Kinh nghiệm quản lý chuỗi cung ứng của các tập đoàn bán lẻ trên thế giới và bài học cho các doanh nghiệp việt nam

HỌC VIỆN NGÂN HÀNG KHOA KINH DOANH QUỐC TẾ -  - KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: KINH NGHIỆM QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÁC TẬP ĐOÀN BÁN LẺ TRÊN THẾ GIỚI VÀ BÀI HỌC CHO CÁC DOANH NGHIỆP VIỆT NAM Sinh viên thực : Bùi Minh Ngọc Mã sinh viên : 21A4050305 Khoá học : 2018 – 2022 Lớp : K21KDQTE Giảng viên hướng dẫn : Th.S Nguyễn Hồng Hạnh Hà Nội, tháng năm 2022 Tai ngay!!! Ban co the xoa dong chu nay!!! 17014127457751000000 HỌC VIỆN NGÂN HÀNG KHOA KINH DOANH QUỐC TẾ -  - KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: KINH NGHIỆM QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÁC TẬP ĐOÀN BÁN LẺ TRÊN THẾ GIỚI VÀ BÀI HỌC CHO CÁC DOANH NGHIỆP VIỆT NAM Sinh viên thực : Bùi Minh Ngọc Mã sinh viên : 21A4050305 Khoá học : 2018 – 2022 Lớp : K21KDQTE Giảng viên hướng dẫn : Th.S Nguyễn Hồng Hạnh Hà Nội, tháng năm 2022 i LỜI CAM ĐOAN Tác giả xin cam đoan khóa luận tốt nghiệp với đề tài: “Kinh nghiệm quản lý chuỗi cung ứng tập đoàn bán lẻ giới học cho doanh nghiệp Việt Nam” cơng trình nghiên cứu riêng tác giả hướng dẫn Th.S Nguyễn Hồng Hạnh Các nội dung nghiên cứu, kết đề tài trung thực chưa cơng bố hình thức trước Những số liệu sử dụng khóa luận phục vụ việc phân tích, đánh giá nhận xét tác giả thu thập từ nguồn khác ghi rõ danh mục tài liệu tham khảo Tác giả xin hoàn toàn chịu trách nhiệm với nghiên cứu có khơng trung thực sử dụng thơng tin khóa luận Hà Nội, tháng năm 2022 Tác giả Bùi Minh Ngọc ii LỜI CẢM ƠN Để hồn thành đề tài khóa luận tốt nghiệp em xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo khoa Kinh doanh quốc tế cán bộ, giảng viên Học viện Ngân hàng tận tâm giảng dạy, truyền đạt trang bị cho em kiến thức quý báu suốt trình em theo học trường Đặc biệt, em xin chân thành bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới giáo hướng dẫn ThS Nguyễn Hồng Hạnh, khoa Kinh doanh quốc tế, Học viện Ngân hàng Cơ tận tình giúp đỡ, hướng dẫn, bảo tạo điều kiện tốt để em hồn thành khóa luận tốt nghiệp Cuối cùng, xin cảm ơn tất anh chị, bạn sinh viên khố động viên, hỗ trợ em hồn thành khố luận tốt nghiệp Mặc dù cố gắng hồn thành khóa luận với tất nỗ lực thân, hạn chế thời gian, viết em chắn không tránh khỏi điều thiếu sót Em mong nhận đóng góp q báu q thầy để khóa luận em hồn thiện có ý nghĩa Em xin chân thành cảm ơn! iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC HÌNH, BIỂU ĐỒ v DANH MỤC BẢNG v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vi LỜI NÓI ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu .2 Phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Tổng quan nghiên cứu .3 6.1 Tình hình nghiên cứu giới .4 6.2 Tình hình nghiên cứu Việt Nam 6.3 Khoảng trống nghiên cứu Tính đóng góp đề tài .8 Kết cấu đề tài CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ CHUỖI CUNG ỨNG VÀ CHUỖI CUNG ỨNG BÁN LẺ .10 1.1 Tổng quan chuỗi cung ứng quản lý chuỗi cung ứng 10 1.1.1 Khái niệm chuỗi cung ứng .10 1.1.2 Khái niệm quản lý chuỗi cung ứng 11 1.1.3 Các đối tượng tham gia chuỗi cung ứng .12 1.1.4 Cấu trúc chuỗi cung ứng .15 1.2 Chuỗi cung ứng bán lẻ 19 1.2.1 Khái niệm bán lẻ 19 1.2.2 Khái niệm chuỗi cung ứng bán lẻ 20 1.2.3 Đặc điểm chuỗi cung ứng bán lẻ 20 1.2.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến chuỗi cung ứng doanh nghiệp bán lẻ.21 iv 1.3 Xu hướng chuỗi cung ứng 22 TÓM TẮT CHƯƠNG 24 CHƯƠNG 2: KINH NGHIỆM XÂY DỰNG CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÁC TẬP ĐOÀN LỚN TRÊN THẾ GIỚI 25 2.1 Chuỗi cung ứng Walmart 25 2.1.1 Giới thiệu tập đoàn Walmart 25 2.1.2 Chuỗi cung ứng Walmart .28 2.1.3 Đánh giá chuỗi cung ứng Walmart 42 2.2 Zara chuỗi cung ứng “thời trang nhanh” 43 2.2.1 Giới thiệu Zara 44 2.2.2 Chuỗi cung ứng Zara 47 2.2.3 Đánh giá chuỗi cung ứng Zara .54 TÓM TẮT CHƯƠNG 56 CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG CHO DOANH NGHIỆP BÁN LẺ VIỆT NAM 57 3.1 Thực trạng quản trị chuỗi cung ứng doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam… 57 3.1.1 Tổng quan thị trường bán lẻ Việt Nam .57 3.1.2 Thực trạng quản lý chuỗi cung ứng doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam… 60 3.1.1 Đánh giá thực trạng quản lý chuỗi cung ứng doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam qua mơ hình SWOT .68 3.1 Giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam… 70 3.1.1 Giải pháp doanh nghiệp 70 3.1.2 Đề xuất với Nhà nước Bộ, Ban, ngành 73 TÓM TẮT CHƯƠNG 76 KẾT LUẬN 77 TÀI LIỆU THAM KHẢO v DANH MỤC HÌNH, BIỂU ĐỒ Hình Số trang Hình 1.1 Mơ hình chuỗi cung ứng đơn giản 12 Hình 1.2 Mơ hình chuỗi cung ứng mở rộng 13 Hình 1.3 cấu trúc chuỗi cung ứng 15 Hình 2.1 Mơ hình chuỗi cung ứng Walmart 28 Hình 2.2 Mơ hình hợp tác Walmart P&G trước – 31 Hình 2.3 Tỷ trọng doanh thu thương hiệu thuộc tập đồn Inditex 45 năm 2020 Hình 3.1 Thị trường bán lẻ hàng hóa dịch vụ Việt Nam 2010 -2020 58 Hình 3.2 Tỷ lệ doanh nghiệp bán lẻ đưa CNTT vào hoạt động kinh 64 doanh DANH MỤC BẢNG Bảng Số trang Bảng 2.1 Danh sách công ty lớn nhấ giới doanh thu tạp 26 chí Fortune 500 bình chọn năm 2021 Bảng 3.1 Danh sách nhà cung cấp số doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam 60 vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt ASEAN GRDI Giải thích Tiếng Anh Association of Southeast Asian Nations Global Giải thích Tiếng Việt Hiệp hội nước Đơng Nam Á Chỉ số Phát triển Bán lẻ Toàn cầu Trans-Pacific Partnership Agreement Hiệp định đối tác xuyên Thái Bình Dương GDP Gross Domestic Product Tổng sản phẩm quốc nội EDI Electronic Data interchange Hệ thống trao đổi liệu điện tử CPFR Collaborative planning, forecasting and replenishment Hoạch đinh, dự báo bổ sung theo mơ hình hợp tác VMI Vendor Managed Inventory LTL Less Truck Load Hàng không đầy xe WTO World Trade Organization Tổ chức Thương mại Thế giới RFID Radio Frequency Identification Công nghệ nhận dạng tần số radio POS Point of sales Chỉ thời gian địa điểm mà hoạt động bán hàng xảy JIT Just in time Sản xuất lúc SCM Supply Chain Management Quản lý chuỗi cung ứng ICD Inland Container Depot Cảng cạn CNTT - Công nghệ thông tin FIATA International Federation of Freight Forwarders Associations International Air Transport Association Liên đoàn Hiệp hội Giao nhận Vận tải Quốc tế TPP IATA Mơ hình quản lý tồn kho nhà cung cấp Hiệp hội Vận tải Hàng không Quốc tế LỜI NĨI ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Tốc độ tăng trưởng kinh tế tốt, ổn định quy mô dân số 90 triệu người giúp Việt Nam tiếp tục môi trường tốt để lĩnh vực bán lẻ củng cố phát triển Là thị trường Châu Á với thu nhập ngày tăng, người dân chi tiêu nhiều cho việc tiêu dùng, thúc đẩy hội vàng cho lĩnh vực Theo Chỉ số Phát triển Bán lẻ Toàn cầu (GRDI) nhất, Việt Nam đứng thứ số thị trường khác có tiềm bán lẻ bền vững Trong khủng hoảng COVID-19 chưa có dấu hiệu thun giảm tồn cầu, việc Việt Nam đạo kiểm soát hiệu đại dịch giúp doanh thu bán lẻ hàng hóa dịch vụ tiêu dùng phục hồi vào cuối năm Tốc độ tăng trưởng thấp so với mức 12,7% ghi nhận năm 2020 dấu hiệu đáng khích lệ cho cộng đồng doanh nghiệp bối cảnh doanh thu lĩnh vực bán lẻ toàn cầu bị sụt giảm đợt đại dịch Việt Nam trải qua q trình thị hóa xu hướng thay đổi nhu cầu người tiêu dùng trẻ thành thị - việc thúc đẩy đời thống trị kênh bán lẻ đại siêu thị, trung tâm thương mại, cửa hàng tiện lợi tốc độ chiếm lĩnh thương mại điện tử Bên cạnh đó, việc Việt Nam gia nhập tổ chức quốc tế hiệp định thương mại đa phương WTO, ASEAN hay TPP mở hội phát triển cho ngành bán lẻ nước nhà đồng thời gia tăng cạnh tranh gay gắt doanh nghiệp Để thất bại sân nhà mình, việc xây dựng chuỗi cung ứng hiệu điều bắt buộc với doanh nghiệp bán lẻ Chuỗi cung ứng tập hợp thành phần mối quan hệ đan xen, tồn dịng vận chuyển ngun liệu thơ từ nhà cung ứng sản phẩm cuối đến với khách hàng Doanh nghiệp bán lẻ lại đối tượng cuối tiếp xúc với khách hàng, cung cấp dịch vụ thỏa mãn nhu cầu khách hàng Chính lẽ đó, việc nghiên cứu sở hữu cho chuỗi cung ứng hiệu thực tế sống cịn doanh nghiệp Trong mơi trường có cạnh tranh nhu cầu hiệu hoạt động định hướng khách hàng ngày tăng, nhà bán lẻ vượt ranh giới tổ chức họ để phát triển tận dụng nguồn lực, khả đối tác chuỗi cung ứng để tạo giá trị vượt trội lợi cạnh tranh thị trường Nhìn chung, quản lý hiệu chuỗi cung ứng ngày đóng vai trị quan trọng hoạt động tài nhà bán lẻ Tuy nhiên, phức tạp tính liên kết chuỗi cung ứng đại, vốn gắn liền với môi trường thay đổi nhanh chóng, khiến cơng việc nhà quản lý nhà nghiên cứu trở nên khó khăn khơng thể dự đốn Chúng ta chứng kiến đời hàng loạt chuỗi cung ứng bán lẻ giới, số khơng thể không nhắc đến thành công hai “ông trùm” bán lẻ Walmart Zara Dù hàng tiêu dùng hay thời trang nhanh, cross docking hay chuỗi cung ứng tinh gọn, cách mà Walmart Zara vận hành chuỗi cung ứng bán lẻ kinh nghiệm thực chiến mà doanh nghiệp cân nhắc Đặc biệt, với quốc gia phát triển Việt Nam, mơ hình chuỗi cung ứng bán lẻ cịn gặp phải hạn chế việc học hỏi, áp dụng kinh nghiệm thực tế tập đoàn bán lẻ hồn tồn cần thiết Chính lý trên, tác giả định thực khóa luận với đề tài “Kinh nghiệm quản trị chuỗi cung ứng số tập đoàn bán lẻ giới học cho doanh nghiệp Việt Nam” Mục tiêu nghiên cứu Khóa luận thực với mục tiêu nghiên cứu để xuất, giải pháp nhằm xây dựng hoàn thiện chuỗi cung ứng bán lẻ Việt Nam dựa kinh nghiệm tập đoàn lớn giới Để thực mục tiêu đó, nhiệm vụ cụ thể khóa luận xác định sau: - Hệ thống hóa sở lý thuyết chuỗi cung ứng, quản trị chuỗi cung ứng chuỗi cung ứng bán lẻ - Phân tích kinh nghiệm vận hành chuỗi cung ứng hai tập đoàn bán lẻ hàng đầu giới Walmart Zara - Đánh giá thị trường bán lẻ thực trạng xây dựng, vận hành, quản lý chuỗi cung ứng doanh nghiệp bán lẻ Việt Nam dựa mơ hình SWOT - Đưa giải pháp, đề xuất định hướng cho doanh nghiệp bán lẻ góp sức Nhà nước, Chính phủ Bộ, ban, ngành nhằm tối ưu chuỗi cung ứng bán lẻ Việt Nam Đối tượng nghiên cứu