ĐỀ ÁN LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH ĂN VẶT BỤI TRE

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC HOA SEN KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ NGÀNH QUẢN TRỊ KINH DOANH QT301DV03 - ĐỀ ÁN LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH ĂN VẶT BỤI TRE Học kỳ: 2133 STT nhóm: 08 Giảng viên hướng dẫn: Thầy Châu Tấn Lực Đóng góp Ký tên (từ 0% - 100%) xác nhận STT MSSV Họ tên 2191211 Nguyễn Thị Đài Trang 100% 2195084 Nguyễn Thị Ngọc Vy 100% 2193590 Lâm Thanh Thảo 100% 2193658 Nguyễn Thụy Kim Thư 100% 2195265 Nguyễn Thị Minh Tâm 100% 2195536 Phạm Hoàng Ánh Trang 100% 2199064 Nguyễn Thanh Thảo 100% Tháng / Năm TÓM TẮT Đề án lập kế hoạch kinh doanh đề án có trãi nghiệm hồn tồn thực tế mơi trường đại học Nhóm thật tâm đắc môn học Trong trãi nghiệm lần hết thành viên nhóm mong muốn đóng góp cơng sức, vận dụng kiến thức học vào để thực dự án cách tốt Nhu cầu thưởng thức loại bánh ngon nhu cầu thường trực người, làm cho công việc trở thành nghệ thuật kích thích nhu cầu tăng cao Có thể nói phần lớn ý tưởng kinh doanh bánh xuất phát từ mơ ước, từ đam mê người làm chủ Đúng vậy, nhóm chúng tơi hầu hết bạn yêu vào bếp cảm nhận nhiều niềm vui tạo thành phẩm thật hạnh phúc sản phẩm người đón nhận Chính nhóm chúng tơi lựa chọn mơ hình kinh doanh bánh với độc đáo riêng nhóm chúng tơi Các bánh đựng vào ống tre Chắc ý tưởng mẻ mà thị trường chưa có Tất mong muốn đem lại luồng gió cho u thích vào bếp Và hết mong muốn ý tưởng đến với tay khách hàng cách thành công LỜI CAM KẾT “Chúng đọc hiểu hành vi vi phạm liêm học thuật Chúng tơi cam kết danh dự cá nhân làm tự thực không vi phạm liêm học thuật.” Ngày _ tháng năm (Họ tên chữ ký tất sinh viên) BẢNG PHÂN CHIA CÔNG VIỆC NỘI DUNG CÔNG VIỆC TUẦN - - - - - THÀNH VIÊN THỰC HIỆN HÌNH THỨC Gặp giảng viên điều phối thầy Lê Ngọc Đức để tìm hiểu mơn học Đề xuất, phát họa dự án kinh doanh Cả nhóm Cơ sở Nguyễn Văn Tráng Liên hệ giảng viên hướng dẫn thầy Châu Tấn Lực Gặp giảng viên hướng dẫn để trao đổi, triển khai dự án Lên outline cho báo cáo phân chia công việc cho thành viên Lên kế hoạch outline cho thuyết trình vịng Demo bánh plan, rau câu ống tre Chuẩn bị, tập dợt thuyết trình thử Thuyết trình vịng giảng viên hướng dẫn Trao đổi thuyết trình,nghe góp ý từ giảng viên hướng dẫn Đài Trang Cơ sở Thành Thái Vẽ tranh đề tài dự án, chuẩn bị chi tiết cho thuyết trình vịng Thuyết trình vịng vịng ý tưởng giảng viên điều phối thầy Lê Ngọc Đức Hoàn thành bảng outline chi tiết cho báo cáo Cả nhóm Đài Trang Cả nhóm Word Cả nhóm Nhà sinh viên Cả nhóm Zoom Cả nhóm Zoom Cả nhóm Zoom Trang, Vy, Thư, Tâm, Lâm Thảo Nhà sinh viên Cả nhóm Cơ sở Thành Thái Cả nhóm Word - 8-9 10 Group chat sinh viên Cả nhóm Word Tiếp tục chỉnh sửa nội dung Đài Trang Thực đánh giá tổng quan Cả nhóm dự án kinh doanh Word Word - Cả nhóm Word Đài Trang Word Đài Trang Word Cả nhóm Word - Hồn thành phần đánh giá tổng quan dự án kinh doanh Chỉnh sửa báo cáo theo chuẩn ISO 5966 Hoàn chỉnh toàn phần báo cáo Bổ sung mục hình ảnh báo cáo Chỉnh sửa nội dung báo cáo Cả nhóm Word - Tiếp tục chỉnh sửa Kiểm tra đạo văn Cả nhóm Đài Trang Word Turnitin - Nộp báo cáo Cả nhóm - - 12-13 Cả nhóm - - 11 Trao đổi thơng tin group chat giảng viên hướng dẫn để chỉnh sửa, bổ sung ý tưởng nội dung phần Chỉnh sửa, bổ sung nội dung góp ý từ giảng viên hướng dẫn, giảng viên điều phối 14 LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian tham gia thực Đề án kinh doanh vừa qua bên cạnh việc giúp tập làm quen với việc kinh doanh sát với thực tế từ trau dồi kinh nghiệm cho thân sau Có thể nói khoảng thời gian quý giá tất sinh viên ngành kinh doanh nói chung nhóm nói riêng hội để chúng tơi thỏa sức lên ý tưởng cho việc kinh doanh Nhóm cảm thấy may mắn học môn Đề án lập kế hoạch kinh doanh kỳ với nhiều chương trình hữu dụng Lời đầu tiên, nhóm chúng tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến toàn thể quý thầy cô trường Đại học Hoa Sen chia sẻ giúp đỡ chúng tơi suốt q trình thực Đề án lập Kế hoạch Kinh doanh Bên cạnh đó, chúng tơi muốn gửi lời cảm ơn sâu sắc đến giảng viên hướng dẫn thầy Châu Tấn Lực đồng hành dẫn tận tình chúng tơi suốt 15 tuần Nhờ có hỗ trợ thầy mà nhóm giải vấn đề gặp phải dễ dàng từ hồn thành báo cáo hồn chỉnh Ngồi ra, chúng tơi xin dành lời cảm ơn đến với giảng viên điều phối thầy Lê Ngọc Đức nhiệt tình hướng dẫn tiếp sức để hoàn thành Đề án cách tốt Đồng thời, nhóm em muốn gửi lời cảm ơn đến trường Đại học Hoa Sen, trường mang đến cho chúng em trải nghiệm môn học đầy chất lượng Cũng nhờ trường mà chúng em gặp tiếp xúc với nhiều thầy nhiệt tình tận tâm Em vui theo học trường chất lượng mang tầm quốc tế Đại học Hoa Sen MỤC LỤC TÓM TẮT.……………………………………………………………… LỜI CAM KẾT BẢNG PHÂN CHIA CÔNG VIỆC.……………………………………………… …… LỜI CẢM ƠN.…………………………………………………………… MỤC LỤC .7 DANH MỤC BẢNG BIỂU .9 DANH MỤC HÌNH ẢNH .10 I TỔNG QUAN VỀ DỰ ÁN.…………………………………………………….….…11 Giới thiệu dự án kinh doanh……………………………………………………… ….11 Mục tiêu dự án…………………………………………………………………… 13 Đối tượng mục tiêu……………………………………………………………… 14 Địa điểm lịch trình hoạt động……………………………………………………… 14 Đội ngũ nhân lực…………………………………………….………………… 15 Thời điểm kinh doanh………………………………………………………………… 15 Tóm tắt cơng việc cần thực hiện…………………………… ……………………… .16 II THÔNG TIN THỊ TRƯỜNG ……………………………………………… … 18 II.1 Phân tích thị trường khách hàng……………………………………………… … 18 II.2 Phân tích đối thủ cạnh tranh……………………………………………………… … 18 II.3 Phân tích SWOT -> chiến lược để tăng doanh thu khách hàng……………… …… .18 III KẾ HOẠCH SẢN XUẤT………………………………………….………… … 20 III.1 Phương thức sản xuất………………………………… …………… …………… … 20 III.2 Các chi phí sản xuất đầu vào…………… ………………………………… ……… 21 III.3 Sản phẩm đầu ra…… ……………………………………………….…………… ……22 IV KẾ HOẠCH TIẾP THỊ…………………………………………………… …… 24 IV.1 Nội dung kế hoạch………………………………………………… ……………… .24 IV.2 Lựa chọn chiến lược cho cửa hàng………………………………………………… ….24 IV.3 Nguồn lực triển khai chiến lược……………………………………………………… 25 V KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH…………………………………………………….…… 26 V.1Nội dung kế hoạch tài chính…………………………………………………………… 27 V.2Chi phí……………………………………………………………… .27 VI KẾ HOẠCH RỦI RO…………………………………………………………… 29 VI.1 Nhận dạng rủi ro………………………………………………………………… 29 VI.2 Đánh giá mức đội rủi ro……………………………………………………………… 30 VI.3 Biện pháp hạn chế rủi ro………………………………………………………….… 32 VII KẾ HOẠCH RÚT LUI KHỎI THỊ TRƯỜNG………………………………… .34 VII.1 Tiêu chí rút lui khỏi thị trường………………………………………………………….34 VII.2 Phương án rút lui………………………………………………………………… 34 VIII VIII.1 ĐÁNH GIÁ TỔNG QUAN KẾ HOẠCH KINH DOANH………………… … 35 Đánh giá tổng quan dự án tính khả khi………………………… ………………… 35 VIII.2 Kết đạt được……………………………………………………………… .36 IX NHẬN XÉT……………………………………………………………… 37 IX.1 Ưu điểm………………………………………………………………… 37 IX.2 Nhược điểm………………………………………………………………… 37 PHỤ LỤC 38 THÔNG TIN LIÊN HỆ 41 DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1: Sơ đồ quy trình sản xuất sản phâm 20 Bảng 2: Chi phí máy móc, thiết bị .21 Bảng 3: Phần trăm góp vốn thành viên .26 Bảng 4: Chi phí mua nguyên vật liệu theo tuần 26 Bảng 5: Các chi phí hoạt động khác theo tháng 27 Bảng 6: Chi phí vận chuyển giao hàng .27 Bảng 7: Lợi nhuận tiệm 28 Bảng 8: Xác định khả xảy 30 Bảng 9: Xác định cấp độ rủi ro 31 Bảng 10: Cấp độ rủi ro trình thực kinh doanh “Ăn vặt bụi tre” 31 DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1: Sản phẩm bánh plan ống tre 12 Hình 2: Sản phẩm rau cau ống tre tiệm 13 Hình 3: Trang fanpage cửa hàng 14 Hình 4: Bài đăng bán hàng tiệm 15 Hình 5: Bánh plan ống tre tiệm 22 Hình 6: Sản phẩm rau cau ống tre tiệm 23 10 ... tất sinh viên ngành kinh doanh nói chung nhóm nói riêng hội để chúng tơi thỏa sức lên ý tưởng cho việc kinh doanh Nhóm cảm thấy may mắn học môn Đề án lập kế hoạch kinh doanh kỳ với nhiều chương... ăn vặt bụi tre) Đội ngũ nhân lực Nhóm chúng tơi gồm bảy thành viên Mỗi cá nhân thành viên đội ngũ mong muốn đề án thành công tốt đẹp Thời điểm kinh doanh Nhóm dự định đưa kế hoạch kinh doanh dài... VII.2 Phương án rút lui………………………………………………………………… 34 VIII VIII.1 ĐÁNH GIÁ TỔNG QUAN KẾ HOẠCH KINH DOANH? ??……………… … 35 Đánh giá tổng quan dự án tính khả khi………………………… ………………… 35 VIII.2 Kết đạt được………………………………………………………………