Bài nghiên cứu này tập trung vào việc đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng đội ngũ lao động tại bộ phận buồng của khách sạn Dolce by Wyndham Hanoi Golden Lake. Với mục tiêu cải thiện trải nghiệm của khách hàng và đảm bảo sự hoạt động hiệu quả của bộ phận này, nghiên cứu này đưa ra các phương pháp và giải pháp để tăng cường năng lực và kỹ năng của nhân viên buồng. Trong bài nghiên cứu, chúng tôi tiến hành phân tích chi tiết về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng đội ngũ lao động tại bộ phận buồng. Bằng cách sử dụng phương pháp nghiên cứu chất lượng, chúng tôi thu thập dữ liệu từ các cuộc phỏng vấn, khảo sát và quan sát trực tiếp để đánh giá hiện trạng và nhận định về những thách thức hiện tại.
BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP HÀ NỘI PHẠM THỊ CÚC KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG ĐỘI NGŨ LAO ĐỘNG TẠI BỘ PHẬN BUỒNG TẠI KHÁCH SẠN DOLCE BY WYNDHAM HANOI GOLDEN LAKE NGÀNH QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN CBHD : TS Cao Thị Thanh Sinh viên : Phạm Thị Cúc Mã số sinh viên : 2019600322 Hà Nội – 2023 BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHIỆP HÀ NỘI KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN Giải pháp nâng cao chất lượng đội ngũ lao động phận buồng khách sạn Dolce by Wyndham Hanoi Golden Lake Họ tên sinh viên : Phạm Thị Cúc Mã sinh viên : 2019600322 Lớp, khóa : QTKS01 – K14 Giáo viên hướng dẫn : TS Cao Thị Thanh HÀ NỘI – 2023 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan toàn nội dung số liệu luận văn tự nghiên cứu, thu thập thơng tin Bộ phận Buồng phịng– Khách sạn Dolce by Wyndham Hanoi Golden Lake Tơi hồn tồn chịu trách nhiệm trước nhà trường cam đoan Hà Nội, ngày 06 tháng 04 năm 2023 Sinh viên thực Phạm Thị Cúc LỜI CẢM ƠN Trong suốt q trình thực luận văn này, tơi nhận giúp đỡ tận tình từ TS Cao Thị Thanh góp ý nhiệt tình từ q thầy cô Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội Tôi xin gửi lời cảm ơn đến quý thầy cô Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội giúp đỡ suốt thời gian vừa qua Đặc biệt cảm ơn sâu sắc ban giám hiệu Trường Ngoại ngữ - Du lịch, lãnh đạo Khoa Quản trị Nhà hàng- Khách sạn tạo môi trường cho học tập, thực hành trải nghiệm thực tế Đồng thời, xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Ban lãnh đạo Khách sạn Dolce by Wyndham Hanoi Golden Lake anh chị cán bộ, nhân viên Khách sạn, đặc biệt anh chị thuộc phận Buồng phòng Trong suốt trình thực nghiên cứu này, anh chị sẵn sàng cung cấp cho thơng tin cần thiết cách nhanh chóng Bên cạnh đó, tơi biết ơn gia đình, người thân, bạn bè tạo điều kiện hỗ trợ tơi để hồn thành luận văn Luận văn khơng tránh khỏi thiếu sót, kính mong nhận góp ý q thầy để nghiên cứu hồn thiện Tơi xin chân thành cảm ơn! MỤC LỤC DANH MỤC HÌNH ẢNH DANH MỤC BẢNG BIỂU MỞ ĐẦU CHƯƠNG CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ CHẤT LƯỢNG ĐỘI NGŨ LAO ĐỘNG TRONG KHÁCH SẠN 12 1.1 Tổng quan nghiên cứu 12 1.2 Một số khái niệm chất lượng đội ngũ lao động phận buồng khách sạn 13 1.2.1 Khái niệm chất lượng đội ngũ lao động khách sạn 13 1.2.2 Khái niệm chất lượng đội ngũ lao động khách sạn 14 1.2.3 Khái niệm nâng cao chất lượng đội ngũ lao động 15 1.3 Vai trò đội ngũ lao động hoạt động kinh doanh khách sạn 15 1.4 Ý nghĩa việc nâng cao chất lượng đội ngũ lao động 16 1.4.1 Đối với khách sạn phận buồng 16 1.4.2 Đối với thân người lao động 16 1.5 Các tiêu đánh giá chất lượng đội ngũ lao động 17 1.5.1 Thể lực 17 1.5.2 Trí lực 18 1.5.3 Tâm lực 20 1.6 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng đội ngũ lao động khách sạn 21 1.6.1 Chính sách thu hút nhân 21 1.6.2 Sử dụng, đào tạo phát triển nhân 22 1.6.3 Tiền lương 24 1.6.4 Đánh giá nhân 24 1.6.5 Đãi ngộ nhân 25 1.7 Các nhân tố ảnh hưởng đến việc nâng cao chất lượng đội ngũ lao động 26 1.7.1 Nhân tố chủ quan 26 1.7.2 Nhân tố khách quan 29 CHƯƠNG THỰC TRẠNG VỀ CHẤT LƯỢNG ĐỘI NGŨ LAO ĐỘNG VÀ VIỆC SỬ DỤNG LAO ĐỘNG TẠI BỘ PHẬN BUỒNG TRONG KHÁCH SẠN DOLCE BY WYNDHAM HANOI GOLDEN LAKE 32 2.1 Tổng quan khách sạn Dolce by Wyndham Hanoi Golden Lake 32 2.1.1 Giới thiệu khái quát công ty cổ phần đầu tư xây dựng K.A.B 32 2.1.2 Giới thiệu khái quát khách sạn Dolce by Wyndham Hanoi Golden Lake 32 2.1.3 Lịch sử hình thành phát triển Khách sạn Dolce by Wyndham Hanoi Golden Lake 33 2.1.4 Tầm nhìn, sứ mệnh Khách sạn Dolce by Wyndham Hanoi Golden Lake 34 2.1.5 Kết hoạt động kinh doanh Khách sạn năm gần 35 2.1.6 Cơ cấu máy tổ chức quản lý Khách sạn 37 2.1.7 Khách hàng mục tiêu Khách sạn Dolce by Wyndham Hanoi Golden Lake 44 2.1.8 Các sản phẩm dịch vụ Khách sạn Dolce by Wyndham Hanoi Golden Lake 45 2.2 Thực trạng sử dụng lao động Bộ phận buồng 53 2.2.1 Sơ đồ cấu tổ chức máy phận buồng 53 2.2.2 Cơ cấu lao động theo trình độ đào tạo, độ tuổi, giới tính 57 2.3 Đánh giá chất lượng đội ngũ lao động phận buồng khách sạn Dolce by Wyndham Hanoi Golden Lake 59 2.3.1 Ý nghĩa việc đánh giá 59 2.3.2 Đánh giá thực trạng chất lượng đội ngũ lao động khách sạn Dolce by Wyndham Hanoi Golden lake 60 2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến nâng cao chất lượng đội ngũ lao động phận Buồng 65 2.4.1 Công tác tuyển dụng lao động phận 65 2.4.2 Đào tạo phát triển nguồn nhân lực 67 2.4.3 Công tác xếp, sử dụng nhân phận buồng 68 2.4.4 Chính sách đãi ngộ môi trường làm việc khách sạn 69 2.5 Đánh giá chất lượng nâng cao chất lượng đội ngũ lao động khách sạn Dolce by Wyndham Hanoi Golden Lake 70 2.5.1 Ưu điểm 70 2.5.2 Nhược điểm 71 CHƯƠNG MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG ĐỘI NGŨ LAO ĐỘNG TẠI BỘ PHẬN BUỒNG– KHÁCH SẠN DOLCE BY WYNDHAM HANOI GOLDEN LAKE 74 3.1 Mục tiêu định hướng khách sạn kinh doanh 74 3.2 Một số giải pháp nâng cao chất lượng đội ngũ lao động phận buồng 75 3.2.1 Nâng cao lực nhân viên 75 3.2.2 Kế hoạch nâng cao quản lý chất lượng đội ngũ lao động 77 3.3 Điều kiện cần để thực giải pháp 81 3.3.1 Đối với chủ thể khách sạn 81 3.3.2 Sự quan tâm, giúp đỡ Chính quyền Nhà nước 82 3.3.3 Điều kiện sở vật chất 83 KẾT LUẬN 84 TÀI LIỆU THAM KHẢO 85 PHỤ LỤC 86 DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 2.1 Logo khách sạn 33 Hình 2.2 Cơ cấu tổ chức hoạt động khách sạn 38 Hình 2.3.Cơ cấu tổ chức phận Buồng phòng 54 Hình 2.4 Quy trình tuyển dụng nhân khách sạn 66 DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 2.1 Kết hoạt động kinh doanh dịch vụ từ 2020-2022 35 Bảng 2.2 Số lượng khách khách sạn từ 2020-2022 37 Bảng 2.3 Các hạng phòng khách sạn cung cấp 47 Bảng 2.4 Chi tiết hạng phòng Golden Deluxe King/Twins 48 Bảng 2.5 Chi tiết hạng phòng Premier Lake View King/Twins 48 Bảng 2.6 Chi tiết hạng phòng Deluxe Corner Suite 49 Bảng 2.7 Cơ cấu nhân phận Buồng theo khu vực tháng 01/2023 55 Bảng 2.8 Cơ cấu nhân theo độ tuổi, giới tính, trình độ tháng 01/2023 57 Bảng 2.9 Cơ cấu nhân phận Buồng theo độ tuổi tháng 01/2023 58 Bảng 2.10 Bảng thống kê tình trạng sức khỏe nhân viên Buồng tháng 01/2022 60 Bảng 2.11 Cơ cấu nhân lực theo trình độ học vấn 61 Bảng 2.12 Tình trạng vi phạm nội quy, quy định nhân viên Buồng 64 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Hiện nay, ngành du lịch nói chung kinh doanh khách sạn nói riêng dần phục hồi phát triển sau thời gian dài diễn dịch bệnh Covid-19 Mọi người có nhu cầu du lịch trở lại, gắn liền với nhu cầu lưu trú khách sạn Để phát triển du lịch, vấn đề lao động vấn đề quan trọng cần quan tâm hàng đầu Nhằm tạo lợi cạnh tranh so với đối thủ, khách sạn cần không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ để đáp ứng nhu cầu ngày tăng khách hàng Chất lượng dịch vụ phụ thuộc nhiều vào đội ngũ lao động họ người trực tiếp phục vụ khách Chất lượng đội ngũ lao động nâng cao chất lượng dịch vụ nâng cao Để thực điều đó, khách sạn phải đáp ứng nguồn nhân lực số lượng chất lượng Điều không dễ người mang đặc điểm cá biệt, nhân viên có trình độ, sức khỏe, kinh nghiệm, khả tiếp thu,… khác Đặc biệt, môi trường kinh doanh khách sạn, đối tượng trực tiếp phục vụ khách chiếm tỷ lệ không nhỏ lao động phổ thông, vấn đề chất lượng nhân lực quan tâm nhiều nhằm tạo tính chun nghiệp q trình cung cấp dịch vụ đến khách hàng Trong thời gian thực tập phận Buồng phòng khách sạn Dolce by Wyndham Hanoi Golden Lake, tơi nhận thấy có chênh lệch rõ ràng nhân viên khả xử lý, hồn thành cơng việc hiệu công việc đem lại Điều gây nhiều khó khăn cho phận khách sạn việc quản lý chất lượng dịch vụ Nguồn nhân lực nhân tố đặc biệt có vai trị định tăng trưởng phát triển kinh tế việc kinh doanh khách sạn Nhận thức tầm quan trọng đội ngũ lao động, Đảng nhấn mạnh văn kiện Đại hội VIII rằng: “phát huy nguồn lực người yếu tố cho phát triển nhanh bền vững” Do đó, muốn phát triển kinh doanh, khách sạn Dolce by Wyndham Hanoi Golden Lake cần nâng cao lợi cạnh tranh cụ thể đầu tư nâng cao chất lượng đội ngũ lao động Khách sạn có hoạt động nhằm nâng cao chất lượng nhân lực hiệu chưa cao Khách sạn cần tìm yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng đội ngũ lao động, từ đưa giải pháp nhằm nâng cao chất lượng đội ngũ lao động phận Buồng phịng nói riêng Khách sạn Dolce by Wyndham Hanoi Golden Lake khách sạn vào hoạt động từ năm 2020, vấn đề quản lý chất lượng lao động nhiều hạn chế Nghiên cứu “Giải pháp nâng cao chất lượng đội ngũ lao động phận buồng khách sạn Dolce by Wyndham Hanoi Golden Lake” cần thiết để nâng cao hiệu kinh doanh tăng lợi cạnh tranh cho khách sạn Mục tiêu nghiên cứu - Hệ thống sở lý luận chất lượng đội ngũ lao động phận buồng khách sạn - Phân tích thực trạng chất lượng đội ngũ lao động phận buồng khách sạn Dolce by Wyndham Hanoi Golden Lake - Đề xuất giải pháp để nâng cao chất lượng đội ngũ lao động phận buồng phòng khách sạn Dolce by Wyndham Hanoi Golden Lake Đối tượng nghiên cứu phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: Chất lượng đội ngũ lao động phận Buồng khách sạn Dolce by Wyndham Hanoi Golden Lake - Phạm vi nghiên cứu: Luận văn tập trung vào nghiên cứu, phân tích thực trạng, yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng đội ngũ lao động phận Buồng phòng- Khách sạn Dolce by Wyndham Hanoi Golden Lake - Phạm vi thời gian: Từ 07/2020- 03/2023 10 1.14 Một số giải pháp nâng cao chất lượng đội ngũ lao động phận buồng 1.14.1 Nâng cao lực nhân viên 1.14.1.1 Nâng cao thể lực - Để giải vấn đề chênh lệch tuổi tác nhân viên phận khơng phải khó quan trọng cần quan tâm Đối với đội ngũ nhân viên trẻ tuổi, cần tăng cường lớp học kỹ năng, nghiệp vụ giúp đỡ trực tiếp từ người lớn tuổi có kinh nghiệm cơng việc - Thường xuyên tổ chức chương trình thể dục thể thao lành mạnh giúp tăng cường sức khỏe, buổi dã ngoại, teambuilding giúp gắn kết thành viên phận - Sức khỏe khơng tình trạng bệnh tật mà đề cập trạng thái tinh thần Việc xây dựng môi trường làm việc lành mạnh, thân thiện giúp người lao động làm việc thoải mái tích cực - Ngồi cần xây dựng thực đơn đảm bảo chế độ dinh dưỡng cho nhân viên, đồ ăn có lợi cho sức khỏe, tăng sức đề kháng,… Phải lực người phát triển trí tuệ mối quan hệ xã hội khác - Sắp xếp công việc phận cách công bằng, hợp lý giúp nhân viên thực tốt công việc chất lượng công việc ca làm cách tốt - Thực biện pháp tuyên truyền, nâng cao nhận thức người lao động việc tự bảo vệ sức khỏe cho thân việc tìm hiểu, bổ sung kiến thức sức khỏe dinh dưỡng, chế độ chăm sóc sức khỏe Bên cạnh đó, diện mạo bên điều đáng quan tâm lao động ngành dịch vụ, chế độ ăn uống chăm sóc sức khỏe có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe sắc đẹp người 75 1.14.1.2 Nâng cao tâm lực - Tổ chức buổi training kỹ mềm ngành phục vụ khách sạn cho nhân viên để nhân viên chuẩn bị cho kỹ năng, phẩm chất đáp ứng yêu cầu công việc - Đào tạo văn hóa doanh nghiệp đạo đức nghề nghiệp cho tồn nhân viên phận Buồng nói riêng nhân viên khách sạn nói chung Khi nhân viên có chuẩn mực đạo đức đắn giúp họ đưa cách giải hành động đắn, tạo môi trường làm việc động văn minh - Luôn nhắc nhở nhân viên giúp đỡ lẫn cơng việc, lợi ích chung tập thể, phận Buồng - Đánh giá thực nội quy, quy định phận khách sạn thực hàng tháng Trưởng phận, đánh giá có xác nhận nhân viên vi phạm để đảm bảo công bằng, minh bạch cho tất người - Tăng cường hoạt động kiểm tra, giám sát giám sát viên hoạt động kiểm tra chéo lẫn nhân viên nhằm đảm bảo việc tuân thủ nội quy, quy định phận cách nghiêm túc - Xử phạt nghiêm vi phạm: Đối với lần vi phạm nội quy phạt 50.000 VND/lần, vi phạm lần tháng nhân viên phạt cảnh cáo biên - Tăng hình thức khen thưởng miệng vật chất giúp nhân viên có động lực lao động tốt Các hình thức khen thưởng cần thường xuyên nhanh chóng, đưa hình thức khen thưởng voucher sử dụng dịch vụ khách sạn,… nhằm đưa phần thưởng đến tay người lao động nhanh chủ động hơn, mặt khác tăng hiệu suất tiêu dùng dịch vụ chung cho khách sạn 1.14.1.3 Nâng cao trí lực Đầu tiên phận cần đảm bảo số lượng lao động để từ nâng cao yêu cầu tuyển dụng đầu vào cho đội ngũ lao động phận, giảm lao động phổ thông trung cấp 76 Mặc dù ngày người sử dụng nhiều máy móc thiết bị để thay cho sức lao động người, thực tế máy móc cơng cụ để hỗ trợ người Chính người chủ thể, mang tinh hoa sáng tạo công việc, người thổi hồn cho công việc Nhất ngành dịch vụ, thứ khách muốn nhận cảm giác phục vụ, tôn trọng đối xử đặc biệt khơng phải dập khn theo máy móc Thể lực người thua máy móc, trí lực khơng Sự sáng tạo người vô tận qua học hỏi không ngừng - Tổ chức lớp học kỹ nghiệp vụ kỹ mềm cho nhân viên phận, thường xuyên kiểm tra, đánh giá chất lượng để đưa biện pháp cải thiện chất lượng Vạch rõ lộ trình phát triển cho nhân viên để cá nhân họ chủ động tích cực lao động, loại bỏ suy nghĩ “làm đủ” nhân viên - Để nâng cao trí lực cho đội ngũ nhân viên, cần đưa họ vào tình thực tế, điều kích thích sáng tạo họ giúp nhà lãnh đạo nắm bắt tâm lý nhân viên - Đối với vị trí cấp cao phận, yêu cầu cao trình độ học vấn, ngoại ngữ nghiệp vụ tin học văn phòng - Thường xuyên tổ chức lớp học dành cho nhà quản trị cấp cao nhằm nâng cao khả tư duy, xử lý, bố trí xếp công việc cho đạt hiệu cao 1.14.2 Kế hoạch nâng cao quản lý chất lượng đội ngũ lao động 1.14.2.1 Nâng cao công tác hoạch định nhân lực cho phận Hoạch định lại nguồn nhân lực giúp phận xác định khoảng thừa/thiếu nhân phận Số lượng nhân cần có thay đổi cho phù hợp với giai đoạn phát triển doanh nghiệp giúp doanh nghiệp tận dụng triệt để tài nguyên sức lao động Chất lượng đội ngũ lao động đòi hỏi ngày tăng để đáp ứng yêu cầu ngày cao khách hàng giúp tạo lợi cạnh tranh thị trường 77 Thực tế phận Buồng phòng khách sạn Dolce by Wyndham Hanoi Golden Lake thiếu mặt số lượng chất lượng, nguồn nhân lực không đủ để phục vụ dịp lễ tới 30/4, 1/5 Thiếu lao động số lượng dẫn đến phục vụ khách không chu đáo nhân viên phải phục vụ 1-2 tầng Mặt khác, thiếu thốn nhân lực, đó, yêu cầu tuyển dụng đặt ứng viên không cao, nguồn nhân lực khách sạn chưa có điều kiện để nâng cao chất lượng Các giải pháp đề cho phận Buồng nhằm nâng cao công tác hoạch định nhân lực: - Cần đánh giá thường xuyên số lượng chất lượng đội ngũ lao động phận xem thích hợp chưa, đặc biệt trước dịp lễ, Tết yêu cầu sử dụng lao động phận khách sạn tăng cao - Xác định nhu cầu sử dụng lao động phận theo chu kỳ, ví dụ tháng có tuần vắng khách tuần đơng khách, phận nên xếp lịch nghỉ nhân viên vào thời điểm vắng khách, vừa tận dụng nguồn nhân lực ỏi đảm bảo số ngày nghỉ phép nhân viên - Bộ phận dựa theo dự báo phòng tháng tới để lên kế hoạch tuyển dụng nhân viên thời vụ gửi phòng nhân - Thường xuyên kiểm tra, đánh giá hiệu lao động để đưa giải pháp nâng cao chất lượng thơng qua đào tạo nâng cao trình độ chun mơn, nghiệp vụ 1.14.2.2 Nâng cao công tác tuyển dụng lao động Tuyển dụng lao động phận Buồng phòng điều mà khách sạn Dolce by Wyndham Hanoi Golden Lake cần quan tâm lúc để khắc phục việc thiếu hụt nhân lực Để nâng cao hiệu công tác tuyển dụng, nhà quản trị nên: - Tuyển dụng nhân lực có mục tiêu phương pháp cụ thể cần linh hoạt để phù hợp với tình hình thị trường nguồn nhân lực, tiêu chuẩn hóa công khai tiêu chuẩn tuyển dụng 78 - Mở rộng nguồn tuyển dụng, cà nội khách sạn nguồn ứng viên bên - Cần xác định rõ yêu cầu bắt buộc ứng viên theo vị trí cơng việc ứng tuyển, từ việc lọc hồ sơ ứng tuyển nhanh chóng tránh xảy việc sót hồ sơ - Ngồi ra, việc quan trọng để có nguồn nhân lực chất lượng tốt thông qua tuyển dụng đưa chế độ đãi ngộ hấp dẫn thu hút người tài, tiếp cận nguồn ứng viên chất lượng cao - Không cứng nhắc theo yêu cầu lý luận mình, cần nhìn vào chất lượng cơng việc mà ứng viên thể hiện, không nên đặt nặng vấn đề cấp, học vấn, nhân viên phận Buồng phịng kỹ nghiệp vụ đề cao trí lực 1.14.2.3 Hồn thiện cơng tác đào tạo nguồn nhân lực phận Khi nhân viên đưa sản phẩm chất lượng đến với khách hàng giúp khách hàng có ấn tượng tốt khách sạn quay trở lại tương lai Từ hiệu kinh doanh tăng lên Bộ phận Buồng phịng cần khơng ngừng hồn thiện cơng tác đào tạo nguồn nhân lực: - Đối với cấp lãnh đạo: Thường xuyên trau dồi kiến thức quản trị người, nắm bắt tâm lý nhân viên, tham gia khóa học cách thức kiểm sốt, quản lý nhân viên - Đối với nhân viên phận: Trau dồi khả ngoại ngữ, thường xuyên đào tạo kiểm tra quy trình tiêu chuẩn cập nhật thay đổi cách thức làm việc Ngoài ra, phận cần bồi dưỡng kỹ mềm kỹ giao tiếp, xử lý tình phải tiếp xúc nhiều với khách - Bộ phận Buồng phòng yêu cầu cao kỹ nghiệp vụ, cần có đào tạo học hỏi trình nhân viên làm việc hàng ngày, giúp tiêu chuẩn trở thành thói quen nhân viên công việc hàng ngày 79 - Quản lý hiệu khóa học đào tạo, bồi dưỡng nhân lực, đồng thời vạch rõ lộ trình phát triển cho nhân viên để tạo động lực cho họ nỗ lực cơng việc ngồi nhiệm vụ giao 1.14.2.4 Sắp xếp, sử dụng lao động động, hợp lý - Sắp xếp sử dụng người phải xuất phát từ yêu cầu cụ thể công việc, phù hợp với nguyện vọng, điểm mạnh người lao động Khi nhân viên giao cho cơng việc sở trường họ có niềm đam mê với nó, họ làm việc say sưa, chủ động phát huy hết mạnh - Sắp xếp phân công khối lượng công việc phù hợp, tối đa hóa hiệu suất làm việc người lao động làm việc khoa học Cần có bảng phân cơng cơng việc cụ thể cho người yêu cầu chịu trách nhiệm công việc giao - Rà soát xếp lại nhân viên, xây dựng môi trường làm việc lành mạnh đưa hình thức kỷ luật nghiêm khắc cá nhân vi phạm quy định phận khách sạn 1.14.2.5 Đánh giá lực lao động nhân viên Khi đánh giá lực nhân viên, nhà quản trị xếp công việc hợp lý xây dựng kế hoạch đào tạo phù hợp - Đánh giá nhân viên cần dựa bảng tiêu chí cụ thể, phù hợp với đối tượng lao động, ví dụ nhân viên thử việc nhân viên có yêu cầu đơn giản so với nhân viên lâu năm giàu kinh nghiệm - Đánh giá định kỳ theo chu kỳ định để thấy tiến nhân viên, đưa thay đổi việc đào tạo - Đánh giá khách quan, kết đánh giá nên dựa ý kiến nhận xét từ người có chun mơn trở lên - Tăng cường kiểm tra tất khâu làm việc nhân viên để tìm vấn đề gây chậm trễ công việc đưa giải pháp kịp thời 80 1.14.2.6 Có chế độ đãi ngộ, khen thưởng hấp dẫn Để người lao động yên tâm làm việc gắn bó trung thành với khách sạn, cần đưa sách đãi ngộ hấp dẫn Ngoài lương yếu tố mà quan tâm chế độ đãi ngộ hấp dẫn yếu tố quan trọng Chính sách đãi ngộ tốt giúp nhân viên có động lực cơng việc, tăng hiệu sử dụng lao động cho phận khách sạn Ngoài đãi ngộ thưởng dịp lễ, Tết, bữa ăn ca, ngày nghỉ, hỗ trợ nơi ở, bảo hiểm xã hội, du lịch, khám sức khỏe… Khách sạn quan tâm đến yếu tố bên cạnh đời sống nhân viên hỗ trợ phụ cấp lại, voucher nghỉ khách sạn dịp đặc biệt sinh nhật, kỷ niệm,… điều vừa giúp quảng bá hình ảnh khách sạn vừa giúp nhân viên có hội trải nghiệm sản phẩm tạo Tạo môi trường làm việc động tinh thần thoải mái cho người lao động Cần đầu tư trang thiết bị kỹ thuật để hỗ trợ người công việc, công việc trở nên dễ dàng thuận tiện giúp người lao động làm việc hiệu Đánh giá phải kèm với khen thưởng kỷ luật Đối với lao động làm việc suất vượt tiêu đề ra, thưởng thêm Ví dụ số phịng tiêu chuẩn mà nhân viên phải thực ca 11 phòng, số lượng phòng làm thêm cộng thêm tiền theo đầu phòng Điều giúp nhân viên cố gắng công việc, tăng hiệu kinh doanh khách sạn Khắc phục vấn đề lương thưởng để giữ chân nhân viên, đồng thời đề xuất khen thưởng định kỳ giúp cho nhân viên có động lực, kỷ luật đối tượng vi phạm nhằm chỉnh đốn lại thái độ, tác phong làm việc nhân viên phận Buồng khách sạn 1.15 Điều kiện cần để thực giải pháp 1.15.1 Đối với chủ thể khách sạn - Khách sạn đóng vai trị quan trọng việc thực sách nhân sự, khách sạn cần phải có đủ lực đổi tài 81 sách mới, đoán, mạnh dạn thay đổi để đạt hiệu cao công tác quản lý nâng cao chất lượng đội ngũ lao động tồn khách sạn nói chung lao động phận Buồng phịng nói riêng - Khách sạn nên thực phân cấp tuyển dụng thành cấp bậc Nếu đối tượng lao động nhân viên phục vụ trưởng phận phận nhân trực tiếp vấn định, vị trí cơng việc cao phải thơng qua vịng vấn Ban Giám Đốc - Khách sạn ln mở rộng nguồn tuyển dụng để tìm kiếm nhân tài, không ngại sử dụng người mới, tổ chức máy khoa học không dập khuôn, máy móc mà cần 1.15.2 Sự quan tâm, giúp đỡ Chính quyền Nhà nước Tất doanh nghiệp kinh doanh lưu trú phải hoạt động theo quy định Pháp luật Nhà nước - Nhà nước cần giữ vững ổn định trị, kinh tế, ổn định trị xã hội Tạo mơi trường với điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp thực kinh doanh - Cần có hệ thống pháp luật văn quy phạm pháp luật cụ thể lĩnh vực kinh doanh dịch vụ lưu trú cho máy hoạt động hiệu quả, đủ sức để chống tượng làm ăn phi pháp, cạnh tranh không lành mạnh ngành, chống độc quyền, tham nhũng, gây ảnh hưởng xấu đến môi trường cạnh tranh thời buổi du lịch mở cửa trở lại sau đại dịch Covid-19 - Kiểm soát chặt chẽ hoạt động doanh nghiệp kinh doanh lưu trú, đưa biện pháp xử lý kịp thời - Đưa quy định khuyến khích khách sạn kinh doanh đồng thời bảo vệ môi trường hoạt động kinh doanh khách sạn thường thải môi trường lượng rác không nhỏ, việc phân loại xử lý chúng hợp lý điều cần thiết để khách sạn phát triển bền vững 82 1.15.3 Điều kiện sở vật chất Nâng cao hiệu lao động nhân viên với cần đầu tư sở vật chất để đạt hiệu sử dụng lao động cao có thể, tối đa hóa lợi nhuận đem lại cho khách sạn - Xây dựng phòng tập thể dục thể thao dành cho nhân viên khách sạn số lượng đông đảo nhân viên khách sạn ký túc xá khách sạn Do việc xây dựng phịng tập giúp người lao động có thêm điều kiện luyện tập chủ động việc chăm sóc sức khỏe thân - Xây dựng lớp học đào tạo có trang bị đủ thiết bị cần thiết máy chiếu, chiếu, máy vi tính, máy in,… để phục vụ buổi đào tạo, đem lại hiệu cao Tại phận Buồng phòng cần xây dựng thêm lớp học xử lý tình huống, kỹ giao tiếp, ngoại ngữ để phục vụ cho công việc - Thang máy nhân viên khách sạn có 01 chiếc, khách sạn cần quan tâm đầu tư khía cạnh để cơng việc nhân viên hiệu Trong nguồn nhân lực rơi vào tình trạng thiếu hụt, nhân viên phải làm việc nhiều tầng, việc dùng chung thang máy với tất phận dẫn đến việc chờ đợi lâu, gây lãng phí thời gian, lãng phí việc sử dụng lao động, ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu công việc chung phận 83 KẾT LUẬN Với phát triển ngày cao ngành dịch vụ nói chung ngành kinh doanh khách sạn nói riêng, địi hỏi khách sạn ngày phải nâng cao chất lượng dịch vụ Việc nâng cao chất lượng dịch vụ giúp khách sạn khẳng định vị thị trường so với đối thủ cạnh tranh Nâng cao chất lượng dịch vụ khách sạn gắn liền với nâng cao chất lượng đội ngũ lao động khách sạn đội ngũ lao động có chuyên mơn cao, có đầy đủ kỹ nghiệp vụ, kỹ xử lý tình cung cấp dịch vụ cách tốt đến khách hàng Để kinh doanh thành công, khách sạn cần xây dựng cho đội ngũ lao động có chất lượng cao, số lượng phải đôi với chất lượng Khách sạn Dolce by Wyndham Hanoi Golden Lake nhận thức tầm quan trọng chất lượng đội ngũ lao động không ngừng cải tiến, đổi công tác quản trị nhân lực để tối đa hóa hiệu sử dụng lao động Trong thời gian thực tập phận Buồng phòng khách sạn Dolce by Wyndham Hanoi Golden Lake, nhận thấy tầm quan trọng phận dịch vụ mà phận cung cấp đến khách Bộ phận Buồng phòng cung cấp dịch vụ “nghỉ ngơi phòng” cho khách, coi dịch vụ cốt lõi quan trọng khách sạn, ảnh hưởng trực tiếp đến cảm nhận khách hàng dịch vụ chung khách sạn Người lao động cần khơng ngừng học tập, nâng cao trình độ chun môn nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ, tối đa hóa hiệu cơng việc Do hạn chế hạn chế nguồn tư liệu thông tin khách sạn, kinh nghiệm thân hạn chế nên luận văn khơng tránh khỏi thiếu sót, khuyết điểm Mong nhận góp ý để luận văn hoàn thiện 84 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt [1] Công Công, Lý luận chung chất lượng đội ngũ lao động khách sạn, Quản trị kinh doanh, 2018 [2] Hoàng Thị Diệp, Chuyên đề tốt nghiệp Khoa Du lịch Khách sạn, Du lịch 46A [3] Nguyễn Vũ Hà, Đoàn Mạnh Cương (2008), Giáo trình Tổng quan sở lưu trú du lịch, NXB Lao động – Xã hội [4] Phan Thị Thu Hiền, Luận văn tốt nghiệp ngành quản trị khách sạn, QT901P, Hà Nội, 2009 [5] Cao Thị Thanh (2019), Giáo trình Marketing bản, Trường đại học Cơng nghiệp Hà Nội, NXB Thống kê [6] Cao Thị Thanh, Lưu Thị Minh Ngọc (2015), Giáo trình Chiến lược kinh doanh, Trường đại học Công nghiệp Hà Nội, NXB Thống kê [7] Khoa Quản trị nhà hàng- khách sạn, Trường Ngoại ngữ- Du lịch, Đề cương quy định khóa luận tốt nghiệp ngành Quản trị khách sạn, Hà Nội, 2022 Tài liệu Tiếng Anh [8] Chris Cooper (2011), Essentials of Tourism, FT Press [9] Ian Fraser, John Gionea & Simon Fraser (1999), Economics for Business, The McGraw-Hill: Sydney, New York 85 PHỤ LỤC Phụ lục 01: Hình ảnh lớp học đào tạo Basic Recycling phận buồng khách sạn Dolce by Wyndham Hanoi Golden Lake Phụ lục 02: Hình ảnh lớp học đào tạo Linen & terry reuse phận buồng khách sạn Dolce by Wyndham Hanoi Golden Lake Phụ lục 03: Training cho nhân viên định kỳ phận buồng phòng 86 Phụ lục 01 Nguồn: Bộ phận Buồng phòng 87 Phụ lục 02 Nguồn: Bộ phận Buồng phòng 88 Phụ lục 03 Nguồn: Bộ phận Buồng phòng 89