HÒ CHÍMINHKHOA QUẢNTRỊ KINH DOANH-—GfiCJsO—-NGUYỄN NGỌC HỒNGMSSV: 1354010097CHUN ĐÈ THỰC TẬP TỐT NGHIỆPHOẠT ĐỘNG TUYÊN DỤNG VÀ ĐÀO TẠO TẠI CÔNG TY CỔ PHÀN HƯỚNG NGIỆP Á Âu.Ngành: Quản tr
LÝ DO CHỌN ĐÈ TÀI
Con người là trung tâm của mọi hoạt động trong tổ chức, quyết định thành công hay thất bại Trong bối cảnh hội nhập và cạnh tranh nguồn lực ngày càng gay gắt, doanh nghiệp cần duy trì và phát triển nguồn nhân lực hiệu quả Đối mặt với thách thức hiện tại, các doanh nghiệp phải tập trung tối đa vào con người, vì đây là yếu tố tiên phong quyết định hiệu quả kinh doanh Trong bốn nguồn lực của doanh nghiệp: tài lực, vật lực, nhân lực và công nghệ, nhân lực giữ vai trò quan trọng và ảnh hưởng lớn đến ba nguồn lực còn lại.
Để thu hút nguồn lao động chất lượng, doanh nghiệp cần chú trọng vào quy trình tuyển mộ và tuyển chọn, không chỉ đối với lao động trí óc mà còn cả lao động phổ thông Thực tế cho thấy nhiều doanh nghiệp đang gặp khó khăn trong việc tuyển dụng nhân sự phù hợp.
Trong các công ty lớn, phòng Nhân Sự thường được phân chia rõ ràng theo từng mảng công việc Tuy nhiên, với tâm huyết của một sinh viên chuyên ngành Nhân sự, tôi luôn khao khát được học hỏi tất cả các khía cạnh liên quan đến lĩnh vực này Khi biết rằng công ty cổ phần Hướng Nghiệp Á Âu đang tuyển dụng thực tập sinh đúng chuyên ngành, tôi đã nhanh chóng đăng ký và rất vui mừng khi được chấp nhận thực tập tại đây.
I SV: NguyễnNgọc Hoàng Công ty CP Hướng Nghiệp Á Âu
I BÁO CÁO THỰC TẬP GVHD: NGUYÊN QUANG VINH
2 PHẠM VI THỰC HIỆN ĐÈ TAITHựCTẬP
Báo cáo này tập trung vào hoạt động tuyển dụng và đào tạo tại công ty, với sự chú trọng đặc biệt vào tuyển dụng do nhu cầu nhân sự hiện tại đang rất cấp thiết Việc thu hút và lựa chọn ứng viên phù hợp là yếu tố then chốt giúp công ty đáp ứng nhu cầu phát triển và nâng cao hiệu quả công việc.
Thời gian báo cáo: Tôi thực hiện bài báo công trong vòng 12 tuần từ ngày 17/10/2016 đến 16/01/2016.
3 PHƯƠNG PHÁP ĐÈ TÀI THựC TẬP
• Nghiên cứu tài liệu: Tham khảo, nghiên cứu các tài liệu, và các trang blog liên quantớiđề tài báo cáo.
Tại Hướng Nghiệp Á Âu, tôi đã thực hiện quan sát thực tế về quy trình tuyển dụng và đào tạo nhân viên Qua đó, tôi nắm rõ cách thức hoạt động của phòng Nhân Sự và các bước trong quy trình tuyển dụng nhân viên mới.
Phân tích mức độ dịch chuyển của nhân viên tại Công ty Hướng Nghiệp Á Âu giúp hiểu rõ nguyên nhân trong tuyển dụng và đào tạo nhân viên Qua đó, có thể đề xuất các giải pháp phù hợp nhằm cải thiện tình hình hoạt động của công ty.
4 MÔ TẢ VỊ TRÍ THỰC TẬP
Tôi rất may mắn khi thực tập tại công ty Hướng Nghiệp Á Âu, nơi tôi đã tham gia vào hầu hết các công việc của bộ phận Nhân sự, đặc biệt là trong lĩnh vực tuyển dụng, mà tôi nắm rõ nhất.
❖ Các côngviệc hằng ngày tôi làm tại Côngty như sau:
Nhập liệu vào phần mềm Nhân sự AMIS là quá trình quan trọng để cập nhật thông tin nhân sự mới và các nhân viên đã hết hợp đồng Người dùng cần nhập các số liệu cơ bản như lương bổng, phúc lợi, bằng cấp và chứng chỉ để đảm bảo dữ liệu được quản lý hiệu quả.
• Bước 1: Đăng nhập vào phần men AMIS (Trình duyệt Firefox hỗ trợ chính cho phần mền này) (Hình ảnh 4.1- Phụ lục).
Bước 2: Thực hiện theo hướng dẫn của người quản lý trực tiếp tại công ty, có thể bao gồm việc bổ sung nhân viên hoặc nhập thêm các loại thông tin mà trước đó chưa được ghi nhận.
Sau khi liên hệ và ứng viên đồng ý nhận việc, hồ sơ giấy của ứng viên sẽ được tạo ra Hồ sơ này chứa thông tin cần thiết để nhập dữ liệu vào phần mềm quản lý nhân sự.
I SV: Nguyễn Ngọc Hoàng Công tyCP Hướng Nghiệp Á Âu
Để báo cáo thực tập, sinh viên cần đăng nhập vào phần mềm bằng tài khoản công ty, sau đó vào mục “Nhân Sự” và nhấn nút “Thêm” để thêm nhân viên mới Cần điền đầy đủ thông tin của nhân viên như họ tên, ngày tháng năm sinh, nơi sinh, quê quán, số chứng minh nhân dân, nơi cấp và thông tin liên hệ Cuối cùng, nhấn nút “Cất” để lưu lại thông tin.
Để cập nhật thông tin cho một nhân viên, bạn có thể nhấn vào nút “Sửa” ở phía dưới Tại đây, bạn có thể chỉnh sửa hoặc thêm thông tin còn thiếu Sau khi hoàn tất, hãy nhấn nút “Cất” để lưu lại các thay đổi.
Hồ sơ nhân viên không chỉ được lưu trữ trên phần mềm hệ thống nhân sự mà còn được quản lý qua mã số nhân viên duy nhất, ví dụ như XY-ABCDE, trong đó XY đại diện cho loại nhân viên (NV hoặc GV) và ABCDE là mã số cụ thể Mỗi nhân viên mới sẽ được lưu vào các Folder riêng biệt, với mỗi Folder chứa tối đa 20 hồ sơ nhân viên, được đánh số từ 1 đến 20, và Folder tiếp theo sẽ tiếp tục đánh số từ 21 đến 40.
Khi giao và nhận hồ sơ, cần ghi chép chi tiết thời gian, nội dung và loại hồ sơ trong một cuốn sổ Việc này cũng bao gồm chữ ký xác nhận từ người nhận, đảm bảo quy trình giao nhận hồ sơ được thực hiện minh bạch và chính xác.
> Gọi điện: Gọi mời phỏng vấn vàgọi điện tới cácphòng ban:
PHƯƠNG PHÁP ĐÈ TÀI THựC TẬP
• Nghiên cứu tài liệu: Tham khảo, nghiên cứu các tài liệu, và các trang blog liên quantớiđề tài báo cáo.
Tại Hướng Nghiệp Á Âu, tôi đã thực hiện quan sát thực tế về quy trình tuyển dụng và đào tạo nhân viên Qua đó, tôi nắm bắt được cách thức hoạt động của phòng Nhân Sự và hiểu rõ các bước trong quy trình tuyển dụng cũng như đào tạo nhân viên mới.
Phân tích tình hình dịch chuyển nhân viên tại Công ty Hướng Nghiệp Á Âu giúp nhận diện nguyên nhân trong quy trình tuyển dụng và đào tạo Qua đó, có thể đề xuất các giải pháp phù hợp nhằm cải thiện hiệu quả hoạt động của công ty.
MÔ TẢ VỊ TRÍ THỰC TẬP
Tôi rất may mắn khi thực tập tại công ty Hướng Nghiệp Á Âu, nơi tôi đã có cơ hội tham gia vào nhiều công việc của lĩnh vực Nhân sự Trong đó, tôi đặc biệt nắm vững về quy trình tuyển dụng.
❖ Các côngviệc hằng ngày tôi làm tại Côngty như sau:
Nhập liệu vào phần mềm Nhân sự AMIS là quá trình quan trọng để cập nhật thông tin nhân sự mới và những nhân viên đã hết hợp đồng Việc này bao gồm việc nhập các số liệu cơ bản như lương bổng, phúc lợi, bằng cấp và chứng chỉ, đảm bảo dữ liệu được quản lý một cách hiệu quả và chính xác.
• Bước 1: Đăng nhập vào phần men AMIS (Trình duyệt Firefox hỗ trợ chính cho phần mền này) (Hình ảnh 4.1- Phụ lục).
Bước 2: Thực hiện theo hướng dẫn của người quản lý trực tiếp tại công ty, có thể bao gồm việc bổ sung nhân viên hoặc thêm các thông tin mà trước đó chưa được nhập.
Sau khi liên hệ và nhận được sự đồng ý từ ứng viên, bước tiếp theo là thêm nhân viên mới vào hệ thống Hồ sơ giấy tờ chứa thông tin của ứng viên sẽ được sử dụng để nhập dữ liệu vào phần mềm quản lý.
I SV: Nguyễn Ngọc Hoàng Công tyCP Hướng Nghiệp Á Âu
Để báo cáo thực tập, bạn cần đăng nhập vào phần mềm bằng tài khoản công ty Tại mục "Nhân Sự", hãy nhấn nút "Thêm" để thêm nhân viên mới Điền đầy đủ thông tin của nhân viên như họ tên, ngày tháng năm sinh, nơi sinh, quê quán, số chứng minh nhân dân, nơi cấp và thông tin liên hệ Cuối cùng, nhấn nút "Cất" để lưu lại thông tin.
Khi đã thêm một nhân viên, bạn có thể cập nhật thông tin còn thiếu bằng cách nhấn nút “Sửa” bên dưới Sau khi chỉnh sửa và bổ sung các thông tin cần thiết, hãy nhớ lưu lại bằng cách nhấn nút “Cất”.
Trong hệ thống quản lý nhân sự AMIS, mỗi nhân viên mới được cấp một mã số nhân viên độc nhất, ví dụ như XY-ABCDE, trong đó XY đại diện cho loại nhân viên (NV hoặc GV) và ABCDE là mã số cụ thể Hồ sơ của nhân viên không chỉ được lưu trữ trên phần mềm mà còn được tổ chức trong các thư mục riêng biệt, mỗi thư mục chứa thông tin của 20 nhân viên và được đánh số từ 1 đến 20 Thư mục tiếp theo sẽ tiếp tục từ 21 đến 40, giúp quản lý hồ sơ một cách khoa học và dễ dàng truy cập.
Khi giao và nhận hồ sơ, cần ghi chép rõ ràng thời gian và nội dung hồ sơ trong một cuốn sổ Việc này bao gồm việc ký kết với người nhận để đảm bảo tính chính xác và minh bạch trong quá trình giao nhận.
> Gọi điện: Gọi mời phỏng vấn vàgọi điện tới cácphòng ban:
Sau khi nhận thông tin ứng viên từ cấp trên và nắm rõ các thông tin cơ bản, tôi thực hiện cuộc gọi để xác minh thông tin ứng viên Tiếp theo, tôi mời ứng viên đến phỏng vấn, với thời gian phỏng vấn được sắp xếp cách nhau 30 phút.
Để gọi điện đến các phòng ban, mỗi phòng đều có một mã nội bộ riêng Ví dụ, phòng Hành chính có mã nội bộ là xxxx Khi thực hiện cuộc gọi, bạn chỉ cần bấm số xxxx và kết thúc bằng phím gọi.
Nghe điện thoại: Thông thường, bạn chỉ nghe điện khi trong phòng không còn ai, và ghi lại thông tin cần thiết cũng như thông tin liên hệ để các anh chị có thể nắm bắt thông tin và bộ phận hoặc cá nhân đã liên hệ với mình.
❖ Thuận lợi và khó khăn:
Làm việc trong một môi trường chuyên nghiệp mang lại nhiều lợi ích, đặc biệt là sự chỉ dẫn tận tình từ các anh chị trong công ty, đặc biệt là hai chị trong phòng nhân sự Điều này đã giúp tôi hoàn thiện bản thân một cách đáng kể.
3 Ị SV: Nguyễn Ngọc Hoàng Công ty CP HướngNghiệpÁ Âu
I BÁO CÁO THỰC TẬP GVHD: NGUYÊN QUANG VĨNH
Dù được hướng dẫn tận tình, tôi vẫn gặp không ít khó khăn trong lần đầu tiếp xúc với môi trường chuyên nghiệp Việc nhập dữ liệu vào phần mềm và giao tiếp qua điện thoại đã khiến tôi bị nhắc nhở Tuy nhiên, những thiếu sót này không làm tôi nản lòng mà ngược lại, chúng sẽ là bước đệm giúp tôi phát triển và hoàn thiện bản thân hơn.
5 KẾT CÁUĐÈ TÀI THỰC TẬP
Ngoài phần mục lục, tài liệu tham khảo vàphần phụ lục, phần nội dungbài báo cáo này gồm 4 phần chính:
Trong phần mở đầu của báo cáo thực tập, tôi sẽ trình bày lý do lựa chọn đề tài, mục tiêu thực hiện báo cáo, phạm vi nghiên cứu, phương pháp thực hiện và mô tả vị trí thực tập tại Công ty Cổ phần Hướng Nghiệp Á Âu Những thông tin này sẽ giúp người đọc hiểu rõ hơn về động lực và bối cảnh của quá trình thực tập của tôi.
Phần II của bài viết tập trung vào thực trạng công tác tuyển dụng tại Công ty cổ phần Hướng Nghiệp Á Âu, bao gồm cơ cấu tổ chức và các nguồn lực của công ty Bài viết sẽ phân tích thị trường sản phẩm và tình hình kinh doanh trong giai đoạn 2013-2015, đồng thời mô tả quy trình đào tạo nhân sự cũng như những
GIỚI THIỆU VÈ CÔNG TY CÓ PHẦN HƯỚNG NGHIỆP Á Âu
GIỚI THIỆU TỔNG QUÁT VỀ CÔNG TY
1.1.1 Thông tin cơ bảnvề công ty
• Tên công ty: CÔNG TY CỔ PHÀN HƯỚNGNGHIỆP Á Âu.
• Loại hình hoạt động: Dịch vụ đào tạo, sản xuất kinh doanh thông thường.
• Hình thứccông ty: Công ty Co phần
• Lịch sử hình thànhvà quá trình phát triểncông ty:
Công ty cổ phần Hướng Nghiệp Á Âu, được thành lập vào năm 2011 bởi ông Tạ Quang Tùng và bà Nguyễn Đức Thục Anh, là đơn vị tiên phong trong lĩnh vực đào tạo nghề Công ty đã được Tổng Cục Dạy Nghề cấp phép đào tạo và là đơn vị đầu tiên nhận chứng chỉ Bếp Trưởng, khẳng định uy tín và chất lượng trong ngành giáo dục nghề nghiệp.
Công ty đã hoạt động hơn 5 năm và hiện có tổng cộng 8 chi nhánh, bao gồm 5 chi nhánh tại Hồ Chí Minh, 1 chi nhánh tại Tây Nguyên và 2 chi nhánh tại Đà Nẵng.
1 CN Chu Văn An (02 - 04 KBT Chu văn An, Đường số 1, Phường 26, Quận Bình Thạnh)
2 CN Phan Xích Long (94-96 Phan Xích Long, Phường 3, Quận Bình Thạnh)
3 CN Quận 10 (473 Sư Vạn Hạnh Phường 12 Quận 10)
4 CN Quận 3 (259B Hai Bà Trưng,p.6, Q.3)
5 CN Quận Tân Bình (145 - 147Xuân Hồng, Phường 12, QuậnTân Bình)
CN Đà Nằng 1 (150 Lê Văn Hiến, Phường Khuê Mỹ, Quận Ngũ Hành Sơn)
CN Đà Nang 2 (286 Điện Biên Phủ, Phường Chính Gián, Quận Thanh Khô)
CN Tày Nguyên (55 Trần Quang Khài, Phường Thắng Lợi). Điện thoại: (08)7300.6148
Website: http://www.huongnghiepaau.com/
I SV: NguyễnNgọc Hoàng Công ty CP Hướng NghiệpÁ Âu
Cơ CÁU TỔ CHỨC
Hình 1.1.1: Logo Công ty cố Phần
Chữ AA: Tên công ty Hướng Nghiệp Á Âu
Màu camthểhiện cho ngành bếp nóng HIÍ0NG NGHIỆP Á ÂU Đường nét chữ Á Âu thể hiện sựtinh tế trong việc nấu nướng
• Xác lập mục tiêuvà giá trị cốt lõi:
Hướng Nghiệp Á Âu cam kết cung cấp cho thị trường lao động những học viên đạt tiêu chuẩn 5 sao, với mục tiêu giúp học viên nắm vững giá trị nghề nghiệp và nâng cao năng lực chuyên môn Chương trình đào tạo thực tiễn kết hợp với cơ sở vật chất hiện đại đảm bảo học viên sẵn sàng gia nhập môi trường làm việc tại các nhà hàng và khách sạn 5 sao trở lên.
Văn hóa đặc biệt tại Hướng Nghiệp Á Âu thể hiện sự gắn kết mạnh mẽ giữa các nhân viên thông qua những bữa ăn chung như ăn trưa và ăn sáng định kỳ hai lần mỗi tháng Ngoài ra, đồng phục riêng của công ty cũng góp phần tạo nên sự đoàn kết Hằng năm, công ty tổ chức chương trình Team Building cho tất cả nhân viên, bao gồm cả các chi nhánh tại miền Trung, nhằm tăng cường mối liên kết giữa các thành viên Tất cả nhân viên đều có trách nhiệm chung trong việc phát triển Hướng Nghiệp Á Âu ngày càng vững mạnh.
Sơ đồ bộ máy tổ chức của công ty Hưởng Nghiệp Á Âu được chia thành hai khối chính: Khối hỗ trợ với bảy phòng ban gồm Nhân Sự, Hành Chánh, Quản Lý Đào Tạo, Tài Chính Kế Toán, Marketing, Công Nghệ Thông Tin và Kiểm Soát Nội Bộ; và Khối kinh doanh, bao gồm các chi nhánh có mục đích kinh doanh trực tiếp, với mỗi chi nhánh hoạt động kinh doanh và tổ chức phòng ban tương tự nhau.
I SV: NguyễnNgọc Hoàng Công tyCP HướngNghiệp Á Âu
BÁO CÁO THỰC TẬP GVHD: NGUYỀN QUANG VINH
So’đô 1.2.1: Sơ đô bộ máy tô chức công ty
Phòng Quán lý Đào tạo
Phòng Công nghệ Thông tin
Chi nhánh Phan Xích Long
Ban Kiểm soát Nội bộ
Chi nhánh Chu Văn An
Ghi chú: Điều hành trực tiếp
(Nguồn: Phòng Nhân Sự - Công ty CP Hướng Nghiệp Á Ầu)
I SV: Nguyễn Ngọc Hoàng Công ty CP Hướng Nghiệp Á Âu
I BÁO CÁO THỰC TẬP GVHD: NGUYÊN QUANG VINH
1.2.2 Chức năng & nhiệm vụcácphòng ban
Quyết định được đưa ra để đạt được các mục tiêu ngắn hạn và dài hạn của công ty, bao gồm việc lập kế hoạch kinh doanh và xây dựng phương án đầu tư Đồng thời, việc bổ nhiệm, miễn nhiệm và cách chức các vị trí quản lý trong công ty cũng được thực hiện, cùng với việc ủy quyền và chịu trách nhiệm về người được ủy quyền.
Có mối quan hệ hai chiều với Ban Điều hành, chịu trách nhiệm tiếp nhận và triển khai các văn thư, nghị định từ Ban Điều hành Đồng thời, cung cấp tư vấn cho Ban Tổng Giám Đốc khi gặp khó khăn trong kinh doanh và các vấn đề liên quan đến nhân sự.
Quản lý công tác hành chính trong toàn đơn vị bao gồm việc bảo trì hệ thống điện, nước và thiết bị nhà cửa Đảm bảo sự vận hành liên tục của máy móc là cần thiết để đáp ứng yêu cầu hoạt động của Công ty Ngoài ra, việc giữ gìn cơ sở vật chất và trang thiết bị kỹ thuật cũng thuộc trách nhiệm toàn Công ty.
Nghiên cứu và xây dựng hướng dẫn liên quan đến quy chế và hợp đồng lao động, chính sách phúc lợi, tiền lương, hình thức trả lương cùng với các hồ sơ nhân sự sẽ được làm rõ trong phần 2.1.
Phòng Đào Tạo có vai trò quan trọng trong việc tham mưu cho Công ty về quản lý và tổ chức công tác đào tạo, bao gồm việc xây dựng kế hoạch, chương trình và học liệu Phòng cũng đảm bảo chất lượng giảng dạy theo quy chế và mục tiêu của công ty Ngoài ra, phòng còn chịu trách nhiệm về việc thiết lập điều kiện vật chất như giảng đường, sân bãi và thiết bị giảng dạy, phục vụ cho quá trình giảng dạy và học tập Đồng thời, phòng tổ chức các kỳ thi học kỳ, thi tốt nghiệp và công tác xét tốt nghiệp, cấp bằng tốt nghiệp và chứng chỉ.
Công ty CPHướng Nghiệp Á Âu, dưới sự hướng dẫn của GVHD Nguyễn Quang Vinh, chuyên đào tạo và quản lý hồ sơ văn bằng, chứng chỉ tốt nghiệp cho học viên Công ty cũng phối hợp với các đơn vị liên quan để đánh giá chất lượng giảng dạy của giảng viên, đảm bảo tiêu chuẩn giáo dục cao nhất.
Phòng Tài Chính - Kế Toán có trách nhiệm đôn đốc và thu đúng, đủ, kịp thời các khoản thu nộp nghĩa vụ tài chính từ các bộ phận Đơn vị này phối hợp với các cơ quan chức năng để quản lý hiệu quả và tiết kiệm nguồn lực tài chính, tài sản của Công ty Ngoài ra, phòng còn thực hiện tổng hợp và báo cáo hoạt động tài chính theo chế độ kế toán hiện hành, đồng thời bảo quản và lưu trữ các chứng từ kế toán theo quy định.
Quản lý tài sản và nguồn vốn của công ty là nhiệm vụ quan trọng, bao gồm việc kiểm kê định kỳ để phản ánh chính xác tình trạng tài sản Đồng thời, cần đề xuất các giải pháp hiệu quả trong việc xử lý và sử dụng tài sản cũng như nguồn vốn.
Chúng tôi đóng vai trò cầu nối giữa sản phẩm và khách hàng, đồng thời nghiên cứu thị trường để hiểu rõ nhu cầu của khách hàng Chúng tôi lập hồ sơ thị trường, dự báo doanh thu và tư vấn cho Tổng Giám đốc về chiến lược Marketing, phát triển thị trường và thương hiệu Ngoài ra, chúng tôi tổ chức các sự kiện thu hút sự chú ý từ khách hàng, đối tác và cộng đồng, đồng thời xây dựng mối quan hệ tốt với các cơ quan truyền thông Chúng tôi cũng chú trọng vào việc duy trì và phát triển văn hóa Công ty, tổ chức các sự kiện nhằm nâng cao tinh thần sáng tạo, đoàn kết và chia sẻ kinh nghiệm giữa các thành viên.
Tối ưu hóa hệ thống công nghệ thông tin và bảo mật dữ liệu là trách nhiệm chính của cá nhân, báo cáo trực tiếp với Tổng giám đốc Công việc bao gồm thiết kế, xây dựng, quản lý, vận hành, sửa chữa và hướng dẫn sử dụng hạ tầng kỹ thuật như máy chủ, máy tính, thiết bị ngoại vi, thiết bị kết nối mạng và mạng nội bộ, mạng diện rộng Mục tiêu là đảm bảo hệ thống hoạt động ổn định, hiệu quả và tiết kiệm chi phí.
I SV: Nguyễn Ngọc Hoàng Công ty CP HướngNghiệp Á Âu
Cấp phát vàthu hồi tài khoản Webmail, Email cá nhân Công ty, và tài khoản truy cậphệ thống công nghệ thông tin nội bộ.
+ Ban Kiểm soát nội bộ
Thiết lập và hỗ trợ công cụ quản lý cho mọi hoạt động của từng cá nhân và phòng ban trong doanh nghiệp, đồng thời cung cấp hướng dẫn và căn cứ để xây dựng tài liệu phục vụ công tác quản lý công ty.
LĨNH Vực HOẠT ĐỘNG
Công ty CP Hướng Nghiệp Á Âu, được thành lập từ năm 2011 với giấy phép 62/2011/GCNĐKDN do Sở LĐTB và XHTPHCM cấp, đã có 6 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực đào tạo nghề Bếp, đặc biệt chú trọng vào chuyên ngành Nghiệp.
Vụ Bếp Trưởng, Hướng Nghiệp Á Âu đã khẳng định vị trí của mình là đơn vị đào tạo ngành Bep Hàng đầu ViệtNam.
Ngoài chuyên ngành Nghiệp Vụ Bếp Trưởng, chúng tôi còn cung cấp các khóa học chuyên sâu như Bếp Trưởng Bếp Á, Bếp Trưởng Bếp Âu, và Bếp Trưởng Bếp Nhật Bên cạnh đó, chương trình đào tạo cũng bao gồm các chuyên ngành về Bếp Bánh, Pha Chế, Làm Kem, Cắt Tỉa, và Phụ Bếp Để biết thêm thông tin chi tiết, vui lòng tham khảo tại website: http://beptruong.edu.vn/dao-tao-dau-bep-nau-an/.
1.4 SẢN PHẨM DỊCH VỤ CỦA CÔNG TY
Trường Hướng Nghiệp Á Âu là đơn vị hàng đầu trong đào tạo Nghề Bếp, cung cấp chương trình học chính quy và bài bản Sau khi hoàn thành khóa học, học viên sẽ trang bị kỹ năng nghiệp vụ vững vàng và kiến thức nền tảng sâu rộng trong ngành Bếp Đặc biệt, học viên còn được chia sẻ những bí quyết quý giá từ các Giảng viên, là những Bếp trưởng hàng đầu Việt Nam, có kinh nghiệm làm việc tại các khách sạn và nhà hàng lớn tại TPHCM.
Trong môi trường học tập chuyên nghiệp với trang thiết bị hiện đại, học viên sẽ được trải nghiệm chương trình giảng dạy dựa trên phương pháp đào tạo thực tiễn, khuyến khích suy luận và sáng tạo Họ sẽ thực hành trên hệ thống bếp đạt tiêu chuẩn châu Âu, giúp nâng cao kỹ năng nghề nghiệp.
I SV: Nguyễn Ngọc Hoàng Công ty CP Hướng NghiệpÁ Âu
I BÁO CÁO THỰC TẬP _ GVHD: NGUYÊN QUANG VINH
Chúng tôi cam kết cung cấp những giờ học hiệu quả và chất lượng tốt nhất nhờ vào sự giảng dạy tận tâm của đội ngũ giảng viên chuyên nghiệp hàng đầu.
Các ngành đào tạo tại trường:
- Pha chế - Bếp gia đình
- Quản trị nhàhàng khách sạn - Dạy làm kem
Mỗi ngành học đều bao gồm nhiều chuyên ngành khác nhau, và để tìm hiểu chi tiết về từng chuyên ngành, bạn có thể truy cập vào trang web beptruong.edu.vn để nắm rõ tất cả các chương trình đào tạo của trường.
Sựkhác biệtcủa Hướng Nghiệp ÁÂu
Hướng Nghiệp Á Âu là đơn vị duy nhất được Tổng Cục Dạy nghề cấp phép đào tạo và cấp chứng chỉ Bếp Trưởng, khẳng định giá trị bằng cấp và vị thế hàng đầu trong lĩnh vực đào tạo đầu bếp chuyên nghiệp tại Việt Nam.
- Đội ngũ Giảng viên: Là trường duy nhất quy tụ dàn Đội ngũ Giảng Viên ưu tú về sốlượng cũngnhưchất lượng hàng đầu Việt Nam.
Hướng Nghiệp Á Âu là đơn vị đào tạo duy nhất tập trung vào việc phát triển kiến thức và kỹ năng nền tảng trong nghề bếp, không chỉ chú trọng đến số lượng món ăn Chúng tôi cung cấp cho học viên các công thức, phương pháp và bí quyết chế biến món ăn một cách chuẩn xác và hoàn hảo nhất.
Từ năm 2013 đến 2015, doanh thu, chi phí và lợi nhuận của Công ty đã cho thấy sự ổn định trong hoạt động kinh doanh, với tốc độ tăng trưởng bình quân hàng năm đạt 11.56% Tuy nhiên, theo bảng số liệu, chi phí vẫn còn cao so với lợi nhuận Đặc biệt, năm 2015, chi phí tăng từ 151.4 lên 166.2, tương ứng với mức tăng 9.78% so với năm 2014, trong khi giai đoạn 2013 đến 2014 chỉ ghi nhận mức tăng 3.9% với 5.7 tỷ.
Vào năm 2015, công ty ghi nhận sự tăng trưởng đáng kể nhờ việc mở thêm chi nhánh tại Tây Nguyên (27/05/2015) Tuy nhiên, chi phí cao chủ yếu xuất phát từ việc tất cả các chi nhánh đều thuê địa điểm, cùng với chi phí nguyên vật liệu và cơ sở vật chất.
I SV: Nguyễn Ngọc Hoàng Công ty CP HướngNghiệp Á Âu
I BÁO CÁO THỰC TẬP GVHD: NGUYÊN QUANG VINH thiết bịcho việc dạy học đều dùng hàng chất lượng nên khoảng chiphí đôn lên khá cao.
Việc mở thêm chi nhánh tại Tây Nguyên đã dẫn đến tăng chi phí, nhưng đồng thời cũng mang lại lợi nhuận đáng kể Từ năm 2014 đến 2015, lợi nhuận đã tăng 16.67%, từ 19.8 tỷ đồng lên 23.1 tỷ đồng, gấp 2.58 lần so với năm 2013.
Trong những năm gần đây, tình hình kinh doanh của Công ty đã có những bước tiến đáng kể, với chi phí cố định không tăng cao Điều này dẫn đến lợi nhuận ngày càng ổn định và dự báo trong những năm tới, lợi nhuận của Công ty sẽ tiếp tục tăng trưởng.
13 Ị SV: Nguyễn Ngọc Hoàng Công ty CP Hướng NghiệpÁ Âu
TÌNH HÌNH KINH DOANH 2013 - 2015
Từ số liệu doanh thu, chi phí và lợi nhuận giai đoạn 2013 - 2015, có thể thấy rằng tình hình kinh doanh của Công ty đã ổn định với tốc độ tăng trưởng bình quân hàng năm đạt 11.56% Tuy nhiên, chi phí vẫn còn cao so với lợi nhuận, đặc biệt là trong năm 2015, chi phí tăng 9.78% từ 151.4 lên 166.2 triệu đồng so với năm 2014, trong khi mức tăng từ 2013 đến 2014 chỉ là 3.9%.
Vào năm 2015, công ty ghi nhận sự tăng trưởng nhờ việc mở thêm chi nhánh tại Tây Nguyên (27/05/2015) Tuy nhiên, chi phí cao là do tất cả các chi nhánh đều thuê mặt bằng, cùng với việc tiêu tốn cho nguyên vật liệu và cơ sở vật chất.
I SV: Nguyễn Ngọc Hoàng Công ty CP HướngNghiệp Á Âu
I BÁO CÁO THỰC TẬP GVHD: NGUYÊN QUANG VINH thiết bịcho việc dạy học đều dùng hàng chất lượng nên khoảng chiphí đôn lên khá cao.
Việc mở thêm chi nhánh tại Tây Nguyên không chỉ làm tăng chi phí mà còn mang lại lợi nhuận đáng kể Trong giai đoạn từ năm 2014 đến 2015, lợi nhuận đã tăng 16.67%, từ 19.8 tỷ lên 23.1 tỷ đồng, gấp 2.58 lần so với năm 2013.
Trong những năm gần đây, tình hình kinh doanh của Công ty đã có những bước tiến rõ rệt, với chi phí cố định không tăng cao Điều này đã góp phần vào việc ổn định lợi nhuận của công ty Theo số liệu hiện có, dự báo trong những năm tới, tình hình kinh doanh và lợi nhuận của Công ty sẽ tiếp tục tăng trưởng.
13 Ị SV: Nguyễn Ngọc Hoàng Công ty CP Hướng NghiệpÁ Âu
THỤC TRẠNG TUYÉN DỤNG VÀ ĐẠO TẠO NHÂN VIÊN TẠI CÔNG TY CỞ PHÀN HƯƠNG NGHIỆP Á Âu ’ "
Cơ CÁU LAO ĐỘNG CỦA CÔNG TY
• Cơ cấu lao độngtheođộ tuổi từ năm 2014-2016
Theo số liệu cơ cấu lao động theo độ tuổi giai đoạn 2014-2016, lực lượng lao động dưới 30 tuổi chiếm tỷ lệ cao khoảng 74,36% Tỷ lệ này không có xu hướng ổn định qua các năm.
Từ năm 2014 đến 2016, tỷ lệ lao động trẻ của Hướng Nghiệp Á Âu có sự biến động, từ 76.33% năm 2014 giảm xuống 68.18% năm 2015, sau đó tăng lên 78.57% năm 2016 Mặc dù số lượng lao động ở độ tuổi này có xu hướng giảm qua các năm, nhưng tỷ lệ này cho thấy Hướng Nghiệp Á Âu sở hữu một lực lượng lao động trẻ, nhiệt huyết và có khả năng học hỏi nhanh chóng.
• Cơ cấu lao động theogiới tính từ năm2014-2016
Theo bảng số liệu cơ cấu lao động theo giới tính từ năm 2014 đến 2016, số lượng lao động nam và nữ đều tăng, ngoại trừ năm 2013 có sự giảm nhẹ Đặc biệt, số lao động nữ luôn cao hơn số lao động nam, với tỷ lệ ổn định qua các năm: 55.68% năm 2014, 60.41% năm 2015 và 63.39% năm 2016 Công ty hoạt động trong lĩnh vực dịch vụ đào tạo, dạy học, đòi hỏi sự tỉ mỉ và chu đáo, nên cần có các chế độ chính sách hỗ trợ lao động nữ trong thời kỳ thai sản, con ốm và công việc gia đình nhằm hạn chế biến động nhân sự.
• Cơ cấu lao động theotrình độchuyên môn
Hướng Nghiệp Á Âu đã tận dụng nguồn lao động dồi dào và đa dạng để đạt hiệu quả kinh doanh tối ưu Đội ngũ 210 lao động có chuyên môn cao và trách nhiệm trong công việc đã giúp công ty có những bước phát triển ấn tượng Việc phân bố hợp lý nguồn nhân lực theo chức năng công việc đã góp phần quan trọng vào sự thành công của Hướng Nghiệp Á Âu.
I SV: Nguyễn Ngọc Hoàng CôngtyCP Hướng NghiệpÁ Ảu
Trong những năm qua, Công ty Cổ phần Hướng Nghiệp Á Âu dưới sự hướng dẫn của GVHD Nguyên Quang Vinh đã có sự phát triển vượt bậc Bài viết này sẽ trình bày các số liệu về cơ cấu nguồn lao động của công ty từ năm 2014 đến 2016.
Theo bảng số liệu về cơ cấu lao động theo trình độ chuyên môn từ năm 2014 đến 2016, lực lượng lao động của Hướng Nghiệp Á Âu chủ yếu có trình độ Cao đẳng, Đại học và trên Đại học, chiếm hơn 70% tổng số lao động trong công ty Các trình độ còn lại chủ yếu là khối lao động nghiệp vụ, chiếm khoảng 30% Điều này dễ hiểu vì Hướng Nghiệp Á Âu là công ty chuyên đào tạo đầu bếp, với đội ngũ cán bộ nhân viên có trình độ và năng lực cao Tuy nhiên, do độ tuổi trẻ và mức độ nhảy việc cao, nhiều nhân viên rời bỏ công ty để tìm kiếm mức lương hoặc đãi ngộ tốt hơn từ các công ty khác.
• Biến động nhân sự trong Côngtytrong giai đoạn 2014-2016
Theo bảng số liệu biến động nhân sự từ năm 2014 đến 2016, nguồn nhân lực của Công ty có xu hướng tăng về số lượng, phản ánh quá trình phát triển của Công ty Tỷ lệ nghỉ việc đã tăng lên đáng kể, từ 12.94% năm 2015 lên 42.86% năm 2016, cho thấy sự biến động trong lực lượng lao động Trong khi đó, tỷ lệ tuyển dụng hàng năm vẫn ổn định, cho thấy Công ty đã xây dựng quy trình tuyển dụng hiệu quả, phù hợp với tình hình phát triển và ngày càng hoàn thiện hơn.
GIỚI THIỆU Sơ LƯỢC VÈ PHÒNG NHÂN sự
2.2.1 Chức năng nhiệm vụ của phòng nhân sự
Phòng nhân sự có trách nhiệm tham mưu cho Ban Điều hành và thiết lập chính sách nguồn lực cho các hoạt động như tuyển dụng, đào tạo, đánh giá công việc, lương thưởng và phúc lợi Họ cũng đảm bảo sử dụng nguồn lực của Công ty một cách hiệu quả nhất Bằng cách tìm hiểu và dự báo nguồn nhân lực, phòng nhân sự đưa ra các chính sách phù hợp, góp phần tạo lợi thế cạnh tranh cho Công ty.
I SV: Nguyễn Ngọc Hoàng Công ty CP Hướng Nghiệp Á Âu Ị BÁOCÁO THỰC TẬP GVHD: NGUYÊN QUANG VĨNH
2.2.2 Cơcấu tổ chứcphòng Nhân sự
Sơ đồ: 2.2.2 cơ cấu tổ chức phòngNhân sự
(Nguồn: Phòng Nhân sự - Côngty CP HướngNghiệp Ả Ầu).
Phụ trách chung và chịu trách nhiệm về mọi hoạt động của phòng theo chức năng đã được giao Kiểm tra và đôn đốc nhân viên thực hiện tốt nhiệm vụ Quản lý nhân lực, phân công nhiệm vụ cụ thể cho nhân viên theo chỉ đạo của Giám đốc Công ty Chịu trách nhiệm tham mưu và thực hiện các công tác thường xuyên và đột xuất liên quan đến các nhiệm vụ cụ thể.
• Tuyển dụng, hợpđồng laođộng, bố trí lao động, chấmdứt HĐLĐ.
• Bảo hiểm xã hội, bảo hiểmyte, bảo hiểm thất nghiệp,bảo hiểm thân thể.
• Giảiquyết chế độ chính sách đối với người lao động.
• Khen thưởng,kỷluật của phòng cũngnhư Công ty.
• Hồ sơ cán bộ công nhân viên.
• Xây dựng các văn bản có tínhpháp quy, quyche của Công ty.
Các côngtác cótính đột xuất khác theo sự chỉđạo củaBanđiều hành.
> Chuyên vỉên/Nhăn viên Nhân Sự
J Quảnlý công táctuyển dụng của Công ty theo Thủ tụctuyển dụng:
• Nhận bản đăng ký nhân sự, trình ký.
• Nhận hồ sơ, kiểm tra và trả hồ sơ không đạt, lên danh sách trình Trưởng bộ phận/Ban Điều hành.
Lập thư mời phỏng vấn theo yêu cầu của Trưởng phòng, thông báo cho ứng viên về ngày giờ phỏng vấn, chuẩn bị phòng phỏng vấn Sau khi phỏng vấn, thông báo cho ứng viên đạt yêu cầu về lịch nhận việc và lập giấy nhận việc, đồng thời gửi thông báo bằng văn thư cho ứng viên không đạt.
I SV: Nguyễn NgọcHoàng Công ty CP HướngNghiệp Á Âu
BÁO CÁO THỰC TẬP _ GVHD: NGUYÊN QUANG VINH
Quản lý hồ sơ và lý lịch nhân viên toàn công ty là nhiệm vụ quan trọng, bao gồm việc lưu trữ hồ sơ nhân viên dưới dạng file Để đảm bảo thông tin luôn
Đề xuất các phương án thưởng cho người lao động trong dịp lễ, Tết và các khoản hỗ trợ khác Lập các quyết định liên quan đến điều động, bổ nhiệm, miễn nhiệm theo yêu cầu của Trưởng phòng và thực hiện các thủ tục cần thiết.
Lập bảng Tổng kết chấm công, công tăng ca, tính lương chuyên Trưởng Bộ phận, chuyển Phòng kế toánchi lương cho nhân viên.
Tiếp nhận và ghi nhận các loại công văn vào sổ công văn đến, sau đó phân loại và chuyển giao công văn, giấy tờ cho nhân viên giao nhận hoặc tự chuyển đến các bộ phận liên quan.
V Theo dõi vàgiải quyết chếđộ BHXH, BHYTcho nhânviên toàn Côngty.
V Thực hiện cáccông việc khác do Trưởng Bộphận công.
2.3 CÁC YÉU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CÔNG TÁC TUYỂN DỤNG VÀ ĐÀO TẠO
Khi nền kinh tế phát triển và ổn định, nhu cầu lao động thường gia tăng, ảnh hưởng đến thị trường lao động chung Tại Việt Nam, đặc biệt là Thành phố Hồ Chí Minh, sự phát triển kinh tế dẫn đến yêu cầu tuyển dụng nhân viên ngày càng khắt khe, đặc biệt trong các ngành nghề như Hướng Nghiệp Á Âu.
Luật Lao động, Luật Bảo hiểm Xã hội và Luật Công đoàn đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ và quản lý doanh nghiệp Để sử dụng lao động, các doanh nghiệp phải đảm bảo trả lương cho người lao động cao hơn mức lương tối thiểu.
I SV: NguyễnNgọc Hoàng Công ty CP Hướng Nghiệp Á Âu
Báo cáo thực tập của GVHD Nguyên Quang Vinh tập trung vào việc đảm bảo điều kiện làm việc cho người lao động, cùng với các vấn đề liên quan đến quyền lợi của họ.
Văn hóa - xã hội có ảnh hưởng sâu sắc đến hành vi của con người, bao gồm thái độ làm việc và nghỉ ngơi cũng như lối sống xã hội Nhiều ứng viên thường ngại khó khăn và lười tham gia phỏng vấn, trong khi phần lớn người Việt Nam có xu hướng ngại thay đổi công việc Những yếu tố này góp phần làm khó khăn cho quá trình tuyển dụng, ảnh hưởng trực tiếp đến thị trường lao động.
Ngành Bếp hiện nay đang trở thành một lĩnh vực cạnh tranh và phát triển mạnh mẽ, với sự gia tăng nhanh chóng số lượng doanh nghiệp từ nhỏ đến lớn mong muốn mở rộng thị trường Điều này đã tạo ra nhiều đối thủ cạnh tranh cho Hướng Nghiệp Á Âu, trải dài từ Bắc đến Nam Để tồn tại và phát triển, Hướng Nghiệp Á Âu cần phải dựa vào nguồn lao động của mình, cùng với các chính sách lương bổng và khuyến khích hiệu quả để giữ chân nhân viên.
Chính quyền và các tổ chức như Liên Đoàn Lao động đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ quyền lợi của người lao động, từ đó ảnh hưởng đến hoạt động của doanh nghiệp Sự tác động này không chỉ giúp đảm bảo môi trường làm việc công bằng mà còn thúc đẩy sự phát triển bền vững của các doanh nghiệp trong nền kinh tế.
+ Chiphí tuyểndụng không được ưu tiên nhiều.
+ Nhân sự phụ trách tuyển dụng làm nhiề côngviệc khác nên chấtlượng tuyển dụng và quản lý nguồn hồ sơ chưa hiệu quả.
+ Công tác hướng dẫn học việc chưa hiệu quả, một số ứng viên đến học việc, thử việc rồi nghỉ việc dẫn đến mất thòi giantuyển dụng.
+ Việc tuyểndụngngười lao động có thể là họ hàng,bạn bè,v.v
+ Một phần thiểu số nhân viêntuyên dụng còn thụ động, né tránh trách nhiệm và không chủ động đưa ra sáng kiến.
+ Điều kiện tại nơi làm việc và quan hệ trong công việc có thể khôngkhuyến khích ứng viên dựtuyển.
I SV: NguyễnNgọc Hoàng Công ty CP Hướng NghiệpÁ Âu
CÁC YÉU TÔ ẢNH HƯỞNG ĐÉN CÔNG TÁC TUYỀN DỤNG VÀ ĐÀO TẠO 17 1 Tuyển dụng
+ Những công việc mà nhân viên được yêu cầu làm không được xác định cụ thể.
2.3.2 Đào tạo a Nhân tốthuộc về bảnthânngười lao động
> Khả năng củangười lao động
Hướng Nghiệp Á Ầu chủ yếu là đội ngũ nhân viên trẻ, năng động nhưng còn thiếu kinh nghiệm Điều này đóng vai trò quan trọng trong việc ảnh hưởng đến thành công của công tác đào tạo Nhân viên cần có định hướng nghề nghiệp rõ ràng để tránh lãng phí chi phí, công sức và thời gian mà không đạt hiệu quả.
Các cá nhân tham gia đào tạo có kinh nghiệm, mức độ hiểu biết và khả năng khác nhau Do đó, người thiết kế chương trình cần đảm bảo rằng yêu cầu đào tạo phù hợp với khả năng của học viên Nếu chương trình quá khó hoặc quá dễ, hiệu quả đào tạo sẽ bị giảm sút.
> Sự sần sàng cho việc đi đào tạo
Một yếu tố nữalà sựsẵn sàng của người lao động, là khi xemxét đếnkhả năng của người lao động rồi tacũng cần xem xét một số yếu tố nữalà họ có sẵn sàng cho việc đào tạo hay không “Có lẽ động cơ quan trọng nhất mà các học viên cần là mong muốn thay đổi hành vi và kết quả của mình trong công việc” (George
TMikowich &John w BoudreauBản dịch TS Vũ Trọng Hùng, 2002).
> Nhân tố kỹ thuật công nghệ
Hằng năm, doanh nghiệp thực hiện rà soát chất lượng, kiến thức và kỹ năng của cán bộ, đồng thời đánh giá kế hoạch chỉ tiêu cho năm tiếp theo Qua đó, doanh nghiệp đề ra kế hoạch đào tạo phù hợp với nhu cầu công việc và yêu cầu xã hội.
19SV: Nguyễn Ngọc Hoàng Công ty CP Hướng Nghiệp Á Âu
Trong bối cảnh công nghiệp hóa và hiện đại hóa, các doanh nghiệp đang nỗ lực chuyên môn hóa và áp dụng các thành tựu khoa học để đạt được hiệu quả cao hơn trong hoạt động sản xuất và kinh doanh.
> Chấtlượng các khóa đào tạo
Để đối phó với những đối thủ cạnh tranh khôn ngoan và các chương trình hấp dẫn nhằm thu hút nhân viên, công ty cần thiết lập các chương trình đào tạo chất lượng cao Nếu không, việc đầu tư vào đào tạo sẽ trở nên lãng phí khi nhân viên nghỉ việc, dẫn đến tốn thời gian và chi phí mà không mang lại kết quả.
Cần xây dựng kế hoạch phòng ngừa cho các tình huống không mong muốn Công ty nên triển khai các chương trình thu hút nhân lực và thiết lập chính sách đãi ngộ hợp lý nhằm đảm bảo nguồn lao động dồi dào và ổn định.
> Ảnhhưởng của cơ sở vật chất, thiết bịgiảng dạy
Cơ sở vật chất trong đào tạo đóng vai trò quan trọng đối với hiệu quả học tập Một phòng học thiếu ánh sáng, quá nóng hoặc thiếu thiết bị hỗ trợ sẽ làm giảm khả năng tiếp thu của nhân viên, dẫn đến năng suất học tập không cao Yếu tố cơ sở vật chất và thiết bị giảng dạy ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm của học viên, do đó không thể xem nhẹ khi muốn nâng cao trình độ nhân viên.
Việc lựa chọn phương pháp đào tạo phù hợp là rất quan trọng trong chương trình đào tạo, vì có nhiều phương pháp khác nhau Chỉ khi chọn được phương pháp thích hợp, công tác đào tạo mới đạt hiệu quả cao.
20SV: Nguyễn NgọcHoàng Công ty CP Hướng Nghiệp Á Âu
CHÍNH SÁCH TUYỀN DỤNG VÀ ĐÀO TẠO
2.4 CHÍNH SÁCHTUYÊN DỤNG VÀ ĐÀO TẠO
Hướng Nghiệp Á Âu là doanh nghiệp hàng đầu trong ngành Bếp, chú trọng vào việc tuyển dụng nhân viên để đáp ứng nhu cầu kinh doanh Công ty thiết lập tiêu chuẩn tuyển chọn riêng cho từng vị trí và chức danh, đảm bảo ứng viên đáp ứng đầy đủ các yêu cầu trong mô tả công việc, đồng thời tuân thủ quy định của luật lao động và pháp luật Việt Nam.
2.4.2 Chính sách đào tạo Đào tạo được hiểu là các hoạt động học tập nhằm giúp người lao động có thể thực hiện có hiệuquả hơn chức năng, nhiệmvụ củamình Đó chính làquá trình học tập làm cho người lao động nắm vững hơn về công việc của mình, là những hoạt động học tập nhàm nâng cao trình độ, kỹ năng của người lao động để thực hiện nhiệm vụlao động hiệu quả hơn (Nguyền Văn Điểm và Nguyễn Ngọc Quân, 2007).
Tại công ty Hướng Nghiệp Á Âu, chính sách đào tạo gắn liền với chính sách tuyển dụng, nhằm giữ chân nhân viên sau khi đã tuyển dụng nguồn lực cho công ty Đào tạo không chỉ giúp nâng cao kiến thức và kỹ năng cho người lao động, mà còn là một chiến lược hiệu quả trong ngành Bếp, nơi có nhu cầu phát triển nhanh chóng trong hiện tại và tương lai.
VÈ CÔNG TÁC TUYỀN DỤNG
Trong năm 2015, có 11.5% người lao động trong công ty, tương đương 15 người trong tổng số 130, đã thuyên chuyển đến các vị trí mà công ty đang cần tuyển dụng Tỷ lệ thuyên chuyển này hầu như không biến động, duy trì ở mức 5% - 7% qua từng năm Khi nhân viên thuyên chuyển sang vị trí mới, công ty sẽ phải tìm kiếm nguồn nhân lực từ bên ngoài để lấp đầy vị trí trống.
I SV: NguyễnNgọcHoàng CôngtyCP Hướng Nghiệp Á Âu Ị BÁO CÁOTHỰC TẬP GVHD: NGUYÊN QUANG VĨNH
Nguồn tuyển bên ngoài của Công ty chủ yếu trên các trang Website tuyên dụngnhu:
- www.vietnatnworks.com: chuyên viên cấp cao, ban điều hành.
- : cán bộ nhân viên, cho mặt bằng chung cho các vị trí Công ty thường tuyểndụng. www.timviecnhanh.com
- https://muaban.net/: các vịtrítạp vụ, bảo vệ.
Công ty không chỉ đăng tin tuyển dụng trên các trang web chuyên biệt mà còn chia sẻ thông tin trên các nhóm tuyển dụng trên mạng xã hội như Facebook Bên cạnh đó, nguồn tuyển dụng quan trọng khác đến từ sự giới thiệu của người thân trong công ty, giúp mở rộng mạng lưới ứng viên.
Thời gian thực tập tại công ty giúp doanh nghiệp đánh giá chính xác khả năng và năng lực của sinh viên, từ đó đưa ra quyết định đúng đắn trong việc lựa chọn ứng viên.
Thời gian tuyển dụng của công ty phụ thuộc vào nhiều yếu tố và thực trạng hiện tại Công ty thường tiến hành tuyển dụng dựa trên nhu cầu của từng đơn vị và từng giai đoạn, bao gồm cả việc tuyển thay thế và tuyển mới theo nhu cầu cụ thể.
Khi nhân viên nghỉ việc đột ngột hoặc công ty cần người ngay lập tức, phòng Nhân Sự sẽ nhanh chóng tiến hành tuyển dụng để đảm bảo nguồn lực kịp thời Tuy nhiên, quy trình tuyển dụng vẫn được thực hiện chặt chẽ và tuân thủ đầy đủ các quy định của pháp luật.
• Tuyển theo nhucầu Đơn vị:
Hằng năm, các đơn vị và phòng ban cần lập danh sách nhu cầu nhân sự của mình Phòng Nhân sự phải đảm bảo có bản mô tả công việc chính xác cùng với các yêu cầu cần thiết để tuyển dụng nhân viên phù hợp Quy trình tuyển dụng tại công ty được chia thành ba trường hợp: tuyển dụng theo nhu cầu của công ty, tuyển dụng khi hợp đồng lao động kết thúc mà người lao động không tiếp tục ký kết, và tuyển dụng khi công ty đơn phương chấm dứt hợp đồng lao động vì những lý do khách quan.
I SV: Nguyễn Ngọc Hoàng Công ty CP Hướng Nghiệp ÁÂu
I BÁO CÁO THỰC TẬP GVHD: NGUYỀN QUANG VĨNH
Dựa vào đề xuất của Đơn vị, phòng Nhân sự xác định rõ tiêu chí tuyển dụng như kinh nghiệm, bằng cấp, ngoại hình, tuổi tác và các yêu cầu khác Công ty Hướng Nghiệp Á Âu luôn tìm kiếm ứng viên nhiệt huyết, năng động, trẻ trung và tài năng, mong muốn thử thách trong môi trường làm việc chuyên nghiệp Ngoài ra, cần chú ý đến mức độ cam kết của ứng viên để đảm bảo họ sẽ gắn bó lâu dài với công ty, thay vì chỉ đến để lấy kinh nghiệm.
2.5.4 Quy trình tuyển dụng Đe công tác tuyển dụng đạthiệu quả cao, các doanhnghiệp phải xây dựng cho mình một quy trình tuyển dụng nhân lực khoa học và phù hợp với thực tiễn Công ty HướngNghiệpÁ Âu cũng vậy,để có thể tuyển chọn được những nhân viên tốtnhất phù hợp với yêu cầu công việc, Công ty cũng xây dựng cho mình một quy trình tuyển dụng riêng Quy trình tuyển dụng nhân lực mà Công ty cổ phần Hướng NghiệpÁÂu đang áp dụng baogồm 7bước:
23 sv: NguyễnNgọc Hoàng Công ty CP HướngNghiệp Á Âu Ị BÁOCÁO THỰC TẬP GVHD:NGUYỀN QUANG VINH
Quy trình2.5.4: Quy trình tuyển dụng
Bộ PHẬN CÁC BƯỚC TRONG QUYTRÌNH TUYỂN DỤNG
KýHợp Đồng và Lưu Hồ Sơ
(Nguồn:PhòngNhânsự - Công ty CPHướng Nghiệp Ả Âu)
I SV: Nguyễn Ngọc Hoàng Công ty CP Hướng Nghiệp Á Âu Ị BÁO CÁO THỰC TẬP GVHD: NGUYỄN QUANG VINH
Xác định nhu cầu và lập kế hoạch tuyển dụng là bước quan trọng trong việc đánh giá xem có cần tiến hành tuyển dụng để đáp ứng nhu cầu công việc hay không Các căn cứ để xác định nhu cầu tuyển dụng bao gồm việc phân tích khối lượng công việc hiện tại, dự đoán nhu cầu tương lai và đánh giá năng lực của đội ngũ nhân sự hiện tại.
Tùy thuộc vào tình hình nhân sự của từng phòng ban tại thời điểm cụ thể, nếu nhu cầu bổ sung hoặc thay thế nhân viên do nghỉ việc phát sinh, trưởng các phòng ban sẽ đề xuất lên phòng nhân sự khi lao động hiện tại không đáp ứng đủ khối lượng công việc.
Nhân sự đểtuyển thêm người.
• Thông tin về nhu cầu cần tuyển: số người cần tuyển, vị trí cần tuyển, tiêu chuẩn tuyển dụng
• Phân công nhân sựcho công tác tuyển dụngvà phối hợp giữa các bộ phận.
• Nguồn và phưorng pháptuyển dụng.
• Dựtoán chi phí tuyển dụng.
• Thờigian, địa điểm tiến hành các hoạtđộng trên.
Sau khi tổng hợp nhu cầu cần tuyển và lập bàn kế hoạch tuyển dụng, phòng
Nhân sự trình Ban Điều hành hoặc người được ủy quyền xétduyệt.
Nếu yêu cầu tuyển dụng không phù hợp hoặc không được phê duyệt, phòng Nhân sự sẽ thông báo cho phòng ban yêu cầu để thực hiện các điều chỉnh cần thiết.
Sau khi được phê duyệt bản kế hoạch thì phòng Nhân chủ động thực hiện các bước tuyển dụng theo quy trình đã đề ra.
Căn cứ vào kế hoạch tuyển dụng đã được Ban Điềuhành phê duyệt, phòng Nhân sựsẽ tiến hành thông báo tuyển dụng nhân viên.
Thông qua bảng thông báo tuyển dụng ( hình 4.2, 4.3 - Phụ lục), ta có thể nhận thấy bản thông báo tuyển dụng luôn baogồm nhữngnội dung sau:
• Vị trítuyểndụng và yêu cầu năng lực đối với vịtrí tuyển dụng
• Số người và vị ưícần tuyển
• Trìnhđộ học vấn, chuyên môn
• Kinh nghiệm: với mồi vị trí khác nhau thì đòihỏikinh nghiệm khác nhau.
I SV: Nguyễn Ngọc Hoàng — Công ty CP Hướng Nghiệp Á Âu
I BÁO CÁOTHỰC TẬP GVHD: NGUYÊN QUANG VINH
• Ngoài ra là các giấy tờ văn bằngkhác
• Thời gian bắt đầu nhận hồ sơ, hạn cuối nhận hồ sơ, địa điểm nhận hồ sơ và địa chỉ liênhệ.
Thông báo tuyển dụng được phát hành qua e-mail nội bộ của Công ty, các trung tâm giới thiệu việc làm, Facebook, và Wibtise Tuy nhiên, hình thức chủ yếu là thông báo rộng rãi trong toàn Công ty.
Công ty có sự ưu tiên đối với con em trong công ty, sự giới thiệu của cán bộ công nhânviên trong Côngty.
Công ty có thể tuyển dụng ứng cử viên từ nguồn bên ngoài, bao gồm cả những người nộp đơn tự nguyện Khi có nhu cầu, công ty sẽ thông báo tuyển dụng qua các mạng tuyển dụng, báo chí, trung tâm giới thiệu việc làm và các cơ quan, đơn vị cung ứng lao động.
> Tiếp nhận, xử lý hồ sơ:
Sau khi thông báo tuyển dụng, phòng Nhân sự sẽ tiến hành thu nhận hồ sơ và kiểm tra hồ sơ theo cáctiêu chuẩnxétduyệt hồ sơ cụ thểnhư sau:
Hồ sơ ứng viên phải thểhiện rõ vịtrí dựtuyển, họ tên ứng viênvà các dữliệu cụ thể để công ty có thể liênhệ khi cónhucầu.
V về mặt hình thức củahồ sơ:
Các giấy tờ cần thiết phải được sắp xếp gọn gàng theo thứ tự nhưsau:
• Mầu thông tin ứng viên
• Sơ yếu lý lịch (có chứng thực của địa phương)
I SV: Nguyễn Ngọc Hoàng Công ty CP Hướng Nghiệp Á Âu
BÁO CÁOTHỰCTẬP GVHD: NGUYÊN QUANG VINH
• Bản sao các bằng cấp, chứng chỉ hoặc các giấy tờ thể hiện trình độ, khả năng nghiệp vụcủa ứng viên.
• Bảnsao hộ khẩu, Giấyđăng ký tạm trú (nếu có), bản sao CMND
• 4 tấm hình 3x4 (không quá 6 tháng)
• Quyết định thôiviệc của đom vị cũ (nếu cần)
Tùy vào từng vị trí, chức danh cần tuyển mà côngty sẽ yêu cầubổ sung những giấy tờ cần thiếtkháctrong bộhồ sơ.
Hồ sơ ứng tuyển cần thể hiện rõ trình độ chuyên môn và kiến thức phù hợp với yêu cầu tuyển dụng Điều này được thể hiện qua đơn xin việc, sơ yếu lý lịch, cùng với các bằng cấp và chứng chỉ chuyên môn liên quan.
• ứng viên phải được xác nhận có đủ sức khỏe thông qua giấy khám sức khỏe đãđược xác nhậncủa cơ quan y tế có thẩm quyền.
VÈ CÔNG TÁC ĐÀO TẠO
2.6.1 Ý nghĩa của côngtác đào tạo Đào tạo được hiểu là các hoạt động học tập nhằm giúp người lao động có thê thực hiện có hiệu quả hơn chức năng, nhiệm vụ của mình Đó chính là quá trình học tập làm cho người lao động nắm vững hơn về công việc của mình, là những người hoạt động học tập nhằm nâng cao trình độ, kỹ năng của người lao động đểthực hiện nhiêmvụ lao độnghiệu quả hơn (Nguyền Văn Điểm và Nguyền Ngọc Quăn, 2007.)
Đào tạo là yếu tố thiết yếu giúp doanh nghiệp đạt được mục tiêu và chiến lược tổ chức Chất lượng nguồn nhân lực trở thành lợi thế cạnh tranh quan trọng nhất, giúp doanh nghiệp giải quyết các vấn đề tổ chức và chuẩn bị đội ngũ cán bộ quản lý chuyên môn Đào tạo cũng giúp doanh nghiệp thích ứng kịp thời với sự thay đổi của xã hội, mang lại nhiều lợi ích cho quá trình phát triển bền vững.
- Cải tiến về năngsuất, chất lượng vàhiệuquả công việc.
- Tạo tháiđộ tánthành và hợp tác trong lao động
- Đạt được yêu cầu trongcôngtác kế hoạchhóa nguồn nhân lực
32: NguyễnNgọcHoàng Công ty CP Hướng Nghiệp Á Âu
I BÁO CÁO THỰC TẬP GVHD: NGUYÊN QUANG VINH
Sự ổn định năng động của tổ chức được nâng cao, giúp doanh nghiệp duy trì hoạt động hiệu quả ngay cả khi thiếu vắng những nhân sự chủ chốt, nhờ vào việc có nguồn đào tạo dự trữ sẵn sàng để thay thế.
- Tạo rađược lợithế cạnh tranh củadoanhnghiệp.
❖ Đối với người lao động
Công tác đào tạo nguồn nhân lực mang lại nhiều lợi ích cho tổ chức và giúp người lao động cập nhật kiến thức, kỹ năng mới Đào tạo giúp người lao động áp dụng thành công các thay đổi về công nghệ và kỹ thuật, đồng thời tránh được sự đào thải trong quá trình phát triển của tổ chức và xã hội Hơn nữa, đào tạo còn góp phần thỏa mãn nhu cầu phát triển của người lao động.
- Tạo được sự gắn kết giữa người lao động vàdoanh nghiệp
- Tạo được tínhchuyênnghiệp trong ngườilao động
- Tạo sựthích ứng giữa người lao động vàcông việc hiện tại cũng như tương lai.
- Đápứng nhu cầu, nguyện vọng học tập và phát triển cá nhâncủa người lao động
Công tác đào tạo và phát triển năng lực lao động đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển kinh tế xã hội của mỗi quốc gia Đào tạo là yếu tố then chốt, góp phần vào thành công của các quốc gia phát triển như Anh, Pháp và Nhật Bản Sự phát triển nguồn nhân lực trong các doanh nghiệp là động lực tích cực thúc đẩy nền kinh tế tăng trưởng.
2.6.2 Xác định nhu cầu đào tạo
Nhu cầu đào tạo phản ánh khoảng cách giữa mong muốn tương lai và thái độ của quản lý cũng như người lao động trong doanh nghiệp Xác định nhu cầu đào tạo là quá trình thu thập và phân tích thông tin để làm rõ những lĩnh vực cần cải thiện nhằm nâng cao hiệu quả công việc Đồng thời, quá trình này cũng giúp xác định xem việc đào tạo hiện tại có phải là giải pháp tối ưu cho sự phát triển của từng cán bộ, nhân viên hay không.
33 Ị SV: Nguyễn Ngọc Hoàng Công ty CP Hướng Nghiệp Á Âu
I BÁO CÁO THỰC TẬP GVHD: NGUYÊN QUANG VINH
Phân tích nhu cầu đào tạo là một quá trình hệ thống, giúp xác định và sắp xếp các mục tiêu, định hướng nhu cầu cũng như quyết định mức độ ưu tiên cho các quyết định trong lĩnh vực đào tạo.
❖ Nhu cầu đào tạo tại Hướng NghiệpÁ Âu được xácđịnh trêncơsở:
V Yêu cầu về kỳnăng vàchuyên môn nghiệp vụ
Kết quả xem xét của lãnh đạo cho thấy rằng việc đào tạo nhân viên mới hoặc nhân viên đào tạo tại chỗ cần dựa trên phân tích công việc, tập trung vào năng lực ngành nghề và các tiêu chuẩn kỹ thuật phù hợp với yêu cầu của từng vị trí công việc.
Trong chương trình đào tạo tại công ty Hướng NghiệpÁ Âu thì có 2 cách phương pháp đào tạo: Đào tạo nội bộ đào tạo bên ngoài.
Đào tạo nội bộ được chia thành hai loại: giảng viên từ công ty và giảng viên thuê từ bên ngoài Công ty sẽ lựa chọn các quản lý, chuyên viên cấp cao có kinh nghiệm và chuyên môn để giảng dạy cho nhân viên mới.
Qua hình thức này thì Nhân viên lẫn người giảng dạy có thể tranh thủ được thời gian, cũng như tiết kiệmchi phí cho doanh nghiệp.
I SV: Nguyễn Ngọc Hoàng Công ty CP Hướng Nghiệp Á Âu
I BÁO CÁO THỰCTẬP GVHD: NGUYÊN QUANG VINH
I BÁO CÁO THỰC TẬP GVHD: NGUYÊN QUANGVINH
Quy trình 2.6.4: Quy trình đào tạo.
Xác định nhu cầu đào tạo
Lập kế hoạch đào tạo
Xem xét và phê duyệt
Xác định hình thức đào tạo
Lựa chọn người đào tạo
I Đánh giá sau đào tạo
(Nguồn: Phòng Nhăn sự - Công tyCP HướngNghiệp Á Âu)
Quy trình thựchiệnchương trình đào tạo lao độngtại Hướng Nghiệp Á Âu bao gồm các bước sau:
Bước đầu tiên trong quy trình đào tạo tại Hướng Nghiệp Á Âu là xác định nhu cầu đào tạo Đào tạo diễn ra liên tục nhằm đảm bảo nhân viên có đủ năng lực đáp ứng yêu cầu công việc ngày càng cao.
I SV: Nguyễn Ngọc Hoàng Công tyCP Hướng Nghiệp Á Âu
I BÁOCÁO THỰC TẬP GVHD: NGUYÊN QUANG VINH
NHẬN XÉT, ĐÁNH GIÁ VÀ ĐÈ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÈ CÔNG TÁC TUYÊN DỤNG VÀ ĐÀO TẠO
VÈ CÔNG TÁC ĐÀO TẠO
Trong quá trình hoạt động, Công ty nhận thấy tầm quan trọng của đào tạo nguồn nhân lực đối với sự phát triển và nâng cao lợi thế cạnh tranh Với sự quan tâm của Ban lãnh đạo, công ty đã chú trọng vào công tác đào tạo và phát triển nhân viên, từ đó tối ưu hóa nội lực trong lĩnh vực này.
Công ty Hướng Nghiệp Á Âu luôn xem nhân viên là tài sản quý giá nhất để tạo ra sản phẩm hoàn hảo Nhận thức rõ tầm quan trọng này, công ty đã tạo điều kiện thuận lợi nhằm khuyến khích và nâng cao chất lượng mọi hoạt động Cụ thể, Hướng Nghiệp Á Âu đã thực hiện nhiều biện pháp để hỗ trợ nhân viên trong công việc.
Công ty đã thể hiện rõ ràng các chính sách và thủ tục đào tạo thông qua các biểu mẫu, cho thấy sự đánh giá cao về tầm quan trọng của công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực Điều này không chỉ góp phần vào sự phát triển của doanh nghiệp mà còn nâng cao lợi thế cạnh tranh trên thị trường.
Công ty cam kết tạo điều kiện thuận lợi cho cán bộ công nhân viên nâng cao trình độ học vấn Chúng tôi hỗ trợ nhân viên tham gia các khóa học bằng cách linh hoạt trong thời gian, giúp họ có cơ hội học tập và phát triển bản thân một cách hiệu quả nhất.
Công ty luôn nỗ lực cải tiến quy trình đào tạo nguồn nhân lực thông qua nhiều hình thức khác nhau, từ đào tạo tại chỗ cho đến việc cử nhân viên đi học tập bên ngoài.
I SV: Nguyễn Ngọc Hoàng Công ty CP HướngNghiệpÁ Âu
Nguồn Quang Vinh đã đạt được nhiều kết quả tích cực trong việc nâng cao số lượng và chất lượng các khóa đào tạo Điều này giúp nhân viên phát triển kỹ năng và kiến thức, từ đó hoàn thành tốt công việc và thực hiện đúng kế hoạch, mục tiêu phát triển của doanh nghiệp.
Tuy nhiên bên cạnh những ưu điểm đạt được thì công tác đào tạo của Công ty còn có những điểm hạn chế sau:
Công ty hiện chưa thành lập bộ phận đào tạo chuyên biệt, dẫn đến việc phòng Nhân sự chỉ có hai nhân viên và không thể tập trung vào các nhiệm vụ liên quan đến đào tạo Điều này ảnh hưởng đến hiệu quả công việc và khiến nhiều công việc còn tồn đọng.
Việc kiểm soát quá trình thực hiện đào tạo còn hạn chế, dẫn đến kế hoạch đào tạo không được thực hiện đầy đủ, ảnh hưởng đến chất lượng công tác đào tạo và khả năng đáp ứng nhu cầu lao động của công ty Bộ phận phụ trách đào tạo chưa nắm bắt thông tin một cách cụ thể và chính xác, chủ yếu dựa vào báo cáo từ dưới gửi lên mà không có kế hoạch hay chương trình kiểm tra tính phù hợp và chính xác của công tác thực hiện.
Các quy định và quy trình đào tạo hiện vẫn còn nhiều vấn đề chưa rõ ràng, đặc biệt là trong việc xác định nhu cầu đào tạo, thường mang tính chất chung chung Hơn nữa, chưa có quy định cụ thể về việc bồi thường cho những người đào tạo không đạt yêu cầu.
Công ty chưa thiết lập chính sách khen thưởng hay khuyến khích cho những nhân viên có thành tích đào tạo xuất sắc, điều này có thể ảnh hưởng đến sự nhiệt tình và động lực học hỏi của lao động trong quá trình phát triển kỹ năng.
Khả năng học tập và tiếp thu của học viên phụ thuộc vào nhiều độ tuổi, kiến thức nền tảng (điềunàythể hiện qua trình học vấn) của học viên.
Hướng Nghiệp Á Âu chuyên cung cấp dịch vụ, do đó, phần lớn nhân viên có trình độ Đại học và Cao đẳng Vì vậy, cán bộ đào tạo cần nghiên cứu và phát triển các chương trình phù hợp với từng đối tượng học viên Như đã phân tích trong phần thực trạng, hiện nay vẫn còn nhiều vấn đề cần giải quyết.
Nguyễn Ngọc Hoàng từ Công ty CP Hướng Nghiệp Á Âu đã chỉ ra nhiều hạn chế trong công tác đào tạo nhân viên tại đơn vị Để cải thiện tình hình này, tôi xin đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả đào tạo và phát triển nguồn nhân lực.
Động cơ học tập của học viên là yếu tố quan trọng quyết định mức độ tiếp thu kiến thức Sự sẵn sàng của người lao động chịu ảnh hưởng từ lợi ích cá nhân, khả năng làm việc và đánh giá cao sau đào tạo Để nâng cao động lực học tập cho học viên, công ty cần chú trọng vào việc tạo ra môi trường học tập tích cực và cung cấp các cơ hội phát triển nghề nghiệp hấp dẫn.
Cấp trên thể hiện sự quan tâm đến lợi ích của người lao động thông qua việc động viên và thường xuyên giám sát chương trình đào tạo Hành động này không chỉ giúp người lao động nhận thức rõ tầm quan trọng của khóa đào tạo mà còn tăng cường động cơ học tập của họ.