Hoàn thiện quy trình cung ứng dịch vụ vận tải lạnh tại công ty cổ phần giải pháp thương mại a ba

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KINH TẾ VÀ KINH DOANH QUỐC TẾ -oOo - KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: HỒN THIỆN QUY TRÌNH CUNG ỨNG DỊCH VỤ VẬN TẢI LẠNH CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN GIẢI PHÁP THƯƠNG MẠI A BA Sinh viên thực tập: Nguyễn Thị Thùy Trang Mã sinh viên: 20D300142 Lớp hành chính: K56LQ2 Giáo viên hướng dẫn: ThS Nguyễn Khắc Huy HÀ NỘI - 2023 LỜI CẢM ƠN Để hồn thành khóa luận tốt nghiệp, em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới trường Đại học Thương Mại tạo điều kiện để em học tập, nghiên cứu môi trường văn minh với đầy đủ sở vật chất, trang thiết bị đại, đồng thời tạo hội cho em thực khóa luận tốt nghiệp Xin cảm ơn thầy cô giảng viên truyền đạt kiến thức tảng để em áp dụng vào thực tiễn doanh nghiệp Em xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc tới giảng viên hướng dẫn, ThS Nguyễn Khắc Huy - Bộ môn Logistics & Chuỗi cung ứng nhiệt tình hỗ trợ giúp đỡ em suốt thời gian hồn thành khóa luận tốt nghiệp Xin cảm ơn Công ty Cổ phần Giải pháp Thương mại A BA tạo hội cho em thực tập cơng ty, tận tình hỗ trợ, hướng dẫn cung cấp thơng tin q báu để em hồn thành khóa luận tốt nghiệp Tuy cố gắng để hồn thành khóa luận tốt nghiệp cịn nhiều thiếu sót hạn chế mặt lý luận thực tiễn, em mong nhận đóng góp, nhận xét từ q thầy để khóa luận tốt nghiệp hoàn thiện Xin chân thành cảm ơn! ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN ii DANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH VẼ v DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT vi CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Tổng quan đề tài nghiên cứu 1.2.1 Nghiên cứu nước 1.2.2 Nghiên cứu nước 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.4 Mục đích nghiên cứu 1.4.1 Mục tiêu tổng quát 1.4.2 Mục tiêu cụ thể 1.5 Phương pháp nghiên cứu 1.5.1 Phương pháp thu thập liệu 1.5.2 Phương pháp phân tích xử lý liệu 1.6 Kết cấu khóa luận CHƯƠNG II: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUY TRÌNH CUNG ỨNG DỊCH VỤ VẬN TẢI LẠNH 2.1 Khái quát dịch vụ vận tải lạnh 2.1.1 Một số khái niệm 2.1.2 Vai trò dịch vụ vận tải lạnh 2.1.3 Đặc điểm dịch vụ vận tải lạnh 2.2 Cơ sở lý luận quy trình cung ứng dịch vụ vận tải lạnh 2.2.1 Các thành phần tham gia vào quy trình cung ứng dịch vụ vận tải lạnh 2.2.2 Quy trình cung ứng dịch vụ vận tải lạnh 2.3 Những yếu tố tác động đến quy trình cung ứng dịch vụ vận tải lạnh 11 2.3.1 Yếu tố bên 11 iii 2.3.2 Yếu tố bên 12 CHƯƠNG III: THỰC TRẠNG QUY TRÌNH CUNG ỨNG DỊCH VỤ VẬN TẢI LẠNH TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN GIẢI PHÁP THƯƠNG MẠI A BA 14 3.1 Giới thiệu khái quát công ty 14 3.1.1 Quá trình hình thành phát triển 14 3.1.2 Lĩnh vực kinh doanh đặc điểm thị trường 14 3.1.3 Cơ cấu tổ chức 15 3.1.4 Tình hình hoạt động kinh doanh công ty từ 2020 – 2022 17 3.2 Thực trạng tác động yếu tố mơi trường đến quy trình cung ứng dịch vụ vận tải lạnh Công ty Cổ phần Giải pháp Thương mại A BA 18 3.3 Thực trạng quy trình cung ứng dịch vụ vận tải lạnh Công ty Cổ phần Giải pháp Thương mại A BA 22 3.3.1 Các thành phần tham gia vào quy trình cung ứng dịch vụ vận tải lạnh Cơng ty Cổ phần Giải pháp Thương mại A BA 22 3.3.2 Quy trình cung ứng dịch vụ vận tải lạnh Công ty Cổ phần Giải pháp Thương mại A BA 24 3.4 Đánh giá thực trạng quy trình cung ứng dịch vụ vận tải lạnh Công ty Cổ phần Giải pháp Thương mại A BA 29 3.4.1 Thành công đạt 29 3.4.2 Hạn chế chưa giải 30 3.4.3 Nguyên nhân hạn chế 30 CHƯƠNG IV: ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN VÀ HỒN THIỆN QUY TRÌNH CUNG ỨNG DỊCH VỤ VẬN TẢI LẠNH TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN GIẢI PHÁP THƯƠNG MẠI A BA 32 4.1 Dự báo xu hướng phát triển thị trường vận tải lạnh phương hướng hoạt động Công ty Cổ phần Giải pháp Thương mại A BA 32 4.1.1 Những thay đổi triển vọng yếu tố môi trường thị trường 32 4.1.2 Phương hướng hoạt động Công ty Cổ phần Giải pháp Thương mại A BA 32 4.2 Đề xuất giải pháp hoàn thiện quy trình cung ứng dịch vụ vận tải lạnh Công ty Cổ phần Giải pháp Thương mại A BA 33 4.3 Kiến nghị 34 4.4 Đề xuất sinh viên thời gian thực tập 35 KẾT LUẬN 36 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 37 iv DANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH VẼ I Danh mục bảng Bảng 1: Bảng tổng kết kết hoạt động kinh doanh công ty từ 2020 - 2022 17 Bảng 2: Bảng yêu cầu chứng từ quy trình vận tải lạnh A BA Cooltrans 28 II Danh mục hình vẽ Hình 1: Các thành phần tham gia vào quy trình cung ứng dịch vụ vận tải lạnh Hình 2: Quá trình cung ứng dịch vụ logistics doanh nghiệp (servuction) Hình 1: Sơ đồ cấu tổ chức cơng ty…………………………………………… 15 Hình 2: Cơ cấu trình độ học vấn lao động A BA 21 Hình 3: Các thành phần tham gia quy trình cung ứng dịch vụ vận tải lạnh A BA 22 Hình 4: Quá trình cung ứng dịch vụ logistics A BA Cooltrans 24 Hình 5: Quy trình cung ứng dịch vụ vận tải lạnh A BA Cooltrans 26 v DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT I Danh mục từ tiếng việt Từ viết tắt Nghĩa đầy đủ CP Cổ phần CNTT Công nghệ thông tin KCN Khu công nghiệp TNHH Trách nhiệm hữu hạn TP.HCM Thành phố Hồ Chí Minh II Danh mục từ tiếng anh Từ viết tắt Nghĩa tiếng Anh Nghĩa tiếng Việt CRM Customer relationship management Hệ thống quản lý quan hệ khách hàng DC Distribution center Trung tâm phân phối TMS Transport management system Hệ thống quản lý vận tải WMS Warehouse management system Hệ thống quản lý kho vi CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Theo số liệu Phịng Thương mại Cơng nghiệp Việt Nam cơng bố năm 2022, tỷ lệ thất thoát sau thu hoạch sản phẩm nông nghiệp Việt Nam chiếm 40% tổng sản lượng Đối với sản phẩm rau quả, trái cây, tùy theo phương thức chế biến, vận chuyển, tỷ lệ thất lên tới 45%; với hải sản 35% Ngành nông lâm - thủy sản đóng góp khoảng 14,5% GDP (số liệu từ GSO năm 2022), tổn thất không nhỏ cho kinh tế Thất khơng gây lãng phí, mà cịn khiến giá nơng sản trở nên đắt đỏ hơn, chưa kể việc sản phẩm hư hỏng thâm nhập vào thị trường đến tay người tiêu dùng Việc cung ứng thực phẩm tươi chủ yếu theo phương thức trực tiếp từ đồng ruộng, trang trại đến chợ truyền thống hay siêu thị mà qua xử lý bảo quản Theo chuyên gia, việc thất thoát chủ yếu xảy khâu sản xuất vận chuyển hàng hóa, để khắc phục, Việt Nam cần tìm cách giải toán Vận tải lạnh mắt xích quan trọng chuỗi cung ứng lạnh, yếu tố ảnh hưởng chất lượng hàng hóa nhạy cảm với nhiệt độ Vì vậy, để hạn chế thất hư hỏng hàng hóa q trình vận chuyển địi hỏi doanh nghiệp cần có quy trình cung ứng chặt chẽ Cơng ty Cổ phần Giải pháp Thương mại A BA công ty dẫn đầu thị trường hoạt động cung ứng dịch vụ vận tải Tuy nhiên trình cung ứng dịch vụ, cơng ty cịn tồn hạn chế định liên quan đến vấn đề nhiệt độ thời gian giao hàng Để góp phần giải hạn chế công ty gặp phải, em định lựa chọn đề tài “Hồn thiện quy trình cung ứng dịch vụ vận tải lạnh Công ty Cổ phần Giải pháp Thương mại A BA” Đồng thời, đề tài đề xuất giải pháp, kiến nghị cho bên liên quan nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ vận tải lạnh cho doanh nghiệp 1.2 Tổng quan đề tài nghiên cứu 1.2.1 Nghiên cứu nước Hiện nay, vận tải lạnh vấn đề nóng nhiều quốc gia giới Các nhà nghiên cứu thực nhiều đề tài nhằm tìm giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng sản phẩm đặc thù, nhạy cảm với vấn đề nhiệt độ Cụ thể: Qi Lina, Qiuhong Zhaoa, Benjamin Lev (2019), Cold chain transportation decision in the vaccine supply chain, European Journal of Operational Research Nghiên cứu tập trung vào vấn đề định vận chuyển chuỗi cung ứng lạnh nhà phân phối vắc-xin nước phát triển Đồng thời, nghiên cứu kiểm tra động nhà phân phối để vận chuyển vắc-xin chuỗi cung ứng lạnh khơng lạnh Ngồi ra, nghiên cứu phân tích việc kiểm tra nhà bán lẻ ảnh hưởng đến việc định nhà phân phối phương thức vận chuyển vaccin K.Likar, M Jevsnick (2016), Cold chain maintaining in food trade, Food Control Nghiên cứu phân tích tình hình trì chuỗi cung ứng lạnh thương mại thực phẩm Ljubljana, thủ đô Slovenia Nghiên cứu cho thấy nhà bán lẻ chưa hiểu rõ tầm quan trọng việc trì nhiệt độ chuỗi cung ứng lạnh Điều dẫn đến thực phẩm dễ hư hỏng an toàn chúng người tiêu dùng vấn đề đáng quan ngại Từ đó, nghiên cứu yêu cầu chuỗi cung ứng lạnh hàng thực phẩm nói chung vận tải lạnh nói riêng 1.2.2 Nghiên cứu nước Tại Việt Nam, số tác giả thực nghiên cứu liên quan đến vấn đề vận tải chuỗi cung ứng lạnh, tiêu biểu như: Hoàng Thị Đoan Trang (2015), Chuỗi cung ứng lạnh cần thiết phát triển chuỗi cung ứng lạnh Việt Nam, số 78, Tạp chí Kinh tế đối ngoại Bài báo khái quát lý thuyết liên quan đến chuỗi cung ứng lạnh, có vận tải lạnh Đồng thời báo đề cấp tới phát triển chuỗi cung ứng lạnh Việt Nam số quốc gia giới, từ nêu cần thiết phải phát triển chuỗi cung ứng lạnh thị trường Việt Nam Trần Thị Thắm Nguyễn Đoan Trinh (2021), Mơ hình tối ưu hóa tuyến đường vận chuyển chuỗi cung ứng lạnh nơng sản, Tạp chí khoa học Đại học Cần Thơ Bài báo xây dựng mơ hình tốn nhằm tối thiểu tổng chi phí thơng qua việc lựa chọn tuyến đường có thời gian di chuyển ngắn Bài tốn xây dựng dựa mơ hình quy hoạch tuyến đường VRP mơ hình lập trình phi tuyến (Non-linear Programming_NLP) Hoạt động phân phối chuỗi cửa hàng Bách Hóa Xanh quận Ninh Kiều, thành Phố Cần Thơ sử dụng làm ví dụ cho mơ hình đề xuất Kết phân tích cung cấp tuyến đường vận chuyển thích hợp nhằm cải thiện chi phí logistics trường hợp nghiên cứu 18 điểm cửa hàng Bách Hóa Xanh, làm tiền đề phát triển áp dụng mơ hình, góp phần nâng cao hiệu hoạt động cho toàn chuỗi Trần Thị Thắm, Lê Mộng Thường, Lý Nghĩa Nguyễn Đoan Trinh (2021), Khảo sát thực trạng áp dụng chuỗi cung ứng lạnh nông sản (mặt hàng rau, củ, quả) thành phố Cần Thơ, Tạp chí khoa học Đại học Cần Thơ Nghiên cứu thực nhằm tìm hiểu thực trạng áp dụng chuỗi cung ứng lạnh nông sản (mặt hàng rau, củ, quả) thành phố Cần Thơ Kết phân tích cho thấy q trình cung ứng nơng sản thành phố Cần Thơ bước đầu áp dụng chuỗi cung ứng lạnh Từ thực trạng, hội, thách thức, nghiên cứu đưa số đề xuất để nâng cao hiệu áp dụng mơ hình chuỗi cung ứng lạnh nông sản thành phố Cần Thơ Những nghiên cứu khái quát lý thuyết vận tải chuỗi cung ứng lanh, nghiên cứu thực trạng số khu vực doanh nghiệp cụ thể, đồng thời đề xuất giải pháp giải hạn chế tồn Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu thực đơn vị cung ứng dịch vụ vận tải lạnh, dừng lại địa bàn chung doanh nghiệp bán lẻ Trong đó, với khác biệt đặc thù đặc điểm kinh doanh, vị trí địa lý, … dẫn đến kết nghiên cứu có khác Những kiến nghị giải pháp tương ứng cho bối cảnh doanh nghiệp khơng thể phù hợp hồn tồn vận dụng vào địa bàn doanh nghiệp khác Qua lược khảo nghiên cứu trước, em nhận thấy chưa có nghiên cứu thức tập trung vào quy trình cung ứng dịch vụ vận tải lạnh Vì vậy, đề tài “Hồn thiện quy trình cung ứng dịch vụ vận tải lạnh Công ty Cổ phần Giải pháp Thương mại A BA” có tính khơng trùng lặp với nghiên cứu công bố 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu: quy trình cung ứng dịch vụ vận tải lạnh Công ty Cổ phần Giải pháp Thương mại A BA 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu Không gian nghiên cứu: Đề tài tập trung nghiên cứu quy trình cung ứng dịch vụ vận tải lạnh thị trường miền Bắc Công ty Cổ phần Giải pháp Thương mại A BA Trong đó, đề tài sâu nghiên cứu bước quy trình cung ứng dịch vụ vận tải lạnh cho hàng thực phẩm công ty Thời gian nghiên cứu: Nghiên cứu đánh giá thực trạng dựa liệu công ty giai đoạn năm 2020 đến năm 2022, đồng thời đề xuất giải pháp đến năm 2025 1.4 Mục đích nghiên cứu 1.4.1 Mục tiêu tổng quát Thông qua việc nghiên cứu lý luận thực tiễn, đề tài hệ thống hóa thực trạng quy trình cung ứng dịch vụ vận tải lạnh Công ty Cổ phần Giải pháp Thương mại A BA, đề xuất giải pháp khả thi nhằm hồn thiện quy trình cung ứng dịch vụ vận tải lạnh 1.4.2 Mục tiêu cụ thể Hệ thống hóa kiến thức bản, lý luận chung quy trình cung ứng dịch vụ vận tải lạnh doanh nghiệp Tổng kết phân tích đánh giá quy trình cung ứng dịch vụ vận tải lạnh Công ty Cổ phần Giải pháp Thương mại A BA, qua thành cơng hạn chế quy trình cung ứng dịch vụ vận tải lạnh công ty Thông qua thực trạng, phát khó khăn mà cơng ty gặp phải, tìm hiểu ngun nhân từ đối chiếu so sánh lý luận thực tiễn để đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao, hồn thiện quy trình cung ứng dịch vụ vận tải lạnh Công ty Cổ phần Giải pháp Thương mại A BA 1.5 Phương pháp nghiên cứu 1.5.1 Phương pháp thu thập liệu Dữ liệu thứ cấp: Dữ liệu thứ cấp thu thập từ nguồn bên bên doanh nghiệp Trong đó, liệu từ bên doanh nghiệp bao gồm: website, báo cáo tài chính, cơng bố thông tin công ty đại chúng Dữ liệu thu thập bên ngồi doanh nghiệp bao gồm giáo trình, báo cáo, tạp chí cơng trình nghiên cứu có liên quan đến đề tài Dữ liệu sơ cấp: Nguồn liệu thu thập hai phương pháp: quan sát vấn Phương pháp quan sát thực nhằm thu thập thông tin về: cách thức lập kế hoạch giao hàng hàng ngày, quy trình giao hàng cách thức kiểm tra chứng từ, nhiệt độ Phương pháp vấn thực với đối tượng trưởng phận vận tải, nhân viên điều phối, nhân viên chứng từ nhiệt độ Các nội dung vấn xoay quanh vấn đề như: quy trình vận tải lạnh cơng ty, đặc điểm yêu cầu khách hàng 1.5.2 Phương pháp phân tích xử lý liệu Phương pháp thống kê: Từ nguồn liệu lớn thu thập được, nghiên cứu thống kê, xếp chọn lựa thông tin phù hợp để đưa vào phân tích Phương pháp đối chiếu so sánh: Nghiên cứu so sánh liệu năm, khách hàng,… để thấy ảnh hưởng tài khách hàng đến hoạt động cung ứng dịch vụ vận tải lạnh công ty Phương pháp quy nạp diễn dịch: Từ sở phân tích nội dung thực trạng mua hàng công ty, nghiên cứu đưa đánh giá, kết luận kiến nghị để hồn thiện quy trình cung ứng dịch vụ vận tải lạnh cơng ty 1.6 Kết cấu khóa luận Ngồi phần Lời cảm ơn, Mục lục, Danh mục bảng biểu hình vẽ, Danh mục từ viết tắt, khố luận kết cấu thành 04 chương Chương 1: Tổng quan vấn đề nghiên cứu Chương 2: Một số vấn đề lý luận quy trình cung ứng dịch vụ vận tải lạnh doanh nghiệp Chương 3: Phân tích đánh giá thực trạng quy trình cung ứng dịch vụ vận tải lạnh Công ty Cổ phần Giải pháp Thương mại A BA Chương 4: Định hướng phát triển hồn thiện quy trình cung ứng dịch vụ vận tải lạnh Công ty Cổ phần Giải pháp Thương mại A BA