố về sự mệnh cho thấy Starbucks rất chú trọng vào việc xây dựng các mối quan hệ giữa con người với nhau Với nửa đầu là “Khơi nguồn cảm hứng và nuôi dưỡng tinh thần con người” Ở đây, Starbucks trình bày tầm quan trọng của nó đối với sự hài lòng của cả khách hàng và nhân viên Nó không chỉ là nơi đảm bảo rằng khách hàng sẽ nhận được những sản phẩm và dịch vụ có chất lượng tốt nhất mà nó còn là nơi làm việc phù hợp và hiệu quả cho nhân viên để họ có thể kết nối với văn hoá công ty một cách toàn diện Phần thứ hai của tuyên bố “ Một người, một cốc cà phê và một tình hàng xóm vào một thời điểm” cho thấy một mục tiêu mạnh mẽ của tổ chức với mong muốn mở rộng quy mô đồng thời khiến mọi khách hàng cảm thấy được trân trọng Mỗi ly cà phê, mỗi ý tưởng và mỗi cửa hàng Starbucks sẽ được dành riêng để tạo ra sự hiện diện khác biệt trong tâm trí công chúng Bên cạnh đó, quán cà phê nổi tiếng này còn đưa ra những tuyên bố về sứ mệnh môi trường: - Hiểu các vấn đề về môi trường và chia sẻ thông tin với cộng sự của chúng tôi - Phát triển các giải pháp sáng kiến và linh hoạt để đưa ra thay đổi - Phấn đấu mua, bán và sử dụng các sản phẩm thân thiện với môi trường - Nhận thấy trách nhiệm về tài chính là cần thiết cho tương lai môi trường của chúng ta - Đưa trách nhiệm về môi trường thành giá trị của công ty - Đo và theo dõi tiến độ của chúng tôi cho từng dự án - Khuyến khích tất cả cộng sự tham gia vào sứ mệnh của chúng tôi 2 1.2 Tầm nhìn Nội dung về tầm nhìn mà Starbucks tuyên bố như sau: “Xây dựng Starbucks trở thành nhà cung cấp cà phê ngon nhất thế giới hàng đầu trong khi vẫn duy trì các nguyên tắc kiên quyết trong quá trình đang phát triển” Nó vạch ra những thành tựu quan trọng và duy trì bản thân như một thương hiệu hàng đầu trong lĩnh vực này 1.3 Mục tiêu doanh nghiệp Mục tiêu thứ nhất cũng là quan trọng nhất của Starbucks là duy trì hình ảnh về thương hiệu nổi tiếng và được kỳ vọng hàng đầu thế giới Thứ hai, Starbucks không chỉ ghi nhớ mục tiêu duy trì bản sắc thương hiệu trong khi đang nổ lực tăng trưởng thông qua mở rộng kinh doanh tại các thị trường mới mà đồng thời, Starbucks còn duy trì những trải nghiệm khác biệt mà cửa hàng của họ đã và đang mang lại cho khách Và, trở thành một doanh nghiệp có trách nhiệm với cộng đồng và cam kết các vấn đề xã hội là mục tiêu thứ ba cũng như cuối cùng của Starbucks 2 Phân tích bối cảnh 2.1 Phân tích môi trường vĩ mô 2.1.1 Môi trường Chính trị - pháp luật Trong bối cảnh xung đột, bạo loạn xảy ra ở nhiều nơi trên thế giới, Việt Nam được đánh giá là quốc gia có nền chính trị ổn định nhất dưới sự lãnh đạo thống nhất của đảng Cộng sản Việt Nam, là nền tảng giúp các đối tác nước ngoài yên tâm khi đầu tư vào Việt Nam Ngày 30/11/2022, Chính phủ đã ban hành Nghị quyết 11/NQ-CP về Chương trình phục hồi và phát triển kinh tế - xã hội Chính Phủ thực hiện nhiệm vụ hỗ trợ phục hồi doanh nghiệp và hộ kinh doanh bằng cách: Miễn, giảm thuế, phí, lệ phí Trong năm 2022, các nhóm hàng hóa, dịch vụ đang áp dụng mức thuế suất thuế giá trị gia tăng 10% được giảm 2% thuế suất (còn 8%) đối với cơ sở kinh doanh tính thuế giá trị gia tăng theo phương pháp khấu trừ và giảm 20% mức tỷ lệ phần trăm khi 3 thực hiện xuất hóa đơn đối với cơ sở kinh doanh, hộ, cá nhân kinh doanh tính thuế giá trị gia tăng theo phương pháp tỷ lệ phần trăm trên doanh thu, trừ một số nhóm hàng hóa, dịch vụ sau: viễn thông, công nghệ thông tin, hoạt động tài chính, ngân hàng, chứng khoán, bảo hiểm, kinh doanh bất động sản, kim loại, sản phẩm từ kim loại đúc sẵn, sản phẩm khai khoáng (không kể khai thác than), than cốc, dầu mỏ tinh chế, sản phẩm hoá chất, sản phẩm hàng hóa và dịch vụ chịu thuế tiêu thụ đặc biệt 2.1.2 Môi trường Kinh tế Do diễn biến dịch COVID-19 phức tạp trong năm 2021, Việt Nam là một trong những nước chịu ảnh hưởng nặng nề của dịch bệnh, tăng trưởng kinh tế năm 2021 chỉ ở mức 2,58%, thấp nhất trong vòng 30 năm qua Theo Tổng cục Thống kê, bình quân năm 2021,chỉ số giá tiêu dùng (CPI) tăng 1,84% so với năm 2020, mức tăng thấp nhất kể từ năm 2016 Lạm phát cơ bản 12 tháng trong năm 2021 tăng 0,81% Lãi suất năm 2021 có xu hướng giảm so với năm 2020 nhằm để hỗ trọ nền kinh tế phục hồi Về thị trường cà phê Việt Nam: Tổng cục Hải quan Việt Nam đã công bố nước ta là nước đứng thứ hai thế giới chỉ sau Brazil với lượng xuất khẩu hơn 1,8 triệu tấn cà phê với kim ngạch xuất khẩu đạt 3,5 tỷ USD Tuy nhiên, đến 6 tháng đầu năm 2021, xuất khẩu cà phê của Việt Nam ước tính chỉ đạt 110 nghìn tấn trị giá 219 triệu USD 2.1.3 Môi trường Văn hoá – xã hội Dân số Việt Nam vào khoảng 100 triệu người, trong đó độ tuổi từ 15 đến 64 chiếm tỉ lệ cao nhất là 69,3% Trong vòng 10 năm gần đây, lượng tiêu thụ cà phê của Việt Nam tăng trưởng từ 0,43/kg/người/năm lên 1,38/kg/người/năm Đây là mức tăng trưởng cao nhất trong số 4 các quốc gia xuất khẩu cà phê trên thế giới Dự báo con số này sẽ tăng lên 2,6kg/người/năm vào năm 2021 Theo một khảo sát gần đây về ba yếu tố ảnh hưởng đến quyết định uống cà phê ở quán của Việt Nam là khẩu vị, phong cách quán và nhãn hiệu cà phê sử dụng thì 44,7% số người uống cà phê ở quán khẳng định là do khẩu vị (người tiêu dùng thích cà phê có vị đắng và mùi thơm), 33,9% trả lời cho phong cách quán (yên tĩnh, sang trọng, dễ tụ tập bạn bè) và chỉ có 15,4% lựa chọn nhãn hiệu 2.1.4 Môi trường Tự nhiên Việt Nam có khí hậu đặc biệt cho việc trồng cà phê nguyên liệu, đảm bảo được đầu vào của doanh nghiệp cũng như giảm trừ chi phí Điều kiện tự nhiên của miền Bắc và miền Nam Việt Nam khác nhau rõ rệt ảnh hưởng lớn đến đặc điểm người tiêu dùng từng vùng và do đó gây khó khăn đến chiến lược kinh doanh của các doanh nghiệp Hệ thống cơ sở hạ tầng của Việt Nam ở các vùng không đồng đều và còn khá thấp 2.1.5 Môi trường Công nghệ Việc ứng dụng Khoa học – Công nghệ sẽ giúp người nông dân trong việc sản xuất, kiểm soát giá cả và khó khăn do mùa vụ ảnh hưởng Đồng thời, nó còn thúc đẩy trải nghiệm cà phê cho người tiêu dùng 2.1.6 Môi trường Pháp lý Thủ tục hành chính trong việc xuất nhập khẩu còn rườm rà Đối với các doanh nghiệp nước ngoài muốn xâm nhập vào thị trường Việt Nam sẽ rất khó khăn trong việc đăng ký kinh doanh 5 2 Được mở rộng sang các 3 Sự tăng quá của hạt cà thị trường đang phát triển phê thô khai thác và ứng dụng 4 Cạnh tranh từ các công được tiềm năng công nghệ ty bán cà phê giá rẻ cà phê 3 Thử các loại hình kinh doanh mới trong thời gian đại dịch như bán trực tuyến, take-away 4 Hợp tác và liên kết với các công ty khác S – Strengths S – O S – T 1 Độ phủ sóng của - Starbucks tiếp thị thương - Tập trung vào tiếp thị và thương hiệu nổi tiếng toàn hiệu một cách mạnh mẽ ở quảng cáo để thu hút và cầu những thị trường ít được giữ chân ngày càng nhiều 2 Là một tập đoàn có tài thâm nhập Sử dụng khách hàng cũng như chính cực kì vững chắc thương hiệu toàn cầu của giảm áp lực cạnh tranh 3 Có chính sách đối đãi mình để mở rộng hình ảnh - Tiếp thị cho Thế hệ Y tốt với nhân viên được ở các nền kinh tế đang (những người sinh từ năm Fortune đánh giá hàng phát triển 1977 đến 2000) để tận đầu - Mở rộng các loại hình dụng các xu hướng nhân 4 Có chiến lược mở rộng sản phẩm trong khi vẫn khẩu học đang thay đổi kinh doanh cũng như chất tập trung vào chất lượng - Nâng cao hiệu quả lượng dịch vụ hợp lý sản phẩm truyền thông cho chất 5 Đảm bảo sản xuất với - Hợp tác với các thương lượng của sản phẩm để tạo chất lượng tuyệt vời hiệu nổi tiếng khác tại thị sự khác biệt với các nhãn trường Châu Á để thâm hiệu cạnh tranh và giảm 9 6 Là một chuỗi cũng cấp nhập thị trường nhanh bớt thách thức do hàng toàn cầu lớn hơn, hợp tác cùng nhau có nhái lợi - Tiếp thị hình ảnh đạo đức của doanh nghiệp để giảm áp lực cạnh tranh W – Weakness W – O W - T 1 1 Sản phẩm có mức giá - Đưa ra các mức giá trung - Tạo nên một loạt các sản cao bình để thu hút khách phẩm giá bình dân để 2 2 Đồ uống thiếu sự độc hàng trung lưu với số giảm thiểu thách thức về đáo lượng lớn hơn và tăng chi phí từ các thương hiệu 3 3 Sản phẩm dễ dàng bị doanh số bán hàng ở các cạnh tranh bắt chước nước châu Á - Tiếp thị cho chất lượng cao cấp của mình để giảm thiểu mối đe dọa phát sinh từ việc làm nhái bởi các thương hiệu khác bán rẻ hơn 3 Xác định định vị 3.1 Xác định phân khúc thị trường 3.1.1 Phân khúc địa lý Dựa vào mật độ dân số và khả năng tiêu thụ sản phẩm, Starbucks Việt Nam sẽ tập trung chủ yếu vào phân khúc khách hàng sinh sống ở các thành phố lớn hoặc các khu tập trung nhiều cư dân như chung cư, toà nhà cao tầng, trung tâm thương mại,… 10 3.1.2 Phân khúc nhân khẩu học Starbucks có hai nhóm đối tượng khách hàng chính: Nhóm 1: nhóm những khách hàng từ 25-40 tuổi, có thu nhập cao (nhóm này chiếm 49% tổng doanh thu) Họ là những người thuộc tầng lớp trung lưu, có địa vị xã hội nhất định, được tiếp nhận chương trình giáo dục đại học hoặc cao hơn, có thói quen tiêu thụ cà phê, theo đuổi chất lượng và sức khỏe Nhóm 2: khách hàng trong khoảng 18-24 tuổi Họ được sinh ra trong các gia đình giàu có hoặc có kinh tế khá giả, đang học đại học hoặc mới bước chân vào xã hội, họ vừa trau dồi thói quen tiêu dùng cà phê vừa theo đuổi sự thời thượng và mới lạ 3.1.3 Phân khúc tâm lý học Nhóm khách hàng thứ nhất là những người thuộc tầng lớp xã hội cao cấp, họ có sức tiêu dùng cao và hướng về sự xa xỉ, sẵn sàng theo đuổi cà phê chất lượng, hương vị độc đáo Nhóm khách hàng thứ hai chủ yếu là tầng lớp trung lưu trong xã hội Họ có sức tiêu thụ mặt hàng này cao hơn, sẵn sàng theo đuổi cà phê thời thượng để tận hưởng cuộc sống, và họ cũng khá nhạy bén với những xu hướng hiện nay 3.2 Chân dung khách hàng mục tiêu Chân dung khách hàng mục tiêu của Starbucks sẽ là hững người Việt có đặc điểm như: Độ tuổi: 20 – 40 Thu nhập: có thu nhập cao Địa lý: chủ yếu sinh sống và làm việc tại hà Nội và TP Hồ Chí Minh Tâm lý: quen với lối sống sang trọng, giàu có, có xu hướng sống theo phong cách phương Tây Thể hiện sự quan tâm đến ngoại hình và các vấn đề về an toàn sức khoẻ,… 11 3.3 Các lợi thế cạnh tranh mà doanh nghiệp sở hữu Yếu tố đầu tiên mang lại lợi thế cạnh tranh cho Starbucks là khả năng tiếp cận nguồn nguyên liệu và nhà cung cấp Là một thương hiệu lớn có tiềm lực tài chính, Starbucks có khả năng tiếp cận cà phê chất lượng tốt hơn và một số lượng lớn hơn các nhà cung cấp trên toàn cầu Ngoài ra, Starbucks có một hình ảnh thương hiệu mạnh, đây cũng là nguồn lợi thế cạnh tranh bền vững cho thương hiệu Sự đa dạng cao hơn đã dẫn đến sự phổ biến cao hơn Đây là một đặc điểm khác biệt của Starbucks Một loạt sản phẩm lớn và khác biệt cũng là một nguồn lợi thế cạnh tranh mạnh mẽ Dịch vụ khách hàng là một nguồn lợi thế cạnh tranh Hầu hết các thương hiệu đã nhận ra nó muộn Tuy nhiên, Starbucks đã biến nó trở thành một phần văn hóa của mình từ lâu Để phát triển mối quan hệ với các nhà cung cấp, công ty đang đầu tư vào các chương trình đào tạo và giáo dục đặc biệt Chuỗi cung ứng mạnh cũng là nguồn lợi thế cạnh tranh bền vững cho Starbucks 3.4 Chiến lược định vị, sơ đồ định vị, câu phát định vị Nhấn mạnh lợi ích cốt lõi là chất lượng: Starbucks tuyên bố: “Trong quá khứ lẫn tương lai, chúng tôi đã, đang và sẽ chú trọng vào chất lượng Chúng tôi say mê tìm nguồn cung ứng hạt cà phê hảo hạng nhất theo cách có đạo đức, rang chúng một cách cẩn thận và cải thiện cuộc sống của những người trồng cà phê Chúng tôi quan tâm sâu sắc đến tất cả các hoạt động này, công việc của chúng tôi không bao giờ kết thúc.” Ngay từ khi thành lập và xuyên suốt các giai đoạn phát triển, Starbucks luôn định vị được giá trị cốt lõi của mình là chất lượng Chất lượng luôn là nguyên lý nền tảng và bền vững của thương hiệu này, nó được duy trì xuyên suốt từ khi Starbucks chỉ là cửa hàng bán cà phê rang nguyên chất tại Pike Place Market, Seattle cho đến 12 khi mở rộng hoạt động sang lĩnh vực cung cấp cà phê pha chế và các sản phẩm đi kèm Phong cách phục vụ khách hàng nổi bật: - Định vị chuỗi cửa hàng Starbucks như là một “nơi chốn thứ ba”: Khách hàng đến với Starbucks không chỉ vì chất lượng cà phê mà còn bởi phong cách kinh doanh độc đáo đến từ nhân viên và trải nghiệm họ có được khi đến cửa hàng Đến với Starbucks, sản phẩm không chỉ là cà phê ngon mà còn là “Trải nghiệm Starbucks”, một không gian rộng mở và thú vị trong cửa hàng, vừa thoải mái, gần gũi lại vừa thời thượng và tinh tế - Âm nhạc đặc trưng: Âm nhạc của quán được lựa chọn từ tính nghệ thuật và hấp dẫn từ đó việc thưởng thức cà phê và âm nhạc đồng thời tại các cửa hàng của Starbucks đã trở thành thói quen của rất nhiều người Cho đến giờ vẫn chưa có công ty nào tận dụng âm nhạc thành công như Starbucks - Trang trí cửa hàng: Các cửa hàng Starbucks đều được thiết kế tỉ mỉ và cẩn thận sao cho thể hiện tất cả giá trị mà khách hàng cảm nhận được từ năm giác quan là vị giác, khứu giác, thính giác, thị giác và xúc giác - Nhân viên: Đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản, pha chế viên của Starbucks phải trải qua 30 giờ đào tạo về tất cả mọi thứ từ kĩ thuật pha Frappuccino đến nguồn gốc của hạt cà phê, mọi nhân viên đều biết sự khác biệt giữa cappuccino và latte và cũng có thể làm bất cứ một loại nào trong số 87.000 đồ uống kết hợp khác nhau mà không hề nao núng Sơ đồ định vị: 13 Chất lượng cao Giá thấp Giá cao Chất lượng thấp 3.5 Điểm khác biệt và điểm tương đồng 3.5.1 Điểm khác biệt của Starbucks so với các đối thủ cạnh tranh Điểm thú vị trong sản phẩm: Starbucks vốn nổi tiếng với “thực đơn kín” được tạo ra bởi chính khách hàng và nhân viên pha chế của họ Hãng cho phép cả khách hàng tự pha trộn nguyên liệu theo cách của riêng mình Cụ thể, khách hàng có thể gọi một ly Caramel machiato với sốt dâu rừng hoặc trà chanh với kem tươi Dù đôi lúc thức uống không đạt tiêu chuẩn, nhưng một số người đã sang tạo thành công Hãng cà phê lớn nhất thê giới đã khuyến khích khách hàng tự thử nghiệm như thế này và thậm chí đã đưa vài món vào thực đơn chính thức để phục vụ trong một số dịp Về sản xuất: đối với đối thủ cạnh tranh của Starbucks tại thị trường Việt Nam là Trung Nguyên, hãng này tập trung vào những sản phẩm mang truyền thống Việt Nam như cà phê chồn Còn Starbucks thì ngược lại, thương hiệu này tập trung vào các sản phẩm chủ lực mang tính toàn cầu như Espresso và Frappuchino 14 Dịch vụ thân thiện đạt chuẩn tương đương khách sạn năm sao với câu nói từ người sáng lập Howard Schultz: “ chúng tôi không kinh doanh cà phê phục vụ mọi người mà kinh doanh cà phê phục vụ con người” 3.5.2 Điểm tương đồng Tương tự với các mô hình cà phê của đối thủ cạnh tranh, Starbucks cũng đi theo chủ nghĩa đơn giản, dễ dàng phục vụ các sản phẩm thức ăn, nước uống đến khách hàng thông qua bán hàng trực tiếp lẫn gián tiếp 4 Mục tiêu Marketing Mục tiêu mà em muốn lập ra kế hoạch cho năm 2023 là giúp cho Starbucks tăng từ 3 – 5% thị phần cà phê ở Việt Nam từ 3% (năm 2019) lên 6 – 8% trong vòng 12 tháng tới năm 2023 (1/2023 – 12/2023) Đồng thời, giảm mức thua lỗ vào năm 2021 từ 109 tỷ đồng đến mức thấp nhất thông qua các hoạt động PR, khuyến mại 5 Chiến lược Marketing Mix 4P 5.1 Sản phẩm ( Product ) Về cơ bản, Starbucks cung cấp sản phẩm chính là cà phê Các loại cà phê của Starbucks được chia ra theo 4 tiêu chí (đặc tính) khác nhau gồm dựa trên loại hạt cà phê, dựa trên độ rang, dựa trên độ caffeine, dựa trên mùi vị Tuy nhiên, trong lộ trình phát triển thương hiệu của mình, Starbucks bắt đầu đa dạng hóa chủng loại sản phẩm của mình, phát triển các dòng sản phẩm khác để thu hút các nhóm khách hàng đó (ví dụ như dòng trà hoa quả – Teavana iced tea) Hoặc cách mà Starbuck cải biến một vài thiết kế của sản phẩm, làm cho mẫu mã của sản phẩm trở nên độc lạ, mang đậm đặc tính thương hiệu Hiện nay, cafe, trà, bánh ngọt, đồ uống Frappuccino, smoothies và hàng hóa (cốc, cà phê hòa tan, …) đều là những sản phẩm chính của Starbucks 15