Lập kế hoạch kinh doanh sản phẩm cà phê hòa tan vị mít

Đối với nhiều người, họ sẽ tìm đến cà phê, thứthức uống giúp chúng ta tỉnh táo, giảm căng thẳng cũng như có nhiều công dụng tốtcho sức khỏe.Trong khi đó, mọi người ngày càng ưa chuộng sự

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH SINH VIÊN: VÕ TẤN PHÁT CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP Tên đề tài: LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH SẢN PHẨM CÀ PHÊ HÒA TAN VỊ MÍT Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 12 năm 2023 TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH SINH VIÊN: VÕ TẤN PHÁT MSSV: 2054110153 CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP Tên đề tài: LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH SẢN PHẨM CÀ PHÊ HÒA TAN VỊ MÍT Ngành: Marketing Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Trần Cẩm Linh Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 12 năm 2023 Báo cáo thực tập GVHD: Nguyễn Trần Cẩm Linh LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, em xin gửi lời cảm ơn đến giảng viên hướng dẫn cô Nguyễn Trần Cẩm Linh tận tình bảo hỗ trợ em trình làm báo cáo Những lời góp ý bổ ích mang tính thực tế cao Nếu giúp đỡ cơ, báo cáo em khó thực Em xin gửi lời cảm ơn đến đội ngũ giảng viên Trường Đại học Mở TP.HCM tận tình dạy em suốt năm học vừa qua Nhờ kiến thức thầy truyền đạt mà em hoàn thành báo cáo trang bị kỹ cần thiết phục vụ công việc thực tế sau Do thời gian có hạn nên báo cáo em thực khơng tránh khỏi sai sót Rất mong q thầy góp ý để báo cáo em hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn chúc quý thầy cô nhiều sức khỏe! SVTH: Võ Tấn Phát i Báo cáo thực tập GVHD: Nguyễn Trần Cẩm Linh XÁC NHẬN CỦA ĐƠN VỊ THỰC TẬP  Tp.Hồ Chí Minh, ngày… tháng… năm… Ký tên đóng dấu SVTH: Võ Tấn Phát ii Báo cáo thực tập GVHD: Nguyễn Trần Cẩm Linh MỤC LỤC Phần 1: MỞ ĐẦU 1.1 GIỚI THIỆU VỀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH DỰ KIẾN .1 1.2 LÝ DO LỰA CHỌN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH DỰ KIẾN 1.3 MỤC TIÊU CỦA KẾ HOẠCH KINH DOANH 1.4 PHƯƠNG PHÁP XÂY DỰNG KẾ HOẠCH KINH DOANH .3 1.5 GIỚI THIỆU KẾT CẤU CỦA BÁO CÁO Phần 2: NỘI DUNG 2.1 TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY 2.2 XÁC ĐỊNH THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU VÀ ĐỐI THỦ CẠNH TRANH 2.2.1 Tổng quan nhu cầu thị trường 2.2.2 Khảo sát thị trường .7 2.2.3 Xác định khách hàng mục tiêu 11 2.2.4 Xác định đối thủ cạnh tranh .12 2.2.5 Ma trận SWOT 14 2.3 TỔNG QUAN SẢN PHẨM CÀ PHÊ HỊA TAN VỊ MÍT 15 2.3.1 Lý lựa chọn sản phẩm 15 2.3.2 Mô tả sản phẩm 17 2.4 KẾ HOẠCH SẢN XUẤT 18 2.4.1 Bố trí địa điểm sản xuất 18 2.4.2 Trang thiết bị nguyên vật liệu 20 2.4.3 Quy trình sản xuất hương liệu mít 20 2.4.4 Quy trình sản xuất cà phê hịa tan vị mít 22 2.4.5 Năng suất dự kiến .24 2.5 KẾ HOẠCH TIẾP THỊ VÀ BÁN HÀNG (CHIẾN LƯỢC 4P) 24 2.5.1 Sản phẩm (Product) 24 2.5.2 Giá (Price) 28 2.5.3 Kênh phân phối (Place) 29 2.5.4 Chiêu thị (Promotion) 31 2.6 TIẾN ĐỘ THỰC HIỆN 43 2.7 KẾ HOẠCH NHÂN SỰ .45 SVTH: Võ Tấn Phát iii Báo cáo thực tập GVHD: Nguyễn Trần Cẩm Linh 2.7.1 Đội ngũ quản lý 45 2.7.2 Yêu cầu công việc lương thưởng 46 2.7.3 Các sách 46 2.8 KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH 48 2.8.1 Chi phí đầu tư ban đầu 48 2.8.2 Chi phí cố định hàng tháng 49 2.8.3 Chi phí biến đổi để sản xuất sản phẩm 49 2.8.4 Dự báo doanh thu, lợi nhuận 50 SVTH: Võ Tấn Phát iv Báo cáo thực tập GVHD: Nguyễn Trần Cẩm Linh Phần 1: MỞ ĐẦU 1.1 GIỚI THIỆU VỀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH DỰ KIẾN - Giới thiệu chung: Khi xã hội phát triển dẫn đến việc sống người ngày trở nên bận rộn hơn, kéo theo vấn đề căng thẳng, áp lực ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người dân Đối với nhiều người, họ tìm đến cà phê, thứ thức uống giúp tỉnh táo, giảm căng thẳng có nhiều cơng dụng tốt cho sức khỏe Trong đó, người ngày ưa chuộng tiện lợi, nhanh chóng cà phê hòa tan loại sản phẩm nhiều khách hàng lựa chọn Bên cạnh đó, phát triển công nghệ giúp cho việc mua sản phẩm trở nên đơn giản hết, người mua trực tiếp cửa hàng tiện lợi, tạp hóa, siêu thị, việc mua trực tuyến sàn thương mại điện tử Chúng nhận thấy nhu cầu khách hàng dành cho sản phẩm cà phê hòa tan ngày lớn, đặc biệt người ngày có xu hướng ưa chuộng loại cà phê hòa tan mang tính độc đáo thân thiện với sức khỏe Vì vậy, định lập dự án kinh doanh cho sản phẩm mang tên cà phê hòa tan vị mít - Tên thương hiệu: Jacoff - Lĩnh vực kinh doanh: Sản xuất kinh doanh sản phẩm cà phê hịa tan vị mít 1.2 LÝ DO LỰA CHỌN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH DỰ KIẾN - Tiềm thị trường: Việt Nam nằm top nước xuất cà phê lớn toàn cầu giữ vị trí thứ bảng xếp hạng Sản lượng cà phê nước ta cao gấp nhiều lần so với mặt chung giới tăng trưởng theo năm Bên cạnh đó, thị trường cà phê nội địa Việt Nam tăng chiếm 10% sản lượng cà phê sản xuất, điều cho thấy tiềm thị trường lớn tương lai Theo dự báo giới chuyên môn, đến cuối SVTH: Võ Tấn Phát Báo cáo thực tập GVHD: Nguyễn Trần Cẩm Linh năm 2023, mức tiêu thụ cà phê người dân nước ta lên đến kg/người/năm, cao gấp gần lần so với năm 2009 - Đam mê khởi nghiệp sáng tạo: Đội ngũ Jacoff tập hợp người bạn trẻ, động, nhiệt huyết với tinh thần đam mê khởi nghiệp, khơng ngại khó khăn thử thách Chúng tơi ln muốn mang lại giá trị lợi ích tốt cho khách hàng thơng qua cà phê hịa tan vị mít, sản phẩm mang tính sáng tạo, phù hợp xu mà thành viên tìm hiểu, nghiên cứu Đồng thời, thơng qua hoạt động kinh doanh này, đội ngũ Jacoff thu lợi nhuận cao, giúp công ty ngày lớn mạnh hơn, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế-xã hội nước ta - Lượng khách hàng tiềm lớn: Để tìm hiểu khả khách hàng sẵn sàng mua sản phẩm cà phê hòa tan vị mít, chúng tơi tiến hành khảo sát trực tuyến thơng qua hình thức sử dụng google form Với mẫu khảo sát tương đối lớn với 358 người, công ty đánh giá khách quan tiềm thị trường Dựa theo thang điểm từ 1(rất không sẵn lòng) đến 5(rất sẵn lòng), thu thập kết quả, nhận thấy tỷ lệ khách hàng sẵn sàng mua sản phẩm cao với tỷ lệ 90,5% chọn điểm Điều cho thấy lượng khách hàng tiềm công ty lớn Biểu đồ 1: Khảo sát lượng khách hàng tiềm SVTH: Võ Tấn Phát Báo cáo thực tập GVHD: Nguyễn Trần Cẩm Linh - Khả sinh lời: Thông qua khảo sát đánh giá tình hình nguồn lực công ty, nhận thấy dự án kinh doanh mang tính khả thi Đồng thời, việc mạng xã hội kênh thương mại điện tử ngày phát triển giúp sản phẩm cà phê hịa tan vị mít dễ dàng tiếp cận đến khách hàng tiềm Bên cạnh đó, công nghệ kỹ thuật phục vụ cho việc sản xuất ngày đại hóa góp phần giúp cơng ty tiết kiệm chi phí tốc độ cung cấp sản phẩm đến tay khách hàng trở nên nhanh chóng Từ điều kiện trên, chúng tơi khẳng định khả sinh lời dự án cao 1.3 MỤC TIÊU CỦA KẾ HOẠCH KINH DOANH - Mục tiêu ngắn hạn: Trong năm 2024 + Tăng độ nhận diện thương hiệu cà phê hịa tan vị mít Jacoff trang mạng xã hội tích cực xây dựng đội ngũ nhân viên chun nghiệp + Tối ưu hóa quy trình sản xuất + Xây dựng phát triển kênh truyền thông thương mại điện tử công ty - Mục tiêu dài hạn: Đến năm 2029 Sau năm đầu tiên, vịng năm chúng tơi đề số mục tiêu Đây khoảng thời gian hợp lý để đánh giá điều chỉnh kế hoạch theo tình hình thực tế + Cơng ty xây dựng thương hiệu vững mạnh thị trường nội địa + Có chi nhánh thành phố Hồ Chí Minh, chi nhánh thành phố Hà Nội chi nhánh thành phố Đà Nẵng + Mở rộng thị trường nước gồm Mỹ, Nhật Trung Quốc + Tỷ lệ tự động hóa sản xuất cà phê hịa tan vị mít đạt 85% + Nghiên cứu phát triển sản phẩm 1.4 PHƯƠNG PHÁP XÂY DỰNG KẾ HOẠCH KINH DOANH Áp dụng phương pháp lập kế hoạch kinh doanh dựa theo kịch 1.5 GIỚI THIỆU KẾT CẤU CỦA BÁO CÁO Gồm phần mở đầu nội dung: SVTH: Võ Tấn Phát Báo cáo thực tập GVHD: Nguyễn Trần Cẩm Linh - Phần 1: Mở đầu - Gồm có mục + Giới thiệu hoạt động kinh doanh dự kiến + Lý lựa chọn hoạt động kinh doanh dự kiến + Mục tiêu kế hoạch kinh doanh + Phương pháp xây dựng kế hoạch kinh doanh + Giới thiệu kết cấu báo cáo - Phần 2: Nội dung - Gồm mục + Tổng quan cơng ty + Xác định thị trường mục tiêu đối thủ cạnh tranh + Tổng quan sản phẩm cà phê hòa tan vị mít + Kế hoạch sản xuất + Kế hoạch tiếp thị bán hàng + Tiến độ thực + Kế hoạch nhân + Kế hoạch tài Phần 2: NỘI DUNG 2.1 TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY - Tên công ty: Công ty trách nhiệm hữu hạn thành viên Jacoff - Loại hình doanh nghiệp địa điểm: + Loại hình doanh nghiệp: Cơng ty trách nhiệm hữu hạn thành viên + Địa điểm: Đường Thế Lữ, xã Tân Nhựt, huyện Bình Chánh, thành phố Hồ Chí Minh - Lĩnh vực kinh doanh: Sản xuất kinh doanh sản phẩm cà phê hịa tan vị mít - Tầm nhìn: Trở thành thương hiệu cà phê hịa tan tiên phong cho việc đưa mít vào sản phẩm cà phê, đạt niềm tin khách hàng đối tác SVTH: Võ Tấn Phát