LUẬN VĂN HIỆN TRẠNG SẢN SUẤT LÚA

LUẬN VĂN NGHIÊN CỨU VỀ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT LÚA ĐẶC SẢN TẠI VIỆT NAM, LUẬN VĂN THẠC SỸ SINH HỌC DI TRUYỀN HỌC, LÀ TÀI LIỆU HỮU ÍCH CHO CÁC SINH VIÊN, HỌC VIÊN CAO HỌC VÀ NCS NGÀNH: DI TRUYỀN, DI TRUYỀN CHỌN GIỐNG, NÔNG HỌC, KHOA HỌC CÂY TRỒNG

1 Mở đầu 1. Tính cấp thiết của đề tài Nhiều kết quả nghiên cứu về nguồn gốc của cây lúa và nghề trồng lúa đều cho rằng: Việt Nam là một trong những trung tâm phát sinh của cây lúa và cũng là một trong những địa danh có nguồn tài nguyên di truyền lúa phong phú và đa dạng (Bùi Huy Đáp, 1980; De Candoll, 1982; Roschevicz, 1931, [18], [72], [117]. Đồng thời Việt Nam cũng là nớc có lịch sử trồng lúa theo chế độ canh tác hữu cơ lâu đời nhất và lúa là cây lơng thực chính của ngời Việt Nam, ngời nông dân Việt Nam qua bao đời đã tích luỹ đợc rất nhiều kiến thức cổ truyền về cây lúa và kỹ thuật trồng lúa. Lúa có thể trồng ở tất cả các vùng sinh thái trong cả nớc. Các giống lúa gieo trồng trong sản xuất trớc đây chủ yếu là giống bản địa với đặc điểm cao cây, dài ngày, dễ bị lốp đổ, năng suất thấp chỉ 2,0 - 2,5 tấn/ha; chính vì vậy, Việt Nam là nớc thờng xuyên thiếu lơng thực. Từ khi tiếp cận đợc những thành tựu của cuộc Cách mạng Xanh trong những năm 60 - 70 của thế kỷ trớc, nhất là từ khi có quan hệ hợp tác khoa học với Viện Nghiên cứu Lúa Quốc tế (IRRI), Việt Nam đã nhận đợc nhiều giống lúa thấp cây, ngắn ngày, không phản ứng với ánh sáng, chịu phân nhiều, thích ứng rộng và năng suất cao thì sản xuất lúa ở nớc ta đã có sự thay đổi về cơ bản. Trên 70% diện tích trồng lúa ở nớc ta là giống của IRRI hoặc có nguồn gốc từ IRRI (Ngô Thế Dân, 2006, Bùi huy Đáp, 1999) [12], [20]. Việc phổ biến các giống mới ngắn ngày, năng suất cao, cùng với việc sử dụng nhiều phân bón hóa học, nhất là phân đạm, năng suất và sản lợng lúa của Việt Nam đã tăng lên nhanh chóng. Từ nớc phải nhập khẩu lơng thực, Việt Nam đã trở thành nớc đủ lơng thực và có lợng gạo xuất khẩu đứng thứ 2 - 3 thế giới. Cũng do mục tiêu tăng sản lợng lơng thực, chủ yếu là lúa gạo, mà sản xuất lúa đang phải đối mặt với những thách thức mới: - Sự đa dạng tài nguyên di truyền thực vật đang bị xói mòn. Số lợng các giống lúa bản địa đã có lịch sử tồn tại hàng ngàn năm đang mất dần, đáng kể là tập đoàn lúa nh lúa Tám ở miền Bắc Việt Nam. - Sâu bệnh phát triển mạnh, đặc biệt các loại sâu bệnh lạ xuất hiện ngày càng nhiều (bọ rày, bệnh lùn xoắn lá ), dễ phát triển thành dịch ở các giống mới nhập nội, và cũng từ đó phải sử dụng nhiều thuốc bảo về thực vật. Thực tế 2 là càng sử dụng nhiều thuốc hóa học bảo vệ thực vật, sâu bệnh càng trầm trọng, tính bền vững của hệ thống sản xuất lúa suy giảm. - Cân bằng sinh học trên các đồng ruộng bị phá vỡ, môi trờng trồng lúa ô nhiễm do lợng sử dụng phân hóa học và thuốc hóa học bảo vệ thực vật trên đơn vị diện tích gia tăng. Để góp phần khắc phục những thách thức trong sản xuất nông nghiệp, đánh giá tài nguyên di truyền lúa Tám và tổng kết hệ thống kiến thức canh tác cổ truyền các giống đó; làm cơ sở cho việc chọn lọc, phục tráng, duy trì và phát triển mở rộng các giống lúa Tám nh một hình thức bảo tồn in-situ thông qua sử dụng nguồn tài nguyên lúa trên đồng ruộng của ngời nông dân, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu hiện trạng sản xuất và một số biện pháp kỹ thuật nhằm duy trì và mở rộng sản xuất lúa Tám Thơm ở miền Bắc Việt Nam. 2. Mục đích của đề tài - Điều tra, nghiên cứu quy trình sản xuất lúa Tám trớc đây và hiện nay đang áp dụng ở Nam Định. - Nghiên cứu ảnh hởng của một số biện pháp kỹ thuật canh tác đến năng suất và chất lợng lúa Tám; trên cơ sở đó đề xuất cải tiến một số khâu kỹ thuật trong quy trình sản xuất nhằm giữ đợc chất lợng, hơng vị vốn có của lúa Tám. - Thử nghiệm khả năng mở rộng sản xuất lúa Tám ra một số vùng có điều kiện tự nhiên tơng tự. 3. ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 3.1. ý nghĩa khoa học - Kết quả điều tra nghiên cứu kinh nghiệm trồng lúa Tám của nông dân đã tích lũy qua hàng ngàn năm lịch sử sẽ góp phần làm giầu thêm ngân hàng kiến thức về cây lúa và sản xuất lúa của Việt Nam; đồng thời chọn lọc, tiếp thu và thừa kế những kinh nghiệm có giá trị để đa vào sản xuất. - Kết quả nghiên cứu làm cơ sở khoa học cho việc khôi phục lại những kinh nghiệm truyền thống có giá trị, cải tiến một số khâu trong kỹ thuật canh tác nhằm nâng cao năng suất và chất lợng lúa Tám. - Kết quả nghiên cứu của đề tài sẽ góp phần xây dựng cơ sở khoa học cho việc bảo tồn thông qua sử dụng tài nguyên di truyền lúa Tám ở miền Bắc Việt Nam. 3.2. ý nghĩa thực tiễn 3 - Kết quả nghiên cứu của đề tài sẽ góp phần khắc phục tình trạng xuống cấp về chất lợng và năng suất lúa Tám hiện nay ở Nam Định. - Trên cơ sở kết quả nghiên cứu, đề xuất cải tiến quy trình sản xuất lúa Tám với các nội dung nh: điều chỉnh mức bón đạm hợp lý, xác định thời điểm thu hoạch thích hợp để nâng cao năng suất, chất lợng và hiệu quả kinh tế của lúa Tám. - Bớc đầu đánh giá khả năng phát triển và hiệu quả kinh tế của lúa Tám trên đất 2 vụ lúa/năm ở Thanh Hóa. 4. Đối tợng và phạm vi nghiên cứu - Đối tợng nghiên cứu: + Trong quá trình nghiên cứu, có sử dụng các t liệu về tập đoàn lúa Tám đang lu giữ tại Ngân hàng gen Cây trồng Quốc gia. + Các giống lúa Tám đang sử dụng trong sản xuất ở Nam Định. - Phạm vi nghiên cứu: đề tài nghiên cứu thuộc phạm vi trồng trọt và bảo tồn in-situ tài nguyên giống cây trồng có sự tham gia của nông dân. CHƯƠNG 1 tổng quan tài liệu và Cơ sở khoa học của đề tài 1.1. Nguồn gốc và phân loại lúa 1.1.1. Nguồn gốc Hiện nay, cây lúa (Oryza sativa L.) đợc trồng trong những điều kiện sinh thái và khí hậu rất khác nhau ở cả châu á, châu Âu, châu Mỹ, châu Phi và châu Đại Dơng; từ 50 o vĩ bắc (Tiệp Khắc cũ) đến 35 0 vĩ nam (vùng Newsouth Wales, úc). Cây lúa đợc trồng từ vùng đất thấp ven biển đến các vùng có độ cao 3.000m thuộc dãy Himalaya; từ những vùng có độ ngập nớc sâu tới 3 - 4m ở Banladesh đến những vùng nơng đồi cao không có lớp nớc phủ; từ vùng nhiệt đới ma nhiều đến những vùng khô hạn chỉ ma từ 9 - 13mm trong vụ lúa (Bùi Huy Đáp, 1980) [18]. Vavilov N.I., 1928 [132] trong các công trình nghiên cứu về các Trung tâm khởi nguyên cây trồng cho rằng lúa đợc hình thành ở ấn Độ, bán đảo Trung ấn. Sampath và Rao, 1995 [118] căn cứ vào các dạng lúa dại ở ấn Độ và Đông Nam á cho rằng lúa trồng có thể bắt nguồn từ ấn Độ, Myanmar hay bán đảo Trung ấn rồi mới lan truyền đi nơi khác. Li, 1970 [106] cho rằng, việc thuần hoá cây lúa diễn ra ở bán đảo Trung ấn. Việc thuần hoá cây trồng đợc bắt đầu trớc đây khoảng 10.000 - 15.000 4 năm, còn cây lúa trồng đã xuất hiện ở châu á cách đây khoảng 8.000 năm (Chang, 1976; Lu, 1995) [73], [108]. Theo Bùi Huy Đáp, 1980 [18] Chi Oryza Kuth mà tổ tiên đã tồn tại từ đầu kỷ Phấn Trắng bao gồm nhiều loài lúa dại và lúa trồng. Các tác giả De Candoll, 1982; Roschevicz, 1931 [72], [117] cho rằng, lúa trồng châu á O. sativa có nguồn gốc từ Trung Quốc. Lúa trồng xuất hiện đầu tiên ở lu vực sông Ganga dới chân núi Hymalaya qua Myanmar, bắc Thái Lan, Lào, Việt Nam và nam Trung Quốc. Theo Chang, 1976 [73] O. sativa đợc thuần hoá 10.000 - 12.000 năm ở nam Himalaya, vùng núi Đông Nam á và đông nam Trung Quốc. Một số tác giả của Nhật Bản cho rằng, lúa trồng không phải là loài bản địa của Trung Quốc mà nó đợc di thực từ Đông Dơng, đặc biệt là từ bắc Việt Nam. Sasato, 1966; Loresto và cs., 1996 [46], [107] cho rằng, lúa trồng đợc di thực vào lục địa Trung Quốc theo hai hớng: một là từ Nepal qua Myanmar, Vân Nam đến miền đông Trung Quốc; và hớng khác từ Việt Nam đến đồng bằng sông Dơng Tử. Ngày nay, lúa đã đợc trồng rộng rãi ở hơn 100 quốc gia trên thế giới với rất nhiều điều kiện khí hậu, địa lý khác nhau. Chi Oryza phổ biến nhất là hai loài lúa trồng là O. sativa thờng đợc gọi là lúa trồng châu á và O. glaberrima gọi là lúa trồng châu Phi. Lúa trồng châu á có hai loài phụ là lúa Indica và lúa Japonica. Hình 1.1. Quá trình hình thành lúa trồng (Tanaka Arika, 1971) [50] Tổ tiên trực tiếp của cây lúa trồng châu á cũng cha có kết luận cuối cùng. Nhiều tác giả nh Sampath và Rao, 1995; Oka, 1974 [118], [115] cho rằng, O. sativa có nguồn gốc từ cây lúa dại lâu năm O. rufipogon. Theo Chatterjee, 1951 [76] và Chang, 1976 [73], O. sativa đợc tiến hoá từ cây lúa dại hàng năm O. nivara. Quan điểm chung hiện nay (Sasato, 1966; Oka, 1958; Tổ tiên chun g Asian perennis O.spontanea O.sativa Indica Japonica O.glaberrima African perennis American perennis Brevitigulata 5 Loresto và cs, 1996; Morinaga, 1954) [46], [114], [107], [110] là lúa trồng châu á có thể có một trong ba nguồn gốc xuất xứ sau đây: - Từ lúa dại hàng năm O. rufipogon. - Từ lúa dại hàng năm O. nivara. - Từ dạng tạp giao tự nhiên giữa 2 loài lúa dại hàng năm nói trên là O.rufipogon và O. nivara. Vaughan, 1994 [131] còn cho rằng, O. rufipogon là tổ tiên chung của cả lúa trồng châu á O. sativa và lúa trồng châu Phi O. glaberrima. Hình 1.2. Quá trình hình thành lúa trồng O. sativa (Loresto, 1996) [107] 1.1.2. Phân loại Theo Roschevicz, 1931 [117]: lúa trồng châu á O. sativa thuộc chi oryza, họ Gramineae, bộ Poaceae và chi này có bốn nhóm (Sativa, Granulata, Coarctala, Rhynchoryza) và gồm có 19 loài. Chatterjee, 1951 [76] chia chi oryza ra 23 loài; còn Tateoka, 1963 [123] lại chia ra 21 loài. Hội nghị Di truyền Lúa Quốc tế họp ở Viện Nghiên cứu Lúa Quốc tế (IRRI) năm 1963 chia chi oryra thành 19 loài (Nguyễn Văn Hiển, Trần Thị Nhàn, 1982) [22]. Căn cứ trên các phát kiến mới về tế bào học và di truyền cây lúa, Hội nghị Di truyền Lúa Quốc tế tiếp tục họp ở IRRI năm 1967 xác định: chi O. sativa có 22 loài, trong đó có 20 loài lúa dại và hai loài lúa trồng. Sau này, đến năm 1991 Vaughan phát hiện thêm một loài lúa dại mới ở Papua New Ginea là O. rhizomatis, đa số loài của chi O. sativa lên 23 (Vaughan, 1994) [131]. Từ xa xa, ngời Trung Quốc và ngời Việt Nam đã phân biệt 2 nhóm lúa trồng là lúa Tiên và lúa Cánh (Bùi Huy Đáp, 1980) [18]. Đặc điểm chủ yếu của lúa Tiên là hạt thóc thon dài, cơm khô, phản ứng quang chu kỳ, đẻ nhánh nhiều, lá xanh nhạt, cây yếu dễ đổ, kém chịu phân. Đặc tính chủ yếu của lúa O. sativa O. rufipogon Dạng trung gian Lúa trồng và các loài hoang dại O. nivara 6 Cánh là hạt thóc bầu, cơm dẻo, không phản ứng quang chu kỳ, cứng cây, lá xanh đậm, chịu phân, ít lốp đổ. Kato, 1928 [103] là ngời đầu tiên xây dựng các luận cứ khoa học về phân loại lúa trồng châu á O. Sativa L. thành hai loài phụ: indica (lúa Tiên) và japonica (lúa Cánh). Chang, 1976 [73] đề nghị chia lúa trồng châu á thành 3 loài phụ: Indica, Japonica và Javanica. Lúa Indica đợc trồng phổ biến ở vùng nhiệt đới. Lúa Japonica thờng đợc trồng ở những vùng ôn đới và cận nhiệt đới, năng suất cao hơn lúa Indica. Lúa Javanica (lúa Bulu) hay lúa Japonica nhiệt đới, chủ yếu là lúa nơng, đợc trồng nhiều ở vùng đồi núi nhiệt đới ở đảo Java thuộc Indonesia và các các nớc Đông Nam á khác. Lúa trồng châu Phi Oryza glaberrima đợc trồng ở miền tây châu Phi từ cách đây 3.500 năm. Nguồn gốc có thể ở lu vực sông Niger ở Mali, có thân cao nh Indica, gié lúa thẳng, có ít hoặc không có nhánh phụ, hạt lúa không có lông trên vỏ trấu và gạo đỏ (Chang, 1989) [75]. Loại lúa này kháng nhiều sâu bệnh và chịu đợc hạn, nhng năng suất kém hơn lúa trồng châu á Oryza sativa. Glaszmann đã sử dụng phơng pháp đẳng men (Isozyme) để nghiên cứu cấu trúc di truyền lúa trồng châu á đã chia loài O. sativa thành 6 nhóm có bản chất di truyền khác nhau, trong đó lúa Indica (nhóm I) và lúa Japonica (nhóm VI) là hai nhóm đối cực. Glaszmann, 1987 [91] nhận thấy hai nhóm lúa Japonica và Javanica (theo phân loại của Chang, 1976 [73]) tuy khác nhau về mặt hình thái và phân bố địa lý nhng bản chất di truyền không khác xa nhau nhiều lắm, đều thuộc nhóm lúa Japonica. Glaszmann gọi lúa Japonica (theo phân loại của Chang) là Japonica truyền thống hoặc Japonica ôn đới và lúa Javanica là lúa Japonica nhiệt đới. Phân loại thực vật là chìa khoá để nghiên cứu cây trồng trên nhiều lĩnh vực, từ các luận cứ khoa học đợc Kato, 1928 [103] xây dựng, việc phân loại dới loài lúa trồng trở thành vấn đề đợc nghiên cứu rộng rãi của nhiều tác giả (Oka, 1988; Chang, 1976; Jacson, 1999) [116], [73], [95]. Phơng pháp đẳng men đợc áp dụng để phân loại lúa từ cuối những năm 1980. Glarzmann, 1987 [91] đã hoàn chỉnh phơng pháp phân loại dới loài lúa trồng châu á. Lu Ngọc Trình, 1995 [125] đã tiến hành phân tích điện di 16 loci đẳng men của 1.022 giống lúa cổ truyền đại diện cho các vùng trồng lúa của nớc ta và của nam Trung Quốc, bắc Lào, bắc Thái Lan và đông Campuchia. Khi dùng khoá phân loại Glaszmann, tác giả thấy rằng, quỹ gen lúa Việt Nam có 87,1% 7 là lúa Indica, 12,1% là lúa Japonica và 0,8% thuộc các thành phần khác. Kết quả cũng cho thấy, lúa trồng miền Bắc Việt Nam có thành phần di truyền đa dạng hơn lúa các vùng lân cận. Khi phân loại 37 giống lúa Tám ở miền Bắc, kết quả có 30 giống (81,1%) là Indica, 5 giống (13,5%) là Japonica và 2 giống (5,4%) thuộc các thành phần khác. 1.2. Tài nguyên di truyền lúa Việt Nam 1.2.1. Những nét chung Nhiều tài liệu khoa học đều chứng minh Việt Nam là một trong những trung tâm khởi nguyên của cây lúa trong vùng Đông Nam á và ấn Độ. Vavilov N.T., 1928 [132] cho rằng: cây lúa xuất xứ ở các vùng ấn Độ, nam Trung Quốc và Đông Nam á. Ngày nay, nhiều tác giả thừa nhận Việt Nam nằm trong vùng xuất xứ của cây lúa và cây lúa đợc du nhập từ bắc Việt Nam vào nam Trung Quốc, sau đó vào lu vực sông Dơng Tử và Hàn Quốc, Nhật Bản (Dao The Tuan, (1985); Sasato, 1966; Loresto, 1996; Del Rosario et al., 1968) [127], [46], [107, [79]. Theo Chang, T. T., 1976 [73], trung tâm đa dạng di truyền tối đa của cây lúa nằm trong vùng xuyên châu á từ Nepal đến bắc Việt Nam. Tất cả các ý kiến, tài liệu trên đều đi đến nhận định: Việt Nam là một trong những nơi nằm trong trung tâm phát sinh của cây lúa và Việt Nam là một trong những nơi có nghề trồng lúa xuất hiện đầu tiên trên trái đất, cây lúa Việt Nam - cây bản địa (Bùi Huy Đáp, 1985) [19]. 1.2.2. Tài nguyên lúa dại Theo các tác giả (Bùi Huy Đáp, 1980; Lu Ngọc Trình, 1996; Dao The Tuan et al., 1996; Vaughan, 1989) [18], [58], [128], [130], ở Việt Nam hiện có bốn loài lúa dại còn tồn tại khá phổ biến. - O. rufipogon: hiện có ở vùng Điện Biên Phủ tỉnh Điện Biên, duyên hải Thừa Thiên - Huế, một số vùng ở Tây Nguyên và đồng bằng sông Cửu Long. Tại vùng hồ Lak tỉnh Đak Lak còn tìm thấy một diện tích rộng loài O. rufipogon, O. nivara và các dạng tạp giao giữa hai loài này. Số liệu đánh giá của Viện Nghiên cứu Lúa Quốc tế cho thấy các mẫu O. rufipogon thu thập tại Điện Biên Phủ có sức đề kháng bệnh virus và các mẫu O. rufipogon thu thập ở Đồng Tháp Mời có sức chịu chua phèn cao nhất thế giới hiện nay. - O. nivara: đã có thời gian ngời ta tin chắc rằng O. nivara không còn ở Việt Nam nữa. Đến giữa thập kỷ 90, O. nivara lại đợc Trung tâm Tài nguyên 8 Thực vật tìm thấy ở hồ Lak tỉnh Đak Lak và dọc theo biên giới Việt Nam - Campuchia. O. nivara có các nguồn gen kháng rầy nâu và rầy lng trắng. - O. officinalis: còn tồn tại khá phổ biến dọc các bờ kênh rạch và vờn cây ăn quả ở đồng bằng sông Cửu Long. Theo một số tác giả ngời Pháp (Bùi Huy Đáp, 1980) [18] O. officinalis có phân bố ở các vùng miền núi phía Bắc n- ớc ta nhng hiện nay cha tìm thấy. - O. granulata: hiện còn tồn tại phổ biến ở các tỉnh vùng Tây Bắc và một số nơi ở Tây Nguyên. Tại huyện Yên Châu tỉnh Sơn La có thể gặp những bãi lúa hoang O. granulata rộng hàng hecta. O. granulata đang đợc khoa học khai thác về tiềm năng các nguồn gen chịu hạn và quang hợp trong điều kiện ánh sáng tán xạ. Một số tác giả ngời Pháp và Liên Xô (cũ) phát hiện một số tỉnh miền núi phía Bắc nớc ta có loài O. meyeriana (Bùi Huy Đáp, 1980) [18]. Tuy nhiên theo Vaughan, 1989, 1994 [130], [131] loài O. meyeriana chỉ phân bố ở vùng quần đảo Indonesia và Philippines. 1.2.3. Tài nguyên lúa trồng Theo Đào Thế Tuấn, 1985 [127] giống lúa địa phơng ở nớc ta có ba kiểu: kiểu giống lúa Thái - Việt, chủ yếu là các giống lúa cạn ở vùng núi phía Bắc; kiểu giống lúa Việt, chủ yếu là các giống lúa nớc mang đặc tính thâm canh ở đồng bằng sông Hồng; kiểu giống lúa Khme - Việt, chủ yếu là các giống lúa nớc mang đặc tính quảng canh ở đồng bằng sông Cửu Long. Tập đoàn giống lúa địa phơng của Việt Nam rất lớn cả về số lợng và mức độ đa dạng, đây là nguồn vật liệu quý cho công tác chọn tạo giống. Tính chất nổi bật của các giống địa phơng ở mọi nơi là thích hợp với điều kiện của từng vùng trồng trọt, có sức chống chịu khá đối với những điều kiện bất thuận, sâu bệnh nhng năng suất lại thấp (Bùi Huy Đáp, 1978) [17]. 1.2.3.1. Sự hình thành và phát triển các giống lúa trồng ở Việt Nam Trải qua hàng ngàn năm lịch sử, trong điều kiện địa hình thổ nhỡng, khí hậu nhiệt đới gió mùa, bằng sự lao động cần cù và sáng tạo của mình, ngời nông dân Việt Nam đã biến cả đất nớc ta thành một đồng lúa lớn. Đã chọn lọc ra đợc hàng ngàn giống lúa thích hợp với những vụ trồng, chân ruộng, những điều kiện sản xuất và kinh tế khác nhau. Từ thế kỷ thứ 18, Lê Quý Đôn trong Vân đài loại ngữ có nói đến 70 giống lúa của nớc ta hồi đó gồm: 27 giống lúa Mùa, 14 giống lúa Chiêm và 29 giống lúa Nếp; bao gồm cả lúa nơng, lúa đồi và lúa nớc. Cho đến đầu thập kỷ 9 80 của thế kỷ trớc, nhiều địa phơng vẫn còn trồng một số giống mà Lê Quý Đôn đã ghi lại nh: Tám Xoan ở Nam Định, Thái Bình, Bắc Ninh Tám Vân ở Hải Phòng, Bắc Ninh; lúa Thông ở Nình Bình, Thanh Hoá; chiêm Bầu ở Vĩnh Phú, Thái Bình ; Nếp Vải ở Thái Bình, Hải Dơng ; Nếp Hoa Vàng ở Bắc Ninh, Nam Định, Hà Tây . (Bùi Huy Đáp, 1985) [19]. Với những mùa vụ sản xuất nối tiếp và xen kẽ nhau, dễ hiểu là nhiều khi cùng một giống đã đợc gọi bằng nhiều tên khác nhau ở các địa phơng, hay ngợc lại các giống khác nhau lại đợc gọi cùng một tên. Điều kiện khí hậu nhiệt đới cho phép cây lúa sinh trởng quanh năm ở nhiều vùng và đã tạo nên nhiều vụ lúa khác nhau. Trong khuôn khổ của mỗi vụ lúa, với những điều kiện sinh thái, kinh tế và tập quán canh tác khác nhau của từng vùng cũng sinh ra nhiều các loại hình giống lúa khác nhau. Điều kiện cung cấp nớc quy định khả năng trồng đợc lúa hay không trên những chân ruộng khác nhau, quy định chế độ canh tác lúa nớc hay lúa cạn và cả loại giống lúa cần trồng. Điều kiện nông hoá thổ nhỡng cũng quy định những giống lúa cần trồng cho mỗi chân ruộng. Tuỳ theo ruộng tốt hay xấu, khả năng cung cấp đợc nhiều hay ít phân bón cho đồng ruộng, ngời ta dùng những loại giống lúa khác nhau. Tập quán canh tác, chế độ luân canh ở ruộng lúa ảnh hởng lớn đến cơ cấu giống lúa gieo cấy trong mỗi vụ, mỗi chân ruộng và mỗi vùng. ở nơi sau khi thu hoạch lúa Mùa thờng trồng thêm một vụ Đông thì tính chất, đặc điểm của cây trồng vụ Đông có ảnh hởng đến các giống lúa cần trồng trong vụ trớc và vụ sau. Nhiều vùng trồng lúa trớc đây lại có tập quán thay đổi giống lúa trồng ở mỗi loại chân ruộng sau mấy vụ. ít khi trồng liên tục một giống lúa trên một chân ruộng trong nhiều năm, việc thực hiện thay đổi giống nh vậy thờng đợc thực hiện với lúa Nếp hoặc cũng có thể cả lúa Tẻ (Bùi Huy Đáp, 1985) [19]. Lại có nhiều vùng trớc đây việc lựa chọn một giống lúa lại căn cứ vào phụ phẩm của nó nh những giống lúa có rạ dài và cứng cây thích hợp để lợp nhà cho những vùng có tập quán lợp nhà bằng rạ. Về năng suất hay phẩm chất cũng tuỳ theo sự đánh giá, nhu cầu của từng vùng, từng giai đoạn xã hội mà quyết định việc dùng giống cho năng suất hay chỉ chú ý đến phẩm chất; cũng có những giống lại thích hợp cho việc sản xuất sản phẩm trung gian nh làm cốm (Katherine Warner, 1996) [25]. 10 Tóm lại, từ những điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội và phơng thức canh tác, kỹ thuật sản xuất khác nhau về nhiều mặt đã hình thành nên nhiều vùng trồng lúa với nhiều thời vụ và giống lúa khác nhau. Các giống lúa này đã đợc nguời nông dân ở từng vùng chọn lọc một cách tự nhiên theo những chỉ tiêu phù hợp với nhu cầu sử dụng và điều kiện tự nhiên, sản xuất của từng vùng. 1.2.3.2. Giống lúa trong sản xuất ở Việt Nam Các giống cây trồng địa phơng thờng là những giống nhiều dòng. Chính bản chất nhiều dòng của giống địa phơng tạo nên cho giống có sức đề kháng cao với nhiều loại sâu bệnh, có sức chống chịu tốt với các điều kiện sinh thái bất lợi. Do đó giống sinh trởng và phát triển ổn định, cho năng suất bền vững trớc những diễn biến phức tạp của môi trờng. Việc nghiên cứu giống địa ph- ơng nhiều dòng đợc gắn liền với vấn đề bảo tồn nguồn gen trên đồng ruộng của nông dân, bảo tồn thông qua sử dụng. Trên cơ sở đó, môn khoa học về chọn giống cộng đồng (Participatory Plant Breeding, PPB) đã đợc hình thành và hiện rất đợc coi trọng (IPGRI, 1998, Singh D. N., et al, 2006) [98], [120]. Lý luận của phơng pháp chọn giống cộng đồng dựa trên cơ sở chính là sự chọn lọc nhân tạo của ngời nông dân kết hợp với chọn lọc tự nhiên đã hình thành nên toàn bộ quỹ gen cây trồng gồm hàng triệu giống của hàng ngàn loài cây trồng khác nhau. Trớc khi có Cách mạng Xanh, hầu hết các giống cây trồng là giống địa phơng, nông dân từ đời này qua đời khác vẫn tự chọn lọc, sử dụng và bảo quản hạt giống cho chính mình (IPGRI & FAO, 1995; Grain, 1992; Wijeratne M., et al, 2004) [97], [93], [133]. Hiện nay, việc tác động mạnh mẽ của yếu tố giống tạo nhiều yếu tố mới phức tạp cho sản xuất lúa ở Việt Nam. Mới và phức tạp là do tính hài hoà của quần thể sinh vật vùng lúa đã bị xoá bỏ đột ngột mà lại cha đợc thay thế bằng một sự hài hoà mới ở trình độ cao hơn với những giống lúa có năng suất cao hơn. Chỉ có thể tiếp cận và nghiên cứu giải quyết vấn đề một cách toàn diện trên cơ sở xuất phát từ điều kiện cụ thể của từng địa phơng, từng vùng thì mới có thể có những giải pháp phù hợp, mới xây dựng đợc những hệ sinh thái mới và ổn định ở các vùng lúa, tạo tiền đề cho việc năng suất cao và ổn định của việc trồng lúa (Bùi Huy Đáp, 1999, Bell, M., 2005) [20], [69]. Gần đây, do sức ép dân số, diện tích trồng lúa lại có hạn và bị thu hẹp do yêu cầu phát triển các ngành kinh tế khác, yêu cầu tăng năng suất lúa để đảm bảo an toàn lơng thực trở nên rất cấp bách. Đa số các vùng chuyên canh lúa đã loại bỏ nhiều giống lúa địa phơng năng suất thấp, dài ngày để thay thế vào đó là những [...]... Nguyễn Văn Luật, 2001 [20], [62], [27]: nền văn minh nông nghiệp sông Hồng đã ra đời và phát triển từ thời các vua Hùng Văn hoá Đông Sơn gắn liền với việc khai thác các vùng châu thổ sông Hồng, sông Mã, sông Lam để trồng lúa Lúa nớc là cơ sở của nền văn minh châu thổ sông Hồng và có ảnh hởng cho đến tận ngày nay Sau khi lan toả đi khắp các châu thổ lớn nhỏ của nớc ta, đến tận đồng bằng sông Cửu Long, văn. .. hởng cho đến tận ngày nay Sau khi lan toả đi khắp các châu thổ lớn nhỏ của nớc ta, đến tận đồng bằng sông Cửu Long, văn minh nông nghiệp sông Hồng đã trở thành nền văn minh nông nghiệp chung cho cả nớc trên cơ sở một nền văn minh thực vật, văn minh cây lúa Mặc dù ở nớc ta từ trớc đến nay vẫn tồn tại nhiều hình thức trồng lúa, nhng cây lúa nớc và ruộng nớc giữ một vị trí đặc biệt quan trọng về diện tích,... trởng khác nhau là khác nhau Qua phân tích thành phần dinh dỡng của các bộ phận trong cây lúa cho thấy cấy lúa cần nhiều đạm, lân và ka li trong thời kỳ đẻ nhánh và đầu làm đòng (Nguyễn Văn Luật và cs., 2003; Trần Văn Minh và cs., 2003) [29], [32] Các nghiên cứu của S Yoshida, 1981 [48] đã chứng minh: tốc độ đẻ nhánh có liên quan chặt chẽ với hàm lợng đạm, lân và kali trong lá Đẻ nhánh ngừng lại khi... bình Việc bón đủ đạm, đúng phơng pháp, cân đối và đặc biệt là bón kết hợp với phân lân sẽ làm tăng hệ số, hiệu quả của việc bón đạm và tiết kiệm đợc đạm (Bùi Huy Đáp, 1980; Mai Văn Quyền, 1996; Đỗ ánh, 2001; Dobermann, 2000; Nguyễn Văn Bộ, 2002) [20], [44], [1,2], [82], [6] Nếu không bổ sung đạm thì đất lúa Việt Nam hầu nh chỗ nào cũng thiếu đạm Cây lúa thiếu đạm dẫn tới đẻ nhánh kém, lá nhỏ, vàng, cây... chất lợng khác nhau; đồng thời việc bón phân cho cây trồng nói chung của ngời nông dân còn khá tùy tiện làm ảnh hởng xấu đến môi trờng và giảm chất lợng nông sản (Pakash Y S và cs., 2002; Nguyễn Văn Bộ, Trần Văn Hà, 2004) [40], [8] Khi sử dụng d thừa lợng phân khoáng và các hóa chất nông nghiệp đã mang lại ảnh hởng xấu đến môi trờng Theo ớc tính thì 50% lợng phân bón đợc cây trồng sử dụng, còn 50% lợng... đến môi trờng đất, nớc ngầm, nớc tới, không khí cũng nh chất lợng nông sản Bón phân không đúng kỹ thuật còn làm mất cân đối một hoặc nhiều loại chất dinh dỡng, làm đất bị thoái hóa nhanh (Nguyễn Văn Bộ, Trần Văn Hà, 2004) [8] Liều lợng phân đạm sử dụng cao còn là nguyên nhân làm tăng nitrat trong nguồn nớc, nông sản và là nguyên nhân trực tiếp gây ra bệnh trẻ em bị xanh xao, bệnh ung th cho con ngời;... nớc a chuộng (Nguyễn Văn Luật và cs., 2001; Nguyễn Hữu Nghĩa, 2005) [27], [35] Hiện nay, không chỉ thị trờng thế giới, nhất là các nớc ASEAN mà ngay cả thị trờng trong nớc cũng có nhu cầu gạo thơm rất lớn Lúa thơm đang trở thành cách làm ăn mới, t duy mới và đang kéo các vùng lúa hàng hóa của Việt Nam gần lại với các vùng lúa xuất khẩu của các nớc trong khu vực và thế giới (Trần Văn Đạt, 2005) [16]... thập sau năm 1990 ở khu vực miền núi (Nguyễn Hữu Nghĩa, Lê Vĩnh Thảo, Nguyễn Văn Viết, 2004) [36] Trong số 711 giống lúa địa phơng phía Bắc Việt Nam có 68 giống lúa thơm, chiếm 9,6% tập đoàn nghiên cứu, trong số 577 giống lúa Japonica phía Bắc Việt Nam có 363 giống lúa Nơng, chiếm 62,9% (Nguyễn Thị Quỳnh, 2004) [45] Theo Trần Văn Đạt (2004) [15] trong 100 năm qua, số giống lúa địa phơng từ 1.200 - 2.000... giống lúa Tám Đồng đất Nam Định là yếu tố đầu tiên quan trọng với chất lợng gạo Tám Thế nhng ngời nông dân Nam Định còn biết cách bảo quản, chế biến làm cho gạo Tám thơm hơn, dẻo hơn, tinh khiết hơn (Trần Văn Đạt, 2004) [15] Từ xa xa, ngời nông dân ở các vùng trồng lúa Tám ở Nam Định đã tích lũy và truyền lại cho các thế hệ sau nhiều kinh nghiệm về chọn tạo giống, canh tác, bảo quản lúa Tám Bắt đầu từ... những giống lúa đặc sản, tuy chất lợng không bằng các giống lúa Tám, nhng thời gian sinh trởng lại ngắn hơn và năng suất cao hơn (Bùi Huy Đáp, 1980) [18] Tóm lại, do điều kiện tự nhiên khí hậu, kinh tế - văn hoá - xã hội, đồng thời Việt Nam lại là quê hơng của cây lúa và nghề trồng lúa nên đã tạo ra một tập đoàn giống lúa địa phơng đa dạng, nhất là tập đoàn các giống lúa Mùa Hiện nay, do việc phát triển . nguyên lúa trên đồng ruộng của ngời nông dân, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu hiện trạng sản xuất và một số biện pháp kỹ thuật nhằm duy trì và mở rộng sản xuất lúa Tám Thơm ở miền. Bắc Việt Nam. 3.2. ý nghĩa thực tiễn 3 - Kết quả nghiên cứu của đề tài sẽ góp phần khắc phục tình trạng xuống cấp về chất lợng và năng suất lúa Tám hiện nay ở Nam Định. - Trên cơ sở kết quả nghiên