(Skkn 2023) xây dựng và sử dụng bộ tiêu chí đánh giá trong dạy học dự án nhằm phát triển năng lực hóa học cho học sinh miền núi thpt con cuông

SỞ GD&ĐT NGHỆ AN TRƯỜNG THPT CON CUÔNG ********** Tên đề tài: “XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG BỘ TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ TRONG DẠY HỌC DỰ ÁN NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC HÓA HỌC CHO HỌC SINH MIỀN NÚI THPT CON CUÔNG” SỞ GD&ĐT NGHỆ AN TRƯỜNG THPT CON CUÔNG ********** Tên đề tài: “XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG BỘ TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ TRONG DẠY HỌC DỰ ÁN NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC HÓA HỌC CHO HỌC SINH MIỀN NÚI THPT CON CNG” Lĩnh vực: Hóa học Tác giả: Lương Thị Thùy Linh & Đào Thị Huệ Đơn vị: Trường THPT Con Cuông Số điện thoại liên hệ : 0848011227- 0919569906 Năm học: 2022 -2023 MỤC LỤC PHẦN ĐẶT VẤN ĐỀ Lý chọn đề tài 1.1 Yêu cầu đổi phương pháp dạy học kiểm tra đánh giá bối cảnh thay đổi Chương trình Giáo dục phổ thông 1.2 Tính cấp thiết đề tài Mục đích nghiên cứu Nhiệm vụ nghiên cứu Khách thể đối tượng nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu 5.1 Phương pháp nghiên cứu lí thuyết 5.2 Nhóm phương pháp nghiên cứu thực tiễn 5.3 Xử lí thơng tin………………………………………………………… Giả thiết khoa học………………………………………………………… Đóng góp đề tài………………………………………………… PHẦN NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Cơ sở thực đề tài 1.1 Cơ sở lí luận 1.1.1 Giới thiệu chung dạy học dự án 1.1.2 Giới thiệu chung đổi PPDH KTĐG Chương trình Giáo dục phổ thơng 2018 1.1.3 Các văn định hướng đổi PPDH kiểm tra đánh giá nhằm phát triển phẩm chất lực học sinh…………………………………… 1.2 Cơ sở thực tiễn 1.2.1 Hoạt động đổi PPDH kiểm tra đánh giá 1.2.2 Thực trạng ứng dụng phương pháp dạy học dự án sử dụng tiêu chí đánh giá dạy học dự án………………………………………………… 1.2.3 Những yêu cầu cần đảm bảo dạy học dự án để phát triển phẩm chất, lực cho học sinh Xây dựng sử dụng tiêu chí đánh giá dạy học dự án 2.1 Quy trình xây dựng tiêu chí đánh giá………………… 2.1.1 Đặc điểm phương pháp dạy học dự án…………………………… 2.1.2 Mức độ, yêu cầu dự án…………………………………………… 2.1.3 Mục tiêu, nội dung chủ đề học tập hay môn học………………… 2.2 Phương pháp sử dụng tiêu chí đánh giá DHDA……………… 2.2.1 Đánh giá từ phía GV…………………………………………………… 2.2.2 Đánh giá hợp tác……………………………………………………… 2.2.3 Đánh giá đồng đẳng 2.2.4 Tự đánh giá…………………………………………………………… 1 1 2 3 3 3 4 4 8 12 14 15 15 15 16 16 17 17 20 21 22 2.3 Các nguyên tắc quan trọng xây dựng sử dụng hệ thống tiêu chí đánh giá dạy học dự án…………………………………………… Xây dựng sử dụng tiêu chí đánh giá dạy học dự án mơn Hóa học trường THPT Con Cng 3.1 Cấu trúc dự án dạy học …………………………………… 3.1.1 Người học 3.1.2 Giáo viên 3.1.3 Nội dung dạy học 3.1.3 Phương pháp dạy học 3.1.3 Phương tiện dạy học 1.6 Môi trường thời gian thực dự án……………………………… Áp dụng tiêu chí đánh giá dạy học dự án ……… 3.2.1 Dự án “Rượu – An toàn rượu sống – Hóa học 11 3.2.2 Dự án “Tào phớ – ăn dinh dưỡng giàu Protein từ đậu nành” Khảo sát tính khả thi giải pháp 4.1 Khảo sát tính khả thi việc áp dụng tiêu chí đánh giá dạy học dự án GV…………………………………………………………… 4.1.1 Mục đích khảo sát……………………………………………………… 4.1.2 Đối tượng khảo sát…………………………………………………… 4.1.3 Nội dung kết khảo sát 4.2 Khảo sát tính hiệu việc áp dụng tiêu chí đánh giá DHDA đối việc học tập HS …………………………………………………… 4.2.1 Mục đích khảo sát……………………………………………………… 4.2.2 Đối tượng khảo sát…………………………………………………… 4.2.3 Nội dung kết khảo sát 24 25 25 25 25 26 26 26 26 26 26 37 48 48 48 49 50 PHẦN III KẾT LUẬN……………………………………………………… 50 50 50 51 Kết đạt việc ứng dụng sáng kiến, ý nghĩa đề tài…………… 51 1.1 Đối với nhóm tác giả 1.2 Đối với HS 1.3 Đối với tổ/ nhóm chun mơn đơn vị thực 1.4 Đối với đồng nghiệp ngành Những kết luận trình nghiên cứu, triển khai đề tài Kiến nghị, đề xuất 3.1 Đề xuất phạm vi áp dụng 3.2 Một số kiến nghị TÀI LIỆU THAM KHẢO CHÍNH 51 51 51 51 52 52 52 52 53 BẢNG CÁC TỪ VIẾT TẮT STT 10 Các từ viết tắt GDPT SGK PPDH GV THPT DHDA ĐGKQHT HS DA KTĐG Viết đầy đủ Giáo dục phổ thông Sách giáo khoa Phương pháp dạy học Giáo viên Trung học phổ thông Dạy học dự án Đánh giá kết học tập Học sinh Dự án Kiểm tra đánh giá PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ Lý chọn đề tài 1.1 Yêu cầu đổi phương pháp dạy học kiểm tra đánh giá bối cảnh thay đổi Chương trình Giáo dục phổ thông Thực Nghị Đảng, Quốc hội Quyết định Thủ tướng Chính phủ, ngày 26/12/2018, Bộ Giáo dục Đào tạo ban hành Chương trình Giáo dục phổ thơng (kèm theo Thơng tư số 32/2018/TT- BGDĐT) Chương trình nêu rõ: “Xây dựng định hướng phát triển phẩm chất lực học sinh; tạo môi trường học tập rèn luyện giúp học sinh phát triển hài hòa thể chất tinh thần, trở thành người học tích cực, tự tin, biết vận dụng phương pháp học tập tích cực để hoàn chỉnh tri thức kĩ tảng, có ý thức lựa chọn nghề nghiệp học tập suốt đời; có phẩm chất tốt đẹp lực cần thiết…” Từ năm học 2022-2023, chương trình Giáo dục phổ thơng (GDPT) cấp Trung học phổ thông bắt đầu áp dụng với lớp 10 Việc thay đổi mục tiêu chương trình, nội dung sách giáo khoa (SGK) đồng nghĩa với việc thay đổi hình thức kiểm tra, đánh giá môn học Ngày 27/3/2015, Thủ tướng Chính phủ ban hành Quyết định số 404/QĐ - TTg phê duyệt Đề án đổi chương trình, sách giáo khoa giáo dục phổ thông với mục tiêu: “…lấy học sinh làm trung tâm, phát huy tính chủ động, tích cực, sáng tạo, khả tự học học sinh; tăng cường tính tương tác dạy học thầy với trò, trò với trò; Thi, kiểm tra, đánh giá chất lượng giáo dục phải dựa vào yêu cầu cần đạt phẩm chất lực học sinh quy định chương trình; phối hợp đánh giá trình học với đánh giá cuối kỳ, cuối năm học; đánh giá người dạy với tự đánh giá người học; đánh giá nhà trường với đánh giá gia đình xã hội” Định hướng đánh giá kết giáo dục: Mục tiêu đánh giá kết giáo dục cung cấp thơng tin xác, kịp thời, có giá trị mức độ đáp ứng yêu cầu cần đạt chương trình tiến học sinh để hướng dẫn hoạt động học tập, điều chỉnh hoạt động dạy học, quản lí phát triển chương trình, bảo đảm tiến học sinh nâng cao chất lượng giáo dục Căn đánh giá yêu cầu cần đạt phẩm chất lực quy định chương trình tổng thể chương trình mơn học, hoạt động giáo dục Phạm vi đánh giá bao gồm môn học hoạt động giáo dục bắt buộc, môn học chuyên đề học tập lựa chọn môn học tự chọn Đối tượng đánh giá sản phẩm trình học tập, rèn luyện học sinh…” 1.2 Tính cấp thiết đề tài Hiện nay, phương pháp dạy học (PPDH) nhằm phát triển phẩm chất lực cho người học nhiều giáo viên (GV) ứng dụng vào trình dạy học Thực tế nhiều PPDH đại GV triển khai áp dụng cấp THPT dần phát huy hiệu quả, góp phần vào trình đổi Chương trình giáo dục phổ thông 2018 Dạy học dự án (DHDA) phương pháp nhiều GV nghiên cứu, thử nghiệm trình đổi PPDH Tuy nhiên, DHDA PPDH trọng việc hình thành phát triển người học lực hành động để giải vấn đề thực tiễn nên cần có cơng cụ đánh giá kết học tập (ĐGKQHT) cụ thể Đây xem yếu tố định thành công triển vọng việc ứng dụng rộng rãi phương pháp vào trình dạy học giai đoạn Thực tế cho thấy DHDA PPDH lạ với nhiều GV PPDH hiệu việc phát triển phầm chất lực cho người học chưa áp dụng nhiều cấp THPT GV lúng túng triển khai dự án (DA) học tập, chưa biết cách xây dựng áp dụng tiêu chí, cơng cụ đánh giá vào trình thực DA học tập Một kết ghi nhận đa số GV hỏi trả lời thân họ chưa đào tạo phương pháp DHDA áp dụng phương DHDA vào dạy học mơn Hóa học Chúng tơi nhận thấy HS GV gặp nhiều khó khăn tiếp cận, triển khai thực phương pháp DHDA Trong Chương trình giáo dục phổ thông 2018, yêu cầu kiểm tra đánh giá khuyến khích thực việc kiểm tra, đánh giá định kì thơng qua thực hành, DA học tập phù hợp với đặc thù môn học, hoạt động giáo dục Mặc dù có nhiều tiêu chí cơng cụ đánh giá đưa chưa có tiêu chí, công cụ đánh giá phù hợp với học sinh miền núi THPT Con Cng Chính lẽ đó, chọn đề tài “Xây dựng sử dụng tiêu chí đánh giá dạy học dự án nhằm phát triển lực hóa học cho học sinh miền núi THPT Con Cuông” để nghiên cứu, ứng dụng Đề tài chúng tơi triển khai có khả góp phần làm thay đổi nhận thức nhiều đồng nghiệp tiêu chí đánh giá DHDA đồng thời, áp dụng vào thực tế DA dạy học thời gian tới Mục đích nghiên cứu Cung cấp cho GV kiến thức quan trọng DHDA xây dựng tiêu chí, cơng cụ đánh giá kết học tập trình áp dụng PPDH theo DA phù hợp với đối tượng học sinh cấp THPT miền núi Nhiệm vụ nghiên cứu - Nghiên cứu vấn đề lí luận thực tiễn liên quan đến đề tài: Dạy học dự án, vai trị tiêu chí cơng cụ đánh giá nhằm phát triển lực hóa học cho HS - Xác định quy trình thiết kế tiêu chí cơng cụ đánh giá DHDA - Thực nghiệm sư phạm nhằm mục đích đánh giá lại tính khả thi giả thuyết đề Khách thể đối tượng nghiên cứu - Khách thể nghiên cứu : Quá trình dạy học trường phổ thông - Đối tượng nghiên cứu : Các kiến thức dạy học dự án tiêu chí cơng cụ đánh giá dạy học dự án Phương pháp nghiên cứu 5.1 Phương pháp nghiên cứu lí thuyết Phân tích, tổng hợp sở lí luận liên quan đến đề tài nghiên cứu 5.2 Nhóm phương pháp nghiên cứu thực tiễn - Điều tra, thăm dò, lấy ý kiến giáo viên nhận thức học sinh dạy học dự án, tiêu chí công cụ đánh giá dạy học dự án - Thực nghiệm sư phạm: Tiến hành thực nghiệm sư phạm bước đầu kiểm nghiệm tính hiệu quả, khả thi đề xuất 5.3 Xử lí thơng tin Xử lí kết thực nghiệm Excel Giả thiết khoa học Trong q trình dạy học hóa học, sử dụng phương pháp dạy học dự án có tiêu chí, cơng cụ đánh giá kết học tập khoa học, phù hợp góp phần nâng cao chất lượng dạy học, tăng hứng thú học tập cho học sinh, góp phần nâng cao chất lượng dạy học hóa học trường THPT Đóng góp đề tài - Góp phần làm sáng tỏ như hệ thống hóa sở lí luận thực tiễn dạy học dự án sử dụng tiêu chí, cơng cụ đánh giá kết học tập học sinh trường THPT nói chung học sinh THPT miền núi nói riêng - Điều tra đánh giá thực trạng việc thiết kế sử dụng dạy học dự án dạy học hóa học trường phổ thơng - Đề xuất tính tiêu chí, cơng cụ đánh giá học tập góp phần phát triển lực hóa học cho học sinh tạo hứng thú học tập hóa học cho học sinh PHẦN NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Cơ sở thực đề tài 1.1 Cơ sở lí luận 1.1.1 Giới thiệu chung DHDA a Khái niệm dự án Từ điển bách khoa mở Uy-ki (Wikipedia) tiếng Việt định nghĩa: “Dự án tập hợp công việc nối tiếp thực khoảng thời gian xác định, với nguồn lực định nhằm đạt mục tiêu cụ thể, rõ ràng, làm thoả mãn nhu cầu đối tượng hướng đến” Dự án có đặc điểm là: - Có mục tiêu rõ ràng mà định hướng ln trì suốt thời gian thực DA sản phẩm cuối ln đánh giá xem có đạt mục tiêu đề hay khơng; - Có thời gian biểu cụ thể, thể cụ thể mốc thời gian kế hoạch DA; - Có giới hạn nguồn lực: phương tiện, kinh phí, thời gian; - Có tính phức hợp liên quan đến nhiều lĩnh vực b Khái niệm phương pháp DHDA Phương pháp DHDA PPDH tích cực người học tự xây dựng kiến thức kĩ thơng qua việc thực DA cụ thể DA, gọi DA dạy học DA học tập, nảy sinh từ ý tưởng người dạy người học, từ câu hỏi từ vấn đề quan tâm tiết học tranh luận hàng ngày DA dạy học liên quan đến nhiều mơn học khác nhau, thực cá nhân theo tập thể nhóm, kéo dài vài ngày vài tháng chí năm học, giới hạn phạm vi lớp học vượt ngồi khn khổ trường học DA dạy học soạn thảo ấn phẩm, chế tạo dụng cụ, tìm hiểu thiết bị, nghiên cứu vấn đề, khảo sát tượng, tổ chức kiện, trình diễn tác phẩm nghệ thuật, Phương pháp DHDA hướng đến việc thực sản phẩm cụ thể thơng qua người học chiếm lĩnh kiến thức rèn luyện phẩm chất lực cần thiết Hoạt động tích cực tự lực người học góp phần củng cố khắc sâu kiến thức thu rèn luyện, cố thêm phẩm chất lực cần thiết Việc đánh giá tập trung vào chất lượng sản phẩm kết lẫn kiến thức, phẩm chất lực mà người học thu thông qua công cụ, tiêu chí đánh giá cụ thể, tường minh c Lịch sử phương pháp DHDA Ý tưởng tổ chức dạy học thông qua DA đời với xuất trường dạy nghề sở công nghiệp từ nhiều kỉ trước Nhưng phải đến cuối kỉ XIX phương pháp áp dụng trường học tích cực châu Âu Bắc Mĩ người ta bắt đầu nghiên cứu điều kiện cần thiết cho hiệu Đi tiên phong lĩnh vực nhà giáo dục Giôn Đi-uây (John Deway, 1859-1952), Uyli êm Kin-pa-trích (William Kilpatrick, 1871-1965) Mĩ, An-tơn Xê-mi-ơn-nơ-vích Ma-caren- (1888-1939) Liên Xơ Xê-lét-tin Phe-nê (Célestin Freinet, 1896-1966) Pháp Ngày nay, DHDA mang tính tồn cầu ngày cịn phát triển với hỗ trợ phương tiện kĩ thuật đại mà đặc biệt bùng nổ mạng xã hội Nhiều trường học Đức hàng năm giành riêng tuần cuối năm học cho việc DHDA gọi tuần lễ DA cuối năm học Trong tuần học này, GV môn tự HS đề xuất DA liên quan quan đến kiến thức học HS tự đăng kí tham gia vào DA mà họ ưa thích Tổ chức Trinh sát Hướng đạo Pháp (Les Scouts et Guides de France) tiến hành cho trẻ em niên tồn giới, khơng phân biệt quốc tịch; sắc tộc; văn hố; tơn giáo hồn cảnh xã hội, thực DA học tập với mục đích giáo dục nhân cách; giới tính; lối sống cộng đồng tôn trọng thiên nhiên Phương pháp DHDA du nhập vào nước ta từ năm 2003 Chương trình “dạy học cho tương lai” Bộ Giáo dục Đào tạo triển khai thí điểm DHDA 20 trường học thuộc tỉnh thành nước Hiện nay, DHDA phương pháp nhiều GV chọn lựa nhằm tổ chức hoạt động học tập cho HS theo định hướng phát triển lực d Tiến trình tổ chức DHDA * Giai đoạn tiền dự án: Trong giai đoạn GV chuẩn bị cho việc tổ chức DA GV cần xác định mục tiêu cần đạt DA, dự kiến khoảng thời gian tiến hành DA, lên kế hoạch tổ chức DA GV cần chuẩn bị đầy đủ điều kiện cần thiết cho việc tổ chức DHDA: nội dung dạy học, địa điểm dạy học, trang thiết bị, thí nghiệm, cơng cụ đánh giá, kinh phí, Việc dự kiến trước khó khăn HS q trình thực DA cần thiết Pha tiền DA dù diễn thời gian ngắn hay dài việc thực tốt có vai trị định việc tổ chức thành công DA * Giai đoạn chuẩn bị: DA học tập nảy sinh từ nhiều nguồn khác nhiều bối cảnh khác nói Nhưng tất HS phải có hội để thảo luận chủ đề DA Việc đề xuất lựa chọn chủ đề DA thực thơng qua phương pháp hiến kế tập thể (brainstorming), sơ đồ tư duy, phiếu học tập, kĩ thuật CATKON (Cái gì?; Ai?; Tại sao?; Khi nào?; Ở đâu?; Như nào?), Tiếp đó, HS (1) Xác định chủ đề mục đích vấn đề GV cho HS xác định vấn đề thông qua câu hỏi định hướng Hệ thống câu hỏi định hướng cho kiến thức học (Phát cho nhóm sau học xong peptit) Câu 1: Nêu định nghĩa protein? Nêu sở phân loại protein ? Câu 2: Tính chất vật lí protein? (Hình dạng, tính tan, protein bị đông tụ) Câu 3: So sánh đặc điểm cấu tạo protein peptit (đã học) từ nhận xét tính chất hóa học tương tự peptit Câu 4: Bản chất trình tạo sản phẩm tào phớ gì? Câu 5: Quy trình sản xuất tào phớ Thực trạng sản xuất sử dụng tào phớ thực tiễn? Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm? (2) Chia nhóm giao nhiệm vụ: - Chia lớp thành nhóm, nhóm có nhóm trưởng thư kí - Giáo viên triển khai nội dung kế hoạch thực dự án học tập - Nhóm trưởng lập bảng phân cơng cơng việc, xây dựng kế hoạch cụ thể cho thành viên - GV cung cấp tiêu chí đánh giá kết làm việc nhóm: Thành viên Tích cực trách nhiệm Đóng góp ý tưởng Tính kỉ luật Kĩ làm việc nhóm Xếp loại ………………… ………………… …………………… ………………… ………………… …………………… …………………… (3) Xây dựng kế hoạch thực - HS nghiên cứu yêu cầu phiếu học tập để thực nhiệm vụ - GV cung cấp tiêu chí đánh giá để HS xác định xây dựng sản phẩm cụ thể 39 * TIẾN TRÌNH THỰC HIỆN TIẾT Hoạt động 1: Tìm hiểu thực tiễn, phát vấn đề a) Mục đích: - Tìm hiểu nguồn cung cấp protein tự nhiên - Tìm hiểu vai trò protein - Liệt kê số sản phẩm ứng dụng từ protein nhu cầu làm sử dụng sản phẩm - Tiếp nhận nhiệm vụ làm tào phớ hiểu rõ tiêu chí đánh giá sản phẩm b) Nội dung: - HS báo cáo kết thực nhiệm vụ nhà: Vai trò protein? Kể tên số nguồn nguyên liệu giàu protein, số sản phẩm làm từ protein, nhu cầu làm sử dụng nó? Làm dựa nên ngun tắc/ tính chất gì? - GV giao nhiệm vụ cho HS thực dự án làm tào phớ - GV thống với HS kế hoạch triển khai dự án tiêu chí đánh giá sản phẩm dự án c) Dự kiến sản phẩm hoạt động học sinh Kết thúc hoạt động, HS cần đạt sản phẩm sau: - Bản ghi chép kiến thức nguồn cung cấp protein tự nhiên, vai trò protein - Bảng mô tả nhiệm vụ dự án nhiệm vụ thành viên; thời gian thực dự án tiêu chí đánh giá sản phẩm dự án d) Tổ chức thực hiện: Bước 1: Đặt vấn đề, chuyển giao nhiệm vụ - Trên sở GV giao nhiệm vụ cho HS nhà tìm hiểu thơng tin nguồn gốc vai trị protein, GV đặt câu hỏi để HS trả lời: Nêu vài thực phẩm cung cấp protein tầm quan trọng protein thể sống GV chiếu hình ảnh tào phớ nước đường giới thiệu loại protein thực vật có giá trị dinh dưỡng cao 40 Tào phớ chứa hàm lượng lớn protein, canxi, vitamin E, khơng cholesterol carbohydrate mang lại nhiều lợi ích định cho sức khỏe người sử dụng hợp lí Thế số sở sản xuất tào phớ lại cho thêm thạch cao, số chất bảo quản, nhằm thúc đẩy q trình đơng tụ protein làm ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng Bản chất q trình làm tào phớ q trình đơng tụ protein, quy trình đơn giản, thiết bị dễ kiếm Vì để có sản phẩm tào phớ an tồn, đảm bảo tiện cho việc sử dụng người tự làm nhà GV giới thiệu tào phớ: Tào phớ truyền thống Tào phớ trân châu đường đen Tào phớ flan Tào phớ trái (Hình ảnh minh họa lấy từ nguồn internet) Bước 2: Phân nhóm học sinh - GV phân nhóm theo tổ, tổ nhóm - Các nhóm tiến hành bầu nhóm trưởng thư kí Bước 3: Giao nhiệm vụ cho HS xác lập tiêu chí đánh giá sản phẩm - Các nhóm thảo luận chọn đăng kí sản phẩm tào phớ muốn làm Sản phẩm tào phớ cần đạt tiêu chí đánh giá cụ thể sau: Phiếu đánh giá số 1: Đánh giá sản phẩm tào phớ 41 Tiêu chí Điểm tối đa Bánh đậu mềm mại dẻo non, vị tươi mát Có hương thơm đậu nành Có hình thức trình bày đẹp An toàn vệ sinh thực phẩm Chi phí làm tào phớ tiết kiệm Tổng điểm 10 Điểm chấm - Mỗi nhóm thảo luận yêu cầu đánh giá sản phẩm thời gian thực - GV hướng dẫn HS tiến trình dự án yêu cầu HS ghi vào nhật kí học tập Bước 4: GV thống kế hoạch triển khai Hoạt động Thời lượng Hoạt động 1: Giao nhiệm vụ dự án Tiết Hoạt động 2: Nghiên cứu kiến thức chuẩn bị Tiết thiết kế sản phẩm để báo cáo Hoạt động 3: Chế tạo, thử nghiệm sản phẩm tuần (HS tự làm nhà theo nhóm) Hoạt động 4: Triển lãm, giới thiệu sản phẩm tào phớ Tiết Hoạt động 2: Nghiên cứu kiến thức a) Mục đích: - Hình thành kiến thức về: khái niệm, phân loại, đặc điểm cấu tạo, tính chất protein - Lựa chọn kiến thức liên quan để vận dụng thực làm sản phẩm b) Nội dung: - Học sinh làm việc nhóm thảo luận thống kiến thức liên quan, làm thí nghiệm, vẽ thiết kế quy trình chế tạo sản phẩm - Tiến hành thí nghiệm phản ứng màu biure: 42 - Thảo luận nhóm, phân tích kết thí nghiệm, hồn thành kiến thức - HS tìm hiểu quy trình sản xuất tào phớ địa phương; yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng Từ đề xuất phương án triển khai kế hoạch làm -c) Dự kiến sản phẩm hoạt động học sinh: - Bài ghi cá nhân kiến thức liên quan; d) Cách thức tổ chức thực hiện: Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ - Các nhóm HS thảo luận nội dung câu hỏi theo định hướng giáo viên phiếu học tập số 1: PHIẾU HỌC TẬP SỐ NỘI DUNG THẢO LUẬN TẠI LỚP Câu 1: Nêu định nghĩa protein? Nêu sở phân loại protein ? Câu 2: Tính chất vật lí protein? (Hình dạng, tính tan, protein bị đông tụ) Câu 3: So sánh đặc điểm cấu tạo protein peptit (đã học) từ nhận xét tính chất hóa học tương tự peptit NỢI DUNG LÀM VIỆC NHĨM Ở NHÀ Các nhóm tiến hành thí nghiệm: Thí nghiệm 1: Hịa tan lịng trắng trứng vào nước; Thí nghiệm 2: Đun nóng lịng trắng trứng, nước lọc cua xay (nấu riêu cua), thịt xay, cá xay; Thí nghiệm 3: Nhỏ chanh giấm nước chua vào nước đậu nành sữa tươi Quan sát mô tả tượng? Rút nhận xét chung? Giải thích? Có video tiến hành thí nghiệm, có video hình ảnh sản phẩm, có tường trình thí nghiệm biên làm việc nhóm để báo cáo tiết sau - HS chia sẻ với thành viên khác nhóm kiến thức tìm hiểu - HS ghi tóm tắt lại kiến thức vào cá nhân Bước 2: Các nhóm làm thí nghiệm màu biure - GV giao cho nhóm khay dụng cụ, hố chất thí nghiệm PHT số 2: 43 PHIẾU HỌC TẬP SỐ Bước 1: Cho vào ống nghiệm giọt dung dịch CuSO4 2% ml dung dịch NaOH 30% Bước 2: Lắc nhẹ, gạn lớp dung dịch để giữ kết tủa Bước 3: Thêm ml dung dịch lòng trắng trứng (protein 10%) vào ống nghiệm, lắc Hiện tượng thí nghiệm: Giải thích: - HS làm thí nghiệm theo hướng dẫn phiếu học tập Bước 3: Chuẩn bị thiết kế làm tào phớ - GV giao nhiệm vụ cho nhóm viết trình bày kế hoạch làm tào phớ tiêu chí sản phẩm thu - Bản thiết kế gồm quy trình, nguyên vật liệu làm sản phẩm, giới thiệu số thiết bị, dụng cụ sử dụng trình thực - HS sử dụng điện thoại di động để tìm kiếm thơng tin internet - Các nhóm thảo luận viết kế hoạch làm đậu phụ tiêu chí sản phẩm - GV đơn đốc nhóm thực nhiệm vụ hỗ trợ cần Bước 4: Đánh giá nhận xét - Giáo viên sử dụng tiêu chí để đánh giá để đánh giá kết hoạt động nhóm TT Nội dung đánh giá Tìm hiểu đầy đủ, xác kiến thức liên quan đến học Thực hành thí nghiệm an tồn, xác, khoa học Hoàn thành đầy đủ nội dung yêu cầu phiếu học tập Lập kế hoạch làm sản phẩm tường minh, rõ ràng, khoa học, phù hợp với điều kiện địa phương Đảm bảo thời gian theo yêu cầu Tổng điểm Điểm tối đa Điểm chấm Ghi 5 20 - GV nhắc nhở, lưu ý số vấn đề công tác chuẩn bị cho tiết học sau: Sơ đồ tư kiến thức protein Video q trình tiến hành thí nghiệm kiểm chứng tính chất protein: - Thí nghiệm 1: hịa tan lịng trắng trứng; 44 - Thí nghiệm 2: đơng tụ protein đun nóng nước lọc cua xay, lịng trắng trứng, thịt xay - Thí nghiệm 3: nhỏ giấm nước chua chanh vào nước đậu nành sữa tươi Bài báo cáo quy trình làm tào phớ thực tế nhóm Nhật kí làm việc nhóm: thể rõ nhiệm vụ thành viên nhóm; thời gian, kết thực hiện; nội dung thực nhóm GV lưu ý thời gian trình bày cho nhóm phút TIẾT Hoạt động 3: Chia sẻ, thảo luận, điều chỉnh a) Mục đích: - Các nhóm triển lãm sơ đồ tư protein - Các nhóm giới thiệu báo cáo thí nghiệm đơng tụ protein quy trình làm tào phớ, trưng bày sản phẩm tào phớ trước lớp, chia sẻ trình trải nghiệm b) Nội dung - Các nhóm trình diễn sản phẩm, mơ tả quy trình làm sản phẩm tương ứng trước lớp, trình bày thay đổi quy trình lí - Thảo luận nhận xét, đánh giá sản phẩm, phân tích vấn đề nhóm gặp phải q trình thử nghiệm - GV gợi ý việc phát triển sản phẩm với hương vị nguyên liệu khác nhau, c) Dự kiến sản phẩm hoạt động học sinh: - Xây dựng quy trình làm tào phớ hồn chỉnh làm sản phẩm đạt tiêu chuẩn - Hồ sơ học tập hoàn chỉnh dự án nhóm d) Tổ chức thực Bước 1: Giao nhiệm vụ học tập - Triễn lãm sơ đồ tư - Bài báo cáo thí nghiệm nhà - Bài báo cáo quy trình làm tào phớ hồn chỉnh làm sản phẩm đạt tiêu chuẩn - GV nêu quy định báo cáo + Mỗi nhóm trình bày sản phẩm phút + Cách làm nêu khó khăn chế tạo, kinh nghiệm, giải thích lý thất bại (nếu có), định hướng phát triển sản phẩm có 45 Bước 2: Thực nhiệm vụ - GV chuẩn bị trò chơi kiểm tra kiến thức vai trò, đặc điểm cấu tạo tính chất protein - HS thuyết trình kiến thức protein sơ đồ tư - HS trình bày báo cáo quy trình làm tào phớ giới thiệu sản phẩm lớp Bước 3: Báo cáo kết thảo luận - Tổ chức cho HS chuẩn bị trưng bày sản phẩm lúc - Yêu cầu HS nhóm trình bày, phân tích tác dụng sản phẩm, giá thành thẩm mỹ - Khuyến khích nhóm nêu câu hỏi cho nhóm khác - Giáo viên đặt câu hỏi cho báo cáo để làm rõ việc sử dụng nguyên liệu để làm nên sản phẩm, khắc sâu kiến thức chủ đề kiến thức liên quan - GV yêu cầu nhóm thử nghiệm sản phẩm - GV hội đồng GV tham gia bình chọn chất lượng, kiểu dáng, thẩm mỹ - GV nhận xét công bố kết chấm sản phẩm theo phiếu đánh giá số Bước 4: Đánh giá nhận xét - GV đánh giá chung hoạt động nhóm; - Hướng dẫn nhóm đánh giá đồng đẳng sản phẩm theo bảng tiêu chí: Điểm tối đa Tiêu chí đánh giá Kế hoạch Quy trình Hình thức Trình bày Phân cơng nhiệm vụ rõ ràng, phù hợp lực điểu kiện thành viên Có thời gian dự kiến hồn thành tiêu chuẩn cần đạt sản phẩm Nêu trình bày đầy đủ bước thực quy trình làm tào phớ Mô tả rõ thiết bị loại nguyên liệu, tỉ lệ loại nguyên liệu Giải thích rõ yếu tố thành cơng 10 10 20 10 10 Trình bày đẹp, khoa học, ngắn gọn, dễ hiểu 10 Nói rõ, ngắn gọn, dễ hiểu, tự tin 10 Giải thích nội dung 10 Trả lời câu hỏi 10 Tổng: 46 Điểm nhóm chấm Điểm GV chấm - GV nêu câu hỏi lấy thơng tin phản hồi: Họ tên: .Lớp: Nhóm: Đối với thân: - Những việc thân làm tốt dự án ……………………………………………… - Một số việc thân cảm thấy cần phải cố gắng thêm …………………………………… - Một số việc thân cảm thấy chưa thể làm ………………………………… Đối với nội dung công việc: - Em cảm thấy hứng thú với dự án học tập khơng : …………Vì sao………….…………… ……………………………………………………………………………………………… - Để thực tốt hơn, theo em, nên bổ sung thêm nội dung sau ……………………… ……………………………………………………………………………………………… Và giảm bớt nội dung không cần thiết như: ……………………………………………………………………………………………… Tự xếp loại: Loại tốt: Hiệu công việc đạt từ 80% -100% yêu cầu; Loại khá: Hiệu công việc đạt từ 60% - 79% yêu cầu; Loại trung bình: Hiệu công việc đạt từ 40% đến 59% yêu cầu Loại yếu: Hiệu công việc đạt 40% yêu cầu - GV yêu cầu HS hoàn thành hồ sơ dự án MỢT SỐ HÌNH ẢNH KHI HỌC SINH THỰC HIỆN DỰ ÁN 47 Khảo sát tính khả thi hiệu giải pháp 4.1 Khảo sát tính khả thi việc áp dụng tiêu chí đánh giá dạy học dự án GV 4.1.1 Mục đích khảo sát 48 Nhằm đánh giá tính khả thi việc áp dụng tiêu chí đánh giá vào trình tổ chức dự án học tập theo PPDH dự án 4.1.2 Đối tượng khảo sát TT Đối tượng Giáo viên Tổ KHTN trường THPT Con Cuông Giáo viên giảng dạy mơn hóa học trường THPT Mường Quạ Tổng Số lượng 22 25 4.1.3 Nội dung kết khảo sát Để đánh giá vai trị tiêu chí đánh giá việc tổ chức dạy học theo phương pháp DHDA GV, tiến hành khảo sát thầy cô giáo thuộc môn tự nhiên trường THPT Con Cng GV dạy mơn hóa học truongf THPT Mường Quạ theo mẫu sau: Bảng Phiếu khảo sát đánh giá tính khả thi giải pháp Thang đánh giá TT Câu hỏi Khơng khả thi Ít khả thi Khả thi Rất khả thi Theo thầy (cô) việc áp dụng phương pháp dạy học dự án tổ chức hoạt động học tập cho HS THPT có khả thi hay không? 0 (16%) 21 (84%) Theo thầy (cơ) việc áp dụng tiêu chí đánh giá DHDA có khả thi hay khơng? 0 (36%) 16 (64%) Theo thầy (cô) việc áp dụng tiêu chí đánh giá để định hướng hoạt động học tập cho HS thực dự án học tập có khả thi hay khơng? 0 (36%) 16 (64%) Theo thầy (cô) việc áp dụng tiêu chí đánh giá để làm đánh giá kết hoạt động HS thực dự án học tập có khả thi hay không? 0 (36%) 16 (64%) Theo thầy (cơ) việc áp dụng tiêu chí đánh giá dạy học dự án để phát triển lực đánh giá cho GV HS có khả thi hay không? 0 (32%) 17 (68%) Kết cho thấy đa phần GV đánh giá cao tính khả thi việc áp dụng hệ thống tiêu chí đánh giá vào q trình tổ chức DHDA Qua phản hồi góp ý đồng nghiệp, chúng tơi tiếp tục hồn thiện tiêu chí để phục vụ cho việc vận dụng thành công hiệu phương pháp DHDA vào mơn hóa học nói riêng mơn khoa học tự nhiên nói chung, góp phần thực thành cơng việc đổi chương trình, đổi phương pháp dạy học kiểm tra đánh giá, góp phần phát triển phẩm chất lực cho người học 49 4.2 Khảo sát tính hiệu việc áp dụng tiêu chí đánh giá DHDA đối việc học tập HS 4.2.1 Mục đích khảo sát Nhằm đánh giá tính hiệu việc áp dụng tiêu chí đánh giá vào q trình tổ chức dự án học tập theo PPDH dự án 4.2.2 Đối tượng khảo sát Để đánh giá tính hiệu tiêu chí đánh giá việc học tập theo phương pháp DHDA HS, tiến hành khảo sát HS lớp thực nghiệm đề tài theo mẫu sau: Đối tượng Số HS Lớp 11A2 Lớp 12A3 Lớp 12C1 Tổng 37 36 38 111 4.2.3 Nội dung kết khảo sát Bảng Phiếu khảo sát đánh giá tính hiệu giải pháp TT Câu hỏi Việc áp dụng tiêu chí đánh giá dự án học tập có đem mang lại hiệu khơng? Các tiêu chí đánh giáo viên áp dụng có tạo điều kiện thuận lợi cho việc học tập không? Các tiêu chí đánh giáo viên áp dụng có tạo điều kiện thuận lợi cho việc đánh giá kết điều chỉnh q trình học tập khơng? Các tiêu chí đánh giáo viên áp dụng có tạo điều kiện thuận lợi cho việc đánh giá lẫn khơng? Các tiêu chí đánh giáo viên áp dụng có đảm bảo đầy đủ, tường minh phù hợp không? Mức độ/ Tỉ lệ lựa chọn (%) Khơng Ít hiệu Rất hiệu Hiệu hiệu quả 41 70 0 (36,9%) (63,1%) Không Ít thuận Thuận Rất thuận thuận lợi lợi lợi lợi 38 67 (5,4%) (34,2%) (60,4%) Khơng Ít thuận Thuận Rất thuận thuận lợi lợi lợi lợi 40 59 (1,8%) (36%) (53,2%) Khơng Ít thuận Thuận Rất thuận thuận lợi lợi lợi lợi 41 70 0 (36,9%) (63,1%) Khơng Ít đảm Rất đảm Đảm bảo đảm bảo bảo bảo 40 71 0 (36%) (64%) Kết cho thấy đa số HS đánh giá cao vai trị tính hiệu tiêu chí việc hỗ trợ, định hướng cho hoạt động học đánh giá kết đạt trình thực dự án học tập 50 PHẦN III KẾT LUẬN Kết đạt việc ứng dụng sáng kiến, ý nghĩa đề tài 1.1 Đối với nhóm tác giả Việc thực đề tài giúp chúng tơi có điều kiện thu thập, tích lũy hệ thống tri thức phương pháp DHDA kiểm tra đánh giá DJDA Chúng tơi nghiên cứu, tìm hiểu vận dụng tinh thần Chương trình giáo dục phổ thơng Chương trình tổng thể 2018 Chương trình mơn Hóa học vào thực tế dạy học KTĐG kết học tập HS theo phương pháp DHDA, góp phần quan trọng việc đổi PPDH, đặc biệt việc ứng dụng phương pháp DHDA vào tổ chức hoạt động học tập góp phần phát triển phẩm chất, lực cho HS Nhờ việc thực đề tài, có chuyển hướng nhận thức hành động xây dựng tiêu chí đánh giá kiến thức, phẩm chất lực DA dạy học, nhằm đáp ứng yêu cầu trình đổi bản, toàn diện giáo dục giai đoạn 1.2 Đối với HS Đề tài góp phần quan trọng việc phát triển lực học tập HS, bao gồm lực chung lực đặc thù môn Hóa học Thơng qua việc áp dụng đề tài sử dụng tiêu chí đánh giá (bao gồm phiếu đánh giá lẫn nhau, đánh giá đồng đẳng, phiếu tự đánh giá, ) HS có hội phát triển đầy đủ phẩm chất, lực cần thiết, đặc biệt kĩ đánh giá tự đánh giá, giúp em ngày hoàn thiện thân 1.3 Đối với tổ/nhóm chun mơn đơn vị thực Với việc thực đề tài này, góp phần tạo nên khơng khí đổi tích cực hoạt động dạy học sinh hoạt chun mơn Chính việc áp dụng phương pháp DHDA vận dụng tiêu chí đánh giá vào q trình thực DA dạy học giúp cho đồng nghiệp có nhìn đầy đủ DHDA, cách thức đánh giá suốt trình thực DA học tập Việc nghiên cứu, vận dụng nội dung Chương trình mơn Hóa học, việc tìm kiếm sách, tư liệu tham khảo, việc tìm tịi, nghiên cứu, vận dụng PPDH tích cực nhằm phát triển toàn diện cho HS kiến thức, phẩm chất lực, trở thành nhu cầu thiết thực thầy cô giáo 1.4 Đối với đồng nghiệp ngành Sáng kiến có ý nghĩa “phép thử” cần thiết cho đồng nghiệp trường THPT việc bước vận dụng phương pháp DHDA vào thực tiễn công tác dạy học Các tiêu chí đánh chúng tơi xây dựng sử dụng nguồn tham khảo bổ ích cho đồng nghiệp trình ứng dụng công cụ đánh giá vào DA dạy học mà họ triển khai Việc lập xây dựng sử dụng hệ thống tiêu chí đánh giá DHDA giúp cho GV hình thành thao tác tư duy, thao tác làm việc theo hướng đổi Điều trở nên hữu ích thời gian tới 51 Những kết luận trình nghiên cứu, triển khai đề tài Trong khuôn khổ đề tài, chúng tơi đưa số mẫu thiết kế cịn q trình vận dụng GV thiết kế thêm phiếu đánh giá với tiêu chí khác tùy vào đặc điểm DA Tuy nhiên kết hợp phiếu đánh giá để trở thành công cụ đánh giá cho DA, cần đảm bảo phản ánh đầy đủ yêu cầu DA nhằm đánh giá đầy đủ khách quan kết học tập người học Không phải tất DA sử dụng chung số mẫu phiếu đánh giá, mà DA cần xây dựng, sử dụng cơng cụ để đánh nhà riêng việc thiết kế cơng cụ đánh giá địi hỏi GV phải nhiều thời gian phải có kiến thức kỹ định Các công cụ đánh giá phải phù hợp, sát với yêu cầu sản phẩm minh chứng, phù hợp với đặc điểm lứa tuổi, hiểu biết người học thông qua DA, điều đòi hỏi GV phải vừa đánh giá DA nhóm, vừa đánh giá cá nhân HS Việc xây dựng công cụ đánh giá khoa học yếu tố định thành cơng DA, hiệu mở triển vọng áp dụng rộng rãi phương pháp DHDA vào q trình dạy học góp phần phần thực thành công nhiệm vụ “Tạo đột phá đổi bản, toàn diện GDĐT, phát triển nguồn nhân lực chất lượng cao trọng dụng nhân tài”, góp phần thực việc đổi phương pháp dạy học kiểm tra đánh giá kết học tập HS Chương trình giáo dục phổ thơng 2018 Kiến nghị, đề xuất 3.1 Đề xuất phạm vi áp dụng Chúng tơi đề xuất áp dụng tiêu chí, cơng cụ đánh giá vào việc tổ chức dạy học theo phương pháp DHDA cho tất trường THPT địa bàn huyện Con Cng nói riêng phạm vi tồn tỉnh Nghệ An nói chung 3.2 Một số kiến nghị Việc ứng dụng sáng kiến cần ý phù hợp với đối tượng HS, cần thiết phải có nỗ lực tâm Ban giám hiệu, tổ trưởng chuyên môn nhà trường đặc biệt tinh thần tìm tịi, sáng tạo, chịu khó học hỏi, yêu nghề, say mê với công tác chuyên môn đội ngũ GV Bộ phận Chuyên môn trung học phổ thông Sở GD&ĐT Nghệ An cần tăng cường tổ chức Hội thảo chun mơn tồn ngành, đợt sinh hoạt chuyên môn liên trường để tạo môi trường sinh hoạt chun mơn cởi mở, tích cực giúp GV trao đổi, chia sẻ kinh nghiệm dạy học, có việc thảo luận, nghiên cứu ứng dụng sáng Xây dựng sử dụng tiêu chí đánh giá DHDA thân Chúng mong rằng, đề tài Hội đồng khoa học tỉnh Nghệ An có góp ý, bổ sung sâu sắc để chúng tơi tiếp tục hồn thiện áp dụng có hiệu thời gian tới 52 TÀI LIỆU THAM KHẢO CHÍNH Cơng văn số 4612/BGDĐT - GDTrH Về việc hướng dẫn thực chương trình giáo dục phổ thông hành theo định hướng phát triển lực phẩm chất từ năm học 2017 - 2018 ngày 03 tháng 10 năm 2017 Chương trình giáo dục phổ thơng Chương trình tổng thể (kèm theo Thông tư 32/2018/TT – BGDĐTngày 26 tháng 12 năm 2018 Bộ trưởng Bộ Giáo dục Đào tạo) Bernd Meier – Nguyễn Văn Cường, Lí luận dạy học đại,Nxb Đại học Sư phạm, 2016 Nguyễn Lăng Bình (Chủ biên), Dạy học tích cực – Một số phương pháp kĩ thuật dạy học, Nxb Đại học Sư phạm, 2017 Chương trình Etep, Tài liệu hướng dẫn bồi dưỡng giáo viên phổ thông cốt cán, mơn Hóa học Trần Bá Hồnh, Đánh giá giáo dục, Nxb Giáo dục, 1997 Đánh giá dạy học dự án, TS Cao Thị Sông Hương, Tạp chí Giáo dục số 379, thánh 4/2016 Nguyễn Mậu Đức, Sử dụng PPDH theo dự án kết hợp với hoạt động trải nghiệm dạy học chủ đề tích hợp “Phân bón hóa học – bạn nhà nơng”, Tạp chí Giáo dục, tháng 3/2020 https://sites.google.com/site/trunghieuthunder19021996dhsp/phuong-phapday-hoc-theo-du-va-phuong-phap-day-hoc-theo-chu-de-an 10 https://www.slideshare.net/trongthuy3/luan-van-ung-dung-day-hoc-du-anmon-hoa-hoa-o-truong-thpt 53