Tiểu luận môn quản trị vận hành thực trạng kinh doanh của công ty th true milk

NGÂN HÀNG NHÀ NƯỚC VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG TP HỒ CHÍ MINH KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH TIỂU LUẬN MÔN: QUẢN TRỊ VẬN HÀNH Họ tên: Ngô Huỳnh Trà Giang Lớp: MAG306_2111_7_L12 Mã số sinh viên: 050607190115 Tieu luan MỤC LỤC I ĐẶT VẤN ĐỀ II Tổng quan TH True Milk: Lịch sử hình thành phát triển Cơng ty TH True Milk Thực trạng kinh doanh Công ty TH True Milk III THỰC TRẠNG 1: TH True Milk hoạt động dự báo: 1.1 Những nhân tố ảnh hưởng đến dự báo nhu cầu sản phẩm: 1.2 TH True Milk sử dụng phương pháp định lượng để dự báo nhu cầu sử dụng sữa người tiêu dùng TH True Milk định công nghệ, công suất, thiết bị IV THỰC TRẠNG 2: 11 Xác định vị trí doanh nghiệp bố trí mặt sản xuất: 11 1.1 Vị trí: Nhà máy Trang trại TH True Milk 11 1.2 Bố trí mặt sản xuất: 12 Hoạt động hoạch định tổng hợp: 13 2.1 Các yếu tố ảnh hưởng: 13 2.2 Hoạch định tổng hợp: 13 V THỰC TRẠNG 3: 14 Hoạch định lịch trình sản xuất: 14 Hoạt động quản trị tồn kho: 15 Hoạch định nhu cầu vật tư doanh nghiệp: 17 1.1Về cấu trúc sản phẩm: 17 1.2 Tổng nhu cầu nhu cầu thực tế loại NVL cho tháng 4/2019 17 Tieu luan Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk VI KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 20 Điểm mạnh quy trình quản trị vận hành TH True Milk: 20 Điểm yếu: 20 Biện pháp đề xuất: 21 Tieu luan Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk I ĐẶT VẤN ĐỀ Hiện có nhiều doanh nghiệp hoạt động thành cơng có doanh nghiệp kinh doanh thất bại Đặc điểm chung hai loại doanh nghiệp có hoạt động quản trị vận hành nhiên lại khác cách quản trị Vì doanh nghiệp muốn có hoạt động hiệu cơng tác vận hành bên phải quản trị hiệu Quản trị vận hành quan trọng doanh nghiệp có nhiệm vụ thiết kế, thực hiện, kiểm sốt chiến lược cơng ty Nó giúp cho doanh nghiệp sản xuất hàng hoá với chất lượng tốt cung ứng dịch vụ hoàn hảo hướng đến việc tăng suất, giảm chi phí nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh tăng khả cạnh tranh doanh nghiệp.Và chức tổ chức với chuỗi cung ứng, marketing, tài nguồn nhân lực TH True Milk doanh nghiệp thành công nhờ việc quản trị vận hành hiệu Họ vận hành hoạt động kinh doanh sản xuất thành công phù hợp với nhu cầu thị trường, đáp ứng yêu cầu cạnh tranh, phù hợp với mục tiêu đặt ra, phù hợp với chu kỳ sống sản phẩm II Tổng quan TH True Milk: Lịch sử hình thành phát triển Công ty TH True Milk - Công ty TH True Milk bắt đầu xây dựng kể từ năm 2008 Ý nghĩa thương hiệu doanh nghiệp giải thích dựa theo ý nghĩa từ True Happy – Hạnh phúc đích thực Tuy nhiên, nhiều người lý giải viết tắt tê bà Thái Hương – sáng lập viên doanh nghiệp - Dự án TH True Milk bắt đầu khởi động kể từ 2009 với việc nhập cơng nghệ chăn ni bị sửa từ Isarel, hàng ngàn giống bị từ New Zealand Tính từ thời điểm đó, hoạt động kinh doanh cơng ty phát triển nhanh chóng THiện nay, doanh nghiệp trở thành đơn vị đầu việc sản xuất sữa tươi “sạch”, với đàn bò lên đến 45.000 nhập chăm sóc theo chế độ đặc biệt Tieu luan Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk - Sản phẩm TH True Milk thức đến tay người tiêu dùng vào tháng 12/2010 Đến năm 2013, công ty đạt doanh thu lũy kế xấp xỉ 6.000 tỷ đồng Riêng doanh thu năm 2013 đạt 3.000 tỷ đồng - Và sau dự án TH True Milk thành công, doanh nghiệp tiến hành đầu tư thêm nhiều dự án khác như: Trồng dược liệu chế biến thức uống cao cấp TH herbals để bán thị trường Mỹ Thương hiệu rau củ FVF Lập trường quốc tế TH School Khánh thành trang trại bò sữa cao sản Moscow, Nga Đây bước dự án tổ hợp chăn ni bị sữa, chế biến sữa cơng nghệ cao với tổng vấn đầu tư lên tới 2.7 tỷ USD Dự án khánh thành trang trại bò sữa Nga bước khởi đầu cho trình đưa thương hiệu TH True Milk thị trường quốc tế công ty Bước tương đối “mạo hiểm” thành công, công ty thu nguồn lợi nhuận “khổng lồ” từ nước Thực trạng kinh doanh Công ty TH True Milk - Dù xuất thị trường thời gian chưa lâu, TH True Milk ngày chứng tỏ vượt trội phân khúc sữa Việt Nam Cơng ty giới thiệu thị trường với 70 sản phẩm dựa theo tảng sữa tươi Mục tiêu doanh nghiệp hướng tới sản phẩm sạch, đồ uống cho người tiêu dùng - Theo số liệu đo lường thị trường bán lẻ tính đến tháng 11/2018, sữa TH True Milk tăng trưởng gần 22% sản lượng 30% doanh thu Tính đến tại, TH True Milk đạt tới 40 % dung lượng thị trường phân khúc sữa tươi kênh bán lẻ thành thị - Kể từ 2017, doanh nghiệp có bước nhảy vọt như: Tieu luan Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk - Lãi ròng đạt 319 tỷ đồng năm 2017, năm 2018 đạt 450 tỷ Trong vòng năm từ 2014 – 2018, doanh nghiệp tăng lãi ròng lên tới 15 lần - Năm 2018, Công ty TH cán mốc doanh thu 7.000 tỷ đồng, vượt nhanh lộ trình mà ban lãnh đạo đặt Thành tích có nhờ tăng trưởng vượt bậc hoạt động kinh doanh sản phẩm sữa tươi sản phẩm sữa tươi Số lượng sữa nội địa sau 10 năm tăng đáng kể Từ giúp giảm số nhập sữa bột pha lại từ 92% năm 2008 xuống 60% thời điểm III THỰC TRẠNG 1: TH True Milk hoạt động dự báo: 1.1 Những nhân tố ảnh hưởng đến dự báo nhu cầu sản phẩm: 1.1.1 Các nhân tố khách quan: Ø Môi trường kinh tế: Hiện với phát triển kinh tể, mức thu nhập người dân tăng lên, đời sống cải thiện nên người tiêu dùng quan tâm nhiều đến chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, đặc biệt sử dụng sản phẩm sữa Mức sống người dân tăng cao, chi tiêu cho tiêu dùng sản phẩm sữa hộ gia đình ngày tăng tạo điều kiện cho ngành sữa việt nam phát triển Tuy nhiên năm gần đây, tỷ lệ lạm phát tăng cao buộc người dân cắt giảm chi tiêu, cắt giảm tiêu dùng sữa việc làm diễn ra, gây khó khăn cho ngành sữa Ø Nhu cầu, lòng tin khách hàng: Theo khảo sát: 100% người tiêu dùng biết đến sản phẩm 91% cảm thấy sản phẩm phù hợp với nhu cầu thân 96% cho chất lượng sản phẩm đáp ứng yêu cầu thân 28% cảm thấy gắn bó với TH True Milk thương hiệu khác Đây số tích cực cho thấy TH True Milk chiếm vị trí quan trọng thị trường sữa Tieu luan Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk Ø Chu kỳ sống sản phẩm: TH True Milk bắt đầu đưa sản phẩm thị trường vào 2010 Đến nay, TH True Milk chiếm khoảng 40% thị phần phân khúc sữa tươi Việt nam giai đoạn chín muồi nên doanh nghiệp cần tăng cường dự báo cẩn thận để tránh rủi ro đột ngột Ø Đối thủ cạnh tranh: Thị trường sữa thị trường tiềm mang lại lợi nhuận cao cho doanh nghiệp, rào cản gia nhập hay rút lui không cao nên nhiều công ty định chen chân vào thị trường TH True Milk đối diện với đối thủ Vinamilk, Duck Lady, mà cơng ty Nestle, Nutifood, cơng ty nước ngồi trội vốn kỹ thuật Do áp lực cạnh tranh doanh nghiệp cao Ø Giá cả: Các sản phẩm TH True Milk có mức giá cao hẳn so với sản phẩm sữa khác Đây hạn chế lợi cạnh tranh doanh nghiệp 1.1.2 Nhân tố chủ quan: Ø Hệ thống bán hàng: TH True Milk không ngừng xây dựng phát triển hệ thống cửa hàng bán lẻ TH True Mart, kênh phân phối chủ lực chuyên biệt với hệ thống hàng rộng khắp nước, bên cạnh kênh phân phối truyền thống Đây kênh phân phối đạt chuẩn quốc tế nhằm nâng cao thương hiệu, quảng bá hình ảnh TH True Milk Ø Công tác quảng cáo xúc tiến thương mại: TH không ngừng hoạt động quảng bá đưa hình ảnh trở nên phổ biến, rộng rãi TV, báo chí, ; tài trợ chương trình, thi, hoạt động khuyến mãi, Ø Sự nỗ lực nâng cao chất lượng dịch vụ khách hàng: Tận tâm kiên định “Coi khách hàng trung tâm, đặt chăm sóc khách hàng trái tim doanh nghiệp” Đây coi triết lý doanh nghiệp Không đem đến dịch vụ giao hàng miễn phí tận nơi, nhân viên TH True Mart đề đóng vai trị đại sứ thương hiệu ln nỗ lực đảm bảo hài lịng khách hàng qua nhiệt tình chu đáo cung cấp dịch vụ Mọi hoạt động chăm sóc khách hàng công ty tuân thủ nghiêm ngặt ISO 9001:2015 Bureau Veritas Tieu luan Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk Mọi yêu cầu, vấn đề khách hàng tiếp nhận trung tâm hỗ trợ khách hàng xử lý sớm với lòng trân trọng Theo số liệu năm 2017, ước tính 99,7% khách hàng cảm thấy hài lịng sau hỗ trợ Mỗi thắc mắc, khiếu nại người tiêu dùng TH coi hội quý báu để cải thiện chất lượng dịch vụ Doanh nghiệp TH thiết lập hệ thống chăm sóc, hỗ trợ đa kênh, từ số điện thoại hotline, fanpage mạng xã hội đến hỗ trợ trực tiếp Không giải nhu cầu cách nhanh chóng, khách hàng cịn nhận thêm thơng tin bổ ích giá trị sản phẩm, chương trình khuyến kiến thức dinh dưỡng lành mạnh TH thường xuyên tổ chức kiện tham quan trang trại hay nhà máy để khách hàng thấy tận mắt quy trình sản xuất sản phẩm Khi chứng kiến tường tận minh bạch công đoạn trồng trọt, chăn nuôi, chế biến đóng gói, khách hàng hiểu rõ quy trình khép kín thêm tin tưởng vào chất lượng sản phẩm 1.2 TH True Milk sử dụng phương pháp định lượng để dự báo nhu cầu sử dụng sữa người tiêu dùng Năm 2015, nhu cầu sử dụng sữa Th vào khoảng 900 triệu lít sữa Con số tăng lên khoảng 1,04 tỷ lít sữa năm 2016 1,1 tỷ lít sữa năm 2017 Qua đo lường phương pháp hoạch định xu hướng ta dự báo mức nhu cầu sữa TH True Milk năm 2018 khoảng: Năm Nhu cầu sữa (tỷ t Ty lít) 2015 0,9 0,9 2016 1,04 2,08 2017 1,1 3,3 Tổng 3,04 6,28 14 Hàm xu hướng: Y=a+b*t Tieu luan Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk Thay vào cơng thức tìm a= 0,8133 b= 0,1 Vậy hàm xu hướng Y= 0,8133+0,1*t Vậy năm 2018, dự báo mức nhu cầu F(4)= 0,8133+ 0,1*4 = 1,2133 (tỷ lít sữa) Ngồi ra, TH True Milk dự báo phương pháp định tính cách xin ý kiến Ban điều hành Dựa hiểu biết, kinh nghiệm họ để có thêm nhận định thị trường Hoặc dự báo ý kiến lực lượng khách hàng, bán hàng nhằm mục đích thu thập thông tin để biết nên tập trung phát triển nhóm sản phẩm nào, cần cải tiến sản phẩm để bảo đảm lòng tin nơi khách hàng TH True Milk định công nghệ, công suất, thiết bị TH True Milk định đưa công nghệ liên tục vào trình sản xuất đặc điểm sữa tươi vắt trực tiếp từ bò dễ hư hỏng, chất dinh dưỡng không bảo quản cách xử lý kịp thời Do đó, với quy trình sản xuất liên tục trang trại nằm gần nhà máy nên công ty thiết lập quy trình sản xuất khép kín từ sữa vắt từ bị đến đóng hộp, giúp đảm bảo sữa cơng ty giữ tốt dinh dưỡng từ bò, tránh hư hỏng sữa nâng cao suất nhà máy, tiết kiệm chi phí trình vận chuyển Đặc trưng loại cơng nghệ liên tục là: Trong phận sản xuất bố trí nhiều loại máy khác Mỗi phận sản xuất đảm nhiệm tồn quy trình cơng nghệ sản xuất sản phẩm Tên phận sản xuất tên sản phẩm sản xuất phận Dưới quy trình sản xuất sữa TH True Milk: Tieu luan Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk Sữa tươi 100% từ trang trại Làm nguội nhanh 25 độ C Rót hộp Xe bồn (làm lạnh 2-4 độ C) Gia nhiệt 170 độ C Kiểm tra bảo quản Máy ly tâm Đồng hố Chuẩn hố hàm lượng chất béo Bài khí Tại trang trại TH áp dụng công nghệ: Quản lý đàn Afifarm Isarel – hệ thống quản lý trang trại bò sữa hàng đầu giới Bò đeo thẻ gắn chip điện tử Afitag chân để theo dõi tình trạng sức khoẻ, chế độ dinh dưỡng sản lượng sữa Tất thông tin cá thể bị phân tích quản lý trang trại sử dụng để đưa định quản lý tồn bồ chu trình chăn ni trang trại Hệ thống vắt sữa: trung tâm vắt sữa vận hành tự động quản lý vi tính hố Israel Hệ thống cho phép kiểm tra chất lượng sữa tự động, phân loại sữa không đảm bảo chất lượng nguồn sữa loại thải Ngoài ra, hệ thống cịn có chức phát bệnh tiềm ẩn cá thể bị Chỉ cần có vi sinh vật lạ, có hàm lượng kháng sinh sữa máy báo đèn đỏ tự động đóng van hút báo hệ thống máy chủ Lập tức cá thể bị đưa khỏi dây chuyền chuyển đến khu vực bệnh viện thú y để điều trị Tại nhà máy sữa TH True Milk: Vận hành cụm dây chuyền sản xuất số với cơng suất 200.000 tấn/năm Bên cạnh ứng dụng dây chuyền sản xuất tư động hóa (cơng nghệ sử dụng robot) phần mềm thể giới ngành chế biển sữa TPM, TQM vào trình sản xuất 10 Tieu luan Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk Công nghệ chế biến sữa: TH True Milk sử dụng máy đo sữa AfiLite-máy đo sản lượng thành phần sữa có độ xác hiệu Uỷ ban Quốc tế lưu trữ động vật ICAR thông qua Sử dụng công nghệ tiệt trùng UHT giúp loại bỏ vi sinh vật làm hỏng sản phẩm, kéo dài thời hạn bảo quản Sản phẩm sau chiết rót vào bao bì giấy mơi trường vơ trùng, ngăn chặn hồn tồn tình trạng tái nhiễm vi sinh vật vi khuẩn Đó lý khơng cần dùng tới chất bảo quản IV THỰC TRẠNG 2: Xác định vị trí doanh nghiệp bố trí mặt sản xuất: 1.1 Vị trí: Nhà máy Trang trại TH True Milk Địa điểm :“Đóng đơ” vùng đất Nghĩa Đàn – Nghệ An, Trang trại chăn nuôi bị sữa tập trung, ứng dụng cơng nghệ cao Tập đồn TH trải dài diện tích rộng lớn đến 37.000 đất đỏ Bazan màu mỡ, với nguồn nước thiên nhiên từ hồ sông Sào rộng lớn, xem Trang trại chăn nuôi kiểu mẫu, ứng dụng tất công nghệ đại, tiên tiến lĩnh vực chăn ni bị sữa trồng trọt nông sản Lý chọn địa điểm: Ø Nghệ An tỉnh có diện tích lớn Việt Nam thuộc vùng Bắc Trung Tuy có điều kiện khắc nghiệt lãnh đạo TH True Milk nhận thấy đưa công nghệ cao vào sản xuất nông nghiệp, áp dụng tưới tiêu khoa học, lựa chọn giống trồng vật ni phù hợp giúp tăng suất cao gấp nhiều lần so với nơi khác Điểm đặc biệt, vùng cao nguyên phẳng, rộng lớn tạo điều kiện cho TH True Milk xây dựng nhà máy xử lý nước thải có cơng suất lớn để đảm bảo vấn đề vệ sinh môi trường Ø Gần nguồn nhân công : Đây nơi có dân cư, lao động đồi dào, đa dạng, có kinh nghiệm từ nông trường cũ Người Nghệ An sống hoàn cảnh thiên nhiên khắc nghiệt, đời sống kinh tế nghèo khổ nên sống thể phẩm chất kiên cường, chấp nhận khắc phục hồn cảnh với ý chí tâm cao Hơn nữa, người dân nơi có kinh nghiệm ni bị 11 Tieu luan Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk Ø Đường xá thuận tiện gần đường quốc lộ có tuyến đường sắc qua nên thuận tiện cho việc vận chuyển hàng hoá Ø Gần nguồn nguyên liệu: Tại có đồng cỏ rộng lớn nguồn thức ăn lý tưởng cho đàn bị Ngồi ra, nơi cịn có dịng sơng cung cấp nước tưới tiêu chi trang trại Giảm chi phí nguyên liệu 1.2 Bố trí mặt sản xuất: Ø Vệ sinh công nghiệp: nước thải phân xưởng sản xuất hệ thống cống ngầm phân xưởng đưa bể xử lý nước thải đặt góc cuối nhà máy Xung quanh cơng trình có hệ thống nước bể cống ngầm tránh ngập lụt vào mùa mưa lũ Khu đất nhà máy chia thành vùng chính: Ø Vùng trước nhà máy: Đây khu vực bố trí nhà hành quản lý, phục vụ sinh hoạt, cổng vào, gara ơtơ, nhà để xe…Đối với nhà máy có quy mô nhỏ mức độ hợp khối lớn, vùng trước nhà máy dành diện tích cho bãi đỗ ơtơ, xe đạp, xe máy, bảo vệ, xanh Diện tích vùng tùy thuộc vào đặc điểm sản xuất, quy mô nhà máy, có diện tích từ - 20% diện tích nhà máy Ø Vùng sản xuất: Là nơi bố trí nhà cơng trình nằm dây chuyền sản xuất chính, phụ, sản xuất phụ trợ… chiếm 40 - 60% diện tích nhà máy Đây khu vực quan trọng nhà máy + Các nhà sản xuất chính, phụ, sản xuất phụ trợ có nhiều cơng nhân nên bố trí gần trục giao thơng nhà máy đặc biệt ưu tiên hướng + Các phân xưởng trình sản xuất gây tác động xấu tiếng ồn lớn, bụi, nhiệt thải nhiều dễ có cố đặt cuối hướng gió tuân thủ chặt chẽ an tồn vệ sinh cơng nghiệp Ø Vùng cơng trình phụ trợ: Đặt nhà cơng trình cung cấp lượng bao gồm cơng trình cung cấp điện, hơi, nước, xử lý nước thải công trình bảo quản kỹ thuật khác, chiếm 12 – 15 % quỹ đất 12 Tieu luan Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk Ø Vùng kho tàng cơng trình đầu mối giao thơng: Tại bố trí hệ thống kho tàng, bến bãi cầu bốc dỡ hàng hóa, sân ga nhà máy… chiếm 15 - 20% quỹ đất.Nhà máy đặt gần trang trại sữa để giảm chi phí vận chuyển Hoạt động hoạch định tổng hợp: 2.1 Các yếu tố ảnh hưởng: o Các mục tiêu chiến lược: TH True Milk mong muốn trở thành nhà cung cấp sữa hàng đầu Việt Nam o Ràng buộc công suất: Trang trại với 45000 bị, có 22000 cho sữa Mỗi bò sữa TH cho suất khoảng 11-12 sữa/ chu kỳ 305 ngày o Ràng buộc tài chính: - Tiềm lực tài lớn với nhiều khoản vay vốn từ ngân hàng - 100 triệu từ phủ Israel o Khả làm thêm thuê ngoài: - Nguồn lao động dồi từ Việt Nam - Luật chưa gắt gao việc làm thêm Việt Nam 2.2 Hoạch định tổng hợp: - Chiến lược thay đổi dự trữ: Đưa vào siêu thị hệ thống 28 cửa hàng TH True Mart Hà Nội, Nghệ An Hồ Chí Minh - Chiến lược điều chỉnh thời gian lao động: Sử dụng phương pháp quản lí nhân theo phương pháp SAP - Các kỹ thuật hoạch định tổng hợp: Phương pháp biểu đồ phân tích chiến lược - Phương pháp thay đổi mức dự trữ: Sản xuất Tháng Số ngày sản xuất Dự báo với mức Tồn kho Tồn kho 0,04 triệu thay đổi cuối kỳ Thiếu hụt lít/ngày 12 26 7,28 1,28 1,28 - 26 6,5 7,28 0,78 2,06 - 13 Tieu luan Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk 24 6,72 -0,28 1,78 - 26 7,5 7,28 -0,22 1,56 - 25 -1 0,56 - 26 8,5 7,28 -1,22 -0,66 0,66 Tổng 153 6,58 0,66 Phương pháp điều chỉnh thời gian lao động: Nhu cầu trung Khả sản Làm thêm bình tháng xuất 26 0,23 6,24 - 6,5 26 0,25 6,24 0,26 24 0,29 5,76 1,24 7,5 26 0,29 6,24 1,26 25 0,32 8,5 26 0,33 6,24 2,26 Tháng Dự báo Số ngày 12 Tổng 153 7,02 V THỰC TRẠNG 3: Hoạch định lịch trình sản xuất: TH True Milk sản xuất theo quy tắc đến trước làm trước Dùng phương pháp quản lý cơng việc theo biểu đồ Gantt để lập lịch trình sản xuất cho pallet sữa (1000 lít) Do quy trình sản xuất sữa tươi tiệt trùng khép kín, nên công việc diễn liên tiếp nhau, cơng việc xong đến cơng việc kia, công việc xác định theo bước quy trình sản xuất sau: Cơng việc Làm làm lạnh (A) Đồng hóa – Thanh trùng (B) Thời gian thực Thời hạn hoàn thành (phút) Ngay từ đầu Sau A 15 14 Tieu luan Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk Phối trộn (C) Sau B 20 Làm lạnh – Tiêu chuẩn hóa (D) Sau C 720 Đồng hóa – tiệt trùng với sữa tiệt trùng (E) Rót vơ trùng (F) Sau D 10 Sau E 100 BIỂU ĐỒ GANTT Từ biểu đồ Gantt, thấy thứ tự cơng việc diễn theo quy trình sản xuất, tổng thời gian để sản xuất 1000 lít sữa tươi tiệt trùng cần 780 phút Do cơng việc quan trọng nhau, phải hồn thành cơng việc bước sang hồn thành cơng việc Hoạt động quản trị tồn kho: TH True Milk sử dụng mơ hình tồn kho theo nhu cầu sản xuất Kho sử dụng phương pháp xếp linh hoạt - trống địa cho hàng vào địa Căn vào sản lượng sữa nhận phận Sales lên kế hoạch sản xuất theo nhu cầu thị trường, sản phẩm bán chạy có doanh số cao sản xuất nhiều tồn kho cao, sản phẩm bán ít/ chậm sản xuất tồn kho thấp Đảm bảo khơng có tồn kho ngun liệu sữa tươi, sản phẩm sữa đóng hộp có hạn sử dụng ngày cao đảm bảo chất lượng tốt Sử dụng 15 Tieu luan Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk phương thức JIT (Just In Time] kiểu quản lý đồng để giảm thiểu tồn kho hàng thành phẩm bảo đảm chất lượng phù hợp Vấn đề quản trị kho hàng : SAP đáp ứng việc quản lí xuất -nhập- tồn, quản lý bán hàng , quản lý hạn sử dụng sản phẩm, quản lý tồn kho hệ thống Cho phép chạy báo cáo hàng xuất bán, hạn sử dụng online , điều thuận tiện cho nhà quản trị cập nhật thơng tin nhanh chóng để đưa sách , đạo kịp thời hoạch định chiến lược Phương pháp quản lý lượng hàng hóa nhập , xuất kho: Quy trình đếm tồn kho hàng ngày : Nhân viên quản lý liệu hệ thống in danh sách đếm kho chuyển danh sách đếm xuống phận vận hành kho, phận vận hành kho tiến hành đếm hàng theo yêu cầu danh sách, sau hoàn thành việc đếm kho, nhân viên vận hành kho gửi lại chứng từ lên phận quản lý liệu hệ thống để đối chiếu kết với hệ thống Quy trình lưu kho sản phẩm : Hàng hóa phải để chiều để phịng tránh việc chảy sữa Hàng hỏng hàng hết hạn phải tách rời xa với khu hàng tốt Không tung, ném sản phẩm từ người sang người khác Không đứng, quỳ, ngồi sản phẩm Tất sản phẩm TH không phép đặt trực tiếp xuống sàn nhà, phải đặt Pallet Không có bụi bám vào hàng Trước đưa vào lưu kho khơng bi dính bụi bẩn q trình lưu kho Trên pallet phép để mã hàng có số batch (trừ vị trí lưu hàng hỏng) Đối với hàng lẻ cần phải lưu Shipper để tránh bụi bẩn rơi vỡ Các vị trí lưu hàng phải có label màu, rõ ràng ghi đủ thông tin theo quy định Hàng hóa lưu kho phải để cách tường it 50cm, khoảng cách hàng tối thiểu 35cm để tạo thơng thống Trong trường hợp hàng để giá kệ cao tầng phải đảm bảo từ tầng thứ trở lên cố định pallet màng co đai co Hàng hóa bị phát chảy sữa có tượng phồng bất thường, bao bì bị rách cần tách rời để tránh tượng lây lan sang thùng khác 16 Tieu luan Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk Quy trình kiểm sốt hàng hóa kho : Hàng hóa kho cần kiểm tra trước nhập, xuất hàng ngày trình lưu kho Nội dung kiểm tra bao gồm: Quy cách xếp lớp – xếp giá kệ, dán nhãn pallet, vệ sinh vỏ thùng, cảm quan ngun vẹn khơng phù xì, ẩm mốc, nhiệt độ - độ ẩm Khi thấy dấu hiệu sau: Thủng vỏ, vỏ thùng phông bất thường, vỏ bị ẩm ướt, chảy sữa phải báo cho OPS để lập biên việc đông thời di dời khu vực chờ xử lý Tất vụ phát sinh cần ghi báo cáo lại đề biện pháp khắc phục kịp thời Hoạch định nhu cầu vật tư doanh nghiệp: TH True Milk ứng dụng hệ thống MRP cho việc hoạch định nhu cầu vật tư Giả định: Hoạch định nguyên vật liệu sữa tiệt trùng có đường TH 180ml cho tháng 4/2019 với mức nhu cầu sản phẩm 25.000.000 hộp 1.1 Về cấu trúc sản phẩm: Bao bì/hộp giấy LT= ngày Hộp sữa tươi tiệt trùng TH LT= ngày Sữa tươi LT= ngày Ống hút LT= ngày 1.2 Tổng nhu cầu nhu cầu thực tế loại NVL cho tháng 4/2019 Tổng nhu cầu ống hút = 25 (tr hộp sữa) * (ống hút) = 25 (tr ống hút) Tổng nhu cầu hộp giấy/bao bí = 25 (tr hộp sữa) * (hộp bao bì) = 25 (tr hộp) Tổng nhu cầu lượng sữa = 25 (tr hộp sữa) * 180 ml = 45 (tr lít) Thời gian chờ/mua NVL: Chi tiết Kí hiệu Hoạt động Cấp NVL Ngày Hộp sữa tiệt trùng TH A Đóng gói 17 Tieu luan Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk Sữa tươi B Chế biến 1 Bao bì (vỏ hộp) C Mua Ống hút D Mua Thời gian xử lí chi tiết: ngày ngày ngày 10 ngày Mua D Mua C Chế biến B Đóng gói A Lịch trình sản xuất: Hạng mục: A Cấp Ngày NVL: Cỡ lô: LT: 1 Tổng nhu cầu 1250 Lượng tiếp nhận theo tiến độ Dự trữ sẵn có 50 50 50 50 50 50 50 50 50 Nhu cầu thực tế 1200 Lượng tiếp nhận đơn 1200 hàng theo kế hoạch 18 Tieu luan Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk Lượng đơn hàng theo 1200 kế hoạch Hạng mục: A Cấp NVL: Cỡ lô: Ngày LT: 1 Tổng nhu cầu 215 Lượng tiếp nhận theo tiến độ Dự trữ sẵn có 15 15 15 15 15 15 15 15 Nhu cầu thực tế 200 Lượng tiếp nhận đơn 200 hàng theo kế hoạch Lượng đơn hàng theo 200 kế hoạch Hạng mục: A Cấp Ngày NVL: Cỡ lô: LT: 1 Tổng nhu cầu 8400 Lượng tiếp nhận theo tiến độ Dự trữ sẵn có 500 500 500 500 Nhu cầu thực tế 500 500 500 7900 19 Tieu luan Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk Lượng tiếp nhận đơn 7900 hàng theo kế hoạch Lượng đơn hàng theo kế hoạch 7900 VI KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Điểm mạnh quy trình quản trị vận hành TH True Milk: Ø TH True Milk có hoạt động dự báo hồn tồn xác nhu cầu sữa người tiêu dùng, lợi cạnh tranh TH True Milk Từ đưa chiến lược mục tiêu thu hút khách hàng Ø Bên cạnh TH True Milk đắn việc lựa chọn mặt bố trí mặt sản xuất Lựa đất Nghệ An nơi mà đất đai khơ cằn lại có nhân lực dồi với thuận tiện giao thông vận chuyển hàng hoá Giúp doanh nghiệp tiết kiệm nhiều chi phí vận chuyển đặt nhà máy cạnh trang trại Ø Hoạch định tồn kho dựa theo nhu cầu bán nhiều tồn nhiều bán tồn ít, nhờ hoạch định đắn giúp doanh nghiệp vừa tiết kiệm chi phí tồn kho vừa hiểu mong muốn, nhu cầu khách hàng Ø Hoạch định vật tư doanh nghiệp hợp lý, rõ ràng giúp tiết kiệm chi phí hao phí tài sản Điểm yếu: Ø Hoạch định tổng hợp nguồn lực TH True Milk cịn yếu chưa tận dụng hết nguồn lực sẵn có Tốn nhiều chi phí cao phải đào tạo, huấn luyện nhân viên Ø Hoạch định lịch trình sản xuất cịn gặp bất tiện chỗ tốn nhiều thời gian, phân bổ thời gian chưa hợp lí 20 Tieu luan Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk Biện pháp đề xuất: Ø TH True Milk nên tuyển dụng nhân viên có kinh nghiệm từ trước đễ giảm bớt chi phí đào tạo nhân viên tiết kiệm thời gian đào tạo Ø TH True Milk nâng cấp thiết bị để giúp qúa trình sản xuất nhanh gọn gàng 21 Tieu luan Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk Tieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milkTieu.luan.mon.quan.tri.van.hanh thuc.trang.kinh.doanh.cua.cong.ty.th.true.milk