Đang tải... (xem toàn văn)
Untitled BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN VĂN THẠC SĨ ÐỖ THỊ THÙY ÐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG ÐÀO TẠO NGÀNH KINH TẾ GIA ÐÌNH THEO TIẾP CẬ[.]
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN VĂN THẠC SĨ ÐỖ THỊ THÙY ÐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG ÐÀO TẠO NGÀNH KINH TẾ GIA ÐÌNH THEO TIẾP CẬN KỸ NĂNG NGHỀ TẠI TRƯỜNG ÐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NGÀNH: GIÁO DỤC HỌC - 601401 S K C0 9 Tp Hồ Chí Minh, tháng 10/2016 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN VĂN THẠC SĨ ĐỖ THỊ THÙY ĐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƢỢNG ĐÀO TẠO NGÀNH KINH TẾ GIA ĐÌNH THEO TIẾP CẬN KỸ NĂNG NGHỀ TẠI TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NGÀNH: GIÁO DỤC HỌC – 601401 Tp Hồ Chí Minh, tháng 10 năm 2016 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH LUẬN VĂN THẠC SĨ ĐỖ THỊ THÙY ĐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƢỢNG ĐÀO TẠO NGÀNH KINH TẾ GIA ĐÌNH THEO TIẾP CẬN KỸ NĂNG NGHỀ TẠI TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NGÀNH: GIÁO DỤC HỌC – 601401 Hướng dẫn khoa học: TS PHAN LONG Tp Hồ Chí Minh, tháng 10 năm 2016 LÝ LỊCH KHOA HỌC I LÝ LỊCH SƠ LƢỢC Họ & tên: Đỗ Thị Thùy Giới tính: Nữ Ngày,tháng, năm sinh: 15/08/1983 Nơi sinh: Phú Yên Quê quán: Phú Yên Dân tộc: Kinh Địa liên lạc: 45/10 đường 160, P Tăng Nhơn Phú A, Quận 9, Tp.Hồ Chí Minh Điện thoại quan: Điện thoại nhà riêng: Fax: E-mail: dothuypy@gmail.com II QUÁ TRÌNH ĐÀO TẠO Đại học: Hệ đào tạo: Chính quy Thời gian đào tạo từ: 09/2002 đến 09/2006 Nơi học: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp.HCM Ngành học: Kỹ thuật nữ cơng III Q TRÌNH CƠNG TÁC CHUN MƠN KỂ TỪ KHI TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Thời gian Nơi công tác 2006 – 2009 DNTN May Quốc Tế – NALT 2010 – 2014 Trường Anh ngữ quốc tế Úc Châu 2015 – Công ty TNHH TM DV vận tải Thiên Đạt i Công việc đảm nhiệm Nhân viên Trợ lý đào tạo Nhân viên LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan cơng trình nghiên cứu tơi Các số liệu, kết luận văn trung thực chưa công bố cơng trình khác Tp Hồ Chí Minh, ngày 30 tháng 08 năm 2016 ĐỖ THỊ THÙY ii LỜI CẢM ƠN Xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu, Phòng Đào tạo Viện Sư phạm Kỹ thuật - trường ĐH SPKT Tp.HCM tạo điều kiện thuận lợi cho tơi hồn thành khố học, đặc biệt q Thầy Cơ giảng dạy lớp Cao học Giáo dục học khóa 2013B truyền đạt kiến thức kinh nghiệm q báu để tơi có đủ sở lý luận để thực đề tài Xin trân trọng gửi lòng biết ơn sâu sắc đến TS.Phan Long tận tình hướng dẫn, định hướng, động viên giúp đỡ suốt trình thực nghiên cứu đề tài Xin chân thành cảm ơn Quý chuyên gia ngành chế biến ăn q Thầy, Cơ Bộ mơn Kinh tế gia đình dành thời gian cho tơi vấn để tìm hiểu kỹ thực trạng có sở để đề xuất giải pháp Đồng thời cảm ơn bạn sinh viên ngành Kinh tế gia đình trường ĐH SPKT Tp.HCM tham gia trả lời phiếu khảo sát tạo điều kiện để tơi hồn thành luận văn Tôi xin cảm ơn bạn học lớp 13B – ngành Giáo dục học động viên, chia sẻ, giúp đỡ tơi q trình học tập hồn thành luận văn Cuối cùng, tơi xin gửi lời biết ơn đến gia đình, giúp đỡ tơi lúc khó khăn, hỗ trợ tinh thần tơi suốt thời gian học hoàn thành luận văn Mặc dù thân cố gắng trình nghiên cứu thực luận văn thời gian kinh nghiệm cịn hạn chế nên khơng tránh khỏi thiếu sót Vì vậy, tơi mong nhận dẫn, góp ý quý Thầy, Cô tất bạn bè Tp.HCM, ngày 30 tháng 08 năm 2016 ĐỖ THỊ THÙY iii TÓM TẮT Trong điều kiện đẩy mạnh hội nhập kinh tế quốc tế nay, phát triển nguồn nhân lực coi yếu tố thúc đẩy phát triển đất nước Vì việc nâng cao chất lượng nguồn nhân lực nói chung nâng cao chất lượng đào tạo ngành Kinh tế gia đình nói riêng trở thành thách thức lớn sở đào tạo Để đáp ứng yêu cầu thị trường lao động đòi hỏi người lao động phải có khả vận dụng có hiệu kiến thức, kỹ thái độ nghề nghiệp cá nhân vào công việc thực tế Đứng trước thực tế điều kiện nghiên cứu thân nên người nghiên cứu thực đề tài: “Đề xuất giải pháp nâng cao chất lƣợng đào tạo ngành Kinh tế Gia đình theo tiếp cận kỹ nghề trƣờng Đại học Sƣ phạm Kỹ thuật thành phố Hồ Chí Minh” Cấu trúc luận văn bao gồm: Phần mở đầu: Nêu rõ lý chọn đề tài, mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu, giới hạn đề tài, đối tượng khách thể nghiên cứu, giả thuyết nghiên cứu phương pháp nghiên cứu Phần nội dung: bao gồm chương Chƣơng 1: Cơ sở lý luận đào tạo theo tiếp cận kỹ nghề Chƣơng 2: Thực trạng đào tạo theo tiếp cận kỹ nghề ngành Kinh tế Gia đình Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật thành phố Hồ Chí Minh Chƣơng 3: Đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng đào tạo ngành Kinh tế Gia đình theo tiếp cận kỹ nghề trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật thành phố Hồ Chí Minh Kết luận kiến nghị Trình bày kết đạt trình nghiên cứu hướng phát triển đề tài iv ABSTRACT In condition of promoting international economic integration at present, development of human resources is considered as a factor in promoting the development of the country So improving the quality of human resources in general and training for home economics in particular is becoming a major challenge for training institutions To meet the requirements of today's labor market that requires employees to have ability to effectively apply their knowledge, practical skills and attitudes in practical work Facing the current problems and available conditions, I has come out the research: “Proposing solutions to improve the quality of training in Home Economics follow vocational skills approaches at the University technical Education Ho Chi Minh city" Thesis structure includes: Introduction: Address clearly the reason for choosing a research subject, objectives, tasks, limitations, objects, object researches, hypothesis and methodology Contents: Chapter 1: Rationale for training skills approach Chapter 2: The reality training approaches professional skills for Home Economics at the University of Technical Education Ho Chi Minh city Chapter 3: Propose measures to improve the quality of training approaches professional skills for Home Economics at the University of Technical Education Ho Chi Minh city to meet the demand of the labor market Conclusions Present the results and developments of the study v MỤC LỤC Lý lịch khoa học i Lời cam đoan ii Lời cảm ơn iii Tóm tắt iv Mục lục vi Danh sách chữ viết tắt x Danh sách bảng xi Danh sách biểu đồ xii PHẦN MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài: Mục tiêu nghiên cứu: Đối tượng khách thể nghiên cứu: Nhiệm vụ nghiên cứu: Giả thuyết nghiên cứu: Giới hạn đề tài: Phương pháp nghiên cứu: PHẦN NỘI DUNG CHƢƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ ĐÀO TẠO THEO TIẾP CẬN KỸ NĂNG NGHỀ 1.1 LỊCH SỬ CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU: 1.1.1 Trên giới: 1.1.2 Ở Việt Nam: 1.2 CÁC KHÁI NIỆM SỬ DỤNG TRONG ĐỀ TÀI 1.2.1 Đào tạo: 1.2.2 Chất lượng: 10 1.2.3 Chất lượng đào tạo: 10 1.2.4 Giải pháp nâng cao CLĐT: 11 1.2.5 Kỹ năng: 11 1.2.6 Kỹ nghề: 13 1.2.7 Tiêu chuẩn: 13 1.2.8 Tiêu chuẩn kỹ nghề: 14 1.2.9 Năng lực thực hiện: 14 vi 1.3 H ỚNG TI P C N ĐÀO TẠO NGÀNH KTGĐ THEO CHUẨN KNN 16 1.3.1 Tiếp cận đào tạo định hướng nghề nghiệp ứng dụng (POHE) 16 1.3.2 Tiếp cận đào tạo theo lực thực 18 1.3.3 Chuẩn đầu ngành KTGĐ Trường ĐH SPKT Tp.HCM 21 1.4 CÁC Y U TỐ ẢNH H ỞNG Đ N CLĐT THEO TI P C N KNN 23 1.4.1 Mục tiêu, nội dung chương trình đào tạo: 23 1.4.2 Đội ngũ giảng viên: 25 1.4.3 Phương pháp dạyhọc: 26 1.4.4 Cơ sở vật chất: 26 1.4.5 Kiểm tra - đánh giá kết đào tạo: 27 1.4.6 Người học 28 1.5 CÁC MƠ HÌNH ĐÁNH GIÁ CHẤT L ỢNG ĐÀO TẠO: 29 1.5.1 Mơ hình Kirkpatrick 29 1.5.2 Mơ hình Hamblin 30 1.5.3 Mơ hình Warr &Rackham: 30 1.5.4 Mơ hình đánh giá thành chương trình Mỹ: 31 KẾT LUẬN CHƢƠNG 31 CHƢƠNG 2: THỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGÀNH KINH TẾ GIA ĐÌNH TẠI TRƢỜNG ĐẠI HỌC SƢ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 32 2.1 GIỚI THIỆU S L ỢC VỀ TR ỜNG 32 2.2 GIỚI THIỆU S L ỢC VỀ NGÀNH KINH T GIA ĐÌNH 33 2.2.1 Về đội ngũ giảng viên: 33 2.2.2 Về sở vật chất: 33 2.3 KHẢO SÁT THỰC TRẠNG ĐÀO TẠO NGÀNH KINH TẾ GIA ĐÌNH THEO KỸ NĂNG NGHỀ TẠI TRƢỜNG ĐH SƢ PHẠM KỸ THUẬT TP HCM 35 2.3.1 Mục tiêu khảo sát: 35 2.3.2 Đối tượng khảo sát: 35 2.3.3 Phạm vi khảo sát: 35 2.3.4 Phương pháp khảo sát: 35 2.3.5 Nội dung khảo sát: 35 2.3.6 Kết khảo sát: 37 KẾT LUẬN CHƢƠNG 53 vii 26 ANCH235651 Hóa phân tích 27 FOMI235751 Vi sinh thực phẩm 28 CUCU236051 Văn hóa ẩm thực 29 GDAP330851 Đồ họa ứng dụng 30 EHEC236151 Anh văn chuyên ngành KTGĐ 31 MFGA236351 Âu phục nam – nữ 32 MFGP227751 TH Âu phục nam – nữ 33 PHED130715 Giáo dục thể chất ANCH235851 CHFA236251 Tổng 20 Học kỳ 5: 19 TC TT Tên học phần Mã HP Số TC Mã HP tiên (nếu có) ANCH235651 34 FOCH335951 Hóa thực phẩm 35 VICO336451 Nấu ăn Việt Nam 36 VICA336551 Bánh Việt Nam 37 CATE347251 Bếp công nghiệp NUTR135551 38 VCPR327851 TH Nấu ăn Việt Nam 39 VICP327951 TH Bánh Việt Nam Chọn môn học sau (KTGD đại cƣơng): GEEC220105 Kinh tế học đại cương TDTS320805 Trình bày văn văn KHKT 40 PLSK320605 Kỹ xây dựng kế hoạch INSO321005 Nhập môn xã hội học IQMA220205 Nhập môn quản trị chất lượng INLO220405 Nhập môn logic học PRSK320705 Kỹ thuyết trình INMA220305 Nhập mơn quản trị học SYTH220505 Tư hệ thống IVNC320905 Cơ sở văn hóa Việt Nam ULTE121105 Phương pháp học tập đại học TT Tên học phần Mã HP Số TC Tổng Mã HP tiên (nếu có) 19 Học kỳ 6: 20 TC TT Tên học phần Mã HP Số TC ESAC337151 Kế toán định mức 41 Mã HP tiên (nếu có) 42 EWCO336651 Nấu ăn Âu – Á 43 EWCA336751 Bánh Âu – Á 44 HOMA337051 Quản trị gia đình 45 EWCP328051 TH Nấu ăn Âu – Á 46 EWPR338151 TH Bánh Âu – Á Chọn số môn học sau (KT chuyên ngành): 47 FLDE339551 Trang trí hoa BECA439651 Mỹ dung SQMA339751 Quản lý chất lượng dịch vụ FRDE439851 Trang trí ăn tiệc KNIT339951 Đan móc Tổng 20 Học kỳ 7: 19 TC TT Mã HP Tên học phần Số TC 48 VECU437351 Món ăn chay 49 COBL436952 Pha chế cocktail 50 REMA427451 Marketing nhà hàng Mã HP tiên (nếu có) 51 FOPR436851 Tồn trữ thực phẩm FOMI235751 52 FPPR428251 TH Tồn trữ thực phẩm FOMI235751 53 COBP428351 TH Pha chế cocktail TT Tên học phần Mã HP Số TC GSSS417551 Chuyên đề thực tế KTGĐ 54 Mã HP tiên (nếu có) Chọn số mơn học sau (KT chuyên ngành): FLDE339551 Trang trí hoa BECA439651 Mỹ dung 55 SQMA339751 Quản lý chất lượng dịch vụ FRDE439851 Trang trí ăn tiệc KNIT339951 Đan móc Tổng 19 Học kỳ 8: 12 TC TT 56 Mã HP Tên học phần Số TC GRPR428151 Thực tập tốt nghiệp HEGP405851 Khóa luận tốt nghiệp 10 Mã HP tiên (nếu có) Chọn đủ 10 TCtrong học phần sau: 57 DENP418551 Phát triển sản phẩm FOCH335951 58 SEEV428651 Đánh giá cảm quan sản phẩm FOCH335951 59 EVMA428751 Tổ chức kiện 60 PRBU428851 Tâm lý học kinh doanh nhà hàng 61 FOTE438951 Công nghệ thực phẩm 62 FTGT419051 Chuyên đề tốt nghiệp (KTGĐ) 63 STGT429151 Chuyên đề tốt nghiệp (KTGĐ) 64 TTGT439251 Chuyên đề tốt nghiệp (KTGĐ) Tổng 12 FOCH335951 PHỤ LỤC Phiếu hỏi số: ( gười trả lời kh ng ghi) PHIẾU XIN Ý KIẾN (Dành cho Sinh viên tốt nghiệp gành Kinh tế gia đình) Thân chào bạn Để có sở đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng đào tạo, nâng cao kỹ nghề cho sinh viên tốt nghiệp ngành Kinh tế gia đình, đáp ứng nhu cầu thị trường lao động Rất mong nhận giúp đỡ bạn cách đánh dấu (X) vào thích hợp viết thêm ý kiến khác Xin chân thành cám ơn bạn Câu 1: Ý kiến bạn chương trình đào tạo ngành KTGĐ CH NG TRÌNH ĐÀO TẠO Phù hợp Tương đối phù hợp Chưa phù hợp Nội dung chương trình Thời gian đào tạo Câu 2: Ý kiến bạn thời lượng đào tạo lý thuyết thực hành a Phù hợp b Nên tăng số học lý thuyết c Nên tăng số học thực hành Câu 3: Ý kiến bạn sở vật chất, trang thiết bị giảng dạy trường phục vụ cho việc đào tạo ngành KTGĐ a Đầy đủ b Tương đối đầy đủ c Thiếu, cần bổ sung Câu 4: Ý kiến bạn mức độ phù hợp trang thiết bị học tập trường so với trang thiết bị nơi làm việc: a Phù hợp b Tương đối phù hợp c Chưa phù hợp Câu 5: Nhận x t bạn mức độ sử dụng PPGD sau GV: Phƣơng pháp giảng dạy Rất thường Thường Thỉnh Khơng sử xun thoảng dụng xun Phương pháp thuyết trình Phương pháp đàm thoại Dạy học giải vấn đề Thảo luận, làm việc nhóm Dạy học theo dự án Dạy học theo tình Câu 6: Nhận x t bạn mức độ GV áp dụng tiêu chuẩn kỹ nghề đánh giá kết học tập SV a Rất thường xuyên b Thường xuyên c Thỉnh thoảng d Không áp dụng Câu 7: Lý bạn chọn ngành học a Sở thích cá nhân b Gia đình bắt buộc c Nhu cầu lao động xã hội d Lý khác Câu 8: Trong trình học ngành KTGĐ bạn thấy hứng thú với việc học a Hứng thú b Ít hứng thú c Không hứng thú Câu 9: Sau thời gian bạn tiếp cận với cơng việc doanh nghiệp a Tiếp cận b Một tháng trở lại c Trên tháng Câu 10: Mức độ đáp ứng kỹ thực hành cơng việc bạn nào? a Hồn toàn đáp ứng b Chỉ đáp ứng phần c Không đáp ứng Câu 11: Kiến thức học bạn áp dụng vào công việc thực tế: a Dưới 25% b.Từ 25% - 50% c Từ 51% - 74% d Trên 75% Câu 12: Theo bạn yếu tố ảnh hưởng đến kỹ nghề sinh viên sau tốt nghiệp a Chương trình đào tạo b Trình độ chun mơn giáo viên c Phương pháp giảng dạy giáo viên d Thái độ học tập thân e Thời gian học thực hành f Phương tiện học tập chưa đầy đủ g Chưa kết hợp học tập với lao động sản xuất thực tiễn Câu 13: Theo bạn để nâng cao kỹ nghề cho sinh viên ngành KTGĐ trường làm ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Nếu có thể, xin bạn vui lịng cho biết số thơng tin sau: Họ tên:……………………………… Khóa:……………………………… Đơn vị cơng tác:………………………………………………………… Điện thoại:……………………………… E mail:…………………………… Chân thành cảm ơn bạn dành thời gian hoàn thành phiếu khảo sát PHỤ LỤC Phiếu hỏi số: ( gười trả lời kh ng ghi) PHIẾU XIN Ý KIẾN (Dành cho Sinh viên năm cuối gành Kinh tế gia đình) Thân chào bạn Để có sở đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng đào tạo, nâng cao kỹ nghề cho sinh viên tốt nghiệp ngành Kinh tế gia đình, đáp ứng nhu cầu thị trường lao động Rất mong nhận giúp đỡ bạn cách đánh dấu (X) vào ô thích hợp viết thêm ý kiến khác Câu 1: Ý kiến bạn thời lượng đào tạo lý thuyết thực hành a Phù hợp b Nên tăng số học lý thuyết c Nên tăng số học thực hành Câu 2: Ý kiến bạn sở vật chất, trang thiết bị giảng dạy trường phục vụ cho việc đào tạo ngành KTGĐ a Đầy đủ b Tương đối đầy đủ c Thiếu, cần bổ sung Câu 3: Nhận x t bạn mức độ sử dụng PPGD sau GV: Phƣơng pháp giảng dạy Phương pháp thuyết trình Phương pháp đàm thoại Dạy học giải vấn đề Thảo luận, làm việc nhóm Dạy học theo dự án Dạy học theo tình Rất thường Thường Thỉnh Không sử xuyên thoảng dụng xuyên Câu 4: Nhận x t bạn mức độ GV áp dụng tiêu chuẩn kỹ nghề đánh giá kết học tập SV a Rất thường xuyên b Thường xuyên c Thỉnh thoảng d Không áp dụng Câu 5: Lý bạn chọn ngành học a Sở thích cá nhân b Gia đình bắt buộc c Nhu cầu lao động xã hội d Lý khác Câu 6: Trong trình học ngành KTGĐ bạn thấy hứng thú với việc học a Hứng thú b Ít hứng thú c Không hứng thú Câu 7: Mức độ làm thêm công việc bán thời gian thuộc lĩnh vực chuyên ngành bạn a.Thường xuyên b Thỉnh thoảng c Chưa Câu 8: Theo bạn để hình thành kỹ nghề cho sinh viên ngành KTGĐ nhà trường nên làm ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Nếu có thể, xin bạn vui lịng cho biết số thông tin sau: Họ tên:……………………………… Khóa:…………………… Điện thoại:……………………………… E-mail:…………………… Chân thành cảm ơn bạn dành thời gian hoàn thành phiếu khảo sát PHỤ LỤC : PHIẾU TRƢNG CẦU Ý KIẾN GIẢNG VIÊN CÓ NHIỀU KINH NGHIỆM (Về giải pháp nâng cao chất lượng đào ngành KTGĐ theo tiếp cận K trường ĐH SPKT Tp.HCM ) Kính chào qu Thầ /Cô! Sau khảo sát thực trạng đào tạo ngành Kinh tế gia đình Trường đại học Sư Phạm Kỹ Thuật TP.HCM Người nghiên cứu phân tích, đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng đào tạo Kinh tế gia đình theo tiếp cận kỹ nghề Trường đại học Sư Phạm Kỹ Thuật TP.HCM Rất mong nhận đánh giá quý Thầy/Cô giải pháp mà người nghiên cứu đề xuất 1.Tính khả thi: Giải pháp STT Rất Khả Không khả thi thi khả thi Cải tiến nội dung CTĐT theo tiêu chuẩn kỹ nghề Đổi PPDH hướng tích cực Đánh giá kết học tập theo tiêu chuẩn KNN Tăng cường liên kết đào tạo nhà trường DN Nâng cao hiệu công tác truyền thông, quảng bá ngành nghề cho SV Ý kiếnkhác: ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… 2.Tính cần thiết: Giải pháp STT Rất cần cần Không thiết thiết cần thiết Cải tiến nội dung CTĐT theo tiêu chuẩn kỹ nghề Đổi PPDH hướng tích cực Đánh giá kết học tập theo tiêu chuẩn kỹ nghề Tăng cường liên kết đào tạo nhà trường DN Nâng cao hiệu công tác truyền thông, quảng bá ngành nghề cho SV Ý kiến khác: ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… PHỤ LỤC PHIẾU GỢI Ý PHỎNG VẤN ( ành cho giảng viên) Câu 1: Theo quý Thầy/Cô mức độ phù hợp nội dung chương trình đào tạo thời lượng CTĐT ngành KTGĐ so với yêu cầu thị trường lao động Nếu chưa phù hợp theo Thầy/Cơ nên điều chỉnh Câu 2: Theo q Thầy/Cơ sở vật chất, trang thiết bị giảng dạy trường phục vụ cho việc đào tạo ngành KTGĐ phù hợp đầy đủ chưa Nếu chưa nên bổ sung trang thiết bị Câu 3: Bộ môn dựa theo tiêu chuẩn để đánh giá kết học tập sinh viên Tiêu chuẩn kỹ nghề chế biến ăn có mơn áp dụng để đánh giá kỹ thực hành SV không Câu 4: Qúy Thầy/Cô thường xuyên sử dụng PPDH dạy học Hình thức kiểm tra đánh giá kết học tập SV mà Thầy/Cơ thường sử dụng hình thức Câu 5: Để hình thành kỹ nghề cho sinh viên ngành KTGĐ, đáp ứng yêu cầu thị trường lao động mơn KTGĐ nhà trường cần phải làm Nếu có thể, xin q Thầy/Cơ vui lịng cho biết số thơng tin sau: Họ tên: ……………………… Chức vụ: ……………………………… Tuổi: …………………………… Thâm niên công tác: ………………… PHỤ LỤC 7: PHIẾU GỢI Ý PHỎNG VẤN (Dành cho đơn vị sử dụng lao động) Câu 1: Doanh nghiệp tuyển dụng SV tốt nghiệp ngành KTGĐ dựa tiêu chí Mỗi đợt tuyển dụng có đủ tiêu đề khơng Ơng/bà có hài lịng với chất lượng SV tốt nghiệp ngành KTGĐ tuyển dụng không Lý hài lịng/khơng hài lịng Câu 2: Thời gian để SV tốt nghiệp ngành KTGĐ đáp ứng yêu cầu tối thiểu công việc Doanh nghiệp có phải đào tạo lại SV tuyển dụng khơng Nếu đào tạo lại doanh nghiệp đào tạo kỹ Câu 3: Ông/Bà đánh giá mức độ đáp ứng với công việc SV tốt nghiệp ngành KTGĐ so với yêu cầu doanh nghiệp Những kỹ kỹ chưa u điểm lớn SV tốt nghiệp ngành KTGĐ làm cho Ơng/Bà hài lịng Và nhược điểm lớn SV tốt nghiệp ngành KTGĐ làm cho Ơng/Bà khơng hài lịng Câu 4: Doanh nghiệp dựa vào tiêu chí để đánh giá kỹ nghề SV tốt nghiệp ngành KTGĐ Có dựa vào tiêu chuẩn kỹ nghề để đánh giá kỹ nghề SV không Câu 5: Theo ý kiến Ông/bà kỹ thiết thực SV tốt nghiệp ngành KTGĐ (kỹ thuật chế biến ăn) cần phải có Để SV hình thành kỹ phần lớn phụ thuộc vào yếu tố (Kiến thức, kỹ học trường, Kinh nghiệm làm việc thực tế,…) Câu 6: Theo Ông/bà giải pháp để SV tốt nghiệp ngành KTGĐ có kỹ nghề, đáp ứng yêu cầu công việc thực tiễn PHỤ LỤC 8: DANH SÁCH CÁC DN THAM GIA TRẢ LỜI PHỎNG VẤN STT TÊN DOANH NGHIỆP Công ty Ajinomoto Việt Nam Cơng ty Gia đình Việt Làng Du lịch Bình Quới Cơng ty cổ phần chế biến hàng xuất Cầu Tre Công Ty TNHH Một Thành Viên Việt Nam Kỹ Nghệ Súc Sản (VISSAN) Công ty TNHH SX - KD Thực Phẩm Chay Âu Lạc Công ty Cholimex Food Công ty cổ phần thực phẩm dinh dưỡng NUTIFOOD PHỤ LỤC 9: MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ CƠ SỞ VẬT CHẤT NGÀNH KTGĐ Xưởng dinh dưỡng Lị nướng cơng nghiệp Bếp cơng nghiệp S K L 0