Tên ý tưởngdự án lập kế hoạch kinh doanh quán café – trà sữa mang đi coffee time

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÀI THAM GIA CUỘC THI KHỞI NGHIỆP SÁNG TẠO LẦN THỨ NHẤT , NĂM 2022 TÊN Ý TƯỞNG/DỰ ÁN LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN CAFÉ – TRÀ SỮA MANG ĐI “COFFEE TIME” NHÓM TÁC GIẢ: FG TP Hồ Chí Minh, năm 2022 I PHIẾU ĐĂNG KÝ DỰ THI I Thông tin thành viên đội thi Thành viên 1: (Nhóm trưởng) Họ tên: Trương Bảo Hà Ngày sinh: 23/03/2001 Lớp : 10DHQT5 Điện thoại: 0773709750 Email: truongbaha2332001@gmailcom Thành viên Họ tên: Đỗ Thị Kim Trinh Ngày sinh: 03/05/2001 Lớp : 10DHQT1 Điện thoại: 0898915989 Email: dokimtrinh0106@gmailcom Thành viên Họ tên: Lê Thị Nhã Linh Ngày sinh: 22/02/2001 Lớp : 10DHQT1 Điện thoại: 0949698934 Email: lethinhalinh22022001@gmailcom Thành viên Họ tên: Lương Thị Như Hảo Ngày sinh: 20/08/2001 Lớp : 10DHQT5 Điện thoại: 0962968631 Email: ltnhaoexol@gmailcom II Thông tin dự án Tên ý tưởng: Xe café – trà sữa mang Lĩnh vực: dịch vụ Tp Hồ Chí Minh, ngày 11 tháng năm 2022 Trưởng nhóm (ký ghi rõ họ tên) Trương Bảo Hà ii iii DANH SÁCH NHĨM VÀ BẢNG PHÂN CƠNG CƠNG VIỆC % hồn STT Họ tên MSSV Trương Bảo Hà 2013191068 100% Đỗ Thị Kim Trinh 2013190685 100% Lê Thị Nhã Linh 2013190285 100% Lương Thị Như Hảo 2013191085 100% iv thành LỜI CẢM ƠN Chúng em xin trân trọng cảm ơn Giảng viên Trần Thị Ngọc Lan tận tình giúp đỡ, hỗ trợ, hướng dẫn q trình thực hồn thành đồ kiến tập Cuối cùng, kính chúc Cơ ln dồi sức khỏe, gặt hái nhiều thành công nghiệp trồng người Trân trọng cảm ơn! TP Hồ Chí Minh, tháng 05 năm 2022 v MỤC LỤC CHƯƠNG 1: TÓM TẮT TỔNG QUAN CHƯƠNG 2: MÔ TẢ TỔNG QUAN VÀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH Tổng quan quán 2.1 Giới thiệu sơ lược quán 2.2 Đánh giá trước lựa chọn địa điểm: .3 2.3 Tiến hành lựa chọn địa điểm: 2.4 Địa điểm kinh doanh 2.5 Đối tác nhà cung cấp nguyên vật liệu: Mô tả sản phẩm khách hàng .5 3.1 Sản phẩm .5 3.2 Khách hàng Phân tích mơi trường kinh doanh 4.1 Phân tích mơi trường vĩ mơ 4.2 Môi trường vi mô Xây dựng ma trận 5.1 Ma trận đánh giá yếu tố bên .8 5.2 Ma trận đánh giá yếu tố bên .8 5.3 Phân tích ma trận SWOT 5.4 Đánh giá thị trường 10 5.5 Phân khúc thị trường .11 5.6 Phân tích đối thủ cạnh tranh 11 Chiến lược kế hoạch marketing 11 6.1 Marketing tổng thể 11 6.2 Chiến lược giá chiêu thị .11 Kế hoạch sản xuất đầu tư 12 7.1 Dự tốn tài .12 Kế hoạch quản lý .16 9.1 Kế hoạch khấu hao phân bố .16 9.2 Kế hoạch trả nợ gốc lãi vay 17 vi 9.3 Hoạch toán lãi lỗ .17 10 Rủi ro 19 CHƯƠNG 3: TRIỂN KHAI THỰC HIỆN DỰ ÁN .20 vii CHƯƠNG 1: TÓM TẮT TỔNG QUAN Ngày kinh tế nước ta ngày phát triển, thu nhập đầu người ngày tăng, kéo theo nhu cầu vui chơi giải trí thư giãn số người dân thành phố lớn ngày tăng cao Vấn đề kinh doanh sản phẩm thức uống loại hình phổ biến Đặc biệt bạn trẻ, sau buổi học tập làm việc căng thẳng, mệt mỏi bạn trẻ học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng, … thường hay tụ tập lại với quán cafe, trà sữa để thư giãn, trò chuyện với Trên địa bàn thành phố có khơng qn thức uống nhanh, để đáp ứng nhu cầu phù hợp với túi tiền bạn trẻ lại khơng nhiều Chính vậy, thị trường TP.HCM thích hợp để kinh doanh quán café dành cho học sinh, sinh viên, nhân viên văn phịng, ….nên nhóm lập kế hoạch kinh doanh quán “COFFEE TIME” với mong muốn đáp ứng tốt nhu cầu Mơ hình Canvas Quan hệ khách hàng: Chương trình Hoạt động khuyến tri chính: ân cho khách Kinh doanh café – trà sữa Đối tác chính: mang Giá trị mục hàng uống 10 tiêu: lần/ tháng Khách hàng tặng ly đồ mục tiêu: Đem đến ly thức Các nhà cung uống thơm cấp nguyên ngon, bắt mắt, liệu café – trà sữa giá hợp lý uống (có giá trị thời gian quy định) Nguồn lực chất lượng chính: đến cho khách Kênh phân Nguồn vốn: hàng Tập trung chủ yếu vào học sinh sinh viên, công nhân nhân viên văn phòng phối: VCSH Bán mang Con người: kết hợp với Tận dụng app giao nguồn lực sẵn thức ăn có Dịng doanh thu: 777 600 000 VNĐ Cơ cấu chi phí: 476 400 000 VNĐ CHƯƠNG 2: MÔ TẢ TỔNG QUAN VÀ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH Tổng quan quán 2.1 Giới thiệu sơ lược quán Tên quán: “COFFEE TIME” Địa chỉ: Lê Trọng Tấn, phường Tây Thạnh, quận Tân Phú, TP.HCM Ngành nghề kinh doanh: cung cấp dịch vụ giải khát Vị trí ngành: xe cafe  Mục tiêu kinh doanh quán: Đạt lợi nhuận ngây từ năm hoạt động Tạo tâm lý thư giãn cho khách hàng tối đa hóa hài lịng khách hàng Là nơi giao lưu sinh viên, công nhân viên đối tượng khác Tạo uy tín với đối tượng liên quan: nhà cung cấp, khách hàng,…  Tầm nhìn: năm tới lượng khách hàng chiếm 2% lượng khách hàng toàn thành phố  Sứ mệnh: Mang đến cho khách hàng thức uống ngon lành để thư giãn bên bạn bè, đồng nghiệp, người thân sau làm việc mệt mỏi  Giá trị cốt lỗi: Tôn trọng: biết lắng nghe ý kiến phản ánh từ khách hàng để khơng ngừng hồn thiện đáp ứng tốt nhu cầu khách hàng Thật thà: Kinh doanh có đạo đức Đổi mới: Ln tìm khác biệt, không ngửng sáng tạo để mang đến cho khách hàng cảm giác thoải mái 2.2 Đánh giá trước lựa chọn địa điểm: Địa điểm kinh doanh yếu tố vô quan trọng, ảnh hưởng đến hiệu kinh doanh, phát triển lâu dài khả mở rộng kinh doanh doanh nghiệp 4.1.3 Mơi trường văn hố – xã hội Dân số thành phố Hồ Chí Minh cao với triệu dân, mật độ dân cư đông đúc 4000 người/km2 (Theo cục thống kê 2011) Văn hóa xã hội đa dạng phong phú, đặc biệt ảnh hưởng mạnh văn hóa Phương Tây, Hàn Quốc 4.1.4 Mơi trường cơng nghệ Cơng nghệ ln thay đổi nhanh chóng, xuất công nghệ tạo sản phẩm đe dọa sản phẩm cũ, công nghệ cũ trở nên lạc hậu trước đối thủ 4.2 Môi trường vi mơ 4.2.1 Khách hàng Do khách hàng chủ yếu công nhân viên, học sinh, sinh viên nên họ có cách sống họ đơn giản, dễ gần gũi Khi đến quán, điều mà họ quan tâm hình thức phục vụ khơng gian có thoải mối hay khơng Ngồi ra, theo tìm hiểu qua nói chuyện với khách hàng chúng tơi biết đến qn café họ cịn cân nhắc điều sau: Quán cafe có đầy đủ tiện nghi khơng? Mức giá có phù hợp khơng? Có phục vụ nhanh không? 4.2.2 Đối thủ cạnh tranh Mặc dù mở quán càfe có nhiều điều kiện khách quan chủ quan thuận lợi Nhưng để thành cơng khơng phải chuyện dễ khơng có qn café mà cịn đối thủ cạnh tranh, họ muốn đạt họ muốn, chúng tơi phải làm tốt đối thủ thu hút khách hàng 4.2.3 Đối thủ tiềm ẩn Đây thị trường đầy hứa hẹn, mức độ canh tranh chưa cao, tương lai có nhiều đối thủ cạnh tranh 4.2.4 Nguồn cung cấp ngun vật liệu Theo quan niệm tơi nhà cung cấp đóng vai trị quan trọng tạo nên thành công quán, việc tạo quan hệ tốt với nhà cung cấp chất lượng có thuận lợi to lớn cho quán café chúng tôi, để tìm nhà cung cấp tốt chất lượng, giá hợp lý điều khơng dễ Qua q trình tìm kiếm chọn lọc nhà cung cấp là: café TRUNG NGUYÊN, TH True Milk, , công ty nước giải khác Xây dựng ma trận 5.1 Ma trận đánh giá yếu tố bên Các yếu tố bên Tầm quan trọng Trọng số Tổng điểm Môi trường kinh tế 0.14 0.42 Mơi trường trị 0.02 0.04 Môi trường xã hội 0.15 0.45 0.1 0.3 0.01 0.03 Đối thủ tiềm 0.3 0.12 Các sản phẩm thay 0.1 0.2 0.08 0.24 0.1 0.3 Môi trường tự nhiên Môi trường công nghệ Khách hàng Đối thủ cạnh tranh Tổng cộng điểm 2.1 5.2 Ma trận đánh giá yếu tố bên Các yếu tố bên Tầm quan trọng Trọng số Tổng điểm Tài 0.15 0.45 Nhân 0.2 0.6 Tổ chức 0.3 0.6 Marketing 0.3 0.3 Tổng điểm 1.95 5.3 Phân tích ma trận SWOT Bảng ma trận SWOT O - Có chiến lược marketing thu hút T - khách hàng Ma trận SWOT - Tìm nguồn cung - Có Nhiều đối thủ cạnh tranh nguyên liệu khách hàng thường xuyên S: SO - Sản phẩm đa dạng với nhiều - cống khách hàng thường Giá phù hợp với - đối tượng khách hàng - - - Đối thủ cạnh tranh cao thành lập Tạo điểm đặc biệt cho quán để hạn Có nguồn cung ổn định Phục vụ nhiệt tình W: - xuyên thức pha chế lạ - Thu hút đối tượng ST chế cạnh tranh - Khách hàng đến Quản lí chặt khâu pha chế với qn đơng WO - WO Tìm kiếm huy động vốn - Học nghiệm hỏi kinh - Mô hình xe cà phê – trà sữa nhiều nên có trùng lặp - Khó có đối tượng trung niên Diễn giải ma trận SWOT SO Với điểm mạnh sản phẩm đa dạng, địa điểm thuận lợi giá phải chăng, thu hút lượng đối tượng khách hàng tiềm năng, với chiến lược marketing lạ tạo ấn tượng riêng lòng khách hàng ST Yêu cầu trình độ cao với người quản lí cần thiết, người quản lí dùng khả giao tiếp lãnh đạo cẩu để thu hút khách hàng tạo dựng ấn tượng riêng biệt cho quán WO Việc thiếu nguồn vốn doanh nghiệp hay cửa hàng mở không tránh khỏi, huy động nguồn vốn từ nhiều nhà đầu tư với cam kết điều kiện thuận lợi mà chúng tơi có WT Trong thời điểm phát triển kinh tế nay, việc gặp đối thủ cạnh tranh lớn có thời gian hoạt động lâu dài không tránh khỏi Điều giúp doanh nghiệp mở gặp nhiều khó khăn, nhiên điều thuận lợi để học hỏi trau dồi thêm kinh nghiệm 5.4 Đánh giá thị trường Đáp ứng nhu cầu cho khách hàng quận Tân Phú chủ yếu Do tình hình dịch bệnh Covid Việt Nam, hình thức đặt đồ ăn thức uống qua app mua mang phổ biến  Hình thức quán cafe – trà sữa mang //s/d/fd 10 5.5 Phân khúc thị trường Theo hình thức quán cafe – trà sữa mang phân khúc thị trường theo hướng: Dựa vào độ tuổi Dựa nhu cầu thị hiếu khách hàng 5.6 Phân tích đối thủ cạnh tranh Hiện quận Tân Phú (đường Lê Trọng Tấn) có khoảng 65 quán cafe – trà sữa mang đi, đối thủ gần mà chúng tơi phải đối mặt, họ có mối quan hệ lâu bền với khách hàng vùng lâu Dù rằng, họ có thuận lợi theo tìm hiểu họ cịn yếu cung cách phục vụ hay chất lượng sản phẩm Ngay từ đầu thành lập quán cafe – trà sữa mang chuẩn bị tốt thứ để làm hài lòng khách hàng mức cao nhất, đặc biệt chuẩn bị khâu mà đối thủ yếu Chiến lược kế hoạch marketing 6.1 Marketing tổng thể Phát tờ rơi trường đại học, trường học, công ty xung quanh (1000 tờ rơi phát tháng đầu tiên, sau cân nhắc phát thêm không) Quảng cáo qua Zalo, Facebook, … Tặng thẻ thành viên cho khách hàng uống 10 lần/tháng tặng miễn phí ly đồ uống (lưu ý thẻ có tác dụng cho chủ thẻ sử dụng lần thời gian quy định) Liên kết với app ứng dụng Grab, Baemin,… Tuần đầu quán khai trương khách hàng giảm 30% tổng hóa đơn 6.2 Chiến lược giá chiêu thị Trong ngày đầu khai trương quán khách hàng giảm 10% ( có tờ rơi giảm thêm 10%) Trong ngày khách hàng đến quán có mang theo tờ rơi tặng q nhỏ nhắn, xinh xắn… 11 Vào ngày lễ Trung thu, Quốc khánh 2/9, Quốc tế phụ nữ, giáng sinh ngày lễ khác năm quán có chương trình đặc biệt riêng cho ngày lễ Danh sách sản phẩm quán Trà sữa Giá Soda Giá Trà/ đá xay Giá Trà sữa truyền thống 10.000 Soda bốn mùa 15.000 Đá xay cookie 20.000 Trà sữa trân châu 13000 Soda việt quất 12.000 Đá xay dâu tằm oreo 25.000 Trà sữa flan 17.000 Soda táo xanh 15.000 Đá xay matcha 30.000 Trà sữa dâu 15.000 Soda đào 15.000 Trà táo xanh 15.000 Trà sữa xoài 15.000 Soda nho 15.000 Trà phúc bồn tử 15.000 Trà sữa thái xanh/ đỏ 17.000 Soda chanh dây 17.000 Trà dâu 15.000 Trà sữa đặc biệt 20.000 Soda muối kem 20.000 Trà ôlong 15.000 Trà sữa dừa nướng kem trứn Cafe 25.000 Giá Cafe đen đá 12.000 Cafe sữa đá 15.000 Sữa tươi cafe 17.000 Kế hoạch sản xuất đầu tư 7.1 Dự tốn tài Tổng chi phí đầu tư ban đầu quán STT Hạng mục SL ĐVT Giá 12 Thành Tiền Ghi Fin pha café Cái 17.000 85.000 Muỗng pha cafe 15 Cái 7.000 105.000 Cây khuấy nước 10 Cái 55.000 550.000 Bình nhựa lớn Cái 39.000 195.000 Cái 119.000 238.000 Bộ 300.000 300.000 Cái 480.000 480.000 Bình chứa café pha sẵn Các loại chai lọ Dù che nắng loại lớn Tham Thùng đá lớn Cái 1.350.000 1.350.000 Ly nhựa 000 Cái 9.400 9.400.000 Kg 55.000 55.000 000 Cái 2.000 2.000.000 Cái 600.000 600.000 Cái 680.000 1.360.000 Cái 9.800.000 9.800.000 Lần 3.000.000 3.000.000 Lần 5.000.000 5.000.000 Tháng 30.000.000 30.000.000 10 11 13 14 Túi nilong đựng ly mang Muỗng nhựa + ống hút Máy pha cafe Bình tạo nước soda khảo giá Shopee, Lazada Xe đẩy di động 12 Inox loại lớn 13 14 Trang trí Chi phí bảng hiệu hộp đèn Chi phí đặt cọc 15 tháng mặt Giá dự trù Giá chủ (gửi xe đất đề nghị 13 café – trà sữa vào buổi tối) 64 518 000 Tổng Bảng 2: Các khoản đầu tư nguồn vốn ban đầu quán Tổng chi phí đầu tư ban đầu 64.518.000 Vay Ngân hàng 30.000.000 Vốn đóng góp 40.000.000 Dự phịng 5.482000 STT Số cổ phần góp vốn Thành tiền Trương Bảo Hà 10.000.000 Lương Thị Như Hảo 10.000.000 Đỗ Thị kim Trinh 10.000.000 Lê Thị Nhã Linh 10.000.000 Tổng cộng 40.000.000 Tổng chi phí đầu tư ban đầu quán 64.518.000 VNĐ Vốn cổ phần: thành viên người 10.000.000VNĐ, tổng 40.000.000 VNĐ Vốn vay NH 30.000.000 VNĐ chiếm 47% tổng nguồn vốn Số tiền dự trù quán 5.482.000 VNĐ Bảng 3: Dự trù công suất hoạt động quán Tổng số ly/giờ 20 Giờ hoạt động/ngày 12 Tổng số ly bán ngày 240 Năm đầu công suất 60%/ngày 144 14 Tổng số ly bán/tuần 1.008 Tổng số ly bán/tháng 4.320 Tồng số ly bán/năm 51.840 Chúng dự trù công suất quán 20 ly/giờ quán hoạt động 12 Công suất ngày dự trù 20 x 12 = 240 ly Năm ước tính cơng suất hoạt động chiếm 60% 144 ly Bảng 4: Tổng doanh thu Số lượng Giá bán BQ (ngàn Tổng (ngàn bán đồng) đồng) Doanh thu Ngày 144 15.000 2.160.000 Doanh thu Tuần 1.008 15.000 15.120.000 Doanh thu Tháng 4.320 15.000 64.800.000 Doanh thu Năm 51.840 15.000 777.600.000 Với giá bình qn 15.000/ly, chúng tơi ước tính doanh thu ngày 144 x 15.000 = 2.160.000 VNĐ Từ => Doanh thu tháng 64.800.000 VNĐ Doanh thu năm 777.600.000 VNĐ Xe trà sữa sinh viên thành lập, luân phiên thay bán (khơng th thêm nhân viên) Bảng 5: Tính tổng chi phí Khoản chi Chi phí Chi phí năm tháng Tỉ lệ % so với doanh thu Mặt 15.000.000 210.000.000 27, 01 Điện, nước 5.000.000 60.000.000 7, 72 Sửa chữa 1.000.000 12.000.000 1, 54 15 Trả lãi vay NH 200.000 2.400.000 0, 31 Nguyên vật liệu pha chế 15.000.000 180.000.000 27, 01 Tiền quan hệ, quà biếu… 1.000.000 12.000.000 1, 54 Chi phí Marketing 1.000.000 12.000.000 1, 54 Khấu hao phân bổ 1.500.000 18.000.000 2, 31 Tổng chi phí 39.700.000 476.400.000 61, 23 Tổng doanh thu 64.800.000 777.600.000 100 Lợi nhuận trước thuế 25.100.000 301.200.000 38, 73 Lợi nhuận sau thuế 20.080.000 240.960.000 30, 99 Chi phí Hoạt động 38.200.000 458.400.000 Chi phí hoạt động = tổng chi phí – khấu hao Lợi nhuận hàng tháng sau đóng thuế TNDN 20.080.000 VNĐ, lợi nhuận năm đầu 240.960.000 VNĐ chiếm 30, 99% so với tổng doanh thu Tổng chi phí hàng tháng 39.700.000 VNĐ Tổng chi phí năm 476.400.000 VNĐ Kế hoạch quản lý Kế hoạch tài 9.1 Kế hoạch khấu hao phân bố STT Hạng mục Nguyên giá Khấu hao năm Khấu hao tháng Muỗng 105.000 105.000 8.750 Fin pha cafe 85.000 85.000 7.083 Trang trí 3.000.000 3.000.000 250.000 Đồ pha chế 2.000.000 2.000.000 166.700 Chi phí ẩn 6.000.000 6.000.000 500.000 Tổng cộng 11.190.000 11.190.000 932.533 16 Tổng chi phí khấu hao phân bổ năm là: 11.190.000VNĐ Chí phí khấu hao năm giảm khoảng 5% đến 10% số đồ dùng hết khấu hao nhiên số tăng theo tình hình phát triển qn mua sắm thêm trang thiết bị trang trí sử dụng cho họat động kinh doanh 9.2 Kế hoạch trả nợ gốc lãi vay STT Khoản mục Dư nợ đầu kỳ 30.000.000 Trả nợ gốc lãi 33.600.000 2.1 Lãi phát sinh kỳ 3.600.000 2.2 Nợ gốc đến hạng phải trả 30.000.000 Dư nợ cuối kỳ 30.000.000 Lãi suất 12% 12% Năm Năm Vay nợ ngân hàng 30.000.000 VNĐ trả năm với t = 12% 9.3 Hoạch toán lãi lỗ Doanh thu từ hoạt động bán hàng (cốt lõi) 777.600.000 VNĐ/ năm đầu năm thứ hai 933.120.000 VNĐ (tăng 20%) năm thứ ba 1.073.088.000 VNĐ (tăng 15%) STT 2.1 Khoản mục Tổng doanh thu Tổng chi phí Chi phí khấu hao Năm Năm Năm 777.600.000 933.120.000 1.073.088.000 476.400.000 524.040.000 743.184.000 11.190.000 29.258.000 42.853.000 17 2.2 Chi phí lãi vay 3.600.000 0 301.200.000 409.080.000 329.904.000 298.800.000 409.080.000 329.904.000 60.240.000 81.816.000 65.980.800 238.560.000 289.152.000 263.923.200 Lợi nhuận trước thuế lãi vay Tổng lợi nhuận trước thuế Thuế TNDN (22 %) Tổng lợi nhuận sau thuế Trong năm thứ xe café - trà sữa vào họat động nên chưa nhiều khách hàng biết đến, từ năm thứ hai trở tạo lòng tin đối khách hàng doanh thu dự tiến tăng lên 20%, chi phí tăng 10 %, tăngít doanh thu năm đầu ngồi chi phí cố định chi phí thuê đất, khấu hao xây dựng,…khơng tăng theo doanh thu Năm thứ ba, chi phí tăng cao chi phí mở rộng mặt bằng, chi phí trang trí, sữa chữa,… Hiện giá thu nhập thuần: Ta kỳ vọng Suất khấu 15% / năm Năm Tiền -64 518 000 238 560 000 289 152 000 Năm Tiền 263 923 200 303 511 450 364 213 650 NPV = 889 711 930 VNĐ (Sau năm, 15%,lợi nhuận ta nhận thêm nhiều 889, triệu đồng) 18  Dự án khả thi Thời gian hoàn vốn tháng ngày Những dự định tương lai Hiện nhu cầu hưởng thụ khách hàng ngày cao Nếu qn khơng thích nghi nắm bắt nhu cầu khách hàng trở lên lạc hậu dẫn đến nhiều khó khăn khác tương lai Nhằm lường trước thay đổi quán có dự định sau Năm thứ ba, sau tình hình kinh doanh quán ổn định, tiến hành thuê mặt phục vụ khách hàng quán, đa dạng hoá tăng chất lượng sản phẩm, chất lượng phục vụ 10 Rủi ro Rủi ro thiên nhiên: Việt Nam nói chung TP.HCM nói riêng thường có thời tiết khơng thuận lợi bão, áp thấp nhiệt đới, mưa lớn .sẽ làm cho khách hàng có nhu cầu ngồi để vui chơi, giải trí.Nên qn chúng tơi ln cập nhật thơng tin thời tiết để biện pháp với rủi ro Rủi ro kinh tế: việc kinh tế ngày phát triển song song có nhiều giai đoạn khủng hoảng kinh tế, lạm phát làm kinh tế bất ổn, thu nhập khách hàng giảm làm cho lượng khách đến với qn giảm đi.Vì thế, chúng tơi ln điều chỉnh giá phù hợp với đầu vào nguyên vật liệu Rủi ro nội nhà hàng: bên cạnh định đắn đơi có sai lầm chiến lược kinh doanh, công tác quản lý, cung cách phục Vì chúng tơi ln điều chỉnh chiến lược kinh doanh cho phù hợp thời vụ điểm định, bồi dưỡng nghiệp vụ cho cấp quản lý nhân 19 CHƯƠNG 3: TRIỂN KHAI THỰC HIỆN DỰ ÁN Kế hoạch thực dự án gồm phần : khảo sát thực Công tác khảo sát dự án tiến hành vịng tháng, nhân viên cơng ty tiến hành biên pháp khảo sát thị trường, khảo sát nhu cầu khách hàng tiến hành đánh giá mức độ khả thi dự án Sau khảo sát đánh giá dự án, tiến hành công tác thực dự án: - Đăng ký giấy phép kinh doanh - Tìm thuê mặt - Tham gia lớp học pha chế - Sửa chữa, trang trí nội thất xe đẩy cafe – trà sữa - Hồn thiện cơng trình - Quảng cáo tìm kiếm khách hàng - Đưa vào hoạt động Bảng Triển khai thực dự án Công việc Nội dung Thời gian dự kiến Các thành viên tiến hành khảo Khảo sát dự án sát thị trường khảo sát khách hàng thông qua mạng internet, tháng khảo sát thực tế, trực tiếp Đăng ký giấy phép kinh Chuẩn bị hồ sơ, đăng ký giấy doanh phép kinh doanh cho cơng ty Tìm kiếm th mặt Tìm kiếm mặt phù hợp với khảo sát dự định Tham gia lớp học pha Các thành viên nhóm chế phải tham gia lớp học pha chế 20 tháng 30 ngày tháng Mua sắm dụng cụ trang trí nội thất xe đẩy Tiến thành sửa chữa lại xe đẩy cho phù hợp với thiết kế Mua tháng sắm trang thiết bị, đồ nội thất Trang trí bảng hiệu, hồn thiện Hồn thiện cơng trình xe đẩy cafe – trà sữa sẵn sàng 10 ngày vào hoạt động Thực chiến lược Quảng cáo tìm kiếm marketing thu hút quan tâm khách hàng khách hàng để có tháng đơn đăng ký Tiến hành khai trương đón Đi vào hoạt động nhận lứa thú cưng trông giữ 21 ngày