Khi điều kiện cuộc sống trở nên tốt và đầy đủ hơn, chúng ta càng mong muốn cải thiện, nâng cao chất lượng cuộc sống về mọi mặt kể cả về vấn đề ăn uống. Không chỉ ăn để no, để ngon mà người tiêu dùng ngày càng quan tâm hơn tới sức khỏe của mình, ăn uống sao cho lành mạnh và tốt cho sức khỏe. Đặc biệt hơn, ngày nay khi đứng trước nhiều nguy cơ về các vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm và kể từ đại dịch Covid19 diễn ra từ năm 2019 tới nay, vấn đề sức khỏe càng được đặt lên hàng đầu, mọi người càng nâng cao ý thức trong việc tìm đến các chế độ ăn uống lành mạnh.Theo thống kê của Fitch Solutions Macro Research 2019, tỷ lệ béo phì tại Việt Nam tăng nhanh nhất Đông Nam Á trong 5 năm tính từ năm 2014. Bên cạnh đó, sống trong thời đại bùng nổ về công nghệ, internet, mạng xã hội, việc ăn uống theo chế độ lành mạnh để nâng cao sức khỏe, cải thiện vóc dáng và làn da đã trở thành một trào lưu được ưa chuộng hơn bao giờ hết. Tuy nhiên, việc lựa chọn ăn uống Healthy chỉ thực sự hiệu quả khi có thực đơn khoa học, phù hợp với thể trạng, phương pháp chế biến đúng cách và quan trọng nhất là duy trì chế độ ăn hằng ngày.Bên cạnh đó, với cuộc sống bận rộn, nhịp sống hối hả như hiện nay thì không phải ai cũng có thời gian để chế biến món ăn cho từng bữa mỗi ngày. HeHa Food nắm bắt được nhu cầu và xu hướng thị trường cũng như hiểu được vấn đề con người cần được đáp ứng, nhóm đã lên kế hoạch Marketing chi tiết cho 1 năm sắp tới và kế hoạch Marketing tổng thể trong 3 năm tiếp theo cho doanh nghiệp kinh doanh gói ăn healthy. HeHa Food tin rằng đây thực sự là ngách kinh doanh tiềm năng trong tương lai gần.
GIỚI THIỆU CÔNG TY VÀ SẢN PHẨM
Tổng quan về công ty
Tên thương hiệu: HeHa Food Ý nghĩa:
Tên gọi HeHa là sự kết hợp của hai từ "healthy" và "harvest" "Healthy" thể hiện cam kết của doanh nghiệp trong việc cung cấp thực phẩm lành mạnh, trong khi "harvest" ám chỉ việc thu hoạch các sản phẩm tự nhiên với nguồn gốc rõ ràng, nhằm bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.
HeHa Food được lấy cảm hứng từ tiếng cười “Hehe” và “Haha”, với mong muốn đồng hành cùng khách hàng trong việc tạo ra những khoảnh khắc vui vẻ và hạnh phúc khi thưởng thức món ăn ngon Tên gọi “HeHa - Healthy Harvest” thể hiện sứ mệnh của thương hiệu trong việc duy trì lối sống lành mạnh.
Slogan: "Cùng HeHa Food, Vun Đắp Sức Khỏe - Thu Hoạch Niềm Vui"
Sứ mệnh: Tạo nên những món ăn mang đến khách hàng sự khỏe mạnh cả về thân
Tâm trí khỏe mạnh bắt nguồn từ chế độ ăn uống lành mạnh và phù hợp với cơ thể HeHa Food cung cấp những món ăn ngon miệng, được chế biến từ nguyên liệu sạch và tươi ngon, giúp mọi người dễ dàng tận hưởng bữa ăn đầy đủ dưỡng chất mà không phải lo lắng về việc chuẩn bị Với sứ mệnh tích cực, doanh nghiệp mong muốn nâng cao sức khỏe và sự lành mạnh cho khách hàng thông qua các sản phẩm dinh dưỡng chất lượng.
Chúng tôi hướng tới việc trở thành thương hiệu hàng đầu trong lĩnh vực cung cấp gói ăn dinh dưỡng, phục vụ cho những ai yêu thích lối sống hiện đại và lành mạnh, đồng thời mang đến sự tiện lợi và sự hài lòng tối đa cho khách hàng.
Chúng tôi cam kết cung cấp cho khách hàng các gói ăn healthy chất lượng cao, được chế biến từ những thành phần tươi ngon và tự nhiên Bên cạnh đó, chúng tôi cũng đảm bảo bảo vệ sức khỏe và sự hài lòng của khách hàng.
4 vệ môi trường qua việc sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc bền vững và chú trọng vào việc tái chế và giảm lượng chất thải
Danh mục sản phẩm
HeHa Food cung cấp nhiều gói ăn với thực đơn phong phú phù hợp với thể trạng và nhu cầu của khách hàng
Gói ăn này là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức bữa ăn đa dạng, giàu dinh dưỡng mà không có thời gian chuẩn bị Với sự tối ưu hóa tỷ lệ thực phẩm, gói ăn đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho từng khách hàng mà không tập trung vào một loại thực phẩm cụ thể.
2.2.2 Gói ăn thể thao, tăng cơ
Dành cho những ai mong muốn tăng cường cơ bắp và cung cấp năng lượng cho các hoạt động thể thao, gói ăn này được bổ sung nhiều thực phẩm giàu protein và dinh dưỡng như thịt, cá, và hải sản, nhằm hỗ trợ quá trình phục hồi sau khi tập luyện.
Thiết kế đặc biệt để giúp người sử dụng giảm cân hoặc duy trì cân nặng
Gói ăn này cung cấp khẩu phần ăn kiểm soát calo và chất béo, đồng thời hạn chế tinh bột tối đa bằng cách thay thế bằng rau, củ, đậu và hạt.
PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH
Tình hình thị trường
Theo báo cáo mới nhất từ Younet Media về 3081 thảo luận liên quan đến động lực thúc đẩy thói quen ăn uống lành mạnh tại Việt Nam, có đến 31% người tham gia cho rằng việc này sẽ góp phần nâng cao chất lượng sống của họ một cách toàn diện.
Cùng với đó theo báo cáo xu hướng tiêu dùng thực phẩm hữu cơ của AC Nielsen
“có đến 86% người tiêu dùng Việt” ưu tiên lựa chọn sản phẩm organic hàng ngày bởi tính an toàn, giàu dinh dưỡng và hương vị thơm ngon
Dựa trên các báo cáo, có thể nhận thấy rằng sức khỏe đang trở thành một yếu tố ngày càng được chú trọng, điều này đã khiến thị trường thực phẩm lành mạnh trở nên vô cùng tiềm năng.
Phân tích PESTEL
Chính phủ đã ban hành Nghị định 34/2022/NĐ-CP vào ngày 28/5/2022, cho phép gia hạn thời hạn nộp thuế giá trị gia tăng, thuế thu nhập doanh nghiệp, thuế thu nhập cá nhân và tiền thuê đất trong năm 2022 Việc gia hạn này không chỉ hỗ trợ doanh nghiệp phục hồi sản xuất, kinh doanh mà còn được coi là một khoản vay không tính lãi Điều này cho thấy sự khuyến khích từ các yếu tố chính trị đối với hoạt động sản xuất của doanh nghiệp.
Nhà nước đã ban hành nhiều bộ luật nhằm bảo vệ người tiêu dùng, đặc biệt là luật An toàn thực phẩm vào ngày 17/06/2010 Điều này tạo ra thách thức cho các doanh nghiệp, yêu cầu họ phải đảm bảo chất lượng vệ sinh trong từng khâu và công đoạn sản xuất để tuân thủ các quy định của pháp luật.
Trong 6 tháng năm 2023 có khoảng 13,9 nghìn doanh nghiệp đăng ký thành lập mới cho thấy được sự năng động trong nền kinh tế nước nhà Tình hình lao động, việc làm quý II năm 2023 phục hồi tích cực, số người có việc làm và thu nhập bình quân tháng của lao động tăng so với cùng kỳ năm trước Bên cạnh đó, tỷ lệ thất nghiệp và tỷ lệ thiếu việc làm của lực lượng lao động giảm so với quý trước và giảm so với cùng kỳ năm trước => Sức mua và tiêu dùng lớn
Bên cạnh đó các hoạt động thương mại và dịch vụ cũng diễn ra sôi động trong quý
Trong 6 tháng đầu năm 2023, tổng mức bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ tiêu dùng đạt 3.016,8 nghìn tỷ đồng, tăng 10,9% so với cùng kỳ năm trước, trong khi cùng kỳ năm 2022 ghi nhận mức tăng 12,2% (Nguồn: Tổng cục Thống kê Việt Nam)
Theo báo cáo của BMI, ngành thực phẩm và đồ uống (F&B) đã đóng góp 15.8% vào GDP quốc gia, trong khi chi tiêu cho thực phẩm và đồ uống chiếm 35% tổng chi tiêu hàng tháng của mỗi cá nhân.
Mặc dù thu nhập bình quân đầu người và sức mua đã tăng, nhưng vẫn còn ở mức thấp, điều này tạo ra thách thức cho doanh nghiệp trong việc mở rộng tiếp cận với nhiều nhóm khách hàng hơn.
Cuộc sống hiện đại mang đến nhiều thách thức về sức khỏe, khiến người Việt ngày càng chú trọng đến chế độ ăn uống lành mạnh và vận động thường xuyên để nâng cao sức đề kháng Kể từ khi đại dịch Covid-19 bùng phát vào năm 2019, ý thức về việc bảo vệ sức khỏe đã trở thành ưu tiên hàng đầu, dẫn đến sự gia tăng lựa chọn thực phẩm healthy food trong cộng đồng.
Khảo sát người tiêu dùng do GlobeScan thực hiện với sự ủy quyền của Visa cho thấy Việt Nam đang vượt trội hơn mức trung bình toàn cầu trong việc lựa chọn các giải pháp để xây dựng lối sống lành mạnh và bền vững.
Khảo sát cho thấy người tiêu dùng Việt Nam ngày càng ủng hộ các công ty có trách nhiệm xã hội, với 47% người tiêu dùng lựa chọn những công ty này trong năm qua, cao hơn mức trung bình toàn cầu là 33%.
Người tiêu dùng Việt Nam đang ngày càng chú trọng đến lối sống lành mạnh, với 82% người tham gia khảo sát cho biết họ tích cực tìm kiếm thông tin liên quan đến chủ đề này, vượt xa mức trung bình toàn cầu là 56%.
Người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến lối sống thân thiện với môi trường, với 81% người dùng đã tìm kiếm thông tin liên quan trong năm qua, vượt xa mức trung bình toàn cầu là 47%.
Sự ảnh hưởng của các yếu tố văn hóa - xã hội đã dẫn đến sự gia tăng đối thủ cạnh tranh trên thị trường, phục vụ cho nhiều nhóm đối tượng khách hàng khác nhau Điều này tạo ra cả cơ hội và thách thức cho doanh nghiệp.
3.2.4 Công nghệ Ứng dụng công nghệ số trong việc sản xuất và quản lý doanh nghiệp
Các doanh nghiệp F&B đang tăng cường đầu tư vào hệ thống phân phối và điều chỉnh tỷ trọng giữa kênh bán hàng trực tuyến và trực tiếp Nhiều chuỗi F&B đã phát triển ứng dụng để nâng cao trải nghiệm mua sắm của khách hàng Họ cũng chú trọng vào việc đổi mới thiết kế bao bì, xây dựng thương hiệu và phát triển các dòng sản phẩm Đặc biệt, sau đại dịch COVID-19, khách hàng ngày càng mong đợi trải nghiệm kỹ thuật số liền mạch từ các doanh nghiệp.
Thói quen thanh toán của khách hàng đang thay đổi
Trong thời đại công nghệ số, việc áp dụng công nghệ vào thanh toán đang trở thành xu hướng chủ đạo trong ngành F&B, đặc biệt sau đại dịch COVID-19 Các phương thức thanh toán như mã QR, ví điện tử, thẻ thanh toán và ứng dụng ngân hàng ngày càng được giới trẻ ưa chuộng hơn so với tiền mặt Do đó, các doanh nghiệp cần đổi mới phương thức thanh toán để thích ứng và phát triển, giúp tiếp cận đa dạng khách hàng và nâng cao trải nghiệm của họ.
Sự ảnh hưởng của công nghệ tạo ra cơ hội đổi mới nhưng cũng đặt ra thách thức cho thương hiệu Việc liên tục áp dụng trang thiết bị và công nghệ mới gây áp lực tài chính, đồng thời nếu không theo kịp xu hướng, thương hiệu có nguy cơ bị đào thải trên thị trường.
Ma trận SWOT
O1: Người tiêu dùng quan tâm và chấp nhận chi trả cao cho các sản phẩm về sức khỏe
T1: Thị trường tiềm năng có nhiều doanh nghiệp muốn tham gia vào
T2: Nguyên vật liệu dễ hư hỏng trong quá trình vận chuyển và bảo quản
O2: Xu hướng sử dụng thực phẩm sạch và healthy gia tăng
O3: Thị trường mục tiêu tiềm năng và có khả năng phát triển tốt
T3: Khách hàng có tiêu chuẩn cao về chất lượng món ăn lẫn chất lượng phục vụ ĐIỂM MẠNH
S1: Sản phẩm lành mạnh, dinh dưỡng, phù hợp với xu hướng tiêu dùng
S2: Giá cả hợp lý và danh mục đa dạng
S3: Kiểm duyệt kỹ càng để bảo đảm chất lượng sản phẩm
S4: Đội ngũ nhân viên marketing giàu kinh nghiệm
S5: Bao bì giấy thân thiện với môi trường
S1,3 + O1,2: Tận dụng lợi thế về xu hướng tiêu dùng để mở rộng hoạt động kinh doanh và tăng doanh thu
S4 + O3: Khai thác và phát triển dựa trên tệp khách hàng tiềm năng
S3,5 + O2: Triển khai được những chiến dịch marketing phù hợp với xu hướng
S2 +T1: Tận dụng lợi thế về danh mục sản phẩm và giá để tăng mức độ yêu thích của khách hàng so với đối thủ cạnh tranh
S1, 3, 5 + T3: Phát huy điểm mạnh về sản phẩm dinh dưỡng và quy trình sản xuất đạt tiêu chuẩn nhằm thỏa mãn những yêu cầu cao từ khách hàng ĐIỂM YẾU
W1: Thương hiệu chưa có mức độ nhận biết
W2: Nguồn vốn đầu tư hạn chế
Nghiên cứu thị trường và đối thủ cạnh tranh là bước quan trọng để phát triển các chiến lược kinh doanh hiệu quả, nhằm tận dụng tối đa xu hướng tiêu dùng hiện tại.
W1 + O1, 3: Lập kế hoạch và triển khai các hoạt động
Để nâng cao nhận diện thương hiệu, cần xây dựng một chiến lược truyền thông hiệu quả, tạo sự khác biệt so với các đối thủ cạnh tranh Điều này sẽ giúp khách hàng dễ dàng nhận biết và nhớ đến thương hiệu của bạn.
Tham gia vào thị trường sau đối thủ có thể mang lại cơ hội để sử dụng các chiến lược truyền thông hiệu quả, từ đó nâng cao mức độ nhận biết của khách hàng về sản phẩm và dịch vụ Điều này giúp khách hàng nhận thấy giá trị thực sự của doanh nghiệp, tạo nên lợi thế cạnh tranh bền vững.
Ma trận EFE
Các yếu tố Mức độ quan trọng
Hệ số phân loại Điểm quan trọng
Nhu cầu tiêu dùng khách hàng thay đổi
Sức ép từ đối thủ cạnh tranh trực tiếp trong ngành
Sức ép từ đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn trong ngành
Sức ép từ các sản phẩm thay thế 0.08 2 0.16
Nguồn nguyên liệu cung cấp uy tín, ổn định
Xu hướng tiêu dùng thực phẩm healthy tăng
GDP tăng, sức mua tăng 0.09 3 0.27
Khoa học công nghệ phát triển 0.09 3 0.27
Hệ thống chính trị ổn định 0.06 2 0.12
Có nhiều chính sách hỗ trợ, phát triển doanh nghiệp
Vấn đề bảo vệ môi trường ngày càng được quan tâm
Ma trận IFE
STT Yếu tố bên trong Mức quan trọng
5 Sự đa dạng các ứng dụng 0.1 3 0.3
10 Khả năng liên kết cộng đồng
Dựa trên kết quả phân tích môi trường nội vi và đánh giá các yếu tố trong bảng IFE, tổng số điểm của ma trận IFE cho thương hiệu doanh nghiệp đã được xác định.
12 là 2.49 điểm (